Poljoprivredno čudo: kako se povrće i voće uzgaja u Izraelu na vrućini pustinje. Cijene u Izraelu Kakvo voće ima u Tel Avivu

Egzotično voće Izraelskog ličija (Liči, kineska šljiva, Liči) Liči, ili kineska šljiva, pronašla je drugu domovinu na Bliskom istoku. Njegovi mali ovalni crveni plodovi prekriveni su mnogim šiljastim tuberkulama i zapravo nejasno podsjećaju na šljivu. Meso ličija nalik na žele lako se ljušti od kože i ima ukus grožđa, iako je za usta opor. Okrugli plod je crvene boje, do 4 cm u prečniku. Divno, veoma ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Sličan Longonu po obliku, teksturi i kosti, ali bogatijeg okusa i mirisa. Veoma sočno, slatko, ponekad i kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe. Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Ostatak godine je gotovo nemoguće pronaći. Van sezone možete kupiti liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku. Zreli plodovi mogu se čuvati u frižideru do dve nedelje. Oguljene plodove možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Liči sadrži mnogo proteina, pektinskih supstanci, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze. Široka pojava ličija u zemljama jugoistočne Azije razlog je niskog stepena ateroskleroze u ovoj regiji. Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, long yang, dragon fruit, pitaya) Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv: Dragon Fruit ili Pitahaya. Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) sa crvenom, ružičastom ili žutom bojom izvana. Unutar mesa je bijelo ili crveno, prošarano sitnim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa. Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola. Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes ili druge endokrine bolesti. Sezona berbe je tokom cijele godine. Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit) "Zvijezda tropa" - u presjeku izgleda kao zvjezdica. Plod ima jestivu koru i jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost je prijatan miris i sočnost. Okus nije posebno prepoznatljiv - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na okus jabuke. Plod je prilično sočan i odlično gasi žeđ. Prodaje se tokom cijele godine. Ljudima s teškim problemima s bubrezima ne preporučuje se konzumiranje karambole. Mango Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu. Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u domovini se jako razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njeni plodovi mnogo aromatičniji, sočniji, a ukus je bogatiji. I zaista, kada pojedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, na Tajlandu, čini se da ništa nije boljeg ukusa. Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne može odvojiti od pulpe: mora se nožem odrezati u tankom sloju. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna koštica iz koje također ne izlazi pulpa i mora se nožem odvojiti od koštice ili jednostavno pojesti. Boja manga, u zavisnosti od stepena zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narandžaste ili crvene). Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti najzrelije žute ili narandžaste plodove. Bez frižidera, takvi plodovi mogu da se čuvaju do 5 dana, u frižideru do 30 dana, osim, naravno, prethodno negde drugde. Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se čuvaju i sazrevaju na putu ili kod kuće. Cherimoya (Annona cherimola) Cherimoya je poznata i kao kremasta jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama voće je poznato pod potpuno drugačijim nazivima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, u na Filipinima - Atis, na Cook Islandu - Sasalapa. Voće je porijeklom iz Južne Amerike, ali se može naći u toplim cjelogodišnjim zemljama u Aziji i Južnoj Africi, kao iu Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, voće je rijetko u ovim zemljama. Još uvijek je najčešći na američkom kontinentu. Plod Cherimoya je prilično teško jasno prepoznati na prvi neiskusan pogled, jer postoji u više vrsta sa različitim površinama (grudasti, glatki ili mješoviti). Jedna od tuberkuloznih sorti, uključujući Noinu, rasprostranjena je u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u prečniku, a oblik rezanog ploda podsjeća na srce. Konzistencija pulpe podseća na narandžu i obično se jede kašikom, veoma je ukusna i ima ukus odmah i kao bananu i marakuju, i papaju i ananas, i jagode sa kremom. Pulpa sadrži vrlo tvrde sjemenke veličine graška, pa budite oprezni, inače možete izgubiti zub. Obično se prodaje malo nezreo i tvrd i mora da odstoji 2-3 dana pre nego što stekne pravi neverovatan ukus i teksturu. Sezona zrenja obično traje od februara do aprila. Tamarillo (Drvo paradajza, Cyphomandra betacea) Tamarillo je bobica ovalnog oblika, dostiže dužinu od 5 do 10 cm, prečnik do 5 cm. Boja ploda varira od žute do tamnocrvene pa čak i ljubičaste. Po izgledu i ukusu veoma podsjeća na paradajz, zbog čega mu je drugo ime Tomato Tree, ali je ipak voće. Kora mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo podsjeća na paradajz sa aromom ribizle, ali ima blago izražen voćni miris. Pulpa može biti žuta ili narandžasta. U pravilu ima dva dijela iznutra sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (u zavisnosti od boje kore samog ploda, što je svjetlija boja, to su sjemenke svjetlije). Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil itd.), nekim zemljama Srednje Amerike, Jamajke, Haitija i Novog Zelanda. Morate odabrati ravnomjerne i glatke plodove, bez vanjskih oštećenja, blago mekane. Treba znati da su žuti i narandžasti plodovi slađi, dok tamnije obojeni plodovi postaju kiseli sazrevanjem. Zreli plodovi se čuvaju kratko (na hladnom ne duže od 7 dana), nezreli mogu sazreti na sobnoj temperaturi. Ne podnose dobro transport. Tamarillo se jede tako što se prvo oguli (nejestiv je) i uhvati se mali sloj pulpe, ili se prepolovi i kašičicom izvuče pulpa. Široko se koristi u kulinarstvu, koristi se u jelima i kao povrće i kao voće. Tamarillo je bogat velikom količinom vitamina (A, grupa B, C, E) i mikroelemenata. Sezona zrenja je tokom cijele godine. Kumquat Kumquat je poznat i kao Fortunella, Kinkan, japanske narandže. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je rasprostranjena i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata mogu se naći i na policama naših radnji, ali okus uopće nije ono što možete probati kod kuće u svom najsvježijem obliku. Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narandžama ili mandarinama. Spolja je prekrivena vrlo tankom jestivom korom, iznutra i struktura i ukus su skoro isti kao narandža, samo što je malo kiselkasta i gorka. Jedu se cijele (osim sjemenki). Sezona zrenja je od maja do juna, možete kupiti tokom cele godine.

Liči (liči, kineska šljiva, liči)

Liči, ili kineska šljiva, pronašla je sebi drugi dom na Bliskom istoku. Njegovi mali ovalni crveni plodovi prekriveni su mnogim šiljastim tuberkulama i zapravo nejasno podsjećaju na šljivu. Meso ličija nalik na žele lako se ljušti od kože i ima ukus grožđa, iako je za usta opor.

Okrugli plod je crvene boje, do 4 cm u prečniku. Divno, veoma ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Sličan Longonu po obliku, teksturi i kosti, ali bogatijeg okusa i mirisa. Veoma sočno, slatko, ponekad i kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe.

Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Ostatak godine je gotovo nemoguće pronaći.

Van sezone možete kupiti liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi mogu se čuvati u frižideru do dve nedelje. Oguljene plodove možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo proteina, pektinskih supstanci, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze. Široka pojava ličija u zemljama jugoistočne Azije razlog je niskog stepena ateroskleroze u ovoj regiji.

Zmajevo oko (pitaya, pitaya, long yang, zmajevo voće, pitaya)

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv - Dragon Fruit ili Pitahaya.

Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) sa crvenom, ružičastom ili žutom bojom izvana. Unutar mesa je bijelo ili crveno, prošarano sitnim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa. Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezona berbe je tokom cijele godine.

Karambola (Zvezdano voće, Kamrak, Ma Phuak, Karambola, Zvezdano voće)

"Zvijezda tropa" - u presjeku izgleda kao zvjezdica.

Plod ima jestivu koru i jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost je prijatan miris i sočnost. Okus nije posebno prepoznatljiv - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na okus jabuke. Plod je prilično sočan i odlično gasi žeđ.

Prodaje se tokom cijele godine.

Ljudima s teškim problemima s bubrezima ne preporučuje se konzumiranje karambole.

Mango

Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u domovini se jako razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njeni plodovi mnogo aromatičniji, sočniji, a ukus je bogatiji. I zaista, kada jedete svježi, zreli mango, uzgojen, na primjer, na Tajlandu, čini se da nema ništa ukusnije.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne može odvojiti od pulpe: mora se nožem odrezati u tankom sloju. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna koštica iz koje također ne izlazi pulpa i mora se nožem odvojiti od koštice ili jednostavno pojesti.

Boja manga, u zavisnosti od stepena zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narandžaste ili crvene). Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti najzrelije žute ili narandžaste plodove. Bez frižidera, takvi plodovi mogu da se čuvaju do 5 dana, u frižideru do 30 dana, osim, naravno, prethodno negde drugde.

Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se čuvaju i sazrevaju na putu ili kod kuće.

Cherimoya (Annona cherimola)

Cherimoya je poznata i kao kremasta jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama voće je poznato pod potpuno drugačijim nazivima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, u na Filipinima - Atis, na Cook Islandu - Sasalapa. Voće je porijeklom iz Južne Amerike, ali se može naći u toplim cijelogodišnjim zemljama u Aziji i Južnoj Africi, kao iu Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, voće je rijetko u ovim zemljama. Još uvijek je najčešći na američkom kontinentu.

Plod Cherimoya je prilično teško jasno prepoznati na prvi neiskusan pogled, jer postoji u više vrsta sa različitim površinama (grudasti, glatki ili mješoviti). Jedna od tuberkuloznih sorti, uključujući Noinu, rasprostranjena je u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u prečniku, a oblik rezanog ploda podsjeća na srce. Konzistencija pulpe podseća na narandžu i obično se jede kašikom, veoma je ukusna i ima ukus odmah i kao bananu i marakuju, i papaju i ananas, i jagode sa kremom. Pulpa sadrži vrlo tvrde sjemenke veličine graška, pa budite oprezni, inače možete izgubiti zub. Obično se prodaje malo nezreo i tvrd i mora da odstoji 2-3 dana pre nego što stekne pravi neverovatan ukus i teksturu.

Sezona zrenja obično traje od februara do aprila.

Guava

Guava (Guajava), Guiava ili Guava se nalazi u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama.

guava ili psidijum, nastupa među Izraelsko voće uloga ekstravagantne kruške. Po boji, veličini, pa čak i ukusu, ovo tropsko voće je slično poznatoj kruški. Guava se jede sirova, koristi se za pravljenje sokova, želea i džemova, te za proizvodnju lokalnog izraelskog mjesečina.

Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati egzotičan okus: prilično osrednji, blago slatkast okus, koji podsjeća na krušku. Možda bi vrijedilo pokušati jednom, ali je malo vjerovatno da ćete postati obožavatelj. Druga stvar je aroma: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je veoma zdravo, bogato vitaminom C i odlično popravlja ukupni tonus organizma i poboljšava zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, sjemenke i pulpa su jestivi.

U Aziji vole da sazrijevaju zelenu, blago nezrelu guavu tako što umaču komade voća u mješavinu soli i bibera. Izvana može izgledati neobično, ali ako ga probate, okus se ispostavi prilično zanimljivim i toničnim.

marakuja

Ovo egzotično voće se naziva i Passion Fruit, Passiflora, Jestivi cvijet strasti, Granadilla. Porijeklom je iz Južne Amerike, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući jugoistočnu Aziju. “Voće strasti” je dobilo svoje drugo ime jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Plodovi strasti su glatkog, blago izduženog, zaobljenog oblika i dostižu 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žute su, ljubičaste, ružičaste ili crvene. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se žele slatkasto-kisela pulpa sa sjemenkama. Ne možete to nazvati posebno ukusnim sokovi, želei itd. koji se prave od njega su mnogo ukusniji.

Kada jedete, najpogodnije je prepoloviti voće i jesti kašičicu. Sjemenke u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa je bolje da ih ne koristite. Sok od marakuje, inače, takođe deluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji plodovi su oni čija kora nije savršeno glatka, već je prekrivena „borama“ ili malim „udubljenjima“ (ovo su najzreliji plodovi).

Sezona zrenja je od maja do avgusta. Marakuja se može čuvati u frižideru nedelju dana.

Avokado

Avokado se još naziva i američkim persejem i aligatorskom kruškom. Općenito je prihvaćeno da je avokado voće. Ovo je možda tačno sa naučne tačke gledišta, ali po ukusu je više povrće.

Plodovi avokada su kruškolikog oblika, dužine do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusto meso nalik na krušku i jedna krupna sjemenka. Pulpa ima ukus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Ali ako je avokado dobro zreo, njegovo meso postaje mekše, masnije i ugodnijeg okusa.

Avokado se češće koristi za kuvanje nego za jelo sirovo. Zato ne treba žuriti da probate ovo voće. Ali jela pripremljena s avokadom mogu uvelike diverzificirati prazničnu trpezu. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, supe, glavna jela, ali malo je vjerovatno da će vam na odmoru sve to trebati, tako da ne morate previše gledati u avokado.

Papaja (papaja, dinja, hlebno voće)

Papaja je porijeklom iz Južne Amerike, ali sada se nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću i imaju cilindrični duguljasti oblik do 20 centimetara dužine.

Mnogi koji su probali papaju kažu da je to više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja se zapravo vrlo široko koristi u kulinarstvu. Od nje se prave salate (obavezno probajte začinjenu tajlandsku salatu Som Tam), sa njom se pirja i jednostavno prži meso.

Ali zrela papaja u svom sirovom obliku je zaista veoma ukusna i slatka. Njegova tekstura podsjeća na gustu dinju, a okus je nešto između bundeve i dinje. U prodaji se mogu naći i celi zeleni plodovi (još nezreli, za kuvanje) i žuto-narandžasti (zreli, spremni za jelo sirovo). Ne isplati se kupovati cijelo voće, bolje je kupiti gotovu papaju oguljenu i narezanu na kriške.

Papaju možete sresti u tropskim zemljama tokom cijele godine.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos se često koriste kao identične riječi. Međutim, naziv "kokos" u ovom slučaju nije tačan, jer Kokos se po svojoj strukturi svrstava u koštičavo voće, kao što su kajsija ili šljiva.

Kokos je plod kokosove palme koja raste u tropskim zemljama. Spada u kategoriju voća.

To je veliki okrugli (do 30 cm u prečniku) plod, težak do 3 kg. Koros uslovno ima dva stepena sazrevanja. Mladi kokos ima glatki, svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg se nalazi tvrda jezgra. na zidovima školjke. Tečnost iznutra blago slatkastog ukusa dobro gasi žeđ.

Drugi stepen zrenja (ili prezrenja) koji vidimo u našim prodavnicama je sledeći: spolja se nalazi vlaknasti i hrapavi sloj ispod kojeg se nalazi tvrda smeđa ljuska, a ispod nje debeo sloj bele pulpe i blago mutna tečnost. Ova tečnost, po pravilu, nije ukusna, a pulpa je suva i bez ukusa.

Prilikom otvaranja kokosa, morate biti oprezni, nećete moći to učiniti samo s univerzalnim kuhinjskim nožem; Ali, srećom, ako kupite kokos u turističkim sredinama, ne morate da brinete o otvaranju: otvoriće ga pred vama, a najverovatnije će vam dati i slamku za piće i kašiku za "struganje" pulpe. Ohlađeni kokos ima najbolji ukus.

Turisti jako vole poseban koktel od kokosa: potrebno je popiti malo kokosovog soka i dodati 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, proteine, šećer, ugljene hidrate, organske kiseline; minerali - natrijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor.

Pomelo ili pomelo ili pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima ili Citrus grandis, kineski grejp, jabong, jeruk, limuzina, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb tenga )

Pomelo je citrusno voće i smatra se najvećim u ovoj porodici. Vrlo često se poredi sa grejpfrutom. Plod je po pravilu okruglog oblika, može doseći do 20 cm u prečniku i težiti do 10 kg!!! Boja, ovisno o sorti, može varirati od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo debela, unutra je svijetlo meso: od bijele do blijedo žute ili ružičaste. Pulpa je podijeljena na segmente odvojene filmskim pregradama. Svaki režanj ima velika vlakna i može sadržavati male bijele sjemenke. Pomelo je slatkastog sa kiselkastim ukusom, ali može biti i malo gorkog. U poređenju, na primjer, sa istim grejpfrutom, pulpa pomela je suva.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija), na ostrvu. Tahiti, Izrael, SAD. U Rusiji se može kupiti u bilo kojem supermarketu, tako da nije toliko egzotičan za ruske stanovnike.

Pomelo treba izabrati na osnovu, prije svega, naglašenog aromatičnog mirisa citrusa i meke kore. Prije upotrebe, potrebno ga je oguliti od debele kore, napraviti nekoliko rezova (da bi ga bilo praktičnije i lakše čistiti), a zatim ga podijeliti na zasebne kriške koje se također oslobađaju od pregrada (jako su tvrde). Čuvati na sobnoj temperaturi do mjesec dana, oguljene - u frižideru, ne duže od 3 dana.

Ovo voće se koristi u kulinarstvu i kozmetologiji. U nekim zemljama se konzumira sa solju, čili papričicom i šećerom, umačući oguljene kriške u ovu mešavinu.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, mikroelemente, vlakna i eterična ulja.

Sezona zrenja: tokom cele godine.

Smokve (smokva, smokva, smokva, vinska bobica, bobica Smirna, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, kruškoliki ili spljošteni sa jednim „okom“. U prosjeku, zrelo voće teži oko 80 g, s prečnikom do 8 cm, prekriveno je tankom, glatkom korom od žuto-zelene do tamnoplave ili ljubičaste. Ispod kože nalazi se sloj bijele kore. Iznutra je pulpa vrlo slatka i sočna sa sitnim sjemenkama, žele konzistencije, koja po ukusu podsjeća na jagode. Po boji - pulpa se kreće od ružičaste do jarko crvene. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u centralnoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu i u zemljama Mediterana.

Morate odabrati zrele smokve sa debelom korom, bez mrlja i blago mekane. Preporučuje se da ga čuvate ne duže od 3 dana u frižideru, jer... brzo se kvari i nije prenosiv. Možete ga jesti sa korom, isečenom na kriške ili na pola, sastružući pulpu kašikom. Najčešće se smokve mogu naći na policama trgovina samo u sušenom obliku. Osušeno voće se prethodno namoči u vodi prije upotrebe voda nakon ovog „namakanja“ može se piti (tuda prolaze korisne tvari).

Smokve se suše, kisele i pravi džem. U sušenom obliku, hranljiviji je i kaloričniji od svježeg.

Smokve sadrže mnogo kalijuma, gvožđa, vitamina B, PP, C, karotena, minerala i organskih kiselina.

Sezona zrenja: od avgusta do novembra.

kivi (Actinidia deliciosa),

Kineska aktinidija (Actinidia chinensis), kivi, kineski ogrozd, kinesko grožđe)

Kivi je bobica. Ima male okrugle ili ovalne plodove, spolja prekrivene vunastom tankom smeđom kožicom. Težina ploda može doseći do 80 g, prečnik - do 7 cm. Ispod kore nalazi se sočna pulpa, ovisno o sorti, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda pulpa je bijela, okružena sa mnogo malih crnih sjemenki. Sjemenke su jestive, ali su kiselog okusa. Pulpa kivija je uglavnom slatka sa blagom kiselošću, koja podsjeća na mješavinu ogrozda, jabuke i ananasa.

Kivi se uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). U Rusiji (Krasnodarska teritorija) postoje i male plantaže. Možete ga kupiti svuda u bilo koje doba godine.

Morate odabrati glatke plodove, bez udubljenja ili drugih oštećenja pokožice, njihovu zrelost određuje mekoća ploda. Ako su plodovi tvrdi i tvrdi, onda će bez problema sazreti kod kuće, za šta ih treba staviti u vrećicu s jabukama na jedan ili dva dana. Kivi možete čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u frižideru do dve nedelje, prvo ga stavite u vrećicu ili plastičnu posudu.

Kivi možete jesti na dva načina: oguliti i iseći na kriške ili prepoloviti i pojesti kašičicom.

Kivi sadrži velike količine vitamina B i C, kalcijuma, kalijuma, fosfora i magnezijuma.

Od njega se prave razni deserti, voćne salate, poslužuju se uz meso, ribu, plodove mora, a pripremaju se i pića (sirupi, likeri, vino, kokteli). Koristi se u kozmetologiji.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona bodljikava, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana je bliski rođak Noine i Cherimoye, a neuvježbanom oku zaista mogu biti zbunjeni izgledom, pa čak i okusom. Njihova glavna razlika je u kori: kod Guanabane površina kore jasno izgleda kao rijetke niske bodlje ili resice, iako su u stvari ovi procesi mekani i uopće nisu bodljikavi. Plod je okrugao, nepravilno izdužen, prilično velik, može doseći težinu od 12 kilograma, iako se u prodaji obično nalaze plodovi težine ne više od 3 kilograma.

Guanabana je porijeklom iz tropske Amerike, ali se danas može naći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući zemlje jugoistočne Azije. Ovo voće ne možete pronaći na svakoj voćnoj pijaci, ali ako ga pronađete, svakako ga probajte.

Pulpa ploda je bijela, mekana, kremaste teksture i blago vlaknasta. Okus je sladak i blago kiselkast, za razliku od bilo kojeg drugog voća. Unutra se nalazi veliki broj tvrdih sjemenki veličine i oblika velikog zrna.

Nezrelo meso je tvrdo i bezukusno, poput bundeve. Štaviše, plodovi se često prodaju nezreli (sazrevaju u roku od nekoliko dana), zbog čega se turisti, nakon što su ga kupili i probali, ne zaljube odmah u njega. Ali samo ostavite da odstoji nekoliko dana i poprimiće svoj jedinstveni ukus. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga malo pritisnuti, kora bi se trebala lagano saviti. Tvrdi, gusti plodovi su nezreli.

Guanabanu možete jesti tako što ćete prepoloviti voće i žličicom ostrugati pulpu, ili tako što ćete je narezati na kriške i jesti kao lubenicu. Nemoguće je oguliti zrelo voće.

Guanabana je kvarljiv proizvod i treba ga čuvati u frižideru. Ako želite da ga donesete kući, birajte tvrde, nezrele plodove, dosta dobro sazrevaju u roku od 2-3 dana, ali se onda pokvare.

Sezona zrenja Guanabane traje tokom cijele godine.

Feijoa (feijoa, guava od ananasa, Acca sellowiana)

Feijoa je mala bobica ovalnog oblika, dužine 3 do 5 cm, promjera do 4 cm. Plod feijoe je svijetlo do tamnozelene boje premaz, osušen na jednom vrhu "repa". Koža je tanka, gusta i može biti glatka ili blago kvrgava i naborana. Pulpa ispod kore, u zavisnosti od stepena zrelosti, varira od bijele ili kremaste do smećkaste (u drugom slučaju se kaže da je bobica pokvarena). Iznutra je pulpa podijeljena na dijelove, u čijem središtu se nalazi nekoliko jestivih sjemenki svijetle boje. Konzistencija zrele feijoe je lagana i nalik na žele. Bobičasto voće je sočno, slatko i kiselo, podsjeća na mješavinu jagoda sa ananasom ili jagode sa kivijem (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama sa suptropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i južnoj Rusiji (Krasnodarska teritorija), Abhaziji, Gruziji, Krimu i Centralnoj Aziji.

Možete jesti celo voće zajedno sa korom, međutim, ovo nije za svakoga, jer... Koža feijoe ima kiselkast i opor okus. U većini slučajeva feijoa se prepolovi, a pulpa se izstruže kašikom, a možete oguliti kožicu nožem i pojesti oguljeno voće.

Za neposrednu konzumaciju morate odabrati meko (zrelo) voće. Ako ga morate transportirati, tada su tvrdi (nezreli) plodovi feijoe savršeni za to i sazrijet će na putu. Zrele bobice treba čuvati ne duže od 3-4 dana.

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiselina i vitamina C.

Koristi se u kulinarstvu: pripremaju se džem i žele, salate i pića.

Sezona zrenja je oktobar-novembar.

Tamarillo (Drvo paradajza, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, koja doseže dužinu od 5 do 10 cm, s promjerom do 5 cm. Boja ploda varira od žute do tamnocrvene, pa čak i ljubičaste. Po izgledu i ukusu veoma podsjeća na paradajz, zbog čega mu je drugo ime Tomato Tree, ali je ipak voće. Kora mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo podsjeća na paradajz sa aromom ribizle, ali ima blago izražen voćni miris. Pulpa može biti žuta ili narandžasta. U pravilu ima dva dijela iznutra sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (u zavisnosti od boje kore samog ploda, što je svjetlija boja, to su sjemenke svjetlije).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil itd.), nekim zemljama Srednje Amerike, Jamajke, Haitija i Novog Zelanda.

Morate odabrati ravnomjerne i glatke plodove, bez vanjskih oštećenja, blago mekane. Treba znati da su žuti i narandžasti plodovi slađi, dok tamnije obojeni plodovi postaju kiseli sazrevanjem. Zreli plodovi se čuvaju kratko (na hladnom ne duže od 7 dana), nezreli mogu sazreti na sobnoj temperaturi. Ne podnose dobro transport.

Tamarillo se jede tako što se prvo oguli (nejestiv je) i uhvati se mali sloj pulpe, ili se prepolovi i kašičicom izvuče pulpa.

Široko se koristi u kulinarstvu, koristi se u jelima i kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat velikom količinom vitamina (A, grupa B, C, E) i mikroelemenata.

Sezona zrenja je tokom cijele godine.

Kumquat

Kumkvat je poznat i kao Fortunela, Kinkan, japanske narandže. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je rasprostranjena i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata mogu se naći i na policama naših radnji, ali okus uopće nije ono što možete probati kod kuće u svom najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narandžama ili mandarinama. Spolja je prekrivena vrlo tankom jestivom korom, iznutra i struktura i ukus su skoro isti kao narandža, samo što je malo kiselkasta i gorka. Jedu se cijele (osim sjemenki).

Sezona zrenja je od maja do juna, možete kupiti tokom cele godine.

Voće u Izraelu

Izraelci imaju sreće da žive u klimatskoj zoni u kojoj se zima i ljeto ne razlikuju mnogo. Zahvaljujući tome, plod se može brati nekoliko puta godišnje iu bilo koje godišnje doba. Voće se uzgaja ne samo za lokalno stanovništvo, već se u velikim količinama izvozi u druge zemlje.

Uzgoj voća u Izraelu je prilično radno intenzivan. S jedne strane, blage zime i odsustvo hladnih vjetrova pogoduju žetvi tokom cijele godine, ali s druge strane, Izrael se nalazi u pustinji i neplodnim zemljama. Čini se da je nemoguće bilo šta uzgajati na njima. Ali uprkos tome, tržišta imaju veliki izbor voća koje se uzgaja u Izraelu.

Ako govorimo o asortimanu, onda u Izraelu uzgajaju dosta voća koje raste na našem području, na primjer: jabuke, šljive, jagode, breskve, trešnje, trešnje i drugo. Po ukusu se gotovo ne razlikuju od našeg voća. Na izraelskim pijacama ima dunja, duda, smokava, nara, lubenica i dinja. Svima je poznat ukus ovog voća. Ali nisu zanimljivi sami plodovi, već kako se uzgajaju u Izraelu. U osnovi se ne uzgajaju u otvorenom tlu, već u posebnim junicama, sličnim staklenicima. Iznenađujuće, dinje se uzgajaju na posebnim stablima. Tako plodovi ne trunu i manje su podložni napadima bakterija. Još jedna karakteristična karakteristika voćarstva je široka upotreba hibridizacije. Ukrštanjem različitih biljaka, izraelski biolozi uspjeli su dobiti crvene limune, crni paradajz i pomorandže bez sjemenki. Posebno je uzgajano mnogo hibrida citrusa. Na Bliskom istoku prirodni uslovi omogućavaju uzgoj raznih vrsta citrusa: narandže, limuna, citrona, pomela, mandarina itd.

U Izrael se uvozi i neko voće koje se ne uzgaja u zemlji, na primjer borovnice, borovnice, ogrozd i brusnice. Ali oni se prodaju samo u velikim supermarketima i koštaju mnogo novca. Na izraelskim pijacama voća postoji egzotično voće koje privlači turiste. Vrijedi ih detaljnije razmotriti.

Jedno od popularnih voća u Izraelu je pitaya. Ovo voće, koje se naziva i zmajevo voće, privlači pažnju svojom jarko ružičastom bojom i vrlo neobičnim oblikom. Pulpa pitahaje podseća na kremu i ima blago slatki ukus. To je niskokalorično voće, pa je popularno među dijetama. Pogodno je jesti ga kašikom, prerezati voće na dve polovine.

Marakuja je okruglog oblika i veličine približno teniske loptice. Plodovi su ljubičasti. Po obliku su okrugli, ljubičasti plodovi veličine teniske loptice. Slatko-kiselog ukusa, marakuja ima visoka tonična svojstva i pozitivno utiče na seksualni učinak osobe.

Još jedno egzotično voće iz Izraela je karambola. Ovo voće nazivaju "tropskom zvijezdom" jer kada se preseče, podsjeća na zvijezdu petokraku. Plod karambole je žutosmeđe ili žute boje, hrskav i vrlo sočan.

Liči je kineskog porijekla, zbog čega ga često nazivaju kineskom šljivom. Njen drugi dom bio je Bliski istok. Plodovi crvenog ličija su mali, ovalnog oblika i podsjećaju na šljive. Po cijeloj površini ploda ima mnogo šiljastih tuberkula. Pulpa voća je želeasta i lako se odvaja od kore. Okus podsjeća na grožđe, ali boli usta.

Guava predstavlja ekstravagantnu krušku među izraelskim egzotičnim voćem. Svojom bojom, veličinom i ujednačenim okusom ovo egzotično voće podsjeća na običnu krušku. Konzumira se sirov, od njega se pripremaju sokovi, želei i džemovi, a koristi se i u proizvodnji domaćeg izraelskog mjesečina.

Carambola

Mnogi ljudi poznaju feijou. U Izraelu se često koristi za pravljenje kompota, limunada, džemova, pa čak i salata. Može se konzumirati svakodnevno za doručak u obliku mješavine pulpe feijoe, meda i šećera.

Ako želite posjetiti Izrael, vidjeti njegove znamenitosti i jesti lokalno egzotično voće, onda ne gubite vrijeme na dugu samostalnu potragu za letovima i obilascima. Pozovite besplatni broj 8-800-100-30-24 kako biste saznali odgovore na sva vaša pitanja o putovanju u Izrael ili jednostavno kontaktirajte lokalne turističke agencije - i one će brzo odabrati obilazak strogo prema vašim zahtjevima.

Izrael je divna zemlja za gastronomski turizam. Osim originalnog, ovdje možete kušati i ukusno egzotično voće.

Izraelci su postigli veliki uspjeh u vrtlarstvu i uspjeli su uzgajati bogate usjeve u suhom pustinjskom području. Zahvaljujući navodnjavanju kap po kap, troši se minimalna količina vode, a višak sunčeve svjetlosti omogućava vam da uzgajate voće u Izraelu gotovo cijele godine. Suočeni s takvim obiljem, turisti mogu postati zbunjeni - na policama pored poznatog voća nalazi se i potpuno nepoznato. Koje egzotično voće raste u Izraelu, a koje od njih svakako vrijedi probati?

Pitaya

Najneobičniji izraelski plodovi su plodovi određenih vrsta kaktusa, ujedinjeni zajedničkim imenom "pitaya". Poznati su i pod drugim nazivima: "pitahaya", "zmajevo voće", "zmajevo srce". Plod izgleda zaista neobično - njegova površina prekrivena je izraslinama nalik šiljastim ljuskama, a sočna pulpa sadrži mnogo malih crnih sjemenki.

Koža pitaye može biti žuta ili grimizna. Žuti plodovi imaju bijelo meso, dok plodovi maline imaju bijelo ili ružičasto meso. Kožica je nejestiva, ali je meso sočno i aromatično, ukusom pomalo podsjeća na kivi. Sadrži vitamine B6 i C, kao i korisne mikroelemente - gvožđe, kalijum, fosfor, kalcijum.

100 grama pitaye sadrži samo 50 kcal, pa ovo egzotično izraelsko voće cijene i oni koji se pridržavaju niskokalorične dijete.

Plodovi se jedu svježi i koriste se za pravljenje sokova, bezalkoholnih pića i čak. Pitaja se bere nekoliko puta godišnje, tako da se može vidjeti u prodaji u bilo koje vrijeme. Cijena jednog komada je oko 10 šekela (2,7 dolara).

japanska mušmula (šesek)

Ovo voće, uzgajano u Izraelu, veoma je popularno. Stabla zimzelene mušmule mogu se vidjeti ne samo u rasadnicima, već i na gradskim ulicama. U proljeće na granama drveća sazrijevaju mali, svijetlo žuti plodovi kruškolikog oblika. Šešekova pulpa je sočna, slatko-kisela, a ukusa je kao mešavina trešnje i kruške. Plodovi se jedu svježi, a također se prave sokovi, kompoti, džemovi i žele.

Mušmula sadrži mnoge korisne tvari i vitamine. Redovna konzumacija ovog egzotičnog voća pomaže u normalizaciji šećera u krvi. Mušmula sazrijeva u proljeće, prosječna cijena je oko 3$ po kg.

Datumi

Hurme su jedna od najčešćih delicija na istoku. U Izraelu se uzgaja sorta Medjool koja je visoko cijenjena u cijelom svijetu. Hurme ove sorte su krupne i slatke, mekane su teksture i posebne prijatne arome.

Plodovi urmene palme mogu se jesti sirovi ili sušeni. Sušeno voće se dugo skladišti i dobro podnose transport, pa mnogi turisti donose hurme kući kao poklone iz Izraela.

Hurme sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata, a zahvaljujući triptofanu mogu čak i produžiti mladost. Ovo slatko sušeno voće je također prilično kalorično i pomaže u brzom obnavljanju snage. Stoga, ako idete na dugu ekskurziju ili šetnju gradom, obavezno se opskrbite datumima.

Datule se prodaju tokom cijele godine u supermarketu, kilogram košta u prosjeku 5-7 dolara.

Mango

Mango je omiljeno voće u Izraelu i važan izvozni artikal. Klima u zemlji je pogodna za stabla manga, plodovi rastu veliki i sočni.

Nije slučajno što se mango naziva "kraljem voća". Plodovi su ukusni, aromatični i neverovatno zdravi. Sadrže vitamine C i B, korisne mikroelemente. Jesti mango je dvostruko prijatno: voće poboljšava zdravlje i podiže raspoloženje!

Mango ima glatku žutu, zelenkastu ili crvenu kožu, narandžasto meso i veliku sjemenku iznutra. Okus ovog egzotičnog voća istovremeno podsjeća na kajsiju, ananas i sladoled.

U Izraelu stabla manga cvjetaju u proljeće, a plodovi, ovisno o sorti, počinju sazrijevati od jula do decembra. Voće se jede svježe, od njega se pripremaju sokovi, deserti, džem, marmelada. Mango se u Izraelu prodaje za otprilike 3-4 dolara po kg.

Lychee

Liči su egzotično voće Izraela koje takođe vredi probati. Male su, ovalnog su oblika i ne prelaze 4 cm ispod kvrgave crvene kože skriveno je svijetlo meso želeaste konzistencije i tvrda kost. Liči ima okus pomalo kao grožđe s vinskim okusom i blagim adstringentnim efektom. Ovo egzotično voće se jede svježe, konzervirano i sušeno.

Izraelska vinarija Morad koristi liči za proizvodnju posebne vrste vina koje se može kupiti kao originalan suvenir.

Plodovi obično sazrevaju krajem juna. U ovom trenutku neki izraelski rasadnici nude egzotičnu uslugu: pozivaju turiste i lokalno stanovništvo da skupljaju liči. Jedno od ovih mjesta nalazi se u blizini kibuca Matsuva u blizini Naharije - “Leitahev ba-teva” (להתאהב בטבע). Ulaz košta 35 šekela i daje vam pravo da berete i jedete voće bez ograničenja.

Gdje kupiti egzotično izraelsko voće

U Izraelu raste i drugo egzotično voće: karambola, marakuja, guava, feijoa, tamarillo. Tu je i češće voće u velikim količinama: banane, jabuke, kruške, dinje, lubenice, narandže, limuni, breskve. Prodaju se u izraelskim supermarketima i pijacama. U drugom slučaju cijene su 10-15% niže.

Da biste vidjeli koje voće je dostupno u Izraelu, morate posjetiti pijace. Rade od jutra do večeri i zadivljuju svojom slikovitošću, poput palete umjetnika. U velikim izraelskim odmaralištima cijene su nešto više nego u udaljenijim područjima. Cijena običnog voća kreće se od 1 do 10 dolara po kg, a egzotično voće može koštati i do 20 dolara po kg.

Najpopularnije izraelske pijace na kojima možete kupiti voće:

Carmel je najpopularnija, najnapučenija, bučna i živahna pijaca u Izraelu, otvorena od 8:00 do 17:00;
Mahane Yehuda - prava orijentalna pijaca za gurmane, otvorena od 8:00 do 19:00, a petkom od 8:00 do 15:00;
Talpiot u Haifi je veoma slikovita pijaca sa svežim povrćem i voćem, radno vreme od 8:00 do 19:00, utorkom i petkom od 8:00 do 14:00.

Zapamtite da je „najtoplije“ vrijeme na izraelskim pijacama petak ujutro, prije Šabata. U subotu su skoro sve pijace zatvorene.

Voće u Izraelu

Carambola

Možda bi bilo korisno pročitati: