Koju ribu uzgajati u centralnoj Rusiji? Uzgoj ribe kao biznis. Opće informacije o razmnožavanju i rastu karasa Koja riba naraste do 1 kg

Gotovo svi ribari prije svega obraćaju pažnju na težinu i veličinu ulovljenog trofeja, ne razmišljajući o starosti ribe, kako je odrediti i kako riba općenito raste. U ovom članku ćemo pokušati odgovoriti na ova pitanja.

Starost ribe se obično naziva njenim životnim ciklusom. Za neke je kratak, poput ružičastog lososa, koji se, dostigavši ​​polnu zrelost sa godinu i po, mrijesti i umire (a postoje patuljaste koraljne ribe, čiji je životni ciklus nešto više od 3 sedmice), ili vrlo dug, npr. malo jesetra i ajkula. Njihov ciklus može doseći i do 150 godina

Za razliku od mnogih predstavnika flore, ribe rastu cijeli život.

Rast ribe je povećanje njene veličine i mase. Brzina rasta ovisi o vrsti ribe, postoje one koje brzo rastu i obrnuto. Stanište takođe značajno utiče na rast: dostupnost hrane, sastav vode, pritisak riba grabežljivaca, klimatski uslovi, antropogeni uticaj i dr. Ako je situacija u rezervoaru povoljna, onda riba može doživjeti "starost" i uginuti prirodnom smrću.

Koliko brzo štuka raste?

Poznati su slučajevi hvatanja vrlo velikih primjeraka štuke težine 50 kg i dužine od 180 cm. Različito raste u zavisnosti od starosti. Obično 3-4 sedmice nakon mrijesta iz jaja se pojavljuju mladice štuke veličine 3-4 cm, ako u prvoj godini života dostigne dužinu od 25-30 cm i teži do 300 grama, u drugoj godini -. 25-45 cm težine do 1,5 kg. U trećoj godini naraste do 60 cm i može dostići težinu od nešto više od 2 kg. Desetogodišnja štuka može težiti 10 kg sa dužinom od 1 metar. Gore navedeni faktori također utiču na njegov rast. U hladnim vremenima, posebno zimi, rast štuke usporava.

Njena proždrljivost je opravdana - mora "progutati" 15-20 kg hrane da bi povećala svoju težinu za 1 kg. I veoma je bitno o kakvoj se hrani radi. Što je grabežljivac veći, plijen mora biti veći, inače će u potrazi za malim stvarima štuka potrošiti više energije nego što prima od plijena.

Mužjaci sazrevaju sa 1-2 godine, ženke sa 2-3 godine. Ženka je uvijek veća od mužjaka.

Koliko dugo raste smuđ?

Najveći ulovljeni primjerak smuđa bio je dugačak pola metra i težak skoro 6 kg. Imao je 23 godine. Smuđ raste veoma sporo. U prvoj godini njegova veličina je oko 5 cm, u 6 godina - 20 cm. Na brzinu rasta uveliko utiču vanjski faktori. U malom rezervoaru sa malom količinom hrane raste sporije, ali u velikim raste brže u prvoj godini može narasti do 12 cm da bi dobio na težini od 1 kg. U dobi od 2 godine prosječni smuđ je dugačak 11 cm i težak 23 grama. Do 9 – 29 i 580. godine. Pruge na stranama grgeča pojavljuju se kada narastu od 20 do 25 mm. Predatorski način života obično počinje u drugoj godini. Odrasle ženke su uvijek veće od jednogodišnjih mužjaka.

Koliko dugo raste pastrmka?


Pastrmka ima mnogo podvrsta, a glavne u zemlji su potočna i kalifornijska pastrmka. Pite (ili duginske) pastrmke rastu prilično brzo u prvim godinama života s prosječnim životnim ciklusom od 12 godina, a dostižu težinu od 12 kg. U prvoj godini njegova težina je oko 25 grama. Tučak sazreva sa 3-4 godine. Pastrmka kalifornijska, posebno kanadska, raste još brže kada se uzgaja u ribnjacima.

Koliko dugo raste jesetra?

Veličina jesetra je impresivna. Njegova dužina može doseći 6 metara i težiti više od 800 kg. Jesetra raste veoma sporo i sazrijeva prekasno. Ovisno o podvrsti, mužjaci postaju zreli u dobi od 5 do 18 godina, ženke - od 8, pa čak i do 21 godine. Najveća podvrsta jesetra je beluga ili kaluga, u dobi od 15 godina, može težiti do tone s dužinom većom od 4 metra;

Koliko dugo raste šaran?

Ova riba je riba koja brzo raste. U povoljnim uslovima šaran u prvoj godini dostiže težinu veću od 50 grama, u drugoj 800, a u trećoj 1,2 kg. Njegova dužina doseže 18 cm u godini, a do 51 cm za 5 godina Sa 10 godina, šaran može doseći 70 cm i 7 kg. Životni ciklus može biti duži od 15 godina. Zrelost mužjaka nastupa nakon 3 godine, ženki - nakon 4.

Koliko dugo raste som?


Ovo je najveća slatkovodna riba. Poznati su slučajevi hvatanja soma od 400 kg. U prvih 5-6 godina života je riba koja brzo raste, a zatim se stopa rasta značajno usporava. Već u prvom mjesecu narastu do 15 cm Do prve jeseni njihova težina dostiže 600 grama. Tokom prvih pet godina, som udvostručuje svoju težinu godišnje, a zatim se stopa rasta smanjuje. Som star 50 godina teži otprilike 120-130 kg, a jedinke preko 250 kg stare su najmanje 100 godina.

Kako odrediti starost ribe

Među ribarima je popularna šala na ovu temu. Starost ribe morate odrediti po očima. Što su dalje od repa, riba je starija. Ali zapravo, određivanje starosti trofeja nije teško i dostupno je većini znatiželjnika. Kao i pri određivanju starosti drveta, prstenovi rasta se broje da bi se odredila starost ribe.

Mogu se vidjeti na ljuskama, škržnim poklopcima, otolitima, pršljenima i dijelovima zraka prsnih peraja. Najlakši način je vagama. Potrebno je uzeti nedeformisane ljuske, ali ne duž bočne linije ribe, očistiti ih i pomoću lupe ili mikroskopa prebrojati godišnje kolutove. Također možete odrediti da li je riba rasla brzo ili sporo u datoj godini. Ako riba nema krljušti ili je vrlo mala, tada se broj može obaviti škržnim poklopcima, pršljenom itd. Preduvjet je obrada površina - potrebno ih je osušiti, odmastiti, a ponekad i posvijetliti.

Koja vrsta ribe brzo raste kod kuće?

Najbolje je uzgajati brzorastuće vrste. Najpopularnija riba za uzgoj u ribnjacima je šaran. Uzgajaju i karasa, šarana, tolstolobika, soma, jesetre svih vrsta, štuke, sige, pastrmke, smuđa i druge. Većina njih brzo raste, a mnogi su nepretenciozni za svoje životne uslove. Popularnost zavisi od brzine rasta, nutritivne vrednosti i truda uloženog u stvaranje povoljnih uslova.

Stvaraju se posebne farme koje se bave uzgojem ribe i privrednim ribolovom. Postoje farme koje uzgajaju ribu za organizaciju plaćenog ribolova, gdje ljubitelji ribolova mogu zabaviti svoju dušu u ribnjaku, znajući sigurno da u njemu ima ribe. Ostalo zavisi od veštine.

Prilikom uzgoja ribe u ribnjaku najbolje rezultate pokazuju šaran, koji može dobiti na težini do 1 kg godišnje, karas - 300 grama. Kupidon u dobi od 1,5 godine može težiti i do 10 kg, ali da bi se uzgajao moraju biti ispunjeni određeni uvjeti. Tolstolobik može narasti do 2 kg preko ljeta, sijela riba - 400 grama.

Nadamo se da će informacije predstavljene u ovom članku biti od interesa ne samo za ljubitelje ribolova, već i za sve koji vole prirodu.

Šaran je nastao u Aziji, ponajprije iz Kine, a korišten je kao hrana još 1000. godine prije nove ere. Iz Kine je stigla u Japan, a kasnije i u Evropu, i kao ukrasna riba i kao hrana.

Uzgoj šarana zauzima veoma važno mesto u uzgoju ribe. Šaran brzo raste ako je temperatura u rezervoaru povoljna i riba dobije potrebnu količinu hrane. Šarani se dobro ukorijenjuju u ribnjacima s toplom vodom, nisu izbirljivi u pogledu kvaliteta vode i lako podnose kratke periode s određenim nedostatkom kisika. Zimi šarani ulaze u stanje slično hibernaciji i počinju brinuti tek kada postoji ozbiljan nedostatak kisika - mogu uginuti ako postoji dugotrajan nedostatak kisika.

Sa ekonomske tačke gledišta, uzgoj šarana je isplativ zbog brzog rasta i niskih zahtjeva za životnim uslovima. U dobi od dvije godine dostiže tržišnu težinu od 1,5 - 2,0 kg. Naraste do težine od 20 kg u dobi od 15-20 godina. Šarani žive dugo (prema nekim izvorima, više od 200 godina). Mogu doseći značajne veličine i težinu. Prirodna produktivnost šarana u ribnjacima je do 2 c/ha. Šaran je dobre mesnatosti, meso je visokog kvaliteta. Uzgaja se i prirodno i umjetno. Polnu zrelost dostiže u dobi od 3-4 godine. Plodnost do 1,5 miliona jaja.

Šaran naseljava vode Sredozemnog, Crnog, Azovskog, Kaspijskog i Aralskog mora. Nalazi se u rekama Dunav, Dnjepar, Don, Kuban, Ural, Kura i Volga. Rasprostranjen u slivovima Amura i nekih rijeka Kine. Šaran ima snažno, dugo, ne baš visoko tijelo, debelo sprijeda i prekriveno velikim ljuskama. U izduženoj leđnoj peraji svi zraci su mekani, osim prednjeg, nazubljenog koštanog zraka. Šaran ima troredne faringealne zube sa dobro razvijenom pločom za žvakanje.

Šaran je izuzetno izdržljiv. Dobro podnosi izlaganje blago oksigeniranoj vodi. Tokom zimske hladnoće, kada su rijeke i jezera prekrivene debelim ledom, šaran odlazi u pravu hibernaciju. Smjestivši se u depresijama, na jamama, „oblači se“ u neku vrstu „krznenog kaputa“ od debelog sloja sluzi. Svi zimski šarani su u omamljenosti. Šarani se ne hrane zimi. Broj respiratornih pokreta škržnih poklopaca smanjuje se sa 40-45 na 3-4. Probava se usporava, a zatim potpuno zaustavlja, a metabolizam se jako smanjuje.

Uzgoj šarana kod kuće

Ciprinidi zauzimaju vodeću poziciju u slatkovodnoj akvakulturi po količini proizvedene ribe. Za uzgoj šarana koriste se ribnjaci, mrijestilišta i drugi rezervoari, uključujući pirinčana polja. Uzgajaju se sljedeće pasmine: ljuskavi šaran, zrcalni šaran (sa krljuštima razbacanim po cijelom tijelu), linearni šaran (sa ljuskama smještenim duž bočne linije), goli šaran (bez ljuski), ukrajinski šaran i ukrajinski ljuskavi šaran. Šaran se može uzgajati zasebno u monokulturi ili zajedno sa pratećim vrstama (bijeli i sivi šaran, amur, linjak) i grabežljivcima (som, smuđ i štuka). U zavisnosti od vrste ishrane i upotrebe ihtioloških mera, razlikuju se tri sistema uzgoja šarana: - ekstenzivni, poluintenzivni (ili poluekstenzivni), intenzivni

Opsežan sistem uzgoja šarana

Ekstenzivni sistem podrazumijeva uzgoj šarana na bazi prirodne hrane (zooplankton i fauna dna). Prednost ovog sistema su niski troškovi proizvodnje. Nedostatak je blagi porast po jedinici površine (sa 300 na 700 kg), što dovodi do konstantnog smanjenja proizvodnje šarana pri korištenju ovog sistema.

Poluintenzivan sistem uzgoja šarana

Poluintenzivan sistem se zasniva na obezbeđivanju većine proteinskih komponenti u hrani za šaran kroz prirodnu hranu, čiji se razvoj podstiče raznim agrotehničkim merama, dok se energetske potrebe u velikoj meri zadovoljavaju dodacima ugljenih hidrata u stočnu hranu (pšenica, ječam, kukuruz itd.). Produktivnost koja se postiže upotrebom ugljikohidratnih dodataka varira od 700 do 1400 kg/ha. Prednost ovog sistema je, prije svega, bolje korištenje raspoloživih vodenih površina. O nedostatku ovog sistema svjedoči i činjenica da u periodima optimalnih temperaturnih uslova (jun - prva polovina oktobra) u hrani nema dovoljno proteina za rast šarana (prirodna hrana i ugljikohidratni dodaci hrani) zbog prirodnih depresija prirodne hrane. Najbolji način za rješavanje ovog problema je hranjenje šarana složenom hranom (compound feeds).

Intenzivan sistem uzgoja šarana

U intenzivnom sistemu, glavni akcenat je na kompleksnoj hrani (krmne smjese) sa većim sadržajem proteina (od 30% do 40% proteina). Uz zahtjeve za kompleksnom hranom, velika gustina naseljenosti podrazumijeva i dodatnu aeraciju vode u ribnjaku ili osiguranje protoka vode kroz ribnjak. Produktivnost u zemljanim objektima dobijena ovim načinom uzgoja kreće se od 3 do 20 i više tona po hektaru vodene površine. Prednost takve proizvodnje je maksimalno korištenje raspoložive površine za uzgoj ribe i visoka produktivnost po jedinici površine. Nedostatak je veći rizik od širenja bolesti, kao i povećana kontaminacija vode u ribnjaku, a kao posljedica i vode u prijemniku.

Poseban vid intenzivne proizvodnje je sistem uzgoja šarana u kaveznim kompleksima (kavezni tip) . Ovaj sistem uzgoja osigurava niske početne investicije za proizvodnju kaveza, mali broj radnika, visoku riblju produktivnost po jedinici zapremine i profitabilnu proizvodnju. Nedostatak je lako širenje bolesti i povećano zagađenje (koje se može eliminisati postavljanjem zaštitnog sistema) vodenog ekosistema u koji je postavljen kavezni kompleks.

I na kraju članka, pozivamo vas da pogledate video o ribolovu šarana, kojeg možete uloviti u svom ribnjaku, uživajte u gledanju!

Hvatanje šarana štapom za plutanje.

Nadamo se razmnožavanju šaran kod kuće doneće vam značajne koristi.

Uslovi rasta
U poređenju sa drugim ciprinidima, šaran je riba koja brzo raste. Ova okolnost, uz ostale vrijedne kvalitete, garantuje prednost uzgoja u ribnjačkom uzgoju. Rast šarana u velikoj mjeri ovisi o temperaturi, obrocima hrane i gustini stočnog fonda u ribnjaku. Produktivnost ribe karakterizira povećanje ribe po jedinici površine.

Zimi šaran obično ne raste, s izuzetkom zimovališta s izvorima tople vode temperature od 8°C, u kojima se riba treba hraniti peletima.

U uzgoju ribnjaka, kada se uzgaja riba, fokusiraju se prvenstveno na zahtjeve tržišta. Stoga nastoje dobiti maksimalan prinos ribe iz korisne površine. Prsti tržišnih šarana imaju dužinu od 6-15 cm, dvogodišnjaci - 23-24 cm, svaki od 250-450 g. -41 cm.

Postoji određeni odnos između dužine ribe i njene mase. Logaritamski odnos između njih ima oblik ravne linije, što znači da ako je poznata dužina ribe, onda se njena masa može prilično precizno odrediti, i obrnuto. Steffens (GDR), na osnovu rezultata dobijenih u saksonskim ribnjačkim farmama, daje sljedeće podatke

Koeficijent debljine je direktno proporcionalan temperaturi vode. Na primjer, u ribnjacima koji zimuju ponekad je mnogo manje nego u ljetnim. Tako je Scheperklaus odredio koeficijent debljine jata u jesen na 1,9, au proljeće - 1,6. Smanjenje koeficijenta debljine zbog gubitka težine na 1,4 dovodi do velikih gubitaka dvogodišnjaka.

Gustoća sadnje

To se odnosi na broj posađene ribe po jedinici površine koja je jednaka 1 hektaru. Gustina stočne hrane zavisi od starosti ribe. U plitkim ribnjacima srednje veličine (64), u kojima se larve uzgajaju u uslovima dobre hrane

Podloga zavijanja je svega nekoliko sedmica, uz dobru pripremu ribnjaka, odnosno obradu tla, primjenu đubriva, sa 1 hektara dobije se 200.000-300.000 ili više uzgojenih mladica šarana (sa gubicima od 50-60%).

Mladunci u takvim ribnjacima prvog reda uzgajaju se na mlade (Ki) (65) od jula do sljedećeg proljeća, pod uslovom da je ribnjak dovoljno dubok da služi kao zimovalište. Uz dobru pripremu ribnjaka i manje gubitke (do 30%) možete dobiti 25.000-35.000 mladih šarana po hektaru. Rekordni prinosi mladice u barama na pjeskovitim zemljištima, u iznosu od 75.000-100.000 po 1 ha, postignuti su primjenom kompletnog organskog đubriva Hornoska. U ovom slučaju, granule su korištene kao ishrana. Pravovremeno obnavljanje vode u ribnjaku također je povoljno utjecalo na rast mladica.

Dvogodišnji šaran uzgaja se u rasadnicima drugog reda, koji se zimi obično isušivaju. Prosječna produktivnost ovih ribnjaka je 2000-3000 dvogodišnjih šarana po hektaru, a maksimalna vrijednost dostiže 5000 dvogodišnjih šarana po hektaru. Prosječni gubici u ovim ribnjacima su 10-15%.

Kontrola rasta

Za kontrolu rasta ribe u ribnjacima koristi se mreža za ogrtače (66).

Prije kontrolnog ribolova treba dodati hranu u prostor za hranjenje. Kada se riba skupi u hranilice, ribočuvar pažljivo prilazi i baca mrežu duž krivine. Ako je voda bistra, sjena mreže tjera ribu, otežavajući je ulov. Također ih je teško uhvatiti ako u hranilici još nema hrane ili je hranilica već prazna.

Međutim, nema dovoljno ribe ulovljene u mreži klobuka da bi se izvukli ispravni zaključci o rastu tokom kontrolnih intervala. Osim toga, samo velike ribe mogu se uloviti bačenom mrežom. Ako planirate budući obrok hranjenja, fokusirajući se na velike ribe, tada u jesen možete dobiti produktivnost koja se razlikuje od planirane.

Pouzdaniji način kontrole je kontrolni ribolov plivaricama (67). Hrana se unosi u prostor pokriven mrežom. Nakon 1 - 1,5 sata, dvije osobe uklanjaju plivaricu. Ulov obično sadrži veliki broj riba. Na osnovu njihove prosječne težine može se donijeti prilično tačan zaključak o rastu, na osnovu čega se izračunavaju naknadni obroki hrane.

Budući da dobitak na težini uvelike ovisi o gustini nastamba, ribe s niskom gustinom nastambi su veće nego s visokom gustinom nastambi. Manji šarani koji se uzgajaju pri visokoj gustini stočnog fonda, kada postoji jaka konkurencija u hrani, nazivaju se “zakržljali”. Ovo zaostajanje u razvoju nije povezano s bolešću i nema negativan učinak na kasniji rast. A ako se ove ribe smjeste u povoljne životne uvjete, dobro će rasti.

Međutim, često postoje šarani koji su “zakržljali u rastu” ne zbog konkurencije u hrani, već zbog nasljednih uzroka ili prošlih bolesti. Loše rastu čak iu povoljnim uslovima. Preporučuje se uklanjanje takvih riba bez pokušaja dojenja. Stoga sortiranje tijekom ulova treba uključivati ​​ne samo sortiranje po starosnim klasama, već i odbacivanje zakržljalih jedinki.

Rast šarana može se ne samo obuzdati, već i promovirati. Smisao intenzivnog uzgoja ribe je proizvodnja takozvane „stimulisane“ ribe, odnosno racionalnom ishranom u istom vremenskom periodu uzgajaju krupnije šarane sa manjim gubicima. Ova metoda će biti još progresivnija ako se mrijest provodi u rasadniku s toplom vodom. Tada će uzgoj komercijalnog šarana trajati 2 godine umjesto uobičajene 3 godine. Ova metoda se ne može smatrati neprirodnom, jer rezultati uzgoja šarana u južnim zemljama jasno pokazuju da se ono što postižemo toplom vodom tamo dobija u prirodnim uslovima.

Sadnja različite starosti. U osnovi, ribnjaci se poribljavaju samo ribom iste starosti. Međutim, postoji mišljenje da se sadnjom dvije starosne grupe može postići veća produktivnost ribe, jer samo male, a ne velike, ribe mogu pronaći hranu u plitkim područjima ribnjaka.

Sadnja jedne starosne grupe objašnjava se prvenstveno preventivnim razmatranjima, jer se epidemije jače šire sa dvodobnom sadnjom nego sa jednodobnom sadnjom. Lakše je, kao što se u praksi više puta dogodilo, izolirati i neutralizirati ribu jedne starosne grupe nego dvije generacije odjednom. Ali ako ribnjak ima jasno definirane zone s različitim dubinama, onda možda ne biste trebali odbiti saditi dvije dobne grupe. U ovom slučaju, obje grupe moraju se međusobno oštro razlikovati po veličini, inače će sortiranje tijekom ribolova biti teško.

Prilikom kupovine karasa u trgovini ili na pijaci, svaka domaćica bira veću ribu. Nije iznenađujuće da uzgajivači ribe koji su specijalizirani za uzgoj ribe u akumulacijama postavljaju vrlo hitno pitanje: koliko brzo raste karas?

Rast karasa ovisi o mnogim faktorima, a zanemarivanje bilo kojeg od njih može imati negativan utjecaj

Šta uzgajivač ribe treba da zna

Šaran se možda neće slagati sa svim svojim "susjedima" u ribnjaku. Stoga, prije nego što počnete uzgajati ribu u svojoj ljetnoj kućici, morate se naoružati posebnim znanjem i osigurati optimalne uvjete za ove jedinstvene kućne ljubimce. Štoviše, morate znati u koje doba godine je bolje pustiti mlade u rezervoar i koliki će rast ribe dati u godini.

Među glavnim faktorima koji doprinose uspješnom razvoju ribarstva su sljedeći:

  • Bilo koje slatkovodno tijelo je pogodno za uzgoj karasa, bez obzira na regiju naše zemlje.
  • Dobra adaptivna svojstva karasa.
  • Niski zahtjevi za kvalitetom vanjskog okruženja (pritoka jezera, rijeke ili čak obične močvare pogodna je za uzgoj karaša).
  • Brzo prilagođavanje promjenama temperature vode.
  • Dostupnost prirodne hrane u rezervoarima.
  • Otpornost ove vrste ribe na vodene bolesti.
  • Mogućnost organizovanja profitabilnog poslovanja.

Šaran se može ukrstiti sa šaranom, čime se dobijaju veće jedinke

Poznato je da karas ima visok imunitet. Posebno, karasi lako podnose bolesti kao što su rubeola i branhiomikoza, od kojih mnoge ribe boluju dugi niz godina. Problem uzgoja ribe je mali udio muškaraca u odnosu na ženke.

Ovo je genetska karakteristika porodice, a za uzgoj karasa uzgajivači ribe koriste još jedno, ne manje značajno svojstvo ribe. Kombinacijom šarana i šarana u jednom rezervoaru, a dobro znajući koliko riba treba pustiti, moguće je ostvariti reprodukciju na osnovu ukrštanja ženki karasa sa mužjacima drugih riba. Važno je da se mužjaci i visoke ženke karaša podudaraju po veličini. Takvi potomci brzo rastu i aktivnije dobijaju na težini.

Da biste odredili izračun efikasnosti, prvo morate proučiti sorte ove ribe, koja je podijeljena u 2 glavne vrste:

  • zlato;
  • srebro.

Rast karasa ovisi o njegovoj sorti

Možda su najvažnija pitanja pri uzgoju ribe sljedeća:

  • koliko je komercijalna riba teška?
  • koliko brzo se razmnožava;
  • koliko brzo se karasi razmnožavaju i rastu.

Srebrni karas se razmnožava mnogo brže od zlatnog karaša. Dakle, u dobi od 1 godine ova riba teži od 6 do 8 grama, u dvije godine težina doseže 50 grama, a do treće godine teži oko 100 grama. Ako je u normalnim uvjetima težina komercijalnog karaša obično 500 grama, onda u posebnim povoljnim uvjetima takav ljubimac raste aktivnije i može dobiti težinu do 5 kg.

Gdje žive karasi?

Ako u akumulaciji ima previše zlatnih ribica i nema drugih vrsta riba, onda se s vremenom mogu degenerirati u manju rasu, s velikom glavom i malom ukupnom težinom.

Vrsta srebrnog karaša je poželjnija za uzgoj zbog svoje stope preživljavanja, bez obzira na stanište

Karas je prilagođeniji preživljavanju u različitim vodenim tijelima, njegova težina obično ne odstupa od 1 kg. Do treće godine ove jedinke teže oko 250 grama, što je 2,5 puta više od težine zlatne ribice iste dobi.

Iskusni ribari i uzgajivači ribe dobro znaju koliko potomaka uzgajivači ribe dobiju pri uzgoju ribe. Dakle, od karasa možete uspješno dobiti različite vrste ribe kao rezultat križanja. Divlji karasi su postali dobri donatori za mnoge vrste akvarijskih riba, koje se razlikuju po nevjerojatnim oblicima, bojama i različitim veličinama. Stoga, karasi svake godine postaju predmet mnogih znanstvenih konferencija, teorijskih studija i praktičnih eksperimenata.

Dalekoistočne rijeke, jezera i akumulacije Sibira sadrže tone komercijalne ribe, od kojih je najpopularniji karas. Uz vrednije vrste ribe, postao je predmet komercijalne delatnosti i tražena sirovina za ugostiteljske objekte. Pored sibirskog okruga, karasi su se dobro prilagodili klimi evropskog dijela zemlje. Ribe se uspješno uzgajaju u specijalizovanim rezervoarima, riječnim pritokama, jezerskim rukavcima itd.

Šaran može živjeti u raznim vodenim tijelima i područjima

Novostvoreni rezervoari u bilo kojoj regiji zemlje omogućavaju uzgoj novih vrsta karaša svake godine ukrštanjem pojedinaca različitih pasmina. Za ljubitelje sportskog ribolova, privatnog ribolova i uzgoja ribe u uvjetima bliskim prirodnim, korisno je upoznati se sa posebnom literaturom koja je prikupila posebna znanja o pasminama i životu riba. Prema općeprihvaćenoj klasifikaciji, uključuje, između ostalih, slatkovodnu ribu - karaša. Geografija njihove distribucije je prilično opsežna - Evropa, Sjeverna Amerika, Afrika i druge zemlje.

Unutar grupe, karasi pripadaju rodu šarana. Zlatni (poznat i kao obični) karas ima tamnu boju na leđima, dok je trbuh svjetliji. Glavna karakteristika običnih karasa je relativno kratko crijevo. Ove ribe koriste slatku djetelinu kao hranu: razne ličinke, male beskičmenjake i alge. Škrge karasa omogućavaju mu da se hrani planktonom, dobro filtrirajući vodu.

Populacija karasa

Treba napomenuti da se alge i mali beskičmenjaci brže probavljaju u crijevima ribe, pa se jedinke koje se prvenstveno hrane planktonom razlikuju od svojih srodnika po dužini tijela. Veliki karasi rasprostranjeni su uglavnom u Sibiru i evropskom dijelu zemlje. Ako govorimo o Dalekom istoku, onda je njegov broj ovdje mali. Živi u nekoliko močvara, malih jezera i rijeka sporog toka.

Zlatne ribice mogu preživjeti u raznim uvjetima

Tolstolobik je prilagođeniji uvjetima oštre sibirske klime, koji se uspješno razmnožava i u malim i u prilično velikim akumulacijama, bez obzira na to koliko stupnjeva je "preko broda".

Tolstolobi su izdržljiviji, nisu hiroviti i dobro se mrijeste svake godine u bilo kojoj slatkoj, pa čak i bočastoj vodi. Koliko tolstolobika naraste u godini ovisi o uvjetima pritvora, vremenu, pasmini mužjaka i njihovoj produktivnosti. Smanjenje količine kisika u vodi, promjene temperature i kiselosti vode nisu posebna prepreka njihovoj reprodukciji.

Čak i ako temperatura vode padne na nula stepeni, karasi će moći da prežive. U uslovima zagađenih bara i močvara sposobna je da preživi i razmnožava se, za razliku od drugih vrsta riba. Povećavajući težinu do 200 - 300 grama godišnje, karas je posebno otporan kada u vodi nedostaje zraka.

Sposobnost karasa da brzo mijenja težinu i stvara različite bizarne oblike razlikuje ove ribe od ostalih slatkovodnih riba. Njihova tijela su toliko plastična da su ljubitelji akvarija uzgojili nevjerojatne primjerke: teleskope, komete, koprene i druge vrste riba. Japanski i kineski uzgajivači ribe uzgajali su jedinstvenu rasu zlatnih ribica, čiji su preci bili zlatni šaran.

Šaran se može razmnožavati čak i u zagađenom rezervoaru i na niskim temperaturama

Uzgajivači ribe trebali bi znati da su u dobi od 3-4 godine karasi spremni za reprodukciju. Ako pružite posebnu njegu - obilno hranjenje i optimalnu temperaturu vode, tada ribe počinju sazrijevati u dobi od dvije godine. Istovremeno, ako temperatura vode padne na nivo ispod prosjeka, spolno sazrijevanje jedinki može biti odgođeno za godinu dana.

Koliko puta se ženke mreste?

Da bi se zlatna ribica mrijestila, temperatura vode ne bi trebala pasti ispod 14 stepeni, ali se optimalnom temperaturom i dalje smatra 18 stepeni Celzijusa. Ženke se mreste u 3 faze, sa desetodnevnom pauzom. Tipično, mrijest počinje u maju i može trajati do avgusta.

Važno je napomenuti da se zlatni šaran mrijesti brže od tolstolobika, ali su manje plodni. Tako ženka tolstolobika polaže oko 400 hiljada jaja, a zlatni karaša "samo" 300 hiljada. Koliko će jaja preživjeti ovisi o tome koliko aktivno karas raste.

Jaja koja polože u rezervoare mužjaci oplođuju i, vezana za alge, sazrevaju u roku od nedelju dana. Jata zlatnih ribica dobro se razmnožavaju u ribnjacima svake godine, pri čemu je broj ženki znatno veći od mužjaka. U ovom slučaju, ženke se mogu križati s jedinkama drugih vrsta riba, na primjer sa šaranom.

Zlatni tip karasa polaže manje jaja od srebrnog

Na Dalekom istoku primjećuje se relativna prednost ženki, ali bliže Uralu ova ravnoteža je još više narušena. Iz još nerazjašnjenih razloga, mužjaci umiru brže od ženki, pa znanstvenici koriste biološke sheme za ukrštanje različitih vrsta riba, zahvaljujući kojima dobijaju velike, potpuno nove sorte.

U uslovima nepovoljnim za šarana, hibridi se dobro razmnožavaju, mreste se i podižu potomstvo. Naučnici su primijetili zadivljujuću osobinu: nasljedstvo po majčinoj strani je znatno superiornije od očeve linije. Zahvaljujući ovoj osobini, ženke karasa puno bolje preživljavaju niske temperature, zagađenje vodenih tijela i druge „životne poteškoće“.

Istovremeno, po očinskoj liniji prenose se dobre fizičke karakteristike, brz rast i sposobnost prilagođavanja nepovoljnim uslovima. S tim u vezi, uzgajivači ribe za uzgoj pokušavaju koristiti zdrave i jake mužjake šarana, šarana i druge jedinke koje se po veličini ne razlikuju značajno od ženki karaša. Tokom godine zajedničkog života, ribe uspevaju da se mreste tri puta.

Ukrštanje jedinki šarana sa karasom smatra se efikasnim.

Ribnjaci i akumulacije u kojima se šaran ne ukorjenjuje uspješno koriste uzgajivači ribe za uzgoj karaša. Ako druge ribe ne podnose stajaću vodu i slana tla, tada se tolstolobik uzgaja u ribnjacima kao glavna riba.

U uvjetima krajnjeg sjevera, gdje druge vrste riba (šaran, šaran) ne mogu preživjeti zbog niskih temperatura, tolstolobi se uzgajaju u velikim količinama. Prilikom ukrštanja riba veoma je važno voditi računa o vrsti hrane koja se konzumira, jer... sa heterogenom hranom, sukobi unutar jata su minimizirani.

Za uzgoj ribe u komercijalne svrhe možete koristiti ribnjake koje su se ranije koristile za uzgoj šarana. Ako se šaran ukloni iz vode zbog bolesti, onda se karas koristi za "liječenje" rezervoara. Manje je podložan bolestima, otporan je na temperaturne promjene i nije kapriciozan.

Tolstolobik je u stanju da odoli mnogim bolestima, dok druge ribe u takvim uslovima uginu

Ako govorimo o tome kolika je korist u omjeru jestivih i nejestivih dijelova ribe, onda karas koristi do 60% proizvoda. Ima dobar ukus i zdrav je. Njegov sastav sadrži 18% proteina, sa sadržajem masti od 7%.

Da bi se korisnost ribe efikasno iskoristila, ukršta se i dobijaju otpornije sorte, veće mase i otporne na bolesti. U velikim ribnjacima stručnjaci osiguravaju da se karasi brzo razmnožavaju i donose očekivane rezultate. Prirodnu plastičnost karasa uzgajivači ribe uspješno koriste za uzgoj vrijednih vrsta.

Ako se uzgoj karasa provodi namjerno, tada je minimalni period valjenja 3 godine. Uz dobru ishranu i optimalnu temperaturu vode, ova riba može dobiti rekordnu težinu, od 1 do 5 kg. Nakon toga ribogojilište može postati samodovoljno.

Pravila za ulov karasa možete pronaći u nastavku:

Fabrika za preradu ribe u Ljubanu svojim proizvodima opskrbljuje potrošače više od pedeset godina. Danas u njegovim ribnjacima prskaju šaran, amur, tolstolobik, štuka i som. "Kur"er je obišao preduzeće i saznao kojim putem riba ide do trpeze stanovnika ovog kraja.

“Cijeli proces uzgoja odvija se u fabrici za preradu ribe: od jaja do komercijalne ribe”, rekao je Sergey Makarenko, Direktor OJSC Fabrika za preradu ribe Lyuban. — Kako raste naša riba? Na primjer, u proljeće smo dobili larvu šarana, narasla je na 30 grama. Sljedeće godine je presađujemo u drugi ribnjak, tamo naraste do 120 grama. Onda ga u trećoj godini prebacimo u novi ribnjak, hranimo ga, šaran naraste do 1000 grama.”

Kako je rekao sagovornik, postoji dvogodišnja rotacija za uzgoj šarana, a postoji i trogodišnja. U prvom slučaju, riba se uzgaja do 500 grama i šalje na prodaju, u drugom slučaju, šaran dobija više od kilograma.

“Da bi riba narasla do 1 kg, mora pojesti 3-4 kg hrane. Dok riba dobija svoju tržišnu težinu, potrebno je tri puta presaditi iz jednog ribnjaka u drugi (za zimu i ljeto).“

Da li je skupo kupovati bjelorusku ribu? „Trošak uključuje troškove hrane (danas je 4.000 rubalja po kg), plate radnika, troškove struje, goriva za automobile“, kaže Sergej Makarenko i žali se da ove godine nije bilo moguće poslati ribu za izvoz u Rusiju. .

„Prošle godine smo isporučivali našu robu u Smolensku i Pskovsku oblast. Ali zbog kolapsa ruske rublje, bjeloruska riba je poskupjela. I Rusi su prestali da ga kupuju”, kaže direktor fabrike.

OBLOV. Površina ribnjaka iz kojih se danas lovi riba iznosi 162,4 hektara. Voda se prvo odvodi u rezervni kanal, a riba se šalje u dva kanala za sakupljanje ribe. Potom radnici odvlače ulov plivaricama do krajnje tačke ribolova - kapije sortirnice. Fotografija: Anna Leshchenko

SORTING. Ulov se šalje u radionicu za sortiranje. Ovdje su ribe podijeljene po veličini i vrsti - šaran, tolstolobik, amur, karas, štuka. Fotografija: Anna Leshchenko

ŠTA SE PRODAJE A ŠTA ZA PRERADU. Nakon sortiranja, neki kontejneri se šalju u radionicu za preradu, drugi u poseban ribnjak, gdje će riba čekati u redu za prodaju. Fotografija: Anna Leshchenko

Riba u brojevima

Šaran prženje

  • u prvoj godini života naraste do 30 g,
  • u drugom - do 120−500 g,
  • u trećem - do 1 kg.

Komercijalni šaran raste 2-3 godine.

Najveći primjerci na prodaju:

  • šaran - 1,2 kg
  • amur - 0,8 kg
  • srebrni šaran - 3,5 kg
  • štuka – 1,7 kg
  • som - 15 kg

Za uzgoj ribe do 1 kg potrebno je hraniti 3-4 kg hrane.

Polno zrela ženka šarana u petoj godini života prelazi u priplodnu stoku i koristi se 5-6 godina. Takvi pojedinci teže do 10 kg.

BEZ OTPADA: SVE IDE U POSAO. U prerađivačkoj radnji riba se čisti i seče. Ovdje nema proizvodnje otpada, ništa se ne baca. Glave idu u setove za riblju čorbu, unutrašnjost uzima živinarska farma za meso i koštano brašno. A leševi se šalju na dalju obradu. Od šarana i tolstolobika proizvode se smrznuti poluproizvodi, šašlik u kantama i dimljeni delikatesi. Ali amur se samo dimi. Fotografija: Anna Leshchenko

KUVAJ I PRODAJ. Društvena radnja pogona za preradu ribe “Live Fish” realizuje tri dnevna plana petkom i subotom u ljeto i jesen. „Berači gljiva ili turisti iz Slucka i Soligorska idu u šumu i nazad. Dolaze kod nas da kupe ribu. Često postoje stanovnici Minska koji dolaze u sela da posete rodbinu“, kaže Sergej Makarenko o kupcima. Fotografija: Anna Leshchenko

Koliko košta riba od Lubana?

Od sredine novembra, Fabrika za preradu ribe Lyuban prodaje ribu po ceni (po 1 kg):

  • šaran - od 29.400 do 43.600 rubalja
  • karasi - od 17.300 do 21.800 rubalja
  • bijeli kupid - od 37.000 do 41.800 rubalja
  • som - 62.500 rubalja
  • štuka - od 39.600 do 50.300 rubalja

Zašto nisu išle jesetra i pastrmka?

Kao što sam ti rekao Lyudmila Yesimchik, glavni uzgajivač ribe preduzeća, prije nekoliko godina pokušali su ovdje uzgajati jesetru i pastrmku, ali proces nije krenuo.

“Uzgoj ovih vrijednih vrsta riba ima svoje tehnološke karakteristike”, istakla je ona. — Pastrmke i jesetra treba stalno snabdjevati hladnom arteškom vodom, ali naš bunar to nije dozvoljavao. Osim toga, ovoj ribi je potrebna posebna hrana, koja se proizvodi samo u inostranstvu, što znači da su se morale kupovati u stranoj valuti. Zbog visokog sadržaja proteina, uvozna hrana se brzo kvarila. Stoga smo odlučili da se ne bavimo jesetrama i pastrmkom i poslali smo ribu na preradu u periodu jun-juli.”

Fotografije: Anna Leshchenko

Sergej Makarenko, direktor OJSC fabrike za preradu ribe Lyuban

Recept za čitaoce "Kur" ere

Kako možete ukusno skuhati šarana? Sasvim jednostavno, pogotovo ako uzmete recept za šarana sa lukom i jabukama. Takav šaran sigurno će vam ostati u sjećanju po originalnom ukusu, nevjerovatnoj mekoći i nježnosti, kažu radnici ljubanske riboprerađivačke fabrike.

Šaran sa lukom i jabukama

Za ovo jelo potrebno je uzeti jednog šarana, 200 ml mlijeka, oko 0,6 litara riblje čorbe, pola kilograma jabuka, 100 g brašna. Takođe će vam trebati 3 žlice. l. 9% sirćeta, 5 grančica timijana, 2 kašike. l. šećera, 1 lovorov list, 1 glavica luka, 3 karanfilića, 2 žlice. l. puter i sol i biber po ukusu.

Ribu očistite i izvadite iznutrice. Narežite na komade debljine oko 2 cm. Stavite u posudu, ulijte mlijeko u koje je dodato sol i mljeveni crni biber. Držite 15 minuta.

Luk narežite na pola prstena, propržite, ogulite jabuke, narežite na krupnije komade, dodajte luku. Pržite par minuta.

Izvadite šarana iz mlijeka, na vrh stavite luk i jabuke. Dodajte začine. Zalijte juhom i pirjajte poklopljeno oko 10 minuta.

 

Možda bi bilo korisno pročitati: