Dlakavo voće sa Tajlanda. Ko nije jeo karambolu nikada nije bio na Tajlandu: vodič kroz tajlandsko voće. Durian je kralj voća na Tajlandu

Na Tajlandu možete ljetovati gotovo cijele godine, samo trebate odabrati prava mjesta za opuštanje. Nije tajna da dok je na jugu zemlje vrhunac odmora na plaži i vrućina iznosi 35 stepeni, na sjeveru termometar može pasti i do +10 stepeni. Nažalost ili na sreću, većina turista je zainteresirana za odmor na plaži na jugu Tajlanda, pa ćemo danas razgovarati o najboljem vremenu za opuštanje na plažama i kišnoj sezoni na Tajlandu.

Cijeli Tajland se može podijeliti na nekoliko klimatskih zona, svaka sa svojom mikroklimom i vremenskim uslovima.

  • sjeverni Tajland (Chiang Mai, Chiang Rai, Mae Hong Son);
  • obala Andamanskog mora (Khao Lak, Phuket, Similan, Phi Phi, Lanta, Krabi, Phang Nga);
  • okolina Bangkoka (Pattaya, Koh Larn, Rayong, Cha Am, Hua Hin, Mak, Kut, Chang);
  • Tajlandski zaljev (Samui, Koh Phangan, Koh Tao, Chumpon).

Kišna sezona na Tajlandu

Sezona voća na Tajlandu je najveća tokom kišne sezone, a u to vrijeme sazrijevaju mnogi od najukusnijih tajlandskih plodova. Ali ne očajavajte, jer postoji niz tropskih plodova koji oduševljavaju turiste tokom cijele godine, a ono koje na Tajlandu u ovom trenutku nije zrelo sigurno će biti doneseno iz susjednih zemalja.

Sezona voća na Tajlandu po mjesecima

Banane, guava i papaja uvijek rastu na Tajlandu, ali drugo tropsko voće se pridržava svog sezonskog rasporeda.

Voće Tajlanda po mjesecima
Mjesec Voće
januara Ruža jabuka, lubenica, ananas, mandarina
februar Ruža jabuka, lubenica, mandarina
mart Ruža jabuka, lubenica, mango
april Mango, ananas, svinjska mast, liči
maja Mango, ananas, svinjska mast, liči, rambutan, mangostin
juna Durijan, ananas, svinjska mast, liči, rambutan, mangostin, šećerna jabuka
jula Durian, pitaya, longan, liči, rambutan, mangostin, šećerna jabuka
avgust Durian, pitaya, longan, rambutan, mangosteen
septembra
oktobar Mandarina, pitaya, longan, sapodilla, rambutan, mangosteen
novembar Mandarina, pitaya, longsat, sapodilla
decembar Mandarina, ananas, longsat, sapodila

Lepo vreme i ujednačen ten.

Neće biti teško odgovoriti na pitanje šta turisti najviše nose sa Tajlanda – voće, naravno. Malo je vjerovatno da ćete nigdje drugdje vidjeti takvu raznolikost okusa, mirisa, boja i oblika. Štaviše, svi plodovi su ekološki prihvatljivi, uzgajaju se bez ikakvih hemikalija. Za one koji prvi put putuju na Tajland

Neki plodovi će, naravno, već biti poznati, ali većina onih koji ovdje rastu još uvijek nije uvezena u Rusiju. Stoga ćemo provesti mali edukativni program: možete pogledati na fotografiji kako izgledaju ovi plodovi i pročitati njihov kratak opis.

Sezona – tijekom cijele godine, cijena – od 20 bahta/kom.

pomelo (Som-Oh)

Najveće voće porodice citrusa koje već duže vrijeme kupuju ruski trgovački lanci. Mnogi ga vole više od pomorandže i grejpfruta, iako nemaju veliku korisnu težinu zbog vrlo debele kore. Kao i svako citrusno voće, bogato je vitaminom C. Birajte one koje jače mirišu. Mnogi Tajlanđani jedu pomelo sa mješavinom soli, šećera i bibera. Dodaje se nekim jelima. Često se koristi u raznim dijetama.

Sezona – jun-februar, cijena od 50 bahta/komad.

Zmajevo oko, zmajevo voće, zmajevo voće (Geow mangon)

Voće vrlo zanimljivog izgleda, zapravo je plod kaktusa. Naučno ime je pitaya. Okus i konzistencija su pomalo poput kivija. Pulpa sa sitnim crnim sjemenkama, koja dolazi u bijeloj i crvenoj boji, jestiva je. Crvena je ukusnija, ali i skuplja. Pitaja je dobra za štitnu žlijezdu, kožu, vid, potiče mršavljenje i pomaže u liječenju gihta. Preporučljivo je jesti ohlađeno, prepoloviti i kašičicom izvaditi pulpu. Cvijeće pitaye se kuha uz čaj. Budite oprezni - sok od kore je veoma teško isprati.

guava (Farang)

Okruglo zeleno voće koje izgleda kao jabuka. Ima bijelu, prilično tvrdu, jestivu pulpu blago gorkastog okusa. Jedu i zrelo i nezrelo voće sa korom, u ovom slučaju sa mešavinom soli, šećera i bibera. Guavu možete i narezati na kriške, ukloniti sjemenke, potopiti u šećerni sirup i ohladiti. Napravite ukusan desert. Guava se takođe koristi za pravljenje ukusnog želea, džema i marmelade. Voće je dobro za srce i probavu. Bogata vitaminom C, guava ga ima 5 puta više od pomorandže. Zanimljivost: Tajlanđani zovu evropske turiste farangima.

Sezona – tijekom cijele godine, cijena – od 30 bahta/kg.

Durian (Durian, Too-ree-an)

Najzanimljivije i najkontroverznije voće na cijelom svijetu. Prevedeno kao "obrnuta aroma". Smatra se kraljem svih vrsta voća. Skladište mikroelemenata i vitamina. Ima zastrašujući izgled ratne toljage - velika (do 8 kg), bodljikava i tvrda. Unutra, u posebnih pet komora, nalazi se jestiva kremasta pulpa.

Okus je veoma jedinstven. Kod različitih ljudi izaziva različite osjećaje okusa. Očigledno zato što su ukusni pupoljci usko povezani sa čulom mirisa. Posebnost ovog voća je da prije otvaranja praktički ne miriše, ali nakon otvaranja, nakon 10-15 minuta, dolazi do reakcije s kisikom i pojavljuje se vrlo jak i uporan gadan truležni miris. Stoga se malo ljudi odlučuje da ga isproba. Dakle, ako riskirate, nemojte kupovati već rezano i upakovano voće, već tražite da ga otvore pred vama. Zrelu pulpu treba dobro pritisnuti prstom, ako je elastična, nema baš prijatan ukus. Bolje je jesti kašičicom, jer ako ga uzmete rukama, teško ćete se kasnije riješiti mirisa.

Svakako preporučujem da ga isprobate. Prvo, tada ćete reći da ste jeli čuveni durian, a drugo, takva prilika se neće ukazati nigdje drugdje, jer je izvoz durijana iz Tajlanda zabranjen. Ne može se uneti čak ni u hotele i aerodrome. Istina, oni koji žele počastiti prijatelje mogu kupiti dozvoljenu alternativu - džem od durijana ili čips. Većina ljudi koji su probali svježe rezan durian vjeruje da je njegov okus orašast, sirast, kremast i jagodast.

Bogata mikroelementima, aminokiselinama i vitaminima. Veoma je koristan za muškost, ali imajte na umu – ne biste trebali probati durian ako ste tog dana pili alkohol; Jedu se i pečene sjemenke durijana.

Zanimljivosti: Trenutno se radi na oplemenjivanju sorte koja nema neprijatan miris. Berači durijana uvijek nose šlemove, jer veliki plod koji padne sa drveta može lako ubiti osobu.

Sezona – april – septembar, cena – od 80 bahta/komad, odnosno od 120 bahta/kg (rezano), nije jeftino zadovoljstvo.

Jack fruit, jackfruit, breadfruit (Kha-nun)

Veoma krupan plod, može narasti do 40 kg. Kako im drveće može izdržati? Ali drveće se, međutim, podudara s voćem, naraste do 25 metara, a plodovi, usput, ne rastu na granama, već na samom deblu. Smatra se najvećim voćem na svijetu. Izgleda kao durian, samo što su bodlje manje i nisu oštre. Unutra se nalazi mnogo sjemenki u obliku režnjeva, okruženih mekim perikarpom. Jedu ih nakon uklanjanja sjemenki. Okus je sladak i ugodan, nejasno podsjeća na dinju. Prodaju se već izrezane i zapakovane.

Ako odaberete cijeli plod, glavni znak zrelosti su mekane bodlje. Jackfruit se takođe dodaje mesnim jelima, salatama, konzervira i pravi čips. Jedu se i sušeno ili pečeno sjeme. Kora se koristi za proizvodnju žvakaće gume. Drvo se koristi za izradu ploča, namještaja i muzičkih instrumenata. Lateks se vadi iz stabala drveća. Plodovi su bogati kalcijumom, sumporom, fosforom i vitaminom A.

Sezona – januar-septembar, cena – od 20 bahta po činiji od 6-8 kriški.

karambola (Ma-fuang)

Plodovi su zelene ili žute boje i vrlo neobičnog oblika. Ako ga presečete popreko, dobićete prelepe zvezde petokrake. Često se koristi za ukrašavanje raznih jela. Zreli plodovi su sočni, bez izraženog ukusa, pomalo nalik mešavini paprike, ananasa, jabuke i kivija. Štaviše, zelena sorta je slađa od žute. Može se jesti sa šećerom ili solju. Sadrži puno vitamina C i oksalne kiseline, stoga je kontraindiciran za osobe sa peptičkim ulkusom. Karambola se koristi za pravljenje salata, sokova i umaka, te se dodaje mesnim jelima.

Sezona – maj–decembar, cijena – od 40 bahta/kg.


Kumquat

Vjerovatno najmanji predstavnik porodice citrusa, ali u isto vrijeme vrlo koristan. Bogat je vitaminima, ima baktericidna i antipiretička svojstva. Prilično je teško oguliti, ali možete ga jesti sa korom. Od kumkvata se prave kompoti, konzerve, džemovi, marmelade i želei, a prave se i kandirano voće. Džem je dobar za prehladu.

Sezona – maj-juni, cijena – od 40 bahta/kg.

Langsat, Longkong

U stvari, ovo su različiti plodovi, ali iz iste porodice. Raste u grozdovima, poput grožđa. Okus me također pomalo podsjeća na njega. Ima samo tvrdu, tanku kožicu, ispod koje se nalazi prozirno, slatko-kiselo elastično meso. Možemo reći da su ovo tajlandske sjemenke. Sadrži mnogo vitamina. Sjemenke su gorke i nejestive.

Sezona – maj-novembar, cijena – od 40 bahta/kg.

Longan (Lam-yai)

Praktično isto što i langsat. Ispod kože nalazi se sočna slatka pulpa sa nejestivom košticom. Prevedeno sa kineskog kao zmajevo oko. Longan pravi ukusan kompot, takođe se često dodaje u sladoled, a kada se osuši, jede se kao grožđice. Nije preporučljivo jesti velike količine longana odjednom - može doći do porasta tjelesne temperature.

Sezona – maj-oktobar, cijena – od 50 bahta/kg.

Lychee

Slično kao langsat i longan, samo sa crvenom i bubuljicavom kožom. Ima prijatnu aromu jagode. Počeli su ga uzgajati na Tajlandu ne tako davno, tako da je još uvijek prilično skup. Konzumiraju se sirovi i konzervirani, od kojih se prave žele, sokovi i vino. Koristi se u kulinarstvu, proizvodnji kozmetike i kućne hemije. Pomaže kod anemije, dobro za probavu. Ne možete jesti kosti.

Sezona – april-jun, cena – od 60 bahta/kg.

mango (Ma-muang)

Jedno od onih voća koje vrijedi donijeti sa Tajlanda. Mango je ovde veoma sočan i ukusan. Imaju ugodan miris. Prodaju zrelo žuto i nezrelo zeleno voće. Zelenilo se jede sa solju i biberom ili dodaje u salate. Mnoga tajlandska jela pripremaju se sa mangom, kao i kiselim sokom, želeom, sosom i čipsom. Izvoz manga i ananasa donosi dobar novac tajlandskom budžetu.

Mango je ne samo ukusno, već i veoma zdravo voće, a mnogi ga ne uzalud smatraju voćem broj 1 na svetu. Plodovi su bogati velikom količinom vitamina, aminokiselina i mikroelemenata. Blagotvorno djeluje na pravilan rad crijeva, srca i mozga. Na putu nemojte uzimati mekano voće, birajte žuto, ali prilično elastično, kasnije će dobro sazreti.

Sezona – januar-jun, cena – od 45 bahta/kg.

Mangosteen, Mangosteen (Mang-khut)

Smatra se jednim od najukusnijih voća. Ako je durian kralj voća, onda je mangostin kraljica. Ispod guste ljubičaste kore krije se nježno slatko-kiselo, po izgledu nalik na čen belog luka. U nekima se nalaze kosti. Najveći dio težine dolazi od debele kore, pa ako izračunate stvarnu korisnu težinu, ispada da mangostin nije samo jedno od najukusnijih, već i jedno od najskupljih voća. Inače, majmuni takođe vole mangostine, više nego banane. Moćan je antioksidans. Sadrži polovinu periodnog sistema.

Ako imate sreće sa svojim stvarima, dobro ih spakujte, jer se sok od kore veoma teško ispire. Birajte voće sa tvrdom (ali ne poput koštice) netaknutom korom. Vrlo tvrda, mrljasta, suha kora ili, naprotiv, previše meka kora ukazuje na to da je voće već staro i možda pokvareno. Bolje ga jesti ovako - isjeci ga po sredini nožem u krug, ali ne do kraja, potrebno je samo isjeći tvrdu ljusku. Zatim rukama podijelite voće na dva dijela. Pulpa će završiti u jednoj od polovica. Mangostin se koristi za pravljenje sokova, vina, koristi se u kulinarstvu i proizvodnji kozmetike.

Passion Fruit (Marakuja)

Prevedeno kao plod strasti. Svetlog je, bogatog slatko-kiselog ukusa. Voće se prepolovi, a žele u obliku pulpe zajedno sa sjemenkama jedu se kašikom. Okus marakuje poznat je i onima koji je nikada nisu probali, jer je deo Multifruit soka. Dobro za vid, poboljšava imunitet.

Sezona – januar-april, cijena – od 10 bahta/kom.

Noi-na, šećerna jabuka (Noi-Naa)

Plod, veličine velikog nara, svijetlozelene je boje, s kvrgavom korom i bijelom šećernom pulpom iznutra. Okus je veoma prijatan. Možete ga jesti tako što ćete ga prepoloviti i izvaditi kašikom. Zreli plodovi su prilično mekani na dodir. Ako pulpu pomešate sa kokosovim sokom i zamrznete, dobijate ukusan sladoled. Noy-na je bogata vitaminima, vlaknima i praktično ne sadrži kalorije. Može se čuvati u frižideru nekoliko nedelja. Ne pokušavajte ni da jedete sjemenke - otrovne su, čak se koriste za pravljenje otrova za insekte i sredstva protiv vaški.

Sezona - jun-septembar, cijena - od 50 bahta/kg.

Noni

Veoma kontroverzno voće. Proizvođači smatraju da je noni sok veoma koristan za zdravlje i kažu da je snažan antioksidans. Pomaže u liječenju mnogih bolesti. Dobar lijek za mršavljenje, jer dovodi u red metabolizam u tijelu. Mnogi općenito smatraju da je noni lijek za sve bolesti. Većina naučnika nije toliko optimistična i smatra da je noni sok jednostavno obogaćeni voćni sok. A Antidoping komitet ga je generalno uvrstio na listu zabranjenih droga. Sami plodovi nonija rijetko se nalaze u prodaji, jer imaju gorak okus i neprijatan miris. Uglavnom se prave od njih, koji se prodaju na Tajlandu i na mnogim drugim prodajnim mjestima.

Sezona – tijekom cijele godine, cijena od 250 bahta/0,7 l. 100% sok.

papaja (ma-la-koo)

Prilično veliko voće ovalnog oblika sa narandžastim mesom. Po izgledu i teksturi je slična dinji (drugi naziv za papaju je drvo dinje), po ukusu je više kao kuvana šargarepa. Nezrela papaja je zelene i žilave pokožice, zrela ima zlatnožutu koru, a plod se lagano pritisne prstom. Korisno za krvne sudove, probavu, pravilnu funkciju jetre, za osobe sa dijabetesom i peptičkim ulkusima.

Neki ljudi ne vole miris papaje, lako se može eliminisati prelivanjem soka od limuna ili limete. Često se služi u hotelima za doručak. Nezrela papaja je glavni sastojak čuvene začinjene tajlandske salate „Som Tam“, kojoj se dodaju i meso rakova, riba, sušeni škampi, beli luk, čili, limeta i začini. Meso kuvano sa papajom biće veoma mekano i sočno.

Sezona – tijekom cijele godine, cijena – od 25 bahta/kg.

Sala, Salak, Rakam (La Kham, Ra-kum)

Veoma jedinstveno voće. Ima čvrstu smeđu kožu prekrivenu malim bodljama, pa budite oprezni prilikom guljenja. Nazivaju je i zmijskim voćem zbog svoje ljuskave kože, iako neki rakovi ili zmijski plodovi svrstavaju u zasebnu vrstu. Bijelo-žuta pulpa ima jaku aromu i karakterističan okus. Rak je koristan za crijevna oboljenja.

Sezona – maj-avgust, cijena od 50 bahta/kg.

Sapodilla, Sapodilla (La-moot)

Smeđe voće nalik krompiru sa tankom, nejestivom korom. Ne jedu ni sjemenke. Žuto-smeđa pulpa je slatkastog okusa nagorenog šećera, korijena piva, meda i kruške. Bolje je jesti mekano, zrelo voće. Mnogi ga ne vole jer imaju ukus nezrelog voća, a sadrže i visok sadržaj lateksa i tanina, što nije baš prijatno za ukus. Lateks se čak vadi iz stabala drveća. Voće je bolje ne čuvati dugo, jer miris postaje ne baš prijatan. Sapodila je bogata vitaminima i taninima, ima antibakterijska i protuupalna svojstva, te jača imuni sistem. Možete ga napraviti u pire, džem ili dodati u milkshake.

Sezona: septembar–decembar, cijena: od 30 bahta/kg.

rambutan (ngaw)

Zbog svog izgleda, to je možda i najneobičnije voće. Crveni, krzneni ježevi, veličine oraha, pod kožom kriju nježno slatko meso. "Rambut" je preveden kao "kosa". Ima ukus slatkog grožđa. Rambutan se koristi za pravljenje sokova, marmelade, želea, pa čak i svijeća. Konzumiranje rambutana ima blagotvoran učinak na kožu, a također smanjuje rizik od raka. Birajte jarkocrveno (ali ne tamnocrveno) voće sa zelenkastim dlačicama. Najbolje jesti ohlađeno. Ponekad se u prodaji nađe plod sličan rambutanu, ali jedan i pol puta veći i nije dlakav. Ovo je palasan. Ima ukus kao rambutan, samo još slađi.

Sezona – april-oktobar, cijena – od 40 bahta/kg.

tamarind (Ma-kham-Wan)

Izgleda kao mahune pasulja. Nakon što ste slomili tvrdu koru, unutra ćete pronaći slatku, viskoznu pulpu sa tvrdim, nejestivim sjemenkama. Ima ukus kao datulje. Tamarind se koristi za pravljenje kompota, slatkiša i drugih slatkiša. Od nje se uglavnom prave umaci sa kiselom pulpom. Ima blago laksativno djelovanje i smanjuje kašalj.

Sezona – tijekom cijele godine, cijena – od 40 bahta/kg.

mandarina (som)

Raznovrsne mandarine sa zelenom korom. Ima ukus mandarine, samo slađe. Bogat vitaminom C. Na ulicama se često prodaju sokovi od mandarina i mandarina, flaširani u male boce.

Sezona – avgust-februar, cijena – od 30 bahta/kg.

Chom phu, shompu, ruža jabuka (Chom-phu)

Plod izgleda kao zvono. Dolazi u zelenoj, crvenoj ili roze boji. Nema potrebe za čišćenjem. Blago izraženog slatko-kiselog okusa, hrskav, vrlo osvježavajući i gasi žeđ ako se jede ohlađen.

Sezona – tijekom cijele godine, cijena – od 45 bahta/kg.

U prodaji možete vidjeti još desetak nepoznatih plodova, ali su prilično rijetki, pa ih nismo opisali u ovom članku.

Što se tiče sezone, ako je napisano, na primjer, januar-maj, to ne znači da ovo voće neće biti na policama u decembru. Naravno da hoće, samo u manjim količinama i za više novca. Ne gledajte baš ni cijenu, ovo je cijena u sezoni i na dobrim mjestima.

Lično sam probao skoro sve, ali najviše od svega sam voleo ananas, mango i mangostin. Ovo su one koje savjetujem da ponesete sa sobom u domovinu, a moguće je i zmajevo oko, zbog neobičnog izgleda i imena.

Video o cijenama voća u Pattayi (maj 2014.)

Jedan od ciljeva odlaska na odmor na Tajland je probati domaće voće. Veći dio domaćeg asortimana se ne prodaje na našim geografskim širinama, ili je ukus daleko od pravog, što je moguće samo u sezoni.

Sveže voće je bolje kupiti na pijaci ili od uličnih prodavaca. Poželjno je uzimati cijele plodove, jer se rezani brzo pokvare. Ako je teško sami očistiti i izrezati nešto egzotično, odaberite mjesto gdje će vam prodavač pomoći u tome.

Već izrezanu formu nude trgovci na pokretnim kolicima. Ali bolje je ne koristiti takve ponude.

Šta i kada sazrijeva na Tajlandu

januara

  • Ananas
  • Tamarind
  • marakuja

Ananas na Tajlandu je lako pronaći u bilo koje doba godine, ali ako želite da probate najukusnije i najslađe, onda je januar pravo vrijeme.

Marakuja takođe vredi probati ovog meseca. Naizgled neupadljivo voće, kada se iseče, ispuniće vazduh neverovatnom aromom. Okus je prilično specifičan - odmah slatko-kiseo, a onda jednostavno kiselkast.

februar

  • Tamarind
  • marakuja
  • Jackfruit

Zreli plodovi džekfruta

Sezona zrenja tamarinda i marakuje se nastavlja.

Jackfruit im se pridružuje u februaru. Drugo ime ovog egzotičnog jela je hlebno voće. Ako džekfrut još nije zreo, potrebno ga je prokuhati. Potpuno zrele se jedu svježe. Po izgledu podsjeća na dinju, ali se iznutra sastoji od segmenata i velikog broja sjemenki.

mart

  • Mango

U martu tajlandski mango počinje da sazrijeva. Ovo voće je poznato i na našim prostorima, ali teško da ćete naći sortu koja postoji na Tajlandu. Kako ne biste propustili okus, bolje je kupiti žuto voće - sigurno će biti slatko. Zelena kora ne znači da mango nije zreo, ali sorta sa ovom bojom kore najverovatnije ima kiselkast ukus.

april

  • Mango

Ovako izgleda zreli liči

Sladak ukus i delikatna pulpa ličija čine ovo voće poželjnom poslasticom na trpezi. Istina, njegova cijena je znatno veća od prosjeka. I nije da sezona tek počinje. Samo što se liči nekada smatrao veoma skupim, jer je donet iz Kine. Sada se uzgaja na Tajlandu, ali je reputacija skupog jela ostala.

maja

  • Kumquat
  • Rambutan
  • Mangosteen
  • Salak

Rambutan - ponos Tajlanda

Za rambutan sezona traje cijele godine, ali u maju počinje vrhunac, kada su plodovi posebno ukusni. Malo je vjerovatno da ćete ga moći probati negdje drugdje - smatra se isključivo tajlandskim.

juna

  • Kumquat
  • Mangosteen
  • Salak

Kumquat pripada porodici citrusa i pomalo podsjeća na malu narandžu. Sadrži mnogo vitamina. Njihova sezona je prilično kratka - samo dva mjeseca.

jula

  • Mangosteen
  • Salak
  • Rambutan

Ovako izgleda langsat

Langsat plodovi počinju sazrijevati sredinom ljeta. Mnogo, mnogo kuglica koje liče na krompir, pričvršćene za granu - ovako izgleda ova poslastica. Neki snalažljivi turisti ga upoređuju sa sjemenkama suncokreta. Ne zbog ukusa, već zato što ga treba oguliti, kao semenke suncokreta, i kuglice odleteti uz prasak u prijateljskom društvu dok ćaskamo.

avgust

  • Pomelo
  • Salak

Pomelo se prije nekog vremena pojavio u domaćim trgovinama, ali je tajlandsko voće slađe i početak sezone pada u avgustu. Ako ga kupite već isječenog, prodavac će vam najvjerovatnije ponuditi još jednu vrećicu začina. I to će otkriti okus pomela s druge strane.

septembra


  • Pomelo
  • Sapodilla

Prvi jesenji mjesec je vrijeme za isprobavanje još jednog egzotičnog okusa, jer sapodila počinje da sazrijeva. Potpuno zreli plodovi oduševit će vas slatkim okusom. Sam plod je mekan, ali nije sasvim sočan.

oktobar

  • Pomelo
  • Sapodilla
  • Carambola

Karambola se često koristi za posluživanje i ukrašavanje stola. U obliku je zvijezde, zbog čega se naziva i zvjezdanim voćem. A ukus ostavlja mnogo da se poželi. Prema onima koji su ga probali, ukusa praktično nema.

novembar

  • Ananas
  • Rose apple
  • Sapodilla
  • Carambola

Za ružičaste jabuke na Tajlandu nema sezonskog karaktera, ali one se najljepše pojavljuju u posljednjem mjesecu kalendarske jeseni. Okus je kao obične jabuke, mada pomalo kiselkast. Mogu biti ružičaste ili zelene (suprotno njihovom nazivu).

decembar

  • Ananas
  • Sapodilla
  • Tamarind
  • Carambola

Decembar je vrijeme da probate ukusan kompot od tamarinda. Ananas će vas oduševiti ne samo ukusom, već i cijenom.

Privlači li vas raznovrsnost uličnog voća u kolicima prodavača, ali se bojite probati nepoznato voće zamršenih boja i oblika? Strahovi daleko - pripremili smo vodič za glavne egzotično voće Taia

Tako različiti i misteriozni... plodovi Tajlanda tjeraju me da ih sve probam. Kako odabrati, gdje kupiti, koje godišnje doba? Mi odgovaramo!

Mangosteen

Sezona: od aprila do septembra. Sve dok na pijacama Tajlanda, posebno na jugu, pada kiša, police pršte zrelim mangostinom. Debela tamnocrvena koža skriva meso krem ​​boje koje je najbolje jesti viljuškom. Voće je slatkog ukusa sa blagom kiselošću. Usput, što više kriški, to je manje sjemenki.


Fotografija: Shutterstock 2

Rambutan

Sezona: tokom cijele godine, vrhunac od maja do septembra. Kraljevsko "specijalno voće" lako se može naći na tržištu zbog svoje jarko crvene boje i blijedozelene strništa. Ima ukus grožđa, ali slađe i bogatije. Raste u centralnim i južnim provincijama (Chantanaburi, Pattaya oblast, Surat Thani).


Fotografija: Shutterstock 3

Guava

Sezona: tokom cijele godine. Još uvijek je nejasno kako je biljka iz Južne Amerike završila na Tajlandu. Možda su ga u drevni Sijam donijeli španski mornari. Bilo kako bilo, guava se ukorijenila u jugoistočnoj Aziji i postala jedno od najpopularnijih voća tamo. Tajlanđani ga konzumiraju nezrelog (kada je meso još zeleno i tvrdo) sa solju, šećerom i začinima. Inače, voće izgleda toliko egzotično da su ga stanovnici Tajlanda nazvali "stranac": farang.


Fotografija: Shutterstock 4

Šećerna jabuka

Sezona: od juna do septembra. Ispod kvrgave, močvarnozelene kože krije se slatko i aromatično mlečno meso. Ako je plod zreo, može se jesti kašikom. Inače, osnova brendiranog sladoleda koji se služi u tajlandskim restoranima je šećerna jabuka. voli toplu i vlažnu klimu, pa se uzgaja uglavnom na jugu zemlje.


Fotografija: Shutterstock

Carambola

Sezona: od oktobra do decembra. Plodovi su žuti ili zeleni, duguljastog oblika, poprečno rezani i imaju oblik petokrake. Zbog toga su dobili drugo ime - Starfruit, ili zvezdano voće. Zrela karambola je veoma sočna, ukusa je prijatnog, cvjetnog, ne baš slatkastog. Nezreli plodovi su dosta kiseli, ali sadrže dosta vitamina C. Plod se koristi za salate, umake, sokove i bezalkoholna pića.


Fotografija: Shutterstock 6

Kokos

Sezona: tokom cijele godine. Da nije kokosa, tajlandska kuhinja bi jednostavno bila kombinacija kineske i indijske. Po učestalosti upotrebe kokosovi orasi u Kraljevini su kao krompir u Rusiji. Dodaju se u pirinač, jedu svježi, većina supa se kuha sa kokosovim mlijekom, a kokos u sirupu se nudi kao desert. A na pijacama prodaju mlijeko direktno u orasima.


Fotografija: Shutterstock 7

Lychee

Sezona: od aprila do juna. Liči se nekada na Tajland donosio iz Kine, pa je voće bilo prilično skupo. Danas se liči uzgajaju na farmama na sjeveru zemlje. Postoji mnogo varijanti. Općenito, voće je slatkog okusa i nježne pulpe, slično grožđu, a boja mu se kreće od ružičaste do ljubičaste.


Fotografija: Shutterstock 8

Tamarind

Sezona: od decembra do marta. Uobičajena tamarinda je kisela, ali slatka sorta se uzgaja na Tajlandu. Tajlanđani kuvaju voće u vodi kako bi dobili osvežavajući napitak. Slatki tamarind se ponekad jede svjež.


Fotografija: Shutterstock 9

Pomelo

Sezona: od avgusta do novembra. Okus podsjeća na grejpfrut, ali više sladak nego kiselkast. Osim toga, metla je mnogo veća. Pulpa je crvenkasta, rjeđe blijedožuta ili narančasta.


Fotografija: Shutterstock 10

Jackfruit

Sezona: od januara do maja. Drveće džekfruta raste u južnom Tajlandu. Okruglo, teško voće, veličine velike dinje, može se rezati samo velikim nožem. Ispod zelenkasto-žute kožice skrivene su žute kriške neobičnog ukusa, jakog mirisa i ogromnog broja sjemenki iznutra. Zrela pulpa se konzumira svježa, nezrela se prethodno skuva, a sjemenke se nakon obrade dodaju mnogim jelima.


Fotografija: Shutterstock 11

Rose apple

Sezona: tokom cijele godine. Postoje dvije vrste ovog voća: ružičasta i zelena. Imaju ukus kao obične jabuke, samo kisele. Najljepše se pojavljuju na pijacama tokom hladne sezone - od novembra do marta.


Fotografija: Shutterstock 12

Mango

Sezona: od marta do juna. Tajlandski mango nije poput onih koji se uzgajaju u drugim zemljama, posebno američkim. Sorte koje rastu samo na Tajlandu stekle su toliku popularnost u inostranstvu da se mango izvozi u milionima kilograma!


Fotografija: Shutterstock 13

Longan

Sezona: od juna do avgusta. Ime voća je posuđeno iz kineskog ("dugi jang" - "zmajevo oko"), jer je i sam došao na Tajland iz Srednjeg kraljevstva (raste na sjeveru Kine). Tajlanđani obično jedu svježi longan, a u restoranima ga poslužuju i sa sladoledom.


Fotografija: Shutterstock 14

Sapodilla

Sezona: od septembra do decembra. Neiskusna osoba može zamijeniti plod za mali mango, jednostavno smeđe boje i okruglog, jajolikog oblika. Plod se često koristi za posluživanje jela zbog prekrasne smećkaste nijanse pulpe. Preporučljivo je jesti sapodilu nakon što je potpuno zrela: tada je vrlo slatka i prilično meka.


Fotografija: Shutterstock

Longkong

Sezona: od maja do novembra. Raste u južnom Tajlandu. Izvana, ovo su mali okrugli plodovi s mekom kožom boje pijeska. Rastu u grozdovima. Pulpa je prozirna i bijela. Okus je slatko-kiseo. Voće se jede sveže. Najvažnije je da ne grizete kost - iako je mekana, gorka je. Longkong je bogat kalcijumom, fosforom, kalijumom, gvožđem, vitaminima B1, B2 i C.


Fotografija: Shutterstock 16

Zmajevo voće

Sezona: od maja do oktobra. Jarko ružičasto voće sa "ljuskama", veličine velike jabuke i blago izduženog oblika. Rubovi "ljuski" su zeleni ili svijetlozeleni, a meso iznutra je bijelo, sa sitnim crnim sjemenkama.


Fotografija: Shutterstock 17

Papaja

Sezona: tokom cijele godine. Papaja se pojavila u Indokini još u 16. veku i od tada je uzgaja lokalno stanovništvo. Isključivo tajlandska upotreba voća je začinjena som tam salata (zelena papaja narezana na trakice, sušeni škampi, beli luk, čili). Zreli plodovi se obično poprskaju svježe iscijeđenim sokom od limete prije konzumiranja.


Fotografija: Shutterstock 18

Salak

Sezona: od aprila do maja. Ljuskavi plodovi su bordo-smeđe boje - ovalni, sa blago izduženim rubovima, koji podsjećaju na kap vode. Kora je tanka i lako se skida, ali pri guljenju ploda treba biti oprezan: haringa je prekrivena malim bodljikavim iglicama, na sreću ne jako tvrdim. Pulpa je bijela sa žućkastom nijansom.


Fotografija: Shutterstock 19

Ananas

Sezona: tokom cijele godine. Tajlandski ananas se naziva jednim od najboljih na svijetu. Okus je bogat, od slatko-kiselog do slatkog. Miris zrelog ananasa je prijatan i blago sladak. Prilikom odabira voća obratite pažnju na njegovu tvrdoću - trebalo bi da se lagano savija pod vašim prstima, ali da ne bude previše mekan ili, naprotiv, tvrd.


Fotografija: Shutterstock 20

Durian

Sezona: od maja do avgusta. Voće se naziva i "kraljem voća" zbog bogatog sadržaja vitamina i mikroelemenata. Međutim, durian je slavljen prvenstveno zbog svog izuzetnog okusa, ali neugodnog, teško opisivog mirisa. Voće svakako treba probati, samo ga ne nosite u hotel - možda ćete biti kažnjeni! A ako zaista želite donijeti durian kući, uzmite hermetički zatvoreno voće u duty free.


Fotografija: Shutterstock

Od raznovrsnosti tajlandskog voća vam se zavrti u glavi. Da biste imali vremena da probate sve, letite za Tajland odmah!

Tajland je dugo bio poznat po svom obilju i raznolikosti voća tokom cijele godine. Ogroman broj egzotičnog voća koje možete kupiti raduje oko i tjera vas da probate sve. Prije nego što zadovoljite svoje gastronomske želje, bolje je upoznati se sa karakteristikama svakog voća, njegovim karakterističnim okusom i djelovanjem na organizam. Kakvo voće ima na Tajlandu, njihova imena, videćete fotografije i slike.

Egzotično voće na Tajlandu je posebna stavka za gotovo svakog turista, po pravilu se može probati u hotelu, dok će ostalo morati da se kupi. Ali prije nego što potrošite novac, preporučljivo je imati barem malo pojma o kupovini.

Zmajevo voće ili pitaya

Zmajevo voće ili (geow mangon) je ljuskavo voće veličine vrlo velike jabuke, izduženog oblika i bogate ružičaste boje. Meso je bijelo ili ljubičasto sa mnogo sitnih crnih sjemenki. Ima neodređeni ukus jagode.

Durian

Durian (smrdljivo voće na Tajlandu, previše-ree-an). Nazivaju ga "kraljem voća" zbog bogatog sastava vitamina. Zlatna pulpa je uljana, kremasta, pomalo nalik slatkom testu, ali mirisa...

Teško je opisati, ali je jako i definitivno neugodno, iako ako voće isečete i pojedete odmah, pulpa nema vremena da oksidira u zraku i nema oštrog mirisa. Mnogi hoteli imaju znak upozorenja koji zabranjuje unošenje ovog voća u prostorije, inače je moguća novčana kazna. Sezona: maj-avgust.

Usput, fotografija tajlandskog voća pomoći će vam da se snađete samo po izgledu, pa je u svakom slučaju korisnije pročitati opis. Ali što se tiče fotografije tajlandskog voća i, posebno, jackfruita (kha-nun), bolje je vidjeti je ovdje, jer vas drugo ime - indijski kruh - može dovesti u zabludu.

Fotografija prikazuje plod veličine velike dinje sa žuto-zelenom korom. Mnoštvo sjemenki u unutrašnjosti ne ometa uživanje u aromatičnoj žutoj pulpi, koja ima okus kruške vojvotkinje. Sezona plodova: januar-maj.


Langsat

Langsat (lang sat) je voće sa sivkastom, slatko-kiselom pulpom i gorkim sjemenkama. Vrlo popularan na Tajlandu, ali gotovo nepoznat izvan njega. Sezona: jul-oktobar.


Lychee

Liči (linči) ima mnogo varijanti. Slatkastog je ukusa i meke pulpe nalik grožđu. Boja može varirati od ružičaste do ljubičaste. Voće je skuplje od svojih kolega. Sezona: april-jun.


Mangosteen

Mangostin (mangkhud) - Gusta, tamnoljubičasta kožica voća skriva nježno, kremasto meso koje je slatko s kiselkastom notom. Voće je najpogodnije jesti viljuškom. Sezona: april-septembar.

Ovo nije potpuna lista čuda ove zemlje, a koje još tajlandsko voće ima sami možete saznati samo ako odete tamo na izlet.

Mango

Belyj mango donosi plod ljeti. Cijena voća je do 65 bahta. Specifikacije:

  • ovalni izgled;
  • koža je žućkasto-zelena;
  • kremasta pulpa;
  • velika kost;
  • slatkastog ukusa, sa posebnim mirisom.

Jedite svježe i kao desert. Mango se dodaje prilikom pripreme salata i glavnih jela. Kada kupujete mango, morate tražiti meko voće bez udubljenja.

Guava ili Guava

Drugo ime za Farang je cjelogodišnje voće koje je najpopularnije među lokalnim stanovništvom. Konzumira se nezreo i košta do 50 bahta. Guava izgleda kao obična zelena jabuka.

Ključne karakteristike:

  • meso ovog voća je ružičasto-bijelo;
  • ima mnogo kostiju;
  • ukus je veoma sladak;
  • sadrži vitamin C.

Kada kupujete guavu, morate obratiti pažnju na svježinu. Da biste ga probali, morate izrezati guavu na nekoliko komada.

Na Tajlandu se zove Ma feung, počinje da daje plod u oktobru, a završava u decembru.

Specifikacije:

  • meso je zelenkasto-žuto;
  • postoje kosti;
  • Voće je slatke, kiselkaste i cvjetne arome.

Karambola se koristi za umake ili salate, ali se može jesti i svježa. Voće nije potrebno guliti, samo oprati i podijeliti na kriške. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na svježinu voća, koja bi trebala biti čvrsta. Što je karambola žuta, slađa je.

Pomelo

Egzotični predstavnik porodice citrusa. Plodovi gotovo cijele godine.

Specifikacije:

  • debela koža, lako se uklanja;
  • ukus je sladak sa kiselošću;
  • pulpa je sočna, žućkaste boje;
  • lobules;
  • puno vitamina C.

Dok jedete, bolje je ukloniti gorak film sa kriške.

Ananas

Egzotični ananas odlikuju se svojim izvrsnim okusom i dolaze u nekoliko varijanti. Plodovi gotovo cijele godine.

Specifikacije:

  • plodovi su žućkastozeleni, veliki;
  • slatkast sa kiselim ukusom;
  • pulpa je žućkasto-krem boje;
  • puno vitamina C.

Kada kupujete voće, morate pogledati njegovu boju, koja bi trebala biti žućkasta. Jedu se svježi, konzervirani ili se od njih prave kompoti ili deserti. Ako imate čir, ananas je kontraindiciran.

Tajlandske lubenice su nevjerovatno slatke i male, težine do 6 kg. Plodovi od jeseni do proleća.

Specifikacije:

  • meso je žuto ili crveno;
  • okrugli izgled;
  • ima puno sjemenki;
  • sadrži diuretike.

Prilikom odabira lubenice, morate obratiti pažnju na njen osušeni rep i bučanje kada se tapka.

Sezona papaje je tokom cijele godine. Cijena do 40 bahta, slično tikvicama. Nezrelo se koristi kao povrće jer je jako kiselkastog ukusa. Kada sazri, jede se svjež jer postaje sladak. Od papaje možete napraviti salatu.

Oguliti ga nožem; kosti se mogu ukloniti kašikom. Odabirom nezrelog voća možete ga odležati dok ne sazri. Ali odabirom voća narandže možete odmah uživati ​​u slatkom ukusu.

Longan

Biljka longan ili zmajevo oko donosi plod u junu, julu i avgustu. Cijena je do 70 b, prodaje se u paketima.

Specifikacije:

  • po izgledu - tamno malo smećkasto voće;
  • medeno-slatkog ukusa;
  • kost je mala.

Longan se konzumira svjež, sušen ili kao desert.


Salata ili haringa, zmijsko voće

Biljka salak daje plodove tokom cijele godine. Plodovi su prekriveni malim ljuskama sličnim zmijskoj koži, koštaju i do 75 bata.

Specifikacije:

  • ovalnog oblika;
  • tamno smeđa, ljuskava koža;
  • sočna žuta pulpa, kriške;
  • ukus je slatko-kiseo.

Baltička haringa se konzumira kao desert i svježa. Prilikom kupovine morate odabrati velike, guste plodove koji nisu oštećeni. Bolje je čistiti rukama, trudeći se da vas vaga ne ubode.

Dlakasti plod rodi u maju i do septembra. Cijena do 50 b. Odlikuje ga crvenkasta čekinjasta koža.

Specifikacije:

  • pulpa je žuto-bijela;
  • postoji jedna kost;
  • slatkastog ukusa.

Rambutan se konzumira svjež, od njega se prave deserti, kompoti i sl. Prilikom kupovine rambutana potrebno je pogledati njegove čekinje koje bi trebale biti zelene. Rambutan možete oguliti tako što ćete isjeći kožu.


Plodovanje ružičaste (ružičaste jabuke) jabuke je tokom cijele godine, košta do 100 bp. Izgleda kao zvono i miriše na ružu. Kora je zelenkasto-ružičaste boje. Kiselog je ukusa, kao jabuka, ali bez semenki.

Prilikom kupovine potrebno je paziti na svježinu i integritet kože. Rambutan se može konzumirati kao obična jabuka.


Banana

Na Tajlandu postoji nekoliko vrsta banana koje se razlikuju po veličini i boji. Ne postoje samo žute, već i zelene, crvene i smeđe sorte. Neki ljudi ga ne jedu sirovog, već ga koriste kao dodatak prehrani.

Sorte banana:

  • kluay khom - krupni plodovi;
  • kluay nam va - sa kosti;
  • kluay hom tong - krupni plodovi;
  • Kluai kai su mali, okrugli plodovi.

Rastu tokom cijele godine i jeftine su.


Plodonosi tokom cijele godine. Tajlanđani dodaju kokosovu pulpu u skoro sva jela. Cijena doseže 40 bahta.

Specifikacije:

  • ljuska je zelenkasto-žuta;
  • meso je bijelo;
  • prijatna aroma;
  • kokosovo mleko, veoma ukusno;
  • ima mnogo vitamina.

Možete kuhati supu sa slatkim mlijekom, pulpa se može dodati glavnim jelima ili desertima, a često se koristi i za kozmetičke proizvode.

 

Možda bi bilo korisno pročitati: