Çmimet e ushqimeve në Seul apo ku janë karotat koreane? Ushqimi i rrugës në Kore: bukë dhe qebap Ushqim i shtrenjtë në Seul

Për një kohë shumë të gjatë isha duke përgatitur një postim me temën "Ushqimi korean". Kjo temë është pafundësisht e gjerë dhe e thellë, kështu që në artikullin tim thjesht do të rendis ato pjata që janë përfaqësuese tipike dhe nuk do të dëmtojnë shumicën e stomakut standard evropian. Përveç vetë pjatave, do të shënoj edhe disa veçori ushqimore që kam vënë re në Seul.

  1. Pipimbap.. 비빔밥 .

Në vitin 2011, lexuesit e CNN zgjodhën 50 pjatat më të shijshme në botë, bibimbap ishte e vetmja pjatë koreano-jugore në këtë listë dhe zuri vendin e nderuar të 40-të. Bibimbap është orizi i vendosur mjeshtërisht në një tenxhere balte ose guri në një tabaka të vogël, me mish (në shumicën e rasteve mish viçi, por mund të jetë mish pule, ushqim deti dhe madje edhe tofu) dhe përbërësit e mëposhtëm: kastravec, kungull i njomë, spinaq, rrënjë fieri, shiitake kërpudha, alga deti (gim), lakër soje të mbirë (lista mund të zgjerohet ndjeshëm). Elementi qendror i detyrueshëm i kësaj pjate është një vezë (mund të jetë një vezë e papërpunuar ose tashmë e skuqur, por me një të verdhë të verdhë të lëngshme) dhe pastë me piper të nxehtë gochujang. Përpara se të vendoset orizi, në fund të tenxheres hidhet një shtresë e hollë vaj susami dhe gjatë servirjes spërkatet edhe vetë gjella me susam.

Si të hani bibimbap?

  1. Para se t'ju servirin bibimbapin, do t'ju sjellin përzgjedhje e madhe e ushqimeve(panchan/banchan/반찬). Ato janë të destinuara për t'u ngrënë së bashku me pjatën kryesore dhe megjithëse ju, duke qenë shumë i uritur, mund t'i "goditni" pak, është më mirë të mos i hani plotësisht. Në fund të fundit, ata duhet të shtojnë shumëllojshmëri në konsumin e pjatës kryesore.
  2. Bibimbap shërbehet shumë i nxehtë dhe një tenxhere balte, aq më pak një gur, është thjesht e nxehtë - mund të digjeni lehtësisht. Prandaj, mbajeni, lëvizni ose rrotulloni enën tuaj duke e mbajtur vetëm nga dorezat e tabakasë, mbi të cilën shërbehet dhe në asnjë rrethanë mos e prekni vetë tenxheren.
  3. Siç e përmenda më lart, ata futën bibimbap vezë e papërpunuar, dhe ndonjëherë mish të papërpunuar. Por kjo NUK do të thotë që ju duhet t'i hani ato të gjalla. Duhet të përzieni të gjithë përbërësit e gjellës, ndërkohë që përpiqeni ta bëni mishin më afër bazës së tenxheres dhe të gatuhet më mirë. Veza zakonisht “lyhet” në mure ^_^.
  4. Mund të shërbehet me bibimbap supë. Koreanët besojnë se pjatat më të thata duhet të plotësohen me ato më të lagura. Nuk është zakon të shtoni supë në vetë bibimbap.
  5. Oriz, e cila ndodhet në fund të tenxheres, mos u përpiqni ta përzieni me pjesën tjetër të gjellës. Ka dy mundësi për t'u marrë me orizin e poshtëm: mos e hani fare dhe lëreni në fund të tenxheres ose shtoni pak më shumë vaj në mënyrë që vetë orizi të shkëputet nga baza. Voila! Ju keni një tjetër pjatë koreane - nurungji/누룽지. Ju mund t'i shtypni me krenari ^_^.

Kur ktheheni në shtëpi nga Seuli dhe filloni të humbisni ushqimin korean, bibimbap është një nga pjatat e pakta që mund të gatuani vetë për familjen dhe miqtë tuaj.

  1. Supa dhe zierje.찌개 .

Personalisht, gjithmonë i kam dashur supat dhe gjithmonë porosis supë nëse vij në restorant. Meqë ishim në Seul në vjeshtë, supat ishin shumë të njohura. Supa ose zierja është një ushqim tradicional korean!

Ka disa supa që kemi provuar dhe unë mund t'i rekomandoj ato:

  1. Doenjang jjigae. 된장찌개. Kjo është një zierje shumë e njohur dhe e njohur në Kore, e bazuar në pastën e fermentuar të sojës, e cila quhet paste doenjang, dhe djathë soje - tofu. Përveç këtyre dy përbërësve, zierjes i shtohen perime dhe ushqim deti ose mish. Kjo supë mund t'u rekomandohet të gjithëve sepse nuk është aspak pikante.

Kjo zierje është gjithashtu mjaft e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, për sa kohë që makaronat i blini. Në Shën Petersburg, pastat koreane (si piper djegës ashtu edhe soje) shiten këtu:

  1. Kimchi jjigae. 김치찌개. Siç mund ta keni marrë me mend, kjo është merak kimchi. Besohet se kimchi përmban shumë baktere të dobishme, ndaj për parandalim mund ta provoni këtë supë, por do të jetë shumë pikante! Pra, kini kujdes.
  2. Sundubu jjigae. 순두부찌개.Përbërësi kryesor këtu është gjithashtu tofu. Kjo supë, siç e lexojnë shumë njerëz, është shumë e dobishme për ambientim, të ashtuquajturin jetleg.
  3. Samgyetang. 삼계탕.Supë shumë e shijshme dhe e shëndetshme me pulë, xhensen, oriz, hurma dhe hudhër. Jo shumë pikante! Kjo supë e nxehtë dhe e shëndetshme zakonisht hahet në verë, veçanërisht në ditët më të nxehta, por në vjeshtë dhe dimër, më besoni, është e mrekullueshme!

Si të hamë supa dhe zierje?

Këtu nuk duhet të ketë vështirësi: përdorni një lugë në të gjitha rastet kur definitivisht nuk mund të përdorni shkopinj. Hani oriz veçmas, hani panchans veçmas me shkopinj, mos i përzieni në supë.

  1. Tteok.떡 . Ttok.

Është shumë e vështirë të shpjegohet, por 100% duhet ta provoni. Tteok është një lloj torte orizi (nganjëherë i quajtur "baja e orizit") e bërë nga miell orizi pa gluten. Tteok përdoret si për ëmbëlsirat ashtu edhe për pjatën pikante shumë të famshme tteokbokki (떡볶이).

Sa i përket ëmbëlsirave koreane, shumë i konsiderojnë ato specifike dhe ka një arsye për këtë: po, sigurisht, ëmbëlsirat koreane janë rrënjësisht të ndryshme nga ato evropiane. Por kjo është bukuria e tyre! Më pëlqeu shumë ëmbëlsirat tteok të mbushura me fasule të ëmbla të kuqe ose pastë susami. Përveç faktit që ato janë shumë të shijshme, ato nuk janë aq të këndshme sa ëmbëlsirat evropiane dhe gjithashtu janë shumë të shijshme për t'u parë. Blemë Tteokbokki në rrugë dhe kishim frikë se do të ishte shumë pikante, por jo, doli të ishte pikante dhe e ëmbël në të njëjtën kohë dhe një strukturë shumë e këndshme. Në një mbrëmje të ftohtë - ashtu siç duhet! Provoni tteokbokkin me siguri!

  1. Tortë me peshk dhe ushqim në rrugë.어묵 . 오뎅 .

Çfarë është torta me peshk apo torta e peshkut? Ky është një produkt i përbërë nga 50% surimi (nga çfarë përbëhen shkopinjtë e gaforreve), miell gruri (rreth 30%), karrota, qepë, kripë dhe sheqer i shtohen gjithashtu. Masa që rezulton brumoset dhe formohet dhe më pas zihet ose skuqet në vaj.
Tortat e peshkut nuk janë një ushqim tradicional korean, ato gjenden në të gjitha vendet aziatike.
Kemi provuar edhe ëmbëlsira me peshk në tezgat e rrugës, kanë gjithmonë një konsistencë, shije dhe aromë shumë të këndshme. Shpesh supa shërbehet me chipcakes në shkop.

  1. Pije

Kafe

Seuli është një qytet i kafeneve dhe kafeneve. Kafeja është padyshim në një çmim këtu dhe ata e duan atë njëqind herë më shumë se çaji. Mund të themi se për sa i përket kafesë, Seuli është Stokholmi aziatik, pasi njerëzit pinë kafe këtu gjatë gjithë kohës, gjithmonë dhe kudo, në lëvizje dhe ulur në një kafene, pavarësisht nga ora e ditës. Ndonjëherë duket se banorët e Seulit thjesht jetojnë në kafene, ku takohen me miqtë, punojnë, bëjnë detyrat e shtëpisë dhe pinë kafe. Unë nuk jam dashamirës i kafesë dhe nuk di shumë për kafenë. Të kesh një makinë Nespresso në shtëpi më shkon mjaft mirë, por në Seul duhet patjetër të pish kafe! Dhe jo edhe për vetë kafen, por vetëm për atmosferën! Në të njëjtën kohë, duhet të mbani mend se një filxhan kafe me një tortë mund të kushtojë njësoj ose më shumë se një drekë e plotë në një restorant të thjeshtë.



Sujeonggwa.수정과 .

Një pije e nxehtë e bërë nga hurma të thata, me shtimin e kanellës dhe xhenxhefilit. Shpesh shërbehet me arra pishe. Një grusht shumë i këndshëm dhe ngrohës - një pije e domosdoshme e vjeshtës koreane. Ne pimë sujeonggwa në një çajore tradicionale - shumë e shijshme! Këtë pije mund ta bëni vetë, gjëja kryesore është të mos humbisni sezonin e hurmave të thata. E gjeni ne market, ne repartin e frutave te thata.

Shikhye.식혜 .

Shikke është një pije për të cilën kam dëgjuar shumë. Kjo është një pije tradicionale e ëmbëlsirës koreane e bërë nga orizi. Ne provuam vetëm versionin e lirë nga kanaçe dhe na pëlqeu. Jini të përgatitur për faktin se shumica e pijeve koreane konsiderohen ëmbëlsira dhe për këtë arsye janë shumë të ëmbla, ndonjëherë edhe të pakëndshme. Pije alkoolike koreane soju(soju, 소주), në shishe tradicionale jeshile, nuk e kam provuar, kështu që nuk mund ta rekomandoj. Koreja e Jugut është një vend që pi shumë, kështu që nëse dëshironi, bashkohuni.

  1. Akullore. Patbingsu.팥빙수 .

Edhe nëse vini në Seul në dimër, sigurohuni që të provoni akulloren koreane - patbingsu. Nuk është saktësisht akullore: akull i grimcuar, fasule të kuqe adzuki, qumësht i kondensuar, pluhur arra dhe tteok. Gjithashtu, frutat dhe mbushjet e tjera mund të shtohen në patbingsu (patbingsu me çaj jeshil është shumë i njohur), në varësi të imagjinatës së krijuesit të gjellës, natyrisht, kjo është një pjatë verore, kështu që sa më larg nga stina e verës më e vështirë është të blesh patbingsu. Ne e provuam në Cafe Bene dhe morëm kënaqësi të pastër estetike dhe gastronomike, megjithëse ishim shumë të ftohtë ^_^ Si të hamë patbingsu? — Gjëja kryesore është të përzieni gjithçka mirë ^_^

  1. Unë nuk e përfshiva në këtë artikull kimçi Dhe bbq koreane. Ju do të provoni kimchi gjithsesi dhe nuk ka kuptim të shkruani për të veç e veç. Unë mund të rekomandoj vetëm të provoni jo vetëm kimchi me lakër, por edhe kimchi me rrepkë (kkakdugi/깍두기). Barbecuja koreane është shumë e zakonshme në shumë vende, kështu që kur jeni në Seul, më mirë provoni diçka që nuk mund ta hani në vendin tuaj;
  2. Nga pjatat për të cilat nuk mund të shkruaj shumë, do t'i rekomandoja gjithashtu shtesë:

- Bulgogi - (불고기) viçi i skuqur i marinuar,

- Pajeon (파전) - petulla me qepë,
- trekëndëshat e orizit me mbushje 주먹밥 (shiten në supermarkete),
— kimbap (versioni korean i rrotullave),
- variacione të shumta qumështi, në shishe të vogla të lezetshme;
— Pije e fortifikuar Vita 500, me bazë lëng molle, me shtimin e vitaminës C dhe B2 (nuk përmban kafeinë).

  1. Rrallëherë do t'ju duhet të "thirrni kamerierin" në Seul, zakonisht ka a butonin, duke klikuar mbi të, ju thërrisni kamerierin;
  2. Nëse vini në një restorant dhe ju bie rastësisht luga ose shkopinjtë, mos nxitoni të telefononi kamerierin. Së pari, shikoni nëse tavolina juaj ka sirtar i integruar i takëmeve;
  3. Ka kafene ku pas pagesës do t'ju japin një pajisje të vogël me numrin tuaj të porosisë. Pasi ta keni marrë, ju uleni në heshtje dhe prisni që pajisja të dridhet, që do të thotë se porosia juaj është gati dhe mund të shkoni në banak dhe ta merrni;
  4. mbani mend atë shkopinj koreane ndryshojnë nga kinezët dhe japonezët: në formë dhe material, kështu që në fillim mund të ketë vështirësi. Por nëse jeni të rrjedhshëm në përdorimin e shkopinjve të zakonshëm, atëherë nuk do të ketë probleme me këto;
  5. në shumicën e rasteve, ju porosisni pjata jo për veten tuaj, por si për tavolinë, d.m.th. nese vini me shoket dhe porosisni vetes nje pajeon, atehere do te jete nje pajeon shume i madh me nje duzine panchan, dhe shoku juaj ka porositur bibimbap, dhe nje shok tjeter ka porositur bulgogi. Si rezultat, do të keni një tryezë të mbushur me panchan dhe tre pjata të mëdha kryesore, për secilën prej të cilave ata do t'ju sjellin një tas me oriz dhe një tas tjetër falas - është zakon në Kore. ndajnë ushqimin.
  6. oriz Zakonisht shërbehen në tasa metalikë me kapak. Për të parandaluar ngjitjen e shtresës së sipërme të orizit në kapakun në anën e pasme, thjesht rrotulloni tasin në duar disa herë duke mbajtur kapakun.
  7. qëndro brenda radhët për të ngrënë është krejtësisht normale.
  8. Në mënyrë tipike, minimarketet koreane nuk kanë vetëm pije të ftohta, por edhe të nxehta, si dhe ujë të valë dhe mikrovalë. Pra, ju mund të hani fjalë për fjalë doshirakun tuaj "pa lënë arkën".
  9. nëse blini diçka në treg dhe nuk e dini se çfarë mbushje ka brenda ose nga çfarë është bërë produkti, shikoni nëse ka ndonjë vizatim në të))) shumë shpesh, nëse vizatohet një derr apo një lopë.. ... për fat të keq... po, pikërisht nga ajo.

Sigurisht, në këtë artikull mund të shkruaja vetëm për ato pjata që arrita të provoja vetë. Ushqimi korean është i mrekullueshëm dhe i larmishëm, kështu që kjo listë është vetëm një udhëzues për udhëtimin tuaj të parë në Seul.

Të gjitha fotot janë të miat nëse nuk thuhet ndryshe.

Hani dhe shijoni jetën!

Seuli, kryeqyteti i Koresë së Jugut, ka ushqime tepër të shijshme në rrugë - ndoshta më të mirat në botë. Për të mos qenë të pabazuar, ju paraqesim një listë të tërë provash - me komente nga kritikët ekspertë. Ashtu si kritikët e vërtetë, ata nuk lavdërojnë gjithçka, por kjo është edhe më interesante.

1. Qumësht i skuqur: 4 dollarë

Kritiku 1: Po, është një gjë. E shijshme. Kritiku 2: Kur e pashë këtë, mendova se isha intolerant ndaj laktozës.

2. Patate e ëmbël: 3 dollarë

Kritiku 1: E thjeshtë dhe elegante. Kritiku 2: E paprezantueshme, por e shijshme!

3. Bukë me vezë: 1,50 dollarë

Kritiku 1: Mercedes-Benz i ushqimit të rrugës koreane! Kritiku 2: Një hit absolut. Mos e humbisni. Nëse jeni ndonjëherë në Kore dhe keni kohë të provoni vetëm një ushqim rruge... provojeni këtë. Kënaqësia e garantuar!

4. Djathë dhe donut perimesh: 3 dollarë

Kritiku 1: Mirësia e nxehtë dhe ngjitëse. Kritiku 2: Pasi hëngra kafshatën e fundit, qava. Isha i trishtuar që mbaroi.

5. Pastë peshku: 2 dollarë

Kritiku 1: Një pjatë shumë e njohur, njerëzit e duan atë. Kritiku 2: Shumë njerëzve u pëlqen. Por jo për mua!

6. Dumplings në zonën tregtare Myeongdong: 3 copë për 4 dollarë

Kritiku 1: Pulat e skuqura janë petat më të mira. Unë jam vetëm jargë. Kritiku 2: Kam pasur një orgazëm ushqimi. Për këtë petë duhet të vdesësh!

7. Fiston të pjekur me djathë dhe gjalpë: 10 dollarë

Kritiku 1: Epo, është mirë, të paktën për shkak të guaskës. Kush nuk e pëlqen ushqimin në guaska? Kritiku 2: Nuk më pëlqen shumë, por pashë njerëz që ishin të kënaqur.

8. Pulë në salcë të ëmbël dhe të thartë: 3 dollarë

Kritiku 1: Titulli e përmbledh atë. Kjo është vërtet pulë e skuqur në salcë të ëmbël dhe të thartë. E shijshme. Kritiku 2: Jam dakord.

9. Biftek dhe bar gruri: 7 dollarë

Kritiku 1: Fotografia nuk i përgjigjet shijes së shijshme të kësaj pjate (pa ofendim nga Kritiku 2). Ishte e mahnitshme. Biftek i mrekullueshëm! Kritiku 2: O-la-la! Kujtimet e kësaj shije do të mbeten me mua përgjithmonë. Ushqim perfekt.

10. Cookies Fun Hammer: 3,50 dollarë

Kritiku 1: Ju e thyeni këtë top me një çekiç druri të madh dhe ai shpërbëhet në copa krokante, të skuqura, të mbuluara me çokollatë. Si mund të mos ju pëlqen? Kritiku 2: Ky është ushqim për njerëzit e të gjitha moshave. Unë rekomandoj shumë të paktën të përdorni vetëm një çekiç!

11. Petulla me sheqer: 2 dollarë

Kritiku 1: Është vetëm sheqer në një brumë të skuqur. E pabesueshme. Kritiku 2: Unë ëndërroj për këtë natën. Kjo është e vetmja gjë që më bën të lumtur tani.

12. Petulla me fasule mung: 4 dollarë

Kritiku 1: E shikoj foton dhe dua më shumë. Për të qenë i sinqertë, një porcion mund të ushqejë tre. Kritiku 2: Ngjashëm me latkes koreane (petullat me patate), por të bëra nga bishtajore - me saktësi fasule mung jeshile. E skuqur, e nxehtë dhe e shijshme!

13. Taiyaki - biskota të mbushura japoneze: 3 dollarë

Kritiku 1: E lezetshme dhe e shijshme. Kritiku 2: Ka shije si byreku me patate të ëmbël, por në formë peshku, që është shumë më argëtuese.

14. Patate të skuqura në një shkop: 4 dollarë

Kritiku 1: Patate të skuqura... në... shkop. E shkëlqyer. Kritiku 2: Çdo gjë shijon më mirë në një shkop!

15. Roleta të ndryshme: 5 copë për 6 dollarë

Kritiku 1: Si njohës i vërtetë i kulturës sushi, më duhet të them: kjo është një “po” nga unë. Kritiku 2: Prezantim i shkëlqyeshëm. Performancë e shkëlqyer.

16. Karkaleca me hudhër me mjaltë: 6 dollarë

Kritiku 1: E shijshme dhe krokante. Slogani duhet të jetë: "E rrezikshme, e varur!" Kritiku 2: Zemër! Naftë! Hudhra! Gjithçka që dua!

17. Skelat e pulës (me një furçë për të fërkuar salcën): 3 dollarë

Kritiku 1: Gjithçka ka të bëjë me këtë furçë. Kritiku 2: Absolutisht hyjnore.

18. Asortimenti i salsiçeve të mbushura me oriz: 4 dollarë

Kritiku 1: Kombinim i shkëlqyer. Kritiku 2: Oh, kjo është ajo që ata e quajnë festë sallami.

19. Hurma të thata: 10 dollarë për kuti

Kritiku 1: Hurmat janë një nga frutat më të nënvlerësuar. Por do të vijë koha e saj, shënoni fjalët e mia! Kritiku 2: Ata i çuan frutat e thata në nivelin tjetër. E shijshme!

20. Pite të ndryshme me peshk: 4 dollarë

Kritiku 1: Nëse ju pëlqen peshku në brumë, atëherë kjo është për ju. Kritiku 2: Nuk më pëlqen peshku në brumë, ndaj nuk më pëlqeu.

21. Churros me çokollatë Oreo: 3,50 dollarë

Kritiku 1: Nëse ju pëlqejnë biskotat Oreo dhe churros, do t'ju pëlqejë kombinimi. Kritiku 2: Një vepër arti!

22. Waffles me krem ​​djathi: 1,50 dollarë

Kritiku 1: Duket më mirë se sa shijon. Pak i zhgënjyer. Kritiku 2: Fatkeqësisht, më dhanë një vafle të vakët, por më pëlqen e nxehtë! Por është e bukur.

23. Djathë i pjekur: 3 dollarë

Kritiku 1: I talentuar, i shkëlqyer, i pabesueshëm, i mahnitshëm, mbresëlënës, i pakrahasueshëm dhe krejtësisht unik. Kritiku 2: Djathë i pjekur! Dhe kjo i thotë të gjitha.

24. Roll i pranverës me banane/luleshtrydhe/Nutella: 6 dollarë

Kritiku 1: Ia vlen të provohet. Kritiku 2: E bëra! 25. Luleshtrydhe në një filxhan dhe luleshtrydhe të mbuluara me çokollatë në një shkop: 3 dollarë dhe 1 dollarë Kritiku 1: Nuk kam parë kurrë një luleshtrydhe në shkop më parë. Kritika e madhe dhe e shijshme 2: E thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Një opsion i mirë për ata që duan luleshtrydhet e mbuluara me çokollatë. 26. Bishti i karavidheve të pjekur me djathë: 15 dollarë Kritiku 1: I shijshëm dhe i lezetshëm. Kritiku 2: Unë e rekomandoj këtë pjatë sepse guaska dyfishohet si pjatë për servirje. 27. Patate të ëmbla të skuqura: 3 dollarë për gotë Kritiku 1: Jo keq, por patate të skuqura mund të ishin më të nxehta. Kritiku 2: Kisha shpresa të mëdha! Por për fat të keq, shtresa e mjaltit rreth patates së ëmbël ishte shumë e përtypur dhe vetë patatja e ëmbël ishte shumë e ftohtë. 28. Kallamar i pjekur: 7 dollarë Kritiku 1: Adhuruesit e kallamarëve do ta pëlqejnë këtë. Kritiku 2: Jo, por gjithsesi faleminderit. 29. Luleshtrydhet në mochi (brumi i ëmbël i orizit): 3,50 dollarë Kritiku 1: Ëmbëlsira të shkëlqyera mochi. Mbushje e shkëlqyer me çokollatë. Luleshtrydhe shumë të freskëta. Po, mbylle atë. Kritiku 2: Kokrrat e mia të preferuara të mbështjella me mochi? Kombinimi fitues!



- "ushqimi i rrugës"

Si rregull, kur planifikojmë një udhëtim në vendet aziatike, ne rezervojmë një apartament - por si do të dalë kuzhina lokale "shumë" për stomakun tonë dhe do të duhet të gatuajmë diçka? Dhe përsëri ne hamë ende në qytet, duke përdorur kuzhinën në apartament për të qëruar frutat lokale ose për të pirë çaj :)

Kuzhina koreane në mendjet tona është e lidhur ngushtë me dy gjëra: ata hanë mish qeni dhe sallata koreane. Nuk mund të them asgjë për përdorimin e mishit të qenit në kuzhinën koreane - ne shikuam kudo, por askund nuk pamë një aluzion që ata hanë qen diku. Por ato sallata që shiten këtu si "koreane" nuk kanë lidhje me kuzhinën koreane, nuk e di nga ka ardhur ky emër.

Në zhvillimin e temave, unë planifikoj të flas për gjërat e mëposhtme:
- "ushqimi i rrugës"
- disa institucione ushqimore ku kemi ngrënë, si në Seul ashtu edhe në qytete të tjera,
- se çfarë ushqimi shitet në supermarketet lokale,
- rreth disa vizitave në tregun lokal të ushqimit.

Me të mbërritur në Seul, natyrshëm vrapuam në treg - së pari, rruga atje kalonte përmes thesarit kombëtar nr. 1 - Porta Namdaemun

(seriozisht, ata kanë të gjitha pamjet dhe objektet e përfshira në listë, dhe pranë çdo artikulli kaq domethënës shkruhet, për shembull, "thesari kombëtar nr. 189"), së dyti, unë isha tashmë i uritur, sepse Aeroflot më ushqen fluturimi i Moskës - Seul është kështu, së treti, lexova në manualin që mund të blini shumë gjëra në tregje, por më interesuan disa kozmetikë. Në përgjithësi, enigma u bashkua dhe ne u hodhëm në treg, duke kaluar nëpër demonstratën e 1 Majit, e cila sapo po marshonte nëpër rrugët qendrore të kryeqytetit korean.

Tregu, i cili është tipik, quhet edhe Namdaemun dhe vërtet shet shumë gjëra atje

Ne menjëherë hasëm në këto "qebap" - salcice në brumë, dhe ka edhe salcice të mbushura me brumë. Asgjë ekzotike, salsiçet janë si salsiçet, mishi me cilësi të lartë, brumë me pak yndyrë.

Dhe kështu hanë nga një tabaka jo vetëm punonjësit e tregut, por edhe punonjësit e zyrave aty pranë: zakonisht një grua e moshuar ulet në banak, e cila përgatit menjëherë ushqimin, mund ta marrësh me vete, ose mund të ulesh aty dhe të ha drekë. .

Shumë fotografi do të tregojnë çmimet, kështu që unë do t'ju jap kursin e këmbimit: 2500 paratë lokale janë rreth 2,5 dollarë.

Ndërtesat në rrugët ngjitur me tregun janë të ndryshme: ka disa stalla shumë rrëqethëse, sipas standardeve të mia, ka institucione më të civilizuara ku ka foto ushqimesh dhe çmimet shkruhen menjëherë, madje edhe anglishtja kuptohet në disa vende. dhe ka restorante që zënë ndërtesa të tëra. Zgjedhja është e pasur.

Përsëri ushqim në rrugë: disa gjëra të ngjashme me vaflet

por kjo spirale është një patate e zakonshme, 1 hell - 1 patate, e prerë në mënyrë të ndërlikuar dhe e shtrirë mbi një shkop. Nga rruga, ajo është në kërkesë të madhe dhe shitet kudo - në rrugë, pranë parqeve, në kopshtin zoologjik.

Më në fund, u lodhëm duke u zvarritur nëpër lagjen tregtare Myeongdong, i cili ndodhet pranë tregut, dhe u tunduam nga ky vend.

Nuk e di si quhet ky vend, por ja si duket, ka dy institucione të tilla në rrugët e rrethit Myeongdong dhe secila është e njohur - shpesh më duhej të ulesha në një stol të veçantë në hyrje të institucioni dhe prisni që një tavolinë të vihet në dispozicion, dhe, për fat të mirë, jo për shumë kohë. Sapo tavolina është e lirë, ju jepet një përparëse e kuqe dhe e çojnë në një tavolinë, në qendër të së cilës ka një djegës, dhe në sirtarët anash ka peceta dhe takëm, shkopinj janë gjithashtu në hyrje. Uji në objektet koreane ofrohet në sasi të pakufizuar pa pagesë.

Sapo zgjidhni diçka në meny, ju sjellin një tigan ku është ushqimi juaj (p.sh. hera e parë që kishim oktapod, lakër, kërpudha, salcë e diçka tjetër, pastaj ia shtonin orizin dhe djathin e grirë), ndizni djegësin dhe ushqimi juaj fillon të përgatitet para jush. Nuk duhet të trazoni asgjë vetë: çdo dy minuta një nga kamarierët vjen me vrap dhe trazon ushqimin në tigan, duke kontrolluar gatishmërinë e tij.

Këtu mund të shihni se si ata vendosin një amortizues rreth tiganit për të parandaluar që yndyra të futet në rrobat tona.

Përshtypjet e para të kuzhinës koreane: pikante, por shumë e shijshme!

Këtu është një foto nga një dhe vizitat e mëvonshme në këtë institucion: ju mund të shihni bimbin tim në sfond dhe duart e kamerierit që po na trazon ushqimin :)

Krahas pjatës kryesore nga menyja, në qendër të dhomës ka një “sallatë bar”: lakër turshi, rrepkë, sërish lakër, e cila duhet të hidhet sipër me salcë qumështi nga shishet, të gjitha pa pagesë në sasi të pakufizuar.

Koreanët, nga rruga, përdorin në mënyrë aktive gërshërët kur gatuajnë dhe hanë ushqim! Kur bamjet tona filluan të skuqeshin, i prisnin në copa që të gatuheshin më shpejt dhe të gatuheshin mirë dhe në disa vende na jepnin gërshërë për të prerë petët. Meqë ishim të pamësuar të hanim me shkopinj, në fillim na rrëshqitën sërish në duar, na u deshën 2 ditë që të mësoheshim sërish, por askush nuk qesh dhe as duket se nuk i kushtojnë rëndësi, vetëm instrumentet. tregojnë me delikatesë. Shumë koreanë, nga rruga, hanë edhe me takëm evropianë.

Ushqimi i rrugës sërish në magazinë.

Por ne nuk guxuam të hanim këtu, kjo është për herën tjetër.

Të nesërmen vendosëm të shkojmë në një nga objektet që janë të fshehura në katin e dytë dhe të tretë të rrethit Myeongdong: katet e para janë të zëna nga dyqanet, dhe sipër ka restorante të vogla, për mendimin tim, shumë prej tyre janë të drejtuara. nga familjet. Pavarësisht madhësisë modeste të sallës dhe distancës së shkurtër midis tavolinave, ambienti është komod dhe kartat pranohen.

Menuja (vetëm për të vlerësuar koston, zakonisht një vakt kushton 6-7-8 dollarë për person, oktapodi ose mishi special kushton 9-10 dollarë)

Tabela jonë. Nga rruga, çaji në çajnik nuk është ujë ose çaj, por lëng mishi i nxehtë, i cili në këtë ndërmarrje derdhet nga një fuçi e madhe.

Këto petë duhet të priten me gërshërë

Dhe përsëri ushqim në rrugë

Ne po llogarisnim një sallam në një hell, por rezulton se e kanë prerë në copa

Një ditë vendosëm të hanim në supermarketin Lotte, që ndodhet afër stacionit hekurudhor qendror (kini parasysh që për disa arsye kartat tona nuk pranohen atje, as menaxheri nuk mund të shpjegonte se cili ishte problemi, megjithëse në fakt në sportelet e arkave u tregua se një vizë dhe mastercard pranohet, gjithashtu keni para me vete). Gjithçka është e thjeshtë atje: një banak që shkon përgjatë perimetrit të kuzhinës, ju paguani, merrni një tas me ushqim. Çmimet janë të njëjta si në Myeongdong, por Myeongdong është më argëtues.

Ju lutemi vini re se kudo ofrohet një "sallatë" me pjatën kryesore - zakonisht lakër turshi ose rrepkë. Ky quhet kimchi - tipari kryesor i kuzhinës koreane.
Kimchi (në dialektet: kimchi, kim-chi, chimchi, chimchha, chim-cha) është një pjatë e kuzhinës koreane, e cila është një perime turshi (e fermentuar) me erëza të nxehtë, kryesisht lakër kineze.

Në përgjithësi, këto janë koka turshi ose gjethe të bimëve kryqëzore të kalitura me piper të kuq, qepë (ose lëng qepe), hudhër dhe xhenxhefil. Më shpesh është lakra kineze, ndonjëherë me feta rrepkë. Megjithatë, ndonjëherë në vend të tyre përdoren gjethet e kohlrabit, rrepkës, lobës dhe bimëve të tjera nga familja e kryqëzatave, si dhe kastravecat, patëllxhanët dhe perime të tjera.

Në Kore, kimchi konsiderohet një pjatë kryesore, pa të cilën asnjë vakt nuk është i plotë. Koreanët besojnë se konsumimi i moderuar i kimchi nxit resorbimin e depozitave të yndyrës, domethënë ata e konsiderojnë këtë pjatë diete. Besohet gjithashtu se kimchi pikant është një ilaç i mirë për të ftohtin. Kimchi (si fermentimet e tjera dhe shëllira që rezultojnë) konsiderohet një ilaç efektiv për hangover.

(c) Wikipedia

Nuk e di se si funksionon kundër hangoverit, por kjo lakër është shumë e mirë për tretjen - gastriti nuk më shqetësoi as edhe një herë gjatë gjithë udhëtimit, megjithëse hëngrëm gjithçka me radhë dhe gjithçka ishte shumë pikante. Përveç restoranteve dhe stallave në zonat tregtare, ka fusha ushqimore pranë qendrave tregtare dhe stacioneve të mëdha hekurudhore - për shembull, Gjykata e ushqimit në qytetin Suwon

. Për të qenë i sinqertë, prisja diçka a la gjykatat ushqimore të Singaporit, kështu që në fillim u mërzita edhe pak: këtu ka shumë më pak restorante, dhe nuk ka zgjedhje të shumë kuzhinave, dhe nuk ka tavolina të veçanta, por pasi ne hëngra, madje më pëlqeu vendi - gjithçka utilitare, asgjë e tepërt. Vendi është i njohur, madje na u desh të qëndronim në këmbë për 10 minuta duke pritur për një vend. Ushqimi i rrugës në Suwon - byrekë të zier me avull me mbushje pikante, të quajtur

pigodi Para se të harroj, do të them disa fjalë për supermarketet. Nëse dikush pret të ulet në dhomat e tij dhe të mos hajë ushqim vendas, ose do të duhet ta provojë ose të marrë ushqim me vete. Ka pak produkte normale në të kuptuarit tonë në supermarketet lokale

, për shembull, Lotte e përmendur më sipër ofron për evropianët vetëm simite, disa pasta, petë në filxhanë, karamele dhe disa produkte gjysëm të gatshme si mish i skuqur në brumë, gjithçka tjetër është terra incognita - nuk kuptoni çfarë të bëni, si të bëni gatuaj. Përveç kësaj, në Korenë e Jugut plotësisht nuk ka kuptim të gatuani vetë kur udhëtoni

Në Gyeongju, hëngrëm në dy vende: ditën e mbërritjes, hasëm në një lokal në qendër si "paguani 10 mijë won (rreth 10 dollarë) dhe hani sa të doni" dhe, siç e quanim ne, “në tezet tona”, në një lokal përballë hoteleve tona.

Në të parën, gjithçka është e thjeshtë: ju mblidhni përbërës të papërpunuar dhe i skuqni në tiganin tuaj. Produktet përfshijnë mish, ushqim deti, perime, fruta dhe drithëra (nuk ka nevojë t'i skuqni ato, vetëm për shumëllojshmëri).

Këtu ushqimi është ende i papërpunuar (mund të shihni tiganin në sfond)

Dhe këtu ushqimi tashmë po përgatitet, kamerierët vrapojnë mjaft shpesh dhe ndryshojnë tiganët.

Nuk mund të mos ju tregoj mëngjesin tonë në Gyeongju, i cili na sillet çdo mëngjes në një tabaka, petë ramen. Gjithçka është e freskët dhe shumë e shijshme, mbushëse.

Ne i zbuluam rastësisht "Tetat" - po ecnim dhe po ecnim nga pika e qirasë së biçikletave ku merrnim me qira kuajt tanë të hekurt në mbrëmje - dhe këtu, pikërisht përballë hotelit, ishte një objekt. Ashtu siç kishim veshur pantallonat për biçikleta, shkuam :) Të vetmit që hanin atje ishin banorët e zonës, të cilët në fillim na shikonin, pastaj u mësuan.

Kështu duket brenda, madje ka një serial në TV. Institucioni drejtohet nga dy gra të moshuara koreane: ato gatuajnë, shërbejnë dhe pastrohen vetë. Shumë miqësor, i gëzuar. Kartat pranohen përsëri.

Ushqimi këtu është i ngjashëm me atë që kemi ngrënë më parë në Seul, por ka më shumë sallata, kërpudha dhe peshq të marinuar vendas. "Aunties" ka vetëm 3 ose 4 pjata në menu, por ne kishim mjaftueshëm për qëndrimin tonë, çdo pjatë kushton nga 6 deri në 8 mijë won, siç e shihni, çmimet janë të njëjta si në Seul.

Së fundi, apoteoza e temës "të hahet" në Kore për ne ishte një vizitë Tregu Gwangjang. Ajo jo vetëm që shet një numër të madh sendesh ushqimore dhe ushqime të përgatitura, por edhe veshje tradicionale, si dhe një numër të madh pëlhurash koreane (shumë të lezetshme për mendimin tim) dhe produkte pambuku (me cilësi shumë të lartë dhe me çmime të ulëta). Rreth orës 6 tregu tashmë ka filluar të pushojë, por është koha për të ngrënë atje. Do të hamë darkë?)

Në afrimin e vetë tregut ka disa rrugë ku skuqen peshk të freskët në sasi të mëdha, por ne nuk shkuam atje, duke kursyer disa për vete për herën tjetër.

Brenda tregut, përgjatë “rrugicave” qendrore të tij, ka tavolina ku përgatiten sasi të pabesueshme ushqimesh. Të gjithë ulen pa ceremoni, paguajnë dhe hanë. Është shumë e zhurmshme, ka shumë njerëz dhe shumë ushqime të panjohura - e gjithë kjo, nga zakoni, ju zhyt në shok dhe frikë, pastaj, pasi rrini përreth për gjysmë ore, ju ndaloni t'i kushtoni vëmendje turmës dhe shikoni për ushqim për veten tuaj.

Këtu kemi blerë sushi për darkë.

Dhe kjo është diçka e ngjashme me petullat e mëdha me patate: duket se bizelet janë bluar dhe prej saj përgatitet një brumë i veçantë.

Duket se keto jane buburreca te skuqura, shiten kudo, ne filxhane, i hane te gjithe, por ne nuk guxuam te provonim, u sollëm, i shikonim dhe kur fotografuam një grua qeshi shumë, por ne. Nuk jam ofenduar - ndoshta edhe ne do të qeshnim nëse dikush rrotullohej dhe hiqte, për shembull, farat :)

Përveç ushqimeve të gatshme, ata shesin arra, kimchi në enë të mëdha dhe ëmbëlsira

Dhe në përfundim do të jap një rekomandim: nuk ka nevojë të presim rekomandimet e askujt për ushqimin në Kore, asnjë nga këto “të këshillojë ku të ha (brrrrr, e urrej këtë fjalë) në orën 12 të pasdites, nëse jemi një kilometër nga objekti x, dhe fëmijët tanë nuk hanë asnjë gjë të mallkuar.” Thjesht hyni dhe hani çfarë të doni - këtu nuk ka ushqim të ndenjur dhe ata mbajnë higjienën. Nëse nuk dini si të hani, ata do t'ju ndihmojnë, do t'ju japin këshilla dhe së fundi, do t'i kushtoni vëmendje asaj që hanë rreth jush. Keni frikë se nuk do t'ju pëlqejë? merrni pjata të ndryshme - nëse ndodh diçka, mund të ndryshoni.
Dhe mos harroni - ju po flisni edhe për ushqimin, a jam unë i vetmi që vuaj duke kujtuar të gjitha këto të mira?)

Dhe kjo ndoshta ka të bëjë me ushqimin korean nga unë.

Ja si e ushqejnë pandën e kuqe në kopshtin zoologjik të Seulit

Zbutja e biçikletës, pjesa 5 - periferi të Gyeongju, ose në rrugën për në Buda

Pazar kozmetike në Kore

Hekurudhat e Koresë (foto thjesht kërkon mbishkrimin "dhe kuptoni tabelën si të doni":)

Pallatet Mbretërore të Seulit

Muri në Suwon

Kur vizitojmë çdo vend, ne gjithmonë përpiqemi të provojmë kuzhinën vendase, si të thuash, për të përjetuar gjithçka nga brenda dhe në maksimum! Jam mësuar me faktin që baza e dietës sime janë gjithmonë frutat dhe perimet. Të paktën ne jemi të informuar mirë për karotat koreane! Sidoqoftë, qyteti i Seulit thjesht u mahnit nga çmimi i disa produkteve! Pra, unë ofroj një përmbledhje të vogël fotografike të çmimeve të ushqimit në Seul.

Frutat dhe perimet në Seul.

Në Seul, në çdo cep vërehen shenja për ushqim të shëndetshëm dhe natyral, por në krahasim me vendet e tjera, çmimet e perimeve dhe frutave dukeshin shumë të çuditshme.

  • Së pari, u habita që perimet dhe frutat këtu shpesh shiten individualisht!
  • Së dyti, çmimet e frutave të qëruara dhe të prera, edhe në tezga rrugore, janë edhe më befasuese sesa në dyqane.

Po bashkangjitem foto te realizuara ne dyqane dhe markete. Është shumë e lehtë për të llogaritur çmimet, ju vetëm duhet të hiqni tre zerat e fundit dhe ju merrni çmimin në dollarë.

Pra, qepë - për copë: 1.3 dollarë për copë.

Piper zile - pothuajse 2 dollarë një copë.

Shalqi - 11 dollarë. Ai që kemi blerë tashmë për 17 dollarë! Në kërkesë!

Dy mollë - 4 dollarë.

Pesë mandarina të vogla jeshile - 3,5 dollarë ose dy portokall të vegjël për 3!

Pas Kamboxhias dhe madje edhe Rusisë, tre banane të vogla për një dollar e gjysmë janë disi befasuese!

Pjepër - vetëm 8 dollarë.

Patate e ëmbël - 700 gram vetëm 4 dollarë. Dhe u habita kur në një kafene rruge gjeta në meny patate të ziera, që një pjatë me vetëm patate me salcë kushtonte 8 dollarë.

Çmimet për rrushin variojnë nga 10 deri në 15 dollarë për kg, por tufat e vogla zakonisht shiten individualisht. Tufat janë individuale, jo rrushi. Edhe pse kjo e fundit tashmë pritet. Kostoja e një tufe është nga 1 deri në 5 dollarë (tufa të vogla). Rrushi më i lirë është Isabella, është shumë i shijshëm dhe aromatik.

Çmimet e domateve variojnë nga 6 deri në 10 dollarë për kilogram (ato që kemi hasur), nuk e kam fjalën për domatet qershi, çmimi rritet kozmikisht.

Kështu duket përgjithësisht një banak frutash dhe perimesh në një dyqan.

Çmimet e frutave nuk tregohen domosdoshmërisht për kilogram, herë për paketim, herë për 200 gramë, herë për 700. Në përgjithësi, duhet të shikoni.

Portokallet dhe grejpfrutet - gjithashtu individualisht.

Pas këtij banaku shesin fruta të qëruara dhe të prera.

Siç mund ta shihni, një gotë me një grejpfrut të rrumbullakët dhe një banane të vogël të prerë në gjysmë kushton 4 dollarë. Vetëm grejpfrut - 3 dollarë.

Çmimet në kafene në rrugë ose ushqime të lira koreane.

Ndryshe nga frutat dhe perimet, ushqimi në kafenetë e rrugëve nuk është aq i shtrenjtë, por duhet të lexoni patjetër se çfarë ka brenda. Nëse blini ushqime të lira, mos prisni që të ketë mish apo ndonjë produkt të shëndetshëm brenda.

Kjo pjatë kushton vetëm 3 dollarë. Përballë hyrjes së hotelit kishim ndoshta kafenenë më të lirë në zonë, ku sushi me sallam (më saktë, me një pamje të sallamit) shitej për vetëm 1.5 dollarë, megjithëse në kafenetë e tjera i njëjti sushi kushtonte 3-6 dollarë. . Pra, kjo pjatë, fotografia e së cilës është më poshtë, quhet "sallam Korean".

Petë koreane - tre dollarë për shërbim.

Në përgjithësi, çmimet e ushqimit shfaqen pothuajse në çdo kafene, në hyrje. Dhe ka foto.

Ushqime të vogla - nga një dollarë e gjysmë. Çmimet zakonisht vendosen për pjatat më të lira. Për shembull, nëse ka një çmim prej 2 dollarësh pranë një hamburgeri, atëherë ka shumë të ngjarë që ai të jetë hamburgeri më i vogël, i cili është shumë i vështirë për t'u ngrënë.

Dhe kjo është kafeneja më e lezetshme në të cilën u futëm rastësisht. Më saktësisht, ajo më pëlqeu më shumë! Këtu, një çift i martuar bën petë vetë (dhe burri i bën ato në një instalim të veçantë automatik), dhe gruaja gatuan, u shërben klientëve, etj. Menuja përbëhet kryesisht nga petë.

Mbushja e këtyre petëve ishte të paktën disi e ngjashme me ushqimin me të cilin jemi mësuar, prandaj më pëlqeu. Çmimet në këtë kafene variojnë nga 1.5 deri në 3 dollarë.

Çmimet e ushqimeve të gatshme në dyqane.

Pas çmimeve në dyqanin 7eleven në Bangkok, një zinxhir i ngjashëm në Seul nuk mund të kënaqej. Pjekjen dhe gjithçka tjetër e lashë për temën tjetër, por edhe ushqimi i përgatitur ishte befasues. Siç e dini, në dyqanin e këtij zinxhiri mund të blini ushqime të gatshme dhe ta ngrohni pikërisht aty në mikrovalë. Kjo është e përshtatshme nëse jeni me nxitim, dëshironi të hani një meze të lehtë, etj. Në Bangkok, një pjatë mesatare me oriz me mish ose peshk kushton rreth një dollar. Këtu të njëjtat pjesë të vogla fillojnë nga tre dollarë.

Pra, pika kryesore e programit është një pjatë me oriz të bardhë të zier për pothuajse 4 dollarë.

Oriz me diçka (më falni, nuk lexoj koreane) - tre dollarë.

Pije

Pijet mund të blihen pothuajse në çdo cep. Shishe e vogël me ujë (0,33-0,5 l) - dollar. Çmimet për një shishe të madhe janë më poshtë. Epo të paktën ka promovime!

Birra Heineken - 10 dollarë për kanaçe (të jem i sinqertë, nuk e di as sa kushton në vende të tjera).

Pothuajse në çdo dyqan mund të blini një pije në një gotë. Në thelb është kafe - ju derdhni ujë të valë mbi të dhe e pini. Çmimi 1,5-2,5 dollarë. Çmimet më të mira të kafesë variojnë nga 4 dollarë e lart.

Kafe dhe pije frutash, të nxehtë dhe të ftohtë.

Furra buke dhe ëmbëlsirat.

Kjo bukë nuk shitet në copa të plota, madje as në gjysmë. 80 gram kushton 2.3 dollarë.

Simite - dollar.

Gjithashtu bukë, dhe gjithashtu jo një copë e tërë. 2.8 dollarë.

Dhe kjo bukë për 4.5 dollarë duhet të jetë shumë e shijshme! 78 gram pesha e bukës.

Këtu ka vetëm mijëra ëmbëlsira! Për më tepër, ka ëmbëlsira dhe biskota, vendase dhe të importuara, shumë të shijshme, nga Europa etj. Bëjnë edhe ëmbëlsirat vendase, patjetër duhet t'i provoni nëse është interesante!

Çmimet për ëmbëlsirat tona të zakonshme janë tashmë disi të larta, mesatarisht, nga pesë dollarë për tortë.

Çmimet në kafene dhe restorante.

Çmimet në kafene dhe restorante fillojnë nga 15 dollarë, mesatarisht diku rreth 30.

Ushqimi në vendet me shpërndarjen e ushqimit mesatarisht nga 25 dollarë për pjatë.

Ky lloj dërgimi i picave me motoçikleta kryhet në të gjitha vendet me turmë njerëzish dhe në vendet me atraksione. Së pari ju porosisni pica, ju jepet një çelës elektronik që do të pulsojë kur pica të dorëzohet. Pica fillon nga 17 dollarë.

Pica! Pica! Pica!

Ndër të huajt, vendi më i njohur doli të ishte piceria PIZZAGATE, e cila u hap si një zinxhir i madh jo shumë kohë më parë (të paktën kështu thuhet kudo). Ne kemi një grumbull të tërë kutish nga kjo piceri pranë hotelit tonë, gjë që më lejon të mendoj për popullaritetin e këtij institucioni.

Krahasuar me të gjitha objektet e tjera, çmimet janë thjesht të mahnitshme. Pica - nga 5 dollarë. Pica + 2 këmbë pule + shishe Pepsi - 10 dollarë. Pica është e shijshme! Nuk është rastësi që pranë daljeve të hoteleve ku jetojnë të huajt, gjithçka është e mbushur me kuti picash bosh!

Po karotat koreane?

Kur u thashë miqve të mi se nuk dija çfarë të haja në Seul, pasi ushqimi ishte disi i pazakontë, shpesh pikant, i shtrenjtë, etj. Ata më thanë: "Hani karota koreane!" Pra, djema, nuk ka karota koreane në Kore! Ata thonë se karotat koreane u shpikën nga koreanët që erdhën në Moskë për të studiuar dhe nuk mund të gjenin ushqimin e tyre të zakonshëm. Unë kam parë vetëm një herë karota të papërpunuara në një dyqan. Por këto karota, të torturuara nga jeta, nuk më bëjnë fare t'i ha!

Dhe unë do të doja të them se kuzhina koreane është mjaft e shijshme (megjithëse, më duket, nuk mund të krahasohet me të) mendova se ishte më e shijshme! Sidoqoftë, nëse doni të kurseni para ose të hani kryesisht fruta dhe perime, atëherë do t'ju duhet të bëni disa kërkime! Kuzhina e mirë në Kore nuk është e lirë!

Epo, kush do të blejë një hod-qen në rrugë. Po, ndoshta shumë njerëz. Unë vetë isha në Alushta si fëmijë, dhe hëngra disa prej tyre, të mbushura me një ton gjithçka përveç sallamit të dyshimtë - në thelb u helmova. Është mirë që kam ngrënë shumë, më shumë se të tjerët, dhe u largua më shpejt.

Megjithatë, ushqimi i rrugës është i zakonshëm në Azi. Aq e njohur sa është tradicionale. Dhe të ushqejnë në rrugë jo me salsiçe në brumë, por me ushqim kombëtar, ushqim të veçantë kombëtar, me aromat, teknologjitë dhe atmosferën e veta.

Në Kore, është pothuajse e pamundur të gjesh ushqim me cilësi të ulët në rrugë. Mund të përfundoni me diçka pa shije, të thatë dhe të holluar me ujë. Por cilësi e dobët - duhet të punoni shumë, të vraponi nëpër qytet, të provoni një mori gjërash, të hani sa të kënaqeni.

Ushqimi i rrugës në Seul shitet nga stalla të vogla dhe të lëvizshme. Më shpesh, tabaka të tilla janë një kuzhinë e lëvizshme, me pllaka të nxehta, vaj të vluar, piramida me tigane speciale në të cilat përgatiten petë koreane: "Mandu".

Dumplings koreane "Mandu"

Nëse jeni në Seul dhe ka mbërritur një mbrëmje tipike e papritur për ato gjerësi gjeografike, do të zbuloni lehtësisht, duke ndjekur erën, duke u besuar syve tuaj, një vend i tillë kuzhine nuk duhet të keni frikë; Merrni një shishe birrë koreane nga një dyqan i përshtatshëm, futeni në xhepin tuaj të majtë në mënyrë që me të dyja duart e lira të mund të merrni të gjitha llojet e ushqimeve nga shitësi - nuk mund të gaboni. Shkoni në parkun më të afërt, në një stol, në oborrin e universitetit... prit, çfarë duhet të marrësh?

Ju duhet të merrni petë (mandu, siç thashë tashmë) - ato përmbajnë mish të përzier me të gjitha llojet e barishteve pikante, ato janë me lëng, të tymosur - nuk do të digjeni. Mund të gjeni patëllxhanë të skuqur, jashtëzakonisht të pashëndetshëm, copa tofu, kërpudha, të lidhura me një bukë të ëmbël, tmerrësisht të yndyrshme - këtu vjen birra në ndihmë.

Sigurohuni që të provoni pajeon, duke çuar në një emërues të përbashkët të quajtur pica koreane. Në fakt, bëhet fjalë për një petull të hollë veze, me diametër të një pjate, e cila, si një mozaik, përmban kallamar, qepë, lakër dhe ndonjëherë edhe Kimchi. Në rastin e fundit, do të jetë i kuqërremtë, më i mprehtë dhe më i thartë.

Ekziston edhe një artikull tjetër, krejtësisht korean, i veçantë rrugor - oden. Oden, gjithashtu i ngjashëm me petullat e holla, gatuhet në një supë pikante dhe të shijshme. E bërë nga mielli. Ky miell është bërë nga kockat e bluara të peshkut. Oden shpohet në një shkop druri dhe shërbehet. Lëngu i mishit gjithashtu ia vlen të përdoret, megjithëse disave do t'ju duket mjaft pikant. Një lugë varet në një zinxhir për të, dhe aty pranë ka gota letre. Por duket se birra juaj ka mbaruar - një mundësi e shkëlqyer për të rrëmbyer edhe pak. Me siguri do të ecni nëpër qytet nesër, hangoveri në Seul është i mbytur - dy shishe do të jenë të mjaftueshme, por njëra nuk do të jetë e mjaftueshme.

Tani duam diçka më pikante dhe e gjejmë më pikante – “salcicet” e dendura me bazë orizi të teokbokki-t. Ato zihen, marinohen në një salcë të trashë dhe të kuqe të nxehtë - dhe shërbehen me të. Janë sa të shijshme aq edhe tepër pikante - kur t'i hani do t'ju duhet gjithë qëndrueshmëria dhe gjithë birra - një ndjenjë e çuditshme, paradoksale - kur praktikisht nuk mund të hani, por vazhdoni, sepse është e mrekullueshme. Jini të durueshëm, merrni ato dhe duroni. Të dyja janë absolutisht të nevojshme - teokbokki është një nga pjatat më tradicionale koreane, koreanët krenohen me to kur i hanë në sasi të mëdha. Ata hanë dhe janë krenarë. Vlen të përmendet se teokbokki-t më të mirë mund të gjenden rreth stacionit të metrosë Wansimni, por kjo nuk ka rëndësi.

Tani le të hamë diçka të ëmbël - keranban, bukë me vezë. Brumi shumë i lëngshëm dhe i butë mblidhet rreth një veze të plotë ose gjysmë veze të plotë. Ju duhet të merrni tre, ta lani me qumësht bananeje dhe tani ndoshta do të ndiheni të sëmurë, por megjithatë, do të jeni plotësisht të kënaqur me ushqimin e rrugës në Seul.

 

Mund të jetë e dobishme të lexoni: