Коя е най-добрата стомана за нож - съвети за избор от магазин за ножове

Когато избирате джобно ножче, първото нещо, което трябва да вземете предвид, е от какъв тип стомана е направен. Защото това определя колко перфектен ще бъде в експлоатация. Стоманата е сплав, чиито основни съставки са желязо и въглерод. Съдържа и легиращи добавки. Именно те могат значително да повлияят на най-добрите му характеристики.

Различните видове стомана се разграничават по вида на тези добавки, метода на валцуване и термична обработка. От основните характеристики на стоманата могат да се разграничат пет характеристики:


1. Твърдост. Това е способността да се противопоставя на деформация при различни влияния. Този индикатор се измерва по метода на Рокуел.


2. Твърдост. Колкото по-твърда е стоманата, толкова по-малко ще се напука и ще се отцепи.


3. Устойчивост на износване по отношение на абразивни и адхезивни фактори. Този показател за качество на стоманата е пряко свързан с нейния химичен състав. Ако е по-твърд, значи съдържа по-висок процент волфрамов карбид.


4. Устойчивост на корозия. Колкото по-висока е антикорозионната ефективност на метала, толкова по-малко се влияе от соли и влага. Но също така се отразява негативно на характеристиките на ръбовете му.


5. Ниска способност на ръбовете да „падат”. Тази характеристика показва колко дълго острието ще остане остро по време на работа.

Уви, всичките пет характеристики практически не се срещат в най-добрата стомана за ножове. Благоприятен компромис е едновременната комбинация от твърдост и твърдост. Така че, много твърдо острие ще се разпадне на парчета, в контакт с твърда повърхност, когато падне. Твърд и добре огънат няма да може да поддържа острото си заточване за дълго време.

"Ултра премиум"

Фирма производител Crucible. Перфектно държи заточване, доста устойчив на износване. Това е резултат от повишеното съдържание на въглерод. Основната тайна е използването на ванадий. В стоманата от този клас нейното съдържание е три пъти по-високо от Elmax и S30V. Поради това цената на острието е доста впечатляваща, изискват се много усилия, за да се заточи, но ще остане остър доста дълго време. Един от най-добрите примери за такива ножове е Benchmade 940-1.





Тази стомана наскоро е произведена от Bohler-Uddeholm. Компанията използва в производството на прах метал, който принадлежи към трето поколение. Острието се характеризира с отлична устойчивост на корозия, доста е твърдо и устойчиво на износване. Добавки като хром, молибден, както и ванадий и волфрам дават на острието от тази стомана дълго време за заточване. Скалата на Рокуел дава оценка от 60-62 HRC. Ще трябва да работите върху заточването дълго време, но можете да полирате продукта до огледално покритие.





Също иновация от Hitachi. Тази стомана е изключително твърда, съдържаща въглерод и хром. Скалата на Rockwell е 64 HRC, а някои производители дори имат 66 HRC. Заточването изисква много труд, но се държи перфектно. Недостатъкът е, че тази стомана е по-засегната от корозия от своите конкуренти.





Тази марка се произвежда от Bohler-Uddeholm. Металът е прахообразна метална сплав, съдържаща голям процент молибден заедно с хром и ванадий. Практически не се влияе от износване и корозия. Steel Elmax може да се нарече най-добрият нож, защото. процесът на заточване е сравнително лесен и продължава дълго време.





От американския производител Carpenter. Заточването е стабилно. Твърдост 61 HRC. При топенето се използва метален прах от най-високо качество. Самият процес е доста трудоемък.





Инструментална стомана, произведена от Crucible. Неговият патентован процес "Металургия с частици в тигел" гарантирано произвежда продукт, който е лесен за смилане, по-равномерен и по-стабилен. Стоманата от тази марка е отличен баланс между твърдост и устойчивост на износване, т.к. съдържа молибден и ванадий, както и други често използвани съставки, волфрам и въглерод. Скалата на Rockwell фиксира индикатор от 62-64 HRC, но тъй като в метала има малко хром, само до 14%, тази стомана не може да се нарече неръждаема и ще изисква подходяща поддръжка и грижи.





През 2009 г. тази стомана беше представена от Crucible като подобрена версия на класа S30V. Крис Рийв участва в разработването на версията. Към състава беше добавен ниобий, зърното тук е по-фино, което повлия положително на твърдостта и антикорозионните качества. Заточването стана по-лесно. Много експерти смятат характеристиките на тази стомана за едни от най-добрите.





Освен това се заточва добре, практически не е подложен на корозия. Обикновено отива за производството на елитни джобни и скъпи настолни ножове. Най-доброто съотношение цена/качество, най-добрият баланс между твърдост и твърдост, поддържа заточването добре.





Има прилики със S30V. Може да се използва за всякакви цели. Корозията не е ужасна, процесът на заточване е доста дълъг. Един от вариантите на тази стомана се приготвя по модела CPM, но неспециалист няма да различи разликата.





Произведено от японците. Вариант е 154см, характеристиките отговарят.





Инструментална стомана. Поради ниското съдържание на хром (не достига необходимите 14%), се нарича още полунеръждаем. Въпреки това, антикорозионните свойства са на ниво, много по-твърди от неговите конкуренти, така че заточването продължава дълго време. За да направите това, определено се нуждаете от специалист, т.к. не е толкова трудно и не е лесно да се заточи.






Японската Moyodo Metals представи перфектния пример за неръждаема стомана. Можем да кажем, че никога няма да ръждясва. И от минусите - не държи добре заточването и е предназначен за платежоспособен купувач. Добър за гмуркане, но по-добре да не се използва всеки ден.





Азотът в него е приблизително 0,2%, хромът е повече от 17%. Това позволява добра устойчивост на корозия. Можем да кажем, че това е по-евтина версия на H1, която ще запази заточването за по-дълго време.

Над средното





Обикновено се среща в масово произвежданите джобни ножове. Изборът е добър и доста достъпен. Стоманата е доста твърда, износва се малко, лесно се заточва, устойчива на корозия. В сравнение с други марки, той има повече хром и въглерод от другите.


Това е същото 440C, но японски разлив. В състава му има много въглерод, но заточването в същото време се държи слабо.


Произведено от Carpenter. Процесът на топене се извършва във вакуум. Характеристиките са подобни на AUS-8 и 8Cr13MoV. Но заточването се държи по-здраво и също така издържа по-добре на корозия поради по-високото съдържание на хром.

Китайците са работили върху тази марка, характеристиките наподобяват AUS-8, но в състава има повече въглероди. Цена/качество за купувачите са атрактивни. Производители като Spyderco, използвайки правилната термична обработка, повишиха качеството на тази стомана до доста високо ниво.


Шведската компания Sandvik пусна пускането на версия 13C26, но с подобрени качества. По едно време Кершоу поръча тази стомана с молба за подобряване на нейната антикорозионна устойчивост и така се появи 14C28N. В групата стомани за ножове под $30, тази е може би най-добрата, поради по-високото съдържание на хром и азот в състава и по-ниското съдържание на въглерод.


Същият 420, но съдържащ повече въглерод, поради което е по-твърд. Buck и други производители постигат отлични резултати, превъзхождайки подобни конкуренти. Цената на този тип стомана е доста ниска, но антикорозионните свойства са подобни на тези на по-скъпите марки.


Подобно на 420HC, но с малко повече хром, което му позволява да издържи по-дълго и да се заточва за по-дълго време. Сред недостатъците - лоша устойчивост на корозия.


Създаден за използване при производството на ножчета за бръснач. Съдържанието на въглерод по отношение на хрома е по-високо, което дава по-голяма твърдост, но е по-податливо на корозия.

Нисък клас, в тази група


Състоянието не е високо, но поради високата си устойчивост на корозия се държи много добре при ежедневна употреба. Въглеродът в състава е по-малко от 0,5%, така че заточването не трае дълго. Износва се също бързо. Прилага се основно за производството на продукт за масите.


Друг японски аналог на стомана 420, но с по-ниско качество.

Малко за CRM процеса. Каква е същността му? Разтопеният метал влиза през много тесен отвор и под въздействието на газ под високо налягане се разпръсква на много малки капчици, които след това се охлаждат и втвърдяват. Получава се вид прах, който се подлага на горещо пресоване, което предотвратява отделянето на легиращите компоненти. Резултатът е доста твърда и устойчива на износване стомана, която се поддава добре на топлинна обработка и смилане.

Тази оценка не включва стомана от Дамаск. Нейните невероятни положителни качества са силно преувеличени във всякакъв вид романтична литература. И освен естетическите си качества, той е способен на малко от практическа гледна точка.

Не обръщайте прекомерно внимание на вида стомана, от която е направен ножът. Важно е и каква техника на термична обработка е използвана при производството му, каква форма има самото острие. Модерната стомана е подходяща за всеки нож. Може би трябва да се обърне повече внимание на това колко удобен може да бъде ножът за използване за неговия собственик.

Други инструкции

 

Може да е полезно да прочетете: