Hoshi Ryokan - bukuria e traditave të pavdekshme në një hotel të lashtë japonez. Ryokan. Bujtina tradicionale japoneze Koha e ngrirë e traditave

Asnjë hotel tjetër në botë nuk mund të mburret me një kohëzgjatje të tillë shërbimi për njerëzit: Hoshi Ryokan u themelua në 717. Në këtë kohë për të murg budistështë një shpirt malor që thotë se afër fshatit Avazu ka një burim të fshehur nëntokësor me ujë të nxehtë që mund të shërojë të gjitha llojet e sëmundjeve.

Taicho Daishi jo një egoist - pasi pret pranverën, murgu shkon në fshat për të gërmuar në vendin e treguar pranverë shëruese. Dhe me të vërtetë, një mrekulli ndodh: banorët vendas, të pavetëdijshëm për thesarin natyror që ishte nën hundë, shërojnë sëmundjet e tyre.

Pastaj murgu i jep udhëzime nxënësit të tij më të mirë Gario Hoshi për të ngritur një spital në këtë vend, i cili koha do të kthehet në një hotel të mirë. Vetëm një familje e vetme do ta zotërojë këtë thesar të një shpirti të shëndetshëm gjatë gjithë shekujve të kaluar. Sot gjenerata e 46-të po i drejton gjërat! Në të 13 shekujt nuk ka asnjë vit që bujtina të mos jetë hapur.

Siç thotë fraza kryesore, gjithçka ka frikë nga koha, dhe koha ka frikë Piramidat egjiptiane. Por, mbase nuk do të ketë shumë humor përveç kësaj shprehjeje: koha ka frikë nga hoteli i shenjtë Hoshi Ryokan. Nuk është shaka: kur një person i shenjtë bekon një ndërtesë.

Koha e ngrirë e traditës

Hoteli i sotëm, duke iu përkulur traditave, nuk dëshiron të jetë në hap me kohën. Japonezët mund të kuptohen: saktësisht traditë kulturore do të lejojë që vetëidentifikimi i popullit të ruhet për shumë shekuj. Dhe pa të, rrëshqitje në kundërkulturë, e cila na demonstron kaq qartë qytetërimi perëndimor. Dhomat, për shembull, kanë qilima kashte të endura në dysheme.

A mund ta imagjinoni kashtën e endur në dyshemetë e hoteleve prej betoni të Nju Jorkut? Apo - dyer rrëshqitëse prej bambuje? Po për një dyshek japonez apo futon për shtrat? Nuk ka gjasa që imagjinata të jetë e mjaftueshme. Ata madje lahen në këtë vend japonez në mënyrën e vjetër, siç kanë bërë për shumë shekuj me radhë, në një banjë, jo në një vaskë. Mos e kërkoni në dhomën tuaj.

Por këtu pothuajse gjithçka është njësoj si shumë shekuj më parë. Përveç, sigurisht, për internetin dhe TV me ekran të sheshtë. Përveç një kopshti piktoresk me bimë ekzotike që rrethojnë hotelin, ka edhe një muze dhe një teatër ku mysafirët mund të këndojnë karaoke nëse papritmas godet humori i lumtur.

Por nuk janë sauna apo qendra SPA ato që janë pikat kryesore të kësaj hapësire ekzotike, por ato banjat shumë të famshme nën ajër të hapur ku qarkullojnë ujëra të nxehtë shërues.

Banori merr një përshtypje veçanërisht të fortë dhe të paharrueshme në dimër, kur, duke qenë në ujë të ngrohtë, kthen fytyrën nga bora që bien. Komentet, siç thonë ata, janë të panevojshme. Një ekstravagancë e tillë do të mbahet mend gjatë gjithë jetës...

Kostoja e një qëndrimi është e lartë: rreth 580 dollarë, por vendndodhja është aq tërheqëse sa që hoteli nuk është kurrë bosh. Prandaj, dhomat duhet të rezervohen, veçanërisht pasi nuk ka shumë prej tyre - rreth njëqind.

Kuzhina tradicionale e pasur japoneze nuk shqetëson askënd. Sepse respekti për traditat shfaqet këtu automatikisht, pa marrë parasysh se çfarë, dhe vendi është i shenjtë: hoteli ndodhet në këmbët e malit të shenjtë Haku, në të cilin murgu i shenjtë u ngjit 13 shekuj më parë.

Ndoshta edhe disa mysafirë do të bekohen nga shpirti i këtij mali nëse i afrohen lartësive të shenjta.

Nëse një amator Hotele të pazakonta një ditë ai dëshiron të jetë ndër kënaqësitë e këtij vendi të bekuar, ai do të duhet të shkojë në fshatin japonez të Tsuwano. Por mbani mend: japonezët kanë fshatra të çuditshëm - Tsuwano, për shembull, ndodhet në 309 kilometra katrorë. Jo një vend i keq për 7700 banorë.

Më lejoni t'ju kujtoj se Moska zë rreth 1000 metra katrorë. kilometra. Hoshi Ryokan e ndarë nga qytetërimi nga një ndarje e hollë: disa minuta më këmbë deri në stacionin hekurudhor dhe 60 kilometra nga aeroporti më i afërt, Hiroshima.

Ryokan. Hotel tradicional japonez.

Për të përjetuar atmosferën e Japonisë feudale, duhet të kaloni natën në një "ryokan", një han tradicional japonez. ekziston shumëllojshmëri e madhe Këto hotele variojnë nga ato të vogla, prej druri deri te ato të mëdha moderne, shumë prej të cilave kanë salla banketesh dhe restorante. Një dhomë ryokan është zakonisht një dhomë e madhe me një dysheme tradicionale tatami të bërë nga kashtë orizi. Ka një tavolinë të ulët në qendër. Në vend të dyerve ka "shoji" rrëshqitëse. Dhoma duhet të ketë një tokonoma - një kamare druri në të cilën ndodhet ikebana dhe mbi të cilën varet një pikturë ose një mbishkrim - kakemono. Ju mund të admironi pamje e bukur nga dritaret e dhomës suaj: një kopsht japonez ose deti i pafund. I gjithë stafi është i veshur me kimono. Mysafirët flenë në futone, të cilat shtrohen nga shërbëtoret në mbrëmje.

Japonia ka një histori çuditërisht të gjatë hotelesh që, me vetë idenë e një hoteli, ofrojnë dhoma me shtretër të stilit perëndimor dhe restorante me kuzhinë evropiane. Hoteli Kanaya dhe Hoteli Fujiya, të cilët filluan të funksionojnë në 1875 dhe 1878. në përputhje me rrethanat, edhe më i vjetër se "Ritz" i famshëm në Paris! Stilet e jashtme dhe të brendshme shpesh janë huazuar nga faltoret budiste dhe shinto. Shembuj tipikë janë hotelet Kanaya dhe Fujiya të përmendur më sipër, të cilët janë shembuj të huazuar nga faltorja Toshogu në . Pronarët e hoteleve kanë bërë gjithçka për të siguruar që mysafirët e tyre të shijojnë atmosferën japoneze të kombinuar me komoditetin e një hoteli modern. Sot këto ndërtesa, me një pamje më ekzotike se çdo kishë apo tempull ekzistues, duket se nuk mishërojnë Japoninë e vërtetë, por një tokë fantastike në iluzionet e të huajve.

Shumica e ryokans kanë ndjesitë e tyre. Qëndrimi në një hotel të ndërtuar mbi burime të nxehta është mjaft i shtrenjtë. Por kjo nuk i pengon vizitorët. Dhomat në hotele të tilla për fundjavë duhet të rezervohen disa javë përpara. Udhëtimet në onsen me familje, grupe ose vetëm janë pothuajse një ritual i detyrueshëm për shumë japonezë. Dhe ajo që i tërheq këtu është, para së gjithash, mundësia për të komunikuar me natyrën, për ta ndjerë atë jo vetëm vizualisht, por, siç thonë ata, me gjithë lëkurën e tyre. Në hotele, shpesh ndërtohen kaskada të tëra "rotenburo" - banjot në ajër të hapur, ku pamjet e banjove nuk kufizohen nga mure dhe gardhe, por, përkundrazi, ato kanë pamje të mrekullueshme të maleve, luginave dhe kupave.

Lordët që udhëtonin për në dhe nga Edo qëndronin në bujtina të quajtura honjin. Disa nga qytetet e mëdha së bashku rrugë të mëdha kishte sa pesë a gjashtë honjin. Gjatë sezonit të ngarkuar, shpesh ndodhte që disa daimyo (zotërinj feudalë) u dyndën në qytet, duke krijuar trazira të konsiderueshme, derisa u zgjidh plani për dhënien me qira të lokaleve.

Ndërsa feudalët në lëvizje qëndronin në honjin, njerëzit e thjeshtë i kalonin netët në bujtina të quajtura hatago. U quajtën hatago më e thjeshtë ki-tin-yado, ose "hotele me pagesë për dru zjarri." Këtu udhëtarët gatuanin ushqimin e tyre nga produktet që sillnin me vete, duke i paguar pronarit vetëm drutë e zjarrit që përdornin si lëndë djegëse.

Honjin Dhe hatago Periudha Edo konsiderohet si pararendëse e ryokans moderne. Edhe disa nga hotelet japoneze të klasit më të lartë sot kanë trashëguar traditën honjin ku kemi qëndruar shumë vite më parë daimyo. Të tjera ryokans edhe më luksoze se hatago, të cilët në një kohë ishin nën patronazhin e tregtarëve të pasur. Hotele të famshme në lloj TAVARAYA, SUMIYA dhe HIIRAGIA, konsiderohet ryokan i klasit të lartë, me prejardhje nga hatago. Hotele prestigjioze të klasit të lartë në Kioto kujdeseshin për një klientelë të rregullt, kryesisht tregtarë të pasur nga aty pranë dhe Omi.

Çmimi i dhomës suaj përfshin dy vakte - të njëjtën festë në mbrëmje, duke përfshirë kënaqësitë kuzhinë lokale, dhe një mëngjes të thjeshtë. Ushqimi tradicional japonez bëhet nga peshku dhe ushqimet e detit. Nga rruga, siç thonë vetë japonezët, ata jetojnë më gjatë se popujt e tjerë pikërisht për shkak të shumëllojshmërisë dhe sasisë së madhe të produkteve të peshkut. Dreka në një ryokan të mirë do të kënaqë çdo gustator kërkues dhe do të japë një ide të kuzhinës japoneze të shumëanshme dhe të larmishme. Japonezët hanë me shkopinj - hassi, që konsiderohen si simbole të shenjta, bëhen nga qershia, panja, pisha - këto sjellin fat, nga zezak - jetëgjatësi, të ngrënit me shkopinj gështenja, nëse përdoren për një kohë të gjatë, të çon në pasuri.

Një hotel japonez dhe një hotel perëndimor kanë dallime të dukshme. Para së gjithash, bujtina japoneze, ose ryokan, është ndërtuar në një stil tradicional, ndërsa hotelet në Japoni kudo janë ndërtuar mbi një kornizë betoni të armuar. Në një ryokan ju uleni në dyshekë tatami dhe fle në dysheme futon dhe në vend të mantelit të japin yukata. Ka edhe dallime të tjera, më delikate. Më e rëndësishmja prej tyre është shërbimi ose, më saktë, qëndrimi i stafit dhe mysafirëve ndaj shërbimit. Në hotel punonjësit ofrojnë shërbime vetëm me kërkesë të klientit. Në një ryokan, stafi është gjithmonë afër, duke ofruar shërbime njëra pas tjetrës para se të mendoni të porosisni ndonjë gjë.

Sapo të regjistroheni në një hotel japonez, ju shfaqet dhoma juaj. Shërbëtorja përgjegjëse për dhomën tuaj do të shfaqet së shpejti. Ajo sjell disa ushqime lokale dhe çaj jeshil në tryezë, ju ofron një kënaqësi dhe qëndron në dhomë për pak kohë për të biseduar dhe për t'iu përgjigjur pyetjeve. Kjo është koha e përkryer që mysafirët t'i japin bakshish rastësisht. Këto këshilla quhen kokoro-zuke.

Kokoro-zuke disi ndryshe nga bakshishi në Perëndim, dhe ky është një tjetër ndryshim midis një hoteli dhe ryokan. Në një hotel, ju jepni bakshish si falënderim për shërbimin specifik, si p.sh. kur një zile ju sjell bagazhin ose pas një vakti. Ne japim kokoro-zuke vetëm një herë, pak pas mbërritjes, si një mënyrë për të thënë " yoshiku onegai-shimas"(Shpresoj se mund të mbështetemi tek ju gjatë qëndrimit tonë këtu). Në hotel, ne kërkojmë atë që duam kur mendojmë se e duam vërtet. Në ryokan Ne marrim përsipër kujdesin e stafit dhe ia lëmë gjërat atyre.

Në një ryokan mund të relaksoheni më shumë pasi nuk keni pse të shqetësoheni për gjërat e vogla. Në një ryokan të mirë, stafi është intuitiv - ata lexojnë mendjen tuaj dhe ju sjellin gjithçka që dëshironi përpara se ta kërkoni. Ju jeni në kujdesin e tyre. Ky është aspekti i veçantë i ryokanit. Sapo ndiheni të uritur, ju shfaqet ushqimi - nuk keni pse ta kërkoni dhe nuk ka nevojë të shqetësoheni për menunë. Pas përfundimit të vaktit, pjatat zhduken. Kjo ndodh si në darkë ashtu edhe në mëngjes, pasi ryokani i shërben të dyja. Një nga përfitimet e qëndrimit në një ryokan është se ju hani në dhomën tuaj. Disa hotele dihet se ofrojnë shërbim në dhomë dhe një ryokan i ri mund të ketë një zonë ngrënieje komunale. Por zakonisht stafi i ryokan do të sjellë ushqim në dhomën tuaj.

Dhe çfarë lloj pjatash! Ushqimi tradicional japonez është një kënaqësi për t'u parë dhe shijuar. Për shumë njerëz, ushqimi është një faktor vendimtar në vlerësimin e një ryokan. Një ryokan i mirë do të shërbejë shijet lokale të stinës. Nëse jeni pranë detit, do të keni të freskët sashimi(peshk i papërpunuar) i shërbyer në një pjatë druri që duket si një varkë e vogël. Udhëtoni drejt maleve dhe tavolina juaj do të jetë plot me perime të egra, sigurisht të sapo vjela. Ushqimi në një ryokan të mirë do të kënaqë qiellzën më të hollë dhe do t'ju japë një ide për shumëllojshmërinë e gjerë të ushqimeve të disponueshme në Japoni.

Në një ryokan, nuk keni pse të shqetësoheni se çfarë të vishni. Në dhomën tuaj do të gjeni një lloj manteli që duket si një kimono joformale. Kjo është një yukata. Ndërroni një xhaketë yukata dhe tanjin dhe visheni për darkë në dhomën tuaj ose një mbrëmje zyrtare në sallë pritjeje. Mund të vishni edhe një yukata në shtrat. Në një hotel pritet të visheni për këtë rast, por në një ryokan, sado luksoze të jenë gjërat, mjafton një yukata e thjeshtë. Ky është një tjetër ndryshim i rëndësishëm midis një hoteli dhe një ryokan.

Në një hotel, dhoma juaj është e vetmja zonë private në dispozicionin tuaj. Hapni derën e korridorit dhe jeni në zonën e përbashkët. Në Japoni, njerëzit mund të veshin yukata me vete dhoma hoteli, por ata kurrë nuk do të shëtisnin nëpër hotel në to - do të ndjeheshin sikur po ecnin me pizhame. Por në një ryokan, ju mund të dilni në holl apo edhe në kopsht duke veshur vetëm një yukata. Është sikur i gjithë ryokani është një zgjatim i dhomës suaj. Ju shfaqeni në publik vetëm pasi të dilni nga ambientet e ryokan.

Në një ryokan, ju mund të mendoni për banjot e mëdha si një zgjatim i dhomës tuaj. Të ulesh lakuriq në një banjë të nxehtë deri në mjekër është një nga kënaqësitë e qëndrimit në një ryokan. Shumë ryokanë, përveç vendeve si , ndodhen pranë burimeve të nxehta, dhe njerëzit që vijnë këtu janë të lumtur të rrëshqasin në banjë dhe të bëjnë atë që mund të bëhet më mirë në një bujtinë japoneze - të pushojnë.

Në fakt, i gjithë stafi i ryokan-it janë gra. Kjo vlen për të dy shërbyeset që monitorojnë punën e tyre. Shërbimi në ryokans kryhet kryesisht nga gra të veshura me kimono. Në njëfarë kuptimi, këto gra veprojnë si nëna për udhëtarët larg shtëpisë. Siç mund ta shihni, një ryokan është krijuar për njerëzit që duan të harrojnë të gjitha shqetësimet e tyre dhe thjesht të pushojnë.

Duke pasur parasysh elegancën dhe sofistikimin e jetës në Japoni, qëndrimi në një ryokan kërkon disa rregulla që ndryshojnë nga hotelet perëndimore. Para së gjithash, mysafirët heqin këpucët në pragun e hotelit dhe ecin nëpër sallat e hotelit me pantofla. Këto pantofla, nga ana tjetër, hiqen jashtë dhomës së miqve: në tatami lejohen vetëm këmbët e zbathura ose këmbët me çorape.

Ryokanët janë të kudondodhur në Japoni, por për përvojën më të mirë, duhet të gjeni një ryokan në një zonë të qetë dhe rezidenciale. Shumica e ryokanëve janë ndërtesa të vogla me jo më shumë se një duzinë dhomash dhe shpesh kanë një kopsht të vogël jashtë ryokans. Ka rreth 70,000 ryokan në Japoni, 1,800 prej të cilave janë institucione me cilësi të lartë të lidhura me Shoqatën Ryokan të Japonisë.

Kushdo që dëshiron të mësojë më shumë rreth traditave dhe kulturës japoneze, do ta shohë historinë e bujtinave të vendit veçanërisht bindëse!

Bazuar në materialet e revistës Nipponia.


Brenda, në katin e parë, ka një sallë ku turistët mund të pushojnë dhe të flasin, si dhe të shikojnë TV, nëse ka:

Shumë ryokanë mbyllin derën në orën 23:00.

Nuk mund të hyni në pjesën e përparme të hotelit derisa të shfaqet pronari.

Dhomat gjithashtu kanë një pamje tradicionale, me dysheme tatami dhe dyer ballkoni të bëra nga shoji (letër e imët). Dera që të çon në dhomë gjithashtu mund të jetë prej shoji, por kohët e fundit, për qëllime sigurie, janë përdorur dyert e brendshme të bëra nga materiale më të qëndrueshme.

Në çdo dhomë ka një tavolinë të vogël me aksesorë çaji, në të cilën të ftuarit mund të darkojnë, pasi shumë preferojnë të hanë në dhomat e tyre.

Dhomat nuk kanë banjo, përveç hoteleve të ndërtuara vitet e fundit për të huajt. Ka një banjë të përbashkët. Dy vakte në ditë përbëhen nga mëngjesi dhe darka, të cilat shpesh shërbehen në dhomë.

Mobiljet përfshijnë një pasqyrë të vogël në një stendë, varëse rrobash, një tavolinë të ulët dhe, si rregull, një TV.

Sapo turistët mbërrijnë në hotel, ata tregohen menjëherë në dhomën e tyre dhe shërbëtorja sjell disa ushqime lokale dhe çaj jeshil. Japonezët, si dhe në vendet e tjera, e kanë zakon të japin bakshish për shërbëtorët, por me një ndryshim të vogël: këtu ato jepen vetëm një herë dhe duhet të mbështillen në një zarf.

Stafi i ryokan-it është kryesisht femra, të veshura me kimono. Qëndrimi i punonjësve të ryokan ndaj vizitorëve është disi i ndryshëm nga ai i hoteleve moderne, pasi të gjitha shërbimet ofrohen vetëm me kërkesë të klientit dhe në përgjithësi niveli i shërbimit konsiderohet të jetë shumë i lartë.

Në një ryokan, ju mund të vishni një kimono të veçantë të quajtur yukata, e cila ndodhet në dhomën e çdo mysafiri. Ju mund të vishni një kimono si në hotel ashtu edhe jashtë saj:

Kështu, për shembull, shkuam në dyqan. Njerëzit përreth nuk reaguan fare:

Sa i përket ushqimit në ryokan, kuzhina këtu është gjithashtu tradicionale, quhet "kaiseki". Ushqimi zakonisht shërbehet dy herë në ditë dhe përfshihet në çmimin e dhomës. Ushqimi i shërbyer në një ryokan ndryshon madhësia e vogël, por megjithatë numri i tyre është mjaft i madh. Shumica e pjatave janë bërë nga një shumëllojshmëri ushqimesh deti - peshk, kallamar, karkaleca, etj.

Pas darkës, duke u kthyer në dhomën tuaj, mund të gjeni foton e mëposhtme: dyshekët dhe çarçafët tashmë janë shtrirë në tatami. Gjumi është pak i vështirë, por me kalimin e kohës mësoheni me të:

Shumë ryokanë që nuk ndodhen në qendrat turistike, do t'u kushtojë turistëve mjaft lirë. Për një natë të kaluar në një hotel të tillë, mund të paguani rreth 40 dollarë. Por shumica e ryokans, veçanërisht në Kioto, janë të vendosura në vende të bukura piktoreske, dhe për një natë në këto hotele do të duhet të paguani shumë më tepër, rreth 400 dollarë. Ky ryokan kushton 200 dollarë për natë.

Dhe kështu, ngrihesh në mëngjes, hap dritaren... Dhe aty është qetësi dhe heshtje e plotë:

Riokanët e shtrenjtë shpesh rrethohen nga kopshte të famshme japoneze, shumë prej tyre ndodhen në bregun e detit dhe disa në zona malore. Natyre e bukur Zona përreth hotelit luan një rol shumë të rëndësishëm kur zgjedh një ryokan dhe ndikon shumë në çmim.

Një ryokan nuk është thjesht një lloj hoteli, është historia dhe traditat e Japonisë, të pasqyruara në kulturën e jetës së institucionit. Arkitektura klasike, vendndodhja në vend piktoresk dhe mungesa pothuajse e plotë e teknologjisë moderne e bëjnë qëndrimin në një ryokan tepër të qetë. Ndoshta vetëm këtu një udhëtar mund të shpëtojë me të vërtetë nga jeta e egër dhe e mbushur me stres të metropolit, të kalojë kohë në paqe dhe qetësi dhe të dëgjojë dëshirat e tij.

Historia e ryokans filloi në 713, gjatë lulëzimit të mësimeve Zen. Në atë epokë, pelegrinazhet në vendet e shenjta ishin shumë të njohura. Gjatë udhëtimit, aristokratët nuk donin të kalonin natën në rrugë, dhe njerëzit e zakonshëm shpesh vdisnin përgjatë rrugës nga të ftohtit dhe uria. Murgjit ishin shumë të shqetësuar për këtë gjendje, kështu që ata vendosën të ndërtonin vende të veçanta për pushim dhe qëndrim gjatë natës, të cilat ishin paraardhësit e ryokanit modern.

Shumica e ryokans, për shkak të dukurive të shpeshta aktiviteti vullkanik në Japoni, të vendosura në burimet e nxehta - onsen, të cilat kanë qenë prej kohësh të famshme për vetitë e tyre shëruese dhe relaksuese.

Në mënyrë tipike, çmimi i qëndrimit në një ryokan përfshin mëngjesin, dhe më rrallë drekën dhe darkën. Ushqimi është një menu tradicionale me shumë pjata - kaiseki.

  • Riokanët më të famshëm gjenden në: Tawariya, Sumiya dhe Hiiragiya.
  • Një nga ryokanët më të vjetër në Japoni është Hoshi Ryokan. Është ndërtuar në vitin 717 dhe vazhdon të mirëpresë me sukses mysafirët edhe sot e kësaj dite.
  • Gjatë qëndrimit tuaj në ryokan, mysafirët pajisen me pantofla dhe një yukata - një kimono tradicionale e lehtë.
  • Në ryokans, është zakon të flini në dysheme në dyshekë të veçantë - futon. Por për lehtësinë e mysafirëve të huaj, disa ryokanë moderne janë të pajisura me shtretër.

Vëmendje e veçantë:

  • Shumica e ryokans mbyllen natën dhe hapen vetëm në mëngjes. Është e pamundur të lini ryokan ose të futeni brenda natës. Ne ju rekomandojmë të kontrolloni orarin e ryokan paraprakisht në mënyrë që të mos keni nevojë të kaloni natën në rrugë.
  • Nëse vendosni të pushoni në një ryokan që ka burime të nxehta, mbani mend se onsen dhe banjat publike nuk lejohen për njerëzit me tatuazhe. Përjashtimet janë jashtëzakonisht të rralla.
  • NË ryokan tradicional Ju nuk paguani për një dhomë, por për një vend në një futon.

 

Mund të jetë e dobishme të lexoni: