Fermat për shitje në Alpet Zvicerane. Alpet zvicerane. Villars: ski, ekoturizëm dhe gastronomi. A është e nevojshme përdorimi i ndërmjetësve?

Në afërsi të fshatit Châtel (Haute-Savoie, 3 km nga kufiri zviceran, ky është një vendpushim skish) ka 38 ferma që prodhojnë kryesisht djathë. Zyra e turizmit organizon një ekskursion në një fermë një herë në javë.

Emri i djathit "Abondance" (Abundance) vjen nga emri i luginës Abondance në Haute-Savoie, ku murgjit e Abbey of Abondance filluan të prodhonin djathë në shekullin e pestë. Ata gjithashtu zhvilluan një racë lopësh. Në 1381, Abondance Abbey u zgjodh si furnizuesi zyrtar i djathrave në tryezën e mbledhjes së konklavës për të zgjedhur një Papë. Më shumë se 1500 kilogramë djathë Abondance u dërguan në Avignon. Në një kohë, ky djathë shërbente edhe si monedhë parash.
Djathi Abondance është mbrojtur me certifikatën AOC që nga viti 1990 dhe tani prodhohet në 60 ferma. Bëhet gjatë gjithë vitit, por më e mira konsiderohet të bëhet nga mjelja verore.
Ferma ka 35 lopë Abondance. Këto lopë janë të vogla, kafe, me një njollë rreth syrit dhe janë të përshtatura për jetën në male.


Lopët mjelen dy herë në ditë, qumështi hidhet në një enë bakri, shtohet një enzimë, nxehet, thartohet për një ditë dhe fitohet konsistenca e gjizës së lëngshme. Pastaj ata marrin një leckë të veçantë prej liri, e hedhin këtë gjizë në të dhe e vendosin në një kallëp nën një shtypës. Doli të ishin pesë koka djathë. Kur të jetë ulur për pak, leckat zëvendësohen me të thata dhe lihen nën presion për një ditë.








Qumështi i mbetur përdoret për të majmur derrin.

Pasi qëndrojnë nën presion për një ditë, djathrat çohen në bodrum dhe vendosen në dërrasa të veçanta bredhi.

.
Në bodrum ka rreth 400 djathëra. Të gjitha janë shënuar: data, numri i prodhuesit. Ngjyra jeshile nënkupton djathin e fermës.


Tjetra, kushtojini vëmendje, çdo kokë djathi (rreth katërqind!) çdo ditë kthej. Koka peshon nga 7 deri në 12 kg, në varësi të sasisë së qumështit të prodhuar. Disa e lyejnë me kripë të trashë, e disa e lajnë.


Djathi qëndron tre muaj në bodrum, pastaj i dorëzohet kooperativës (mungesë vend) dhe aty piqet edhe tre muaj, pastaj shitet. Në verë, lopët kullosin në male, në tokë pistat e skive. Fermeri jeton në këtë kohë në një shtëpi të dytë në mal dhe bën djathë atje. Ka vetëm dy njerëz që punojnë në fermë - ai dhe gruaja e tij. Pa pushime, pa fundjavë, pa udhëtime, por tha se i pëlqen shumë jeta e tij dhe nuk ka nevojë për asgjë tjetër.

Villars është një vendpushim në Alpet Zvicerane, ku mund të gjeni diçka sipas dëshirës tuaj si në sezonin e ngrohtë ashtu edhe në dimër. Shtigje botanike, djathë i shkrirë në furrë, liker me kajsi, bar palmash për Après-ski, vreshtat Ollon dhe pamjet më të mira në udhëzuesin tonë për Villars.

Në foto: vreshtat në afërsi të Villars

Resorti baritor i Villars shtrihet në një ballkon natyror të Alpeve Vaudois në një lartësi prej 1300 metrash. Më poshtë është Liqeni Leman (ose Liqeni i Gjenevës, siç e quanin dikur) me Lozanën (), Montreux dhe Vevey, ku mund të shkoni në çdo kohë nëse ju mungon jeta e qytetit.

Në foto: Alpet zvicerane, peizazhi rreth Villars

Dhe këtu, në lartësinë, u zbulua gjithçka që është zakon të duash në Alpet zvicerane. Në çdo kohë të vitit - ajri i pastër depërtues dhe një pamje e majave të Mont Blanc, në verë - shtëpi prej druri me lule dhe livadhe me lopë të ushqyera mirë, në dimër - borë piktoreske.

Në foto: liqeni dhe malet në afërsi të Villars

Villars mund të arrihet me autobus, por ju rekomandojmë të merrni hekurudhën me matës të ngushtë hekurudhor(nga rreth 45 minuta, nga Montreux dhe Vevey - 30 minuta). Treni është i ngjashëm me një tramvaj dhe udhëton ekskluzivisht vende piktoreske, dhe banorët e pyjeve si kaprolli mund të dalin lehtësisht për t'ju vështruar.

Nga rruga, falë kujdesit të jashtëzakonshëm për natyrën, Villars konsiderohet një nga vendet më miqësore me mjedisin në Zvicër. Për pushime dimërore Villars dikur ishte dashur nga Grace Kelly dhe Princi Rainier, Dukesha e Westminsterit, Familja Mbretërore e Belgjikës, Roger Moore, Phil Collins dhe Sophia Loren. Dhe kur David Bowie u zhvendos në Liqenin Leman nga Amerika në vitet '70, Mick Jagger dhe Keith Richards vizituan qytetin e Breteuil, që ndodhet në Villars, për ski.

VONË PRANVERË, VERË DHE VJESHTË E FILLIM

Në sezonin e ngrohtë, Villar është i mirë kryesisht për shëtitje. Shëtisni nëpër male dhe pyje, përgjatë kullotave dhe thithni erën e luleve dhe barishteve alpine. Resorti ka rreth 300 kilometra shtigje ecjeje dhe 50 km shtigje për biçikleta malore. Rreshti rrugët e ecjes të dizajnuara për të prezantuar florën dhe faunën, ato u zhvilluan së bashku me Universitetin e Lozanës dhe shkencëtarët biologjikë.

Në foto: kullota në afërsi të Villars

Uniteti me natyrën shkakton varësi. Siç tha miku ynë i ri, i dashur Guy Chanel nga zyra e turizmit në Villars, ai jetonte në Lozanë, por më pas u zhvendos në male, çdo ditë merr frymë nga ajri alpin, pi kafe me pamje nga malet dhe është shumë. i lumtur.

Ekoturizmi mund të vazhdohet duke eksploruar vreshtat dhe fermat. Qyteti i Ollonit është i famshëm për vreshtat e tij, të cilat ia vlen të admirohen gjatë stinëve të gjelbërta.

Nga rruga, pronat e dy të famshëmve të verës të rajonit ndodhen në Ollon - verëbërësit Bernard Cavet dhe Pierre-Alan Meylan. Kërkoni verërat Bernard Cave dhe Pierre-Alain Meylan në restorante, ne rekomandojmë veçanërisht varietetet e kuqe Pinot Noir, Gamaret dhe Gamay, dhe varietetet e bardha - tradicionalisht Chasselas. Verërat zvicerane janë të shkëlqyera në cilësi dhe shije.

Përveç kësaj, deri në mes të vjeshtës (fermat janë të mbyllura për dimër), ju keni mundësinë të vizitoni një nga qumështoret e djathit Villars për të parë se si të përgatisni Etivaz, varieteti i kurorës së kantonit Vaud.

FSHAT NË DIMËR

Villars është një nga zviceranët e rëndësishëm vendpushimet e skive, gjatësia totale rrugët -125 km. Resorti ka një sezon të gjatë, i cili zgjat nga dhjetori deri në mars.

Koha më e këndshme është shkurti dhe marsi, kur evropianët vijnë në vendpushim: gjithçka është e hapur, bora dhe dielli janë me bollëk. Zona e skive përfshin Villars, Breteuil, Gryon, Les Diablerets. Pikërisht aty Grace Kelly, familja mbretërore belge, Roger Moore dhe Rolling Stones i përmirësuan aftësitë e tyre të skijimit.

Në foto: treni për në vendpushimin e skive

Nëse skijimi nuk ju tërheq, atëherë ju informojmë se shumë njerëz shkojnë në Villars për ambientin e vendpushimeve alpine zvicerane: duke bërë banja dielli në një shezlong me pamje nga Alpet (kujtoni Audrey Hepburn në fillim të "Charade"? ), kokteje Après-ski, raclette dhe likeri me kajsi pas një dite të ftohtë.

Ata që hezitojnë të zotërojnë skijimin mund të bëjnë një shëtitje në male me këpucë dëbore, të shoqëruar nga një instruktor, si dhe të gëzojnë me sajë ose patina në akull.

Ne pyetëm Villar të rregullt për vendet më të mira në dimër:

“Një vend i preferuar për të filluar një Après-ski është Le Bar Chez Jimmy me palma, muzikë dhe shezllone për plazhistët malorë. Prej aty hapet pamje e bukur dhe është shumë bukur të pish një gotë verë ose shampanjë përpara se të zbresësh në Villars. Të ngrënit në male është L'Etable.

Në foto: ëmbëlsirë nga Eurotel Victoria me lule alpine

Aty kuzhinieri përgatit pjata me shtimin e bimëve dhe luleve alpine. Në dhjetor, një kafene nga shefi australian, Cookie Bar & Restaurant, hapet në një vend të ri (në Hotel du Lac), i cili krijon një përzierje të suksesshme të kuzhinave evropiane dhe aziatike.

Në foto: shefi i Eurotel Victoria duke mbledhur barishte

Le të shtojmë për hotelin e shkëlqyer Chalet Royalp & Spa: me një tarracë me pamje nga Alpet, dhoma të bollshme projektuesish në stilin e shtëpive prej druri dhe një qendër spa prej 1200 metrash katrorë, e cila mori World Luxury Spa Awards dhe N°1 Hotel Spa nga Trip Advisor's Choice.

GASTRONOMI

Nëse jeni në Villars gjatë verës, sigurohuni që të hani peshk nga liqeni Leman (troftë dhe purtekë) dhe pjata me barishte dhe lule të sapo zgjedhura. Në dimër, prisni kuzhinë të fortë malore - fondue, kërpudha lokale me djathë të shkrirë, salcice, raclette dhe Vacherin Mont-d'Or. Është më mirë të provoni këtë lloj kuzhine në lokalet tradicionale, ideale në ndonjë shtëpi në krye. Fondue është pak a shumë i njohur, por le të shohim më në detaje dy pjatat e fundit.

Për të përgatitur raclette, një rrotë djathi pezullohet mbi një zjarr të hapur dhe kur të jetë shkrirë mjaftueshëm, copat priten dhe vendosen në një pjatë. Raclette hahet me turshi dhe patate të ziera.

Për Vacherin Mont-d'Or marrin djathë, i cili shitet në një shportë të veçantë prej druri. Shporta mbështillet me fletë metalike, sipër djathit hidhet verë e bardhë, ngjiten nja dy thelpinj hudhër dhe vendosen në furrë të parangrohur për 25 minuta. Pjata e përfunduar hahet me bukë ose patate me xhaketë.

Zviceranët ndjekin një rregull për të gjitha pjatat me djathë të shkrirë - nuk mund t'i lani me ujë, vetëm verë, përndryshe stomaku do ta ketë të vështirë ta tresë ushqimin.

Në foto: Veraria Pierre-Alain Meylan

Në çdo kohë të vitit, provoni verërat e shkëlqyera lokale nga Ollon, dhe nëse keni nevojë të ngroheni, vodka me kajsi ose dardhë (Abricotine dhe Williamine) do t'ju vijë në ndihmë. Ëmbëlsirat tradicionale janë beze me krem ​​të dyfishtë Gruyere dhe fondant çokollate, i cili shërbehet edhe me krem ​​të trashë alpin.

Ju pëlqeu materiali? Bashkohuni me ne në facebook

Lyudmila Egorshina- Lyudmila Egorshina është një ish-kolumniste për revistën Afisha dhe mikpritëse e rubrikave për udhëtimet, kulturën dhe modën në faqen e internetit elle.ru. Ajo ka udhëtuar gjysmën e botës, por ka një prirje të veçantë për kulturën aziatike dhe kuzhinën italiane.

Alpet zvicerane– një nga resortet më të njohura në Evropën Perëndimore. Këtu vijnë për ski modele të njohura, yje të biznesit të show-bizit, politikanë dhe oligarkë.

Zvicra është një vend që shquhet jo vetëm për sistemin e saj bankar shumë të zhvilluar dhe të qëndrueshëm, por edhe për të gjitha llojet e bukurive natyrore. Kjo është thjesht një zonë unike që kombinohet liqenet më të pastër, lugina të pafundme, male të mbuluara me borë të mbuluara me pyje të virgjër. E gjithë kjo bukuri natyrore është e ndërthurur me arkitekturën dhe veprat madhështore të artit.

Çmimet e pasurive të paluajtshme

Nëse po mendoni të blini një shtëpi jashtë vendit, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë shtëpive në zonat malore. Kostoja e një shtëpie në Alpe do të jetë mjaft e lartë, pasi pothuajse të gjitha pasuritë e paluajtshme në këto pjesë janë elitare. Megjithatë, ky është një investim i shkëlqyer i parave tuaja, pasi çmimet e banesave në këtë rajon janë vazhdimisht në rritje.

Nëse tashmë keni vendosur të blini një shtëpi në Alpe, duhet të dini se janë tre më vende të njohura për investim:

  • shtëpi në malet austriake;
  • shtëpi në vendpushimet zvicerane;
  • shtëpi në Alpet Franceze.

Strehimi më elitar, natyrisht, është në Zvicër, kështu që kostoja e tij do të jetë dukshëm më e lartë. Blerja e një shtëpie në Alpe nuk është aq e lehtë, edhe nëse keni para. Blerja e një shtëpie jashtë vendit është, në parim, një proces mjaft intensiv i punës, kështu që është më mirë t'i besoni një punë të tillë profesionistëve.

A është e nevojshme të drejtoheni në ndihmën e ndërmjetësve?

Agjencia jonë profesionale, e specializuar në shitjen e pasurive të paluajtshme jashtë vendit, ka një faqe interneti me cilësi të lartë ku mund të shihni ofertat dhe çmimet aktuale.

Ju këshillojmë të kontaktoni specialistët tanë për të qenë të sigurt në transaksion dhe për të mos “dhuruar” shumë para për mashtruesit që nxjerrin në shitje hapësirën e banimit që nuk ekziston. Më besoni, ka shumë njerëz të pandershëm atje. Pse të merrni një rrezik të tillë? ATRealty punon në mënyrë transparente dhe për këtë arsye ofron garanci.

Shitja e shtëpive në Alpe këto ditë është bërë shumë destinacion popullor, sepse shumë duan të blejnë një pjesë të parajsës në një vend ekologjikisht të pastër në Tokë. Kjo blerje do të jetë investimi juaj më i mirë!

 

Mund të jetë e dobishme të lexoni: