Perime në skarë të pjekura në qymyr, si të gatuani shijshëm perimet - skarë

Perimet e pjekura në skarë ose në skarë me qymyr janë një alternativë e shkëlqyer për shish kebab ose një shtesë si pjatë anësore. Kulmi i popullaritetit në përgatitjen e kësaj pjate ndodh në verë, kur më shpesh dalim në natyrë.

Për shkak të faktit se perimet janë të arritshme dhe të larmishme, mund t'i piqni në çdo sasi, t'i shijoni me erëza dhe erëza, t'i marinoni sipas shijes tuaj dhe të krijoni kompozime unike të ndritshme në një hell.

Jo vetëm vegjetarianët do ta vlerësojnë këtë pjatë të shijshme. Por të tjerët do të shijojnë gjithashtu shumëllojshmërinë e ngjyrave dhe shijeve të ndezura. Dhe përveç faktit që perimet mund të turshiten, të gatuhen mbi qymyr me një aromë tymi, ato bëhen jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike.

Një shumëllojshmëri e gjerë perimesh mund të piqen si një e tërë (duke i pastruar më vonë dhe duke i prerë, si për përgatitjen e ajapsandalit), ose të hellosur, pasi i keni prerë në pjesë të vogla. Mund të marinoni paraprakisht (nganjëherë mjaftojnë erëzat e thjeshta me vaj luledielli). Është më mirë ta lyeni me salcë aromatike ose salcë pas gatimit.

Si rregull, perimet piqen pas përgatitjes së qebapëve, kur qymyri mezi digjet dhe nxehtësia nuk është intensive. Epo, nëse digjen fort, qymyri mund të shuhet me ujë ose të spërkatet me kripë të trashë. Nëse këto rregulla shpërfillen, perimet do të digjen rëndë nga jashtë dhe mund të mbeten të papërpunuara nga brenda;

Zhardhokët e vegjël të patates, kungull i njomë, specat e ëmbël zile, kungull i njomë dhe kungull i njomë, gjysma e qepës dhe hudhrës, domatet me lëng, kërpudhat, kalliri i misrit janë ideale për pjekje;

Është mirë t'i servirni perimet të plota, në një pjatë të madhe, të zbukuruara me gjethe marule. Ose qëroni dhe bëni një sallatë pikante prej tyre. Kosi i trashë me thelpinj hudhre të shtrydhur dhe barishte të freskëta të copëtuara funksionon mirë si salcë. Salca e domates ose djathit do të shkojë mirë me shumë perime.

Përpara gatimit këshillohet që perimet t’i mbani për pak kohë në salcë. Për shembull, për çdo kërpudha, majoneza e zakonshme (mund të zëvendësohet me salcë kosi të trashë), kripë, piper të zi dhe barishte provansale është ideale. Shumica e perimeve duhet të kalojnë vetëm 20 deri në 35 minuta në salcë derisa të jenë plotësisht të ngopur dhe të mbushen me aromën e marinadës.

Ekzistojnë disa baza të lëngshme mbi të cilat bazohen marinatat:

  • Vaj perimesh;
  • Majonezë ose salcë kosi;
  • Salce soje;
  • Verë, birrë ose lëng frutash;
  • Ujë mineral dhe uthull, lëng limoni.

Si erëza mund të përdorni:

  • Mjaltë dhe mustardë;
  • Qepë dhe hudhër;
  • Piper i zi i kuq (i nxehtë) dhe i sapo bluar;
  • Trumzë dhe rozmarinë;
  • Kopër dhe majdanoz, borzilok;
  • Paprika e ëmbël ose e tymosur;
  • Trumzë, nenexhik, sherebelë;
  • Erëza dhe erëza të gatshme.

Qebap perimesh - një recetë e thjeshtë për gatimin e perimeve në skarë

Një qebap klasik perimesh do të përshtatet në mënyrë të përkryer në përbërjen e një tavoline në natyrë, do të bëhet dekorimi i saj i ndritshëm dhe do të shijohet nga të gjithë të ftuarit në një piknik.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

  • 1 patëllxhan i vogël;
  • 1 kungull i njomë me madhësi mesatare me lëkurë të hollë;
  • 2-3 speca të ëmbël zile;
  • 3-4 domate të pjekura;
  • 2 qepë të ëmbla të kuqe;
  • Një majë e madhe kripë dhe piper i zi i sapo bluar;
  • 50 ml. çdo vaj luledielli;
  • Barishte të freskëta për zbukurimin e pjatës.

Përgatitja

Shpëlajmë patëllxhanin dhe kungull i njomë me ujë të rrjedhshëm, presim skajet dhe presim në disqe (rrathë) me trashësi rreth 2 cm.

Domatet e pjekura priten më të mëdha, por specat e ëmbël duhet të priten në gjysmë. Hiqni farat me kërcellin dhe prisni secilën gjysmë në 4 pjesë.

Për sa i përket qepëve, nëse rrepat janë të vogla, ato mund të priten në rrathë, por nëse qepët janë të mëdha, atëherë vazhdoni në të njëjtën mënyrë si me specat zile. Atëherë nuk do të bjerë nga hell në momentin më të papërshtatshëm.

Vendosini perimet në një enë të përshtatshme, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i rregulloni me vaj vegjetal. Lërini perimet të qëndrojnë për pak, kalojini në mënyrë alternative në një hell dhe piqini mbi qymyr derisa të gatuhen.

Një shtesë elegante dhe pikante në Barbecue: perime të pjekura në skarë (video)

Ky lloj meze do të jetë gjithmonë një hit për ata që duan piknikët dhe gatimin në natyrë. Dhe rezulton të jetë mjaft e lirë dhe shumë e shijshme.

Perimet e gatuara në skarë shërbehen si një pjatë anësore për shish kebab të çdo lloji mishi, peshku ose shpezë ose patate të pjekura mbi qymyr. Ky meze përgatitet shpejt. Nuk kërkon shumë bujë, dhe ju mund të eksperimentoni me marinadë dhe salca sipas dëshirës, ​​duke i habitur miqtë tuaj.

Suksese dhe gjithe te mirat!

 

Mund të jetë e dobishme të lexoni: