Ko'mirda pishirilgan panjaradagi sabzavotlar, sabzavotlarni qanday mazali pishirish - panjara

Grilda yoki ko'mir panjarasida pishirilgan sabzavotlar shish kebabga ajoyib alternativ yoki yon piyola sifatida qo'shimcha hisoblanadi. Ushbu taomni tayyorlashda mashhurlikning cho'qqisi yozda, biz ko'pincha tabiatga chiqamiz.

Sabzavotlar mavjud va xilma-xil bo'lganligi sababli, siz ularni har qanday miqdorda pishirishingiz, ziravorlar va ziravorlar bilan ziravorlar qilishingiz, o'zingizning didingizga qarab marinadlashingiz va shish ustida noyob yorqin kompozitsiyalar yaratishingiz mumkin.

Bu mazali taomni nafaqat vegetarianlar qadrlashadi. Ammo boshqalar ham yorqin ranglar va ta'mlarning xilma-xilligidan bahramand bo'lishadi. Sabzavotlarni tuzlangan, tutunli xushbo'y hidli ko'mir ustida pishirish mumkinligidan tashqari, ular g'ayrioddiy mazali va xushbo'y bo'ladi.

Sabzavotlarning ko'p turlarini bir butun sifatida pishirish mumkin (keyinroq tozalash va ularni kesish, ajapsandal tayyorlash uchun) yoki mayda bo'laklarga bo'lingandan keyin shish. Siz oldindan marinadlashingiz mumkin (ba'zida kungaboqar yog'i bilan oddiy ziravorlar etarli). Pishirgandan keyin uni aromatik kiyinish yoki sous bilan to'ldirish yaxshidir.

Qoidaga ko‘ra, sabzavot kabob tayyorlagandan so‘ng, ko‘mir zo‘rg‘a yonayotgan va issiqlik kuchli bo‘lmaganda pishiriladi. Xo'sh, agar ular kuchli yonib ketsa, ko'mirni suv bilan o'chirish yoki qo'pol tuz bilan sepish mumkin. Agar bu qoidalar e'tiborga olinmasa, sabzavotlar tashqi tomondan qattiq yonib ketadi va ichkarida xom bo'lib qolishi mumkin;

Kichik kartoshka ildizlari, qovoq, shirin bolgar qalampiri, qovoq va qovoq, piyoz va sarimsoq yarmi, suvli pomidor, qo'ziqorin, makkajo'xori boshoqlari pishirish uchun ideal;

Sabzavotlarni butunlay, salat barglari bilan bezatilgan katta laganda xizmat qilish yaxshidir. Yoki ularni tozalang va ulardan achchiq salat tayyorlang. Siqilgan sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan yangi o'tlar bilan qalin smetana sous sifatida yaxshi ishlaydi. Pomidor yoki pishloq sousi ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Pishirishdan oldin, sabzavotlarni sousda bir muddat ushlab turish tavsiya etiladi. Misol uchun, har qanday qo'ziqorin uchun oddiy mayonez (qalin smetana bilan almashtirilishi mumkin), tuz, qora qalampir va Provans o'simliklari ideal. Sabzavotlarning ko'pchiligi sousda faqat 20 dan 35 minutgacha to'liq namlangan va marinadning xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi kerak.

Marinadlar asoslangan bir nechta suyuq asoslar mavjud:

  • O'simlik moyi;
  • Mayonez yoki smetana;
  • soya sousi;
  • Sharob, pivo yoki meva sharbati;
  • Mineral suv va sirka, limon sharbati.

Ziravorlar sifatida siz foydalanishingiz mumkin:

  • Asal va xantal;
  • Piyoz va sarimsoq;
  • Qizil (issiq) va yangi maydalangan qora qalampir;
  • Kekik va bibariya;
  • Dereotu va maydanoz, reyhan;
  • Shirin yoki dudlangan paprika;
  • Kekik, yalpiz, adaçayı;
  • Tayyor ziravorlar va ziravorlar.

Sabzavotli kabob - grilda sabzavotlarni tayyorlash uchun oddiy retsept

Klassik sabzavotli kabob ochiq stolning tarkibiga juda mos keladi, uning yorqin bezakiga aylanadi va piknikga taklif qilinganlarning barchasidan zavqlanadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kichik baqlajon;
  • Yupqa teriga ega 1 o'rta kattalikdagi qovoq;
  • 2-3 shirin bolgar qalampiri;
  • 3-4 pishgan pomidor;
  • 2 qizil shirin piyoz;
  • Katta chimdik tuz va yangi maydalangan qora qalampir;
  • 50 ml. har qanday kungaboqar yog'i;
  • Taomni bezash uchun yangi o'tlar.

Tayyorgarlik

Baqlajon va qovoqni oqayotgan suvda yuving, uchlarini kesib oling va taxminan 2 sm qalinlikdagi disklarga (doiralarga) kesing.

Pishgan pomidorlar kattaroq kesiladi, ammo shirin qalampir yarmida kesilishi kerak. Urug'larni dastani bilan olib tashlang va har bir yarmini 4 qismga bo'ling.

Piyozga kelsak, sholg'om kichik bo'lsa, ularni halqalarga kesib tashlash mumkin, lekin piyoz katta bo'lsa, bulg'or qalampiri bilan bir xil tarzda davom eting. Shunda u eng mos bo'lmagan daqiqada shishdan tushmaydi.

Sabzavotlarni qulay idishga soling, tuz va qalampir seping va o'simlik yog'i bilan mavsum qiling. Sabzavotlarni bir muddat tursin, navbat bilan ularni shishga soling va pishganicha ko'mir ustida pishiring.

Barbekyu uchun hashamatli, achchiq qo'shimcha: grilda pishirilgan sabzavotlar (video)

Bunday ishtahani har doim piknik va ochiq havoda pishirishni yaxshi ko'radiganlar orasida hit bo'ladi. Va bu juda arzon va juda mazali bo'lib chiqdi.

Grilda pishirilgan sabzavotlar har qanday go'sht, baliq yoki parranda go'shti shish kebab yoki ko'mir ustida pishirilgan kartoshka uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi. Bu ishtahani tez tayyorlaydi. Bu juda ko'p shov-shuv talab qilmaydi va siz do'stlaringizni hayratda qoldirib, marinad va soslar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Hammaga omad va eng yaxshisi!

 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: