Obroci na brodu Mau. Sky Food Services: novi UIA ketering u letu. Ukraine International Airlines

Čime i kako hraniti egipatskog Maua?

Egipatski Mau spadaju u vrstu mačje elite, tako da ih nikako ne biste trebali hraniti. Neuravnotežena ishrana ne samo da će loše uticati na izgled Maua, već će oslabiti i vaše zdravlje, pa čak i izazvati razne bolesti.

Hrana može biti suha ili konzervirana i samo super-premium i premium klasa. Među danas dostupnim namirnicama možete odabrati hranu posebno formuliranu za ovu pasminu, ili za mačke sa sličnim tipom dlake, ili odabrati hranu na osnovu zdravlja vašeg ljubimca (nakon konsultacije sa svojim veterinarom). Količinu hrane određuje proizvođač i naveden je na pakovanju.


Foto: Nickolas Titkov

Koju hranu ne treba davati egipatskom Mauu?

Lista opasne hrane za mačke ove rase je ista kao i za ostale mačke:
- luk (u bilo kojem obliku) i bijeli luk (sadrže supstancu N-propil disulfid, koja uništava crvena krvna zrnca, uzrokujući anemiju),
- zeleni paradajz, vrhovi krompira i ozelenjeni gomolji (sadrže opasan alkaloid - solanin), zreli paradajz nije opasan za mačke,
- čokolada (sadrži teobromin, opasan za sve životinje, a posebno mačke),
- grožđe i grožđice (uzrokuju pojačanu fermentaciju u crijevima i, kao rezultat, povećano stvaranje plinova),
- avokado (lišće, sjemenke, kora drveta i sam plod sadrže persin, fungicidni toksin koji može uzrokovati povraćanje i proljev),
- kravlje mlijeko (odraslim mačkama nedostaju enzimi koji razgrađuju laktozu, što može uzrokovati gastrointestinalne smetnje, dijareju, pa čak i grčeve), ako baš želite da dajete mlijeko, dajte kozje mlijeko, mlijeko bez laktoze ili malu količinu vrhnja, ali ne više od 2-3 puta sedmično (što je veći udio masti u mlijeku, to sadrži manje laktoze),
- zaslađivači, ili ksilitol (iako njegova opasnost nije dokazana, bolje ga je ne davati),
- tuna (mala količina tunjevine neće štetiti, ali stalno hranjenje njome može dovesti do trovanja živom, koja se nalazi u mišićima ribe),
- riječna riba (sadrži veliki broj helminta i kostiju; enzim sadržan u sirovim ribljim glavama uništava vitamin B1), ako mačka voli ribu, dajte morsku ribu, lagano kuhanu, bez kostiju i ne više od dva puta tjedno,
- alkohol (pivo, vino, liker itd. - štetno utiču na jetru i mozak mačaka, na primer, samo dve kašičice viskija mogu izazvati komu kod mačke težine 1,5 kg),
- dovoljno kofeina velike količine može biti pogubno za mačke (nalazi se u čaju, kafi, kakau, Coca-Coli, stimulativnim pićima poput Red Bulla, lijekovima i lijekovima protiv bolova),
- kosti i masni komadići (mast, bilo kuhana ili nekuhana, može uzrokovati crijevne smetnje s povraćanjem i proljevom; mačka se može ugušiti kosti; kosti se mogu raskomadati i uzrokovati crijevne opstrukcije ili rupture),
- sirova kokošja jaja (mogućnost trovanja coli ili salmonela; Protein avidin, koji se nalazi u sirovom bjelanjku, ometa apsorpciju biotina, što može uzrokovati probleme s kožom i dlakom mačke).
- hrana za pse (ova hrana sadrži veliku količinu ugljikohidrata, nedostaje masnih kiselina i taurina),
- sirova jetra (često hranjenje sirovom jetrom može uzrokovati trovanje vitaminom A, što ponekad dovodi do smrti mačke),
- slatkiši (slatkiši, kolačići i sl.), dovode do pretilosti sa svim zdravstvenim posljedicama,
- testo sa kvascem (pre pečenja testo se ostavi da naraste da naraste, isto se može desiti i u stomaku mačke koja ga je pojela - otok, testo može da rastegne stomak i izazove jake bolove),
- svinjetina (u bilo kom obliku),
- masna (sir, čips, kokice, itd.), kisela i začinjena hrana,
- pečurke i orasi (nesvareni).

Fotografija Erik Dunham

Koju hranu da odaberem za svog egipatskog Maua?

Hrana treba da sadrži veliku količinu proteina (26-30%), prosječnu količinu masti (ne više od 15%) i malu količinu ugljikohidrata (do 10%). Hrana ne smije sadržavati umjetne boje ili konzervanse, bez prerađevina od mesa (samo visokokvalitetni životinjski proteini dobiveni iz mišićnog mesa i iznutrica), sadržaj žitarica i mahunarki treba biti minimalan (za razliku od pasa, crijeva mačaka nisu dizajnirana za varenje velikih količina vlakana). Bilo bi optimalno hraniti svoju mačku i suhom hranom i konzerviranom hranom, jer to smanjuje vjerojatnost urolitijaze.

Osim mesa, povrća i voća, hrana treba da sadrži vitamine, minerale, taurin, masne kiseline (omega 3 i 6), probiotike i helirajuće minerale.

Neki uzgajivači preporučuju isključivo sirovu hranu za egipatske maue, odnosno prirodnu smrznutu ili svježu hranu. Sada se takva hrana može kupiti u trgovinama za kućne ljubimce ili naručiti dostavu na kućnu adresu (“Naturally meat+”, “Hati Food”, “Superpet”, “NATUREDA”, “Pafnuty Kotletych”, “Kupi mačku”, “Mnyams” itd.) .

Sigurno se svako od nas barem jednom u životu zapitao kako i odakle dolaze brojne kutije tjestenine, pilećih filea i paprikaša od povrća u maloj kabini aviona. Drugi su se pitali ko kuva ovu hranu i kreira jelovnik. Posebno interesovanje za ovu temu pojavilo se prije dvije godine, kada je nacionalna aviokompanija UIA uvela plaćene obroke u avionu. Na društvenim mrežama je zbog toga izbila prava bura: neki su bili ogorčeni činjenicom da su besplatni sendviči kao takvi ukinuti, neki su se žalili na izbor jela, neki na cenu. Odlučili smo da saznamo čime se sada hrani UIA, ko sprema ovu hranu i imaju li putnici izbor.

Koncept plaćena hrana"Kupi na brodu" je na snazi ​​od marta 2014. godine. To znači da tokom leta putnik može kupiti sendviče (npr. sa sotom od patlidžana, pesto sosom i zelenom salatom koštaće 3 evra), deserte (ču torta sa kremom od malina – 2 evra), grickalice, alkoholna i bezalkoholna pića. Unaprijed na web stranici možete pogledati jelovnik keteringa u letu i, ako vam se ništa ne sviđa, ponesite kutiju za ručak od kuće (hranu je, za razliku od tekućine, dozvoljeno unositi na brod).

Nedavno je UIA dodala nova usluga – naručite hranu u pretprodaji. Možete ga koristiti i platiti svoju narudžbu na blagajnama UIA u Kijevu, u Kontakt centru aviokompanije ili putem online obrasca. Putnici ekonomske klase mogu pripremiti doručak, ručak ili večeru najkasnije 72 sata prije polaska. Usluga je dostupna na letovima za London, Varšavu, Prag, Rim, Amsterdam, Tbilisi, Tel Aviv i mnoge druge.

Ne može svako pripremiti i poslužiti hranu za letove - postoje međunarodni standardi koji kontrolišu kvalitet i sigurnost hrane. Multinacionalna ugostiteljska kompanija DO&CO KYIV, koja opslužuje letove UIA, također je dobila sertifikat koji potvrđuje ovo pravo. Iz sigurnosnih razloga sva jela se pripremaju na zemlji, gdje se snažno hlade, porcioniraju, pakuju i etiketiraju. Nakon toga, hrana se ponovo hladi na +5 i šalje na brod specijalnim transportom. Već u avionu se zagreva u specijalnim konvekcijskim pećima, koje preko hrane duvaju vrući i suvi vazduh (kuvari to vode računa kada pripremaju sočnije).





01 / 4





Što se tiče cene, na primer, ručak sa piletinom Kijev, kuvanim krompirom, povrćem, salatom, čokoladnom tortom i pićem koštaće 9 evra. Zanimljiva karakteristika Moguće je naručiti posebna jela: muslimanska, košer, vegetarijanska ili dječja (od 2 do 10 godina). Ako naručite muslimanski, možete dobiti goveđi pilav sa suvim grožđem, a za predjelo - goveđi balik sa svežim paradajzom, krastavcima, sirom i maslinama, zelenom salatom i peršunom. Kao desert će ponuditi kiflicu, puter, lepinju i čaj.

Za vegetarijance ponuda izgleda ovako: pržene pečurke sa lukom, pirinač sa zelenim graškom, dinstana paprika i brokoli. Predjela uključuje svježe povrće - paprike, paradajz, krastavce, kao i kisele šampinjone sa zelenom salatom, maslinama i peršunom. Umjesto tradicionalnog deserta, putnik će dobiti breskvu i ananas u konzervi; lepinja i čaj uključeni.



01 / 2


Kuku! Danas ću vam reći o svom prvom letu sa UIA-om. Morao sam, da tako kažem, koristiti njihove usluge. Let je bio Njujork - Kijev. Koga zanima zašto sam morao da koristim baš ove avio kompanije - evo zašto. Plus cijena je manje-više (plašio sam se letjeti kroz Moskvu sa ruskim) i direktan let. Mada da budemo iskreni, plašio sam se letenja ukrajinskim avionom, nakon recenzija na internetu. Kupovina karte preko interneta mi se činila posebno zastrašujućom, nikad se ne zna, možda postoji nekakva greška i to je to - nema karte! Ali, srećom, kupovina karte preko interneta bila je prilično uspješna. Rezervirao sam kartu na web stranici UIA-e i pokušao izbjeći bilo kakve posrednike poput karata i drugih.

Karta nije plaćena mojom karticom (pošto nisam imao karticu kojom bih mogao platiti), a nakon rezervacije dobio sam pismo poštom da moram uzeti kopiju pasoša i kopiju kartica sa koje je izvršeno plaćanje za registraciju. Da budem iskren, bio sam jako uplašen da neću biti uključen i druge loše misli su se stalno uvlačile. Budući da sam u Sjedinjenim Državama, odlučio sam da nazovem podršku na web-stranici postoji posebno dugme „Besplatan poziv“ i tamo možete besplatno pozvati s bilo kojeg mjesta na svijetu koristeći Wi-Fi. Jednom sam naišao na devojku koja je govorila engleski ali sa akcentom, očigledno ukrajinskim, ali nekako više nisam počeo da prelazim na ruski ili ukrajinski, pričao sam na engleskom. Pa mi je objasnila da moram da napišem odgovor na to obaveštenje (vidi gore), da tako kažem, da objasnim situaciju, uverila me da ako odgovoriš i objasniš sve, onda se ništa loše neće desiti. Ipak sam odlučio da igram na sigurno i sutradan sam ponovo nazvao isto mjesto. Ovaj put mi se jedna djevojka obratila na ruskom, što me je malo iznenadilo) Ali ipak sam igrao na sigurno i ponio potrebne kopije sa sobom, što me, usput rečeno, nisu pitali.

Dakle, malo sam zakasnio sa govorom o sajtu, ali možda ćete i sami nešto naučiti.

Tako da sam na brodu.

Moje mjesto je bilo ono najbliže prozoru. U bočnim redovima su 2 sedišta, a u sredini aviona 4 sedišta. Činilo mi se da su sedišta u sredini aviona šira. Salon je dosta dobar i uredan. Nakon polijetanja ponijeli su set čepića za uši, nešto za oči (ne znam kako se to zove) i jednokratne čarape. Pojedinačno umotane slušalice i ćebe također su bili obezbeđeni; Televizori su se nalazili na sredini bočne strane, nekoliko malih "visilo" je sa plafona i, otprilike, 2 velika na zidovima kabine.

Stjuardese. Stjuardese su posebna tema. Pročitao sam od nekoga da ti se smiješi u lice, ali čim se okrene, lice im se odmah promijeni i to je, ispostavilo se! Jedan od njih se otvoreno ponašao bezobrazno. Donosila je piće po salonu:

ona: Šta hoćeš?

ja: kafa i voda ako je moguće

ona: Moguće je, (onda malo tiše) ako budeš oprezan. Moglo se čuti i vidjeti da se nikada nije šalila.

Odlučio sam da to ne uzmem u obzir, ali bilo bi zabavno napraviti svađu!

Hrana. Sat i po nakon polijetanja, hrana je počela da se služi. Evo parče paradajza, par kriški krastavca, 2 komada različitog sira, 2 komada šunke. Sljedeće u maloj kutiji s desne strane je nešto od pirinča i krastavca. Pirinač je bio nedovoljno kuvan, sve je bilo hladno, nije mi se svidelo. Sa lijeve strane je kolač od šargarepe, nije loš. Lepinja sa puterom, kao i obično. Možete da jedete, ali "ne vatru".


Sljedeći obrok je bio otprilike 3 sata prije slijetanja. Ovo jelo je već bilo vruće i bilo je moguće birati između lazanje ili piletine. Uzeo sam lazanje, ali bolje bi mi bilo sa piletinom! Lazanje je krupna tjestenina sa supstancom slična mljevenom mesu, sa paradajz pastom i prelivena sirom. Neka vrsta salate od rendane rotkve, nekoliko traka šunke i majoneza. Lepinja sa maslacem i pita od crnog ribizla. Drugo jelo od piletine bilo je pire krompir, pileća prsa i zeleni grašak.


Vrijeme leta uglavnom je 9 sati i 50 minuta, ali smo stigli za 9 sati. Hvala puno pilotima, pametnjakovići!

Egipatski Mau pripada grupi. Predstavnici ove drevne pasmine vrlo su osjetljivi na eksperimente s hranom, pa ćete hranu za svog ljubimca morati birati s posebnom pažnjom.

Glavni princip pravilne ishrane je da se ne kombinuju različite vrste hrane. Prije nego što u svoj dom dovedete mačića ili odraslu osobu, razmislite imate li dovoljno snage i strpljenja da svog novog ljubimca stalno mazite domaćim jelima ili je bolje odmah preći na suhu hranu.

Hrana za egzotične ljubimce mora biti pažljivo odabrana

Visokokvalitetne mješavine super-premium i premium klasa “Royal Canin”, “Bozita”, “Akana”, “Pro Plan”, “Hill's”, “Eukanuba”, odabrane uzimajući u obzir individualne karakteristike životinje, pružit će mačka sa energijom za svakodnevna otkrića.

Pravilno pripremljena hrana takođe može postati kompletna hrana za egipatske Mau: dijetalno meso, svježi sir, kiselo mlijeko i drugi prirodni izvori kalcija, kao i riba, iznutrice, povrće i voće. Ako hranite prirodnom hranom, potrebno je u svoju prehranu uključiti posebne vitaminsko-mineralne mješavine, najbolje nakon konsultacije sa veterinarom.

Prirodno hranjenje Maua: kreiranje menija

Razigrani predstavnici ove pasmine odlikuju se aktivnim temperamentom i radoznalošću, pa hrana za mačke treba biti prilično hranjiva (najmanje 80 kcal na 1 kg žive težine). Osnova hrane za egipatski Mau treba biti sitno nasjeckano meso, koje treba dati životinji tek nakon prethodnog zamrzavanja.

Iskusni uzgajivači preporučuju hranjenje mužjaka mačke govedinom, mišićnim dijelovima trupova zeca, a povremeno i piletinom (malo aminokiselina). Ni u kom slučaju ne smijete kuhati meso – neće se normalno probaviti, što će uzrokovati gastrointestinalne smetnje.

Svakog dana u mačjoj posudi treba biti svježi sir razrijeđen jogurtom ili nemasnim vrhnjem. Mau ne biste trebali maziti mlijekom: ovaj proizvod je, suprotno uvriježenom vjerovanju, neophodan samo za mačiće.

Jelovnik egipatske murka treba da uključuje iznutrice - želuce, srca, bubrege. Iznutrice treba prokuhati i nakon potpunog hlađenja iseći na duguljaste trake. Možete ga davati svom ljubimcu najviše jednom sedmično. morske ribe bez kostiju i krljušti.

I pogledajte svojim očima kako se priprema hrana za avijaciju. Naravno, viđao sam izveštaje ugostiteljskih kompanija na raznim aerodromima, ali mnogo je zanimljivije posetiti odeljenje za ketering u avionu.

Sky Food Services je veoma mlada kompanija. Radi nešto više od godinu dana, ali već aktivno sarađuje s nacionalnim avioprijevoznikom Ukrajine -.

1. Kancelarija ugostiteljske kompanije Sky Food Services dočekuje nas sa štandom sa „ukusnim“ knjigama.

2. Mala zakuska dobrodošlice za novinare i goste. Uvodni govor Natalije Yampolskaya - generalni direktor Sky Food Services.

3. Na štandu je model legendarnog Boeinga 737-300 “Mowgli”.

Jednom sam već pisao o njemu, ali sada ću vas ukratko podsjetiti. Sada je ovo jedan od najstarijih aviona u floti UIA. Ali ovo je bio prvi avion koji je Boeing ikada napravio uzimajući u obzir želje aviokompanije. Ime aviona izabrano je putem konkursa na kojem su mogla učestvovati samo djeca mlađa od 14 godina. Nagrada za pobjednika je putovanje u Diznilend u Francuskoj. Upravo je ovaj avion Vatikan izabrao da podrži posjetu pape Ivana Pavla II Ukrajini. Zajedno sa vatikanskim kardinalima, pratiocima i novinarima, posjetio je našu zemlju 2001. godine.

4. Konačno, nakon što smo obukli ogrtače i navlake za cipele, popunili sanitarne formulare i dezinfikovali ruke, našli smo se u radionici u kojoj se priprema ista hrana za putnike i pilote.

5. Čistoća je jednostavno kosmička! Vazduhoplovstvo je veoma odgovorna oblast. Sve se radi striktno po recepturi, postoje jasne upute i standardi za sve radnje kuhara.

6. Šef kuhinje Sky Food Services Andrej Morozjuk upoznao nas je sa radom „nebeske kuhinje“.

7. Počnimo s pićem. Limunada.

8. Sendviči.

10. Ljetni meni će se sastojati od 108 različitih artikala. To uključuje lagane grickalice, svježe salate, razna topla jela i ukusne deserte.

11. Jelovnik je podijeljen na ljetni i zimski. Štaviše, jela se ažuriraju jednom mjesečno.

12. Zanimljivo je da je jedno od pravila bezbednosti u vazduhoplovstvu da postoje različiti obroci za kapetana aviona i kopilota. Ako jedan naruči meso, drugi će dobiti ribu. Jelovnik se ni na koji način ne preklapa, a hranu ne možete „zameniti“ tokom leta.

Ovo pravilo se koristi kako bi se izbjeglo "onesposobljenje" dva pilota u isto vrijeme u slučaju da se neko jelo iznenada ispostavi da je pokvareno.

13. Radionica za preradu mesa, ribe i peradi. Štoviše, ne koriste se samo različiti uređaji, već i različiti stolovi.

14. Roštilj stanica.

16. Kuvanje hrane za vazduhoplovstvo je veoma odgovoran posao. Radionica posjeduje sve relevantne certifikate.

17. Podaci o svim režimima i tretmanima se snimaju. Čak i nakon nekoliko dana možete odrediti koje su temperature korištene za izradu posuđa za određeni let!

19. Za termičku obradu proizvoda kompanija koristi opremu Rational i Electrolux.

20. 24 sata prije svakog leta od aviokompanije se prima zahtjev za broj porcija. Štaviše, takav zahtjev se formira na osnovu narudžbi putnika ekonomske klase i prvobitno uključenih obroka u poslovnoj klasi. Odeljenje za hranu na letu priprema sva jela sa rezervama. U prosjeku se napravi 27-28 za 25 porcija. Neposredno prije samog leta vrši se prilagođavanje prema putnicima koji su se za njega prijavili.

Neprodati dijelovi se ne vraćaju u radionicu - odlažu se.

21. Gotovi medaljoni se stavljaju u hladnjak i brzo ohlade na temperaturu od 2-5 stepeni. Općenito, mlazno hlađenje se koristi u proizvodnji mnogih posuđa u radionici. Sljedeći korak u kreiranju jela je njegovo pakovanje.

22. Ovako ovo jelo stiže na brod!

Sky Food Services ne koristi konzervanse ili GMO u proizvodnji. Ljeti je prioritet korištenje lokalnih, lokalnih proizvoda. Dobavljači se najpažljivije provjeravaju.

Kiseli krastavci i marinirano povrće se ne otkupljuju, već ih proizvodi sama kompanija.

23. Čitav ciklus - od rezača, pravljenja posude, utovara hrane u avion i do dolaska do putničkih stolova u avionu ne traje više od 12 sati.

24. A ovo su automobili koji dostavljaju hranu u avione. Kontejner je opremljen posebnim liftom, nakon čega se podiže na visinu aviona.


U drugom delu smo...

 

Možda bi bilo korisno pročitati: