Gazdálkodási csoda: hogyan termesztenek zöldségeket és gyümölcsöket Izraelben a sivatag rekkenő hőségében. Árak Izraelben Milyen gyümölcsök vannak Tel Avivban

Az izraeli egzotikus gyümölcsök Licsi (licsi, kínai szilva, litcsi) A licsi vagy kínai szilva második otthonra talált a Közel-Keleten. Kicsi, ovális vörös terméseit sok hegyes gumó borítja, és valójában homályosan hasonlítanak a szilvára. A licsi zselészerű húsa könnyen leválik a bőrről, és olyan ízű, mint a szőlő, bár fanyar a szájban. Kerek termése vörös, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Csodálatos, nagyon finom gyümölcs. Egy csont van a közepén. Formájában, állagában és csontozatában hasonló a Longonhoz, de gazdagabb ízzel és aromával. Nagyon lédús, édes, néha savanyú. A héj könnyen elválasztható a fehéren átlátszó péptől. Sajnos a friss licsi nem fogyasztható egész évben: a licsi betakarítási szezon májusban kezdődik és július végéig tart. Az év többi részében szinte lehetetlen megtalálni. A holtszezonban konzerv Licsit vásárolhat dobozban vagy műanyag zacskóban, saját levében vagy kókusztejben. Az érett gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. A hámozott gyümölcsöket 3 hónapig lefagyaszthatja és a fagyasztóban tárolhatja. A licsi sok fehérjét, pektint, káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz. Nagyon magas nikotinsav - PP-vitamin - tartalma, amely aktívan megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A licsi széles körben elterjedt előfordulása a délkelet-ázsiai országokban az oka az atherosclerosis alacsony szintjének ebben a régióban. Sárkányszem (pitaya, pitaya, long yang, dragon fruit, pitaya) Ezek a kaktusz termései. Sárkányszem a gyümölcs nevének orosz változata. Nemzetközi név: Dragon Fruit vagy Pitahaya. Meglehetősen nagy, hosszúkás termések (tenyérnyi), kívül piros, rózsaszín vagy sárga színűek. A hús belseje fehér vagy piros, apró fekete magvakkal tarkítva. A pép nagyon puha, lédús, enyhén édes, kifejezetlen ízű. Kényelmes kanállal enni, a félbevágott gyümölcsből kikanalazni a pépet. A sárkányszem hasznos gyomorfájás, cukorbetegség vagy más endokrin betegségek esetén. A betakarítási időszakok egész évben tartanak. Carambola (Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Csillaggyümölcs) „A trópusok csillaga” - keresztmetszetében úgy néz ki, mint egy csillag. A gyümölcs ehető héjú, egészben fogyasztják (apró magvak vannak benne). A fő előnye a kellemes illat és a lédússág. Íze nem különösebben jellegzetes – enyhén édes vagy édes-savanyú, némileg az alma ízére emlékeztet. A gyümölcs meglehetősen lédús, és tökéletesen oltja a szomjat. Egész évben eladó. Súlyos vesebetegségben szenvedőknek nem ajánlott a Carambola fogyasztása. Mangó Egyes becslések szerint a mangó a világ legfinomabb gyümölcse. A mangó meglehetősen széles körben ismert és értékesített Oroszországban. A Mango íze és aromája azonban hazájában nagyon eltér az üzleteinkben árultaktól. Ázsiában gyümölcsei sokkal aromásabbak, lédúsabbak, ízük gazdagabb. És valóban, amikor eszik egy friss, érett mangót, amelyet például Thaiföldön termesztenek, úgy tűnik, hogy semmi sem ízlik jobban. A gyümölcsöt ehetetlen héj borítja, amely nem választható el a péptől: késsel vékony rétegben le kell vágni. A gyümölcs belsejében egy meglehetősen nagy, lapos kő található, amelyből a pép szintén nem jön ki, és késsel kell elválasztani a kőtől, vagy egyszerűen meg kell enni. A Mango színe az érettségi foktól függően zöldtől sárgáig (néha sárga-narancssárgáig vagy pirosig) változik. Helyi fogyasztásra érdemesebb a legérettebb sárga vagy narancssárga gyümölcsöket vásárolni. Hűtőszekrény nélkül az ilyen gyümölcsök legfeljebb 5 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 30 napig tárolhatók, kivéve, ha korábban máshol tárolták őket. Ha több gyümölcsöt szeretne hazavinni, akkor közepes érettségű, zöldes színű gyümölcsöt vásárolhat. Jól eltartanak, úton vagy otthon érnek. Cherimoya (Annona cherimola) A Cherimoya Cream Apple és Ice Cream Tree néven is ismert. Egyes országokban a gyümölcs teljesen más néven ismert: Brazíliában - Graviola, Mexikóban - Poox, Guatemalában - Pac vagy Tzumux, El Salvadorban - Anona poshte, Belizeben - Tukib, Haitin - Cachiman la Chine, in a Fülöp-szigetek - Atis, Cook-szigeten - Sasalapa. A gyümölcs Dél-Amerikában őshonos, de megtalálható Ázsia és Dél-Afrika egész évben meleg országaiban, valamint Ausztráliában, Spanyolországban, Izraelben, Portugáliában, Olaszországban, Egyiptomban, Líbiában és Algériában. A gyümölcs azonban ritka ezekben az országokban. Még mindig az amerikai kontinensen a leggyakoribb. A Cherimoya gyümölcsöt első tapasztalatlan pillantásra meglehetősen nehéz egyértelműen felismerni, mivel többféle típusban létezik, különböző felülettel (csomós, sima vagy vegyes). Az egyik tuberkulózisos fajta, köztük a Noina, széles körben elterjedt Délkelet-Ázsia országaiban. A termés mérete 10-20 centiméter átmérőjű, a levágott gyümölcs alakja szívhez hasonlít. A pép állaga narancsra emlékeztet, és általában kanállal fogyasztják, nagyon finom, és azonnal olyan ízű, mint a banán és a maracuja, valamint a papaya és az ananász, valamint a tejszínes eper. A pép nagyon kemény borsó nagyságú magokat tartalmaz, ezért legyen óvatos, különben elveszítheti a fogát. Általában kissé éretlenül és keményen árulják, és 2-3 napig kell állnia, mielőtt elnyeri valódi csodálatos ízét és állagát. Az érési időszak általában februártól áprilisig tart. Tamarillo (paradicsomfa, Cyphomandra betacea) A tamarillo ovális alakú bogyó, hossza eléri az 5-10 cm-t, átmérője legfeljebb 5 cm A gyümölcs színe a sárgától a sötétvörösig, sőt liláig is változik. Kinézete és íze nagyon hasonlít a paradicsomra, ezért a második neve Paradicsomfa, de mégis gyümölcs. Héja kemény, sima és keserű. Nagyon emlékeztet a ribizli ízű paradicsomra, de enyhén kifejezett gyümölcsös illata van. A pép lehet sárga vagy narancssárga. Általában két részből áll, világos vagy sötét kis magvakkal (magának a gyümölcs héjának színétől függően, minél világosabb a szín, annál világosabbak a magok). Dél-Amerika országaiban (Peru, Ecuador, Chile, Bolívia, Kolumbia, Brazília stb.), Közép-Amerika egyes országaiban, Jamaicán, Haitin és Új-Zélandon nő. Egyenletes és sima gyümölcsöket kell választania, külső sérülés nélkül, enyhén puha. Tudnia kell, hogy a sárga és a narancssárga gyümölcsök édesebbek, míg a sötétebb színűek érésük során savanyúvá válnak. Az érett gyümölcsök rövid ideig (legfeljebb 7 napig hidegben) tárolhatók, az éretlenek szobahőmérsékleten is beérhetnek. Nem viselik jól a közlekedést. A tamarillót úgy eszik meg, hogy először meghámozzuk (ez ehetetlen), és megmarkolunk egy kis pépréteget, vagy félbevágjuk és egy kanállal kikanalazzuk a pépet. Széles körben használják a főzéshez, főzelékként és gyümölcsként egyaránt használják ételekben. A Tamarillo nagy mennyiségű vitaminban (A, B, C, E) és mikroelemekben gazdag. Az érési időszak egész évben tart. Kumquat A Kumquat Fortunella, Kinkan, japán narancs néven is ismert. Ez egy citrusfélék. Dél-Kínában nő, de más trópusi országokban is elterjedt. Kumquat gyümölcsök is megtalálhatók üzleteink polcain, de az íze egyáltalán nem az, amit otthon a legfrissebb formájában megkóstolhat. A Kumquat gyümölcsök kicsiek (2-4 centiméter), hasonlóak a kis hosszúkás narancsokhoz vagy mandarinokhoz. A külsejét nagyon vékony ehető héj borítja, belseje és szerkezete, íze szinte megegyezik a narancséval, csak kicsit savanykás, kesernyés. Egészben fogyasztva (kivéve a magokat). Az érési időszak májustól júniusig tart, egész évben lehet vásárolni.

Licsi (licsi, kínai szilva, licsi)

Licsi, vagy kínai szilva, második otthonra talált magának a Közel-Keleten. Kicsi, ovális vörös terméseit sok hegyes gumó borítja, és valójában homályosan hasonlítanak a szilvára. A licsi zselészerű húsa könnyen leválik a bőrről, és olyan ízű, mint a szőlő, bár fanyar a szájban.

Kerek termése vörös, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Csodálatos, nagyon finom gyümölcs. Egy csont van a közepén. Formájában, állagában és csontozatában hasonló a Longonhoz, de gazdagabb ízzel és aromával. Nagyon lédús, édes, néha savanyú. A héj könnyen elválasztható a fehéren átlátszó péptől.

Sajnos a friss licsi nem fogyasztható egész évben: a licsi betakarítási szezon májusban kezdődik és július végéig tart. Az év többi részében szinte lehetetlen megtalálni.

A holtszezonban konzerv Licsit vásárolhat dobozban vagy műanyag zacskóban, saját levében vagy kókusztejben.

Az érett gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. A hámozott gyümölcsöket 3 hónapig lefagyaszthatja és a fagyasztóban tárolhatja.

A licsi sok fehérjét, pektint, káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz. Nagyon magas nikotinsav - PP-vitamin - tartalma, amely aktívan megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A licsi széles körben elterjedt előfordulása a délkelet-ázsiai országokban az oka az atherosclerosis alacsony szintjének ebben a régióban.

Sárkányszem (pitaya, pitaya, long yang, sárkánygyümölcs, pitaya)

Ezek a kaktusz termései. Sárkányszem a gyümölcs nevének orosz változata. Nemzetközi név - Dragon Fruit vagy Pitahaya.

Meglehetősen nagy, hosszúkás termések (tenyérnyi), kívül piros, rózsaszín vagy sárga színűek. A hús belseje fehér vagy piros, apró fekete magvakkal tarkítva. A pép nagyon puha, lédús, enyhén édes, kifejezetlen ízű. Kényelmes kanállal enni, a félbevágott gyümölcsből kikanalazni a pépet.

A sárkányszem hasznos gyomorfájás, cukorbetegség vagy más endokrin betegségek esetén.

A betakarítási időszakok egész évben tartanak.

Carambola (Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Csillaggyümölcs)

„A trópusok csillaga” - keresztmetszetében úgy néz ki, mint egy csillag.

A gyümölcs ehető héjú, egészben fogyasztják (apró magvak vannak benne). A fő előnye a kellemes illat és a lédússág. Íze nem különösebben jellegzetes – enyhén édes vagy édes-savanyú, némileg az alma ízére emlékeztet. A gyümölcs meglehetősen lédús, és tökéletesen oltja a szomjat.

Egész évben eladó.

Súlyos vesebetegségben szenvedőknek nem ajánlott a Carambola fogyasztása.

Mangó

Egyes becslések szerint a mangót a világ legfinomabb gyümölcsének tartják.

A mangó meglehetősen széles körben ismert és értékesített Oroszországban. A Mango íze és aromája azonban hazájában nagyon eltér az üzleteinkben árultaktól. Ázsiában gyümölcsei sokkal aromásabbak, lédúsabbak, ízük gazdagabb. És valóban, amikor friss, érett, például Thaiföldön termesztett mangót eszik, úgy tűnik, hogy nincs finomabb.

A gyümölcsöt ehetetlen héj borítja, amely nem választható el a péptől: késsel vékony rétegben le kell vágni. A gyümölcs belsejében egy meglehetősen nagy, lapos kő található, amelyből a pép szintén nem jön ki, és késsel kell elválasztani a kőtől, vagy egyszerűen meg kell enni.

A Mango színe az érettségi foktól függően zöldtől sárgáig (néha sárga-narancssárgáig vagy pirosig) változik. Helyi fogyasztásra érdemesebb a legérettebb sárga vagy narancssárga gyümölcsöket vásárolni. Hűtőszekrény nélkül az ilyen gyümölcsök legfeljebb 5 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 30 napig tárolhatók, kivéve, ha korábban máshol tárolták őket.

Ha több gyümölcsöt szeretne hazavinni, akkor közepes érettségű, zöldes színű gyümölcsöt vásárolhat. Jól eltartanak, úton vagy otthon érnek.

Cherimoya (Annona cherimola)

A Cherimoya Cream Apple és Ice Cream Tree néven is ismert. Egyes országokban a gyümölcs teljesen más néven ismert: Brazíliában - Graviola, Mexikóban - Poox, Guatemalában - Pac vagy Tzumux, El Salvadorban - Anona poshte, Belizeben - Tukib, Haitin - Cachiman la Chine, in a Fülöp-szigetek - Atis, Cook-szigeten - Sasalapa. A gyümölcs Dél-Amerikában őshonos, de megtalálható Ázsia és Dél-Afrika egész évben meleg országaiban, valamint Ausztráliában, Spanyolországban, Izraelben, Portugáliában, Olaszországban, Egyiptomban, Líbiában és Algériában. A gyümölcs azonban ritka ezekben az országokban. Még mindig az amerikai kontinensen a leggyakoribb.

A Cherimoya gyümölcsöt első tapasztalatlan pillantásra meglehetősen nehéz egyértelműen felismerni, mivel többféle típusban létezik, különböző felülettel (csomós, sima vagy vegyes). Az egyik tuberkulózisos fajta, köztük a Noina, széles körben elterjedt Délkelet-Ázsia országaiban. A termés mérete 10-20 centiméter átmérőjű, a levágott gyümölcs alakja szívhez hasonlít. A pép állaga narancsra emlékeztet, és általában kanállal fogyasztják, nagyon finom, és azonnal olyan ízű, mint a banán és a maracuja, valamint a papaya és az ananász, valamint a tejszínes eper. A pép nagyon kemény borsó nagyságú magokat tartalmaz, ezért legyen óvatos, különben elveszítheti a fogát. Általában kissé éretlenül és keményen árulják, és 2-3 napig kell állnia, mielőtt elnyeri valódi csodálatos ízét és állagát.

Az érési időszak általában februártól áprilisig tart.

Gujávafa

Guava (Guajava), Guava vagy Guava szinte minden trópusi és szubtrópusi országban megtalálható.

guava vagy pszidium, között teljesít Izrael gyümölcsei egy extravagáns körte szerepe. Színében, méretében és egyenletes ízében ez a trópusi gyümölcs hasonlít az ismerős körtéhez. A guavát nyersen fogyasztják, gyümölcsleveket, zseléket és lekvárokat készítenek, valamint helyi izraeli holdfényt.

Annak ellenére, hogy a gyümölcs egzotikusnak számít, nem kell tőle egzotikus ízt várni: meglehetősen közepes, enyhén édeskés, körtére emlékeztető ízt. Lehet, hogy egyszer érdemes megpróbálni, de nem valószínű, hogy rajongó leszel. A másik dolog az aroma: elég kellemes és nagyon erős. Ezenkívül a gyümölcs nagyon egészséges, C-vitaminban gazdag, és tökéletesen javítja a test általános tónusát és javítja az egészséget.

A gyümölcsök különböző méretűek (4-15 cm), kerekek, hosszúkásak és körte alakúak. A bőr, a magok és a pép mind ehető.

Ázsiában szívesen érlelik a zöld, kissé éretlen guavát úgy, hogy a gyümölcsdarabokat só és bors keverékébe mártják. Kívülről szokatlannak tűnhet, de ha kipróbálod, az íze elég érdekes és tonizáló lesz.

maracuja

Ezt az egzotikus gyümölcsöt golgotagyümölcsnek, passiflorának, ehető golgotavirágnak, granadillának is nevezik. Dél-Amerikában őshonos, de a legtöbb trópusi országban, így Délkelet-Ázsiában is megtalálható. A „passiógyümölcs” azért kapta második nevét, mert erős afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják neki.

A passiógyümölcsök sima, enyhén hosszúkás, lekerekített alakúak, és elérik a 8 centiméter átmérőt. Az érett gyümölcs nagyon élénk lédús színű, sárga, lila, rózsaszín vagy piros. A sárga gyümölcsök kevésbé édesek, mint mások. A pép is többféle színben kapható. Az ehetetlen héj alatt zselészerű édes-savanyú pép található magvakkal. Nem nevezhető különösebben ízletesnek a belőle készült gyümölcslevek, zselék stb.

Evéskor a legkényelmesebb a gyümölcsöt kettévágni, a pépet pedig kanállal elfogyasztani. A pépben lévő magvak is ehetők, de álmosságot okoznak, ezért jobb, ha nem használjuk túl. A maracujalé egyébként nyugtató hatású és álmosságot is okoz. A legérettebbek és legfinomabbak azok a gyümölcsök, amelyek héja nem tökéletesen sima, hanem „ráncok” vagy apró „horpadások” borítják (ezek a legérettebb gyümölcsök).

Az érési időszak májustól augusztusig tart. A maracuja egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Avokádó

Az avokádót amerikai Perseus-nak és Alligator körtének is nevezik. Általánosan elfogadott, hogy az avokádó gyümölcs. Ez tudományos szempontból igaz lehet, de ízében inkább zöldség.

Az avokádó gyümölcsei körte alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak. Íztelen és ehetetlen héjjal borítva. Belül sűrű, körteszerű hús és egy nagy mag található. A pép íze olyan, mint egy éretlen körte vagy sütőtök, és semmi különös. De ha az avokádó jól érett, a húsa lágyabb, olajosabb lesz, és kellemesebb ízű lesz.

Az avokádót gyakrabban használják főzéshez, mint nyersen. Tehát nem szabad sietnie, hogy kipróbálja ezt a gyümölcsöt. Az avokádóval készített ételek azonban nagymértékben változatossá tehetik az ünnepi asztalt. Az interneten számos avokádós étel receptje megtalálható, többek között saláták, levesek, főételek is, de nyaraláskor nem valószínű, hogy minderre szükség lesz, így nem kell sokat keresgélni az Avokádóban.

Papaya (papaya, dinnye, kenyérgyümölcs)

A papaya Dél-Amerikában őshonos, de ma már szinte minden trópusi országban megtalálható. A papaya gyümölcsök fákon nőnek, és hengeres, hosszúkás alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak.

Sokan, akik kipróbálták a papayát, azt mondják, hogy inkább zöldség, mint gyümölcs. De ez azért van, mert éretlen papayát ettek. Az éretlen papayát valójában nagyon széles körben használják a főzésben, salátákat készítenek belőle (mindenképpen próbáljátok ki a Som Tam nevű fűszeres thai papaya salátát), húst párolnak hozzá és egyszerűen megsütik.

De az érett papaya nyers formájában valóban nagyon ízletes és édes. Állaga sűrű dinnyére emlékeztet, íze pedig a sütőtök és a dinnye közé esik. Az akciósan egész zöld (még nem érett, főzéshez való) és sárga-narancssárga (érett, nyersen fogyasztható) gyümölcsök is megtalálhatók. Nem érdemes az egész gyümölcsöt megvenni, jobb, ha fogyasztásra készen, meghámozva és szeletekre vágva papayát vásárolunk.

Egész évben találkozhat a papayával a trópusi országokban.

Kókusz (kókusz, kókusz, kókusz)

A kókusz és a kókusz gyakran azonos szavakként használatos. A „kókusz” elnevezés azonban ebben az esetben nem helyes, mert A kókuszt szerkezete alapján csonthéjas gyümölcsök közé sorolják, mint például a sárgabarack vagy a szilva.

A kókusz a kókuszpálma gyümölcse, amely trópusi országokban nő. A gyümölcsök kategóriájába tartozik.

Nagy, kerek (30 cm átmérőjű) gyümölcs, súlya legfeljebb 3 kg. Korosnak feltételesen két érettségi foka van. A fiatal kókusznak sima, világoszöld vagy zöldessárga külső rétege van, alatta egy átlátszó (kókuszvíz) vagy fehér emulzió (kókusztej), kis zselészerű kókuszdióhús réteggel. a kagyló falain. A benne lévő, enyhén édes ízű folyadék jól oltja a szomjat, a pépet kanállal a falakról lekaparva is lehet fogyasztani.

Egy másik érési (vagy túlérési) fokozat, amit üzleteinkben tapasztalunk, a következő: kívül rostos és érdes réteg található, amely alatt kemény barna héj, alatta pedig vastag fehér pépréteg, ill. enyhén zavaros folyadék. Ez a folyadék általában nem ízletes, a pép száraz és íztelen.

A kókuszdió kinyitásakor óvatosnak kell lennie, ha csak egy univerzális konyhakést használ, akkor több „nehéztüzérségre” lesz szüksége; De szerencsére, ha idegenforgalmi területeken veszel egy kókuszt, nem kell aggódnod a kinyitástól: kinyitják előtted, és nagy valószínűséggel adnak egy szívószálat ivásra és egy kanalat is. a pép „kikaparása”. A kihűlt kókusz íze a legjobb.

A turisták nagyon szeretik a különleges kókuszos koktélt: meg kell inni egy kis kókuszlevet, és hozzá kell adni 30-100 gramm konyakot, rumot vagy whiskyt.

A kókuszdió A, B, C vitaminokat, fehérjéket, cukrot, szénhidrátokat, szerves savakat tartalmaz; ásványi anyagok - nátrium, kalcium, kálium, vas, foszfor.

Pomelo vagy pomelo vagy pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima vagy Citrus grandis, kínai grapefruit, jabong, jeruk, limuzin, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robebtenga )

A pomelo egy citrusfélék, és ebben a családban a legnagyobbnak tartják. Gyakran a grapefruithoz hasonlítják. Általános szabály, hogy a gyümölcs kerek alakú, elérheti a 20 cm átmérőt és a 10 kg-ot is!!! A szín a fajtától függően a zöldtől a sárgászöldig terjedhet. A héj nagyon vastag, belül világos hús található: fehértől halványsárgáig vagy rózsaszínig. A pépet fóliás válaszfalakkal elválasztott szegmensekre osztják. Minden lebeny nagy rostokkal rendelkezik, és kis fehér magokat tartalmazhat. A pomelo íze édes és savanyú, de lehet, hogy kissé keserű. Összehasonlítva például ugyanazzal a grapefruittal, a Pomelo pép szárazabb.

A pomelo Délkelet-Ázsia országaiban (Malajzia, Kína, Japán, Vietnam, India, Indonézia), a szigeten nő. Tahiti, Izrael, USA. Oroszországban bármely szupermarketben megvásárolható, így nem olyan egzotikus az orosz lakosok számára.

A Pomelo alapút érdemes elsősorban a markáns, aromás citrusos illat és a lágy héj miatt választani. Használat előtt le kell húzni a vastag héjról, többször vágva (kényelmesebb és könnyebben tisztítható), majd külön szeletekre kell osztani, amelyeket szintén meg kell szabadítani a válaszfalaktól (nagyon kemények). Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb egy hónapig, hámozott - hűtőszekrényben, legfeljebb 3 napig.

Ezt a gyümölcsöt főzéshez és kozmetológiához használják. Egyes országokban sóval, chili borssal és cukorral fogyasztják, ebbe a keverékbe mártják a hámozott szeleteket.

A pomelo A-, B-, C-vitamint, mikroelemeket, rostot és illóolajokat tartalmaz.

Érési időszak: egész évben.

Füge (füge, füge, füge, borbogyó, Smyrna bogyó, Ficus carica)

A füge termése lehet kerek, körte alakú vagy egy szemmel lapított. Átlagosan egy érett gyümölcs súlya körülbelül 80 g, átmérője legfeljebb 8 cm A tetejét vékony, sima héj borítja, a sárga-zöldtől a sötétkékig vagy liláig. A bőr alatt fehér kéregréteg található. Belül a pép nagyon édes és lédús, apró magvakkal, zselészerű állaggal, ízében eperre emlékeztet. Szín szerint - a pép rózsaszíntől élénkvörösig terjed. Az éretlen gyümölcsök ehetetlenek, tejes levet tartalmaznak.

Közép-Ázsiában, a Kaukázusban, a Krím-félszigeten és a mediterrán országokban nő.

Érett, vastag bőrű, foltok nélküli és enyhén puha fügét kell választania. Legfeljebb 3 napig ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mert... gyorsan romlik és nem szállítható. Fogyaszthatjuk héjával együtt, szeletekre vágva vagy félbevágva, a pépet kanállal kikaparva. Leggyakrabban a füge csak szárított formában található a boltok polcain. Az aszalt gyümölcsöket felhasználás előtt vízbe áztatjuk, az „áztatás” utáni vizet meg lehet inni (a hasznos anyagok áthaladnak ott).

A fügét szárítják, savanyítják, lekvárt készítenek. Szárított formában táplálóbb és kalóriadúsabb, mint frissen.

A füge sok káliumot, vasat, B-, PP-, C-vitamint, karotint, ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaz.

Érési időszak: augusztustól novemberig.

Kiwi (Actinidia deliciosa),

kínai aktinidia (Actinidia chinensis), kivi, kínai egres, kínai szőlő

A Kiwi egy bogyó. Kicsi, kerek vagy ovális termései vannak, kívülről gyapjas vékony barna héj borítja. A gyümölcs súlya elérheti a 80 g-ot, átmérője - akár 7 cm-t is, a héj alatt lédús pép található, fajtától függően, zöldtől sárgaig terjedhet. A gyümölcs közepén a pép fehér, sok kis fekete maggal körülvéve. A magok ehetőek, de savanyú ízűek. A kiwi pép általában édes, enyhén savanyú, egres, alma és ananász keverékére emlékeztet.

A kivit szubtrópusi éghajlatú országokban termesztik (Olaszország, Új-Zéland, Chile, Görögország). Oroszországban (Krasnodar Terület) is vannak kis ültetvények. Bárhol, az év bármely szakában megvásárolhatja.

Sima gyümölcsöket kell választani, horpadások vagy egyéb bőrkárosodás nélkül, érettségüket a gyümölcs lágysága határozza meg. Ha a gyümölcsök kemények és kemények, akkor otthon is gond nélkül beérnek, amihez egy-két napra almával egy zacskóba kell helyezni. A Kiwi szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig, hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolható, először zacskóba vagy műanyag edénybe helyezve.

A Kiwit kétféleképpen fogyaszthatja: meghámozzuk és szeletekre vágjuk, vagy félbevágjuk, és a pépet egy kanállal fogyasztjuk.

A kiwi nagy mennyiségben tartalmaz B- és C-vitamint, kalciumot, káliumot, foszfort és magnéziumot.

Különféle desszerteket, gyümölcssalátákat készítenek belőle, hússal, hallal, tenger gyümölcseivel tálalják, italokat készítenek (szörpök, likőrök, bor, koktélok). Kozmetológiában használják.

Az érési időszak egész évben tart.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona tüskés, graviola, sousap, sauasep)

A guanabana Noina és Cherimoya közeli rokona, és a gyakorlatlan szem számára valóban összezavarhatja őket a megjelenés, sőt az ízük is. Fő különbségük a héjban van: Guanabanában a héj felülete egyértelműen ritka, alacsony tüskéknek vagy bolyhoknak tűnik, bár valójában ezek a folyamatok puhák és egyáltalán nem szúrósak. A gyümölcs kerek, szabálytalanul megnyúlt, meglehetősen nagy, elérheti a 12 kilogrammot, bár általában a 3 kilogrammnál nem nagyobb gyümölcsöket árulják.

A guanabana a trópusi Amerikában őshonos, de ma már szinte minden trópusi régióban megtalálható, így Délkelet-Ázsia országaiban is. Nem minden gyümölcspiacon találod ezt a gyümölcsöt, de ha megtalálod, mindenképpen próbáld ki.

A gyümölcs pép fehér, puha, krémes állagú és enyhén rostos. Íze édes, enyhén savanykás, minden más gyümölcstől eltérően. A belsejében nagyszámú kemény mag található, mérete és formája egy nagy babnak.

Éretlen állapotban a hús kemény és íztelen, mint a sütőtök. Sőt, a gyümölcsöket gyakran éretlenül adják el (néhány napon belül beérik), ezért a turisták, miután megvásárolták és kipróbálták, nem szeretik azonnal. De hagyd állni pár napig, és elnyeri egyedi ízét. Érett gyümölcs kiválasztásához kissé meg kell nyomnia, a héjának kissé meg kell hajolnia. A kemény, sűrű gyümölcsök éretlenek.

A guanabanát úgy is fogyaszthatod, hogy a gyümölcsöt kettévágod és a pépet kanállal kikaparod, vagy szeletekre vágod, és úgy fogyaszthatod, mint a görögdinnyét. Érett gyümölcsöt lehetetlen meghámozni.

A guanabana romlandó termék, ezért hűtőszekrényben kell tárolni. Ha haza akarjuk vinni, válasszunk kemény, éretlen gyümölcsöket, amelyek 2-3 napon belül elég jól beérnek, de aztán megromlanak.

A guanabanai érési időszak egész évben tart.

Feijoa (Feijoa, Ananász-guava, Acca sellowiana)

A feijoa egy kis, ovális alakú, 3–5 cm hosszú, legfeljebb 4 cm átmérőjű bogyó. Az átlagos gyümölcs tömege 15–50 g. A feijoa színű, néha fehéres bevonat, szárítva az egyik felső "farkon". A bőr vékony, sűrű, lehet sima vagy enyhén göröngyös és ráncos. A héj alatti pép az érettségi foktól függően a fehértől vagy krémszínűtől a barnásig terjed (utóbbi esetben romlottnak mondják a bogyót). Belül a pép részekre van osztva, amelyek közepén több világos színű ehető mag található. Az érett feijoa konzisztenciája könnyű és zselészerű. A bogyó íze lédús, édes-savanyú, a szamóca és az ananász keverékére, vagy az eper és a kivi keverékére emlékeztet (az emberek ízlése eltérő).

Szubtrópusi éghajlatú országokban nő: Dél-Amerikában (Brazília, Kolumbia, Argentína, Uruguay) a Kaukázusban és Dél-Oroszországban (Krasnodar Terület), Abháziában, Grúziában, a Krím-félszigeten és Közép-Ázsiában.

Eheted az egész gyümölcsöt a héjával együtt, de ez nem mindenkinek való, mert... A Feijoa bőre savanyú és fanyar ízű. A legtöbb esetben a feijoát kettévágjuk, és a pépet kanállal kikaparjuk, vagy késsel lehúzhatjuk a bőrét és megehetjük a meghámozott gyümölcsöt.

Azonnali fogyasztáshoz puha (érett) gyümölcsöket kell választani. Ha szállítani kell, akkor a kemény (éretlen) feijoa gyümölcsök erre tökéletesek, és az úton beérnek. Az érett bogyókat legfeljebb 3-4 napig kell tárolni.

A Feijoa nagy mennyiségű jódot, savakat és C-vitamint tartalmaz.

Főzéshez használják: lekvárt és zselét, salátákat és italokat készítenek.

Érési időszaka október-november.

Tamarillo (paradicsomfa, Cyphomandra betacea)

A Tamarillo egy ovális alakú, 5-10 cm hosszú, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcs. Kinézete és íze nagyon hasonlít a paradicsomra, ezért a második neve Paradicsomfa, de mégis gyümölcs. Héja kemény, sima és keserű. Nagyon emlékeztet a ribizli ízű paradicsomra, de enyhén kifejezett gyümölcsös illata van. A pép lehet sárga vagy narancssárga. Általában két részből áll, világos vagy sötét kis magvakkal (magának a gyümölcs héjának színétől függően, minél világosabb a szín, annál világosabbak a magok).

Dél-Amerika országaiban (Peru, Ecuador, Chile, Bolívia, Kolumbia, Brazília stb.), Közép-Amerika egyes országaiban, Jamaicán, Haitin és Új-Zélandon nő.

Egyenletes és sima gyümölcsöket kell választania, külső sérülés nélkül, enyhén puha. Tudnia kell, hogy a sárga és a narancssárga gyümölcsök édesebbek, míg a sötétebb színűek érésük során savanyúvá válnak. Az érett gyümölcsök rövid ideig (legfeljebb 7 napig hidegben) tárolhatók, az éretlenek szobahőmérsékleten is beérhetnek. Nem viselik jól a közlekedést.

A tamarillót úgy eszik meg, hogy először meghámozzuk (ez ehetetlen), és megmarkolunk egy kis pépréteget, vagy félbevágjuk és egy kanállal kikanalazzuk a pépet.

Széles körben használják a főzéshez, főzelékként és gyümölcsként egyaránt használják ételekben.

A Tamarillo nagy mennyiségű vitaminban (A, B, C, E) és mikroelemekben gazdag.

Az érési időszak egész évben tart.

Kumquat

A Kumquat Fortunella, Kinkan, japán narancs néven is ismert. Ez egy citrusfélék. Dél-Kínában nő, de más trópusi országokban is elterjedt. Kumquat gyümölcsök is megtalálhatók üzleteink polcain, de az íze egyáltalán nem az, amit otthon a legfrissebb formájában megkóstolhat.

A Kumquat gyümölcsök kicsiek (2-4 centiméter), hasonlóak a kis hosszúkás narancsokhoz vagy mandarinokhoz. A külsejét nagyon vékony ehető héj borítja, belseje és szerkezete, íze szinte megegyezik a narancséval, csak kicsit savanykás, kesernyés. Egészben fogyasztva (kivéve a magokat).

Az érési időszak májustól júniusig tart, egész évben lehet vásárolni.

Gyümölcsök Izraelben

Az izraeliek szerencsések, hogy olyan éghajlati övezetben élnek, ahol a tél és a nyár nem sokban különbözik. Ennek köszönhetően a gyümölcs évente többször és minden évszakban szüretelhető. A gyümölcsöket nemcsak a helyi lakosok számára termesztik, hanem nagy mennyiségben exportálják más országokba is.

Izraelben a gyümölcstermesztés meglehetősen munkaigényes. Egyrészt az enyhe telek és a hideg szelek hiánya egész évben kedvez a betakarításnak, másrészt Izrael sivatagos és terméketlen vidékeken fekszik. Úgy tűnik, lehetetlen bármit is termeszteni rajtuk. Ennek ellenére a piacokon az Izraelben termesztett gyümölcsök nagy választéka található.

Ha a választékról beszélünk, akkor Izraelben sok olyan gyümölcsöt termesztenek, amely a területünkön nő, például: alma, szilva, eper, őszibarack, cseresznye, cseresznye és mások. Ízük szinte semmiben sem különbözik a mi gyümölcseinktől. Az izraeli piacokon birsalma, eperfa, füge, gránátalma, görögdinnye és dinnye található. Mindenki ismeri ezeknek a gyümölcsöknek az ízét. De nem maguk a gyümölcsök az érdekesek, hanem az, hogy Izraelben hogyan termesztik őket. Alapvetően nem nyílt terepen termesztik, hanem speciális üszőkben, az üvegházakhoz hasonlóan. Meglepő módon a dinnyét különleges fákon termesztik. Így a gyümölcsök nem rothadnak, és kevésbé érzékenyek a bakteriális támadásokra. A gyümölcstermesztés másik jellegzetessége a hibridizáció elterjedt alkalmazása. Különböző növények keresztezésével az izraeli biológusoknak sikerült vörös citromot, fekete paradicsomot és mag nélküli narancsot szerezniük. Különösen sok citrus hibridet nemesítettek. A Közel-Keleten a természeti viszonyok lehetővé teszik különféle citrusfélék termesztését: narancs, citrom, citrom, pomelo, mandarin stb.

Egyes olyan gyümölcsöket, amelyeket nem termesztenek az országban, Izraelbe is importálnak, például áfonyát, áfonyát, egreset és áfonyát. De csak nagy szupermarketekben értékesítik őket, és sok pénzbe kerülnek. Az izraeli gyümölcspiacokon egzotikus gyümölcsök vonzzák a turistákat. Érdemes részletesebben megvizsgálni őket.

Izraelben az egyik legnépszerűbb gyümölcs a pitaya. Ez a sárkánygyümölcsnek is nevezett gyümölcs élénk rózsaszín színével és nagyon szokatlan formájával hívja fel magára a figyelmet. A pitahaya pép tejszínre hasonlít, és enyhén édes ízű. Alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, ezért kedvelt a fogyókúrázók körében. Kényelmes kanállal fogyasztani, a gyümölcsöt kétfelé vágva.

A passiógyümölcs kerek formájú, és körülbelül akkora, mint egy teniszlabda. A gyümölcsök lila színűek. Formájukban kerek, teniszlabda méretű, lila gyümölcsök. Az édes-savanyú ízű maracuja erős tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, és pozitív hatással van az ember szexuális teljesítményére.

Egy másik egzotikus gyümölcs Izraelből a karambola. Ezt a gyümölcsöt „trópusi csillagnak” nevezik, mert felvágva ötágú csillagra hasonlít. A karambola termése sárgásbarna vagy sárga színű, ropogós és nagyon lédús.

A licsi kínai eredetű, ezért is hívják kínai szilvának. Második otthona a Közel-Kelet volt. A vörös licsi termése kicsi, ovális alakú, és a szilvára emlékeztet. A gyümölcs teljes felületén sok hegyes gumó található. A gyümölcspép zselészerű, könnyen leválasztható a bőrről. Íze a szőlőre emlékeztet, de fáj a szája.

A guava az extravagáns körte az izraeli egzotikus gyümölcsök közül. Színével, méretével és egyenletes ízével ez az egzotikus gyümölcs egy közönséges körtére hasonlít. Nyersen fogyasztják, gyümölcsleveket, zseléket, lekvárokat készítenek belőle, valamint helyi izraeli holdfény előállításához is használják.

Carambola

Sokan ismerik a feijoát. Izraelben gyakran készítenek belőle kompótot, limonádét, lekvárt, sőt salátát is. Naponta reggelire fogyasztható feijoa pép, méz és cukor keveréke formájában.

Ha meg akarja látogatni Izraelt, látni szeretné látnivalóit és helyi egzotikus gyümölcsöket szeretne enni, akkor ne vesztegessen időt a járatok és túrák hosszú független keresésére. Hívja az ingyenesen hívható 8-800-100-30-24-es számot, hogy választ kapjon minden Izraelbe utazással kapcsolatos kérdésére, vagy egyszerűen lépjen kapcsolatba a helyi utazási irodákkal – és gyorsan kiválasztanak egy túrát, szigorúan az Ön igényei szerint.

Izrael csodálatos ország a gasztronómiai turizmus számára. Az eredetiek mellett ízletes egzotikus gyümölcsöket is megkóstolhatunk itt.

Az izraeliek nagy sikereket értek el a kertészkedésben, és gazdag növényeket termesztenek a száraz sivatagi területen. A csepegtető öntözésnek köszönhetően minimális mennyiségű víz vész kárba, és a felesleges napfény szinte egész évben lehetővé teszi a gyümölcstermesztést Izraelben. Ilyen bőség esetén a turisták összezavarodhatnak - a polcokon az ismerős gyümölcsök mellett teljesen ismeretlenek is vannak. Milyen egzotikus gyümölcsök teremnek Izraelben, és melyiket érdemes mindenképp kipróbálni?

Pitaya

A legszokatlanabb izraeli gyümölcsök bizonyos típusú kaktuszok gyümölcsei, amelyeket a „pitaya” közös név egyesít. Más néven is ismertek: „pitahaya”, „sárkánygyümölcs”, „sárkányszív”. A gyümölcs nagyon szokatlannak tűnik - felületét hegyes pikkelyekre emlékeztető kinövések borítják, és a lédús pép sok kis fekete magot tartalmaz.

A pitaya bőre lehet sárga vagy karmazsin. A sárga gyümölcsök húsa fehér, míg a málna gyümölcseinek húsa fehér vagy rózsaszín. A héja ehetetlen, de a húsa lédús és aromás, íze kicsit a kivire emlékeztet. Tartalmaz B6- és C-vitamint, valamint hasznos mikroelemeket - vasat, káliumot, foszfort, kalciumot.

100 gramm pitaya mindössze 50 kcal-t tartalmaz, ezért ezeket az egzotikus izraeli gyümölcsöket nagyra értékelik azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek.

A gyümölcsöket frissen fogyasztják, és gyümölcslevek, üdítőitalok, sőt még készíthetőek is belőle. A pitayát évente többször szüretelik, így bármikor megvásárolható. Egy darab ára körülbelül 10 sékel (2,7 dollár).

japán naspolya (shesek)

Ezek az Izraelben termesztett gyümölcsök nagyon népszerűek. Az örökzöld naspolyafák nemcsak faiskolákban, hanem a város utcáin is láthatók. Tavasszal a faágakon apró, élénksárga, körte alakú termések érnek. A shesek pép lédús, édes-savanyú, íze olyan, mint a cseresznye és a körte keveréke. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, gyümölcsleveket, kompótokat, lekvárokat és zseléket is készítenek.

A naspolya sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaz. Ezen egzotikus gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít normalizálni a vércukorszintet. A naspolya tavasszal érik, az átlagár körülbelül 3 dollár kilogrammonként.

Dátumok

A datolya az egyik legelterjedtebb csemege Keleten. Izraelben a Medjool fajtát termesztik, amelyet világszerte nagyra értékelnek. Ennek a fajtának a datolyája nagy és édes, lágy állagú és különleges kellemes aromájú.

A datolyapálma gyümölcse nyersen vagy szárítva is fogyasztható. Az aszalt gyümölcsöket hosszú ideig tárolják, és jól tűrik a szállítást, ezért sok turista datolyát visz haza ajándékba Izraelből.

A datolya számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, és a triptofánnak köszönhetően akár meg is hosszabbíthatja fiatalságát. Ezek az édes szárított gyümölcsök is meglehetősen magas kalóriatartalmúak, és segítenek gyorsan visszaállítani az erőt. Ezért mindenképpen gyűjtsön időpontot, ha hosszú kirándulásra indul vagy sétál a városban.

A datolyát egész évben árulják egy szupermarketben, egy kilogramm átlagosan 5-7 dollárba kerül.

Mangó

A mangó kedvelt gyümölcs Izraelben és fontos exportcikk. Az ország klímája kiválóan alkalmas a mangófák termésére, termései nagyok és lédúsak.

Nem véletlenül nevezik a mangót a „gyümölcsök királyának”. A gyümölcsök ízletesek, illatosak és hihetetlenül egészségesek. C- és B-vitamint, hasznos mikroelemeket tartalmaznak. A mangó fogyasztása duplán kellemes: a gyümölcs javítja az egészséget és a hangulatot is emeli!

A mangó héja sima, sárga, zöldes vagy vörös, húsa narancssárga, belsejében nagy mag található. Ennek az egzotikus gyümölcsnek az íze egyszerre kajszibarackra, ananászra és fagylaltra emlékeztet.

Izraelben a mangófák tavasszal virágoznak, és a gyümölcsök fajtától függően júliustól decemberig kezdenek érni. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, gyümölcsleveket, desszerteket, lekvárt, lekvárt készítenek belőlük. A mangót Izraelben körülbelül 3-4 dollárért árulják kilogrammonként.

Licsi

A licsi Izrael egzotikus gyümölcsei, amelyeket szintén érdemes kipróbálni. Kicsiek, oválisak, mérete nem haladja meg a 4 cm-t. A csomós vörös bőr alatt világos hús található, zselészerű állaggal és kemény csonttal. A licsi íze kicsit olyan, mint a szőlő, boros utóízzel és enyhe fanyar hatással. Ezeket az egzotikus gyümölcsöket frissen, konzervként és szárítva fogyasztják.

Az izraeli Morad pincészet licsiből különleges borfajtát készít, amely eredeti emlékként is megvásárolható.

A gyümölcsök általában június végén érnek. Ebben az időben néhány izraeli faiskola egzotikus szolgáltatást kínál: turistákat és helyi lakosokat hívnak licsi gyűjtésére. Az egyik ilyen hely a Kibbutz Matsuva közelében található, Nahariya közelében – „Leitahev ba-teva” (להתאהב בטבע). A belépő 35 sékelbe kerül, és korlátozás nélkül jogot ad gyümölcsszedésre és fogyasztásra.

Hol vásárolhat egzotikus izraeli gyümölcsöt

Más egzotikus gyümölcsök is teremnek Izraelben: karambola, maracuja, guava, feijoa, tamarillo. Vannak gyakoribb gyümölcsök is nagy mennyiségben: banán, alma, körte, dinnye, görögdinnye, narancs, citrom, őszibarack. Izraeli szupermarketekben és piacokon értékesítik. A második esetben az árak 10-15%-kal alacsonyabbak.

Ahhoz, hogy megnézze, milyen gyümölcsök kaphatók Izraelben, el kell látogatnia a piacokra. Reggeltől estig dolgoznak, és lenyűgöznek festőiségükkel, akár egy művész palettája. A nagy izraeli üdülővárosokban az árak valamivel magasabbak, mint a távolabbi területeken. A közönséges gyümölcsök ára kilogrammonként 1 és 10 dollár között mozog, az egzotikus gyümölcsöké pedig akár 20 dollárba is kerülhet kilogrammonként.

A legnépszerűbb izraeli piacok, ahol gyümölcsöt vásárolhat:

A Carmel a legnépszerűbb, zsúfolt, zajos és legélénkebb piac Izraelben, 8:00 és 17:00 között tart nyitva;
Mahane Yehuda - igazi keleti piac az ínyenceknek, nyitva 8:00-19:00, pénteken pedig 8:00-15:00;
A haifai Talpiot egy nagyon festői piac friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, nyitvatartási ideje 8:00-19:00, kedd és péntek 8:00-14:00.

Ne feledje, hogy az izraeli piacokon a „legmelegebb” idő péntek reggel van, szombat előtt. Szombaton szinte minden piac zárva tart.

Gyümölcsök Izraelben

Carambola

Hasznos lehet elolvasni: