Milyen halat tenyészteni Közép-Oroszországban? A haltenyésztés, mint vállalkozás. Általános tudnivalók a kárász szaporodásáról és növekedéséről Milyen halak nőnek 1 kg-ig

Szinte minden halász mindenekelőtt a kifogott trófea súlyára és méretére figyel, anélkül, hogy a hal korára, annak meghatározására és általában a hal növekedésére gondolna. Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre próbálunk választ adni.

A hal korát általában életciklusának nevezik. Egyesek számára rövid, mint a rózsaszín lazac, amely másfél évesen elérte az ivarérettségét, ívik és elpusztul (és vannak törpe korallhalak, amelyek életciklusa alig több mint 3 hét), vagy nagyon hosszú, mint pl. néhány tokhal és cápa. Ciklusuk elérheti a 150 évet is

A növényvilág sok képviselőjével ellentétben a halak egész életükben nőnek.

A hal növekedése méretének és tömegének növekedése. A növekedés üteme a halak típusától függ, vannak gyorsan növekvő halak, és fordítva. Az élőhely is jelentősen befolyásolja a növekedést: a táplálék elérhetősége, a víz összetétele, a ragadozóhalak által okozott nyomás, az éghajlati viszonyok, az antropogén hatások stb. Ha a tározóban kedvező a helyzet, akkor a hal megélheti az „öregkort”, és természetes halált halhat.

Milyen gyorsan nő a csuka?

Ismertek olyan esetek, amikor igen nagy, 50 kg-os és 180 cm hosszú csuka példányokat fogtak. Élettartama megközelítőleg 30 év. Életkortól függően másképp nő. Általában 3-4 héttel az ívás után 3-4 cm-es csuka ivadékok jelennek meg az ikrákból, ha az első életévben eléri a 25-30 cm-t és a súlya eléri a 300 grammot, a második évben - 25-45 cm súlyú 1,5 kg-ig. A harmadik évben akár 60 cm-re is megnő, és alig több mint 2 kg-ot érhet el. Egy tízéves csuka 10 kg-ot nyomhat, 1 méter hosszú. A fenti tényezők is befolyásolják növekedését. Hideg időben, különösen télen, a csuka növekedése lelassul.

Falánksága indokolt - 15-20 kg ételt kell „felfalnia”, hogy 1 kg-mal megnövelje a súlyát. És nagyon fontos, hogy milyen ételről van szó. Minél nagyobb a ragadozó, annál nagyobbnak kell lennie a zsákmánynak, különben a kis dolgokra hajszolva a csuka több energiát költ, mint amennyit a zsákmánytól kap.

A hímek 1-2 évesen, a nőstények 2-3 évesen érik el az érettséget. A nőstény mindig nagyobb, mint a férfi párja.

Meddig nő a sügér?

A legnagyobb kifogott süllő fél méter hosszú és közel 6 kg súlyú volt. Életkora 23 év volt. A süllő nagyon lassan nő. Az első évben a mérete körülbelül 5 cm, 6 évesen - 20 cm A növekedési ütemet nagymértékben befolyásolják a külső tényezők. Kisebb táplálékkal rendelkező tározóban lassabban, nagyban viszont gyorsabban nő az első évben 12 cm-re is megnőhet, hogy 1 kg-ot meg kell ennie. 2 évesen az átlagos sügér 11 cm hosszú és 23 grammot nyom. 9 – 29, illetve 580 éves korig. A sügér oldalán csíkok jelennek meg, amikor 20-25 mm-re nőnek. A ragadozó életmód általában a második évben kezdődik. A kifejlett nőstények mindig nagyobbak, mint az éves hímek.

Meddig nő a pisztráng?

A pisztrángnak számos alfaja van, a főbbek az országban a patak- és a szivárványos pisztráng. A pisztráng (vagy szivárványos) pisztráng az élet első éveiben meglehetősen gyorsan nő, átlagos életciklusa 12 év, súlyuk eléri a 12 kg-ot. Az első évben a súlya körülbelül 25 gramm. A mozsár 3-4 éves korában éri el az érettséget. A szivárványos pisztráng, különösen a kanadai pisztráng, még gyorsabban nő, ha tóban tenyésztik az egyéves egyedeket, egy évre elérik a 125 grammos súlyt, és másfélre már piacképesek.

Meddig nő a tokhal?

A tokhal mérete lenyűgöző. Hossza elérheti a 6 métert, súlya pedig meghaladja a 800 kg-ot. A tokhal nagyon lassan növekszik, és túl későn érik. Az alfajtól függően a hímek 5-18 éves korukban érnek, a nőstények - 8, sőt akár 21 éves korig. A tokhal legnagyobb alfaja a beluga vagy a kaluga, amelyek 15 éves korukban egy tonnát is elérhetnek, és 9 méteres magasságig is előfordultak.

Meddig nő a ponty?

Ez a hal gyorsan növő hal. Kedvező körülmények között a ponty az első évben eléri az 50 grammot, a másodikban a 800-at, a harmadikban pedig az 1,2 kilogrammot. Hosszúsága egy év alatt eléri a 18 cm-t, 5 év alatt az 51 cm-t 10 évesen a ponty elérheti a 70 cm-t és a 7 kg-ot. Az életciklus több mint 15 év lehet. A hímek érettsége 3 év, a nőstények 4 év után következik be.

Meddig nő a harcsa?

Ez a legnagyobb édesvízi hal. Ismertek olyan esetek, amikor 400 kg-os harcsát fogtak. Életének első 5-6 évében gyorsan növő hal, majd a növekedés üteme jelentősen lelassul. Már az első hónapban felnőnek 15 cm-re. Első őszükre a súlyuk eléri a 600 grammot. Az első ötéves időszakban a harcsa évente megduplázza súlyát, majd a növekedés üteme csökken. Egy 50 éves harcsa körülbelül 120-130 kg, a 250 kg feletti egyedek pedig legalább 100 évesek.

Hogyan határozzuk meg a hal korát

Van egy népszerű vicc a halászok körében ebben a témában. A hal korát a szeme alapján kell meghatározni. Minél távolabb vannak a farkától, annál idősebb a hal. Valójában azonban a trófea korának meghatározása nem túl nehéz, és a legtöbb kíváncsi ember számára elérhető. Akárcsak a fa korának meghatározásakor, a növekedési gyűrűket is meg kell számolni a hal korának meghatározásához.

Pikkelyeken, kopoltyúfedőkön, otolitokon, csigolyákon és a mellúszó sugarak metszetén láthatók. A legegyszerűbb módja a mérleg. Deformálatlan pikkelyeket kell venni, de nem a hal oldalvonala mentén, meg kell tisztítani, és nagyítóval vagy mikroszkóppal megszámolni az évgyűrűket. Azt is meghatározhatja, hogy a hal gyorsan vagy lassan nőtt-e az adott évben. Ha a halnak nincs pikkelye, vagy nagyon kicsi, akkor a számolás elvégezhető kopoltyúfedők, csigolyák stb. Előfeltétel a felületek kezelése - meg kell szárítani, zsírtalanítani és néha világosítani kell.

Milyen hal nő gyorsan otthon?

A legjobb a gyorsan növekvő fajok tenyésztése. A tavakban tenyésztésre a legnépszerűbb hal a ponty. Kárászt, pontyot, ezüstpontyot, harcsát, mindenféle tokhalat, csukát, fehérhalat, pisztrángot, süllőt és másokat is tenyésztenek. Legtöbbjük gyorsan növekszik, és sokan igénytelenek az életkörülményeikre. A népszerűség a növekedés sebességétől, a tápértéktől és a kedvező feltételek megteremtésére fordított erőfeszítéstől függ.

Speciális gazdaságok jönnek létre, amelyek haltenyésztéssel és kereskedelmi halászattal foglalkoznak. Vannak haltenyésztő gazdaságok a fizetős horgászat lebonyolítására, ahol a horgászat szerelmesei egy tóban szórakoztathatják lelküket, biztos tudván, hogy van benne hal. A többi az ügyességtől függ.

A halak tóban történő tenyésztésekor a legjobb eredményeket a pontyok mutatják, amelyek egy év alatt akár 1 kg-ot is hízhatnak, a kárász pedig 300 grammot. Ámor 1,5 éves korában akár 10 kg-ot is elérhet, de tenyésztéséhez bizonyos feltételeknek meg kell felelniük. Az ezüstponty akár 2 kg-ot is megnőhet a nyár folyamán, a fehérhal - 400 grammot.

Reméljük, hogy a cikkben bemutatott információk nem csak a horgászat szerelmeseinek, hanem mindenki számára, aki szereti a természetet, érdekesek lesznek.

A ponty Ázsiából, leginkább Kínából származik, és már Kr.e. 1000-ben használták élelmiszerként. Kínából Japánba, később Európába került, díszhalként és táplálékként egyaránt.

A pontytenyésztés nagyon fontos helyet foglal el a haltenyésztésben. A ponty gyorsan növekszik, ha a tározóban kedvező a hőmérséklet, és a hal megkapja a szükséges mennyiségű táplálékot. A pontyok jól meggyökeresednek a meleg vizű tavakban, nem válogatósak a víz minőségét illetően, és könnyen elviselik az oxigénhiányos időszakokat is. Télen a pontyok a hibernáláshoz hasonló állapotba kerülnek, és csak súlyos oxigénhiány esetén kezdenek aggódni - hosszan tartó oxigénhiány esetén elpusztulhatnak.

Gazdasági szempontból a pontytenyésztés a gyors növekedés és az alacsony életkörülmények miatt jövedelmező. Kétévesen eléri az 1,5 - 2,0 kg-os piacképes súlyt. 15-20 évesen 20 kg-ra nő. A pontyok hosszú ideig élnek (egyes források szerint több mint 200 évig). Jelentős méretet és súlyt érhetnek el. A ponty természetes termőképessége a tavakban legfeljebb 2 c/ha. A ponty húsossága jó, húsa jó minőségű. Természetes és mesterséges úton is termesztik. Ivarérettségét 3-4 évesen éri el. Termékenység 1,5 millió tojásig.

A ponty a Földközi-tenger, a Fekete-, az Azovi-, a Kaszpi- és az Aral-tenger vizeiben él. A Duna, Dnyeper, Don, Kuban, Ural, Kura és Volga folyókban található. Elterjedt az Amur medencéjében és néhány kínai folyóban. A ponty erős, hosszú, nem túl magas testű, elöl vastag, nagy pikkelyek borítják. A megnyúlt hátúszóban minden sugár lágy, kivéve az elülső, fogazott csontsugarat. A ponty háromsoros garatfogakkal rendelkezik, jól fejlett rágólappal.

A pontyok rendkívül szívósak. Jól bírja az enyhén oxigéndús víz hatását. A téli hidegben, amikor a folyókat és tavakat vastag jég borítja, a ponty igazi hibernált állapotba kerül. A mélyedésekben, a gödrökben megtelepedve egyfajta vastag nyálkarétegből készült „bundába” „öltözik”. Minden téli ponty toporzékolásban van. A pontyok télen nem táplálkoznak. A kopoltyúfedők légzési mozgásainak száma 40-45-ről 3-4-re csökken. Az emésztés lelassul, majd teljesen leáll, az anyagcsere pedig nagymértékben lelassul.

Pontytenyésztés otthon

Az édesvízi akvakultúrában a ciprusfélék vezető szerepet töltenek be a kitermelt hal mennyiségét tekintve. A tavakat, halkeltetőket és más víztározókat, beleértve a rizsföldeket is, pontytenyésztésre használják. A következő fajtákat tenyésztik: pikkelyes ponty, tükörponty (a testben szétszórt pikkelyekkel), lineáris ponty (a pikkelyekkel az oldalvonal mentén), csupasz ponty (pikkely nélkül), ukrán ponty és ukrán pikkelyes ponty. A ponty külön-külön, monokultúrában, vagy kísérőfajokkal (fehér és szürke ponty, amur, csuka) és ragadozókkal (harcsa, süllő és csuka) együtt termeszthető. A takarmányozás típusától és az ichtiológiai intézkedések alkalmazásától függően három pontytenyésztési rendszert különböztetünk meg: - extenzív, félintenzív (vagy félig extenzív), intenzív

Kiterjedt pontytenyésztési rendszer

A kiterjedt rendszerben a pontyokat természetes táplálékon (zooplankton és fenékfauna) tenyésztik. Ennek a rendszernek az előnye az alacsony gyártási költségek. Hátránya az egységnyi területre jutó kismértékű növekedés (300-ról 700 kg-ra), ami a pontytermelés folyamatos csökkenéséhez vezet e rendszer használatakor.

Félintenzív pontytenyésztési rendszer

A félintenzív rendszer azon alapul, hogy a ponty takarmányokban található fehérjekomponensek nagy részét természetes takarmányokkal biztosítják, amelyek fejlődését különféle agrotechnikai intézkedések ösztönzik, míg az energiaigényt nagyrészt a takarmányok szénhidrát-adalékanyagai (búza, árpa, kukorica) elégítik ki. stb.). A szénhidrát adalékok használatával elért termelékenység 700 és 1400 kg/ha között változik. Ennek a rendszernek az előnye mindenekelőtt a rendelkezésre álló vízterületek jobb kihasználása. Ennek a rendszernek a hátrányát bizonyítja, hogy az optimális hőmérsékleti viszonyok időszakában (június-október első fele) nincs elegendő fehérje a pontyok növekedéséhez (természetes táplálék és szénhidrát adalékok a táplálékhoz) a természetes tápanyagtartalom miatt. a természetes táplálék depressziója. A probléma megoldásának legjobb módja, ha a pontyokat összetett takarmányokkal (kevert takarmányokkal) etetjük.

Intenzív pontytenyésztési rendszer

Intenzív rendszerben a fő hangsúlyt a magasabb fehérjetartalmú (30-40% fehérjetartalmú) komplex takarmányokra (kevert takarmányokra) helyezik. A komplex takarmányozási követelmények mellett a nagy állománysűrűség a halastó vizének további levegőztetését vagy a tóban történő vízáramlás biztosítását is jelenti. Az ezzel a tenyésztési módszerrel biztosított földtárgyak termelékenysége 3-20 tonna vagy több hektár vízfelület között van. Az ilyen termelés előnye a haltenyésztésre rendelkezésre álló terület maximális kihasználása és az egységnyi felületre vetített magas termelékenység. Hátránya a betegségek terjedésének nagyobb kockázata, valamint a tó vizének, és ennek következtében a befogadó vizének fokozott szennyezettsége.

Az intenzív termelés speciális típusa a ketreces komplexumokban történő pontytenyésztés rendszere (ketrec típus) . Ez a tenyésztési rendszer alacsony induló beruházást biztosít a ketreces termeléshez, kevés dolgozót, magas térfogategységre vetített haltermelékenységet és jövedelmező termelést. Hátránya a betegségek könnyű terjedése és a ketreckomplexum elhelyezésére szolgáló vízi ökoszisztéma fokozott szennyezése (amely védőrendszer beépítésével kiküszöbölhető).

A cikk végén pedig meginvitáljuk, hogy nézzen meg egy videót a pontyhorgászatról, amelyet a tavában foghat, nézze meg jól!

Pontyfogás úszóbottal.

Reméljük a tenyésztést ponty otthon jelentős előnyökkel jár majd.

Növekedési feltételek
Más ciprusfélékhez képest a ponty gyorsan növő hal. Ez a körülmény más értékes tulajdonságokkal együtt garantálja a tenyésztési előnyt a tógazdálkodásban. A ponty növekedése nagymértékben függ a hőmérséklettől, a takarmányadagoktól és az állománysűrűségtől a tóban. A haltermelékenységet az egységnyi területre jutó halállomány növekedése jellemzi.

Télen a ponty általában nem növekszik, kivéve a 8 ° C-os melegvízforrásokkal rendelkező telelőhelyeket, ahol a halakat pelletekkel kell etetni.

A tógazdálkodásban a haltermesztés során elsősorban a piaci igényekre koncentrálnak. Ezért törekednek arra, hogy a hasznos területről a maximális halhozamot hozzák ki. A piacképes pontyok ujjai 6-15 cm hosszúak, a kétévesek 23-24 cm-esek, egyenként 250-450 g súlyúak. -41 cm.

Van egy bizonyos kapcsolat a hal hossza és tömege között. A köztük lévő logaritmikus kapcsolat egyenes vonalú, ami azt jelenti, hogy ha ismert a hal hossza, akkor a tömege meglehetősen pontosan meghatározható, és fordítva. Steffens (NDK) a szász tógazdaságokban kapott eredmények alapján a következő adatokat szolgáltatja

A zsírossági együttható egyenesen arányos a víz hőmérsékletével. Például a telelő tavakban néha sokkal kevesebb, mint a nyári tavakban. Így Scheperklaus ősszel 1,9-ben, tavasszal pedig 1,6-ban határozta meg egy halraj zsírossági együtthatóját. A kövérségi együttható súlycsökkenés miatti 1,4-re csökkenése a kétévesek nagy veszteségéhez vezet.

Ültetési sűrűség

Ez az 1 hektárnyi területegységre vetített halak számát jelenti. Az állománysűrűség a hal korától függ. Közepes méretű sekély vizű ivadék tavakban (64), ahol a lárvák jó táplálék mellett nevelkednek

Az üvöltő alap csak néhány hét, a tó jó előkészítésével, azaz talajműveléssel, műtrágyázással 1 hektárról 200-300 ezer vagy annál több kifejlett pontyivadék készül (50-60%-os veszteséggel).

Az ilyen elsőrendű óvodai tavakban az ivadékokat júliustól a következő tavaszig ivadékra (Ki) (65) neveljük, feltéve, hogy a tó elég mély ahhoz, hogy telelőhelyül szolgáljon. A tavak jó előkészítésével és kisebb veszteségekkel (akár 30%) hektáronként 25-35 ezer darab pontyszemet kaphatunk. Hornoska komplett szerves alapú műtrágyával rekordtermést, 1 ha-onként 75-100 ezer termést értek el a homoktalajú tavakban. Ebben az esetben takarmányként granulátumot használtunk. A tóvíz időben történő megújítása is jótékony hatással volt az ujjak növekedésére.

A kétéves pontyokat másodrendű faiskolai tavakban neveljük, amelyeket télen általában lecsapolnak. E tavak átlagos termőképessége 2000-3000 kétéves ponty hektáronként, maximális értékük pedig eléri az 5000 kétéves pontyot hektáronként. Az átlagos veszteség ezekben a tavakban 10-15%.

Növekedés szabályozása

A halak növekedésének szabályozására a tavakban köpenyhálót (66) használnak.

A kontrollhorgászat előtt takarmányt kell adni az etetőterületre. Amikor a halak összegyűlnek az etetőkben, a haltartó óvatosan közeledik, és egy ívben kidobja a hálót. Ha a víz tiszta, a háló árnyéka elűzi a halakat, megnehezítve a kifogásukat. Akkor is nehéz elkapni őket, ha még nincs étel az etetőben, vagy az etető már üres.

Azonban nincs elég hal a sapkás hálóban ahhoz, hogy helyes következtetéseket lehessen levonni a növekedésről a kontroll intervallumokban. Ráadásul kivetett hálóval csak nagy halakat lehet fogni. Ha a jövőbeni takarmányadagot a nagy halakra összpontosítva tervezi, akkor ősszel a tervezetttől eltérő termelékenységet érhet el.

Megbízhatóbb védekezési módszer a kerítőhálóval végzett kontrollhorgászat (67). Az ételt a hálóval letakart térbe viszik. 1-1,5 óra elteltével két ember eltávolítja a kerítőhálót. A fogás általában nagyszámú halat tartalmaz. Átlagsúlyuk alapján meglehetősen pontos következtetést lehet levonni a növekedésről, amely alapján a későbbi takarmányadagokat kiszámítják.

Mivel a súlygyarapodás nagymértékben függ az állománysűrűségtől, az alacsony állománysűrűségű halak nagyobbak, mint a nagy állománysűrűségnél. A nagy állománysűrűséggel tenyésztett kisebb pontyokat, amikor erős az élelmezési verseny, „sattyúnak” nevezik. Ez a satnyaság nem jár betegséggel, és nincs negatív hatással a későbbi növekedésre. És ha ezeket a halakat kedvező életkörülmények közé helyezik, akkor jól fognak növekedni.

Azonban gyakran vannak olyan pontyok, amelyek nem a táplálékverseny, hanem örökletes okok vagy múltbeli betegségek miatt „maradnak el a növekedésben”. Kedvező körülmények között is gyengén nőnek. Javasoljuk, hogy távolítsa el az ilyen halakat anélkül, hogy megpróbálná szoptatni őket. Ezért a fogások során történő válogatásnak nemcsak a korosztály szerinti válogatást kell magában foglalnia, hanem a csökevényes példányok elutasítását is.

A pontyok növekedése nemcsak visszafogható, hanem elősegíthető is. Az intenzív haltenyésztés lényege az úgynevezett „stimulált” hal termelése, azaz racionális takarmányozással nagyobb pontyok neveltetése, kisebb veszteségekkel azonos idő alatt. Ez a módszer még progresszívebb lesz, ha az ívást melegvizes óvodában végzik. Ekkor a kereskedelmi ponty termesztése a szokásos 3 év helyett 2 évig bírja. Ez a módszer nem tekinthető természetellenesnek, hiszen a déli országok pontytenyésztésének eredményei egyértelműen azt mutatják, hogy amit mi meleg vízzel elérünk, azt ott természetes körülmények között kapjuk.

Különböző korú ültetés. A tavakban alapvetően csak azonos korú halakat telepítenek. Van azonban olyan vélemény, hogy két korcsoport telepítésével nagyobb haltermelékenység érhető el, mivel a tó sekélyebb részein csak a kicsi, és nem a nagy halak találnak táplálékot.

Egy-egy korosztály telepítését elsősorban megelőző megfontolások magyarázzák, ugyanis a kétkoros telepítésnél erősebben terjednek a járványok, mint az egykorú telepítésnél. Könnyebb, mint a gyakorlatban többször is megtörtént, egy korcsoportba tartozó halakat elkülöníteni és semlegesíteni, mint 2 generációt egyszerre. De ha a tóban világosan meghatározott, különböző mélységű zónák vannak, akkor talán nem szabad megtagadnia két korcsoport telepítését. Ebben az esetben mindkét csoport méretében élesen különbözik egymástól, különben a horgászat során a válogatás nehéz lesz.

Ha boltban vagy a piacon vásárol kárászt, minden háziasszony nagyobb halat választ. Nem meglepő, hogy a tározókban haltenyésztésre szakosodott haltenyésztők nagyon sürgető kérdést tesznek fel: milyen gyorsan nő a kárász?

A kárász növekedése sok tényezőtől függ, és ezek bármelyikének figyelmen kívül hagyása negatív hatással lehet

Amit egy haltenyésztőnek tudnia kell

Előfordulhat, hogy a kárász nem jön ki minden „szomszédjával” egy tóban. Ezért, mielőtt elkezdené a halak tenyésztését a nyaralójában, speciális ismeretekkel kell felvérteznie magát, és optimális feltételeket kell biztosítania ezeknek az egyedülálló háziállatoknak. Sőt, tudnia kell, hogy az év melyik szakában jobb az ivadékot a tározóba engedni, és mennyi növekedést adnak a halak egy évben.

A halászat sikeres fejlődéséhez hozzájáruló fő tényezők közé tartoznak a következők:

Kárász tenyésztésére bármely édesvízi víztest alkalmas, országunk régiójától függetlenül.
A kárász jó alkalmazkodó tulajdonságai.
Alacsony követelmények a külső környezet minőségével szemben (kárász tenyésztésére alkalmas egy tó, folyó, vagy akár egy közönséges mocsár mellékfolyója).
Gyors alkalmazkodás a víz hőmérséklet változásaihoz.
Természetes élelmiszerek rendelkezésre állása a tározókban.
Ennek a halfajnak a rezisztenciája a vízi betegségekkel szemben.
Jövedelmező vállalkozás megszervezésének lehetősége.

A kárász pontyokkal keresztezhető, így nagyobb egyedeket kaphatunk

Ismeretes, hogy a kárásznak magas immunitása van. A kárász különösen könnyen tolerálja az olyan betegségeket, mint a rubeola és a branchiomycosis, amelyekben sok hal sok éve szenved. A haltenyésztés problémája a hímek kis aránya a nőstényekhez képest.

Ez a család genetikai sajátossága, és a kárász tenyésztéséhez a halgazdálkodók a hal egy másik, nem kevésbé jelentős tulajdonságát használják fel. A ponty és a ponty egy tározóban való kombinálásával, valamint annak ismeretében, hogy hány halat kell visszaengedni, a nőstény kárász más halak hímeivel való keresztezésén alapuló szaporodás érhető el. Fontos, hogy a hím halak és a magas nőstény kárászhalak méretben megegyezzenek. Az ilyen utódok gyorsan nőnek és aktívabban híznak.

A hatékonyság számításának meghatározásához először meg kell tanulmányoznia ennek a halnak a fajtáit, amely 2 fő típusra oszlik:

Arany;
ezüst.

A kárász növekedése fajtájától függ

A haltenyésztés talán legfontosabb kérdései a következők:

mekkora súlyú a kereskedelmi hal?
milyen gyorsan szaporodik;
milyen gyorsan szaporodik és nő a kárász.

Az ezüst kárász sokkal gyorsabban szaporodik, mint az arany kárász. Tehát 1 éves korban ez a hal 6-8 gramm súlyú, két évesen eléri az 50 grammot, három éves korára pedig körülbelül 100 grammot. Ha normál körülmények között a kereskedelmi kárász tömege általában 500 gramm, akkor különleges kedvező körülmények között az ilyen háziállat aktívabban növekszik, és akár 5 kg-ot is meghízhat.

Hol élnek a kárászok?

Ha túl sok aranyhal van egy tározóban, és egyáltalán nincs más halfaj, akkor idővel kisebb fajtává degenerálódhatnak, nagy fejjel és kis össztömeggel.

Az ezüstkárász túlélési aránya miatt tenyésztésre előnyösebb, élőhelytől függetlenül

Az ezüstkárász jobban alkalmazkodik a különböző víztestekben való túléléshez, súlya általában nem tér el 1 kg-tól. Három éves korukra ezek az egyedek körülbelül 250 grammot nyomnak, ami 2,5-szerese az azonos korú aranyhal súlyának.

A tapasztalt halászok és haltenyésztők jól tudják, hogy a haltenyésztők mennyi utódhoz jutnak. Így a kárászból a keresztezés eredményeként különböző halfajtákhoz lehet sikeresen hozzájutni. A vadon élő kárász sokféle akváriumi hal jó donorává vált, amelyek elképesztő formájukkal, színükkel és különböző méretükkel tűnnek ki. Ezért a kárász minden évben számos tudományos konferencia, elméleti tanulmány és gyakorlati kísérlet tárgyává válik.

Szibéria távol-keleti folyóiban, tavaiban és víztározóiban több tonna kereskedelmi hal található, amelyek közül a legnépszerűbb a kárász. Az értékesebb halfajok mellett kereskedelmi tevékenység tárgyává, vendéglátóhelyek keresett alapanyagává vált. A szibériai körzet mellett a kárász jól alkalmazkodott az ország európai részének éghajlatához. A halakat sikeresen tenyésztik speciális tározókban, folyók mellékfolyóiban, tavak holtágaiban stb.

A kárász sokféle víztestben és területen élhet

Az ország bármely régiójában újonnan kialakított tározók lehetővé teszik minden évben új kárászfajok tenyésztését különböző fajtájú egyedek keresztezésével. A sporthorgászat, a magánhorgászat és a természetközeli körülmények között zajló haltenyésztés kedvelői számára hasznos, ha megismerkednek a halfajtákról és életútról speciális ismereteket felhalmozott szakirodalommal. Az általánosan elfogadott besorolás szerint ide tartoznak többek között az édesvízi halak – a kárász. Elterjedésük földrajza meglehetősen kiterjedt - Európa, Észak-Amerika, Afrika és más országok.

A csoporton belül a kárász a ponty nemzetségbe tartozik. Az arany (vagy közönséges) kárász háta sötét színű, míg a hasa világosabb. A kárász fő jellemzője a viszonylag rövid belei. Ezek a halak édes lóherét használnak táplálékul: különféle lárvákat, kis gerincteleneket és algákat. A kárász kopoltyúi lehetővé teszik, hogy planktonnal táplálkozzon, jól szűrve a vizet.

Ezüst kárász állománya

Meg kell jegyezni, hogy az algákat és a kis gerinctelen szervezeteket a halak belei gyorsabban emésztik fel, ezért az elsősorban planktonnal táplálkozó egyedek testhosszban különböznek rokonaiktól. A nagyméretű kárászt elsősorban Szibériában és az ország európai részében terjesztik. Ha a Távol-Keletről beszélünk, akkor itt kicsi a száma. Néhány mocsárban, kis tavakban és lassú folyású folyókban él.

Az aranyhalak sokféle körülmények között képesek túlélni

Az ezüst kárász jobban alkalmazkodik a zord szibériai éghajlat körülményeihez, amely sikeresen szaporodik mind a kicsi, mind a meglehetősen nagy tározókban, függetlenül attól, hogy hány fokos a víz.

Az ezüstkárász szívósabb, nem szeszélyes, és minden évben jól ívik bármilyen édes, sőt sós vízben. Az, hogy mennyi ezüstponty nő egy évben, a fogva tartás körülményeitől, az időjárástól, a hímek fajtájától és termőképességétől függ. A víz oxigéntartalmának csökkenése, a víz hőmérsékletének és savasságának változása nem jelent különösebb akadályt szaporodásuknak.

Még ha a víz hőmérséklete nulla fokra csökken is, a kárász túléli. Szennyezett tavak és vizes élőhelyek körülményei között más halfajtákkal ellentétben képes túlélni és szaporodni. Az évi 200-300 grammra megnövekedett súlyú kárász különösen ellenálló, ha levegőhiányos a víz.

A kárász azon képessége, hogy gyorsan változtat a súlyán és különféle bizarr formákat hoz létre, megkülönbözteti ezeket a halakat a többi édesvízi haltól. Testük annyira hajlékony, hogy az akváriumok szerelmesei elképesztő példányokat neveltek: teleszkópokat, üstökösöket, fátyolhalakat és más halfajokat. A japán és kínai haltenyésztők egyedülálló aranyhalfajtát tenyésztettek, melynek ősei aranypontyok voltak.

A kárász még szennyezett víztározóban és alacsony hőmérsékleten is képes szaporodni

A halgazdálkodóknak tudniuk kell, hogy 3-4 évesen a kárász készen áll a szaporodásra. Ha különleges gondozást biztosít - bőséges etetés és optimális vízhőmérséklet, akkor a halak kétéves korukban kezdenek érni. Ugyanakkor, ha a víz hőmérséklete az átlag alá csökken, akkor az egyedek ivarérése egy évig késhet.

Hányszor ívnak a nőstények?

Az aranyhal ívásához a víz hőmérséklete nem eshet 14 fok alá, de az optimális hőmérséklet még mindig 18 Celsius-fok. A nőstények ívása 3 szakaszban történik, tíz napos szünettel. Az ívás jellemzően májusban kezdődik és augusztusig tarthat.

Figyelemre méltó, hogy az aranyponty gyorsabban ívik, mint az ezüstponty, de kevésbé termékeny. Így egy nőstény ezüstkárász mintegy 400 ezer tojást, míg egy aranykárász „csak” 300 ezret tojik. Az, hogy hány tojás marad életben, attól függ, hogy a kárász milyen aktívan növekszik.

A tározókba rakott petéket a hímek megtermékenyítik, és az algákhoz tapadva egy héten belül megérnek. Az aranyhal-rajok minden évben jól szaporodnak a tavakban, a nőstények száma jelentősen meghaladja a hímek számát. Ebben az esetben a nőstények kereszteződhetnek más halfajok egyedeivel, például pontyokkal.

Az arany típusú kárász kevesebb tojást rak, mint az ezüst típusú

A Távol-Keleten a nőstények relatív előnye figyelhető meg, de az Urálhoz közelebb ez az egyensúly még jobban megbomlik. Máig tisztázatlan okokból a hímek gyorsabban pusztulnak el, mint a nőstények, ezért a tudósok biológiai sémákat alkalmaznak a különböző halfajták keresztezésére, aminek köszönhetően nagy, teljesen új fajtákat kapnak.

A ponty számára kedvezőtlen körülmények között a hibridek jól szaporodnak, ívnak és utódokat nevelnek. A tudósok egy elképesztő tulajdonságra figyeltek fel: az anyai ágon az öröklődés lényegesen felülmúlja az apai vonalat. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a nőstény kárász sokkal jobban túléli a lehűlési hőmérsékletet, a víztestek szennyezését és egyéb „életnehézségeket”.

Ugyanakkor a jó fizikai adottságok, a gyors növekedés és a kedvezőtlen körülményekhez való alkalmazkodás képessége pontosan az apai ágon keresztül közvetítődik. E tekintetben a haltenyésztők tenyésztésre igyekeznek egészséges és erős hím pontyot, pontyot és más olyan egyedeket használni, amelyek mérete nem különbözik jelentősen a nőstény kárásztól. Az együttélés éve alatt a halaknak háromszor sikerül ívniuk.

A ponty egyedeinek keresztezése kárásztal hatékonynak tekinthető.

Azokat a tavakat és tározókat, amelyekben a ponty nem ereszt be, a haltenyésztők sikeresen használják kárász tenyésztésére. Ha más halak nem tolerálják a pangó vizet és a sós talajt, akkor a tavakban az ezüst kárászt tenyésztik fő halként.

A távol-északi körülmények között, ahol más halfajok (ponty, ponty) az alacsony hőmérséklet miatt nem tudnak életben maradni, az ezüstkárász nagy mennyiségben tenyészik. A halak keresztezésénél nagyon fontos figyelembe venni az elfogyasztott táplálék fajtáit, mert... heterogén táplálék esetén a falán belüli konfliktusok minimalizálódnak.

Kereskedelmi célú haltenyésztéshez olyan tógazdaságokat használhat, amelyeket korábban pontytenyésztésre használtak. Ha a ponty betegség miatt kerül ki a vízből, akkor kárászt használnak a tározó „kezelésére”. Kevésbé fogékony a betegségekre, ellenáll a hőmérséklet-változásoknak és nem szeszélyes.

Az ezüstkárász sok betegségnek képes ellenállni, míg más halak ilyen körülmények között elpusztulnak

Ha arról beszélünk, hogy mennyi haszna van a hal ehető és nem ehető részeinek arányában, akkor a kárász a termék 60%-át használja fel. Jó ízű és egészséges. Összetétele 18% fehérjét tartalmaz, zsírtartalma 7%.

A halak hasznosságának hatékony felhasználása érdekében keresztezik, és ellenállóbb, nagyobb tömegű és betegségekkel szemben ellenálló fajtákat kapnak. A nagy halgazdaságokban a szakemberek gondoskodnak arról, hogy a kárász gyorsan szaporodjon és meghozza a várt eredményt. A kárász természetes plaszticitását a haltenyésztők sikeresen hasznosítják értékes fajok tenyésztésére.

Ha a kárásztenyésztést céltudatosan végzik, akkor a minimális kelési idő 3 év. Jó etetés és optimális vízhőmérséklet mellett ez a hal rekordsúlyra képes, 1-5 kg között. Ezt követően a halgazdaság önellátóvá válhat.

A kárászfogás szabályait az alábbiakban találja:

A Lyuban halfeldolgozó üzem több mint ötven éve látja el a fogyasztókat termékeivel. Ma ponty, amur, ezüstponty, csuka, harcsa csobban a tavaiban. "Kur" meglátogatta a vállalkozást, és megtudta, milyen úton jut el a hal a térség lakóinak asztalához.

„A teljes termesztési folyamat a halfeldolgozó üzemben zajlik: a tojástól a kereskedelmi halakig” – mondta Szergej Makarenko, Az OJSC Lyuban Halfeldolgozó Üzem igazgatója. – Hogyan nőnek a halaink? Például tavasszal kaptunk egy ponty lárvát, 30 grammra nőtt. A következő évben átültetjük egy másik tóba, ott 120 grammra nő. Aztán a harmadik évben áthelyezzük egy új tóba, etetjük, a ponty 1000 grammra nő.”

Mint a beszélgetőtárs elmondta, a pontytermesztésre kétéves, és van hároméves rotáció. Az első esetben a halat 500 grammra növesztik, és eladásra küldik, a második esetben a ponty több mint egy kilogrammot gyarapszik.

„Ahhoz, hogy egy hal 1 kg-ra nőjön, 3-4 kg takarmányt kell megennie. Amíg a hal nő a piacképes súlyán, háromszor kell átültetni egyik tóból a másikba (télen-nyáron).

Drága a fehérorosz halat venni? „A költség magában foglalja a takarmányköltséget (ma 4000 rubel/kg), a munkások fizetését, az áram költségét, az üzemanyagköltséget” – mondja Szergej Makarenko, és sajnálja, hogy idén nem lehetett halat exportálni Oroszországba. .

„Tavaly szállítottuk áruinkat a szmolenszki és a pszkovi régióba. De az orosz rubel összeomlása miatt a fehérorosz hal drágább lett. Az oroszok pedig abbahagyták a vásárlást” – mondja az üzem vezetője.

OBLOV. A halak kifogott tó területe ma 162,4 hektár. A vizet először a tartalék csatornába engedik le, majd a halakat két halgyűjtő csatornába küldik. Ezután a munkások kerítőhálóval húzzák a fogást a horgászat végső pontjára - a válogatóműhely kapujába. Fotó: Anna Leshchenko

VÁLOGATÁS. A fogást a válogatóműhelybe küldik. Itt a halakat méret és típus szerint osztják fel - ponty, ezüstponty, amur, kárász, csuka. Fotó: Anna Leshchenko

MI VAN ELADÓ ÉS MI VAN FELDOLGOZÁSRA. A válogatás után egyes konténereket a feldolgozó műhelybe, másokat egy speciális tóba küldenek, ahol a halak sorra várnak eladásra. Fotó: Anna Leshchenko

Halak számokban

Pontyivadék

élete első évében 30 g-ra nő,
a másodikban - 120–500 g-ig,
a harmadikban - legfeljebb 1 kg.

A kereskedelmi ponty 2-3 évig nő.

A legnagyobb eladó példányok:

ponty - 1,2 kg
amur - 0,8 kg
ezüst ponty - 3,5 kg
csuka – 1,7 kg
som - 15 kg

Ahhoz, hogy egy hal 1 kg-ra nőjön, 3-4 kg takarmányt kell etetni.

Az ivarérett nőstény pontyot az ötödik életévben tenyészállományba helyezik, és 5-6 évig használják. Az ilyen egyének súlya eléri a 10 kg-ot.

NINCS HULLADÉK: MINDEN AZ ÜZLETI SZÁMÁRA TÖRTÉNIK. A feldolgozóüzemben a halat megtisztítják és felvágják. Itt nincs hulladéktermelés, semmit sem dobnak ki. A fejek halászlé készletekbe kerülnek, a belsejét a baromfitelep viszi hús- és csontlisztnek. És a tetemeket további feldolgozásra küldik. Pontyból és ezüstpontyból készülnek fagyasztott félkész termékek, vödörben saslik és füstölt finomságok. De amurt csak füstölnek. Fotó: Anna Leshchenko

FŐZNI ÉS ELADNI. A „Live Fish” halfeldolgozó üzem céges üzlete nyáron és ősszel három napi tervet hajt végre pénteken és szombaton. „Szluckból és Szoligorszkból gombászok vagy turisták mennek az erdőbe és vissza. Hozzánk jönnek halat venni. Gyakran vannak minszki lakosok, akik rokonlátogatásra jönnek a falvakba” – mondja Szergej Makarenko a vásárlókról. Fotó: Anna Leshchenko

Mennyibe kerül a lubani lakosok hala?

A lyubani halfeldolgozó üzem november közepétől a halat a következő áron értékesíti (1 kg-onként):

ponty - 29 400 és 43 600 rubel között
kárász - 17 300 és 21 800 rubel között
fehér Ámor - 37 000 és 41 800 rubel között
som - 62 500 rubel
csuka - 39 600 és 50 300 rubel között

Miért nem ment a tokhal és a pisztráng?

Ahogy mondtam Ljudmila Jeszimcsik, vállalkozás fő halgazdálkodója, több éve próbáltak itt tokhalat és pisztrángot termeszteni, de a folyamat nem indult be.

„Ezen értékes halfajták termesztésének megvannak a maga technológiai sajátosságai” – jegyezte meg. — A pisztrángot és a tokhalat folyamatosan hideg artézi vízzel kell ellátni, de ezt a kutunk nem tette lehetővé. Ezen túlmenően ennek a halnak speciális takarmányra van szüksége, amelyet csak külföldön állítanak elő, ami azt jelenti, hogy devizában kellett vásárolni. A magas fehérjetartalom miatt az importtakarmány is gyorsan megromlott. Ezért úgy döntöttünk, hogy nem foglalkozunk tokhal és pisztránggal, és június-júliusban feldolgozásra küldtük a halat.”

Fotók: Anna Leshchenko

Szergej Makarenko, az OJSC Lyuban Halfeldolgozó Üzem igazgatója

Recept a "Kur" korszak olvasóinak

Hogyan főzhetsz finoman pontyot? Nagyon egyszerű, különösen, ha a ponty receptjét hagymával és almával vesszük. Az ilyen pontyokra minden bizonnyal emlékezni fog eredeti ízére, hihetetlen lágyságára és gyengédségére, mondják a Lyuban halfeldolgozó üzem dolgozói.

Ponty hagymával és almával

Ehhez az ételhez egy pontyot, 200 ml tejet, körülbelül 0,6 liter hallevest, fél kilogramm almát, 100 g lisztet kell venni. Szükséged lesz még 3 evőkanál. l. 9%-os ecet, 5 szál kakukkfű, 2 ek. l. cukor, 1 babérlevél, 1 hagyma, 3 szegfűszeg, 2 ek. l. vaj és só és bors ízlés szerint.

A halat megtisztítjuk és kibelezzük. Kb. 2 cm vastag darabokra vágjuk. Tedd egy edénybe, öntsd hozzá a tejet, amelyhez sót és őrölt fekete borsot adtunk. Tartsa 15 percig.

A hagymát félkarikára vágjuk, megpirítjuk, az almát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, a hagymához adjuk. Pár percig pirítjuk.

A pontyot kivesszük a tejből, rátesszük a hagymát és az almát. Adjunk hozzá fűszereket. Felöntjük a húslevessel, és lefedve körülbelül 10 percig pároljuk.

Hasznos lehet elolvasni: