Hoshi Ryokan - ljepota besmrtnih tradicija u drevnom japanskom hotelu. Ryokan. Japanese Traditional Inn Frozen Time of Traditions

Nijedan drugi hotel na svijetu ne može se pohvaliti takvim trajanjem usluge ljudima: Hoshi Ryokan osnovan je 717. U ovom trenutku da Budistički monah je planinski duh koji kaže da u blizini sela Avazu postoji skriveni podzemni izvor tople vode koja može liječiti sve vrste bolesti.

Taicho Daishi nije egoista - nakon što dočeka proleće, monah odlazi u selo da kopa na naznačenom mestu lekovitog izvora. I zaista, desilo se čudo: lokalno stanovništvo, nesvjesni prirodnog blaga koje im je bilo pod nosom, liječe njihove bolesti.

Zatim monah daje uputstva svom najboljem učeniku Gario Hoshi da se na ovom mestu osnuje bolnica koja će se vremenom pretvoriti u dobar hotel. Samo jedna porodica će posjedovati ovu riznicu zdravog duha kroz sve protekle vijekove. Danas 46. generacija vodi stvari! U svih 13 vekova nema nijedne godine da konak nije bio otvoren.

Kao što fraza kaže, sve se boji vremena, a vrijeme se boji Egipatske piramide. Ali možda neće biti previše humora uz ovu frazu: vrijeme se boji svetog hotela Hoshi Ryokan. Nije šala: kada sveta osoba blagoslovi zgradu.

Zamrznuto vrijeme tradicije

Današnji hotel, klanjajući se tradiciji, ne želi da ide u korak s vremenom. Japanci se mogu razumjeti: tačno kulturna tradicija omogućiće da se samoidentifikacija naroda očuva tokom mnogih vekova. A bez toga klizite u kontrakulturu, što nam tako jasno pokazuje zapadne civilizacije. Sobe, na primjer, imaju tkane slamnate prostirke na podovima.

Možete li zamisliti pletenu slamu na podovima njujorških armiranobetonskih hotela? Ili – klizna vrata od bambusa? Šta kažete na japanski madrac ili futon za krevet? Malo je vjerovatno da će mašta biti dovoljna. Čak se i umivaju u ovom japanskom mestu na starinski način, kao što su to činili vekovima, u kupatilu, a ne u kadi. Ne tražite je u svojoj sobi.

Ali ovdje je gotovo sve isto kao prije mnogo stoljeća. Osim, naravno, interneta i televizora sa ravnim ekranom. Osim slikovitog vrta sa egzotičnim biljkama koji okružuje hotel, tu su čak i muzej i pozorište gdje gosti mogu pjevati karaoke ako iznenada dođe do blaženoga raspoloženja.

Ali nisu sauna ili SPA centar ono što je vrhunac ovog egzotičnog prostora, već one veoma poznate kupke ispod na otvorenom gde kruže lekovite tople vode.

Posebno snažan, nezaboravan utisak stanovnik dobija zimi, kada se, u toploj vodi, okrene licem pahuljama koje padaju. Komentari su, kako kažu, nepotrebni. Ovakva ekstravaganca će se pamtiti do kraja života...

Cijena boravka je visoka: oko 580 dolara, ali lokacija je toliko atraktivna da hotel nikada nije prazan. Dakle, sobe se moraju rezervisati, pogotovo što ih nema previše - stotinak.

Tradicionalna bogata japanska kuhinja nikome ne smeta. Jer poštovanje tradicije se ovde pojavljuje automatski, bez obzira na sve, a mesto je sveto: hotel se nalazi u podnožju svete planine Haku, na koju se sveti monah popeo pre 13 vekova.

Možda će i neki gosti biti blagosloveni duhom ove planine ako se približe svetim visinama.

Ako amater Neobični hoteli jednog dana poželi da bude među užicima ovog blagoslovenog mesta, moraće da stigne u japansko selo Tsuwano. Ali zapamtite: Japanci imaju čudna sela - Tsuwano se, na primjer, nalazi na 309 kvadratnih kilometara. Nije loša lokacija za 7.700 stanovnika.

Podsjećam da Moskva zauzima oko 1000 kvadratnih metara. kilometara. Hoshi Ryokan odvojen od civilizacije tankom pregradom: nekoliko minuta hoda do željezničke stanice i 60 kilometara od najbližeg aerodroma, Hirošime.

Ryokan. Japanski tradicionalni hotel.

Da biste doživjeli atmosferu feudalnog Japana, potrebno je da prenoćite u "ryokanu", tradicionalnoj japanskoj gostionici. Postoji velika raznolikost Takvi hoteli se kreću od malih, drvenih do ogromnih modernih, od kojih mnogi imaju banket sale i restorane. Ryokan soba je obično jedna velika soba sa tradicionalnim tatami podom od pirinčane slame. U sredini je nizak sto. Umjesto vrata su klizni "šoji". Prostorija mora imati tokonoma - drvenu nišu na kojoj se nalazi ikebana i iznad koje visi slika ili natpis - kakemono. Možete se diviti prekrasan pogled sa prozora vaše sobe: japanski vrt ili beskrajno more. Svo osoblje je obučeno u kimona. Gosti spavaju na futonima, koje uveče postavljaju sobarice.

Japan ima iznenađujuće dugu istoriju hotela koji, po samoj ideji hotela, nude sobe sa krevetima u zapadnom stilu i restorane sa evropskom kuhinjom. Hotel Kanaya i hotel Fujiya, koji je počeo sa radom 1875. i 1878. godine. shodno tome, starija čak i od čuvenog "Ritza" u Parizu! Stilovi eksterijera i enterijera često su posuđeni iz budističkih i šintoističkih svetilišta. Tipični primjeri su gore spomenuti hoteli Kanaya i Fujiya, koji su primjeri posuđeni iz svetišta Toshogu u . Vlasnici hotela učinili su sve da njihovi gosti uživaju u japanskoj atmosferi kombinovanoj sa udobnošću modernog hotela. Danas se čini da ove građevine, sa izgledom egzotičnijim od bilo koje postojeće crkve ili hrama, ne predstavljaju pravi Japan, već fantastičnu zemlju u iluzijama stranaca.

Većina ryokana ima svoje onsenove. Boravak u hotelu izgrađenom na toplim izvorima je prilično skup. Ali to ne odvraća posjetioce. Sobe u takvim hotelima za vikende se moraju rezervisati par nedelja unapred. Odlasci na onsen sa porodicama, grupama ili sami gotovo su obavezan ritual za mnoge Japance. A ono što ih ovdje privlači je, prije svega, mogućnost da komuniciraju s prirodom, da je osete ne samo vizuelno, već, kako kažu, svom kožom. U hotelima se često grade čitave kaskade „rotenburoa“ - kupke na otvorenom, gdje pogledi kupača nisu ograničeni zidovima i ogradama, već, naprotiv, imaju veličanstven pogled na planine, doline i livade.

Gospodari koji su putovali u Edo i iz Edoa odsjedali su u gostionicama koje se zovu honjin. Neki od velikih gradova veliki putevi imao čak pet ili šest honjina. Tokom sezone, često se dešavalo da ih nekoliko daimyo (feudalci) hrlili u grad, stvarajući prilične nemire, sve dok se nije riješio plan izdavanja prostorija.

Dok su selidbeni feudalci boravili u honjinu, pučani su noći provodili u gostionicama zvanim hatago. Zvali su se najjednostavniji hatago ki-ting-yado, ili "hoteli sa plaćanjem drva za ogrev." Ovdje su putnici sami kuhali hranu od proizvoda koje su ponijeli sa sobom, plaćajući vlasniku samo drva koja su koristila kao gorivo.

Honjin I hatago Edo period se smatra pretečom modernih ryokana. Čak i neki od japanskih hotela najviše klase danas su naslijedili tradiciju honjin gde smo boravili pre mnogo godina daimyo. Ostalo ryokansčak i luksuznije od hatago, koji su svojevremeno bili pod patronatom bogatih trgovaca. Poznati hoteli ovog tipa TAVARAJA, SUMIYA i HIIRAGIA, smatra se ryokanom visoke klase, koji potiče od hataga. Prestižni hoteli visoke klase u Kjotu opsluživali su redovnu klijentelu, uglavnom bogate trgovce iz obližnjih i Omija.

U cijenu vaše sobe uključena su dva obroka - istu večernju gozbu, uključujući užitke domaća kuhinja i jednostavan doručak. Tradicionalna japanska hrana se pravi od ribe i morskih plodova. Inače, kako sami Japanci kažu, oni žive duže od drugih naroda upravo zbog ogromne raznolikosti i količine ribljih proizvoda. Ručak u dobrom ryokanu zadovoljit će svakog zahtjevnog gurmana i dati predstavu o mnogostranoj i raznolikoj japanskoj kuhinji. Japanci jedu štapićima za jelo - hassi, koji se smatraju svetim simbolima, prave se od trešnje, javora, bora - oni donose sreću, od ebanovine - dugovječnost, jedenje štapićima kestena, ako se koristi dugo, vodi do bogatstva.

Japanski hotel i zapadni hotel imaju očigledne razlike. Prije svega, japanska gostionica, ili ryokan, izgrađena je u tradicionalnom stilu, dok su hoteli u Japanu posvuda izgrađeni na armirano-betonskom okviru. U ryokanu sjedite na strunjačama tatami i spavati na podu futon i umjesto ogrtača ti daju yukata. Postoje i druge, suptilnije razlike. Najvažnija od njih je usluga ili, tačnije, odnos osoblja i gostiju prema usluzi. U hotelu zaposleni pružaju usluge samo na zahtjev klijenta. U ryokanu je osoblje uvijek u blizini, nudeći jednu uslugu za drugom prije nego što i pomislite da naručite bilo šta.

Čim se prijavite u japanski hotel, pokazaće vam se vaša soba. Uskoro će se pojaviti sobarica zadužena za vašu sobu. Ona donosi neke lokalne grickalice i zeleni čaj za stol, nudi vam poslasticu i ostaje neko vrijeme u sobi da razgovara i odgovara na pitanja. Ovo je savršeno vrijeme za goste da joj daju napojnicu. Ovi savjeti se zovu kokoro-zuke.

Kokoro-zuke donekle drugačije od napojnica na Zapadu, a ovo je još jedna razlika između hotela i ryokan. U hotelu dajete napojnicu kao zahvalnost za određenu uslugu, na primjer kada vam portir donese prtljagu ili nakon obroka. Mi dajemo kokoro-zuke samo jednom, ubrzo nakon dolaska, kao način da se kaže " yoshiku onegai-shimas"(Nadam se da možemo računati na vas tokom našeg boravka ovdje). U hotelu tražimo ono što želimo kada mislimo da to zaista želimo. ryokan Mi preuzimamo brigu o osoblju i prepuštamo stvari njima.

U ryokanu se možete više opustiti jer ne morate brinuti o malim stvarima. U dobrom ryokanu, osoblje je intuitivno - čitaju vam misli i donose vam sve što želite prije nego što zatražite. Vi ste pod njihovom brigom. Ovo je poseban aspekt ryokana. Čim osjetite glad, pojavljuje se vaša hrana – ne morate je tražiti, a nema potrebe da se mučite oko menija. Po završetku obroka tanjiri nestaju. Ovo se dešava i za večeru i za doručak, jer ryokan služi i jedno i drugo. Jedna od prednosti boravka u ryokanu je da jedete u svojoj sobi. Poznato je da neki hoteli nude uslugu u sobi, a novi ryokan može imati zajedničku trpezariju. Ali obično osoblje ryokana donosi hranu u vašu sobu.

I kakva jela! Tradicionalna japanska hrana je užitak za pogledati i okusiti. Za mnoge ljude, hrana je odlučujući faktor u procjeni ryokana. Dobar ryokan će poslužiti lokalne specijalitete sezone. Ako ste blizu mora, imat ćete svježe sashimi(sirova riba) servirana na drvenom tanjuru koji izgleda kao mali čamac. Putujte u planine i vaš sto će biti pun divljeg povrća, naravno sveže ubranog. Jelo u dobrom ryokanu zadovoljit će i najizbirljivija nepca i dati vam predstavu o širokom izboru hrane koja je dostupna u Japanu.

U ryokanu ne morate da brinete šta ćete obući. U svojoj sobi ćete pronaći neku vrstu ogrtača koji izgleda kao neformalni kimono. Ovo je jukata. Presvucite se u jaknu yukata i tanjin i obučeni ste za večeru u svojoj sobi ili formalno veče u salonu. Možete čak nositi jukatu u krevet. U hotelu se od vas očekuje da se dotjerate za tu priliku, ali u ryokanu, ma koliko luksuzne stvari bile, obična jukata će biti dovoljna. Ovo je još jedna bitna razlika između hotela i ryokana.

U hotelu je vaša soba jedini privatni prostor koji vam je na raspolaganju. Otvorite vrata hodnika i u zajedničkom ste prostoru. U Japanu bi ljudi mogli da nose jukatu u sebi hotelske sobe, ali nikada u njima ne bi šetali po hotelu - osjećali bi se kao da hodaju u pidžami. Ali u ryokanu možete izaći u predvorje ili čak u baštu noseći samo jukatu. Kao da je cijeli ryokan produžetak vaše sobe. Pojavljujete se u javnosti tek nakon što napustite prostorije ryokana.

U ryokanu možete zamisliti velike kupke kao produžetak svoje sobe. Sjedenje golo u vrućoj kupki do brade jedno je od užitaka boravka u ryokanu. Mnogi ryokani, pored mesta kao što je , nalaze se u blizini toplih izvora, a ljudi koji ovde dolaze rado se uvlače u kadu i rade ono što se najbolje može u japanskoj gostionici - opustiti se.

U stvari, svo osoblje ryokana su žene. Ovo se odnosi na obe spremačice koje prate njihov rad. Službu u riokanima obavljaju uglavnom žene obučene u kimona. U određenom smislu, ove žene djeluju kao majke putnicima daleko od kuće. Kao što vidite, ryokan je dizajniran za ljude koji žele zaboraviti sve svoje brige i samo se opustiti.

S obzirom na eleganciju i sofisticiranost života u Japanu, boravak u ryokanu zahtijeva neka pravila koja se razlikuju od zapadnih hotela. Prije svega, gosti se na hotelskom pragu izuju i u papučama šetaju hotelskim hodnicima. Ove papuče se, pak, skidaju izvan sobe za goste: na tatamiju su dozvoljena samo bosa stopala ili stopala u čarapama.

Ryokani su sveprisutni u Japanu, ali za najbolje iskustvo, trebali biste pronaći ryokan u mirnom, stambenom području. Većina ryokana su male zgrade sa ne više od desetak soba i često imaju mali vrt izvan ryokana. U Japanu postoji oko 70.000 ryokana, od kojih su 1.800 visokokvalitetne ustanove povezane s Japanskom asocijacijom riokana.

Svako ko želi da sazna više o japanskoj tradiciji i kulturi smatra da je istorija nacionalnih gostionica posebno ubedljiva!

Na osnovu materijala iz časopisa Nipponia.

Unutra, u prizemlju, nalazi se sala u kojoj se turisti mogu opustiti i razgovarati, kao i gledati TV, ako postoji:

Mnogi ryokani zaključavaju vrata u 23 sata.

Ne možete ući ispred hotela dok se ne pojavi vlasnik.

Sobe takođe imaju tradicionalni izgled, sa tatami podovima i balkonskim vratima od šodžija (finog papira). Vrata koja vode u prostoriju mogu biti i od šodžija, ali se u poslednje vreme iz bezbednosnih razloga koriste unutrašnja vrata od izdržljivijih materijala.

U svakoj prostoriji nalazi se stolić sa priborom za čaj, za kojim gosti mogu večerati, jer mnogi više vole da jedu u svojim sobama.

Sobe nemaju kupatila, osim u hotelima ugradjenim poslednjih godina za strance. Postoji zajedničko kupatilo. Dva obroka dnevno se sastoje od doručka i večere, često poslužene u sobi.

Namještaj uključuje malo ogledalo na postolju, vješalice za odjeću, niski sto i po pravilu TV.

Čim turisti stignu u hotel, odmah ih vode u sobu, a sobarica donosi domaću hranu i zeleni čaj. Japanci, kao i u drugim zemljama, imaju običaj davati napojnice slugama, ali sa malom razlikom: ovdje se daju samo jednom i moraju biti umotane u kovertu.

Osoblje ryokana su pretežno žene, obučene u kimona. Odnos zaposlenih u ryokan-u prema posetiocima je nešto drugačiji nego u modernim hotelima, jer se sve usluge pružaju samo na zahtev klijenta, a generalno se nivo usluge smatra veoma visokim.

U ryokanu možete nositi poseban kimono koji se zove jukata, koji se nalazi u sobi svakog gosta. Kimono možete nositi iu hotelu i van njega:

Tako smo, na primjer, otišli u radnju. Ljudi iz okoline uopšte nisu reagovali:

Što se tiče hrane u ryokanu, kuhinja je i ovdje tradicionalna, zove se “kaiseki”. Obroci se obično poslužuju dva puta dnevno i uključeni su u cijenu sobe. Hrana koja se služi u ryokanu varira mala velicina, ali je njihov broj ipak prilično velik. Većina jela se pravi od raznih morskih plodova - riba, lignje, škampi itd.

Nakon večere, vraćajući se u svoju sobu, možete pronaći sljedeću sliku: dušeci i posteljina već leže na tatamiju. Spavanje je malo grubo, ali vremenom se naviknete na to:

Mnogi ryokani se ne nalaze u turističkih centara, koštat će turiste prilično jeftino. Za noć provedenu u takvom hotelu možete platiti oko 40 dolara. Ali većina ryokana, posebno u Kjotu, nalazi se na prekrasnim slikovitim lokacijama, a za jednu noć u ovim hotelima morat ćete platiti mnogo više, oko 400 dolara. Ovaj ryokan košta 200 dolara po noći.

I tako, ustaneš ujutru, otvoriš prozor... I potpuni je spokoj i tišina:

Skupi ryokani su često okruženi poznatim japanskim vrtovima, mnogi se nalaze na morskoj obali, a neki u planinskim područjima. Beautiful nature Područje oko hotela igra veoma važnu ulogu pri odabiru ryokana i uvelike utiče na cijenu.

Ryokan nije samo tip hotela, to je istorija i tradicija Japana, koja se ogleda u kulturi života ovog establišmenta. Klasična arhitektura, lokacija u slikovito mjesto i gotovo potpuno odsustvo moderne tehnologije čine boravak u ryokanu nevjerovatno mirnim. Možda samo ovdje putnik zaista može pobjeći od užurbanog i stresnog života metropole, provesti vrijeme u miru i tišini i osluškivati svoje želje.

Istorija ryokana počela je 713. godine, tokom procvata zen učenja. U to doba bila su veoma popularna hodočašća na sveta mjesta. Tokom putovanja, aristokrate nisu htele da provedu noć na ulici, a obični ljudi su često umirali duž puta od hladnoće i gladi. Monasi su bili veoma zabrinuti zbog ovakvog stanja, pa su odlučili da izgrade posebna mesta za odmor i noćenje, koja su bila prethodnica modernog ryokana.

Većina ryokana, zbog čestih pojava vulkanska aktivnost u Japanu, koji se nalazi na toplim izvorima - onsen, koji su odavno poznati po svojim ljekovitim i opuštajućim svojstvima.

Tipično, cijena boravka u ryokanu uključuje doručak, a rjeđe ručak i večeru. Hrana je tradicionalni meni sa više jela - kaiseki.

Najpoznatiji ryokani se nalaze u: Tawariya, Sumiya i Hiiragiya.
Jedan od najstarijih riokana u Japanu je Hoshi Ryokan. Izgrađena je 717. godine i do danas uspješno dočekuje goste.
Tokom boravka u ryokanu, gostima su na raspolaganju papuče i jukata - tradicionalni lagani kimono.
U ryokanima je uobičajeno spavati na podu na posebnim madracima - futonima. Ali za udobnost stranih gostiju, neki moderni ryokani opremljeni su krevetima.

Posebna pažnja:

Većina ryokana se zatvara noću i otvara se samo ujutro. Nemoguće je napustiti ryokan ili ući unutra noću. Preporučujemo da unaprijed provjerite raspored ryokana kako ne biste morali provesti noć na ulici.
Ako odlučite da se opustite u ryokanu koji ima termalne izvore, imajte na umu da onsen i javna kupatila nisu dozvoljena osobama sa tetovažama. Izuzeci su izuzetno rijetki.
IN tradicionalni ryokan Ne plaćate sobu, već mjesto na futonu.

Možda bi bilo korisno pročitati: