Biljka koju je u Evropu donio Kolumbo. Kolumbova razmena, ili ono što je doneto iz Starog sveta u Novi: istorija od poklona do šverca. Čarls VIII pokušava da odseče Napulj, a sifilis se sprema da Karlu VIII odseče nos

Informacije po odjeljcima

Oni čitaoci koji prate naše postove već znaju da je krajem petnaestog veka Kristofor Kolumbo uspeo da ubedi kraljevsku porodicu Španije da opremi ekspediciju u potrazi za morskim putem do Indije. Ekspedicija je bila prilično skromna, pa se donijeti trofeji nisu odlikovali obiljem i raznolikošću. Ipak, kakao zrna, hammock, ćuretina, duvan, crvena ljuta paprika i još mnogo toga čvrsto su ušli u svakodnevni život Evrope i čitavog „starog“ sveta. Ipak, postojali su uvjerljivi razlozi koji su omogućili Alfredu Crosbyju da smatra razmjenu između kontinenata prilično ekvivalentnom, a ne da ono što se događa smatra jednostranim preopterećenjem Evrope darovima iz Novog svijeta. Štaviše, tok robe iz Starog sveta pokazao se solidnijim, bržim i bolje organizovanim. Crosby je to nazvao "Kolumbova berza".

Šta je Stari svijet mogao ponuditi Novom kao kontra otkrića koja su Crosbyju omogućila da sve što se dogodilo smatra razmjenom među ljudima? Šta su takvi drevni događaji značili tada, a šta danas za savremenog čovjeka? Pokušaću da opišem „vanjsku“ stranu ove razmjene, vidljivu svima, a istovremeno otkrijem zakulisnu, recimo, „unutrašnju“ komponentu ovih veza između Starog i Novog svijeta.

Dakle, počnimo: prije svega, predstavit ćemo tradicionalni pogled na Kolumbovu razmjenu

Kao što je poznato, brodovi koji su plovili dostavljali su biljke i životinje u oba smjera. Nemoguće je navesti cijeli spisak, ali otprilike izgleda ovako: artičoke, lubenice, grašak, kupus, konoplja, luk, kafa, bademi, krastavci, masline, pirinač, raž i pšenica, cvekla, šećerna trska, jabuke i šparoge stigao iz Evrope u Ameriku. IN obrnuti smjer: avokado, ananas, kikiriki, vanilija, kakao, ljuta crvena paprika, krompir, paradajz, indijski orah, suncokret i pasulj.

Sada o životinjama: Ovce, magarci, krave, mačke i psi, konji, svinje, zečevi i kokoši su transportovani iz Evrope u Ameriku. Leđa: ćuretina, lama, alpaka, muskrat, nutrija i zamorac. Možda će vas nešto na ovoj listi iznenaditi: na primjer, mnogi ljudi vjeruju da kafa i kakao rastu na susjednim stablima, da su grašak i pasulj ista stvar, a da je lama ista kamila, samo s vunom. Ako ste tako mislili, onda ste u svim ovim slučajevima pogriješili za cijeli “kontinent”, ali naše bilješke neće postati platforma za argumentaciju, samo mi vjerujte na riječ: sve je to rezultat vjekovne razmjene. Neke stvari su se brzo uhvatile, ali neke nisu.

Vjerovatno ste već primijetili da u oblasti biljaka postoji približna jednakost stranačkih doprinosa, a u oblasti životinja Evropa je mnogo bolje zastupljena. Činjenica je da je u Americi situacija bila sljedeća: dobro razvijena poljoprivreda i bogatstvo svih vrsta kultura, ali iz životinjskog svijeta u Americi je bilo u izobilju samo riba i ptica. Trgovac Michele de Cuneo, poslan u Novi svijet za zapažanja je u svom dnevniku o lokalnim stanovnicima napisao: „Ovo su hladni ljudi, a ne senzualni. A razlog za to može biti taj što ne jedu dobro.” Precizno je mislio da je u Americi teško naći meso, sir, kobasice, vino i maslinovo ulje, a Španci su tada smatrali riblju hranu za dane posta ili za siromašne. Ribolov je tretiran sa strahom i prezirom.

Došlo je do razmjene u oba smjera, ali nazvati je ekvivalentnom ne bi bilo tačno: brodovi su pripadali bijelcima, a oni su odlučili kako da popune skladišta u oba smjera. Mišljenja indijanskih plemena nisu uzeta u obzir. Stoga ne čudi što su prvi brodovi počeli uzimati u obzir potrebe Španjolaca koji su se naselili u Americi, koji su željeli uobičajeni pšenični kruh, mesne prerađevine, maslinovo ulje i vino.

Šta je Kolumbo zaista tražio na drugom kraju sveta? Dolazak "belog" čoveka u Ameriku

Ovo poglavlje sada ne izgleda sasvim prikladno, jer nas danas zanima šta je transportovano u Novi svet, a ne obrnuto, ali ne možemo bez toga: već sam objasnio da su transportovani u oba smera, ali u suštini isti ljudi su kontrolisali proces ljudi, bela gospoda iz Španije, Portugala, Holandije, Engleske i Italije. Odnosno, važno je razumjeti šta su htjeli od Novog svijeta. Zvanična verzija je da je Kolumbo želeo da dopre do Indije sa njenim bogatstvima, uglavnom u obliku začina. Zapravo, najvjerovatnije su začini bili prioritet samo za Portugalce i malo za Holanđane. Portugalci su imali blagu "ludu začina" (izraz Fernanda Braudela). Kastiljsko plemstvo radije je sanjalo o slavi, zlatu i nakitu. Italijani i Đenovljani tražili su nova trgovačka tržišta i zemljište za osnivanje raznih industrija. I svi su tražili proširenje svojih posjeda, nove grbove i veći utjecaj. Posebno je sve privukla prilika da zaobiđu muslimane i odu im iza leđa. I, naravno, moraju se uzeti u obzir i interesi crkve: širenje kršćanske vjere nije prekinuto.

Sada ćemo iz svega navedenog izvući prvi i neočekivani zaključak: glavna stvar koju je Stari svijet donio u Novi bio je sam „bijelac“, Evropljanin. To je bila glavna razlika u odnosu na prvo otkriće Amerike od strane Vikinga: oni nisu imali namjeru da Ameriku smatraju novim mjestom za svoje naselje ili rad. Stoga nisu nastali nikakvi „novi Vikinzi“, iako su pojedinačna sela postojala. Ali Evropljani su odmah naselili nove zemlje i započeli trgovinske i proizvodne projekte. Stoga su imali hitne potrebe za onim na šta su navikli. Osim toga, tamo gdje su Evropljani brzo uspjeli da se obogate (na primjer, od iskopavanja srebra u Limi), imali su i ogromna sredstva da zadovolje ove potrebe. Nakon ovog zahtjeva uslijedila je era "manilskih galija".


Interkontinentalna trgovina. Manilske galije

Sada kada je logistika postala uobičajena stvar, a roba se skladišti, pakuje i isporučuje širom svijeta zavidnom brzinom i organizacijom, teško je zamisliti svijet bez ovih usluga. Ali, u stvari, Španci su izmislili globalnu trgovinu kada su je prvi put uspostavili između tri dela sveta.

Španci su izgradili neverovatnu trgovinsku razmenu između tri centra: Španije u Evropi, Filipina na istoku i Amerike. Brodovi su povezivali Manilu i Akapulku preko Atlantika i preko njega Pacific Ocean otišli su u Evropu, završivši ovu, u suštini, rutu oko sveta. Štaviše, potrebe Novog svijeta bile su takve da je bilo potrebno graditi džinovski brodovi, sposoban za transport do 2000 tona. Ovi brodovi su izgrađeni u posebnom brodogradilištu u Manili i zvali su se "manilske galije". Takvi ogromni brodovi bili su potrebni za prevoz konja, krava, luksuzne robe iz Kine i hrane iz Indije u Ameriku. Bogati "novi Španci" u Americi su sve to tražili, pa čak i voljno kupovali robove iz Angole.

Teret manilske galije sastojao se od svile, zlata, nakita kao što su kineski biseri, tepisi, začini itd. Galija je bila ogromna, dobro opremljena topovima i gotovo nepristupačna gusarima. Glavna prijetnja za njega je bila opasnost od potonuća zbog nevremena. Stoga je ruta bila pažljivo planirana za galiju iz Manile i isplovivala je jednom godišnje u junu. To je bila kraljevska odluka, a kralj je imao svoj interes, jer je dio imovine na brodu i, osim toga, dio prihoda od kolonija za cijelu godinu u novcu i robi pripadao njemu. I kralj je odlučio da je bolje jednom godišnje, ali bez greške. To me podsjetilo na Staljinovu odluku o mladoj ruskoj kinematografiji: kao što znate, Staljin je odlučio da nećemo kvalitativno juriti Holivud: pustićemo samo nekoliko filmova godišnje, ili čak samo jedan, ali odličnog kvaliteta, ni u jednom trenutku. inferiorno u odnosu na Holivud. Općenito, odluka je kontroverzna, ali kralj zna bolje.

Što se tiče drugog dijela rute, između Amerike i Europe, tamo je situacija s gusarima bila nešto drugačija i zahtijevala je drugačije rješenje: povremene karavanske ekspedicije su bile opremljene iz nekoliko malih galija pod zaštitom vojne flote. Masline, vino i pšenica dovozili su se iz Evrope. Španija je dosta dugo odolijevala Novim Špancima da sve to uzgajaju kod kuće, nadajući se da će riznicu napuniti izvozom. Drugi problem je što se vino pokvarilo na putu i vremenom su vinogradi postali norma u Meksiku, Argentini i drugim zemljama.


Globalizacija kao glavni sadržaj ljudskog razvoja

Alfred Crosby napisao je svoju knjigu The Columbus Exchange 1972. godine. Njegove ideje je kasnije u svojim radovima značajno razvio novinar Charles Mann. Prije svega ga je zanimala pojava da je svijet čovječanstva u cjelini podijeljen uslovnom 1492. godinom, i šire, erom geografskim otkrićima. Mann je vjerovao da su “razmjene” i miješanja koje su nastale kao rezultat ovih otkrića bile mnogo šire od samog uspostavljanja kulturnih i trgovinskih veza, odnosno da su bile prilično globalne, biološke prirode. Formirane su čitave nove nacije, pojavili su se trendovi globalizma, medicina i biologija napravile su veliki skok u razvoju, reagujući na izvoz uvezenih infekcija i bolesti. Ovi procesi nisu uticali samo na razmjenu između Španije i Amerike, jer su 1570. Miguel Lopez de Legazpi i Andres de Urdaneta realizirali zadatak pred Kolumbom i otvorili zapadni trgovački put prema Kini. Prije toga, stanovništvo Kine je raslo veoma sporo. Otvaranjem trgovačke rute Kina je dobijala jeftino žito iz Amerike i njeno stanovništvo je počelo naglo da raste.

Takozvane “manilske galije” povezivale su trgovinom Aziju, Afriku, Evropu i Ameriku. Počelo je doba globalizacije. U principu, era velikih geografskih otkrića mnogima je jednostavno pružila mogućnosti koje prije nisu imali. Ali želje su bile tu i prije, odnosno uvijek. Postoji stara seljačka poslovica, približno istog značenja kod većine različitih naroda: „Ako je seljak pojeo svoje pile, onda je jedan od njih dvojice bolestan“. Poenta je da farmer nikada neće pojesti svoju piletinu ako se može prodati. Novac je za njega uvek oskudniji od hrane. A čovjekove želje gotovo uvijek nadmašuju njegove mogućnosti. Stoga je jasno da su prilike koje su se otvorile u Novom svijetu naglo ubrzale nastup onoga što danas nazivamo erom globalizacije, formiranje građanske klase, razvoj tehnološkog napretka i izgradnju potrošačkog društva. Na mnogo načina, Kolumbovo otkriće se pokazalo kao prekretnica.

Evropa je Americi dala pse

Ovce su u Ameriku stigle i iz Starog svijeta

Zečevi su u Ameriku stigli evropskim brodovima

Ono što je Amerika dobila “kao teret” i kroz šverc

Ono što je uvezeno u Ameriku nije bio dobro osmišljen projekat. Sve se razvijalo sporo i prilično spontano. Ipak, pojava vinograda, plantaža šećerne trske, konja i krava u Americi bila je sasvim logična, što smo pokušali logički opravdati. Ali neke stvari su u Ameriku ušle, da tako kažem, švercom. Prije svega, to su bolesti i infekcije. Iz Evrope su stigle: kuga, male boginje, grip, neki oblici malarije, tifus, tuberkuloza, kolera. Lokalno stanovništvo, bez imuniteta i bez lijekova, jako je patilo od ovih bolesti. U brodskim skladištima su se nalazili i pacovi i korov. Na primjer, trputac: brzo se proširio u Ameriku, a Indijanci su je nazvali "otisak stopala bijelog čovjeka".

U budućnosti će se mikrokatastrofe biološke prirode događati više puta, kao rezultat ilegalnih prelazaka granice: 1869. godine leptir svilene bube doveden je u Ameriku iz Francuske, koji je iznenada počeo da proždire blokove šuma. Godine 1970. iz Afrike će biti dovedene pčele koje će se razmnožavati ogromnom brzinom i početi predstavljati prijetnju ljudima. Bilo je, naravno, iznenađenja iz Amerike: koloradska zlatica, prava katastrofa za polja krompira, stigla je odatle u Evropu.

Moderni Amerikanci kao rezultat miješane krvi

Već smo rekli da se jednim od glavnih sadržaja „Kolumbove berze“ može smatrati razmena ljudi. Indijanci su skoro odmah dovedeni u Evropu, ali tamo se nisu ukorijenili. Postoji mnogo razloga za to. Prvo, lokalno stanovništvo je bilo malo. Drugo, bio je potpuno neprilagođen životu u Evropi (Indijanci su bili bolesni i previše su pili). Treće, kao radnici ili robovi, Evropi nisu bili potrebni, oni su imali dovoljno svojih siromašnih ljudi koji su bili spremni da rade za novčiće. A ako nije bilo dovoljno, u blizini je bila Afrika, čija je populacija, inače, bila oko pet puta veća od američke. Ali u samoj Americi brzo je počelo ponestajati ljudi. Ljudi su bili potrebni za rad u rudnicima srebra, na plantažama duvana i u berbi šećerne trske. Poljoprivreda je rasla, prerađivačka industrija je rasla - sve je to trebalo nekako servisirati.

Danas neću ulaziti u detalje kako treba ispravno zvati ljude koji su došli u Novi svijet: robovi, migranti, radnici po ugovoru. Ropstvo je tužan fenomen, ali ga sigurno nisu izmislili Španci ili Amerikanci, a nisu samo robovi otišli u Ameriku. Prvi su dovedeni oko milion Iraca, čija je situacija ponekad bila gora od robova. Ali i dalje nije bilo dovoljno radnika, pa je iz Afrike izvezeno oko 15 miliona robova. Sve je to izazvalo mješavinu krvi, kultura i tradicija. Hajde da definiramo pojmove: bijeli + crni = mulat, bijeli + Indijanac = mestizo, crnac + Indijanac = sambo. Pošto je ovo pitanje važno i prilično zabavno, pozajmio sam znak sa web stranice Big Question:

Naravno, već smo pisali o najčešćim proizvodima.

Stoga, evo nekih zanimljivih i malo poznatih proizvoda koji su nam došli iz daleke Amerike, na primjer Južna Amerika Došlo nam je drvo kakaa, odnosno čokoladno drvo, od čije su sjemenke američki Indijanci od davnina pravili šlag napitak Chocalotl, pa otuda i naziv čokolada na svim evropskim jezicima. Kukuruz su nam doneli i Indijanci su ga zvali kukuruzom. Sjeverna Amerika je takođe rodno mesto suncokreta, a jug je rodno mesto paradajza.

Kada se Kristofor Kolumbo vratio sa svog prvog putovanja iz Amerike, donio je mnoga neviđena čuda: krumpir, duhan, grah, kukuruz i mnoge druge ranije nepoznate biljke, a kasnije su se proširile i vijesti o otkriću novih, do tada nepoznatih zemalja Evropa, donoseći iz Amerike sve što vam se sviđa, i biljke i životinje.

Tako su u Stari svijet došli kakao i pasulj, suncokret i kaktusi, agava i paprika, patlidžan i mnoge druge biljke, koje su se prvo ukorijenile među bogatašima, a potom i kod običnih ljudi, poput krompira i paradajza dugo se niko ne seća da do 16. veka jednostavno nisu postojali u Evropi.

Kad ponekad pogledate film u kojem npr. Rimljani spremaju jela od kukuruza ili Škoti spremaju pasulj u 14. vijeku, ne pomislite odmah da se to jednostavno nije moglo dogoditi, Rimljani u to vrijeme nisu poznavali kukuruz , i nije bilo šanse da raste u škotskom grahu.

Mislim da je najvjerovatnije vrijedno početi s najčešćim i, naravno, našim omiljenim - to su krumpiri, koje ljudi u početku nisu znali kuhati. Sa svog prvog putovanja donio je i duhan i ananas, ubuduće su iz Amerike donijeta i kakao zrna, a nakon mnogo godina i tekila.

Kada je Kolumbo otkrio Ameriku, evropski narod je to bio poput sudara sa novim svetom. Naravno, dosta novih novih biljaka prevezeno je na evroazijski kontinent.

Svakako se morate sjetiti krompira. Dugo vremena ljudi nisu mogli da shvate kako da ga jedu i otrovani su. Ali, vremenom je postala hrana koju su voljeli mnogi narodi.

Paprika, kukuruz i mahunarke pojavili su se u Evropi iz Južne Amerike.

Kukuruz je posebno zrno. Kao i žitarica, od nje se ne pravi hljeb. Čak su i plemena Maja znala za njegova nutritivna svojstva.

Krompir, činilo se, ali činilo se i da nose žitarice i neke žitarice.

Kada saznate spisak biljaka koje su osvajači američkih zemalja doneli u Evropu u 16. veku, začudićete se: Šta su jeli Evropljani dok nisu osvojili zemlje američkih starosedelaca?

Krompir, paradajz (koji su Italijani počeli da zovu paradajz), paprika, patlidžan, kukuruz, kukuruz, kakao... Štaviše, mnoge od njih su dugo smatrane egzotičnim biljkama koje su uzgajane u plastenicima, ali se nisu služile. sto.

Štoviše, mnogi su smatrani ne samo nejestivim, već i jakim otrovima. Na primjer, paradajz su u Rusiji nazivali ludim bobicama (usput rečeno, paradajz je biološki voće, a ne povrće), a seljaci su se pobunili protiv uzgoja krompira jer su pokušavali da jedu vrhove, a ne korenje.

Pored hrane, postali su popularni i egzotični kaktusi raznih pruga i sočne biljke, jer im nije odgovarala evropska klima.

Uzgajanje kukuruza. Gravura iz knjige “Kratka priča o tome šta je zadesilo Francuze na Floridi, američkoj provinciji...” autora Lemoine de Morguesa. Frankfurt na Majni, 1591, 1609

Kukuruz. Gravura iz knjige “Putovanja morem i kopnom” Giovana Batiste Ramuzija. Venecija, 1565

Frančesko Karleti je posetio Ameriku sto godina nakon njenog otkrića, kada je već bila španska, i tamo jeo kukuruz. Bio je dobro upoznat s ovim proizvodom i znao je da ga u Toskani zovu "tursko žito", ali mu se nije sviđala lokalna tradicija konzumiranja kukuruza: nije cijenio ništa. tortilje(kukuruzne tortilje) niti pečeni kukuruz.

U Italiji se palenta počela praviti od kukuruza, kao što se ranije pravila od sirka u Hrvatskoj, Sloveniji i Bosni, spremala se i kukuruzna kaša, a u Grčkoj se kuhala od žutog graha. Mogućnost uvođenja kukuruza u evropsku gastronomsku tradiciju bila je odlučujući faktor u njegovom širenju, a poljoprivredna kriza 17. stoljeća uvjerila je mnoge zemljoposjednike i seljake da je vrijeme da se oslobode predrasuda.

Kukuruz koji se uzgaja na farmama obično se hranio stokom, ali su vlasnici brzo shvatili da se ovaj proizvod može uzgajati za sebe kada druge žitarice nisu bile dostupne. Tako je kukuruz iz „baštenske“ biljke postao prava poljoprivredna kultura. Kažem „baštenska“ biljka jer su seljaci u bašti uzgajali voće da bi prehranili svoju porodicu, voće koje nije trebalo davati vlasniku. Možda je aklimatizacija kukuruza počela na ovaj način.

U 17. veku, feudalci carskih feuda u Monferatu i Pijemontu, kao i plemeniti trgovci preduzetnici, brzo su shvatili da ovaj novi proizvod, uz visoku produktivnost, može da prehrani siromašne seljake, što je značilo da se sada može dobiti još više pšenice. uzeto od njega - neka jede kukuruznu kašu.

Stoga im nije bilo teško uvjeriti svoje podanike da treba da jedu žito koje je služilo za ishranu stoke u njihovim posjedima.

Seljaci su počeli da se odupiru širenju kukuruza kada se pokazalo da se i ovaj „novi proizvod“ mora dati vlasniku, kada je i on počeo da se oporezuje.

Monferato je imao neznatno drugačiju poljoprivrednu tradiciju od ostatka Italije, a tamo se uzgajalo mnogo različitih useva i posjedovalo male posjede, tako da su seljaci Monferata jeli više od kukuruza. Ali u drugim krajevima, gdje su proizvodni odnosi bili drugačiji, a ugovori između zemljoposjednika i seljaka bili teži, seljaci su počeli osjećati nedostatak vitamina PP (nikotinske kiseline), što je izazvalo epidemije pelagre. Bolest se proširila iz severne Španije (oko 1730. godine) u Francusku, Balkan i severnu Italiju, gde je nastavila da besni sve do ranih decenija 20. veka.

Iz Amerike su donesene i druge biljke, ali manje značajne, na primjer, zemljana kruška, koja raste uz obale i jarke, ukrašavajući ih svojim krupnim žutim cvjetovima. Korijenje ove biljke je jestivo i koristilo se i koristi se i danas zajedno s drugim povrćem u svečanim jelima kao što je banya khaoda. Drugi ogromni žuti cvetovi dugo su krasili bašte, sve dok u prvim decenijama 18. veka nisu naučili da cede ulje iz svojih semenki. To je doprinijelo brzom i širokom širenju suncokreta u onim evropskim zemljama (Francuska, Njemačka, Engleska, Rusija) u kojima masline nisu rasle.

Osim toga, opuncija je počela da se donosi iz Amerike - zbog košenile, malog insekta koji živi u njoj, od koje se dobija crvena boja; Kada su se pojavile anilinske boje, počeli su se jesti plodovi bodljikave kruške.

Pored svega navedenog, u Evropu su uvezene ljekovite biljke poput kinina, a koristili su ga rimski i đenovljanski ljekari, na primjer, Sebastiano Baldo (ili Blado), koji je sredinom 17. stoljeća bio glavni liječnik Incurabili; Bolnica u Đenovi. Uvozilo se i drvo, ukrasno bilje i duvan, ali to više nisu prehrambeni proizvodi.

Narodi teritorije koju su osvojili Evropljani živjeli su potpuno drugačije od Evropljana. Njihovi ratnici i vođe snabdijevali su se bjelančevinama tokom rata, a obični aboridžini jeli su meso životinja koje Evropljanima nije izgledalo posebno privlačno. I premda je potreba natjerala konkvistadore da isprobaju sve na što su naišli, nisu željeli ostati ni na Antilima ni u Meksiku pod takvim uvjetima, pa su pokušali u Ameriku donijeti biljke i životinje koje su im nedostajale u stranoj zemlji, a na kraju postigli su odlične rezultate.

Od Evrope do Amerike

Konkvistadori u Novom svijetu. Gravura iz knjige "Historija Amerike". Frankfurt na Majni, 1602

Jednog dana Michele da Cuneo je pisao Geronimu Aimariju, predstavniku ligurske porodice koja je zaživjela u Sevilji i drugim španski gradovi, pismo. Međutim, greškom pisara koji je prepisao ovo pismo, adresat Michele da Cuneo se pretvorio u Annarija, zbog čega dugo niko nije mogao pronaći bilo kakav drugi pomen ovog istog sinjora Geronima, uključujući i mene, sve dok se nisam obratio originalno pismo.

Antananarivo

Geronimo Aimari je bio trgovac koji je lično poznavao Kristofera Kolumba i dobrovoljno se prijavio da "sponzorira" putovanje Michelea da Cunea s Kolumbom u zamjenu da mu je Michele da Cuneo poslao zanimljive i po mogućnosti istinite informacije o Americi. Ova informacija je poslata trgovcu 28. oktobra 1495. godine.

Izveštaju Michelea da Cunea nedostaje uobičajena retorika koja hvali Kolumbov događaj i ne predstavlja Ameriku kao raj na zemlji. Autor opisuje samo ono što vidi, a njegov pogled nije humanista, već trgovački. Ovdje ću iznijeti neke podatke iz pisma-izvještaja Savonijaca Michelea da Cunea, kao i iz bilješki Francesca Carlettija, još jednog trgovca-pisca koji je došao u Ameriku sto godina nakon njegovog otkrića - informacije koje će mi trebati potvrdi moje teze.

Uvoz evropske robe u Antili a bilo je više uvoza na američki kontinent nego uvoza američke robe u Evropu, i što je najvažnije, mnogo brže se uspostavio. Kristofor Kolumbo je već na svom prvom putovanju otkrio da otoci koje je upravo otkrio obiluju ribama i pticama, ali da su gotovo potpuno lišeni sisara.

Žitarice, na primjer kukuruz, tada se uopće nisu razmatrale i postalo je jasno da u Novom svijetu neće biti moguće stvoriti uslove ishrane uporedive sa evropskim, „...po mom mišljenju, to su hladni ljudi , nije senzualno, a razlog za to može biti taj što ne jedu dobro...” piše Michele da Cuneo.

Ovdje ću se također osvrnuti na neka za mene vrlo značajna zapažanja Michelea da Cunea, značajna i zato što su bila u suprotnosti s divljenjem onih koji su pisali o Americi iz glasina, ili onih koji su jednostavno morali hvaliti Kolumbov poduhvat. Sada ću za poređenje navesti pismo Michelea da Cunea i pismo Angela Trevisana, koji je, iako je pisao veoma marljivo, dijelom zasnovan na glasinama, a dijelom prepisan iz knjige Pietra Martire d'Anghiera, koju je on napisao godine. Spain.

Angelo Trevisan

... Ova ravnica je toliko plodna da u nekim baštama na obalama reke raste brojno povrće - rotkvice, zelena salata, kupus i rutabaga - i sve sazre u roku od šesnaest dana nakon sadnje, a dinje, lubenice, bundeve i drugo slično biljke - kroz trideset i šest dana, a opet imaju ukus kao nigde na svetu, a šećerna trska sazreva za petnaest dana. Kažu i da ako posadite vinovu lozu, ona će u drugoj godini dati odlično grožđe. I jedan seljak je odlučio provjeriti može li se ovdje uzgajati pšenica i, posadivši nešto početkom februara, dobio je zrelo klasje do sredine marta. Štaviše, slama ove pšenice bila je deblja, klasovi su bili duži, a zrna veća od naših ili bilo gdje drugdje.

Michele da Cuneo

...Po vašem savjetu, donijeli smo sa sobom iz Španije sve vrste sjemena da ih posadimo i vidimo koje će biljke ovdje dobro rasti, a koje ne. Kao rezultat toga, otkrili smo da ovdje dobro sazrijevaju dinje, lubenice i bundeve. Ali druge biljke - na primjer, luk, zelena salata i drugo povrće koje se stavlja u salate - vrlo loše podnose lokalne uslove - vrlo dobro rastu. male veličine. Isto tako pšenica i pasulj: za deset dana su izrasli, ali su odmah počeli da padaju na zemlju i ubrzo se osušili.

Čini mi se da ova dva odlomka govore sama za sebe, ali Michele da Cuneo dodaje još jedno zanimljivo zapažanje: „...iako je zemlja tamo odlična i crna, još nisu našli način i vrijeme da bilo šta posijaju, a razlog da niko ne želi da živi u tim krajevima.”

Kako se prvi istorijski odmor na Karibima pretvorio u epidemiju koja je uticala na tok evropske istorije

Kako se prvi odmor na Karibima pretvorio u epidemiju sifilisa

Godine 1493., Kolumbo i njegovi prijatelji vratili su se s prve svjetske turneje po Karibima i donijeli darove: novu rutu do Indije (ne baš), otkupe zemlje za krunu, duhan, kokos, sifilis i tropsko voće. Naravno, sifilis je bio neplanirani poklon. Iako je moguće da su Indijanci Arawak namjerno ubacili pokvarenu robu bijelcima.

Vraćajući se s puta, zaraženi, ali i dalje vjerujući da će se „ogrebati i otići“, mornari i vojnici su počeli da rade ono što dolikuje mornarima i vojnicima. Počeli su da rasipaju nastale duplone po bordelima i brzo su bankrotirali. Nakon ovoga, siromašni ljudi (i oni koji su se preko njih zarazili) nisu imali izbora nego da se vrate na posao kao plaćenici.

Prema kastiljanskom doktoru Ray Diaz de Isla, prvi pacijent na svijetu sa sifilisom bio je Vincent Pinzon, koji je, ako ništa drugo, bio kapetan Niñe, jednog od tri broda na kojima je Kolumbova posada otkrila Ameriku.

Čarls VIII pokušava da odseče Napulj, a sifilis se sprema da Karlu VIII odseče nos

Još jedan ozbiljan preokret je upravo izbio u Evropi, tako da su plaćenici bili na prvom mjestu. Francuski kralj Čarls VIII, koji se oženio 15-godišnjom Marijom Anžujskom, sanjao je da osvoji njeno srce i da se istovremeno proslavi kao veliki osvajač. Međutim, ništa nije ispalo od toga još gore od „ne može biti gore“.

Karlo VIII nije imao samo smiješno lice, već je imao i neka prava na italijanske zemlje, pa je pripremio pohod i krenuo u osvajanje Napuljskog kraljevstva i svega što mu je bilo na putu. Pored vojske vojnika, koja se sastojala od 30 hiljada ljudi, opremio je vojsku pukovskih prostitutki, kojih je bilo najmanje osam stotina. Pobrinuvši se za svoje vojnike, Njegovo Veličanstvo nije zaboravilo na sebe, povevši sa sobom čitav harem dama u čekanju koje su trebale da „pomažu u kućnim poslovima“. Ekonomija velikog komandanta nije ostala neaktivna, pa je dao zarazan primjer trupama.

U početku je kampanja prošla odlično. Napulj je brzo pao pred noge Karla, i on se proglasio kraljem Napuljskog i Jerusalemskog kraljevstva, kao i carem Istoka. Šta više može poželjeti muškarac od 24 godine? Povodom neverovatne pobede, kralj i njegove trupe priredili su grandioznu dvomesečnu orgiju, koja je privukla hiljade prostitutki iz cele Italije. U takvoj situaciji, čak i nekoliko sifilisom oboljelih sutlera i vojnika bilo bi dovoljno da izazove epidemiju. Bilo je očito više zaraženih, a ubrzo je gotovo svaki treći vojnik u slavnoj vojsci bio prekriven čirevima.

Sifilis je uzrokovan kanibalizmom i seksom s konjima.

Kuga je udarila među njih kao grom vedro nebo. Bilo je to poput kuge, ali mnogo ružnije i strašnije. To se proširilo na nepoznat način i odmah izazvalo mnogo glasina.

Savremenici ove epidemije razmišljali su ovako: ako je Gospod poslao kugu za smrtne grijehe, onda novu, još podliju bolest - za nešto mnogo odvratnije. Odatle su nastale prve dvije teorije o poreklu sifilisa. Prvi je rekao da je to kazna za kanibalizam kojim su se bavili Charlesovi vojnici. Drugi je rekao da je razlog bio masovni snošaj sa konjima. Iako razumijemo: kome trebaju konji ako je Njegovo Veličanstvo pozvalo hiljade najzgodnijih talijanskih djevojaka na zabavu?

Karlo VIII je poražen i umire kako i dolikuje propalom kralju.

Francuzima je ponestalo sreće, udružene snage Italijana i Španaca oterale su vojsku sifilitičnih pacijenata nazad u Francusku. Karl je bio osramoćen i, povrh svega, bolovao je od malih boginja, koje su mu unakazile lice. Bilo bi logično i ironično da je u pitanju sifilis, ali najvjerovatnije nije. Dolaskom kući, kralj je podigao svoje potomstvo, a niko nije imao problema sa veneričnom bolešću, tako da je zaista bio dovoljno pametan da se zaštiti od ove bolesti.

Čarls je, pošto je pretrpeo ponižavajući poraz, raspustio svoje trupe, a s njima i plaćenike, koji su se razlili po svim krajevima Evrope, šireći „ljubavnu kugu“. Cunami epidemije bio je toliko snažan da se za samo deceniju i po sifilis proširio Evroazijom i severnom Afrikom. Godine 1512. susreli su se čak i Japanci, koji su, čini se, svim silama pokušavali da se izoluju od ostatka svijeta.

Kao što je Volter rekao: „U svom lakovjernom pohodu na Italiju, Francuzi su osvojili Genovu, Napulj i sifilis. Zatim su otjerani nazad i izgubili su Napulj i Genovu, ali je sifilis ostao s njima.”

Inače, kralj Karlo VIII, ubrzo nakon neuspjelog pohoda na Italiju, umro je pomalo neprirodnom smrću: slučajno je udario glavom o okvir vrata i razbio glavu kao prezrelu bundevu. Očigledno, dvorjani su bili toliko nezadovoljni činjenicom da je, na poticaj njihovog monarha, sifilis počeo nazivati ​​"francuskom bolešću" da nisu ni maštom zamišljali njegovu smrt, kao što je, na primjer, u slučaju kraljev imenjak, Charles Zli.

Sifilis je promenio tok istorije

Sifilis je promijenio svijet mnogo više nego što se na prvi pogled čini. To nije bila samo još jedna infekcija – postala je poluga koja je pomjerila planine istorije. U velikoj mjeri zahvaljujući sifilisu, crkva se rascijepila i protestanti su postigli uspjeh. Puritanizam ne bi naišao na takav odjek u srcima stada da nije imao živu (a ponekad i više ne postoji) potvrdu o tome kako Gospod kažnjava za razuzdani život.

Upravo zbog toga što sifilis, prije svega, štetno djeluje na kosu, pojavile su se perike koje su postale vizit karta Novo vrijeme. Također nije iznenađujuće da se čovječanstvo sjetilo i počelo aktivno koristiti još jedan divan izum - kondome.

Isto tako, potreba za liječenjem upalih nosova dala je poticaj evropskoj hirurgiji. Operacija restauracije nosa obavljena je na bizaran način: izrezan je komad kože sa ruke pacijenta, ali ne u potpunosti - režanj je morao ostati povezan s tijelom kako bi krvni sudovi nastavili opskrbljivati ​​ovaj komadić koža sa krvlju. Poklopac se zatim stavlja na nos, a pacijent je bio prisiljen da hoda sa rukom vezanom za glavu dok se komad kože ne ukorijeni umjesto nosa. Osoba koja je ovo smislila bila je ili genije ili ludak.

Upravo je sifilis pomogao Holandiji da stekne nezavisnost od Španije. Bolest je bila jedan od temelja antišpanske propagande: holandski protestanti su tvrdili da su izvor zaraze katolici i da se, oslobađanjem njihovog ugnjetavanja, bolest može pobijediti.

Kako god bilo, ni vjerska propaganda ni strah od zastrašujuće bolesti nisu pobijedili sifilis. Ljudi su nastavili da bludnu lijevo i desno, bez obzira na sve. Dovoljno je reći da je u renesansnoj Evropi općenito postao vodeći uzrok smrti. Grubo govoreći, prosječan Evropljanin imao je veće šanse da umre od sifilisa nego od ratova, gladi, drugih bolesti, a još više od starosti. U tom kontekstu, činjenica da su trojica papa navodno bolovala od ove sramne bolesti ne izgleda toliko iznenađujuće.

Eufemizmi za sifilis
(što možete pokazati u društvu)

Riječ "sifilis" ima zanimljivu (i prilično razuzdanu) priču o porijeklu. Izmislio ga je doktor i pjesnik Girolamo Fracastoro, koji je junaku svoje pjesme dao ime “Syphilus” (tj. “prijatelj svinja”). U njemu je autor alegorijski govorio o simptomima bolesti i predstavio svoju verziju njenog nastanka: pastir Sifil, žudeći za ženama, ležao je sa svojim svinjama i zbog toga je bio kažnjen od odvratnih bogova.

Svima se svidjela priča i oni su infekciju počeli zvati "sifilis". Iako je prije toga imao mnogo drugih zvučnih nadimaka: Crni lav, Kupidonova bolest, Velike boginje, Venerična kuga, a Škoti su mu dali grubo ime Grandgore, koje je pogodnije za ovu bolest od neozbiljnog "Sifilisa".

Tokom četiri ekspedicije od 1493. do 1504. godine, izvedene Kristofor Kolumbo do obala američkog kontinenta, njegovi su brodovi doveli u Španiju desetine biljaka i životinja koje evropski stanovnici nikada nisu videli. Bile su potrebne godine pažljivog proučavanja i odabira da ovi proizvodi postanu dio njihove prehrane, a nekoliko stoljeća da bi jela završila na trpezama stanovnika udaljenih dijelova Evrope i drugih kontinenata. Ananas, suncokret, bundeva, avokado, tikvice... Ovo je nepotpuna lista naših omiljenih proizvoda, koje dugujemo pomorcu.

Krompir

Domovinom krompira smatra se teritorij Južne Amerike od Čilea do Centralna Amerika, gdje su ga Indijanci uzgajali desetinama hiljada godina. Prilikom iskopavanja drevnih grobova Inka, arheolozi su pronašli slike ove biljke na grnčariji. Krompir koji je u Evropu došao zahvaljujući Kolumbovim ekspedicijama bio je divlji, za razliku od modernih. To su bili mali i vodenasti gomolji, pa su ga zamijenili za ukrasnu biljku. U početku su ga pokušavali jesti sirovo i koristili zeleno voće, a kao rezultat toga povrće je proglašeno otrovnim. Tek 70-ih godina 18. vijeka, zahvaljujući naporima Francuski agronom Antoine-Auguste Permentier, Biljka je prepoznata kao jestiva i bogata korisnim i hranljivim materijama. Nakon nekoliko vekova selekcije, glasina o „zemaljskim jabukama“ proširila se Evropom, a za vreme vladavine Petar I krompir je donet u Rusiju. Međutim, stanovnici su odbijali da jedu ili uzgajaju proizvod, za koji se pričalo da izaziva gubu, rahitis i tuberkulozu. Pa ipak, nakon nekoliko stoljeća, krompir je postao naš drugi kruh: oko trećine svjetske proizvodnje usjeva uzgajano je u SSSR-u.

Paradajz

Kolumba i njegove saradnike privukao je izgled grmlja sa izrezbarenim listovima i sitnim cvjetovima, pa su biljku prenijeli u Stari svijet. Baš kao i krompir, u početku se smatrao ukrasnim i otrovnim: Evropljani su se bojali koristiti jarkocrvene plodove za hranu. Autor klasifikacije biljaka Carl Linnaeus Nazvao ju je "solyanum lycopersicum", što je s latinskog prevedeno kao "vučja breskva". Ali Asteci, u čijoj su domovini Španci otkrili biljku, nazvali su je "tumantla" - "velika bobica", Italijani su joj dali ime "paradajz", prevedeno kao "zlatna jabuka", a Francuzi su je nazvali "pom d' amore“, što znači „jabuka ljubavi“. Paradajz je u Rusiju došao za vreme vladavine Katarine II, ali je tek 1850. godine dokazana njihova jestivost i korisnost. Od tog trenutka agronomi su počeli saditi sjeme južnim teritorijama zemlje, a uzgajivači da rade na sortama pogodnim za sjevernu klimu.

Kukuruz

Jedan od prvih usjeva koje je Kolumbo donio iz Novog svijeta bio je kukuruz, ili kukuruz, kako su ga nazivali američki Indijanci. Arheološka istraživanja u Meksiku, Peruu i Boliviji pokazuju da su ga uzgajala plemena Maja, zatim Inke i Asteci. Prije nego što su Evropljani kročili na američki kontinent, kukuruz je bio jedina žitna kultura. Kuhalo se na klipu ili mljeveno u brašno od kojeg su se pekli kolači. Zato lokalno stanovništvo Smatrali su kukuruz svetom biljkom i stvarali legende i mitove o njemu. Asteci su vjerovali da kukuruz pada na zemlju u obliku zlatne tuče, koju je Bog Sunca poslao ljudima za vrijeme strašne gladi. Meksikanci su kukuruz zvali "tlaolli" - tijelo, a Španci su ga zvali "indijska pšenica". Jednom u Evropi, usev se proširio po kontinentu neverovatno brzo, a uzgajivači biljaka odmah su cenili njegovu prehrambenu vrednost. Visoka produktivnost i laki uslovi uzgoja kukuruza postali su značajna prednost za poljoprivrednike, posebno u poređenju sa pšenicom i pirinčem. U Rusiju je došao u 17. veku, a od početka 19. veka počeo je da se uzgaja na poljima.

Kakao

Istoričari veruju da se reč "kakava" pojavila u nizinama na obali Meksičkog zaliva, gde je 1000. godine p.n.e. e. živjela su plemena Olmeka. Tada ih je zamijenila civilizacija Maja, koja je počela uzgajati plantaže stabala kakaa, a piće dobiveno od graha nazvala "čokoladom". Čokolada je za južnoameričke Indijance postala sveta tekućina, koja se koristila za punjenje ritualnih vaza. Lokalna plemena su izmislila mnoge recepte za njegovu pripremu uz dodatak svih vrsta začina. Kristofor Kolumbo je sa svoje četvrte ekspedicije u Novi svijet donio zrna kakaa, ali na pozadini zlata i drugih bogatstava nisu privukla pažnju plemića. Međutim, kasnije su Evropljani naučili recept za piće od stanovnika američkog kontinenta, a čokolada je postala njihova druga ovisnost nakon duhana, koju je, inače, donio i Kolumbo. U početku je poslastica smatrana privilegijom muškaraca, i to vrlo plemenitih i bogatih. Zrna kakaa su se počela koristiti kao valuta: za 100 sjemenki mogao se kupiti dobar rob. Krajem 16. vijeka. U piće je dodat šećer, koji je postao omiljena poslastica žena i dece. Godine 1674. čokolada je počela da se koristi za pravljenje kolača, a 1847. izmišljen je recept za čvrstu čokoladicu.

Turska

Prije Kolumbovog putovanja u Novi svijet, Evropljani nikada nisu vidjeli ćurku. Divlju pticu, pronađenu u američkim šumama, pripitomila su lokalna plemena, a početkom 16. veka doneta je u Španiju. Kolumbovi mornari su životinje nazvali "indijskim kokošima", što je bilo zbog geografskih zabluda posade o njihovom boravku u Indiji. Prema drugoj verziji, Kolumbo je pticu nazvao "indijski paun" na indijskom dijalektu, paun zvuči kao "tuka". Ovo objašnjava njegovo ime u engleski- "Turska". Međutim, lingvisti pronalaze analogije sa Turskom (Turska), koja se smatrala dalekom zemljom u kojoj žive egzotična bića, kao i sa glasovima "turc, turc, turc" koje proizvodi ptica. Evropljani su tu životinju u početku zvali "španska kokoška" i zaljubili se u jela od njenog mekog mesa. Do 30-ih godina 16. vijeka, ćurke su počele uzgajati širom Evrope, ali su u Rusiji prihvaćene samo u XVIII-XIX vijeka pod utjecajem mode za sve francusko.

6. novembra 1492. godine, paleći cijev mira na Kubi prvi put u životu, Kristofor Kolumbo nije ni slutio da otkriva ne samo novi kontinent za Evropu, već i opasnu bolest, štetočine insekata i ubistvenu naviku.

Discovery One: Duvan

Kolumbo je zaista bio prvi Evropljanin koji je probao duvan, ali nije postao pušač. Strogo govoreći, nije Kolumbo bio kriv za uvoz ovisnosti iz Novog svijeta u Stari. Probavši nešto poput cigare - prema savremenicima, to je bilo čvrsto smotano osušeno lišće nepoznate biljke, zapaljeno s jedne strane - veliki putnik Nisam našao ništa privlačno u pušenju.

Prvi pravi pušač Starog svijeta, koji je dao loš primjer Evropljanima, bio je jedan od članova Kolumbove posade Rodrigo de Jerez, koji je donio “zarazu” u Evropu, iz koje je, prema WHO, više od 5 milion ljudi i dalje umire u svijetu godišnje. Ironično, de Jerez je postao i prva žrtva pušenja duvana. Štaviše, bio je politička žrtva. Katolička crkva optužila je de Jereza, koji je puhao dim iz svojih usta, da je povezan sa Sotonom i odmah pokrenula prvu kampanju protiv duvana u istoriji.

Ali duhan je pobijedio. Koliko god crkva bila moćna, kampanja protiv duvana koja je sprovedena pod njenim strogim vodstvom je propala. Evropljani su voleli pušenje. Inkvizicija se morala povući, ograničivši se na zabranu pušenja u bogomoljama. A de Jerez, koji je dobio pravu kaznu za “udruživanje sa Sotonom”, pušten je iz zatvora nakon 7 godina.

Od “đavoljeg oruđa” u tadašnjoj masovnoj svijesti, duhan se pretvorio u “lijek”. Catherine de Medici, na primjer, koristila ga je za liječenje migrene. Duvanom su pokušali da leče zubobolju, stomačne smetnje i bolove u kostima.


Fabrika duvana. Gravura nepoznatog autora, objavljena u časopisu Pittoresque. Pariz, 1843

Stoljeće nakon otkrića Amerike, duhan je osvojio cijelu Evropu: uzgajao se u Belgiji, Španiji, Italiji, Švicarskoj i Engleskoj. Državna moć, prvo u Francuskoj i Španiji, a kasnije u Engleskoj, monopolizirala je tržište duhana. Tako se nikotinska ovisnost svojih i tuđih podanika pretvorila u neprekidan izvor zarade.

Otkriće dva: sifilis

Razmjena između Starog i Novog svijeta neprestano se nastavlja. Konkvistadori su Indijance "nagradili" velikim boginjama, kugom, gripom i kolerom. A oni su zauzvrat Španjolcima "dali" prvu spolnu bolest u njihovim životima - sifilis. Neki izvori tvrde da je sam Kolumbo postao prvi sifiličar u Evropi. Drugi daju sve "lovore" mornarima. Potonji je 1494. djelovao kao dio vojske španjolskog kralja Karla VIII, koji je poveo vojsku u rat s napuljskom državom. Vojska je bila ogromna i sporo se kretala, pa je došlo do izbijanja neviđene bolesti kako u samoj vojsci tako i među stanovnicima okupiranih teritorija.


Nikolaus Knupfer. Scena bordela. 1630-ih

Istoriograf tog vremena, Pietro Bembo, ovako je opisao ovu situaciju: „Uskoro je u gradu koji su zauzeli vanzemaljci, zbog zaraze i uticaja svetila, počela teška bolest, nazvana „galska“. Kasnije je bolest nazvana "francuskom", pa čak i "belgijskom".

Ako je vjerovati izvorima tog vremena, samo nekoliko godina nakon što je Karlo VIII zauzeo Napulj, pola Evrope je bilo zaraženo “francuskom bolešću”.

Prva epidemija sifilisa, koja se dogodila 1495. godine, smanjila je populaciju Evrope za 5 miliona ljudi. Sifilis nije poštedio nikoga - ni obične ljude ni kraljevske članove. Do 1500. godine sifilis je prešao granice Evrope i stigao do Turske i Azije. Razaranja koju je bolest donijela evropskim narodima bila je uporediva s posljedicama epidemija malih boginja, ospica i kuge.

Oni su naučili da leče sifilis tek otkrićem penicilina sredinom dvadesetog veka, do tog trenutka, bolest se borila uz pomoć arsena i žive.

Otkriće tri: koloradska zlatica

Hiljadama godina na granici Sjeverne i Južne Amerike živio je neupadljivi insekt, hraneći se divljim velebiljom, koji nije imao komercijalnu vrijednost...

Kolonizatori iz Evrope su, ne znajući, promijenili ne samo svoje stanište, već i svoje ukusne preferencije. Leptinotarsa ​​decemlineata(Koloradska zlatica).

Bilo je ovako. Kolumbo je u Evropu doneo divlji krompir. Maleni i vodenasti, njegovi gomolji bili su jadan prizor i nisu bili nimalo nalik onome što jedemo danas. Evropljani su u početku krompir smatrali otrovnim i doživljavali ga isključivo kao ukrasnu biljku. Usledilo je nekoliko vekova selekcije, a ukusni, jestivi krompiri su se vratili u svoju domovinu - Ameriku. Tamo postaje prehrambeni proizvod ne samo za koloniste, već i za bube.


Prešavši hiljade kilometara, vojska buba stigla je do obale Atlantski okean. U Evropi su već znali za bubu i oprezno su gledali na zapad.

 

Možda bi bilo korisno pročitati: