Jaké ryby chovat ve středním Rusku? Chov ryb jako podnikání. Obecné informace o rozmnožování a růstu karasů Jaké ryby dorůstají do 1 kg

Téměř všichni rybáři v první řadě věnují pozornost hmotnosti a velikosti ulovené trofeje, aniž by přemýšleli o věku ryby, jak jej určit a jak ryba obecně roste. V tomto článku se pokusíme na tyto otázky odpovědět.

Stáří ryby se obvykle nazývá její životní cyklus. Pro některé je krátká, jako růžový losos, který po dosažení pohlavní dospělosti v roce a půl, plodí a umírá (a existují trpasličí korálové ryby, jejichž životní cyklus je jen něco málo přes 3 týdny), nebo velmi dlouhý, jako např. některé jesetery a žraloci. Jejich cyklus může dosáhnout až 150 let

Na rozdíl od mnoha zástupců flóry ryby rostou po celý život.

Růst ryby znamená nárůst její velikosti a hmotnosti. Rychlost růstu závisí na druhu ryb, existují rychle rostoucí a naopak. Biotop také významně ovlivňuje růst: dostupnost potravy, složení vody, tlak dravých ryb, klimatické podmínky, antropogenní vliv a další. Pokud je situace v nádrži příznivá, mohou se ryby dožít „stáří“ a zemřít přirozenou smrtí.

Jak rychle štika roste?

Jsou známy případy ulovení velmi velkých exemplářů štiky o hmotnosti 50 kg a délce 180 cm. Její životnost je přibližně 30 let. Roste různě v závislosti na věku. Obvykle 3-4 týdny po tření se z vajec objeví potěr štiky o velikosti 3-4 cm Pokud v prvním roce života dosáhne délky 25-30 cm a váží až 300 gramů, ve druhém roce - 25-45 cm o váze do 1,5 kg. Ve třetím roce dorůstá až 60 cm a může dosáhnout hmotnosti něco málo přes 2 kg. Desetiletá štika může vážit 10 kg při délce 1 metr. Výše uvedené faktory ovlivňují i ​​její růst. V chladných obdobích, zejména v zimě, se růst štik zpomaluje.

Její obžerství je oprávněné - musí „shltat“ 15-20 kg jídla, aby zvýšila svou váhu o 1 kg. A je velmi důležité, o jaké jídlo se jedná. Čím větší je predátor, tím větší musí být kořist, jinak štika při honbě za malými věcmi vydá více energie, než od kořisti obdrží.

Samci dospívají ve 1-2 letech, samice ve 2-3 letech. Samice je vždy větší než její mužský protějšek.

Jak dlouho okoun roste?

Největší ulovený exemplář okouna byl půl metru dlouhý a vážil téměř 6 kg. Jeho věk byl 23 let. Okoun roste velmi pomalu. V prvním roce je jeho velikost asi 5 cm, v 6 letech - 20 cm Rychlost růstu je značně ovlivněna vnějšími faktory. V malé nádrži s malou zásobou potravy roste pomaleji, ale ve velkých může v prvním roce dorůst až 12 cm, aby přibrala téměř 5 kg potravy. Ve věku 2 let je průměrný okoun dlouhý 11 cm a váží 23 gramů. Ve věku 9 – 29 a 580 let. Pruhy po stranách bidýlka se objevují, když rostou od 20 do 25 mm. Dravý způsob života začíná většinou ve druhém roce. Dospělé samice jsou vždy větší než roční samci.

Jak dlouho roste pstruh?


Pstruh má mnoho poddruhů, mezi hlavní v zemi patří pstruh potoční a duhový. Pstruh obecný (neboli duhový) v prvních letech života poměrně rychle dorůstá s průměrným životním cyklem 12 let, dosahují hmotnosti 12 kg. V prvním roce je jeho hmotnost přibližně 25 gramů. Palička dosahuje zralosti ve 3-4 letech. Pstruh duhový, zejména pstruh kanadský, při odchovu v rybnících ještě rychleji dosáhnou hmotnosti 125 gramů do jednoho roku a v půldruhém roce již mají tržní váhu.

Jak dlouho roste jeseter?

Velikost jesetera je impozantní. Jeho délka může dosáhnout 6 metrů a vážit více než 800 kg. Jeseter roste velmi pomalu a dospívá příliš pozdě. V závislosti na poddruhu samci dospívají ve věku 5 až 18 let, ženy - od 8 do 21 let. Největším poddruhem jesetera je beluga nebo kaluga ve věku 15 let mohou vážit tunu s délkou více než 4 metry; existovaly exempláře vážící až 2 tuny s výškou 9 metrů.

Jak dlouho kapr roste?

Tato ryba je rychle rostoucí ryba. Za příznivých podmínek dosahuje kapr v prvním roce hmotnosti více než 50 gramů, ve druhém 800 a ve třetím 1,2 kg. Jeho délka dosahuje 18 cm za rok a až 51 cm za 5 let Ve věku 10 let může kapr dosáhnout 70 cm a 7 kg. Životní cyklus může být více než 15 let. Zralost samců nastává po 3 letech, samic - po 4.

Jak dlouho roste sumec?


Jedná se o největší sladkovodní rybu. Jsou známy případy ulovení sumce o váze 400 kg. V prvních 5-6 letech života je to rychle rostoucí ryba, pak se tempo růstu výrazně zpomaluje. Již za první měsíc dorůstají až 15 cm. Na první podzim jejich hmotnost dosahuje 600 gramů. Během prvního pětiletého období sumec zdvojnásobí svou hmotnost za rok, poté se tempo růstu snižuje. Sumec ve věku 50 let váží přibližně 120-130 kg a jedinci nad 250 kg jsou minimálně 100 let staří.

Jak určit věk ryby

Na toto téma je mezi rybáři oblíbený vtip. Věk ryby musíte určit podle jejích očí. Čím dále jsou od ocasu, tím jsou ryby starší. Ale ve skutečnosti není určení stáří trofeje příliš obtížné a je přístupné většině zvědavců. Stejně jako při určování věku stromu se pro určení věku ryby počítají růstové prstence.

Jsou vidět na šupinách, žaberních krytech, otolitech, obratlích a úsecích paprsků prsních ploutví. Nejjednodušší způsob je pomocí váhy. Je třeba vzít nedeformované šupiny, ale ne podél boční linie ryby, očistit je a pomocí lupy nebo mikroskopu spočítat letokruhy. Můžete také určit, zda ryba v daném roce rostla rychle nebo pomalu. Pokud ryba nemá šupiny nebo je velmi malá, lze počítat podle žaberních krytů, obratlů atd. Předpokladem je ošetření povrchů - je nutné je vysušit, odmastit, někdy i zesvětlit.

Jaký druh ryb rychle roste doma?

Nejlepší je chovat rychle rostoucí druhy. Nejoblíbenější rybou pro chov v rybnících je kapr. Dále chovají karasy, kapry, tolstolobiky, sumce, jesetery všech druhů, štiky, síhy, pstruhy, candáty a další. Většina z nich rychle roste a mnozí jsou nenároční na své životní podmínky. Oblíbenost závisí na rychlosti růstu, nutriční hodnotě a úsilí vynaloženém na vytvoření příznivých podmínek.

Vznikají speciální farmy, které se zabývají chovem ryb a komerčním rybolovem. Existují farmy, které chovají ryby pro pořádání placeného rybolovu, kde se nadšenci rybaření mohou pobavit na duši v rybníku s jistotou, že v něm ryby jsou. Zbytek záleží na zručnosti.

Při chovu ryb v rybníku vykazuje nejlepší výsledky kapr, který může za rok přibrat až 1 kg, karas - 300 gramů. Cupid ve věku 1,5 roku může vážit až 10 kg, ale pro jeho odchov musí být splněny určité podmínky. Stříbrný kapr může přes léto vyrůst až na 2 kg, síh - 400 gramů.

Doufáme, že informace uvedené v tomto článku budou zajímat nejen rybářské nadšence, ale také všechny, kteří mají rádi přírodu.

Kapr pochází z Asie, především z Číny, a jako potrava se používal již 1000 let před naším letopočtem. Z Číny se dostal do Japonska a později do Evropy jako okrasná ryba i jako potrava.

Chov kaprů zaujímá v chovu ryb velmi důležité místo. Kapr rychle roste, pokud je v nádrži příznivá teplota a ryby přijímají potřebné množství potravy. Kapři dobře zakořeňují v teplovodních rybnících, nejsou nároční na kvalitu vody a snadno snášejí krátká období s určitým nedostatkem kyslíku. V zimě se kapři dostanou do stavu podobného hibernaci a začnou se bát až při silném nedostatku kyslíku – při delším nedostatku kyslíku mohou uhynout.

Z ekonomického hlediska je chov kaprů rentabilní díky rychlému růstu a nízkým nárokům na životní podmínky. Ve dvou letech dosahuje tržní hmotnosti 1,5 - 2,0 kg. Dorůstá do hmotnosti 20 kg ve věku 15-20 let. Kapři žijí dlouho (podle některých zdrojů i více než 200 let). Mohou dosáhnout významných rozměrů a hmotnosti. Přirozená produktivita kaprů v rybnících je do 2 c/ha. Kapr má dobrou masitost a maso je kvalitní. Pěstuje se přirozeně i uměle. Pohlavně dospívá ve věku 3-4 let. Plodnost až 1,5 milionu vajec.

Kapr obývá vody Středozemního, Černého, ​​Azovského, Kaspického a Aralského moře. Vyskytuje se v řekách Dunaj, Dněpr, Don, Kubáň, Ural, Kura a Volha. Distribuováno v povodích Amuru a některých řekách Číny. Kapr má silné, dlouhé, nepříliš vysoké tělo, v přední části tlusté a pokryté velkými šupinami. V prodloužené hřbetní ploutvi jsou všechny paprsky měkké, kromě předního, zubatého kostěného paprsku. Kapr má třířadé hltanové zuby s dobře vyvinutou žvýkací destičkou.

Kapři jsou extrémně otužilí. Dobře snáší vystavení mírně okysličené vodě. Během zimních mrazů, kdy jsou řeky a jezera pokryty hustým ledem, kapři upadají do skutečného zimního spánku. Poté, co se usadil ve výklencích, na jamkách, se „obléká“ do jakéhosi „kožichu“ vyrobeného ze silné vrstvy hlenu. Všichni zimní kapři jsou v nehybnosti. Kapři se v zimě nekrmí. Počet dýchacích pohybů žaberních krytů klesá ze 40-45 na 3-4. Trávení se zpomalí a pak úplně zastaví a metabolismus se velmi sníží.

Chov kaprů doma

Kyprini zaujímají vedoucí postavení ve sladkovodní akvakultuře, pokud jde o množství produkovaných ryb. K chovu kaprů slouží rybníky, rybí líhně a další nádrže včetně rýžovišť. Chovají se tato plemena: kapr šupinatý, kapr zrcadlový (se šupinami roztroušenými po celém těle), kapr lineární (se šupinami umístěnými podél boční linie), kapr nahý (bez šupin), ukrajinský kapr v rámu a ukrajinský šupináč. Kapra lze pěstovat buď samostatně v monokultuře, nebo společně s doprovodnými druhy (kapr bílý a šedý, amur, lín) a dravci (sumec, candát a štika). Podle druhu výživy a použití ichtyologických opatření se rozlišují tři systémy chovu kaprů: - extenzivní, polointenzivní (nebo poloextenzivní), intenzivní

Rozsáhlý systém chovu kaprů

Extenzivní systém zahrnuje chov kaprů na bázi přirozené potravy (zooplankton a dnová fauna). Výhodou tohoto systému jsou nízké výrobní náklady. Nevýhodou je mírný nárůst na jednotku plochy (z 300 na 700 kg), což vede k neustálému snižování produkce kaprů při použití tohoto systému

Polointenzivní systém chovu kaprů

Polointenzivní systém je založen na poskytování většiny bílkovinných složek v krmivech pro kapry prostřednictvím přírodních krmiv, jejichž rozvoj je stimulován různými agrotechnickými opatřeními, přičemž energetická potřeba je z velké části uspokojována sacharidovými přísadami do krmiv (pšenice, ječmen, kukuřice , atd. .). Produktivita dosažená při použití sacharidových přísad se pohybuje od 700 do 1400 kg/ha. Výhodou tohoto systému je především lepší využití dostupných vodních ploch. O nevýhodnosti tohoto systému svědčí skutečnost, že v období optimálních teplotních podmínek (červen - první polovina října) není v potravě dostatek bílkovin pro růst kaprů (přirozené potravní a sacharidové přísady do potravy) z důvodu přirozeného deprese přirozené potravy. Nejlepší způsob, jak tento problém vyřešit, je krmit kapry komplexními krmivy (krmné směsi).

Intenzivní systém chovu kaprů

V intenzivním systému je kladen hlavní důraz na komplexní krmiva (krmné směsi) s vyšším obsahem bílkovin (od 30 % do 40 % bílkovin). Vysoká hustota obsádky znamená vedle požadavků na komplexní krmiva i dodatečné provzdušňování vody v jezírku nebo zajištění průtoku vody jezírkem. Produktivita v hliněných objektech poskytovaná tímto způsobem chovu se pohybuje od 3 do 20 i více tun na hektar vodní plochy. Výhodou takové produkce je maximální využití dostupné plochy pro chov ryb a vysoká produktivita na jednotku plochy. Nevýhodou je větší riziko šíření nemocí a také zvýšená kontaminace vody v jezírku a v důsledku toho i vody v přijímači.

Speciálním typem intenzivní produkce je systém chovu kaprů v klecových komplexech (klecový typ) . Tento chovný systém zajišťuje nízké počáteční investice do klecové výroby, malý počet pracovníků, vysokou produktivitu ryb na jednotku objemu a ziskovou produkci. Nevýhodou je snadné šíření chorob a zvýšené znečištění (které lze eliminovat instalací ochranného systému) vodního ekosystému, ve kterém je klecový komplex instalován.

A na konci článku vás zveme ke shlédnutí videa o lovu kaprů, které můžete chytit ve svém rybníku, užijte si sledování!

Chytání kaprů na plovoucí prut.

Doufáme v chov kapr doma vám přinese značné výhody.

Podmínky růstu
Kapr je oproti ostatním kaprovitým rychle rostoucí ryba. Tato okolnost spolu s dalšími cennými vlastnostmi zaručuje výhodu jeho chovu v rybníkářství. Růst kaprů do značné míry závisí na teplotě, dávkách potravy a hustotě osazení v jezírku. Produktivita ryb je charakterizována nárůstem ryb na jednotku plochy.

V zimě kapři většinou nerostou, s výjimkou přezimovacích oblastí se zdroji teplé vody o teplotě 8 °C, ve kterých by měly být ryby krmeny granulemi.

V rybníkářství se při pěstování ryb zaměřují především na požadavky trhu. Usilují proto o získání maximálního výnosu ryb z užitkové plochy. Prsty kapra tržního mají délku 6-15 cm, dvouletých - 23-24 cm, každý o hmotnosti 250-450 g Tržní kapr by měl dosahovat hmotnosti jednoho jedince od 1250 do 1500 g při délce 38. -41 cm.

Mezi délkou ryby a její hmotností existuje určitý vztah. Logaritmický vztah mezi nimi má tvar přímky, což znamená, že pokud je známa délka ryby, lze poměrně přesně určit její hmotnost a naopak. Steffens (NDR) na základě výsledků získaných v saských rybníkářských farmách poskytuje následující údaje

Koeficient tučnosti je přímo úměrný teplotě vody. Například na zimujících rybnících je to někdy mnohem méně než v letních. Scheperklaus tak určil koeficient tučnosti rybího hejna na podzim na 1,9 a na jaře na 1,6. Pokles koeficientu tučnosti vlivem hubnutí na 1,4 vede k velkým ztrátám dvouletých dětí.

Hustota výsadby

Jedná se o počet vysazených ryb na jednotku plochy rovnající se 1 hektaru. Hustota osazení závisí na věku ryb. Ve středně velkých plůdových rybnících s mělkou vodou (64), ve kterých jsou larvy chovány v podmínkách dobré potravy

Základ kvílení je jen pár týdnů, při dobré přípravě jezírka, tedy zpracováním půdy, aplikací hnojiv se z 1 hektaru získá 200 000-300 000 i více odrostlých kapřích plůdků (se ztrátami 50-60 %).

Potěr v těchto odchovných rybnících I. řádu se od července do příštího jara chová na mláďata (Ki) (65), pokud je rybník dostatečně hluboký, aby sloužil jako zimoviště. Při dobré úpravě jezírek a menších ztrátách (do 30 %) můžete získat 25 000 – 35 000 kaprů na hektar. Rekordní výnosy plůdků v rybnících na písčitých půdách ve výši 75 000-100 000 na 1 ha byly dosaženy při použití kompletního organického hnojiva Hornoska. V tomto případě byly jako krmení použity granule. Včasná obnova rybniční vody měla příznivý vliv i na růst prstnatců.

Dvouletí kapři se chovají ve školkařských rybnících druhého řádu, které se obvykle v zimě vypouštějí. Průměrná vydatnost těchto rybníků je 2000-3000 dvouletých kaprů na 1 hektar a maximální hodnota dosahuje 5000 dvouletých kaprů na hektar. Průměrné ztráty v těchto rybnících jsou 10-15%.

Kontrola růstu

Pro regulaci růstu ryb v jezírkách se používá síťka na mys (66).

Před kontrolním rybolovem by mělo být na krmné místo přidáno krmivo. Když jsou ryby shromážděny v krmítkách, rybář opatrně přistoupí a hází síť po zatáčce. Pokud je voda čistá, stín sítě ryby odhání a ztěžuje jejich chycení. Je také obtížné je chytit, pokud v krmítku ještě není potrava nebo je krmítko již prázdné.

Do sítě s čepicemi však není uloveno tolik ryb, aby bylo možné vyvodit správné závěry o růstu během kontrolních intervalů. S nahozenou sítí lze navíc chytat jen velké ryby. Pokud plánujete budoucí krmnou dávku se zaměřením na velké ryby, můžete na podzim dosáhnout produktivity, která se liší od plánované.

Spolehlivější metodou kontroly je kontrolní rybolov pomocí nevodu (67). Potraviny se přinášejí do prostoru zakrytého sítí. Po 1 - 1,5 hodině dva lidé odstraní nevod. Úlovek obvykle obsahuje velké množství ryb. Na základě jejich průměrné hmotnosti lze udělat poměrně přesný závěr o růstu, na základě kterého se vypočítávají následné krmné dávky.

Protože přírůstek hmotnosti do značné míry závisí na hustotě osazení, jsou ryby s nízkou hustotou osazení větší než při vysoké hustotě osazení. Menší kapři chovaní ve vysoké hustotě obsádky a při silné potravní konkurenci se nazývají „zakrslí“. Toto zakrnění není spojeno s nemocí a nemá negativní vliv na následný růst. A pokud jsou tyto ryby umístěny v příznivých životních podmínkách, budou dobře růst.

Často se však vyskytují kapři, kteří jsou „zakrnělí v růstu“ ne kvůli potravní konkurenci, ale kvůli dědičným příčinám nebo dřívějším chorobám. Špatně rostou i v příznivých podmínkách. Doporučuje se odstranit takové ryby, aniž byste se je snažili kojit. Třídění při odchytech by proto mělo zahrnovat nejen třídění podle věkových tříd, ale také vyřazování zakrnělých exemplářů.

Růst kaprů lze nejen omezit, ale i podpořit. Smyslem intenzivního chovu ryb je produkovat tzv. „stimulované“ ryby, tedy racionálním krmením vypěstovat za stejnou dobu větší kapry s menšími ztrátami. Tato metoda bude ještě progresivnější, pokud se tření provádí v teplovodní školce. Pak pěstování užitkového kapra vydrží 2 roky místo obvyklých 3 let. Tento způsob nelze považovat za nepřirozený, neboť výsledky chovu kaprů v jižních zemích jasně ukazují, že to, čeho dosáhneme teplou vodou, získáme tam za přirozených podmínek.

Výsadba různého stáří. V zásadě jsou rybníky zarybněny pouze rybami stejného věku. Existuje však názor, že při výsadbě dvou věkových skupin lze dosáhnout větší produktivity ryb, protože pouze malé a ne velké ryby mohou najít potravu v mělkých oblastech rybníka.

Výsadba jedné věkové skupiny je vysvětlována především preventivními úvahami, protože epidemie se šíří silněji při dvouvěkové výsadbě než při výsadbě jednověkové. Jednodušší je, jak se v praxi nejednou stalo, izolovat a neutralizovat ryby jedné věkové skupiny než 2 generací najednou. Ale pokud má jezírko jasně definované zóny s různou hloubkou, možná byste neměli odmítnout zasadit dvě věkové skupiny. V tomto případě se obě skupiny musí od sebe výrazně lišit velikostí, jinak bude řazení během rybolovu obtížné.

Při nákupu karasa v obchodě nebo na trhu si každá hospodyňka vybere větší rybu. Není divu, že chovatelé ryb, kteří se specializují na chov ryb v nádržích, si kladou velmi naléhavou otázku: jak rychle roste karas?

Růst karasů závisí na mnoha faktorech a ignorování kteréhokoli z nich může mít negativní dopad

Co potřebuje chovatel ryb vědět

Karas si v rybníce nemusí rozumět se všemi svými „sousedy“. Proto, než začnete chovat ryby ve své letní chatě, musíte se vyzbrojit speciálními znalostmi a poskytnout optimální podmínky pro tyto jedinečné domácí mazlíčky. Kromě toho musíte vědět, v jakém ročním období je lepší vypustit potěr do nádrže a jak velký růst ryby za rok dají.

Mezi hlavní faktory, které přispívají k úspěšnému rozvoji rybolovu, patří:

  • Pro chov karasů je vhodná jakákoli sladkovodní plocha bez ohledu na region naší země.
  • Dobré adaptivní vlastnosti karasů.
  • Nízké nároky na kvalitu vnějšího prostředí (pro chov karasů je vhodný přítok jezera, řeky, nebo i obyčejné bažiny).
  • Rychlé přizpůsobení změnám teploty vody.
  • Dostupnost přirozené potravy v nádržích.
  • Odolnost tohoto druhu ryb vůči vodním chorobám.
  • Možnost organizování výhodného podnikání.

Karasa lze křížit s kaprem, čímž získáte větší jedince

Je známo, že karas má vysokou imunitu. Zejména nemoci jako zarděnky a branchiomykóza, kterými mnoho ryb trpí po mnoho let, karas snadno snáší. Problémem chovu ryb je malý podíl samců ve srovnání se samicemi.

Jedná se o genetický znak čeledi a k ​​chovu karasů využívají chovatelé ryb další, neméně významnou vlastnost ryby. Spojením kapra a kapra v jedné nádrži a dobře známou, kolik ryb je třeba vypustit, je možné dosáhnout reprodukce založené na křížení samic karase se samci jiných ryb. Je důležité, aby samec a vysoká samice karasa velikostně odpovídaly. Takoví potomci rychle rostou a aktivněji přibývají na váze.

Chcete-li určit výpočet účinnosti, musíte nejprve prostudovat odrůdy této ryby, která se dělí na 2 hlavní typy:

  • zlato;
  • stříbrný.

Růst karasů závisí na jeho odrůdě

Snad nejdůležitější problémy při chovu ryb jsou následující:

  • kolik váží komerční ryby?
  • jak rychle se reprodukuje;
  • jak rychle se karas množí a roste.

Karas stříbrný se množí mnohem rychleji než karas zlatý. Takže ve věku 1 roku tato ryba váží od 6 do 8 gramů, ve dvou letech dosahuje hmotnost 50 gramů a ve věku tří let váží asi 100 gramů. Pokud je za normálních podmínek hmotnost komerčního karasa obvykle 500 gramů, pak ve zvláštních příznivých podmínkách takový mazlíček roste aktivněji a může přibrat až 5 kg.

Kde žijí karasi?

Pokud je v jezírku příliš mnoho zlatých rybek a vůbec žádné jiné druhy ryb, mohou se časem zvrhnout v menší plemeno s velkou hlavou a malou celkovou hmotností.

Stříbrný karas je pro chov výhodnější kvůli míře přežití, bez ohledu na stanoviště

Karas stříbrný je více přizpůsoben k přežití v různých vodních plochách, jeho váha se většinou neodchyluje od 1 kg. Do tří let váží tito jedinci asi 250 gramů, což je 2,5násobek hmotnosti zlatých rybek stejného věku.

Zkušení rybáři a chovatelé dobře vědí, kolik potomků získávají chovatelé ryb při chovu ryb. Z karase tak můžete křížením úspěšně získat různé druhy ryb. Divocí karasi se stali dobrými dárci pro mnoho druhů akvarijních ryb, které se vyznačují úžasnými tvary, barvami a různými velikostmi. Proto se karas každoročně stává předmětem mnoha vědeckých konferencí, teoretických studií i praktických pokusů.

Dálné východní řeky, jezera a nádrže na Sibiři obsahují tuny komerčních ryb, z nichž nejoblíbenější je karas. Spolu s cennějšími druhy ryb se stal předmětem obchodní činnosti a vyhledávanou surovinou stravovacích zařízení. Kromě sibiřského revíru se karas dobře přizpůsobil klimatu evropské části země. Ryby jsou úspěšně chovány ve specializovaných nádržích, přítocích řek, stojatých vodách jezer atd.

Karas může žít v široké škále vodních ploch a oblastí

Nově vytvořené nádrže v kterémkoli regionu země umožňují každoročně chovat nové druhy karasů křížením jedinců různých plemen. Pro fanoušky sportovního rybolovu, soukromého rybolovu a chovu ryb v podmínkách blízkých přírodě je užitečné seznámit se se speciální literaturou, která nashromáždila speciální znalosti o plemenech a životě ryb. Podle obecně uznávané klasifikace sem patří mimo jiné sladkovodní ryby – karas. Geografie jejich rozšíření je poměrně rozsáhlá - Evropa, Severní Amerika, Afrika a další země.

V rámci skupiny patří karas do rodu kapr. Zlatý (nebo obyčejný) karas má na hřbetě tmavou barvu, zatímco břicho je světlejší. Hlavním znakem karasa obecného je jeho poměrně krátké střevo. Tyto ryby používají jako potravu sladký jetel: různé larvy, drobní bezobratlí a řasy. Žábry karasů mu umožňují živit se planktonem, který dobře filtruje vodu.

Populace karasa stříbrného

Je třeba poznamenat, že řasy a drobné bezobratlé organismy jsou rychleji tráveny rybími střevy, proto se jedinci živící se převážně planktonem liší od svých příbuzných délkou těla. Velcí karasi jsou rozšířeni především na Sibiři a evropské části země. Pokud mluvíme o Dálném východě, pak jsou jeho počty zde malé. Žije v několika bažinách, malých jezerech a pomalu tekoucích řekách.

Zlaté rybky jsou schopny přežít v nejrůznějších podmínkách

Karas stříbrný je více přizpůsoben podmínkám drsného sibiřského klimatu, který se úspěšně rozmnožuje v malých i poměrně velkých nádržích, bez ohledu na to, kolik stupňů je „přes palubu“.

Karas stříbrný je otužilejší, není náladový a každý rok se dobře tře v jakékoli sladké a dokonce i brakické vodě. Kolik karas vyroste za rok, závisí na podmínkách zadržení, počasí, plemeni samců a jejich produktivitě. Snížení množství kyslíku ve vodě, změny teploty a kyselosti vody nejsou zvláštní překážkou jejich rozmnožování.

I když teplota vody klesne k nule stupňů, karas bude schopen přežít. V podmínkách znečištěných rybníků a mokřadů je schopen přežít a rozmnožovat se na rozdíl od jiných druhů ryb. S přibývající hmotností až na 200 - 300 gramů za rok je karas zvláště odolný při nedostatku vzduchu ve vodě.

Schopnost karase rychle měnit váhu a vytvářet různé bizarní tvary odlišuje tyto ryby od ostatních sladkovodních ryb. Jejich těla jsou tak plastická, že akvarijní nadšenci vypěstovali úžasné exempláře: dalekohledy, komety, závojové ocasy a další druhy ryb. Japonští a čínští chovatelé ryb vyšlechtili unikátní plemeno zlatých rybek, jejichž předky byly zlatý kapr.

Karas je schopen se rozmnožovat i ve znečištěné nádrži a při nízkých teplotách

Chovatelé ryb by měli vědět, že ve věku 3-4 let jsou karasi připraveni k rozmnožování. Pokud poskytnete speciální péči - vydatné krmení a optimální teplotu vody, pak ryby začínají dospívat ve věku dvou let. Současně, pokud teplota vody klesne na úroveň pod průměrem, může se sexuální dospívání jedinců zpozdit o rok.

Kolikrát se samice třou?

Aby se zlaté rybky rozmnožily, teplota vody by neměla klesnout pod 14 stupňů, ale za optimální teplotu se stále považuje 18 stupňů Celsia. Samice se třou ve 3 fázích s desetidenní přestávkou. Tření obvykle začíná v květnu a může trvat až do srpna.

Je pozoruhodné, že zlatý kapr se tře rychleji než tolstolobik, ale je méně plodný. Samice karase stříbrného tedy snese asi 400 tisíc jiker, zatímco karas zlatý „jen“ 300 tisíc. Kolik jiker přežije, závisí na tom, jak aktivně karas roste.

Vajíčka nakladená v nádržích jsou oplodněna samci a přichycená k řasám dozrají do týdne. Hejna zlatých rybek se v rybnících každý rok dobře rozmnožují, přičemž počet samic výrazně převyšuje samce. V tomto případě se mohou samice křížit s jedinci jiných druhů ryb, například kaprem.

Zlatý typ karase snáší méně vajíček než stříbrný typ

Na Dálném východě je zaznamenána relativní výhoda samic, ale blíže k Uralu je tato rovnováha narušena ještě více. Z dosud nejasných důvodů samci umírají rychleji než samice, a tak vědci využívají biologická schémata křížení různých plemen ryb, díky nimž získávají velké, zcela nové variety.

V podmínkách nepříznivých pro kapry se kříženci dobře množí, třou a vychovávají potomstvo. Vědci si všimli úžasné vlastnosti: dědičnost na mateřské straně výrazně převyšuje otcovskou linii. Díky této vlastnosti přežívají samice karase mnohem lépe chladné teploty, znečištění vodních ploch a další „životní potíže“.

Po otcovské linii se přitom předávají dobré fyzické vlastnosti, rychlý růst a schopnost adaptace na nepříznivé podmínky. V tomto ohledu se rybáři pro chov snaží využívat zdravé a silné samce kapra, kapra a další jedince, kteří se velikostí výrazně neliší od samic karase. Za rok společného života se rybám podaří třikrát vytřít.

Za efektivní se považuje křížení jedinců kapra s karasem.

Rybníky a nádrže, ve kterých kapři nekoření, úspěšně využívají rybáři k chovu karasů. Pokud jiné ryby nesnesou stojatou vodu a zasolené půdy, pak se v rybnících chová jako hlavní ryba karas obecný.

V podmínkách Dálného severu, kde jiné druhy ryb (kapr, kapr) kvůli nízkým teplotám nemohou přežít, se ve velkém chová karas stříbrný. Při křížení ryb je velmi důležité vzít v úvahu druhy konzumované potravy, protože... s heterogenní potravou jsou konflikty uvnitř hejna minimalizovány.

K chovu ryb pro komerční účely můžete využít rybniční farmy dříve používané pro chov kaprů. Pokud jsou kapři vytaženi z vody kvůli nemoci, pak se k „ošetření“ nádrže používá karas. Je méně náchylný k nemocem, odolný vůči změnám teploty a není náladový.

Karas stříbrný je schopen odolat mnoha nemocem, zatímco jiné ryby v takových podmínkách hynou

Pokud mluvíme o tom, jak velký je přínos v poměru jedlých a nepoživatelných částí ryby, pak karas používá až 60% produktu. Chutná a je zdravá. Jeho složení obsahuje 18 % bílkovin, s obsahem tuku 7 %.

Aby byla užitečnost ryb efektivně využita, kříží se a získávají se odolnější odrůdy, větší hmotnosti a odolné vůči chorobám. Ve velkochovech se specialisté starají o to, aby se karas rychle rozmnožil a přinesl očekávané výsledky. Přirozenou plasticitu karasů úspěšně využívají chovatelé ryb k chovu cenných druhů.

Pokud je pěstování karasů prováděno cíleně, pak je minimální doba líhnutí 3 roky. Při dobrém krmení a optimální teplotě vody je tato ryba schopna nabrat rekordní váhu, od 1 do 5 kg. Poté se může rybí farma stát soběstačná.

Pravidla pro chytání karasů naleznete níže:

Závod na zpracování ryb Lyuban poskytuje spotřebitelům své produkty již více než padesát let. V jeho sádkách se dnes cákají kapři, amuři, tolstolobici, štiky, sumci. "Kur"er navštívil podnik a zjistil, jakou cestou se ryba dostane na stůl obyvatel regionu.

"Celý proces pěstování probíhá v továrně na zpracování ryb: od jiker po komerční ryby," řekl Sergej Makarenko, Ředitel OJSC "Závod na zpracování ryb "Lyuban". — Jak rostou naše ryby? Například na jaře jsme dostali larvu kapra, dorostla do 30 gramů. Další rok ji přesadíme do jiného jezírka, tam doroste do 120 gramů. Pak ho ve třetím roce přemístíme do nového rybníka, nakrmíme, kapr doroste do 1000 gramů.“

Jak řekl partner, pro pěstování kaprů je dvouletá rotace a tříletá. V prvním případě se ryby vypěstují do 500 gramů a pošlou se do prodeje, v druhém případě kapr přibere více než kilogram.

„Aby ryba vyrostla na 1 kg, musí sníst 3–4 kg krmiva. Zatímco ryba získává svou tržní váhu, je třeba ji třikrát přesadit z jednoho rybníka do druhého (na zimu a léto).

Je to drahé koupit běloruské ryby? „Náklady zahrnují náklady na krmivo (dnes jsou to 4000 rublů za kg), platy dělníků, náklady na elektřinu, pohonné hmoty do automobilů,“ říká Sergej Makarenko a stěžuje si, že letos nebylo možné poslat ryby na export do Ruska. .

„V loňském roce jsme dodávali naše zboží do Smolenské a Pskovské oblasti. Ale kvůli kolapsu ruského rublu běloruské ryby zdražily. A Rusové to přestali kupovat,“ říká šéf závodu.

OBLOV. Rozloha rybníka, ze kterého se dnes loví ryby, je 162,4 hektarů. Voda je nejprve odváděna do rezervního kanálu a ryby jsou posílány do dvou sběrných kanálů. Poté pracovníci odtahují úlovek s nevody do konečného bodu rybolovu – brány třídírny. Foto: Anna Leshchenko

TŘÍDĚNÍ. Úlovek je odeslán do třídicí dílny. Zde jsou ryby rozděleny podle velikosti a druhu - kapr, tolstolobik, amur, karas, štika. Foto: Anna Leshchenko

CO JE NA PRODEJ A CO JE KE ZPRACOVÁNÍ. Některé nádoby jsou po vytřídění odeslány do zpracovatelské dílny, jiné do speciálního rybníka, kde budou ryby čekat ve frontě na prodej. Foto: Anna Leshchenko

Ryby v číslech

Mládě kapra

  • v prvním roce života dorůstá do 30 g,
  • ve druhém - až 120-500 g,
  • ve třetím - do 1 kg.

Komerční kapr roste 2-3 roky.

Největší exempláře na prodej:

  • kapr - 1,2 kg
  • amur - 0,8 kg
  • tolstolobik - 3,5 kg
  • štika – 1,7 kg
  • som - 15 kg

Aby ryba vyrostla na 1 kg, potřebuje nakrmit 3-4 kg krmiva.

Pohlavně dospělá samice kapra v pátém roce života se přemístí do chovu a používá se 5-6 let. Takoví jedinci váží až 10 kg.

ŽÁDNÝ PLYN: VŠECHNO JDE NA BYZNYS. Ve zpracovatelské dílně se ryby čistí a krájí. Nedochází zde k produkci odpadu, nic se nevyhazuje. Hlavy jdou do souprav na rybí polévku, vnitřnosti odebírá drůbežárna na masokostní moučku. A jatečně upravená těla se posílají k dalšímu zpracování. Z kapra a tolstolobika se vyrábí mražené polotovary, šašliky ve vedrech a uzené pochoutky. Ale amur je pouze uzený. Foto: Anna Leshchenko

VAŘTE A PRODEJTE. Podniková prodejna závodu na zpracování ryb „Živá ryba“ realizuje v létě a na podzim tři denní plány v pátek a sobotu. „Houbaři nebo turisté ze Slutsku a Soligorsku chodí do lesa a zpět. Chodí k nám kupovat ryby. Často jsou obyvatelé Minsku, kteří přijíždějí do vesnic navštívit příbuzné,“ říká o kupcích Sergej Makarenko. Foto: Anna Leshchenko

Kolik je ryb od obyvatel Luban?

Od poloviny listopadu prodává závod na zpracování ryb Lyuban ryby za cenu (za 1 kg):

  • kapr - od 29 400 do 43 600 rublů
  • karas - od 17 300 do 21 800 rublů
  • bílý cupid - od 37 000 do 41 800 rublů
  • som - 62 500 rublů
  • štika - od 39 600 do 50 300 rublů

Proč nejeli jeseter a pstruh?

Jak jsem ti řekl Ljudmila Yesimčiková, hlavní chovatel ryb podniku, před několika lety zde zkoušeli pěstovat jesetery a pstruhy, ale proces se neujal.

"Pěstování těchto cenných druhů ryb má své vlastní technologické rysy," poznamenala. — Pstruhy a jesetery je třeba neustále zásobovat studenou artézskou vodou, ale naše studna to neumožňovala. Kromě toho tato ryba potřebuje speciální krmivo, které se vyrábí pouze v zahraničí, což znamená, že se muselo nakupovat v cizí měně. Díky vysokému obsahu bílkovin se také dovážené krmivo rychle kazilo. Proto jsme se rozhodli jesetery a pstruhy neřešit a ryby jsme poslali ke zpracování v červnu až červenci.“

Fotografie: Anna Leshchenko

Sergey Makarenko, ředitel závodu na zpracování ryb OJSC Lyuban

Recept pro čtenáře "Kur" éry

Jak se dá chutně uvařit kapr? Docela jednoduché, zvláště pokud si vezmete recept na kapra s cibulí a jablky. Takový kapr si jistě budete pamatovat pro jeho originální chuť, neuvěřitelnou měkkost a jemnost, říkají pracovníci závodu na zpracování ryb Lyuban.

Kapr s cibulí a jablky

Pro toto jídlo je třeba vzít jednoho kapra, 200 ml mléka, asi 0,6 litru rybího vývaru, půl kilogramu jablek, 100 g mouky. Budete také potřebovat 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet, 5 snítek tymiánu, 2 polévkové lžíce. l. cukr, 1 bobkový list, 1 cibule, 3 hřebíčky, 2 polévkové lžíce. l. máslo a sůl a pepř podle chuti.

Rybu očistíme a vykucháme. Nakrájejte na kousky asi 2 cm silné. Vložíme do nádoby, zalijeme mlékem, do kterého jsme přidali sůl a mletý černý pepř. Uchovávejte 15 minut.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme, oloupeme jablka, nakrájíme na velké kousky, přidáme k cibuli. Smažte několik minut.

Kapra vyjmeme z mléka, poklademe cibulí a jablky. Přidejte koření. Zalijeme vývarem a přikryté dusíme asi 10 minut.

 

Mohlo by být užitečné si přečíst: