Fructe păroase din Thailanda. Oricine nu a mâncat carambolă nu a fost niciodată în Thailanda: un ghid al fructelor thailandeze. Durian este regele fructelor din Thailanda

Poti vacanta in Thailanda aproape tot timpul anului, trebuie doar sa alegi locurile potrivite pentru a te relaxa. Nu este un secret pentru nimeni că, în timp ce în sudul țării este apogeul vacanțelor la plajă și căldura este de 35 de grade, în nord termometrul poate scădea la +10 grade. Din păcate sau din fericire, majoritatea turiștilor sunt interesați de o vacanță la plajă în sudul Thailandei, așa că astăzi vom vorbi despre cel mai bun moment pentru a vă relaxa pe plaje și despre sezonul ploios din Thailanda.

Întreaga Thailanda poate fi împărțită în mai multe zone climatice, fiecare cu microclimat și condiții meteorologice proprii.

  • nordul Thailandei (Chiang Mai, Chiang Rai, Mae Hong Son);
  • coasta Mării Andaman (Khao Lak, Phuket, Similan, Phi Phi, Lanta, Krabi, Phang Nga);
  • împrejurimile orașului Bangkok (Pattaya, Koh Larn, Rayong, Cha Am, Hua Hin, Mak, Kut, Chang);
  • Golful Thailandei (Samui, Koh Phangan, Koh Tao, Chumpon).

Sezonul ploios în Thailanda

Sezonul fructelor din Thailanda este cel mai mare în timpul sezonului ploios, când se coc multe dintre cele mai delicioase fructe thailandeze. Dar nu disperați, pentru că există o serie de fructe tropicale care încântă turiștii pe tot parcursul anului, iar cele care nu sunt coapte în Thailanda în acest moment vor fi cu siguranță aduse din țările vecine.

Sezonul fructelor în Thailanda după lună

Bananele, guava și papaya cresc întotdeauna în Thailanda, dar alte fructe tropicale respectă programul lor sezonier.

Fructe din Thailanda pe lună
Lună Fructe
ianuarie Măr trandafir, pepene verde, ananas, mandarină
februarie Măr trandafir, pepene verde, mandarină
martie Măr trandafir, pepene verde, mango
aprilie Mango, ananas, untură, litchi
mai Mango, ananas, untură, litchi, rambutan, mangostan
iunie Durian, ananas, untură, litchi, rambutan, mangosteen, măr cu zahăr
iulie Durian, pitaya, longan, lychee, rambutan, mangosteen, mere de zahăr
august Durian, pitaya, longan, rambutan, mangosteen
septembrie
octombrie Mandarină, pitaya, longan, sapodilă, rambutan, mangostan
noiembrie Mandarin, pitaya, longsat, sapodilla
decembrie Mandarin, ananas, longsat, sapodilla

Să aveți vreme bună și un bronz uniform.

Nu va fi dificil să răspunzi la întrebarea ce iau cel mai mult turiștii din Thailanda – fructe, desigur. Este puțin probabil să vezi o asemenea varietate de gust, miros, culoare și formă în altă parte. În plus, toate fructele sunt ecologice, sunt cultivate fără substanțe chimice. Pentru cei care călătoresc pentru prima dată în Thailanda

Unele fructe vor fi, desigur, deja familiare, dar majoritatea celor care cresc aici nu au fost încă importate în Rusia. Prin urmare, vom desfășura un mic program educațional: puteți să vă uitați la fotografie pentru a vedea cum arată aceste fructe și să citiți descrierea lor scurtă.

Sezon – tot anul, preț – de la 20 baht/buc.

Pomelo (Som-Oh)

Cel mai mare fruct al familiei de citrice, care a fost achiziționat de lanțurile rusești de vânzare cu amănuntul de mult timp. Multora le place mai mult decat portocalele si grapefruit-urile, desi nu au o greutate foarte utila datorita coajii lor foarte groase. Ca toate citricele, este bogată în vitamina C. Alege-le pe cele care miros mai puternic. Mulți thailandezi mănâncă pomelo cu un amestec de sare, zahăr și piper. Adăugat la unele feluri de mâncare. Adesea folosit în diverse diete.

Sezon – iunie-februarie, preț de la 50 baht/buc.

Ochi de dragon, fructe de dragon, fructe de dragon (Geow mangon)

Un fruct cu aspect foarte interesant, este de fapt fructul unui cactus. Numele științific este pitaya. Gustul și consistența seamănă un pic cu kiwi. Pulpa cu semințe mici și negre, care vine în culorile alb și roșu, este comestibilă. Roșul este mai gustos, dar și mai scump. Pitaya este bun pentru glanda tiroidă, piele, vedere, promovează pierderea în greutate și ajută la tratarea gutei. Se recomandă consumul rece, tăind în jumătate și scoțând pulpa cu o lingură. Florile de pitaya sunt preparate cu ceai. Atenție - sucul din coajă este foarte greu de spălat.

Guava (Farang)

Un fruct verde rotund care arată ca un măr. Are pulpă albă, destul de tare, comestibilă, cu un gust ușor amărui. Ei mănâncă atât fructe coapte, cât și fructe necoapte cu coaja, în acest caz cu un amestec de sare, zahăr și piper. De asemenea, puteți tăia guava în felii, îndepărtați semințele, înmuiați în sirop de zahăr și răciți. Faceți un desert delicios. Guava este, de asemenea, folosită pentru a face jeleuri delicioase, gem și marmeladă. Fructele sunt bune pentru inimă și digestie. Bogată în vitamina C, guava are de 5 ori mai mult decât portocalele. Fapt interesant: thailandezii numesc turiștii europeni farangs.

Sezon – tot anul, preț – de la 30 baht/kg.

Durian (Durian, Too-ree-an)

Cel mai interesant și controversat fruct din întreaga lume. Tradus ca „aromă inversă”. Considerat regele tuturor fructelor. Un depozit de microelemente și vitamine. Are aspectul terifiant al unui club de război - mare (până la 8 kg), înțepător și dur. În interior, în cinci camere deosebite, există pulpă comestibilă de culoare crem.

Gustul este foarte unic. Evocă diferite senzații gustative la diferiți oameni. Aparent pentru că papilele gustative sunt strâns legate de simțul mirosului. Particularitatea acestui fruct este că înainte de deschidere practic nu miroase, dar după deschidere, după 10-15 minute, are loc o reacție cu oxigenul și apare un miros putrefactiv urât foarte puternic și persistent. Prin urmare, nu mulți oameni decid să o încerce. Așa că, dacă îți asumi un risc, nu cumpăra fructe deja tăiate și ambalate, ci roagă-le să le deschidă chiar în fața ta. Pulpa coaptă trebuie presată bine la apăsare cu degetul, dacă este elastică, nu are un gust foarte plăcut. Este mai bine să-l mănânci cu o lingură, pentru că dacă îl iei cu mâinile, este dificil să scapi de miros mai târziu.

Recomand cu siguranță să-l încerci. În primul rând, veți spune apoi că ați mâncat faimosul durian, iar în al doilea rând, o astfel de oportunitate nu va apărea nicăieri altundeva, deoarece exportul de durian din Thailanda este interzis. Nici măcar nu poate fi adus în hoteluri și aeroporturi. Adevărat, cei care doresc să trateze prietenii pot cumpăra o alternativă permisă - gem de durian sau chipsuri. Majoritatea oamenilor care au gustat durian proaspăt tăiat cred că gustul său este de nucă, brânză, cremos și de căpșuni.

Bogat în microelemente, aminoacizi și vitamine. Este foarte util pentru bărbăție, dar rețineți - nu ar trebui să încercați durian dacă ați băut alcool în acea zi pot apărea probleme cu tensiunea arterială și cu inima. Se mănâncă și semințe de durian prăjite.

Fapte interesante: În prezent se desfășoară lucrări de reproducere pentru a dezvolta un soi care nu are un miros neplăcut. Culegătorii de durian poartă întotdeauna căști, deoarece un fruct mare care cade dintr-un copac poate ucide cu ușurință o persoană.

Sezon – aprilie – septembrie, preț – de la 80 baht/buc, sau de la 120 baht/kg (tăiat), nu o plăcere ieftină.

Fructe de Jack, fructe de iac, fructe de pâine (Kha-nun)

Un fruct foarte mare, poate crește până la 40 kg. Cum pot copacii să le reziste? Dar copacii, totuși, se potrivesc cu fructele, cresc până la 25 de metri, iar fructele, apropo, nu cresc pe ramuri, ci pe trunchi însuși. Este considerat cel mai mare fruct din lume. Arată ca un durian, doar țepii sunt mai mici și nu ascuțiți. În interior sunt multe semințe sub formă de lobi, înconjurate de un pericarp moale. Acestea sunt cele care se mănâncă, după îndepărtarea semințelor. Gustul este dulce și stânjenitor, care amintește vag de pepene galben. Se vând deja tăiate și ambalate.

Dacă alegeți un fruct întreg, principalul semn al coacerii sunt țepii moi. Jackfruit-ul se adaugă și în preparatele din carne, în salate, conservat și făcut în chipsuri. Se mănâncă și semințe uscate sau prăjite. Coaja este folosită pentru a produce gumă de mestecat. Lemnul este folosit pentru a face scânduri, mobilier și instrumente muzicale. Latexul este extras din trunchiurile copacilor. Fructele sunt bogate în calciu, sulf, fosfor și vitamina A.

Sezon – ianuarie-septembrie, preț – de la 20 baht per castron de 6-8 felii.

Carambola (Ma-fuang)

Fructele sunt de culoare verde sau galbenă și au o formă foarte neobișnuită. Dacă o tăiați, veți obține stele frumoase cu cinci colțuri. Adesea folosit pentru a decora diverse feluri de mâncare. Fructele coapte sunt suculente, fără gust pronunțat, cam ca un amestec de ardei gras, ananas, măr și kiwi. Mai mult, soiul verde este mai dulce decât cel galben. Poate fi consumat cu zahar sau sare. Conține multă vitamina C și acid oxalic, de aceea este contraindicat persoanelor cu ulcer peptic. Carambola este folosită pentru a face salate, sucuri și sosuri și se adaugă la preparatele din carne.

Sezon – mai–decembrie, preț – de la 40 baht/kg.


Kumquat

Probabil cel mai mic reprezentant al familiei de citrice, dar in acelasi timp foarte util. Bogat în vitamine, are proprietăți bactericide și antipiretice. Este destul de greu de curățat, dar îl poți mânca cu coaja pe. Din kumquat se fac compoturi, conserve, gemuri, marmeladă și jeleuri și se fac fructe confiate. Dulceata este buna pentru raceli.

Sezon – mai-iunie, preț – de la 40 baht/kg.

Langsat, Longkong

De fapt, acestea sunt fructe diferite, dar din aceeași familie. Crește în ciorchini, ca strugurii. Gustul îmi amintește și el puțin de el. Are doar o piele subțire, tare, sub care se află o carne elastică translucidă dulce-acrișoară. Putem spune că acestea sunt semințe thailandeze. Conține multe vitamine. Semințele sunt amare și necomestibile.

Sezon – mai-noiembrie, preț – de la 40 baht/kg.

Longan (Lam-yai)

Practic la fel ca langsat. Sub piele există pulpă dulce și suculentă, cu o groapă necomestabilă. Tradus din chineză ca ochi de dragon. Longanul face un compot delicios, de asemenea, este adesea adăugat la înghețată, iar când este uscat se mănâncă ca stafidele. Nu este recomandat să consumați cantități mari de longan la un moment dat - temperatura corpului dumneavoastră poate crește.

Sezon – mai-octombrie, preț – de la 50 baht/kg.

Lychee

Similar cu langsat și longan, doar cu o piele roșie și coș. Are o aromă plăcută de căpșuni. Au început să-l cultive în Thailanda nu cu mult timp în urmă, așa că este încă destul de scump. Se consumă crude și conservate, transformate în jeleuri, sucuri și vin. Folosit în gătit, producția de cosmetice și produse chimice de uz casnic. Ajuta la anemie, bun pentru digestie. Nu poți mânca oase.

Sezon – aprilie-iunie, preț – de la 60 baht/kg.

Mango (Ma-muang)

Unul dintre acele fructe care merită aduse din Thailanda. Mango de aici este foarte suculent și gustos. Au un miros placut. Ele vând atât fructe galbene coapte, cât și fructe verzi necoapte. Verdeturile sunt consumate cu sare si piper sau adaugate in salate. Multe mâncăruri thailandeze sunt preparate cu mango, precum și murături, suc, jeleu, sos și chipsuri. Exportul de mango și ananas aduce bani buni la bugetul thailandez.

Mango nu este doar gustos, ci și un fruct foarte sănătos, nu degeaba mulți îl consideră fructul numărul 1 din lume. Fructele sunt bogate într-o cantitate mare de vitamine, aminoacizi și microelemente. Are un efect benefic asupra bunei funcționări a intestinelor, inimii și creierului. Pe drum, nu luați fructe moi, alegeți-le galbene, dar destul de elastice, se vor coace bine mai târziu.

Sezon – ianuarie-iunie, preț – de la 45 baht/kg.

Mangosteen, Mangosteen (Mang-khut)

Este considerat unul dintre cele mai delicioase fructe. Dacă durianul este regele fructelor, atunci mangosteenul este regina. Sub coaja groasă de culoare violet se ascunde fraged-dulce și acru, asemănător ca aspect cu căței de usturoi. În unele există oase. Cea mai mare parte a greutății provine din coaja groasă, așa că dacă calculați greutatea utilă reală, se dovedește că mangosteenul nu este doar unul dintre cele mai delicioase, ci și unul dintre cele mai scumpe fructe. Apropo, maimuțele iubesc și mangostanele, mai mult decât bananele. Este un antioxidant puternic. Conține jumătate din tabelul periodic.

Dacă ai noroc cu lucrurile tale, împachetează-le bine, pentru că sucul din coajă este foarte greu de spălat. Alegeți fructele cu coaja intactă dură (dar nu ca sâmburele). Coaja foarte tare, pete, uscată sau, dimpotrivă, coaja prea moale indică faptul că fructul este deja vechi și posibil stricat. Este mai bine să îl mâncați în acest fel - tăiați-l în mijloc într-un cerc cu un cuțit, dar nu până la capăt, trebuie doar să tăiați coaja tare. Apoi împărțiți fructele în două părți cu mâinile. Pulpa va ajunge într-una dintre jumătăți. Mangosteen este folosit pentru a face suc, vin și este folosit în gătit și cosmetice.

Fructul pasiunii (fructul pasiunii)

Tradus ca rod al pasiunii. Are un gust luminos, bogat dulce-acru. Fructul este tăiat în jumătate și pulpa ca jeleu împreună cu semințele se mănâncă cu o lingură. Gustul fructului pasiunii este familiar chiar și celor care nu l-au încercat niciodată, deoarece face parte din sucul Multifruit. Bun pentru vedere, îmbunătățește imunitatea.

Sezon – ianuarie-aprilie, preț – de la 10 baht/buc.

Noi-na, măr cu zahăr (Noi-Naa)

Fructul, de mărimea unei rodii mari, este de culoare verde deschis, cu o coajă denivelată și pulpă albă de zahăr în interior. Gustul este foarte placut. Îl poți mânca tăindu-l în jumătate și scoțându-l cu o lingură. Fructele coapte sunt destul de moi la atingere. Dacă amesteci pulpa cu suc de cocos și o congelezi, obții o înghețată delicioasă. Noy-na este bogat în vitamine, fibre și practic nu conține calorii. Poate fi păstrat la frigider câteva săptămâni. Nici măcar nu încercați să mâncați semințele - sunt otrăvitoare, sunt chiar folosite pentru a face otravă pentru insecte și un repelent pentru păduchi.

Sezon - iunie-septembrie, preț - de la 50 baht/kg.

Noni

Un fruct foarte controversat. Producătorii consideră sucul de noni ca fiind foarte benefic pentru sănătate și spun că este un antioxidant puternic. Ajută la vindecarea multor boli. Un bun remediu pentru pierderea în greutate, deoarece pune în ordine metabolismul din organism. Mulți consideră, în general, noni-ul ca fiind un panaceu pentru toate bolile. Majoritatea oamenilor de știință nu sunt atât de optimiști și consideră că sucul de noni este pur și simplu suc de fructe fortificat. Iar Comitetul Anti-Doping l-a inclus în general în lista drogurilor interzise. Fructele noni în sine se găsesc rar la vânzare, deoarece au un gust amar și miros neplăcut. Sunt fabricate în principal din acestea, care sunt vândute în Thailanda și în multe alte puncte de vânzare.

Sezon – tot anul, preț de la 250 baht/0,7 l. 100% suc.

Papaya (Ma-la-koo)

Un fruct destul de mare, de formă ovală, cu pulpă portocalie. Ca aspect și textură este asemănător cu un pepene galben (al doilea nume pentru papaya este pepene galben), ca gust seamănă mai mult cu morcovii fierți. O papaya necoaptă are coaja verde și dură, una coaptă are coaja galben-aurie, iar fructul este ușor presat când este apăsat cu degetul. Util pentru vasele de sange, digestie, buna functionare a ficatului, pentru persoanele cu diabet si ulcer peptic.

Unii oameni nu le place mirosul de papaya, acesta poate fi eliminat cu ușurință turnând suc de lămâie sau de lime peste pulpă. Servit adesea la hoteluri la micul dejun. Papaya necoaptă este ingredientul principal al celebrei salate picante thailandeze „Som Tam”, la care se adaugă și carne de crab, pește, creveți deshidratați, usturoi, chili, lime și condimente. Carnea gătită cu papaya va fi foarte moale și suculentă.

Sezon – tot timpul anului, preț – de la 25 baht/kg.

Sala, Salak, Rakam (La Kham, Ra-kum)

Un fruct foarte unic. Are pielea dură, maronie, acoperită cu spini mici, așa că aveți grijă când îl decojiți. Se mai numește și fructul șarpelui din cauza pielii solzoase, deși unii clasifică racii sau fructele șarpelui ca o specie separată. Pulpa alb-gălbuie are o aromă puternică și un gust distinctiv. Cancerul este util pentru bolile intestinale.

Sezon – mai-august, preț de la 50 baht/kg.

Sapodilla, Sapodilla (La-moot)

Un fruct maro, asemănător cartofului, cu coajă subțire, necomestabilă. Nici ei nu mănâncă semințele. Pulpa galben-maronie are un gust dulceag de zahăr ars, rădăcină de bere, miere și pere. Este mai bine să mănânci fructe moi, coapte. Multora nu le place pentru că gustă fructe necoapte și conțin un conținut ridicat de latex și tanin, ceea ce nu este foarte plăcut la gust. Latexul este extras chiar și din trunchiurile copacilor. Este mai bine să nu păstrați fructele pentru o perioadă lungă de timp, deoarece mirosul devine nu foarte plăcut. Sapodila este bogată în vitamine și taninuri, are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii și întărește sistemul imunitar. Îl poți face piure, îl gem sau îl poți adăuga la un milkshake.

Sezon: septembrie–decembrie, preț: de la 30 baht/kg.

Rambutan (Ngaw)

Din cauza aspectului său, este poate cel mai neobișnuit fruct. Arici roșii, blăniți, de mărimea unei nuci, ascund sub piele carne fragedă și dulce. „Rambut” este tradus ca „păr”. Are gust de struguri dulci. Rambutanul este folosit pentru a face suc, marmeladă, jeleu și chiar lumânări. Consumul de rambutani are un efect benefic asupra pielii și, de asemenea, reduce riscul de cancer. Alegeți fructe roșu aprins (dar nu roșu închis) cu păr verzui. Cel mai bine se consumă rece. Uneori la vânzare există un fruct asemănător cu rambutanul, dar de o dată și jumătate mai mare și nu păros. Acesta este un palasan. Are gust de rambutan, doar că și mai dulce.

Sezon – aprilie-octombrie, preț – de la 40 baht/kg.

Tamarind (Ma-kham-Wan)

Arată ca păstăi de fasole. După ce a rupt coaja tare, în interior vei găsi pulpă dulce, vâscoasă, cu semințe tari, necomestibile. Are un pic gust de curmale. Tamarindul este folosit pentru a face compoturi, dulciuri și alte dulciuri. Există o varietate cu pulpă acrișă; Are un efect laxativ ușor și reduce tusea.

Sezon – tot anul, preț – de la 40 baht/kg.

Mandarină (Som)

O varietate de mandarine cu piele verde. Are gust de mandarina, doar mai dulce. Bogat în vitamina C. Pe străzi se vând adesea suc din mandarine și mandarine, îmbuteliat în sticle mici.

Sezon – august-februarie, preț – de la 30 baht/kg.

Chom phu, shompu, măr trandafir (Chom-phu)

Fructul arată ca un clopot. Vine în verde, roșu sau roz. Nu este nevoie să curățați. Are un gust dulce-acrișor ușor pronunțat, crocant, foarte răcoritor și potolește setea dacă este consumat rece.

Sezon – tot anul, preț – de la 45 baht/kg.

Puteți vedea aproximativ o duzină de alte fructe necunoscute la vânzare, dar sunt destul de rare, așa că nu le-am descris în acest articol.

În ceea ce privește anotimpul, dacă se scrie, de exemplu, ianuarie-mai, asta nu înseamnă că acest fruct nu va fi pe rafturi în decembrie. Bineînțeles că va fi, doar în cantități mai mici și pentru mai mulți bani. Nici nu te uita cu adevărat la preț, acesta este prețul în timpul sezonului și în locuri bune.

Personal, am încercat aproape orice, dar cel mai mult mi-au plăcut ananasul, mango și mangostan. Acestea sunt cele pe care te sfătuiesc să le iei cu tine în patria ta, iar ochiul dragonului este posibil și datorită aspectului și numelui său neobișnuit.

Video despre prețurile fructelor în Pattaya (mai 2014)

Unul dintre scopurile plecării în vacanță în Thailanda este să încerce fructele locale. O mare parte din sortimentul local nu se vinde la latitudinile noastre, sau gustul este departe de cel real, ceea ce este posibil doar in sezon.

Este mai bine să cumpărați fructe proaspete de la piață sau de la vânzătorii ambulanți. Este de preferat să luați fructe întregi, pentru că cele tăiate se strică repede. Dacă este dificil să curățați și să tăiați ceva exotic singur, atunci alegeți un loc în care vânzătorul vă va ajuta în acest sens.

Forma deja tăiată este oferită de comercianți cu cărucioarele mobile. Dar este mai bine să nu folosiți astfel de oferte.

Ce și când se coace în Thailanda

ianuarie

  • Ananas
  • Tamarind
  • fructul pasiunii

Ananasul din Thailanda este ușor de găsit în orice perioadă a anului, dar dacă vrei să încerci cele mai delicioase și mai dulci, atunci ianuarie este momentul.

Fructul pasiunii merită încercat și luna aceasta. Fructul aparent discret, atunci când este tăiat, va umple aerul cu o aromă uimitoare. Gustul este destul de specific - imediat dulce și acru și apoi pur și simplu acru.

februarie

  • Tamarind
  • fructul pasiunii
  • Jackfruit

Fructe coapte de jac

Sezonul de coacere pentru tamarind și fructul pasiunii continuă.

Jackfruit li se alătură în februarie. Al doilea nume al acestui fel de mâncare exotic este fructele de pâine. Dacă fructul de jac nu este încă copt, trebuie fiert. Cele complet coapte se consumă proaspete. În aparență seamănă cu un pepene galben, dar în interior este format din segmente și un număr mare de semințe.

martie

  • Mango

În martie, mangoul thailandez încep să se coacă. Acest fruct este cunoscut și în zona noastră, dar este puțin probabil să găsiți soiul care este în Thailanda. Pentru a nu rata gustul, este mai bine să cumpărați fructe galbene - cu siguranță vor fi dulci. O coajă verde nu înseamnă că mango nu este copt, dar un soi cu această culoare de coajă are cel mai probabil un gust acru.

aprilie

  • Mango

Așa arată un lychee copt

Gustul dulce și pulpa delicată a litchiului fac din acest fruct o delicatesă de dorit pe masă. Adevărat, costul său este vizibil mai mare decât media. Și nu este că sezonul abia începe. Doar că lychee a fost odată considerat foarte scump, pentru că a fost adus din China. Acum este cultivat în Thailanda, dar reputația unui fel de mâncare scump rămâne.

mai

  • Kumquat
  • Rambutan
  • Mangostan
  • Salak

Rambutan - mândria Thailandei

Pentru rambutan, sezonul durează tot timpul anului, dar în mai începe apogeul, când fructele sunt deosebit de gustoase. Este puțin probabil să îl puteți încerca oriunde - este considerat exclusiv thailandez.

iunie

  • Kumquat
  • Mangostan
  • Salak

Kumquat aparține familiei citricelor și amintește oarecum de o portocală mică. Conține o mulțime de vitamine. Sezonul lor este destul de scurt - doar două luni.

iulie

  • Mangostan
  • Salak
  • Rambutan

Asa arata langsat

Fructele Langsat încep să se coacă la mijlocul verii. Multe, multe bile care arată ca cartofi, atașate de o ramură - așa arată această delicatesă. Unii turiști cu resurse îl compară cu semințele de floarea soarelui. Nu din cauza gustului, ci pentru că trebuie decojit, ca semințele de floarea-soarelui, iar bilele se zvâcnesc într-o companie prietenoasă în timp ce vorbesc.

august

  • Pomelo
  • Salak

Pomelo a apărut în magazinele autohtone în urmă cu ceva timp, dar fructul thailandez este mai dulce, iar începutul sezonului cade în august. Dacă îl cumpărați deja tăiat, cel mai probabil vânzătorul vă va oferi o altă pungă de condimente. Și asta va dezvălui gustul pomelo-ului din cealaltă parte.

septembrie


  • Pomelo
  • Sapodila

Prima lună de toamnă este momentul să încerci un alt gust exotic, deoarece sapodilla începe să se coacă. Fructele complet coapte vă vor încânta cu un gust dulce. Fructul în sine este moale, dar nu complet suculent.

octombrie

  • Pomelo
  • Sapodila
  • Carambola

Carambola este adesea folosită pentru servirea și decorarea mesei. Are forma unei stea, motiv pentru care se mai numește și fructul stelelor. Iar gustul lasă de dorit. Potrivit celor care l-au încercat, practic nu există gust.

noiembrie

  • Ananas
  • măr trandafir
  • Sapodila
  • Carambola

Nu există o sezonalitate pentru merele roz în Thailanda, dar cele mai frumoase apar în ultima lună a toamnei calendaristice. Gustul este ca merele obișnuite, deși oarecum acru. Ele pot fi fie roz, fie verzi (contrar numelui lor).

decembrie

  • Ananas
  • Sapodila
  • Tamarind
  • Carambola

Decembrie este momentul pentru a încerca un compot delicios de tamarind. Ananasul te va incanta nu numai prin gustul sau, ci si prin pretul sau.

Sunteți atras de varietatea fructelor de stradă din cărucioarele vânzătorilor, dar vă este frică să încercați fructe necunoscute cu culori și forme complicate? Fricile departe - am pregătit un ghid cu principalele fructe exotice ale Tai

Atât de diferite și de misterioase... fructele Thailandei mă fac să vreau să le încerc pe toate. Cum să alegi, de unde să cumperi, ce sezon? Noi răspundem!

Mangostan

Sezon: aprilie până în septembrie. Tot timpul în care plouă pe piețele din Thailanda, în special în sud, rafturile sunt pline de mangostani copți. Pielea groasă, roșu închis, ascunde carnea de culoare crem, care se mănâncă cel mai bine cu o furculiță. Fructul are gust dulce, cu o ușoară aciditate. Apropo, cu cât sunt mai multe felii, cu atât mai puține semințe.


Fotografie: Shutterstock 2

Rambutan

Sezon: tot timpul anului, vârf din mai până în septembrie. „Fructul de specialitate” al Regatului se găsește cu ușurință pe piață datorită culorii sale roșii strălucitoare și miriștii verde pal. Are gust de struguri, dar mai dulce și mai bogat. Crește în provinciile centrale și sudice (Chantanaburi, zona Pattaya, Surat Thani).


Fotografie: Shutterstock 3

Guava

Sezon: tot anul. Încă nu este clar cum a ajuns planta din America de Sud în Thailanda. Poate că a fost adus în vechiul Siam de marinarii spanioli. Oricum ar fi, guava a prins rădăcini în Asia de Sud-Est și a devenit unul dintre cele mai populare fructe de acolo. Thai o consumă necoaptă (când pulpa este încă verde și tare) cu sare, zahăr și condimente. Apropo, fructul arată atât de exotic încât locuitorii Thailandei l-au numit „străin”: farang.


Fotografie: Shutterstock 4

Măr de zahăr

Sezon: iunie până în septembrie. Sub pielea noduloasă, verde-mlaștină, se află o carne lăptoasă dulce și aromată. Dacă fructele sunt coapte, pot fi consumate cu lingura. Apropo, baza înghețatei de marcă servită în restaurantele thailandeze este mărul de zahăr. iubește climatul cald și umed, așa că este cultivat mai ales în sudul țării.


Fotografie: Shutterstock

Carambola

Sezon: octombrie până în decembrie. Fructele sunt galbene sau verzi, de formă alungită, tăiate în cruce și au forma unei stele cu cinci colțuri. Din această cauză, au primit un al doilea nume - Starfruit, sau Starfruit. Carambola coaptă este foarte suculentă, gustul ei este plăcut, floral, nu foarte dulce. Fructele necoapte sunt destul de acre, dar conțin multă vitamina C. Fructele sunt folosite pentru salate, sosuri, sucuri și băuturi răcoritoare.


Fotografie: Shutterstock 6

Nucă de cocos

Sezon: tot timpul anului. Dacă nu ar fi nuca de cocos, bucătăria thailandeză ar fi pur și simplu o combinație de chineză și indiană. În ceea ce privește frecvența de utilizare, nucile de cocos din Regat sunt ca cartofii în Rusia. Se adaugă la orez, se consumă proaspăt, majoritatea supelor sunt gătite cu lapte de cocos, iar nucile de cocos în sirop sunt oferite ca desert. Și în piețe vând lapte direct în nuci.


Fotografie: Shutterstock 7

Lychee

Sezon: aprilie până în iunie. Lichiurile au fost aduse odată în Thailanda din China, așa că fructele erau destul de scumpe. Astăzi, litchiul se cultivă în fermele din nordul țării. Există o mulțime de soiuri. În general, fructul are un gust dulce și pulpă delicată, asemănătoare strugurilor, iar culoarea sa variază de la roz la violet.


Fotografie: Shutterstock 8

Tamarind

Sezon: decembrie până în martie. Tamarindul obișnuit este acru, dar un soi dulce este cultivat în Thailanda. Thailandezii fierb fructele în apă pentru a obține o băutură răcoritoare. Tamarindul dulce este uneori consumat proaspăt.


Fotografie: Shutterstock 9

Pomelo

Sezon: august până în noiembrie. Gustul amintește de grapefruit, dar mai dulce decât acru. În plus, mătura este mult mai mare. Pulpa este roșiatică, mai rar galben pal sau portocaliu.


Fotografie: Shutterstock 10

Jackfruit

Sezon: ianuarie până în mai. Pomii Jackfruit cresc în sudul Thailandei. Fructul rotund, greu, de mărimea unui pepene mare, poate fi tăiat doar cu un cuțit mare. Ascunse sub pielea galben-verzuie sunt felii galbene cu un gust neobișnuit, aromă puternică și un număr mare de semințe în interior. Pulpa coaptă se consumă proaspătă, pulpa necoaptă este pre-fiertă, iar semințele după procesare se adaugă în multe feluri de mâncare.


Fotografie: Shutterstock 11

măr trandafir

Sezon: tot timpul anului. Există două soiuri ale acestui fruct: roz și verde. Au gust de mere obișnuite, doar acru. Cele mai frumoase apar în piețe în timpul sezonului rece - din noiembrie până în martie.


Fotografie: Shutterstock 12

Mango

Sezon: martie până în iunie. Mangoul thailandez nu este ca cel cultivat în alte țări, în special în cele americane. Soiurile care cresc doar în Thailanda au câștigat atâta popularitate în străinătate încât mango-ul se exportă în milioane de kilograme!


Fotografie: Shutterstock 13

Longan

Sezon: iunie-august. Numele fructului este împrumutat din chineză („long yang” - „ochi de dragon”), deoarece el însuși a venit în Thailanda din Regatul Mijlociu (crește în nordul Chinei). De obicei, thailandezii mănâncă longan proaspăt, iar în restaurante îl servesc și cu înghețată.


Fotografie: Shutterstock 14

Sapodila

Sezon: septembrie până în decembrie. O persoană fără experiență poate confunda fructul cu un mango mic, pur și simplu de culoare maro și rotund, de formă ovoidă. Fructul este adesea folosit pentru a servi feluri de mâncare datorită nuanței frumoase maronii a pulpei. Se recomandă consumul de sapodilla după ce este complet copt: atunci este foarte dulce și destul de moale.


Fotografie: Shutterstock

Longkong

Sezon: mai până în noiembrie. Crește în sudul Thailandei. Extern, acestea sunt fructe mici, rotunde, cu coaja moale, de culoarea nisipului. Ele cresc în ciorchini. Pulpa este translucidă și albă. Gustul este dulce-acru. Fructele se consumă proaspete. Principalul lucru este să nu muști osul - deși este moale, este amar. Longkong este bogat în calciu, fosfor, potasiu, fier, vitaminele B1, B2 și C.


Fotografie: Shutterstock 16

Fructul dragonului

Sezon: mai până în octombrie. Un fruct roz strălucitor cu „solzi”, de mărimea unui măr mare și de formă ușor alungită. Marginile „solzilor” sunt verzi sau verde deschis, iar pulpa din interior este albă, cu semințe mici și negre.


Fotografie: Shutterstock 17

Papaya

Sezon: tot anul. Papaya a apărut în Indochina în secolul al XVI-lea și de atunci a fost cultivată de populația locală. O utilizare exclusiv thailandeză a fructului este salata picantă som tam (papaya verde tăiată fâșii, creveți uscați, usturoi, ardei iute). Fructele coapte sunt de obicei stropite cu suc de lămâie proaspăt stors înainte de consum.


Fotografie: Shutterstock 18

Salak

Sezon: aprilie până în mai. Fructele solzoase sunt de culoare brun-visiniu - ovale, cu marginile ușor alungite, care amintesc de o picătură de apă. Coaja este subțire și se îndepărtează ușor, dar atunci când curățați fructele, trebuie să aveți grijă: heringul este acoperit cu ace mici și spinoase, din fericire nu foarte tari. Pulpa este albă cu o nuanță gălbuie.


Fotografie: Shutterstock 19

Ananas

Sezon: tot anul. Ananasul thailandez este numit unul dintre cele mai bune din lume. Gustul este bogat, de la dulce-acru la dulce. Mirosul de ananas copt este plăcut și ușor dulce. Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție durității acestuia - ar trebui să se îndoaie ușor sub degete, dar să nu fie prea moale sau, dimpotrivă, tare.


Fotografie: Shutterstock 20

Durian

Sezon: mai până în august. Fructul mai este numit și „regele fructelor” datorită conținutului său bogat de vitamine și microelemente. Cu toate acestea, durianul este glorificat în primul rând pentru gustul său excepțional, dar mirosul neplăcut, greu de descris. Cu siguranță ar trebui să încercați fructele, doar nu-l duceți la hotel - s-ar putea să fiți amendat! Și dacă chiar vrei să aduci durian acasă, ia fructele închise ermetic de la duty free.


Fotografie: Shutterstock

Varietatea fructelor thailandeze vă face capul să se învârtă. Pentru a avea timp să încerci totul, zboară în Thailanda chiar acum!

Thailanda a fost de multă vreme renumită pentru abundența și varietatea de fructe pe tot parcursul anului. Numărul imens de fructe exotice pe care le poți cumpăra încântă ochiul și te face să vrei să încerci totul. Înainte de a vă satisface dorințele gastronomice, este mai bine să vă familiarizați cu caracteristicile fiecărui fruct, gustul său caracteristic și efectul asupra organismului. Ce fel de fructe sunt în Thailanda, numele lor, veți vedea fotografii și imagini.

Fructele exotice din Thailanda sunt o cheltuială separată pentru aproape orice turist, unele dintre ele, de regulă, pot fi gustate la hotel, în timp ce restul vor trebui achiziționate. Dar înainte de a cheltui bani, este indicat să aveți măcar o mică idee despre achiziție.

Fructul dragonului sau pitaya

Fructul dragonului sau (geow mangon) este un fruct solzos de mărimea unui măr foarte mare, de formă alungită și de culoare roz bogat. Pulpa este albă sau violetă, cu multe semințe mici și negre. Are un gust vag de căpșuni.

Durian

Durian (fructe împuțite în Thailanda, prea-ree-an). Este numit „regele fructelor” datorită compoziției sale bogate în vitamine. Pulpa aurie are gust uleios, cremos, oarecum asemănător cu aluatul dulce, dar mirosul...

Este greu de descris, dar este puternic și cu siguranță neplăcut, deși dacă tăiați fructele și îl mâncați imediat, pulpa nu are timp să se oxideze în aer și nu există un miros înțepător. Multe hoteluri au un semn de avertizare care interzice aducerea acestui fruct în incintă, în caz contrar este posibilă o amendă. Sezon: mai-august.

Apropo, o fotografie a fructelor thailandeze vă va ajuta să le navigați numai după aspect, așa că, în orice caz, este mai util să citiți descrierea. Dar în ceea ce privește fotografia fructelor thailandeze și, în special, a fructelor de jac (kha-nun), este mai bine să o vezi aici, deoarece al doilea nume - fructe de pâine indian - te poate induce în eroare.

Fotografia prezintă un fruct de mărimea unui pepene mare, cu coaja galben-verzuie. Numeroasele semințe din interior nu interferează cu bucurarea pulpei galbene aromate, care are gust de pară ducesă. Sezonul fructelor: ianuarie-mai.


Langsat

Langsat (lang sat) este un fruct cu pulpă cenușie, dulce-acrișoară și semințe amare. Foarte popular în Thailanda, dar aproape necunoscut în afara ei. Sezon: iulie-octombrie.


Lychee

Lychee (linchi) are multe soiuri. Are un gust dulce și o pulpă moale, asemănătoare strugurilor. Culoarea poate varia de la roz la violet. Fructul este mai scump decât omologii săi. Sezon: aprilie-iunie.


Mangostan

Mangosteen (mangkhud) - Coaja groasă și violet închis a fructului ascunde o pulpă delicată, cremoasă, dulce, cu o notă acidulată. Cel mai convenabil este să mănânci fructele cu o furculiță. Sezon: aprilie-septembrie.

Aceasta nu este o listă completă a minunilor țării și puteți afla singur ce alte fructe thailandeze există, doar mergând acolo într-o excursie.

Mango

Belyj mango dă roade vara. Costul fructelor este de până la 65 baht. Specificatii:

  • aspect oval;
  • pielea este verde-gălbuie;
  • pulpă cremoasă;
  • os mare;
  • gust dulceag, cu un miros deosebit.

Mănâncă proaspăt și ca desert. Mango se adauga la prepararea salatelor si a felurilor principale. Când cumpărați mango, trebuie să căutați fructe moi, fără adâncituri.

Guava sau Guava

Un alt nume pentru Farang este un fruct pe tot parcursul anului care este cel mai popular printre localnici. Se consumă necoaptă și costă până la 50 de baht. Guava arată ca un măr verde obișnuit.

Caracteristici cheie:

  • pulpa acestui fruct este alb-roz;
  • sunt multe oase;
  • gustul este foarte dulce;
  • contine vitamina C.

Când cumpărați guava, trebuie să acordați atenție prospețimii. Pentru a o încerca, trebuie să tăiați guava în mai multe bucăți.

In Thailanda se numeste Ma feung, incepe sa dea roade in octombrie si se termina in decembrie.

Specificatii:

  • pulpa este galben-verzuie;
  • sunt oase;
  • Fructul are o aromă dulce, acrișoară și florală.

Carambola este folosită pentru sosuri sau salate, dar poate fi consumată proaspătă. Fructele nu trebuie decojite, doar spălate și împărțite în felii. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție prospețimii fructelor, care ar trebui să fie ferm. Cu cât carambola este mai galbenă, cu atât este mai dulce.

Pomelo

Un reprezentant exotic al familiei de citrice. Fructează aproape tot timpul anului.

Specificatii:

  • piele groasă, ușor de îndepărtat;
  • gustul este dulce cu acrișor;
  • pulpa este suculentă, de culoare gălbuie;
  • lobuli;
  • multa vitamina C.

În timp ce mănânci, este mai bine să îndepărtați pelicula amară de pe felie.

Ananas

Ananasele exotice se disting prin gustul lor rafinat și vin în mai multe soiuri. Fructează aproape tot timpul anului.

Specificatii:

  • fructele sunt verzi-gălbui, mari;
  • are gust dulce cu acru;
  • pulpa este de culoare gălbuie-crem;
  • multa vitamina C.

Când cumpărați un fruct, trebuie să vă uitați la culoarea acestuia, care ar trebui să fie gălbuie. Sunt consumate proaspete, conservate sau transformate în compoturi sau deserturi. Dacă aveți ulcer, ananasul este contraindicat.

Pepenii verzi thailandezi sunt incredibil de dulci și mici, cântărind până la 6 kg. Fructificare din toamnă până în primăvară.

Specificatii:

  • pulpa este galbenă sau roșie;
  • aspect rotund;
  • există o mulțime de semințe;
  • contine diuretice.

Atunci când alegeți un pepene verde, trebuie să vă uitați la coada uscată și la sunetul bubuitor atunci când îl atingeți.

Sezonul Papaja este pe tot parcursul anului. Costă până la 40 de baht, similar cu dovlecelul. Se folosește ca legumă când este necoaptă pentru că are un gust foarte acru. Când este copt, se mănâncă proaspăt pe măsură ce devine dulce. Puteți face o salată din papaya.

Se decojește cu un cuțit; oasele pot fi îndepărtate cu o lingură. Alegând un fruct necopt, îl poți îmbătrâni până se coace. Însă, alegând fructele portocale, te poți bucura imediat de gustul dulce.

Longan

Planta longan sau ochi de dragon dă roade în iunie, iulie și august. Costul este de până la 70 b, vândut în pachete.

Specificatii:

  • în aparență - un fruct mic și maroniu închis;
  • gust dulce de miere;
  • osul este mic.

Longanul se consumă proaspăt, uscat sau ca desert.


Sala sau hering, fruct de șarpe

Planta salak dă roade pe tot parcursul anului. Fructele sunt acoperite cu solzi mici asemănători cu pielea de șarpe, costând până la 75 de baht.

Specificatii:

  • formă ovală;
  • piele maro închisă, solzoasă;
  • pulpă galbenă suculentă, felii;
  • gustul este dulce-acru.

Heringul baltic este consumat ca desert și proaspăt. La cumpărare, trebuie să alegeți fructe mari, dense, care nu sunt deteriorate. Este mai bine să curățați cu mâinile, încercând să nu vă înțepați de solzi.

Fructul păros rodește în mai și până în septembrie. Cost până la 50 b. Se distinge prin piele roșiatică cu peri.

Specificatii:

  • pulpa este galben-alb;
  • există un os;
  • gust dulceag.

Rambutanul se consumă proaspăt, din el se fac deserturi, compoturi etc. Când cumpărați rambutan, trebuie să vă uitați la perii lui, care ar trebui să fie verzi. Puteți curăța rambutanul tăind pielea.


Fructarea unui măr roz (trandafir-măr) este pe tot parcursul anului, costă până la 100 bp. Arată ca un clopot și miroase a trandafir. Coaja este de culoare verzuie-roz. Are gust acru, ca de mar, dar fara samburi.

Când cumpărați, trebuie să vă uitați la prospețimea și integritatea pielii. Rambutanul poate fi consumat ca un simplu măr.


Banană

Există mai multe tipuri de banane în Thailanda, care diferă ca mărime și culoare. Nu există doar soiuri galbene, ci și verzi, roșii și maro. Unii oameni nu îl mănâncă crud, ci îl folosesc ca supliment alimentar.

Soiuri de banane:

  • kluay khom - fructe mari;
  • kluay nam va - cu un os;
  • kluay hom tong - fructe mari;
  • Kluai kai sunt fructe mici, rotunde.

Ele cresc pe tot parcursul anului și sunt ieftine.


Fructificare pe tot parcursul anului. Thai adaugă pulpă de nucă de cocos la aproape toate felurile de mâncare. Costul ajunge la 40 de baht.

Specificatii:

  • coaja este galben-verzuie;
  • carnea este albă;
  • aromă plăcută;
  • lapte de cocos, foarte gustos;
  • are multe vitamine.

Puteți găti supa cu lapte dulce, pulpa poate fi adăugată în felurile principale sau deserturi și este adesea folosită pentru produse cosmetice.

 

Ar putea fi util să citiți: