Chlpaté ovocie z Thajska. Kto nejedol karambolu, nikdy nebol v Thajsku: Sprievodca po thajskom ovocí. Durian je kráľom ovocia v Thajsku

V Thajsku sa dá dovolenkovať takmer celý rok, len si treba vybrať tie správne miesta na oddych. Nie je žiadnym tajomstvom, že kým na juhu krajiny vrcholia plážové dovolenky a horúčavy sú 35 stupňov, na severe môže teplomer klesnúť až k +10 stupňov. Bohužiaľ alebo našťastie, väčšina turistov má záujem o dovolenku na pláži na juhu Thajska, takže dnes si povieme o najlepšom čase na oddych na plážach ao období dažďov v Thajsku.

Celé Thajsko možno rozdeliť do niekoľkých klimatických zón, pričom každá má svoju mikroklímu a poveternostné podmienky.

  • severné Thajsko (Chiang Mai, Chiang Rai, Mae Hong Son);
  • pobrežie Andamanského mora (Khao Lak, Phuket, Similan, Phi Phi, Lanta, Krabi, Phang Nga);
  • okolie Bangkoku (Pattaya, Koh Larn, Rayong, Cha Am, Hua Hin, Mak, Kut, Chang);
  • Thajský záliv (Samui, Koh Phangan, Koh Tao, Chumpon).

Obdobie dažďov v Thajsku

Ovocná sezóna v Thajsku je najväčšia počas obdobia dažďov a práve v tomto období dozrieva mnoho z najchutnejších thajských plodov. Ale nezúfajte, pretože existuje množstvo tropických plodov, ktoré potešia turistov po celý rok, a tie, ktoré v tomto čase v Thajsku ešte nedozreli, si určite privezú zo susedných krajín.

Ovocná sezóna v Thajsku podľa mesiacov

Banány, guava a papája vždy rastú v Thajsku, ale ostatné tropické ovocie dodržiavajú svoj sezónny rozvrh.

Ovocie Thajska podľa mesiacov
mesiac Ovocie
januára Jablko ruže, melón, ananás, mandarínka
februára Ruža jablko, vodný melón, mandarínka
marca Ruža jablko, vodný melón, mango
apríla Mango, ananás, bravčová masť, liči
Smieť Mango, ananás, bravčová masť, liči, rambutan, mangostan
júna Durian, ananás, bravčová masť, liči, rambutan, mangostan, cukrové jablko
júla Durian, pitaya, longan, liči, rambutan, mangostan, cukrové jablko
augusta Durian, pitaya, longan, rambutan, mangostan
septembra
októbra Mandarínka, pitaya, longan, sapodilla, rambutan, mangostan
novembra Mandarínka, pitaya, longsat, sapodilla
December Mandarínka, ananás, longsat, sapodilla

Majte dobré počasie a rovnomerné opálenie.

Nebude ťažké odpovedať na otázku, čo si turisti z Thajska berú najviac – samozrejme ovocie. Je nepravdepodobné, že by ste niekde inde videli takú rozmanitosť chutí, vôní, farieb a tvarov. Všetky plody sú navyše šetrné k životnému prostrediu, pestujú sa bez akýchkoľvek chemikálií. Pre tých, ktorí cestujú do Thajska prvýkrát

Niektoré druhy ovocia už budú, samozrejme, známe, ale väčšina z tých, ktoré tu rastú, ešte nebola dovezená do Ruska. Preto uskutočníme malý vzdelávací program: Môžete sa pozrieť na fotografiu, aby ste videli, ako tieto plody vyzerajú, a prečítajte si ich stručný popis.

Sezóna – celoročne, cena – od 20 bahtov/kus.

Pomelo (Som-Oh)

Najväčšie ovocie z rodiny citrusov, ktoré už dlho nakupujú ruské obchodné reťazce. Mnohým sa to páči viac ako pomaranče a grapefruity, hoci nemajú veľkú užitočnú váhu kvôli ich veľmi hrubej šupke. Ako všetky citrusové plody je bohatý na vitamín C. Vyberajte si tie, ktoré voňajú silnejšie. Mnoho Thajcov jedáva pomelo so zmesou soli, cukru a korenia. Pridáva sa do niektorých jedál. Často sa používa pri rôznych diétach.

Sezóna – jún-február, cena od 50 bahtov/kus.

Dračie oko, dračie ovocie, dračie ovocie (Geow mangon)

Veľmi zaujímavo vyzerajúce ovocie, je to vlastne plod kaktusu. Vedecký názov je pitaya. Chuťou a konzistenciou trochu pripomína kiwi. Jedlá je dužina s malými čiernymi semenami, ktorá sa dodáva v bielej a červenej farbe. Červená je chutnejšia, ale aj drahšia. Pitaya je dobrá pre štítnu žľazu, pokožku, zrak, podporuje chudnutie a pomáha pri liečbe dny. Odporúča sa jesť vychladené, rozkrojiť na polovice a dužinu vydlabať lyžičkou. Kvety pitaya sa varia s čajom. Pozor – šťava zo šupky sa veľmi ťažko zmýva.

guava (Farang)

Okrúhle zelené ovocie, ktoré vyzerá ako jablko. Má bielu, pomerne tvrdú, jedlú dužinu s jemne horkosladkou chuťou. Jedia zrelé aj nezrelé ovocie so šupkou, v tomto prípade so zmesou soli, cukru a korenia. Môžete tiež nakrájať guavu na plátky, odstrániť semená, namočiť do cukrového sirupu a vychladnúť. Pripravte si lahodný dezert. Guava sa tiež používa na výrobu lahodného želé, džemu a marmelády. Ovocie je dobré pre srdce a trávenie. Guáva bohatá na vitamín C ho má 5-krát viac ako pomaranče. Zaujímavosť: Thajci nazývajú európskych turistov farangmi.

Sezóna – celoročne, cena – od 30 bahtov/kg.

Durian (durian, Too-ree-an)

Najzaujímavejšie a najkontroverznejšie ovocie na celom svete. Preložené ako „obrátená aróma“. Považovaný za kráľa všetkého ovocia. Sklad mikroelementov a vitamínov. Má hrôzostrašný vzhľad vojnovej palice - veľký (až 8 kg), pichľavý a tvrdý. Vnútri, v zvláštnych piatich komorách, je jedlá dužina krémovej farby.

Chuť je veľmi jedinečná. U rôznych ľudí vyvoláva rôzne chuťové vnemy. Vraj preto, že chuťové poháriky úzko súvisia s čuchom. Zvláštnosťou tohto ovocia je, že pred otvorením prakticky necíti, ale po otvorení po 10-15 minútach dôjde k reakcii s kyslíkom a objaví sa veľmi silný a pretrvávajúci nepríjemný hnilobný zápach. Preto sa len málokto rozhodne to vyskúšať. Ak teda zariskujete, nekupujte už nakrájané a zabalené ovocie, ale požiadajte ich, aby ho otvorili priamo pred vami. Zrelá dužina by sa mala pri stlačení prstom dobre rozdrviť, ak je elastická, nemá veľmi príjemnú chuť. Je lepšie ho jesť lyžičkou, pretože ak ho vezmete rukami, je ťažké sa zbaviť zápachu neskôr.

Určite odporúčam vyskúšať. Po prvé, potom poviete, že ste jedli slávny durian, a po druhé, takáto príležitosť nebude nikde inde, keďže vývoz durianu z Thajska je zakázaný. Nedá sa preniesť ani do hotelov a na letiská. Pravdaže, kto chce pohostiť priateľov, môže si kúpiť povolenú alternatívu – durianový džem alebo čipsy. Väčšina tých, ktorí ochutnali čerstvo nakrájaný durian, verí, že jeho chuť je oriešková, syrová, krémová a jahodová.

Bohaté na mikroelementy, aminokyseliny a vitamíny. Je to veľmi užitočné pre mužnosť, ale majte na pamäti - nemali by ste skúšať durian, ak ste v ten deň pili alkohol, môžu sa vyskytnúť problémy s krvným tlakom a srdcom. Jedia sa aj pražené semienka durianu.

Zaujímavosti: V súčasnosti prebiehajú šľachtiteľské práce na vývoji odrody, ktorá nemá nepríjemný zápach. Zberači durianu vždy nosia prilby, pretože veľké ovocie padajúce zo stromu môže človeka ľahko zabiť.

Sezóna – apríl – september, cena – od 80 bahtov/kus, alebo od 120 bahtov/kg (rez), nie je to lacné potešenie.

Jack ovocie, jackfruit, chlebovník (Kha-nun)

Veľmi veľké ovocie, môže dorásť až do 40 kg. Ako im môžu stromy odolať? Ale stromy sa zhodujú s ovocím, dorastajú do 25 metrov a plody, mimochodom, nerastú na konároch, ale na samotnom kmeni. Považuje sa za najväčšie ovocie na svete. Vyzerá ako durian, len ostne sú menšie a nie ostré. Vo vnútri je veľa semien vo forme lalokov, obklopených mäkkým oplodím. Jedia ich po odstránení semien. Chuť je sladká a tmavá, nejasne pripomínajúca melón. Predávajú sa už narezané a zabalené.

Ak si vyberiete celé ovocie, hlavným znakom zrelosti sú mäkké ostne. Jackfruit sa pridáva aj do mäsitých jedál, do šalátov, konzervuje sa a vyrábajú sa z neho čipsy. Jedia sa aj sušené alebo pražené semená. Šupka sa používa na výrobu žuvačky. Drevo sa používa na výrobu dosiek, nábytku a hudobných nástrojov. Latex sa získava z kmeňov stromov. Plody sú bohaté na vápnik, síru, fosfor a vitamín A.

Sezóna - január - september, cena - od 20 bahtov za misku 6-8 plátkov.

karambola (Ma-fuang)

Plody sú zelenej alebo žltej farby a majú veľmi neobvyklý tvar. Ak ho prerežete naprieč, získate krásne päťcípe hviezdy. Často sa používa na zdobenie rôznych jedál. Zrelé plody sú šťavnaté, bez výraznej chuti, trochu ako zmes papriky, ananásu, jablka a kivi. Navyše, zelená odroda je sladšia ako žltá. Môže sa jesť s cukrom alebo soľou. Obsahuje veľa vitamínu C a kyselinu šťaveľovú, preto je kontraindikovaný u ľudí s peptickým vredom. Karambola sa používa na prípravu šalátov, štiav a omáčok a pridáva sa do mäsitých jedál.

Sezóna – máj – december, cena – od 40 bahtov/kg.


Kumquat

Pravdepodobne najmenší zástupca rodiny citrusov, ale zároveň veľmi užitočný. Bohaté na vitamíny, má baktericídne a antipyretické vlastnosti. Dosť ťažko sa šúpe, ale dá sa jesť aj so šupkou. Z kumquatu sa vyrábajú kompóty, zaváraniny, džemy, marmelády a želé a vyrába sa kandizované ovocie. Džem je dobrý pri prechladnutí.

Sezóna – máj – jún, cena – od 40 bahtov/kg.

Langsat, Longkong

V skutočnosti ide o rôzne ovocie, ale z rovnakej čeľade. Rastie v trsoch, ako hrozno. Trochu mi to pripomína aj chuťou. Má len tvrdú tenkú šupku, pod ktorou leží priesvitná sladkokyslá elastická dužina. Môžeme povedať, že ide o thajské semienka. Obsahuje veľa vitamínov. Semená sú horké a nejedlé.

Sezóna – máj – november, cena – od 40 bahtov/kg.

Longan (Lam-yai)

Prakticky to isté ako langsat. Pod šupkou je šťavnatá sladká dužina s nejedlou kôstkou. Preložené z čínštiny ako dračie oko. Longan robí lahodný kompót, často sa pridáva aj do zmrzliny a usušený sa konzumuje ako hrozienka. Neodporúča sa jesť veľké množstvo longanu naraz - môže sa zvýšiť telesná teplota.

Sezóna – máj – október, cena – od 50 bahtov/kg.

Liči

Podobné ako langsat a longan, len s červenou a pupienkovou kožou. Má príjemnú jahodovú vôňu. Začali ho pestovať v Thajsku nie tak dávno, takže je stále dosť drahý. Konzumujú sa surové a konzervované, vyrábajú sa z nich želé, džúsy a víno. Používa sa pri varení, výrobe kozmetiky a domácich chemikálií. Pomáha pri chudokrvnosti, priaznivo pôsobí na trávenie. Nemôžete jesť kosti.

Sezóna – apríl – jún, cena – od 60 bahtov/kg.

Mango (Ma-muang)

Jedno z tých plodov, ktoré sa oplatí priniesť z Thajska. Mango tu je veľmi šťavnaté a chutné. Majú príjemnú vôňu. Predávajú zrelé žlté aj nezrelé zelené plody. Zelení sa jedia so soľou a korením alebo sa pridávajú do šalátov. Mnoho thajských jedál sa pripravuje s mangom, ako aj nakladané, džús, želé, omáčka a hranolky. Vývoz manga a ananásu prináša dobré peniaze do thajského rozpočtu.

Mango je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé ovocie, nie nadarmo ho mnohí považujú za ovocie číslo 1 na svete. Plody sú bohaté na veľké množstvo vitamínov, aminokyselín a mikroelementov. Priaznivo pôsobí na správnu činnosť čriev, srdca a mozgu. Na cestu neberte mäkké ovocie, vyberte si žlté, ale dosť elastické, neskôr dobre dozrejú.

Sezóna – január – jún, cena – od 45 bahtov/kg.

Mangosteen, Mangosteen (Mang-khut)

Považuje sa za jedno z najchutnejších plodov. Ak je durian kráľom ovocia, potom je kráľovnou mangostana. Pod hustou fialovou šupkou sa skrýva jemná sladkokyslá, vzhľadom podobná strúčikov cesnaku. V niektorých sú kosti. Prevažná časť hmotnosti pochádza z hrubej šupky, takže ak vypočítate skutočnú užitočnú hmotnosť, ukáže sa, že mangostan je nielen jedným z najchutnejších, ale aj jedným z najdrahších druhov ovocia. Mimochodom, aj opice milujú mangostany, viac ako banány. Je silným antioxidantom. Obsahuje polovicu periodickej tabuľky.

Ak máte s vecami šťastie, dobre si ich zabaľte, pretože šťava zo šupky sa veľmi ťažko zmýva. Vyberte si ovocie s tvrdou (ale nie kôstkovou) neporušenou šupkou. Veľmi tvrdá, fľakatá, suchá šupka alebo naopak príliš mäkká šupka naznačuje, že ovocie je už staré a možno aj pokazené. Je lepšie to jesť týmto spôsobom - nakrájajte ho v strede nožom do kruhu, ale nie úplne, stačí narezať tvrdú škrupinu. Potom rozdeľte ovocie rukami na dve časti. Dužina skončí v jednej z polovíc. Mangostan sa používa na výrobu šťavy, vína, používa sa pri varení a výrobe kozmetiky.

Marakuja (maracuja)

V preklade ovocie vášne. Má jasnú, bohatú sladkokyslú chuť. Ovocie sa rozreže na polovicu a rôsolovitá dužina spolu so semenami sa konzumuje lyžičkou. Chuť marakuje poznajú aj tí, ktorí ju nikdy neskúšali, keďže je súčasťou šťavy Multifruit. Dobré pre zrak, zlepšuje imunitu.

Sezóna – január – apríl, cena – od 10 bahtov/kus.

Noi-na, cukrové jablko (Noi-Naa)

Plod veľkosti veľkého granátového jablka je svetlozelenej farby, s hrboľatou šupkou a bielou cukrovou dužinou vo vnútri. Chuť je veľmi príjemná. Môžete ho jesť tak, že ho prekrojíte na polovicu a vyberáte lyžičkou. Zrelé plody sú na dotyk celkom mäkké. Ak dužinu zmiešate s kokosovou šťavou a zmrazíte, získate lahodnú zmrzlinu. Noy-na je bohatá na vitamíny, vlákninu a neobsahuje prakticky žiadne kalórie. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko týždňov. Semená sa ani nepokúšajte jesť – sú jedovaté, dokonca sa z nich vyrába jed na hmyz a odvšivovací prostriedok.

Sezóna - jún - september, cena - od 50 bahtov / kg.

Noni

Veľmi kontroverzné ovocie. Výrobcovia považujú šťavu z noni za veľmi prospešnú pre zdravie a hovoria, že ide o silný antioxidant. Pomáha pri liečbe mnohých chorôb. Dobrý liek na chudnutie, keďže dáva do poriadku metabolizmus v tele. Mnohí vo všeobecnosti považujú noni za všeliek na všetky choroby. Väčšina vedcov nie je taká optimistická a šťavu noni považuje za jednoducho obohatenú ovocnú šťavu. A antidopingový výbor ho vo všeobecnosti zaradil na zoznam zakázaných drog. Samotné plody noni sa zriedka nachádzajú v predaji, pretože majú horkú chuť a nepríjemný zápach. Vyrábajú sa hlavne z nich, ktoré sa predávajú v Thajsku a v mnohých iných predajniach.

Sezóna – celoročne, cena od 250 bahtov/0,7 l. 100% šťava.

papája (Ma-la-koo)

Pomerne veľké ovocie oválneho tvaru s oranžovou dužinou. Vzhľadom a textúrou je podobný melónu (druhý názov pre papája je melónový strom), chuťou pripomína skôr varenú mrkvu. Nezrelá papája má zelenú a tvrdú šupku, zrelá zlatožltú šupku a pri stlačení prstom je plod mierne stlačený. Užitočné pre cievy, trávenie, správnu funkciu pečene, pre ľudí s cukrovkou a peptickými vredmi.

Niektorí ľudia nemajú radi vôňu papáje, je ľahké sa jej zbaviť, ak dužinu prelejete citrónovou alebo limetkovou šťavou. Často sa podáva v hoteloch na raňajky. Nezrelá papája je hlavnou zložkou známeho pikantného thajského šalátu „Som Tam“, do ktorého sa pridáva aj krabie mäso, ryby, sušené krevety, cesnak, čili, limetka a korenie. Mäso uvarené s papája bude veľmi mäkké a šťavnaté.

Sezóna – celoročne, cena – od 25 bahtov/kg.

Sala, Salak, Rakam (La Kham, Ra-kum)

Veľmi jedinečné ovocie. Má pevnú hnedú šupku pokrytú drobnými ostňami, takže pri lúpaní buďte opatrní. Pre jeho šupinatú kožu sa mu hovorí aj hadie ovocie, hoci niektorí zaraďujú raky alebo hadie medzi samostatný druh. Bielo-žltá dužina má výraznú vôňu a výraznú chuť. Rakovina je užitočná pri črevných ochoreniach.

Sezóna – máj-august, cena od 50 bahtov/kg.

Sapodilla, Sapodilla (La-moot)

Hnedé, zemiakom podobné ovocie s tenkou, nejedlou šupkou. Nejedia ani semená. Žltohnedá dužina má sladkastú chuť po spálenom cukre, pivnom koreni, mede a hruške. Je lepšie jesť mäkké, zrelé ovocie. Mnohí ho nemajú radi, pretože chutia nezrelé plody a obsahujú vysoký obsah latexu a tanínu, čo nie je príliš príjemné na chuť. Latex sa dokonca získava z kmeňov stromov. Ovocie je lepšie neskladovať dlho, pretože vôňa nie je príliš príjemná. Sapodilla je bohatá na vitamíny a triesloviny, má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti a posilňuje imunitný systém. Môžete ho rozmixovať, zavárať alebo pridať do mliečneho kokteilu.

Sezóna – september – december, cena – od 30 bahtov/kg.

rambutan (Ngaw)

Pre svoj vzhľad je to azda najneobvyklejšie ovocie. Červené, chlpaté ježkovia veľkosti vlašského orecha ukrývajú pod kožou jemné, sladké mäso. "Rambut" sa prekladá ako "vlasy". Chutí ako sladké hrozno. Rambutan sa používa na výrobu šťavy, marmelády, želé a dokonca aj sviečok. Konzumácia rambutanov má priaznivý vplyv na pokožku a znižuje aj riziko rakoviny. Vyberte si jasne červené (ale nie tmavočervené) ovocie so zelenkavými chĺpkami. Najlepšie je jesť vychladené. Niekedy je v predaji ovocie podobné rambutanu, ale jeden a pol krát väčšie a nie chlpaté. Toto je palasan. Chutí ako rambutan, len ešte sladšie.

Sezóna – apríl – október, cena – od 40 bahtov/kg.

Tamarind (Ma-kham-Wan)

Vyzerá to ako fazuľové struky. Po rozbití tvrdej šupky vo vnútri nájdete sladkú, viskóznu dužinu s tvrdými, nepožívateľnými semienkami. Chutí trochu ako datle. Tamarind sa používa na výrobu kompótov, sladkostí a iných sladkostí. Existuje odroda s kyslou dužinou, vyrábajú sa z nej hlavne omáčky. Má mierny laxatívny účinok a zmierňuje kašeľ.

Sezóna – celoročne, cena – od 40 bahtov/kg.

mandarínka (Som)

Odroda mandarínok so zelenou šupkou. Chutí ako mandarínka, len je sladšia. Bohaté na vitamín C. Na uliciach často predávajú džúsy z mandarínok a mandarínok, balené do malých fliaš.

Sezóna – august – február, cena – od 30 bahtov/kg.

Chom phu, shompu, ružové jablko (Chom-phu)

Ovocie vyzerá ako zvonček. Dodáva sa v zelenej, červenej alebo ružovej farbe. Nie je potrebné čistiť. Má mierne výraznú sladkokyslú chuť, chrumkavé, veľmi osviežujúce a uhasí smäd, ak sa konzumuje vychladené.

Sezóna – celoročne, cena – od 45 bahtov/kg.

V predaji môžete vidieť asi tucet ďalších neznámych druhov ovocia, ktoré sú však dosť zriedkavé, preto sme ich v tomto článku neopisovali.

Čo sa týka sezóny, ak sa píše napríklad január-máj, neznamená to, že toto ovocie nebude v decembri na pultoch. Samozrejme bude, len v menšom množstve a za viac peňazí. Ani poriadne nepozerajte na cenu, toto je cena počas sezóny a na dobrých miestach.

Osobne som vyskúšala takmer všetko, no najviac mi chutili ananásy, mango a mangostany. Toto sú tie, ktoré vám odporúčam vziať so sebou do svojej vlasti, a dračie oko je tiež možné, pretože má nezvyčajný vzhľad a meno.

Video o cenách ovocia v Pattayi (máj 2014)

Jedným z cieľov dovolenky v Thajsku je ochutnať miestne ovocie. Veľká časť tunajšieho sortimentu sa v našich zemepisných šírkach nepredáva, prípadne chuť má ďaleko od tej pravej, čo je možné len v sezóne.

Čerstvé ovocie je lepšie kupovať na trhu alebo od pouličných predajcov. Je lepšie brať celé plody, pretože nakrájané sa rýchlo kazia. Ak je ťažké čistiť a rezať niečo exotické svojpomocne, vyberte si miesto, kde vám s tým predajca pomôže.

Už vyrezanú formu ponúkajú na hodovanie obchodníci na pojazdných vozíkoch. Takéto ponuky je však lepšie nevyužívať.

Čo a kedy dozrieva v Thajsku

januára

  • Ananás
  • Tamarind
  • mučenka

Ananás v Thajsku je ľahké nájsť kedykoľvek počas roka, ale ak chcete vyskúšať to najchutnejšie a najsladšie, potom je január ten správny čas.

Tento mesiac sa oplatí vyskúšať aj maracuja. Zdanlivo nenápadné ovocie po rozkrojení naplní vzduch úžasnou arómou. Chuť je celkom špecifická – hneď sladkokyslá a potom jednoducho kyslá.

februára

  • Tamarind
  • mučenka
  • Jackfruit

Zrelé plody jackfruitu

Obdobie dozrievania tamarindu a marakuje pokračuje.

Jackfruit sa k nim pridáva vo februári. Druhý názov tohto exotického jedla je chlebovník. Ak jackfruit ešte nie je zrelý, treba ho uvariť. Úplne zrelé sa konzumujú čerstvé. Vo vzhľade pripomína melón, ale vo vnútri pozostáva zo segmentov a veľkého množstva semien.

marca

  • Mango

V marci začína dozrievať thajské mango. Toto ovocie je známe aj v našej oblasti, ale je nepravdepodobné, že by ste našli odrodu, ktorá je v Thajsku. Aby ste nezmeškali chuť, je lepšie kúpiť žlté ovocie - určite budú sladké. Zelená šupka neznamená, že mango nie je zrelé, ale odroda s touto farbou šupky má s najväčšou pravdepodobnosťou kyslú chuť.

apríla

  • Mango

Takto vyzerá zrelé liči

Sladká chuť a jemná dužina liči robí z tohto ovocia žiadanú pochúťku na stole. Je pravda, že jeho cena je výrazne vyššia ako priemer. A nejde o to, že sezóna sa ešte len začína. Len to, že liči bolo kedysi považované za veľmi drahé, pretože bolo privezené z Číny. Teraz sa pestuje v Thajsku, ale povesť drahého jedla zostáva.

Smieť

  • Kumquat
  • Rambutan
  • Mangostan
  • Salak

Rambutan - pýcha Thajska

U rambutanu trvá sezóna celý rok, no vrchol začína práve v máji, kedy sú plody obzvlášť chutné. Je nepravdepodobné, že si to budete môcť vyskúšať niekde inde - považuje sa to výlučne za thajské.

júna

  • Kumquat
  • Mangostan
  • Salak

Kumquat patrí do rodiny citrusov a trochu pripomína malý pomaranč. Obsahuje veľa vitamínov. Ich sezóna je pomerne krátka – iba dva mesiace.

júla

  • Mangostan
  • Salak
  • Rambutan

Takto vyzerá langsat

Plody langsatu začínajú dozrievať v polovici leta. Veľa, veľa guľôčok, ktoré vyzerajú ako zemiaky, pripevnené na konári – takto vyzerá táto pochúťka. Niektorí vynaliezaví turisti ju prirovnávajú k slnečnicovým semienkam. Nie kvôli chuti, ale preto, že ju treba ošúpať, ako slnečnicové semiačka, a guličky v priateľskej spoločnosti pri klebetení odídu.

augusta

  • Pomelo
  • Salak

Pomelo sa v domácich potravinách objavilo už dávnejšie, no thajské ovocie je sladšie a začiatok sezóny pripadá na august. Ak si ho kúpite už nakrájaný, predajca vám s najväčšou pravdepodobnosťou ponúkne ďalšie vrecko korenín. A to odhalí chuť pomela z druhej strany.

septembra


  • Pomelo
  • Sapodilla

Prvý jesenný mesiac je čas vyskúšať ďalšiu exotickú chuť, pretože začína dozrievať sapodilla. Plne zrelé plody vás potešia sladkou chuťou. Samotné ovocie je mäkké, ale nie úplne šťavnaté.

októbra

  • Pomelo
  • Sapodilla
  • Karambola

Karambola sa často používa na servírovanie a zdobenie stola. Má tvar hviezdy, preto sa mu hovorí aj hviezdne ovocie. A chuť ponecháva veľa na želanie. Podľa tých, čo to vyskúšali, nie je prakticky žiadna chuť.

novembra

  • Ananás
  • Ružové jablko
  • Sapodilla
  • Karambola

V Thajsku nie je sezónnosť pre ružové jablká, no tie najkrajšie sa objavujú v poslednom mesiaci kalendárnej jesene. Chuť je ako bežné jablká, aj keď trochu kyslá. Môžu byť buď ružové alebo zelené (na rozdiel od ich názvu).

December

  • Ananás
  • Sapodilla
  • Tamarind
  • Karambola

December je čas vyskúšať lahodný tamarindový kompót. Ananás vás nadchne nielen svojou chuťou, ale aj cenou.

Láka vás rozmanitosť pouličného ovocia vo vozíkoch predajcov, no bojíte sa vyskúšať nepoznané ovocie so zložitými farbami a tvarmi? Fears away – pripravili sme pre vás sprievodcu hlavným exotickým ovocím Tai

Také odlišné a tajomné... plody Thajska vo mne vyvolávajú túžbu vyskúšať ich všetky. Ako si vybrať, kde kúpiť, akú sezónu? Odpovedáme!

Mangostan

Sezóna: apríl až september. Po celý čas, keď na trhoch Thajska, najmä na juhu, prší, regály prekypujú zrelými mangostanami. Hrubá, tmavočervená šupka skrýva smotanovo sfarbenú dužinu, ktorá sa najlepšie konzumuje vidličkou. Ovocie chutí sladko s miernou kyslou chuťou. Mimochodom, čím viac plátkov, tým menej semienok.


Foto: Shutterstock 2

Rambutan

Sezóna: celoročne, vrchol od mája do septembra. Kráľovské „špeciálne ovocie“ sa dá ľahko nájsť na trhu vďaka jeho jasne červenej farbe a svetlozelenému strnisku. Chutí ako hrozno, ale sladšie a sýtejšie. Rastie v centrálnych a južných provinciách (Chantanaburi, oblasť Pattaya, Surat Thani).


Foto: Shutterstock 3

Guava

Sezóna: celoročne. Stále nie je jasné, ako sa rastlina z Južnej Ameriky ocitla v Thajsku. Možno ho do starovekého Siamu priniesli španielski námorníci. Nech je to akokoľvek, guava sa udomácnila v juhovýchodnej Ázii a stala sa tam jedným z najobľúbenejších druhov ovocia. Thajci ju konzumujú nezrelú (keď je dužina ešte zelená a tvrdá) so soľou, cukrom a korením. Mimochodom, ovocie vyzerá tak exoticky, že ho obyvatelia Thajska nazvali „cudzinec“: farang.


Foto: Shutterstock 4

Cukrové jablko

Sezóna: jún až september. Pod hrudkovitou, močiarne zelenou šupkou leží sladká a aromatická mliečna dužina. Ak je ovocie zrelé, môže sa jesť lyžičkou. Mimochodom, základom značkovej zmrzliny podávanej v thajských reštauráciách je cukrové jablko. miluje horúce a vlhké podnebie, preto sa pestuje najmä na juhu krajiny.


Foto: Shutterstock

Karambola

Sezóna: október až december. Plody sú žlté alebo zelené, podlhovastého tvaru, priečne rezané, majú tvar päťcípej hviezdy. Z tohto dôvodu dostali druhé meno - Starfruit alebo hviezdne ovocie. Zrelá karambola je veľmi šťavnatá, jej chuť je príjemná, kvetinová, nie veľmi sladká. Nezrelé plody sú dosť kyslé, ale obsahujú veľa vitamínu C. Plody sa používajú do šalátov, omáčok, štiav a nealkoholických nápojov.


Foto: Shutterstock 6

Kokos

Sezóna: celoročne. Keby nebolo kokosu, thajská kuchyňa by bola jednoducho kombináciou čínskej a indickej. Čo sa týka frekvencie používania, kokosové orechy v Kráľovstve sú ako zemiaky v Rusku. Pridávajú sa do ryže, jedia sa čerstvé, väčšina polievok sa varí s kokosovým mliekom a kokosové orechy v sirupe sa ponúkajú ako dezert. A na trhoch predávajú mlieko priamo v orechoch.


Foto: Shutterstock 7

Liči

Sezóna: apríl až jún. Liči sa do Thajska kedysi priviezlo z Číny, takže ovocie bolo dosť drahé. Dnes sa liči pestujú na farmách na severe krajiny. Existuje veľa odrôd. Vo všeobecnosti má ovocie sladkú chuť a jemnú dužinu, podobne ako hrozno, a jeho farba sa pohybuje od ružovej po fialovú.


Foto: Shutterstock 8

Tamarind

Sezóna: december až marec. Zvyčajný tamarind je kyslý, ale v Thajsku sa pestuje sladká odroda. Thajci varia ovocie vo vode, aby získali osviežujúci nápoj. Sladký tamarind sa niekedy konzumuje čerstvý.


Foto: Shutterstock 9

Pomelo

Sezóna: august až november. Chuť pripomína grapefruit, no viac sladká ako kyslá. Okrem toho je metla oveľa väčšia. Buničina je červenkastá, menej často svetložltá alebo oranžová.


Foto: Shutterstock 10

Jackfruit

Sezóna: január až máj. Jackfruit stromy rastú v južnom Thajsku. Okrúhle, ťažké ovocie veľkosti veľkého melóna sa dá krájať len veľkým nožom. Pod zelenožltou šupkou sa skrývajú žlté plátky s nevšednou chuťou, silnou arómou a obrovským množstvom semienok vo vnútri. Vyzretá dužina sa konzumuje čerstvá, nezrelá sa predvarí a semená sa po spracovaní pridávajú do mnohých jedál.


Foto: Shutterstock 11

Ružové jablko

Sezóna: celoročne. Existujú dve odrody tohto ovocia: ružová a zelená. Chutia ako obyčajné jablká, len kyslé. Tie najkrajšie sa na trhoch objavujú v chladnom období – od novembra do marca.


Foto: Shutterstock 12

Mango

Sezóna: marec až jún. Thajské mango nie je ako tie, ktoré sa pestujú v iných krajinách, najmä v amerických. Odrody, ktoré rastú iba v Thajsku, si v zahraničí získali takú obľubu, že sa mango vyváža v miliónoch kilogramov!


Foto: Shutterstock 13

Longan

Sezóna: jún až august. Názov ovocia je vypožičaný z čínštiny („dlhý jang“ - „dračie oko“), pretože sám prišiel do Thajska zo Stredného kráľovstva (rastie na severe Číny). Thajci jedia longan väčšinou čerstvý a v reštauráciách ho podávajú aj so zmrzlinou.


Foto: Shutterstock 14

Sapodilla

Sezóna: september až december. Neskúsený človek si môže ovocie pomýliť s malým mangom, jednoducho hnedej farby a okrúhleho, vajcovitého tvaru. Ovocie sa často používa na servírovanie jedál pre krásny hnedastý odtieň dužiny. Odporúča sa jesť sapodilu po úplnom dozretí: vtedy je veľmi sladká a celkom mäkká.


Foto: Shutterstock

Longkong

Sezóna: máj až november. Rastie v južnom Thajsku. Vonkajšie sú to malé okrúhle plody s jemnou šupkou pieskovej farby. Rastú v zhlukoch. Buničina je priesvitná a biela. Chuť je sladkokyslá. Ovocie sa konzumuje čerstvé. Hlavnou vecou nie je hrýzť kosť - hoci je mäkká, je horká. Longkong je bohatý na vápnik, fosfor, draslík, železo, vitamíny B1, B2 a C.


Foto: Shutterstock 16

Dračie ovocie

Sezóna: máj až október. Svetlé ružové ovocie so „šupinami“, veľkosti veľkého jablka a mierne pretiahnutého tvaru. Okraje „šupín“ sú zelené alebo svetlozelené a dužina vo vnútri je biela s malými čiernymi semenami.


Foto: Shutterstock 17

Papája

Sezóna: celoročne. Papája sa objavila v Indočíne už v 16. storočí a odvtedy ju miestne obyvateľstvo pestuje. Výhradne thajským použitím ovocia je pikantný šalát som tam (zelená papája nakrájaná na prúžky, sušené krevety, cesnak, čili). Zrelé plody sa zvyčajne pred konzumáciou pokvapkajú čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou.


Foto: Shutterstock 18

Salak

Sezóna: apríl až máj. Šupinaté plody sú vínovohnedej farby - oválne, s mierne pretiahnutými okrajmi, pripomínajúcimi kvapku vody. Šupka je tenká a ľahko sa odstráni, ale pri šúpaní ovocia si treba dávať pozor: sleď je pokrytý malými ostnatými ihličkami, našťastie nie veľmi tvrdými. Buničina je biela so žltkastým odtieňom.


Foto: Shutterstock 19

Ananás

Sezóna: celoročne. Thajský ananás je označovaný za jeden z najlepších na svete. Chuť je bohatá, od sladkej a kyslej až po sladkú. Vôňa zrelého ananásu je príjemná a jemne sladká. Pri výbere ovocia dbajte na jeho tvrdosť – pod prstami by sa malo mierne prehýbať, ale nemalo by byť príliš mäkké alebo naopak tvrdé.


Foto: Shutterstock 20

Durian

Sezóna: máj až august. Ovocie je tiež nazývané „kráľom ovocia“ vďaka bohatému obsahu vitamínov a mikroelementov. Durian je však ospevovaný predovšetkým pre svoju výnimočnú chuť, no nepríjemnú, ťažko opísateľnú vôňu. Ovocie by ste mali určite ochutnať, len si ho neberte do hotela - môžete dostať pokutu! A ak si naozaj chcete priniesť durian domov, vezmite si hermeticky uzavreté ovocie bez cla.


Foto: Shutterstock

Z rozmanitosti thajského ovocia sa vám zatočí hlava. Aby ste mali čas všetko vyskúšať, zaleťte do Thajska práve teraz!

Thajsko je už dlho známe pre množstvo ovocia a jeho rozmanitosť po celý rok. Obrovské množstvo exotického ovocia, ktoré si môžete kúpiť, lahodí oku a vyvoláva chuť vyskúšať všetko. Pred uspokojením svojich gastronomických túžob je lepšie oboznámiť sa s vlastnosťami každého ovocia, jeho charakteristickou chuťou a účinkom na organizmus. Aké druhy ovocia sú v Thajsku, ich mená, uvidíte fotografie a obrázky.

Exotické ovocie v Thajsku je samostatnou nákladovou položkou pre takmer každého turistu, niektoré z nich je spravidla možné ochutnať v hoteli, zatiaľ čo zvyšok si bude musieť kúpiť. Pred míňaním peňazí je však vhodné mať o kúpe aspoň malú predstavu.

Dračie ovocie alebo pitaya

Dračie ovocie alebo (geow mangon) je šupinaté ovocie veľkosti veľmi veľkého jablka, pretiahnutého tvaru a sýto ružovej farby. Dužina je biela alebo fialová s množstvom malých čiernych semien. Chutí nejasne ako jahody.

Durian

Durian (smradľavé ovocie v Thajsku, too-ree-an). Pre svoje bohaté zloženie vitamínov sa nazýva „kráľ ovocia“. Zlatistá dužina chutí mastne, krémovo, trochu podobne ako sladké cesto, ale tá vôňa...

Ťažko sa to opisuje, ale je to silné a rozhodne nepríjemné, hoci ak ovocie nakrájate a hneď zjete, dužina nestihne na vzduchu zoxidovať a nie je cítiť štipľavý zápach. Mnohé hotely majú výstražnú tabuľu, ktorá zakazuje priniesť toto ovocie do areálu, inak hrozí pokuta. Sezóna: máj-august.

Mimochodom, fotografia thajského ovocia vám pomôže orientovať sa v nich iba podľa vzhľadu, takže v každom prípade je užitočnejšie prečítať si popis. Ale pokiaľ ide o fotografiu thajského ovocia a najmä jackfruitu (kha-nun), je lepšie ho vidieť tu, pretože druhý názov - indický chlebovník - vás môže zavádzať.

Na fotografii je ovocie veľkosti veľkého melóna so žltozelenou šupkou. Množstvo semienok vo vnútri neprekáža pri vychutnávaní si aromatickej žltej dužiny, ktorá chutí ako vojvodkyňa. Ovocná sezóna: január-máj.


Langsat

Langsat (lang sat) je ovocie so sivastou, sladkokyslou dužinou a horkými semenami. Veľmi populárny v Thajsku, no mimo neho takmer neznámy. Sezóna: júl-október.


Liči

Liči (linchi) má veľa odrôd. Má sladkú chuť a jemnú dužinu podobnú hroznu. Farba sa môže pohybovať od ružovej po fialovú. Ovocie je drahšie ako jeho náprotivky. Sezóna: apríl-jún.


Mangostan

Mangostan (mangkhud) – Hrubá, tmavofialová šupka ovocia ukrýva jemnú, krémovú dužinu, ktorá je sladká s kyslým nádychom. Najpohodlnejšie je jesť ovocie vidličkou. Sezóna: apríl-september.

Toto nie je úplný zoznam zázrakov krajiny a aké ďalšie thajské ovocie existuje, môžete zistiť sami, keď sa tam vyberiete na výlet.

Mango

Belyj mango plodí v lete. Náklady na ovocie sú až 65 bahtov. Charakteristika:

  • oválny vzhľad;
  • koža je žltozelená;
  • krémová dužina;
  • veľká kosť;
  • sladkastá chuť, so zvláštnym zápachom.

Jedzte čerstvé a ako dezert. Mango sa pridáva pri príprave šalátov a hlavných jedál. Pri nákupe manga musíte hľadať mäkké ovocie bez priehlbín.

Guava alebo Guava

Iný názov pre Farang je celoročné ovocie, ktoré je medzi miestnymi najobľúbenejšie. Konzumuje sa nezrelý a stojí až 50 bahtov. Guava vyzerá ako obyčajné zelené jablko.

Hlavné charakteristiky:

  • dužina tohto ovocia je ružovo-biela;
  • existuje veľa kostí;
  • chuť je veľmi sladká;
  • obsahuje vitamín C.

Pri nákupe guavy musíte venovať pozornosť čerstvosti. Aby ste to vyskúšali, musíte guavu nakrájať na niekoľko kusov.

V Thajsku sa nazýva Ma feung, začína rodiť v októbri a končí v decembri.

Charakteristika:

  • dužina zelenožltá;
  • tam sú kosti;
  • ovocie má sladkú, kyslú a kvetinovú vôňu.

Karambola sa používa do omáčok alebo šalátov, ale môže sa jesť aj čerstvá. Ovocie netreba šúpať, stačí umyť a rozdeliť na plátky. Pri nákupe je potrebné dbať na čerstvosť ovocia, ktoré by malo byť pevné. Čím je karambola žltšia, tým je sladšia.

Pomelo

Exotický zástupca rodiny citrusov. Plodí takmer po celý rok.

Charakteristika:

  • hrubá koža, ľahko sa odstráni;
  • chuť je sladká s kyslosťou;
  • dužina je šťavnatá, žltkastej farby;
  • lalôčiky;
  • veľa vitamínu C.

Počas jedenia je lepšie odstrániť horký film z plátku.

Ananás

Exotické ananásy sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a sú k dispozícii v niekoľkých odrodách. Plodí takmer po celý rok.

Charakteristika:

  • plody sú žltkastozelené, veľké;
  • chutí sladko s kyslosťou;
  • dužina je žltkasto-krémovej farby;
  • veľa vitamínu C.

Pri kúpe ovocia sa musíte pozrieť na jeho farbu, ktorá by mala byť žltkastá. Jedia sa čerstvé, zavárané alebo sa z nich vyrábajú kompóty či dezerty. Ak máte vred, ananás je kontraindikovaný.

Thajské vodné melóny sú neuveriteľne sladké a malé, s hmotnosťou do 6 kg. Plody od jesene do jari.

Charakteristika:

  • dužina je žltá alebo červená;
  • okrúhly vzhľad;
  • existuje veľa semien;
  • obsahuje diuretiká.

Pri výbere vodného melónu sa musíte pozrieť na jeho vysušený chvost a dunivý zvuk pri poklepaní.

Sezóna papajja je celoročná. Stojí až 40 bahtov, podobne ako cuketa. Nezrelá sa používa ako zelenina, pretože má veľmi kyslú chuť. Keď je zrelý, konzumuje sa čerstvý, pretože sa stáva sladkým. Z papáje si môžete pripraviť šalát.

Odlúpnite ho nožom; kosti je možné odstrániť lyžičkou. Výberom nezrelého ovocia ho môžete nechať odležať, kým nedozreje. Ale výberom oranžových plodov si môžete okamžite vychutnať sladkú chuť.

Longan

Rastlina longan alebo dračie oko rodí v júni, júli a auguste. Cena je do 70 b, predáva sa vo zväzkoch.

Charakteristika:

  • vo vzhľade - tmavé malé hnedasté ovocie;
  • medovo-sladká chuť;
  • kosť je malá.

Longan sa konzumuje čerstvý, sušený alebo ako dezert.


Sala alebo sleď, hadie ovocie

Rastlina salak rodí po celý rok. Plody sú pokryté malými šupinami podobnými hadej koži, stoja až 75 bahtov.

Charakteristika:

  • oválny tvar;
  • tmavo hnedá, šupinatá koža;
  • šťavnatá žltá dužina, plátky;
  • chuť je sladkokyslá.

Salak sa konzumuje ako dezert a čerstvý. Pri nákupe si musíte vybrať veľké, husté plody, ktoré nie sú poškodené. Je lepšie čistiť rukami a snažte sa, aby vás váhy nepichli.

Chlpatý plod rodí v máji a do septembra. Cena do 50 b. Vyznačuje sa červenkastou štetinovou pokožkou.

Charakteristika:

  • dužina je žltobiela;
  • existuje jedna kosť;
  • sladkastú chuť.

Rambutan sa konzumuje čerstvý, vyrábajú sa z neho dezerty, kompóty atď. Pri kúpe rambutanu si treba pozrieť jeho štetiny, ktoré by mali byť zelené. Rambutan môžete ošúpať narezaním šupky.


Plodovanie ružového (jablko-jablko) je celoročné, náklady do 100 bp. Vyzerá ako zvon a vonia ako ruža. Šupka má zelenkavo-ružovkastú farbu. Má kyslú chuť ako jablko, ale bez semien.

Pri nákupe sa musíte pozerať na sviežosť a celistvosť pokožky. Rambutan sa dá konzumovať ako obyčajné jablko.


Banán

V Thajsku existuje niekoľko druhov banánov, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou. Existujú nielen žlté, ale aj zelené, červené a hnedé odrody. Niektorí ľudia ju nejedia surovú, ale používajú ju ako doplnok stravy.

Odrody banánov:

  • kluay khom - veľké ovocie;
  • kluay nam va - s kosťou;
  • kluay hom tong - veľké ovocie;
  • Kluai kai sú malé, okrúhle plody.

Rastú po celý rok a sú lacné.


Plody po celý rok. Thajci pridávajú kokosovú dužinu takmer do všetkých jedál. Cena dosahuje 40 bahtov.

Charakteristika:

  • škrupina je zelenožltá;
  • dužina je biela;
  • príjemná vôňa;
  • kokosové mlieko, veľmi chutné;
  • má veľa vitamínov.

So sladkým mliekom môžete variť polievku, dužinu možno pridávať do hlavných jedál alebo dezertov a často sa používa na kozmetické výrobky.

 

Môže byť užitočné prečítať si: