Ang pinakamahusay na restaurant sa mundo ayon kay Michelin. Walang bituin. La Pergola - Roma, Italya

Alam ng lahat na kung ang isang restawran ay ginawaran ng mga sikat na Michelin na bituin, awtomatiko itong naranggo sa pinakaprestihiyoso sa planeta. Ngunit paano ginawa ang pagpili at bakit napakahirap makuha ang marka ng Red Guide? Ang mga editor ng portal ng ZagraNitsa ay lubusang pinag-aralan ang paksa sa iba't ibang mga lungsod sa mundo, at nalaman din kung bakit wala pa ring isang restaurant na may Michelin star sa Russia.

Ano ang Michelin?

Ang Michelin (French Michelin, Le Guide Rouge), na kilala rin bilang Red Guide, ay ang pinakasikat at maimpluwensyang gabay sa restaurant sa mundo. Halimbawa, anim na beses ang sirkulasyon ng Michelin kaysa sa pinakamalapit na katunggali nito sa France, ang direktoryo ng Gault Millau. Itinatag ang publikasyon noong 1900, nang nagpasya si Andre Michelin na tulungan ang mga manlalakbay na mag-navigate sa mga istasyon ng gas, mga cafe sa tabi ng kalsada at mga motel. Di-nagtagal, lumitaw ang isang gabay sa bawat bistro, at pagkaraan ng ilang sandali, ang mga may-akda nito ay bumuo ng isang buong sistema ng pagsusuri at lumipat sa mga piling lutuin.

Unang edisyon ng gabay, 1900. Larawan: www.michelin.com

Ano ang ibig sabihin ng bilang ng mga bituin?

Tatlong Bituin nangangahulugan na ang isang paglalakbay sa naturang restaurant ay katulad ng pagbisita sa Louvre! Ang lutuin, alak, palamuti, serbisyo at kuwenta ay nasa antas ng kosmiko. Ang ilang mga establisemento ay mapupuntahan lamang sa pamamagitan ng appointment.

Dalawang bituin ipahiwatig na ang restaurant ay sulit na bisitahin, kahit na hindi ka nagpaplano ng pagbisita. Ang lutuin at serbisyo ay maluho at kung minsan ay katangi-tangi.

Isang bituin Nangangahulugan na kung ang isang restaurant ay mapansin ang iyong mata sa kalsada, ito ay nagkakahalaga ng paghinto, ngunit hindi mo kailangang gumawa ng isang espesyal na paglalakbay dito. Ang ganitong mga establisyimento ay ginagarantiyahan ang mataas na kalidad na lutuin sa isang maayang kapaligiran.

Bilang karagdagan sa mga bituin, ang Red Guide ay nagbibigay ng iba pang mga pagkilala at parangal. Ang mga naka-cross na kutsilyo at tinidor (hanggang lima ang bilang), mga barya na nagsasaad ng antas ng presyo, o simpleng pagbanggit sa gabay ay isa ring papuri mula sa Michelin. Ngunit ito ay higit pa sa isang advance, dahil walang maihahambing sa isang tunay na bituin!

Paano ka makakakuha ng mga bituin ng Michelin?

Ang mga bituin ay iginawad sa mga restaurant tuwing 18 buwan. Ang mga ito ay hindi lamang mahirap makuha, ngunit madaling mawala.

Sa loob ng isang taon at kalahati, ang mga eksperto sa gourmet ay naglalakbay ng incognito, tinatasa ang kalidad ng mga establisyimento. Ngunit hindi ang mga presyo, ang interior at serbisyo, hindi ang kapaligiran, ngunit ang lutuin lamang. Samakatuwid, ang hatol ng gabay ay nakasalalay sa chef. Pagkatapos lamang ng pagtatasa, ipinapaalam ng mga eksperto sa kawani ang tungkol sa kanilang pagbisita.

Hindi lamang mga aplikante para sa mga bituin ang nasa ilalim ng surveillance, kundi pati na rin ang mga mayroon nang award. Walang restaurant ang maaaring magkaroon nito magpakailanman. Ngunit madali siyang mawalan ng marka sa sandaling hindi na maging espesyal ang kanyang lutuin. Kapag huminto ang isang chef, maaari niyang ilipat ang kanyang Michelin star sa restaurant kung saan siya nagtatrabaho ngayon. Malupit ngunit patas.

Boris Critic, gastronomic columnist kung bakit walang Michelin sa Russia:

Maraming sagot at lahat sila ay tama. Para sa amin, ang Michelin ay ang araw sa kalangitan, ngunit ito ay isa lamang sa mga parangal, kahit na isang iginagalang. Sakop lamang ng mga gabay na ito ang 24 na bansa, kaya hindi nag-iisa ang Russia. Halimbawa, ang isang gabay sa New York ay nai-publish lamang noong 2000s. Hindi natin dapat kalimutan na ito ay isang gabay o "mapa ng kalsada", isang libro kung saan ka maglalakbay sa pamamagitan ng kotse. Ang mga kalsada o turismo sa Russia ay hindi pa umabot sa kinakailangang antas. Maaari mong gawaran ng Nobel Prize ang isang partikular na Russian scientist o manunulat, ngunit iba ito sa mga restaurant. Kahit na mayroong limang mahusay na restawran sa Moscow, ayon sa mga pamantayan ng Michelin, hindi sila mag-publish ng isang guidebook, regular na susubaybayan ang kanilang kalidad ng serbisyo, subaybayan ang "paggalaw" ng mga chef at mga pagbabago sa menu. Dapat mayroong sampung beses na mas karapat-dapat na mga restawran, kapwa upang magbigay ng mga bituin at simpleng banggitin sa direktoryo - mayroong isang "degree" sa uniberso ng Michelin.

Sa nayon ng Pyshma maaari ka rin nilang makilala, bigyan ka ng kanlungan, at pakainin ka ng masarap na pagkain, ngunit hindi iyon pareho. Posible na magsulat ng isang magandang libro na "Literatura ng Russia ng ika-19 na Siglo", ngunit mahirap magsulat ng isang matalinong edisyon na "Literatura ng Russia ng 2013".

Isa pang punto - walang sampling. Walang masa kung saan pipiliin at kontrolin. Oo, isang restaurant ang gumawa ng nangungunang 23 na listahan, ngunit bakit? Hindi ito isang listahan ng "pinakamahusay", ngunit kung ano ang madalas na sinasabi ng mga miyembro ng board kung kanino sila nanloloko. Kung gagastos ka ng malaking pera sa pagpo-promote ng mga pabango ng kababaihan, makikilala ng mga lalaki at mga pulubi ang pangalan nito, at kapag hiniling na pangalanan ang tatak ng pabango, pangalanan nila ito. Ngunit hindi ito nangangahulugan ng kalidad. Ito ay isang malaking pagkakamali sa paggalang sa "Kuneho" ngayon (ang Moscow "White Rabbit" sa unang pagkakataon ay nakakuha ng ika-23 na lugar sa "Pelegrino TOP-50"; bago iyon, noong 2011 lamang ang Moscow restaurant na "Varvara" ni Anatoly Komm pumasok sa TOP-50 sa unang pagkakataon sa mga Ruso, nakakuha ng 48 na lugar - tala ng editor).

Susunod: Ang Michelin ay konserbatibo. Ang lahat ng usapan tungkol sa kahalagahan ng tatak ng kristal sa mesa o mga tela ay hindi idle chat. Oo, ang kusina at ang chef ay higit sa lahat. Ngunit ang isang bituin ay isang tanda din ng kalidad, tulad ng antas ng isang restawran. At ang ating merkado ay nasa simula pa lamang sa bagay na ito. Sa katunayan, 10-15 taon na ang lumipas mula nang ang tavern ang pangunahing at pangunahing format ng mga establisyimento. Ayon sa mga pamantayan sa Europa, ang aming merkado ay isang sanggol na hindi natutong mag-potty sa kanyang sarili. Siya ay "sausage", hindi pa siya umabot sa kapanahunan.

Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng dosenang mga dahilan. Gayunpaman, magsisikap akong magtapos: mabuti na ang Michelin ay wala pa sa Russia. Masyado pang maaga upang suriin ang sanggol, kahit na ang mga indibidwal na restaurant ay maaaring maging kwalipikado para sa isang "pagbanggit." Well, I can’t help but complain... about everyone. Itigil ang paggamit ng Michelin Chef. Walang ganyan. May mga nakatanggap ng mga bituin habang nagtatrabaho sa isang partikular na restaurant. Kung nagtrabaho ka ng isang buwan sa Machine Tool Plant na pinangalanan. Lenin, hindi ito nangangahulugan na mayroon kang Orden ni Lenin magpakailanman. Oo, posible at kahit na mahalaga na banggitin, ngunit tulad nito: "Nagtrabaho ako sa isang restaurant noong nakatanggap ito ng mga Michelin star." Ito ay isang karangalan, ngunit wala nang higit pa.

Nasaan ang pinaka-Michelin-starred restaurant?

Hindi lihim na ang France ay palaging isang paraiso para sa mga gourmets. Ang bansang ito ang may hawak ng rekord para sa bilang ng mga "star" na restawran: mayroong 621 sa kanila sa Paris lamang mayroong mas maraming mga establisyemento kaysa sa Luxembourg, Czech Republic, Austria, Denmark, Finland, Greece, Hungary, Norway. , Ireland, Poland, Portugal at Sweden pinagsama! Gayunpaman, ang kabisera ng France ay nalampasan ng... Tokyo. Mayroong 9 na restaurant na may tatlong bituin, 25 na may dalawa at 117 na may isang bituin.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong maraming mga Michelin-starred na restaurant sa Hellas. Maghanap ng mga stellar establishment sa Greece sa ZagraNitsa. Athens"!

Larawan:

Ang kasaysayan ng Michelin star ay nagsimula noong 1900 na may isang tila hindi kapansin-pansing kaganapan. Si Andre Michelin, na kasama ng kanyang kapatid ay nagtatag ng kumpanya ng paggawa ng gulong ng Michelin (ang simbolo nito ay ang pamilyar na inflatable na tao na si Bibendum), ay nagpasya na mag-compile ng isang uri ng gabay para sa mga naglalakbay na motorista.

Vesta Romashova

Kritiko sa restaurant

"Sa una, ang Michelin rating ay kasama ang mga kainan kung saan maaari kang magkaroon ng mabilisang tanghalian, pati na rin ang mga hotel sa tabi ng kalsada kung saan ito ay pinaka-maginhawang mag-overnight. Bilang karagdagan, ang pinakamalapit na paradahan at mga istasyon ng gasolina ay nakalista doon. Kapansin-pansin na ang gayong mga aklat ay ipinamahagi nang walang bayad sa sinuman sa mga gasolinahan at mga repair shop.”

Pagkalipas ng dalawang dekada, ang mga unang pagbabago ay ginawa sa gabay sa kalsada. Ang listahan ng mga catering establishments ay nagsimulang magsama ng mga restaurant na nagpapahiwatig ng average na bill. Kasabay nito, ang pinakamahal sa kanila ay minarkahan ng isang bituin. Noong 1930s lamang nabuo ang huling konsepto ng Michelin Red Guide at naitatag ang tanyag na pangalan sa mundo. Ito ay naging isang uri ng gabay sa pagpili ng mga restawran, depende sa antas at kalidad ng lutuin. At ang mga iginawad na bituin ay naging pangunahing tagapagpahiwatig ng katayuan ng institusyon.

Ngayon, ang pagbanggit ng isang restaurant sa "Red Guide" ay hindi mapag-aalinlanganan na katibayan ng hindi nagkakamali na kalidad ng lutuin, ang propesyonalismo ng chef at kapuri-puri na serbisyo. Bilang karagdagan, nagbubukas ito ng direkta at pinakamaikling landas sa tagumpay sa pananalapi at kasaganaan ng restaurant sa loob ng maraming taon.

Inuri bilang "Nangungunang Lihim"

Kabalintunaan, kung sino talaga at sa kung anong pamantayan ang nagbibigay ng mga bituin sa Michelin sa mga restawran ay nananatiling isang misteryong mahigpit na binabantayan. Sinasabi ng bulung-bulungan na mayroong hindi bababa sa 14 na pamantayan sa pagsusuri, ngunit ang mga pinasimulan lamang sa mga lihim ng kalakalan ang maaaring maglista ng mga ito. Isang katotohanan lamang ang tiyak na nalalaman: ang mga pagkaing inaalok ang unang sasailalim sa pinakamalapit na pagsisiyasat.

Ang proseso ng pagtatasa ay tumatagal ng medyo mahabang panahon at nagaganap sa maraming yugto. “Taon-taon, naglalakbay ang mga dalubhasa sa Michelin sa buong mundo at binibisita ang incognito sa mga restaurant na nag-aangkin ng mataas na titulo, kadalasan nang ilang beses,” paliwanag ni Vesta Romashova. — Talagang ang sinumang bisita ay maaaring maging eksperto. At ang konklusyon na ginawa niya, bilang karagdagan sa kusina mismo, ay maaaring batay sa anumang bagay, mula sa pagtatanghal ng mga napkin hanggang sa temperatura ng alak sa baso.

Ang usapin ay hindi kailanman limitado sa isang beses na pagbisita sa mga kakila-kilabot na eksperto. Kahit na mabigyan ng isang Michelin star lang, dapat bumisita ang eksperto sa restaurant nang hindi bababa sa 4 na beses. Ang dalawang bituin ay maaaring igawad lamang pagkatapos ng sampung pagbisita, dahil kailangan mong lubusang pag-aralan ang lutuin at suriin ang lahat ng mga nuances. Ngunit upang makakuha ng tatlong bituin, ang pinakaprestihiyosong parangal, ang mga kandidato ay kailangang magtiis ng isang tunay na marathon na tumatagal ng ilang buwan. Sa kasong ito, ang isang buong internasyonal na pangkat ng mga eksperto ay bumaba sa negosyo, nagsasagawa ng mahigpit na walang kinikilingan na pagpili at gumagawa ng pangwakas na hatol.

Ang tinatago ng mga bituin

Nalaman namin kung gaano karaming mga Michelin star ang mayroon. Ngayon, alamin natin nang mas detalyado kung ano ang ibig sabihin ng mga ito. Dahil ang Red Guide ay naging at nananatiling pinaka-makapangyarihang eksperto sa negosyo ng restaurant, kahit isang simpleng pagbanggit ng isang restaurant na pinaghihiwalay ng kuwit sa mga pahina nito ay itinuturing na isang mahusay na tagumpay.

Isang star rating ay isang testamento sa mahusay na pagkain, kapaki-pakinabang na serbisyo at pangkalahatang masaya na konsepto. Awtomatikong ginagawang sanggunian ng dalawang bituin ang pagtatatag. Kung nagpaplano ka ng paglalakbay sa anumang bansa, ang pagbisita sa naturang restaurant ay mag-iiwan ng pangmatagalang impresyon. Tanging ang mga restaurant na may haute, signature cuisine ang maaaring makatanggap ng tatlong bituin. Bilang isang patakaran, gumagamit sila ng mga namamana na chef, mga kahalili ng mga sikat na culinary dynasties. Hindi na kailangang sabihin, kakailanganin mong mag-book ng isang mesa ng ilang buwan nang maaga, at ang hapunan ay nagkakahalaga ng malaking halaga.

Kahit bilang may-ari ng inaasam-asam na parangal, walang karapatang mag-relax ang mga star restaurateurs. Ang pagkawala ng Michelin star ay hindi maihahambing na mas madali kaysa manalo ng isa. May mga kilalang kaso kung kailan kinansela ang award batay sa mga reklamong natanggap mula sa mga bisita at mga kasunod na karagdagang anonymous na tseke. "Sa buong kasaysayan ng Red Guide, dalawang chef lamang ang nagawang ipagtanggol ang karapatang magkaroon ng tatlong bituin," sabi ng Moscow restaurateur Eldar Tamazov. "Napanatili nina Paul Bocuse at Paul Eberlin, na kinikilala ang mga alamat sa pagluluto sa France, ang pinakamataas na titulo sa loob ng apatnapung taon."

Pantheon of Selected Masters

Sa mahigpit na pagsasalita, hindi ang restaurant ang tumatanggap ng Michelin star, kundi ang restaurant. At kung magpasya siyang umalis sa establisimyento, sasamahan siya ng bituin sa isang bagong lugar ng trabaho. Kaya naman labis na pinahahalagahan ng mga propesyonal ang eksklusibong pagkakaibang ito. At kung minsan ito ay tumatagal ng anyo ng pagkabaliw. Noong 1966, nagpakamatay ang French chef na si Alain Zick matapos malaman na ang kanyang restaurant ay tinanggalan ng bituin. Ganoon din ang ginawa ng kanyang kasamahan na si Bernard Loiseau, batay lamang sa mga tsismis tungkol sa pagtanggal ng bituin. Ang pinaka-trahedya ay hindi sila nakumpirma.

Ang rating ng mga restaurant na may Michelin star ay naglalaman ng tunay na kakaibang mga establishment. Sa Italya, ang tanging tatlong-star na restaurant ay ang Enoteca Pinchiorri restaurant. Sa timon ay isang babaeng chef na nagngangalang Annie Feolde, na dalubhasa sa Italian at French cuisine. Ang ipinagmamalaki ng Spain ay ang Roca brothers restaurant na El Celler de Can Roca na may tatlong bituin. Dito maaari mong tikman ang klasikong Espanyol at usong molecular cuisine. Nakamit din ng London restaurant ni Gordon Ramsay ang tatlong Michelin star. Sa kabuuan, may 16 na bituin ang sampung restaurant ng "impiyerno" na chef - wala pang nakauulit ng ganoong tagumpay sa Foggy Albion. Sa tinubuang-bayan ng Michelin, ang Pavillon Ledoyen, isa sa mga pinakalumang restawran sa Paris, na binuksan noong 1792, ay umani ng mga bituin. Ayon sa alamat, dito nagkita sina Napoleon at Josephine.

Ang Michelin Red Guide ay isang restaurant rating na inilabas mula noong 1900. Nangangahulugan ang isang Michelin star na ang restaurant ay napakahusay sa uri ng cuisine nito. Dalawang bituin ang nagsasabi na ang restaurant ay may mahusay na lutuin, kung saan ang isang manlalakbay ay dapat gumawa ng bahagyang paglihis mula sa ruta. Tatlong bituin ang pinakamataas na parangal sa Michelin, na nagpapahiwatig ng mahusay na trabaho ng chef at kahit na iniimbitahan kang gumawa ng isang hiwalay na biyahe para sa iginawad na restaurant. Ang aming nangungunang 10 restaurant na may 3 Michelin star ay magsasabi sa iyo tungkol sa sampung masuwerteng establisyimento na nakatanggap ng award na ito.

10 Steirereck

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa isang magandang parisukat sa gitna ng Vienna, Austria. Ang establisyimento ay napapalibutan ng isang parke ng lungsod, at isang ilog ang dumadaloy sa malapit. Kasama sa Steirereck menu ang mga lutuing modernong Austrian cuisine. Kasama sa menu ang parehong mga tradisyonal na pagkain (schnitzels, strudels, atbp.) at medyo makabago. Ang mga dessert ay kahanga-hanga lang, at ang listahan ng alak ay nakalulugod sa iba't-ibang nito.

9 De Librije

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa lungsod ng Zwolle, sa Netherlands. Ang pagtatatag ay matatagpuan sa aklatan ng isang ika-16 na siglong Dominican monastery. Ang mga bisita ay dinadala sa at mula sa restaurant sa pamamagitan ng bangka. Ang restaurant ay may espesyal na kapaligiran ng kaginhawaan sa bahay. Natanggap ng establisimiyento na ito ang unang bituin sa taon ng pagbubukas nito - noong 1992. At noong 2004, natanggap na ng "De Librije" ang pinakamataas na parangal sa Michelin. Ang menu ng restaurant ay napaka-iba-iba: maaari kang pumili ng French, Belgian o tradisyonal na Dutch dish.

8 Hof van Cleve

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa bayan ng Kruyshoutem, Belgium. Ang pagtatatag ay matatagpuan sa isang lumang farmhouse. Kayang tumanggap ng dining room ng humigit-kumulang 40 bisita. Sa mga dingding ay may mga painting ng mga Belgian artist. Ang mga upuan ay ginawa sa order ng mga master cabinetmakers. Natanggap ng restaurant ang unang Michelin star noong 1994, at noong 2005 ay nanalo ito ng tatlong bituin. Kasama sa menu ang mga kahanga-hanga at makabagong pagkain mula sa buong mundo.

7 Schloss Schauenstein

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa Fürstenau, Switzerland. Ang pagtatatag ay matatagpuan sa isang gusali mula sa ika-12 siglo. Pinapanatili ng palamuti ang mga lokal at makasaysayang tradisyon ng bulubunduking Switzerland. Ang maliit na silid ng restaurant ay may upuan ng 16 na bisita sa tanghalian at 26 na bisita sa hapunan. Mayroon ding 6 na komportableng kuwarto sa gusali.

5 Pavillon Ledoyen

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa Paris, France. Ang pagtatatag ay isa sa mga pinakalumang restawran sa Paris - binuksan ito noong 1792. Ang loob ng establisyimento ay sumasalamin sa kaakit-akit na kapaligiran ng sinaunang Paris. Nakatanggap ang restaurant ng pinakamataas na parangal sa Michelin noong 2015. Kasama sa menu ang mga pagkaing pinagsasama ang huwarang klasikong lutuin, mataas na teknolohiya at kamangha-manghang pagkakagawa.

4 Nihonryori RyuGin

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa Tokyo, Japan. Matatagpuan sa abala at mamahaling Roppongi area, ang establishment ay may makulay na interior. Naglalaman ang Nihonryori RyuGin ng kakaibang koleksyon ng mga plato mula kay chef Seiji Yamamoto. Inilalarawan nila ang mga dragon. Pinagsasama ng menu ang mga klasikong lutuin at orihinal na pagkain.

3 Eleven Madison Park

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa USA. Nag-aalok ang bulwagan sa ikalawang palapag ng nakamamanghang tanawin ng Madison Square Park. Ang menu sa establishment na ito ay binuo sa paligid ng mga pangunahing sangkap. Kapag pinipili ang mga ito, higit na umaasa ang mga bisita sa kakayahan ng award-winning na culinary specialist. Nag-aalok ang internal bar ng kahanga-hangang listahan ng alak. Available ang mga klasikong seasonal cocktail.

2 El Celler de Can Roca

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa lungsod ng Girona, Spain. Ang establishment ay may glass walls, na nagbibigay-daan sa mga bisita na kumain sa gusali, ngunit tangkilikin ang tanawin ng halaman ng mga puno na tumutubo sa paligid ng restaurant. Kasama sa menu ang pangunahing tradisyonal na Spanish at tinatawag na molecular cuisine. Ang pagkain ay parehong sakahan at pang-industriya.

1 Gordon Ramsay

Ang restaurant na ito ay matatagpuan sa London, UK. Ang mga malalawak na bintana at isang scheme ng kulay na pinagsasama ang iba't ibang kulay ng kayumanggi at beige ay ginagawang medyo kaaya-aya ang loob ng establisimyento. Nakatanggap ang restaurant ng tatlong Michelin star sa loob lamang ng 3 taon. Nag-aalok ang menu ng European cuisine, na pinagsasama ang mga haute French at Italian dish. Inaalok ang mga bisita hindi lamang ng masasarap na delicacy, kundi pati na rin ng malawak na seleksyon ng mga alak.

Ang Michelin Red Guide ay nagbibigay-daan sa mga turistang gourmet na magplano ng kanilang biyahe at pumili mula sa iba't ibang restaurant na nag-aalok ng mga pinaka-katangi-tanging pagkain.

Ang bawat restaurant sa mundo ay nangangarap na makakuha ng Michelin star at ginagawa ang lahat para maging realidad ang adhikain na ito, dahil ang presensya nito ay magpapatibay sa hindi nasabi na katayuan ng isang lugar na may eksklusibong lutuin sa mga gourmets. Ang pinakamahusay na mga restawran na may mga bituin ng Michelin ay palaging sikat, ngunit naniningil din sila ng napakataas na presyo para sa kanilang mga serbisyo, kahit na ang sitwasyong ito, sa kabutihang-palad, ay hindi isang axiom. Nasa ibaba ang mga restaurant na higit sa nararapat na tumanggap ng mga Michelin star, ngunit ang pagbisita ay hindi mag-iiwan ng butas sa badyet ng gourmet traveler.

Isang magandang bonus para lamang sa aming mga mambabasa - isang kupon ng diskwento kapag nagbabayad para sa mga paglilibot sa website hanggang Agosto 31:

AF500guruturizma - code na pang-promosyon para sa 500 rubles para sa mga paglilibot mula 40,000 rubles
AFTA2000Guru - code na pang-promosyon para sa 2,000 rubles. para sa mga paglilibot sa Thailand mula sa 100,000 rubles.

At makakahanap ka ng mas maraming kumikitang alok mula sa lahat ng mga tour operator sa website. Ihambing, pumili at mag-book ng mga paglilibot sa pinakamagandang presyo!

Restaurant Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italy)

Ang Monrupino ay isang medyo maliit na Italian commune, na matatagpuan sa baybayin ng Andriatic na pinainit ng araw. Maliwanag na halamanan, sinaunang mga kalye sa atmospera at maalat na hangin na pinainit ng araw - ito ang tanawin kung saan matatagpuan ang Krizman restaurant, na pinalamutian ng istilong rustic na katangian ng rehiyong ito. Mga maaliwalas na panel na gawa sa kahoy, mga elemento ng etnikong pandekorasyon, mga bukas na terrace, at isang nag-iilaw na simoy ng hangin - ang restaurant na ito ay gusto mong bumalik. Ang pagnanais na bumalik sa kapaligiran ng tahanan ay tumitindi sa pamamagitan ng pag-alala sa mga aroma at panlasa na iniaalok ng lugar na ito: loin na inihahain na may granada salad, makatas na mga lamb chop, strudel, pati na rin ang mga hindi pangkaraniwang dessert tulad ng mga pritong bulaklak na inihahain kasama ng iba't ibang uri ng alak. , o malunggay na ice cream.

Website: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Restaurant Tim Ho Wan, 1* (Hong Kong, China)

Eksklusibo talaga ang eksenang ito sa Hong Kong restaurant. Kapansin-pansin na sa una ang mga kainan mula sa kadena na ito, bagaman mayroon silang magandang reputasyon, ay hindi maaaring maging kwalipikado para sa mga bituin ng Michelin, ngunit nagbago ang lahat sa pagbabago sa pamamahala. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ang mga restawran ng Tim Ho Wan ay ang pinakamurang sa lahat ng kasama sa Red Guide, ang makarating dito ay hindi napakadali - dalawampung upuan lamang sa mga restawran, at walang serbisyo sa pagpapareserba. Matagal bago ang pagbubukas, ang mga pila ng mga taong nagnanais na subukan ang isa sa dalawampung set, na ina-update buwan-buwan, ay lumilitaw sa harap ng mga pintuan. Ito ay pinaniniwalaan na ang lahat ng bumisita kay Tim Ho Wan ay dapat subukan ang mga wonton - mga pie na pinalamanan ng inihurnong baboy. Ang pagkaing ito ay kabilang sa tradisyonal na lutuin ng Lalawigan ng Guangdong.

Restaurant Olo, 1* (Helsinki, Finland)

Ang Olo restaurant ay isang kahanga-hangang lugar, dahil ang lutuing inaalok ng chef na si Jari Vesivalo ay madaling maangkin ang pamagat ng intelektwal o konseptwal. Ang bawat ulam ay batay sa isang tiyak na ideya, na pinag-uusapan mismo ng culinary master na may kasiyahan. Ang mga tanong ay maaaring itaas hindi lamang sa pamamagitan ng bahagi ng ideolohiya, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda ng isang partikular na ulam. Ang katotohanan ay ang chef ay talagang isang tagahanga ng mga eksperimento, at samakatuwid ang karaniwang sinigang na semolina ay mapagbigay na tinimplahan ng puso ng usa, at ang pritong tsokolate at sea buckthorn ay matapang na idinagdag sa mga oats. Ang restaurant ay nagpapatakbo sa prinsipyo ng paghahatid ng mga handa na set, at maaari kang pumili ng isang opsyon na binubuo ng labintatlong pagkain na ganap na nagpapakita ng katangian ng establisimiyento na ito.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1* (Paris, France)

Matatagpuan ang restaurant sa pinaka-masiglang masiglang quarter ng Paris. Ang Left Bank of the Seine, na natabunan ng sikat na Notre Dame Cathedral na may mga chimera at stained glass na bintana, ang pinakamagandang pagpipilian para sa hindi pangkaraniwang gallery, na tumatakbo nang higit sa sampung taon. Ang mga lokal na pagkain ay idinisenyo sa istilo ng pagsasani. Malinaw na nadarama ang impluwensya ng tradisyon sa pagluluto ng Silangan. Ang bawat ulam ay isang independiyenteng obra maestra - sa mga tuntunin ng kulay at estilo ng dekorasyon, matagumpay silang maihahambing sa maraming mga gawa ng sining na ipinakita dito. Hindi mo dapat iwanan ang Ze Kitchen Galerie nang hindi sinusubukan ang signature dessert - isang mousse na batay sa puting tsokolate, na ang lasa ay kinumpleto ng mga maanghang na nota ng Japanese wasabi.

Restaurant WY ni Bart de Pooter, 1* (Brussels, Belgium)

Ang restaurant na ito ay tiyak na magiging hit sa negosyo ng restaurant. Ang inspirasyon ng ideolohiya nito ay isang tao na nakatanggap na ng dalawang Michelin star, at isa sa mga dealership ng kotse ng Mercedes, na matatagpuan sa gitnang bahagi ng Brussels, ay napili bilang lokasyon para sa potensyal na restaurant. Ito ay naging isang matagumpay na diskarte sa marketing - hindi iniisip ng lahat na basta-basta lang na binanggit na sila ay nagtanghalian sa nag-iisang showroom ng kotse sa mundo na ginawaran ng Michelin star. Sa kabila ng pagkakaroon ng medyo matapang na graffiti at maliwanag na neon lighting, ang lugar na ito ay naging pinakasikat sa mga negosyanteng nagpaplano ng isang business meeting. Ang menu ay medyo iba-iba, ngunit ang mga klasiko ay ang sea bream, na inihain kasama ng sorrel, beetroot at quinoa, na sinusundan ng isang pinong creme brulee na may mga tala ng bergamot, mangga at isang natatanging peppery aftertaste - Nepalese pepper.

Restaurant Varoulko, 1* (Athens, Greece)

Ang mga tagahanga ng klasikong lutuing Mediterranean ay dapat na bisitahin ang maliit na restaurant na ito, na matatagpuan sa tahimik na bay ng Mircolimano Marina. Ang seksyong ito ng baybayin ng Athens ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang "nakakatulog" na dagat at isang pilapil kung saan ang pinaka-marangyang mga yate sa Greece ay naka-moored. Ang restawran na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple ng lutuing inaalok - ito ang prinsipyo na inilagay ng lokal na chef sa batayan ng kanyang trabaho, na lumilikha ng mga pagkaing batay sa tatlong pangunahing sangkap - langis ng oliba, iba't ibang pagkaing-dagat at tanging ang mga sariwang gulay, na kung saan ay direktang dinala mula sa mga nakapaligid na bukid. Kahit na kumbinsido ang mga tagahanga ng mga pagkaing karne, na sinubukan ng daan-daang mga restawran, iginagalang ang mga isda, pusit at octopus na inihaw sa establisimiyento.

Mga Restaurant Ticket, 1* (Barcelona, Spain)

Ang mga tagalikha ng restaurant na ito sa Barcelona ay katamtaman na tinatawag ang kanilang paglikha na isang tapas bar, gayunpaman, sa ilang mga tapas bar ay mahirap mag-book ng mesa kahit na anim na buwan bago ang nilalayong pagbisita. Sa esensya, ang Mga Ticket ay binubuo ng tatlong independiyenteng mga zone, na ang bawat isa ay kumakatawan sa sarili nitong bersyon ng kusina. Kaya, dito maaari mong subukan ang mga malikhaing molecular cuisine na pagkain, lahat ng uri ng mga dessert na inihanda alinsunod sa tradisyon ng Espanyol, at mga meryenda na klasiko para sa Mediterranean cuisine. Totoo, ang mga bahagi dito ay maliit, kaya dapat kang maging handa na mag-order ng hanggang sampung tapas upang talagang mapuno ang iyong sarili. Ang mga regular na panauhin ng Mga Ticket ay tandaan din na mas mahusay na mag-order ng mga inumin nang direkta sa bar, sa halip na mula sa menu kapag pumipili ng mga pinggan para sa gabi - lumalabas na mas mura.

Restaurant Onyx, 1* (Budapest, Hungary)

Ang Hungarian restaurant na ito ay pinakamahusay na kumakatawan sa klasikong ideya kung ano dapat ang isang Michelin star restaurant. Kabilang dito ang dalisay na kaputian ng mga tablecloth, ang nakakasilaw na kinang ng mga kubyertos, at ang perpektong sinanay na mga waiter - walang kamaliang magalang at laging handang tumulong sa pagpili ng mga pagkain para sa gabi. Dinisenyo ang restaurant sa istilo ng mga royal bath na makikita ngayon sa Budapest - tunay na luho sa ganap na pagbabasa ng salita. Ang menu na inaalok ng restaurant ay binubuo ng mga tradisyonal na Hungarian dish na ipinakita sa isang bagong paraan. Ang bawat bisita ay malayang pumili nang nakapag-iisa na mas gusto ang barbecue o karne ng usa na may mga gulay, upang bigyan ang kanyang pabor sa isa o ibang tatak ng alak - sa kabutihang palad, ang restaurant ay nag-aalok ng higit sa dalawang daang mga pangalan, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga pa rin na tapusin ang gabi na may isang baso ng Tokaj - sagrado ang mga tradisyon.

Restaurant Shinjukukappo Nakajima, 1* (Tokyo, Japan)

Noong 2008, inilabas ni Michelin ang unang gabay nito sa kabisera ng Tomorrowland, na agad itong ginawang isang bagong kuta ng gastronomic na mundo - nakakagulat na nakuha ng Tokyo ang siyamnapu't tatlong bituin kaysa sa Paris, ang kinikilalang sentro ng culinary sa mundo. Alinmang paraan, ngayon ang Shinjukukappo Nakajima ay itinuturing na isa sa mga pinaka-abot-kayang restaurant sa Tokyo na ginawaran ng Michelin star. Matatagpuan ito sa pinaka-hectic na lugar ng kabisera ng negosyo - Shinjuku, ngunit kahit na ang lokasyon nito sa isang gusot ng mga eskinita ay hindi pumipigil sa mga connoisseurs na pumila sa harap ng mga pintuan ng maliit na establisimyento. Ang menu ng restaurant ay kinakatawan ng dalawang uri ng pagkain - mga pagkaing haute Japanese classic cuisine o kaiseki at isang mas budget option ng mga pagkaing gawa sa iwashi, iyon ay, sardinas. Hindi mo dapat ipagpalagay na ang "badyet" ay katumbas ng "masama" - pagkatapos ng lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang eksklusibong establisimyento.

Restaurant Alcron, 1* (Prague, Czech Republic)

Ang Prague restaurant na Alcron ay pinalamutian sa madaling makikilalang istilong Art Deco at ganap na inihahatid ang kapaligiran ng mystical Prague, kung saan maraming turista ang pumunta sa Czech Republic. Totoo, dito nagtatapos ang tradisyonal na bahagi ng Prague - nagsisimula ang tradisyon ng Russia, na hindi mo inaasahan na mahahanap sa kuta ng klasisismo at baroque. Gayunpaman, ito ay totoo - ang lokal na chef ay isang katutubong ng Russia. Ang kanyang mga namumukod-tanging talento ang nagbigay-daan sa restaurant na matanggap ang hinahangad na bituin ng Red Guide. Oxtail na may rosemary, lobster bisque o pumpkin cheesecake, malinaw na nakapagpapaalaala sa mga eksena mula sa kuwento ni Harry Potter - ang mga pagkaing perpektong umakma sa kapaligirang naghahari dito.

Restaurant Hand and Flowers, 2* (Marlow, UK)

Ang isang paglalakbay sa London ay nakakapagod sa maraming tao - ang kapaligiran ng pangunahing abala sa klasikong kapaligiran ng Sherlock Holmes ay kailangang medyo diluted. Kaya bakit hindi pumunta sa maaliwalas na bayan ng Marlow, na matatagpuan hindi kalayuan sa kabisera? Bukod dito, ang lokal na guest house ay may nag-iisang pub sa mundo na nakatanggap ng dalawang Michelin star, at marami na itong sinasabi. Gumagana ang chef ng restaurant na may likas na simpleng sangkap, ngunit sa parehong oras ay namamahala upang lumikha ng mga tunay na obra maestra: matamis na katas ng bawang, manok na pinirito sa serbesa, caramelized cauliflower, iba't ibang gravies. Ang tunay na hit ay ang dessert, na kahit na sa tunog ay kamangha-manghang masarap - isang puding na gawa sa pinong puting tsokolate, kung saan mayroong mga piraso ng dayap. At ang tamis na ito na natutunaw sa dila ay puno ng chocolate glaze, na kumukumpleto sa pangkalahatang larawan.

Restaurant Lafleur, 2* (Frankfurt am Main, Germany)

Ang Frankfurt ay isang lungsod na may malaking pangalan at medyo mahabang kasaysayan, gayunpaman, ngayon ang hindi maikakaila na mga pakinabang na ito ay madalas na nananatiling minamaliit, dahil ito ay naging isang uri ng transit point sa daan patungo sa iba pang mga lungsod sa Europa. Ngunit kung bigla kang magkaroon ng ilang libreng oras sa pagitan ng mga flight, at hindi ka handang mag-aksaya ng mahalagang oras sa pagninilay-nilay sa malinis na mga bulwagan ng paliparan, maaari kang ligtas na pumunta sa gitnang bahagi ng lungsod sa Palmegarten hotel complex, sa teritoryo. kung saan matatagpuan ang Lafleur restaurant. Ang isang lokal na chef na may di malilimutang apelyido na Kuneho ay nakabuo ng kanyang sariling teknolohiya sa pagluluto, kung saan ang iba't ibang seafood, halimbawa, shellfish o isda, ay hindi gumaganap bilang pangunahing ulam, ngunit bilang isang pampalasa para sa mga klasikong recipe ng karne. Kaya, sikat ang karne ng baka na may atay ng gansa at bagoong at iba pang pare-parehong kakaibang pagkain.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia, 2* (Milan, Italy)

Ang restaurant na ito ay matatagpuan medyo distansiya mula sa mga tourist trail ng Milan, ngunit hindi nito pinipigilan ang pagiging isa sa mga pinakamahusay na establisyimento sa lungsod, kung saan tiyak na sulit na gumawa ng isang detour at maglaan ng tatlo o apat na oras para sa isang buong pagbisita papunta sa restaurant. Ang katotohanan ay ang pagtatatag na ito ay naghahain ng mga pagkaing klasikong Tuscan cuisine, na sumipsip ng lahat ng kulay ng Lombardy. Ang mga sangkap na pinili ng mga chef ay tila halos sadyang simple, gayunpaman, ang kanilang mga kumbinasyon at ang paraan ng paggupit ay nagbibigay-daan sa buong palette ng lasa ng bawat ulam na maihayag. Isang mahabang pagkain na may maraming pagbabago ng mga pinggan sa isang nakakarelaks na istilong Italyano - maaari kang magsimula sa mga breadstick na personal na inihanda ng chef, at sa pagtatapos ng hapunan subukan ang sorrento na may pinakamasarap na almond milk at sour lemon cream.

Restaurant Cheval Blanc, 3* (Basel, Switzerland)

Kinailangan ng Bavarian chef na si Peter Nkohl ng maraming pagsisikap upang manalo ng tatlong Michelin star para sa restaurant, na isang tunay na hiyas ng Basel. Ang malalawak na terrace kung saan matatanaw ang kalmadong tubig ng Rhine at ang mga pamilyar na pagkaing Mediterranean na ipinakita sa isang hindi pangkaraniwang Austrian na "pagproseso" ay gumagawa ng isang mahusay na tandem. Ang mga bisita hindi lamang mula sa Europa, kundi pati na rin sa Canada o maging sa Australia ay madalas na pumupunta rito upang tangkilikin ang carrot puree, lobster carpaccio at isang nakakapreskong dessert ng luya at mansanas sa natural na yogurt, na magiging perpektong huling tala sa pangkalahatang symphony ng pagkain sa Cheval Blanc.

Restaurant Jean-Georges, 3* (New York, USA)

Matatagpuan ang restaurant na ito isang bloke lamang mula sa kilalang Central Park, na inilarawan ni Salinger. Ito ay ang napakahusay na paglikha ng chef Vongerichten, na pinamamahalaang upang makamit ang perpektong kumbinasyon ng lahat ng mga parameter na kinakailangan upang makatanggap ng tatlong Michelin bituin. Ngayon sa restaurant maaari mong subukan ang tatlong uri ng mga lutuin - Asian, American at French. Umupo sa maaliwalas na deck at magpakasawa sa Maine lobster, chili paste at malunggay na talaba.

Restaurant Noma, 2* (Copenhagen, Denmark)

Matatagpuan ang restaurant sa isang atmospheric na dating gusali ng bodega sa gitna ng Copenhagen. Sa loob ng maraming taon, ang langis ng balyena, mga balat at isda ay iniimbak dito bilang paghahanda para sa pag-export sa Europa. Hindi nakakagulat, ang restaurant na ito ay naghahain ng purong Scandinavian cuisine, at ang pangalan mismo ay isang acronym para sa pagsasama ng mga salitang "nordic" at "cuisine". Sa kabila ng malakas na kultural na batayan ng mga pagkain ng restaurant, ang lokal na lutuin ay dapat pa ring maunawaan bilang isang modernong variation sa Danish classic, dahil ang lumang bersyon ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng bone marrow, lumot o lichen sa ilang mga pagkain. Ni-rate ng Michelin Red Guide ang establishment na ito ng dalawang bituin, ngunit pinangalanan na ng British magazine na Restaurant ang Noma bilang pinakamahusay na restaurant sa mundo pagkatapos ng masusing paghahambing na pagsusuri ng libu-libong restaurant.

Steirereck (Austria, Vienna)

Sa teritoryo ng pangunahing parke ng lungsod mayroong pinaka-sunod sa moda na restawran sa kabisera, na naghahain ng eksklusibong lutuing Austrian, halimbawa, mga pagkaing karne ng chamois, mga tadyang ng tupa o isang hindi pangkaraniwang maganda at magaan na dessert na ginawa mula sa mga petals ng rosas. Ang restaurant na ito ay sikat sa higit sa tatlumpung libong koleksyon ng alak, isa sa pinakamayamang listahan ng tinapay sa Europa at isang kahanga-hangang cheese cellar. Dinisenyo ang mga interior ng restaurant sa mga kulay na puti ng niyebe na may mga elemento ng beam na kinuha diretso mula sa mga kastilyong Styrian. Nag-aalok ang mga bintana ng mga tanawin ng Danube at ng maringal na St. Stephen's Cathedral.

Ang mga restaurant na may Michelin star ay mabibilang sa isang banda. Kung tutuusin, ang makakuha ng kahit isa sa tatlo ay isang malaking karangalan at napakaraming trabaho. Ang mga kritiko ng Michelin ay bumibisita sa mga establisyimento nang palihim at literal na sinusuri ang bawat maliit na detalye. Ito ay hindi lamang ang kalidad ng lutuin, kundi pati na rin ang antas ng serbisyo, kasangkapan, kaginhawahan at maging ang kapaligirang namamayani sa mismong establisyimento.

Ano ang hitsura ng mga restawran ng Michelin, na pinamamahalaang pa rin sa tuktok ng tulad ng isang prestihiyosong rating - basahin sa aming artikulo.

1. Restaurant "Noma" (Denmark, Copenhagen)

Sa unang tingin, mahirap paniwalaan na ang lugar na ito, na matatagpuan sa tabi ng pier sa mga dating warehouse, ay nangunguna sa listahan ng mga restawran ng Michelin. Ang Noma chef na si René Redzepi ay gumagawa ng mga recipe ng eksklusibo mula sa mga lokal na produkto ng Scandinavian, na binibigyang pansin ang kanilang pagiging magiliw sa kapaligiran at mataas na kalidad.

Ngunit ang pagkain dito ay ganap na hindi tradisyonal. Sa halip na mga maginoo na pamamaraan, ginagamit ang mga cutting-edge molecular na teknolohiya. Ito ay kagiliw-giliw na sa Michelin restaurant na ito kahit sino ay maaaring tumingin sa misteryo ng pagluluto - ang mga chef ay nagtatrabaho sa likod ng isang transparent glass wall.

Ang serbisyo ay nararapat na espesyal na pansin: kung hindi ka makapagpasya sa pagpili ng mga pinggan at alak, babayaran nila ang tamang dami ng pansin at payuhan ka kung ano ang mag-order, isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan.

Sa kabila ng pagiging simple ng interior, ang kapaligiran sa Noma ay sadyang kamangha-mangha: ang klasikong hilagang istilo kasama ang pagpigil nito, mga kasangkapang gawa sa kahoy at mga balat ng hayop bilang palamuti ay lumilikha ng isang tunay na kakaiba at napaka-komportableng kapaligiran.

Gayunpaman, upang kumain dito, kailangan mong mag-isip nang maaga: sa pinakamahusay na restawran ng Michelin, ang mga upuan ay nakalaan. sa loob ng 3 buwan.

2. El Celler de Can Roca (Spain, Girona)

Sa loob ng maraming taon na ito ay kasama sa TOP ng pinakamahusay na mga restawran na may mga bituin sa Michelin. Ang mga may-ari ng magandang lugar na ito ay tatlong magkakapatid: chef Joan, pastry chef Jordi at sommelier Josep.

Ang "highlight" ng El Celler de Can Roca ay ang bawat maliit na detalye sa disenyo ng pagtatatag ay simboliko. Mayroong tatlong magagandang hardin sa teritoryo ng restawran, ang silid-kainan ay may hugis ng isang tatsulok, at mayroong tatlong bato sa bawat mesa.

Ang menu ng restaurant ay naglalaman ng parehong tradisyonal na mga recipe ng Catalan at mga sariling malikhaing solusyon ng magkapatid.

Salamat sa hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap, ang bawat ulam ay maaaring magbigay ng isang ganap na natatanging karanasan.

3. Nihonryori RyuGin (Japan, Tokyo)

Matatagpuan sa isa sa pinakaabala at pinakamahal na lugar ng kabisera ng Land of the Rising Sun, ang establisyimentong ito, tulad ng lahat ng mga restawran ng Michelin, ay umaakit ng libu-libong mga bisita mula sa buong mundo.

Ang makulay na interior ay nabighani sa lahat ng tumuntong sa Nihonryori RyuGin.

Ang tunay na "perlas" ng pagtatatag ay ang koleksyon ng mga eksklusibong handmade na plato na may mga larawan ng mga dragon.

Si Chef Seiji Yamamoto ay may hindi kapani-paniwalang talento para sa pagsasama-sama ng pinakamahusay sa mga klasikong tradisyon at mga nakatutuwang eksperimento sa kanyang mga pagkain. Halimbawa, gusto mo bang subukan ang "Grilled Wild Duck with Straw Flavor"?

4. Le Calandre (Italy, Rubano)

Para sa kanyang mapanlikha, kahit na sira-sira na mga ideya, ang chef ng establisimyento, si Massimiliano Alajmo, ay ginawaran ng karangalan na tawaging "Mozart ng pagluluto".

Kapag lumilikha ng mga recipe, nakikinig lamang si Alazmo sa kanyang imahinasyon. Kaya naman makikita ng mga bisita sa menu ang mga eksklusibong item gaya ng “black cuttlefish cappuccino” o “saffron risotto na binudburan ng cinnamon.”

Ang minimalist na interior at dim lighting ay nagbibigay-daan sa iyo na lumikha ng isang espesyal na kapaligiran kung saan walang makagagambala sa iyo mula sa pagtangkilik sa iyong pagkain.

5. Steirereck (Austria, Vienna)

Ang pinaka-sunod sa moda restaurant sa Austrian capital ay matatagpuan sa City Park sa site ng isang dairy farm. At ang loob ng establisimiyento ay tila nagpapaalala sa mga pahinang ito ng kasaysayan: mga mesa at upuan na puti ng niyebe, mga puting dingding, puting menu - kapag tumawid ka sa threshold, naramdaman mo na pumasok ka sa isang mundo ng hindi nagkakamali na kalinisan.

Ang magiliw na mga waiter ay mag-aalok sa iyo ng isang kahanga-hangang menu na may malaking seleksyon ng mga meat dish, salad at dose-dosenang uri ng keso.

At sa Meierei Café, na kabilang sa restaurant, maaari kang mag-order ng pinakakahanga-hangang almusal: halimbawa, mainit na Vienna Woods cottage cheese strudel o natural na muesli na may sariwang prutas.

Michelin star at street food

Bagama't kakaunti lang ang mga Michelin-starred restaurant, ang prestihiyosong parangal ay iginawad sa mga may-ari ng dalawang street food stalls sa Singapore.

Sino ang mag-aakala na ang mga kritiko ng pinakaprestihiyosong culinary rating sa mundo ay nanganganib na matikman ang pagkain mula sa isang stall?

Isa sa mga mapalad, si Chan Hoi Men, ay huminto sa pag-aaral sa edad na 16 upang ituloy ang kanyang pangarap na maging isang chef. Sa kanyang maliit na kainan, nagtitinda siya ng kamangha-manghang bigas at chicken noodles, at bukas hanggang sa huling customer.

Ito ay nagpapatunay na kahit sino ay maaaring kumita ng isang Michelin star. Ang pangunahing bagay ay taimtim na mahalin ang negosyo sa pagluluto at ilagay ang iyong buong kaluluwa dito.

Bakit walang mga restawran ng Michelin sa Russia?

Sa kasamaang palad, sa kabila ng mabilis na pag-unlad ng negosyo ng restawran at isang malaking bilang ng mga establisyimento na nararapat pansin, ang mga restawran ng Michelin ay hindi pa lumitaw sa Russia.

Ang gabay ay kasalukuyang sumasaklaw sa 24 na bansa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang rating ay unang nilikha para sa mga naglalakbay sa pamamagitan ng kotse - at samakatuwid ito ay medyo natural na kasama ng mga ito ay mga estado na may isang matagal na at mahusay na binuo na imprastraktura ng transportasyon. At ang paraan ng paglalakbay na ito ay hindi masyadong sikat sa atin.

Ngayon ang lutuing Ruso ay muling binubuhay, at ang mga tao ay aktibong interesado dito sa iba't ibang bahagi ng mundo. Samakatuwid, malamang, sa mga darating na taon ay maririnig natin ang tungkol sa mga bituin ng Michelin sa mga restawran ng Russia.

Maaaring kapaki-pakinabang na basahin: