Farmy na predaj vo švajčiarskych Alpách. Švajčiarske Alpy. Villars: lyžovanie, ekoturizmus a gastronómia. Je potrebné využívať sprostredkovateľov?

V blízkosti obce Châtel (Haute-Savoie, 3 km od švajčiarskych hraníc, ide o lyžiarske stredisko) sa nachádza 38 fariem, ktoré vyrábajú najmä syr. Kancelária cestovného ruchu organizuje raz týždenne exkurziu na jednu farmu.

Názov syra "Abondance" (Abundance) pochádza z názvu údolia Abondance v Hornom Savojsku, kde mnísi z opátstva Abondance začali v 5. storočí vyrábať syr. Vyvinuli aj plemeno kráv. V roku 1381 bolo opátstvo Abondance vybrané za oficiálneho dodávateľa syrov na rokovanie konkláve na zvolenie pápeža. Do Avignonu bolo odoslaných viac ako 1500 kilogramov syra Abondance. Svojho času tento syr dokonca slúžil ako peňažná minca.
Syr Abondance je chránený certifikátom AOC od roku 1990 a dnes sa vyrába na 60 farmách. Vyrába sa celoročne, no za najlepšiu sa považuje vyrobená z letného dojenia.
Farma má 35 kráv Abondance. Tieto kravy sú malé, hnedé, so škvrnou okolo oka a sú prispôsobené na život v horách.


Kravy sa podojí dvakrát denne, mlieko sa naleje do medenej kade, pridá sa enzým, zahreje sa, deň kysne a získa sa konzistencia tekutého tvarohu. Potom vezmú špeciálnu ľanovú handru, naberú do nej tento tvaroh a vložia do formy pod lis. Ukázalo sa, že ide o päť hláv syra. Keď chvíľu sedí, handry sa nahradia suchými a nechajú sa deň pod tlakom.








Zvyšné mlieko sa používa na výkrm ošípaných.

Po jednodennom ležaní pod tlakom sa syry odnesú do pivnice a uložia sa na špeciálne smrekové dosky

.
V pivnici je asi 400 syrov. Všetky sú označené: dátum, číslo výrobcu. Zelená farba znamená farmársky syr.


Ďalej dávajte pozor, každá hlava syra (asi štyristo!) každý deň prevrátiť. Hlava váži od 7 do 12 kg v závislosti od množstva vyprodukovaného mlieka. Niekto ho natiera hrubozrnnou soľou a niekto ho umýva.


Syr leží tri mesiace v pivnici, potom sa odovzdá družstvu (nedostatok miesta), tam ešte tri mesiace dozrieva, potom sa predáva. V lete sa kravy pasú v horách, na zemi lyžiarske svahy. Farmár žije v tomto čase v druhej chate v horách a vyrába tam syr. Na farme pracujú len dvaja ľudia – on a jeho manželka. Žiadne dovolenky, víkendy, výlety, ale povedal, že svoj život má naozaj rád a nič iné nepotrebuje.

Villars je letovisko vo švajčiarskych Alpách, kde si nájdete niečo podľa svojich predstáv v teplom období aj v zime. Botanické chodníky, tavený syr, marhuľový likér, palmový bar pre Après-ski, vinice Ollon a najlepšie výhľady v našom sprievodcovi po Villars.

Na fotografii: vinice v okolí Villars

Pastoračný rezort Villars leží na prírodnom balkóne Vaudoiských Álp v nadmorskej výške 1300 metrov. Nižšie sa nachádza jazero Leman (alebo Ženevské jazero, ako ho zvykli nazývať) s Lausanne (), Montreux a Vevey, kam môžete kedykoľvek zájsť, ak vám chýba mestský život.

Na fotografii: Švajčiarske Alpy, krajina okolo Villars

A tu, vo výške, sa ukázalo všetko, čo je vo švajčiarskych Alpách zvykom milovať. Kedykoľvek počas roka - prenikavý čerstvý vzduch a výhľad na vrcholky Mont Blancu, v lete - drevené domy s kvetmi a lúky s dobre kŕmenými kravami, v zime - malebné záveje.

Na fotografii: jazero a hory v okolí Villars

Do Villars sa dostanete autobusom, ale odporúčame využiť úzkokoľajku železnice(asi od 45 minút, z Montreux a Vevey - 30 minút). Vlak je podobný električke a jazdí výlučne malebné miesta, a obyvatelia lesa, ako je srnčia zver, môžu ľahko vyjsť a zízať na vás.

Mimochodom, vďaka výnimočnej starostlivosti o prírodu je Villars považovaný za jedno z najekologickejších miest vo Švajčiarsku. Pre zimné prázdniny Villars si kedysi vybrali Grace Kelly a princ Rainier, vojvodkyňa z Westminsteru, belgická kráľovská rodina, Roger Moore, Phil Collins a Sophia Loren. A keď sa David Bowie v 70. rokoch presťahoval z Ameriky k jazeru Leman, Mick Jagger a Keith Richards navštívili mesto Breteuil, ktoré sa nachádza vo Villars, kvôli lyžovaniu.

NESKORO JAR, LETO A ZAČIATOK JESENE

V teplom období je Villar vhodný predovšetkým na prechádzky. Túlajte sa horami a lesmi, po pastvinách a vdychujte vôňu alpských kvetov a bylín. Stredisko má cca 300 km turistických chodníkov a 50 km trás pre horské bicykle. riadok pešie trasy určené na predstavenie flóry a fauny, boli vyvinuté v spolupráci s Univerzitou v Lausanne a biologickými vedcami.

Na fotografii: pasienky v okolí Villars

Jednota s prírodou je návyková. Ako povedal náš nový priateľ, milý Guy Chanel z turistickej kancelárie Villars, býval v Lausanne, ale potom sa presťahoval do hôr, každý deň dýcha alpský vzduch, pije kávu s výhľadom na hory a je veľmi šťasný.

Ekoturistika môže pokračovať spoznávaním viníc a fariem. Mesto Ollon je známe svojimi vinicami, ktoré sa oplatí obdivovať počas zelených sezón.

Mimochodom, v Ollone sa nachádzajú majetky dvoch vinárskych celebrít regiónu - vinárov Bernarda Caveta a Pierra-Alana Meylana. V reštauráciách hľadajte vína Bernard Cave a Pierre-Alain Meylan, odporúčame najmä červené odrody Pinot Noir, Gamaret a Gamay a biele odrody – tradične Chasselas. Švajčiarske vína sú vynikajúce kvalitou a chuťou.

Okrem toho až do polovice jesene (farmy sú na zimu zatvorené) máte možnosť navštíviť jednu zo syrární vo Villars, aby ste videli, ako pripraviť Etivaz, korunnú odrodu kantónu Vaud.

VILLARD V ZIME

Villars patrí medzi významných Švajčiarov lyžiarske strediská, Celková dĺžka trasy -125 km. Stredisko má dlhú sezónu, ktorá trvá od decembra do marca.

Najpríjemnejším obdobím je február a marec, keď Európania prichádzajú do strediska: všetko je otvorené, snehu a slnka je veľa. Lyžiarska oblasť zahŕňa Villars, Breteuil, Gryon, Les Diablerets. Práve tam Grace Kelly, belgická kráľovská rodina, Roger Moore a Rolling Stones zdokonaľovali svoje lyžiarske schopnosti.

Na fotografii: vlak do lyžiarskeho strediska

Ak vás lyžovanie neláka, informujeme vás, že veľa ľudí chodí do Villars za atmosférou švajčiarskych alpských stredísk: opaľovaním sa na lehátku s výhľadom na Alpy (pamätáte si Audrey Hepburn na začiatku „Charade“? ), Après-ski koktaily, raclette a marhuľový likér po mrazivom dni.

Tí, ktorí váhajú, či zvládnuť lyžovanie, sa môžu vydať na prechádzku do hôr na snežniciach v sprievode inštruktora a tiež sa vyblázniť na saniach či korčuliach.

Opýtali sme sa bežného Villara najlepšie miesta v zime:

„Obľúbeným miestom, kde začať après-ski, je Le Bar Chez Jimmy s palmami, hudbou a ležadlami pre milovníkov horskej pláže. Odtiaľ sa otvára nádherný výhľad a je veľmi príjemné dať si pred zostupom do Villars pohár vína alebo šampanského. Stravovanie v horách je L’Etable.

Na snímke dezert od Eurotel Victoria s alpskými kvetmi

Šéfkuchár tam pripravuje jedlá s prídavkom alpských bylín a kvetov. V decembri sa na novom mieste (v Hoteli du Lac) otvára kaviareň austrálskeho šéfkuchára Cookie Bar & Restaurant, ktorá tvorí úspešnú zmes európskej a ázijskej kuchyne.“

Na snímke šéf Eurotelu Victoria pri zbere bylín

Dodajme o vynikajúcom hoteli Chalet Royalp & Spa: s terasou s výhľadom na Alpy, priestrannými dizajnovými izbami v štýle drevených chát a wellness centrom s rozlohou 1200 metrov štvorcových, ktorý získal ocenenie World Luxury Spa Awards a N°1 Kúpeľný hotel od Trip Advisor's Choice.

GASTRONÓMIA

Ak ste vo Villars v lete, určite si dajte ryby z jazera Leman (pstruhy a ostrieže) a jedlá s čerstvo natrhanými bylinkami a kvetmi. V zime očakávajte solídnu horskú kuchyňu – fondue, miestne huby v roztopenom syre, klobásy, raclette a Vacherin Mont-d’Or. Najlepšie je ochutnať takúto kuchyňu v tradičných podnikoch, ideálne v nejakom dome na vrchu. Fondue je viac-menej známe, no pozrime sa na posledné dve jedlá podrobnejšie.

Na prípravu raclette sa koliesko syra zavesí na otvorený oheň a keď sa dostatočne roztopí, odrežú sa kúsky a uložia sa na tanier. Raclette sa jedáva s kyslou uhorkou a varenými zemiakmi.

Pre Vacherin Mont-d’Or berú syr, ktorý sa predáva v špeciálnom drevenom košíku. Košík sa zabalí do fólie, na syr sa naleje biele víno, zapichne sa pár strúčikov cesnaku a vloží sa do predhriatej rúry na 25 minút. Hotové jedlo sa konzumuje s chlebom alebo zemiakovou kašou.

Švajčiari sa pri všetkých jedlách s taveným syrom riadia pravidlom - nemôžete ho umyť vodou, iba vínom, inak bude žalúdok ťažko tráviť jedlo.

Na fotografii: vinárstvo Pierre-Alain Meylan

V každom ročnom období ochutnajte vynikajúce miestne vína z Ollonu a ak sa potrebujete zahriať, vhod vám príde marhuľová či hrušková vodka (Abricotine a Williamine). Tradičnými dezertmi sú pusinky s dvojitým krémom Gruyere a čokoládovým fondánom, ktorý sa podáva aj s hustým alpským krémom.

Páčil sa vám materiál? Pridajte sa k nám na facebooku

Ľudmila Egoršina- Lyudmila Egorshina je bývalou publicistkou časopisu Afisha a má na webe elle.ru množstvo článkov o cestovaní, kultúre a móde. Precestovala polovicu sveta, no má zvláštny sklon k ázijskej kultúre a talianskej kuchyni.

Švajčiarske Alpy– jedno z najobľúbenejších letovísk v západná Európa. Práve sem prichádzajú lyžovať známe topmodelky, hviezdy šoubiznisu, politici či oligarchovia.

Švajčiarsko je krajina, ktorá je známa nielen svojim vysoko rozvinutým a stabilným bankovým systémom, ale aj všetkými druhmi prírodných krás. Toto je jednoducho jedinečná oblasť, ktorá sa spája najčistejšie jazerá, nekonečné údolia, zasnežené hory pokryté panenskými lesmi. Celá táto prírodná krása je poprepletaná nádhernou architektúrou a umeleckými dielami.

Ceny nehnuteľností

Ak uvažujete o kúpe domu v zahraničí, potom si treba dať obzvlášť pozor na domy v horských oblastiach. Náklady na chatu v Alpách budú pomerne vysoké, pretože takmer všetky nehnuteľnosti v týchto častiach sú elitné. Ide však o výbornú investíciu vašich peňazí, keďže ceny bývania v tomto regióne neustále rastú.

Ak ste sa už rozhodli pre kúpu chaty v Alpách, mali by ste vedieť, že najviac sú tri obľúbené miesta na investíciu:

  • chata v rakúskych horách;
  • chaty vo švajčiarskych strediskách;
  • chata vo francúzskych Alpách.

Najelitnejšie bývanie je, samozrejme, vo Švajčiarsku, takže jeho náklady budú výrazne vyššie. Kúpiť si chatu v Alpách nie je také jednoduché, aj keď máte peniaze. Kúpa domu v zahraničí je v zásade pomerne náročný proces, preto je lepšie zveriť takúto prácu odborníkom.

Je potrebné uchýliť sa k pomoci sprostredkovateľov?

Naša profesionálna agentúra, ktorá sa špecializuje na predaj nehnuteľností v zahraničí, má kvalitnú webovú stránku, kde si môžete pozrieť aktuálne ponuky a ceny.

Odporúčame vám kontaktovať našich špecialistov, aby ste si boli istí transakciou a „nedarovali“ veľa peňazí podvodníkom, ktorí ponúkajú na predaj neexistujúci životný priestor. Verte mi, je dosť nečestných ľudí. Prečo takto riskovať? ATRealty funguje transparentne a preto poskytuje záruky.

Predaj chát v Alpách v týchto dňoch sa stal veľmi obľúbená destinácia, pretože mnohí si chcú kúpiť kúsok neba na ekologicky čistom mieste na Zemi. Tento nákup bude vašou najlepšou investíciou!

 

Môže byť užitočné prečítať si: