Ferme de vânzare în Alpii Elvețieni. Alpii Elvețieni. Villars: schi, ecoturism și gastronomie. Este necesar să folosiți intermediari?

În vecinătatea satului Châtel (Haute-Savoie, la 3 km de granița cu Elveția, aceasta este o stațiune de schi) sunt 38 de ferme care produc în principal brânză. Biroul de turism organizează o excursie la o fermă o dată pe săptămână.

Denumirea brânzei „Abondance” (Abundență) provine de la numele văii Abondance din Haute-Savoie, unde călugării din Abația Abondance au început să producă brânză în secolul al V-lea. Au dezvoltat și o rasă de vaci. În 1381, Abondance Abbey a fost aleasă ca furnizor oficial de brânzeturi la masa reuniunii conclavului pentru alegerea unui Papă. Peste 1.500 de kilograme de brânză Abondance au fost trimise la Avignon. La un moment dat, această brânză a servit chiar și ca monedă de numerar.
Brânza Abondance este protejată de certificatul AOC din 1990 și acum este produsă în 60 de ferme. Se face tot timpul anului, dar cel mai bun este considerat a fi făcut din mulsul de vară.
Ferma are 35 de vaci Abondance. Aceste vaci sunt mici, maro, cu o pată în jurul ochiului și sunt adaptate pentru viața la munte.

Vacile sunt mulse de două ori pe zi, laptele se toarnă într-o cuvă de cupru, se adaugă o enzimă, se încălzește, se acrișează o zi și se obține consistența brânzei de vaci lichide. Apoi iau o cârpă specială de in, scot această brânză de vaci în ea și o pun într-o formă sub o presă. S-au dovedit a fi cinci capete de brânză. Când a stat o vreme, cârpele se înlocuiesc cu altele uscate și se lasă sub presiune o zi.

Laptele rămas este folosit la îngrășarea porcului.

După ce au stat o zi sub presiune, brânzeturile sunt duse în pivniță și așezate pe scânduri speciale de molid.

.
În pivniță sunt aproximativ 400 de brânzeturi. Toate sunt marcate: data, numărul producătorului. Culoarea verde înseamnă brânză de fermă.

Apoi, atenție, fiecare cap de brânză (aproximativ patru sute!) în fiecare ziîntoarce. Capul cantareste intre 7 si 12 kg, in functie de cantitatea de lapte produsa. Unii îl îmbracă cu sare grunjoasă, iar alții îl spală.

Brânza stă în pivniță trei luni, apoi se predă cooperativei (lipsă de spațiu), iar acolo se coace încă trei luni, apoi se vinde. Vara, vacile pasc la munte, la sol pârtii de schi. Fermierul locuiește în această perioadă într-o a doua cabană de la munte și face brânză acolo. La fermă lucrează doar doi oameni - el și soția lui. Fără vacanțe, weekenduri, excursii, dar a spus că îi place foarte mult viața lui și că nu are nevoie de nimic altceva.

Villars este o statiune din Alpii Elvetieni, unde gasesti ceva pe placul tau atat in sezonul cald cat si iarna. Trasee botanice, brânză topită la cuptor, lichior de caise, bar cu palmieri pentru Après-ski, podgorii Ollon și cele mai bune vederiîn ghidul nostru pentru Villars.

În fotografie: podgorii din vecinătatea Villarsului

Stațiunea pastorală Villars se află pe un balcon natural al Alpilor Vaudois la o altitudine de 1300 de metri. Mai jos se află lacul Leman (sau lacul Geneva, așa cum îi spuneau ei) cu Lausanne (), Montreux și Vevey, unde poți merge oricând dacă îți lipsește viața de oraș.

În fotografie: Alpii Elvețieni, peisaj din jurul Villarsului

Și aici, la înălțime, s-a dezvăluit tot ce se obișnuiește să iubească despre Alpii elvețieni. În orice moment al anului - aer proaspăt străpungător și priveliști ale vârfurilor Mont Blanc, vara - case de lemn cu flori și pajiști cu vaci bine hrănite, iarna - zăpadă pitorească.

În fotografie: lac și munți în vecinătatea Villarsului

La Villars se poate ajunge cu autobuzul, dar vă recomandăm să luați calea ferată cu ecartament îngust feroviar(de la aproximativ 45 de minute, de la Montreux și Vevey - 30 de minute). Trenul este asemănător cu un tramvai și circulă exclusiv locuri pitorești, iar locuitorii pădurii, cum ar fi căprioarele, pot ieși cu ușurință să se uite la tine.

Apropo, datorită îngrijirii excepționale pentru natură, Villars este considerat unul dintre cele mai ecologice locuri din Elveția. Pentru vacanta de iarna Villars a fost ales odată de Grace Kelly și Prințul Rainier, Ducesa de Westminster, Familia Regală a Belgiei, Roger Moore, Phil Collins și Sophia Loren. Iar când David Bowie s-a mutat pe Lacul Leman din America în anii '70, Mick Jagger și Keith Richards au vizitat orașul Breteuil, situat în Villars, pentru schi.

PRIMAVARA TARDIU, VARA SI DECEUL TOAMNEI

În sezonul cald, Villar este bun în primul rând pentru plimbări. Hoinăriți prin munți și păduri, de-a lungul pășunilor și inhalați mirosul florilor și ierburilor alpine. Stațiunea are aproximativ 300 de kilometri de trasee de drumeții și 50 de km de trasee pt biciclete de munte. Rând trasee de mers pe jos concepute pentru a introduce flora și fauna, acestea au fost dezvoltate în comun cu Universitatea din Lausanne și cu oamenii de știință biologici.

În fotografie: pășuni în vecinătatea Villarsului

Unitatea cu natura creează dependență. După cum a spus noul nostru prieten, dragul Guy Chanel de la biroul de turism Villars, a locuit în Lausanne, dar apoi s-a mutat la munte, în fiecare zi respiră aerul alpin, bea cafea cu vedere la munți și este foarte fericit.

Ecoturismul poate fi continuat prin explorarea podgoriilor și a fermelor. Orașul Ollon este renumit pentru podgoriile sale, care merită admirate în timpul anotimpurilor verzi.

Apropo, fermele a două celebrități vinicole ale regiunii sunt situate în Ollon - vinificatorii Bernard Cavet și Pierre-Alan Meylan. Căutați vinuri Bernard Cave și Pierre-Alain Meylan în restaurante vă recomandăm în special soiurile roșii Pinot Noir, Gamaret și Gamay, și soiurile albe – tradițional Chasselas. Vinurile elvețiene sunt excelente ca calitate și gust.

În plus, până la jumătatea toamnei (fermele sunt închise pentru iarnă), ai ocazia să vizitezi una dintre fabricile de brânză Villars pentru a vedea cum se prepară Etivaz, soiul de coroană a cantonului Vaud.

VILAR ÎN IARNA

Villars este unul dintre cei mai importanți elvețieni statiuni de schi, lungime totală trasee -125 km. Stațiunea are un sezon lung, care durează din decembrie până în martie.

Cea mai plăcută perioadă este februarie și martie, când europenii vin în stațiune: totul este deschis, zăpada și soarele sunt din belșug. Domeniul schiabil include Villars, Breteuil, Gryon, Les Diablerets. Acolo, Grace Kelly, familia regală belgiană, Roger Moore și Rolling Stones și-au perfecționat abilitățile de schi.

În fotografie: tren către stațiunea de schi

Dacă schiul nu vă atrage, atunci vă informăm că mulți oameni merg la Villars pentru atmosfera stațiunilor alpine elvețiene: plajă într-un șezlong cu vedere la Alpi (vă amintiți-vă de Audrey Hepburn la începutul „Charade”? ), cocktail-uri après-ski, raclette și lichior de caise după o zi geroasă.

Cei care ezită să stăpânească schiul pot merge la o plimbare în munți cu rachete de zăpadă, însoțiți de un instructor, și, de asemenea, se pot distra pe sănii sau patine de gheață.

L-am întrebat pe Villar obișnuit despre cele mai bune locuri iarna:

„Un loc preferat pentru a începe un Après-ski este Le Bar Chez Jimmy, cu palmieri, muzică și șezlonguri pentru cei care merg pe plajă la munte. De acolo se deschide priveliste frumoasași este foarte plăcut să bei un pahar de vin sau șampanie înainte de a coborî la Villars. Mâncatul la munte este L’Etable.

În imagine: desert de la Eurotel Victoria cu flori alpine

Acolo, bucătarul pregătește mâncăruri cu adaos de ierburi și flori alpine. În decembrie, o cafenea a bucătarului australian, Cookie Bar & Restaurant, se deschide într-o nouă locație (la Hotel du Lac), care creează un amestec de succes de bucătării europene și asiatice.”

În fotografie: Eurotel Victoria șef culegând ierburi

Să adăugăm despre excelentul hotel Chalet Royalp & Spa: cu o terasă cu vedere la Alpi, camere spațioase de designer în stilul cabanelor din lemn și un centru spa de 1200 de metri pătrați, care a primit World Luxury Spa Awards și N°1. Hotel Spa de Trip Advisor's Choice.

GASTRONOMIE

Dacă vă aflați în Villars vara, asigurați-vă că mâncați pește din Lacul Leman (păstrăv și biban) și mâncăruri cu ierburi și flori proaspăt culese. În timpul iernii, așteptați bucătăria montană solidă - fondue, ciuperci locale în brânză topită, cârnați, raclette și Vacherin Mont-d’Or. Acest tip de bucătărie este cel mai bine încercat în localuri tradiționale, ideal într-o casă de pe vârf. Fonduea este mai mult sau mai puțin cunoscută, dar să ne uităm la ultimele două feluri de mâncare mai detaliat.

Pentru prepararea raclettei, o roată de brânză se suspendă pe foc deschis, iar când este suficient de topită, se taie bucăți și se pun pe o farfurie. Raclette se mănâncă cu murături și cartofi fierți.

Pentru Vacherin Mont-d’Or iau brânză, care se vinde într-un coș special de lemn. Coșul se înfășoară în folie, se toarnă vin alb deasupra brânzei, se înfig câțiva căței de usturoi și se dau la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. Mâncarea finită se mănâncă cu pâine sau cartofi jachete.

Elvețienii respectă o regulă pentru toate felurile de mâncare cu brânză topită - nu o poți spăla cu apă, doar cu vin, altfel stomacul va fi greu să digere mâncarea.

În fotografie: crama Pierre-Alain Meylan

În orice perioadă a anului, încercați vinurile locale excelente de la Ollon, iar dacă aveți nevoie să vă încălziți, vodca de caise sau pere (Abricotine și Williamine) vă va fi de folos. Deserturile tradiționale sunt bezele cu cremă dublă Gruyere și fondant de ciocolată, care se servește și cu cremă groasă alpină.

Ți-a plăcut materialul? Alăturați-vă nouă pe facebook

Lyudmila Egorshina- Lyudmila Egorshina este un fost editorialist pentru revista Afisha și gazdă de rubrici despre călătorii, cultură și modă pe site-ul elle.ru. Ea a călătorit jumătate din lume, dar are o înclinație specială pentru cultura asiatică și bucătăria italiană.

Alpii Elvețieni– una dintre cele mai populare stațiuni din Europa de Vest. Aici vin să schieze celebrii modele de top, vedete din show-business, politicieni și oligarhi.

Elveția este o țară care este renumită nu numai pentru sistemul său bancar foarte dezvoltat și stabil, ci și pentru tot felul de frumusețe naturală. Aceasta este pur și simplu o zonă unică care se combină cele mai curate lacuri, văi nesfârșite, munți înzăpeziți acoperiți cu păduri virgine. Toată această frumusețe naturală este împletită cu o arhitectură magnifică și cu opere de artă.

Preturi imobiliare

Dacă vă gândiți să cumpărați o casă în străinătate, atunci trebuie să acordați o atenție deosebită caselor din zonele muntoase. Costul unei cabane în Alpi va fi destul de mare, deoarece aproape toate imobilele din aceste părți sunt de elită. Cu toate acestea, aceasta este o investiție excelentă a banilor tăi, deoarece prețurile locuințelor din această regiune cresc constant.

Dacă te-ai hotărât deja să cumperi o cabană în Alpi, trebuie să știi că sunt cele mai multe trei locuri populare pentru investitii:

cabana in muntii austrieci;
cabane în stațiunile elvețiene;
cabana în Alpii francezi.

Locuința cea mai de elită, desigur, este în Elveția, așa că costul acesteia va fi semnificativ mai mare. A cumpăra o cabană în Alpi nu este atât de ușor, chiar dacă ai bani. Achiziționarea unei case în străinătate este, în principiu, un proces destul de intensiv în muncă, așa că este mai bine să încredințați o astfel de muncă profesioniștilor.

Este necesar să apelezi la ajutorul intermediarilor?

Agenția noastră profesională, specializată în vânzarea imobiliare în străinătate, are un site web de înaltă calitate unde puteți vedea ofertele și prețurile actuale.

Vă sfătuim să contactați specialiștii noștri pentru a fi încrezători în tranzacție și să nu „donați” mulți bani escrocilor care pun la vânzare spațiu de locuit inexistent. Crede-mă, există o mulțime de oameni necinstiți acolo. De ce să-ți asume un asemenea risc? ATRealty funcționează transparent și, prin urmare, oferă garanții.

Vânzarea de cabane în Alpi în aceste zile a devenit foarte destinație populară, pentru că mulți vor să cumpere o bucată de rai într-un loc ecologic curat de pe Pământ. Această achiziție va fi cea mai bună investiție a ta!

Ar putea fi util să citiți: