Jedlá na palube Mau. Sky Food Services: nový catering UIA počas letu. Ukrajinské medzinárodné aerolínie

Čím a ako kŕmiť egyptského Mau?

Egyptský Mau patrí k akejsi mačacej elite, takže by ste ich v žiadnom prípade nemali kŕmiť. Nevyvážená strava bude mať nielen zlý vplyv na vzhľad Mau, ale tiež oslabí vaše zdravie a môže dokonca spôsobiť rôzne choroby.

Jedlo môže byť suché alebo konzervované a len superprémiová a prémiová trieda. Medzi krmivami, ktoré sú dnes k dispozícii, si môžete vybrať krmivo špeciálne vyvinuté pre toto plemeno alebo pre mačky s podobným typom srsti, alebo si vybrať krmivo podľa zdravotného stavu vášho domáceho maznáčika (po konzultácii s veterinárnym lekárom). Množstvo jedla určuje výrobca a je uvedené na obale.


Foto Nickolas Titkov

Aké potraviny by sa egyptskému Mauovi nemali podávať?

Zoznam nebezpečných potravín pre mačky tohto plemena je rovnaký ako pre ostatné mačky:
- cibuľa (v akejkoľvek forme) a cesnak (obsahujú látku N-propyldisulfid, ktorá ničí červené krvinky a spôsobuje anémiu),
- zelené paradajky, zemiakové vňate a zelené hľuzy (obsahujú nebezpečný alkaloid - solanín), zrelé paradajky nie sú pre mačky nebezpečné,
- čokoláda (obsahuje teobromín, ktorý je nebezpečný pre všetky zvieratá, najmä mačky),
- hrozno a hrozienka (spôsobuje zvýšenú fermentáciu v črevách a v dôsledku toho zvýšenú tvorbu plynov),
- avokádo (listy, semená, kôra stromov a samotné plody obsahujú perzín, fungicídny toxín, ktorý môže spôsobiť zvracanie a hnačku),
- kravské mlieko (dospelým mačkám chýbajú enzýmy, ktoré štiepia laktózu, čo môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, hnačku a dokonca kŕče), ak naozaj chcete podávať mlieko, dajte kozie mlieko, bezlaktózové mlieko alebo malé množstvo smotany, ale nie viac ako 2-3 krát týždenne (čím vyšší obsah tuku v mlieku, tým menej laktózy),
- sladidlá, prípadne xylitol (aj keď jeho nebezpečnosť nebola dokázaná, je lepšie ho nepodávať),
- tuniak (malé množstvo tuniaka neublíži, ale jeho neustále kŕmenie môže viesť k otrave ortuťou, ktorá je obsiahnutá vo svaloch rýb),
- riečna ryba (obsahuje veľké množstvo helmintov a kostí; enzým obsiahnutý v surových rybích hlavách ničí vitamín B1), ak mačka miluje ryby, tak jej dávajte morské ryby, mierne varené, bez kostí a maximálne dvakrát týždenne,
- alkohol (pivo, víno, likér a pod. - majú škodlivý účinok na pečeň a mozog mačiek, napríklad už dve čajové lyžičky whisky môžu spôsobiť kómu u mačky s hmotnosťou 1,5 kg),
- dostatok kofeínu veľké množstvá môže byť pre mačky smrteľné (nájdené v čaji, káve, kakau, Coca-Cole, stimulačných nápojoch ako Red Bull, liekoch a liekoch proti bolesti),
- kosti a mastné odrezky (tuk, varený alebo tepelne neupravený, môže spôsobiť črevné ťažkosti s vracaním a hnačkou; mačka sa môže udusiť kosťou; kosti sa môžu rozštiepiť a spôsobiť črevné obštrukcie alebo praskliny),
- surové kuracie vajcia (možnosť otravy coli alebo salmonela; Proteín avidín, ktorý sa nachádza v surových vaječných bielkoch, narúša vstrebávanie biotínu, čo môže spôsobiť problémy s kožou a srsťou mačky).
- krmivo pre psov (toto krmivo obsahuje veľké množstvo sacharidov, chýbajú mu mastné kyseliny a taurín),
- surová pečeň (časté kŕmenie surovou pečeňou môže spôsobiť otravu vitamínom A, ktorá niekedy vedie k smrti mačky),
- sladkosti (sladkosti, sušienky a pod.), vedie k obezite so všetkými z toho vyplývajúcimi zdravotnými následkami,
- kysnuté cesto (cesto sa pred pečením nechá vykysnúť, aby vykyslo, to isté sa môže stať v žalúdku mačky, ktorá ho zjedla - opuch, cesto môže natiahnuť žalúdok a spôsobiť silné bolesti),
- bravčové mäso (v akejkoľvek forme),
- mastné (syry, hranolky, pukance atď.), kyslé a korenené jedlá,
- huby a orechy (nestrávené).

Fotografiu Erik Dunham

Aké jedlo by som si mal vybrať pre svoje egyptské Mau?

Jedlo by malo obsahovať veľké množstvo bielkovín (26-30%), priemerné množstvo tuku (nie viac ako 15%) a malé množstvo sacharidov (do 10%). Krmivo by nemalo obsahovať umelé farbivá ani konzervanty, žiadne spracované mäsové výrobky (iba kvalitné živočíšne bielkoviny získané zo svaloviny a vnútorností), obsah obilia a strukovín by mal byť minimálny (na rozdiel od psov, mačacie črevá nie sú určené na trávenie veľkého množstva vlákniny). Optimálne by bolo kŕmiť mačku suchým krmivom aj konzervami, pretože to znižuje pravdepodobnosť urolitiázy.

Jedlo by okrem mäsa, zeleniny a ovocia malo obsahovať vitamíny, minerály, taurín, mastné kyseliny (omega 3 a 6), probiotiká a chelatačné minerály.

Niektorí chovatelia odporúčajú pre egyptského Mau výlučne surovú stravu, teda prírodné mrazené alebo čerstvé krmivo. Teraz je možné takéto krmivo kúpiť v obchodoch s domácimi zvieratami alebo objednať donášku domov („Prirodzene mäso+“, „Hati Food“, „Superpet“, „NATUREDA“, „Pafnuty Kotletych“, „Kúp si mačku“, „Mnyams“ atď.) .

Určite každého z nás aspoň raz v živote napadlo, ako a odkiaľ sa v malej kabíne lietadla berú početné škatule cestovín, kuracieho filé a zeleninového guláša. Iní sa sami seba pýtali, kto toto jedlo varí a tvorí menu. Mimoriadny záujem o túto tému vzrástol pred dvoma rokmi, keď národná letecká spoločnosť UIA zaviedla platené jedlá na palube. Na sociálnych sieťach sa okolo toho strhla poriadna búrka: niektorých pobúrila skutočnosť, že ako také zrušili sendviče zadarmo, niektorí sa sťažovali na výber jedál, niektorí na cenu. Rozhodli sme sa zistiť, čo sa teraz kŕmi na palube UIA, kto toto jedlo pripravuje a či majú cestujúci na výber.

koncepcia platené jedlo„Buy on Board“ je v platnosti od marca 2014. To znamená, že počas letu si cestujúci môže zakúpiť sendviče (napríklad s baklažánovým soté, pesto omáčkou a hlávkovým šalátom budú stáť 3 eurá), zákusky (Chu torta s malinovým krémom - 2 eurá), občerstvenie, alkoholické a nealkoholické nápoje. Palubný cateringový lístok si môžete vopred pozrieť na stránke a ak sa vám niečo nebude páčiť, zoberte si obedár z domu (jedlo je na rozdiel od tekutín dovolené priniesť na palubu).

Nedávno sa pridala UIA nová služba - predobjednávka jedla. Môžete to využiť a zaplatiť za svoju objednávku v pokladniach UIA v Kyjeve, v kontaktnom centre leteckej spoločnosti alebo pomocou online formulára. Cestujúci v ekonomickej triede si môžu pripraviť raňajky, obed alebo večeru najneskôr 72 hodín pred odletom. Služba je dostupná na linkách do Londýna, Varšavy, Prahy, Ríma, Amsterdamu, Tbilisi, Tel Avivu a mnohých ďalších.

Nie každý vie pripraviť a podávať jedlo na lety – existujú medzinárodné normy, ktoré kontrolujú kvalitu a bezpečnosť potravín. Certifikát potvrdzujúci toto právo získala aj nadnárodná cateringová spoločnosť DO&CO KYIV, ktorá obsluhuje lety UIA. Z bezpečnostných dôvodov sú všetky jedlá pripravované na zemi, kde sú prudko chladené, porciované, balené a označované. Potom sa jedlo opäť ochladí na +5 a odošle sa na palubu špeciálnou dopravou. Už v lietadle sa ohrieva v špeciálnych konvektomatoch, ktoré jedlo fúkajú horúcim a suchým vzduchom (kuchári s tým počítajú pri šťavnatejších prípravách).





01 / 4





Čo sa týka ceny, napríklad obed s kuracím kyjevským, varenými zemiakmi, zeleninou, šalátom, čokoládovou tortou a nápojom bude stáť 9 eur. Zaujímavá vlastnosť Je možné si objednať špeciálne jedlá: moslimské, kóšer, vegetariánske alebo detské (od 2 do 10 rokov). Objednaním moslimského dostanete hovädzí pilaf s hrozienkami a ako predjedlo - hovädzí balyk s čerstvými paradajkami, uhorkami, syrom a olivami, šalátom a petržlenovou vňaťou. Ako dezert ponúknu rožok, maslo, žemľu a čaj.

Pre vegetariánov vyzerá ponuka takto: smažené šampiňóny s cibuľou, ryža so zeleným hráškom, dusenou paprikou a brokolicou. Medzi predjedlá patrí čerstvá zelenina – paprika, paradajky, uhorky, ale aj nakladané huby so šalátom, olivami a petržlenovou vňaťou. Namiesto tradičného dezertu dostane cestujúci zaváranú broskyňu a ananás; žemľa a čaj v cene.



01 / 2


Kuku! Dnes vám poviem o mojom prvom lete s UIA. Musel som takpovediac využiť ich služby. Let bol New York – Kyjev. Koho zaujíma, prečo som musel použiť tieto konkrétne letecké spoločnosti - tu je dôvod. Plus cena viac-menej (bal som sa letiet cez Moskvu s ruskymi) a priamy let. Aj keď povedzme si úprimne, po recenziách na internete som sa bál lietať na Ukrajine. Nákup lístka online sa mi zdal obzvlášť strašidelný, nikdy neviete, môže sa vyskytnúť nejaká chyba a to je všetko - žiadny lístok! Nákup lístka cez internet sa však našťastie celkom podaril. Zarezervoval som si lístok na webovej stránke UIA a snažil som sa vyhnúť akýmkoľvek sprostredkovateľom, ako sú lístky a iné.

Lístok nebol zaplatený mojou kartou (keďže som nemal kartu, ktorou by som mohol platiť) a po rezervácii mi prišiel poštou list, že si musím vziať kópiu pasu a kópiu kartu, z ktorej sa platilo za registráciu. Aby som bol úprimný, veľmi som sa bál, že ma možno neposadia a stále sa mi vkrádali ďalšie zlé myšlienky. Keďže som v štátoch, rozhodol som sa zavolať na podporu, na webovej stránke je špeciálne tlačidlo „Volať zadarmo“ a môžete tam bezplatne volať odkiaľkoľvek na svete pomocou Wi-Fi. Raz som natrafil na dievča, ktoré hovorilo po anglicky, ale s prízvukom, zrejme ukrajinským, ale nejako som už nezačal prechádzať do ruštiny alebo ukrajinčiny, hovoril som po anglicky. Tak mi vysvetlila, že potrebujem na to oznámenie (viď vyššie) napísať odpoveď, takpovediac vysvetliť situáciu, upokojila ma, že ak odpoviete a všetko vysvetlíte, tak sa nič zlé nestane. Stále som sa rozhodol hrať na istotu a na druhý deň som zavolal na to isté miesto znova. Tentokrát so mnou hovorilo dievča po rusky, čo ma trochu prekvapilo) Ale stále som hral na istotu a zobral som si so sebou potrebné kópie, na ktoré sa ma mimochodom nepýtali.

Takže som sa trochu oneskoril s rozprávaním príbehu o tejto stránke, ale možno sa dozviete niečo pre seba.

Takže som na palube.

Moje miesto bolo najbližšie k oknu. V bočných radoch sú 2 sedadlá a v strede lietadla 4 sedadlá. Zdalo sa mi, že sedadlá v strede lietadla boli širšie. Salón je celkom dobrý a uprataný. Po vzlietnutí priniesli sadu štupľov do uší, niečo na oči (neviem ako sa to volá) a jednorazové ponožky. K dispozícii boli aj individuálne zabalené slúchadlá a prikrývka; Televízory boli umiestnené v strede boku, niekoľko malých „viselo“ zo stropu a podobne 2 veľké na stenách oddelenia kabíny.

Letušky. Samostatnou témou sú letušky. Od niekoho som tu čítal, že sa vám usmievajú do tváre, ale akonáhle sa odvrátia, ich tvár sa okamžite zmení a je to pravda, ako sa ukázalo! Jeden z nich sa otvorene správal neslušne. Roznášala nápoje po salóne:

ona: Čo chceš?

ja: káva a voda, ak je to možné

ona: Je to možné (potom trochu tichšie), ak si dávate pozor. Bolo vidieť a počuť, že nikdy nežartovala.

Rozhodol som sa, že to nebudem brať do úvahy, ale bolo by zábavné urobiť hádku!

Jedlo. Hodinu a pol po vzlietnutí sa začalo podávať jedlo. Tu je kúsok paradajky, pár plátkov uhorky, 2 kusy rôzneho syra, 2 kusy šunky. Ďalej v malej krabici napravo je niečo z ryže a uhorky. Ryža bola nedovarená, všetko bolo studené, nepáčilo sa mi to. Naľavo je mrkvový koláč, nie zlý. Žemľa s maslom, ako inak. Môžete jesť, ale „nie oheň“.


Ďalšie jedlo bolo približne 3 hodiny pred pristátím. Toto jedlo už bolo horúce a na výber boli lasagne alebo kuracie mäso. Dal som si lasagne, ale lepšie by mi bolo s kuracím mäsom! Lasagne sú veľké cestoviny s hmotou podobnou mletému mäsu, s paradajkovým pretlakom a posypané syrom. Nejaký šalát z strúhanej reďkovky, niekoľkých prúžkov šunky a majonézy. Maslová žemľa a koláč z čiernych ríbezlí. Ďalšie kuracie jedlo obsahovalo zemiakovú kašu, kuracie prsia a zelený hrášok.


Doba letu je zvyčajne 9 hodín a 50 minút, ale my sme dorazili za 9 hodín. Veľká vďaka pilotom, šikovní chlapci!

Egyptský Mau je jedným z. Zástupcovia tohto starodávneho plemena sú veľmi citliví na experimenty s jedlom, takže jedlo pre vášho domáceho maznáčika budete musieť vyberať s osobitnou starostlivosťou.

Hlavnou zásadou správnej výživy je nekombinovať rôzne druhy potravín. Predtým, ako si k sebe domov privediete mačiatko alebo dospelého človeka, premyslite si, či máte dostatok sily a trpezlivosti neustále rozmaznávať svojho nového miláčika domácimi jedlami, alebo je lepšie okamžite prejsť na suché krmivo.

Krmivo pre exotického domáceho maznáčika treba vyberať starostlivo

Kvalitné zmesi superprémiových a prémiových tried „Royal Canin“, „Bozita“, „Akana“, „Pro Plan“, „Hill's“, „Eukanuba“, vybrané s ohľadom na individuálne vlastnosti zvieraťa, poskytnú mačka s energiou pre každodenné objavy.

Správne pripravené jedlo sa môže stať kompletným jedlom pre egyptského Mau: diétne mäso, tvaroh, kyslé mlieko a iné prírodné zdroje vápnika, ako aj ryby, vnútornosti, zelenina a ovocie. Ak kŕmite prirodzenou stravou, musíte do stravy zaradiť špeciálne vitamínovo-minerálne zmesi, najlepšie po konzultácii s veterinárnym lekárom.

Prirodzené kŕmenie Mau: vytvorenie jedálneho lístka

Hraví predstavitelia tohto plemena sa vyznačujú aktívnym temperamentom a zvedavosťou, takže krmivo pre mačky by malo byť dosť výživné (najmenej 80 kcal na 1 kg živej hmotnosti). Základom potravy pre egyptského Mau by malo byť jemne nakrájané mäso, ktoré by sa malo zvieraťu podávať až po predbežnom zmrazení.

Skúsení chovatelia odporúčajú kŕmiť samca hovädzím mäsom, svalovými časťami jatočných tiel králikov a občas kuracím mäsom (má nízky obsah aminokyselín). Za žiadnych okolností by ste nemali variť mäso - nebude trávené normálne, čo spôsobí gastrointestinálne poruchy.

Každý deň by mala mačacia miska obsahovať tvaroh zriedený jogurtom alebo nízkotučnou smotanou. Nemali by ste svoju Mau rozmaznávať mliekom: tento produkt, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, je potrebný iba pre mačiatka.

V jedálnom lístku egyptskej murky by mali byť vnútornosti – žalúdky, srdce, obličky. Droby treba uvariť a po úplnom vychladnutí nakrájať na podlhovasté pásiky. Môžete ho dať svojmu miláčikovi maximálne raz týždenne. morská ryba bez kostí a šupín.

A na vlastné oči uvidíte, ako sa pripravuje jedlo pre letectvo. Samozrejme, videl som správy od cateringových spoločností na rôznych letiskách, ale oveľa zaujímavejšie je navštíviť samotné oddelenie cateringu počas letu.

Sky Food Services je veľmi mladá spoločnosť. Funguje niečo vyše roka, ale už aktívne spolupracuje s národným leteckým dopravcom Ukrajiny -.

1. Kancelária cateringovej spoločnosti Sky Food Services nás víta stánkom s „lahodnými“ knihami.

2. Malé uvítacie občerstvenie pre novinárov a hostí. Úvodný prejav Natálie Yampolskej - generálny riaditeľ Sky Food Services.

3. Na stojane je model legendárneho Boeingu 737-300 “Mauglí”.

Už som o tom raz písal, ale teraz vám to v krátkosti pripomeniem. Teraz je to jedno z najstarších lietadiel vo flotile UIA. Ale toto bolo prvé lietadlo, ktoré kedy Boeing postavil s prihliadnutím na želania leteckej spoločnosti. Názov lietadla bol vybraný prostredníctvom súťaže, do ktorej sa mohli zapojiť iba deti do 14 rokov. Cenou pre víťaza je výlet do Disneylandu vo Francúzsku. Práve toto lietadlo si Vatikán vybral na podporu návštevy pápeža Jána Pavla II. na Ukrajine. Spolu s vatikánskymi kardinálmi, sprevádzajúcimi osobami a novinármi navštívil našu krajinu v roku 2001.

4. Nakoniec, keď sme si obliekli plášte a návleky na topánky, vyplnili hygienické formuláre a vydezinfikovali si ruky, ocitneme sa v dielni, kde sa pripravuje to isté jedlo pre cestujúcich a pilotov.

5. Čistota je jednoducho kozmická! Letectvo je veľmi zodpovedná oblasť. Všetko sa robí presne podľa receptu, existujú jasné pokyny a normy pre všetky činnosti kuchárov.

6. Šéfkuchár Sky Food Services Andrey Morozyuk nám predstavil prácu „nebeskej kuchyne“.

7. Začnime nápojmi. Limonáda.

8. Chlebíčky.

10. Letné menu bude pozostávať zo 108 rôznych položiek. Patrí medzi ne ľahké občerstvenie, čerstvé šaláty, rôzne teplé jedlá a chutné dezerty.

11. Jedálny lístok je rozdelený na letný a zimný. Okrem toho sa jedlá aktualizujú raz za mesiac.

12. Zaujímavosťou je, že jedným z pravidiel bezpečnosti letectva je rozdielne stravovanie pre kapitána lietadla a druhého pilota. Ak si jeden objedná mäso, druhému sa bude podávať ryba. Jedálny lístok sa nijako neprekrýva a jedlo si počas letu nemôžete „vymieňať“.

Toto pravidlo sa používa na zabránenie „zneschopneniu“ dvoch pilotov súčasne v prípade, že sa niektoré jedlo náhle pokazí.

13. Dielňa na spracovanie mäsa, rýb a hydiny. Okrem toho sa používajú nielen rôzne zariadenia, ale aj rôzne tabuľky.

14. Grilovacia stanica.

16. Varenie jedla pre letectvo je veľmi zodpovedná záležitosť. Dielňa má všetky príslušné certifikáty.

17. Zaznamenávajú sa údaje o všetkých režimoch a ošetreniach. Dokonca aj po niekoľkých dňoch môžete určiť, aké teploty boli použité na prípravu jedál pre konkrétny let!

19. Na tepelné spracovanie výrobkov spoločnosť používa zariadenia Rational a Electrolux.

20. 24 hodín pred každým letom je od leteckej spoločnosti prijatá požiadavka na počet porcií. Takáto požiadavka sa navyše vytvára na základe objednávok cestujúcich v ekonomickej triede a pôvodne zahrnutých jedál v obchodnej triede. Palubné stravovacie oddelenie pripravuje všetky jedlá s určitými rezervami. Na 25 porcií sa v priemere vyrobí 27-28. Bezprostredne pred samotným letom prebieha úprava podľa cestujúcich, ktorí sa naň prihlásili.

Nepredané porcie sa nevracajú do dielne - likvidujú sa.

21. Hotové medailóny sa vložia do chladiča a rýchlo sa ochladia na teplotu 2-5 stupňov. Vo všeobecnosti sa pri výrobe mnohých jedál v dielni používa chladenie prúdením vzduchu. Ďalším krokom pri vytváraní jedla je jeho balenie.

22. Takto sa toto jedlo dostane na palubu!

Sky Food Services pri výrobe nepoužíva konzervačné látky ani GMO. V lete je prioritou používanie miestnych, lokálnych produktov. Najdôkladnejšie sú kontrolovaní dodávatelia.

Nakladané uhorky a marinovaná zelenina sa nekupujú, ale vyrába si ich samotná spoločnosť.

23. Celý cyklus – od nárezovne, cez vytvorenie misky, naloženie jedla na palubu a končiac nástupom k pasažierom v lietadle netrvá dlhšie ako 12 hodín.

24. A to sú autá, ktoré rozvážajú jedlo na palube lietadiel. Kontajner je vybavený špeciálnym výťahom, ktorý stúpa do výšky lietadla.


V druhej časti sme...

 

Môže byť užitočné prečítať si: