Mau jedlo. Vzduchová kuchyňa: prehľad platených jedál počas letu na letoch UIA. Ukrajinské medzinárodné aerolínie

Rusi sú, myslím, kŕmení rovnako. Takže sme si prečítali materiál z avianews.com:

Jedlo z lietadla bolo vždy základom leteckej dopravy, aj keď ľudia z priemyslu radi hovoria: „Lietadlo nie je reštaurácia“. Letecké spoločnosti sa však často chvália jedlami v biznis triede, ktoré pripravujú známi šéfkuchári.

Cesta na letisko a predletové formality môžu trvať viac ako jednu hodinu. Nie vždy sa dá občerstviť na letisku, no na palube lietadla sa ocitnete v stiesnenom priestore, v ktorom často nie je čo robiť. A v tomto prípade sa jedlá počas letu stávajú nielen spôsobom, ako naplniť žalúdok, ale aj prostriedkom zábavy.

avianews.com Dozvedel som sa, ako popredné letecké spoločnosti kŕmia cestujúcich na letoch z Ukrajiny a na Ukrajinu.

Ukrajinské medzinárodné aerolínie

Na medzinárodných letoch v trvaní do troch hodín poskytuje UIA cestujúcim v ekonomickej triede sendviče, pri letoch od troch do štyroch hodín ľahké teplé jedlá (teplé jedlo, žemľa, maslo) a ak let trvá viac ako štyri hodiny, cestujúci dostane plná dávka so šalátom a dezertom.

^^ štandardný sendvič

Business trieda poskytuje teplé jedlá na všetkých letoch, aj na vnútroštátnych, kde sa ekonomická trieda nepodáva už dva roky, ale veľkosť porcií závisí od dĺžky letu. Cestujúci v biznis triede majú vždy na výber z niekoľkých jedál, no v budúcnosti bude táto možnosť ponúkaná cestujúcim v ekonomickej triede. Letecká spoločnosť tvrdí, že na tom pracujú.

^^

Nápoje v ekonomickej triede zahŕňajú džúsy, vodu, kávu a čaj. Za alkoholické nápoje alebo sýtené nápoje (napríklad Coca-Cola) musíte zaplatiť. Business trieda poskytuje alkoholické nápoje zdarma.

UIA hovorí, že pri letoch z Boryspilu sa potravinové dávky menia každý týždeň a na iných letiskách raz za mesiac. Dvakrát do roka (jar a jeseň) sa všetky diéty menia.

V Kyjeve sú dodávateľmi potravín spoločnosti Aerocatering (patrí pod LSG Sky Chefs) a Do&Co Kyiv (Kyiv Catering). V zahraničí cestujúcim UIA zabezpečujú stravu Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Newrest a ďalší.

Poznámka pre cestujúcich: Letecká spoločnosť UIA vám na svojich letoch umožňuje objednať si kóšer a vegetariánske jedlá zadarmo. A ak pri krátkych letoch pri objednávke vegetariánskeho jedla dostane cestujúci štandardný sendvič, hoci bez mäsa, tak pri objednávke kóšer jedla dostane plnohodnotné teplé jedlo.

^^ kóšer špeciálne jedlo

Cestujúci zvyčajne dostáva najskôr špeciálne jedlá bez ohľadu na to, v ktorej časti kabíny sa nachádza. Letecká spoločnosť si však zjavne uvedomila, že medzeru v kóšer jedlách využívajú bežní cestujúci, a preto na mnohých letoch namiesto horúcej súpravy teraz cestujúci dostávajú „kóšer sendvič“.

^^ jedlá v biznis triede na letoch na stredné vzdialenosti

UTair Ukrajina

V roku 2012 sa UTair Ukraine Airlines stala jedným z hlavných hráčov na trhu domácich letov. Letecký dopravca lieta z Kyjeva do Charkova, Ľvova, Donecka a Odesy.

Počas rozširovania svojej domácej siete ponúkala letecká spoločnosť cestujúcim v ekonomickej triede kávu alebo čaj, džús a občerstvenie, ako napríklad malý keks alebo sendvič.

Teraz sa zákazníci spoločnosti musia uspokojiť len s nápojmi. Občerstvenie sa podľa cestujúcich už neposkytuje. Letecká spoločnosť to vysvetlila nedostatočným dopytom po tomto druhu jedla na krátkych letoch. „Clebíčky v ekonomickej triede sú však zabezpečené na našej medzinárodné lety“- poznamenal zástupca leteckého dopravcu.

V prémiovej ekonomike UTair Ukraine, rovnako ako predtým, podáva studené jedlá a ponúka teplé, studené a alkoholické nápoje.

^^

Lufthansa

Letecká spoločnosť Lufthansa prevádzkuje lety z Kyjeva, Ľvova a Donecka do Mníchova, Frankfurtu alebo Düsseldorfu. Jedlá na týchto trasách závisia od dennej doby, uviedla spoločnosť pre avianews.com. Napríklad ráno to môže byť cereálie alebo sendvič, na obed to môže byť muffin a večer to môže byť studená večera. Na niektorých letoch dostávajú cestujúci teplé jedlá.

Sendvič a muffin pri lete Mníchov – Kyjev, teplé jedlá pri lete Frankfurt – Kyjev

Ako nápoje zdarma v ekonomike si môžete objednať čaj, džús (paradajkový, pomarančový alebo jablkový), Coca-Colu, Sprite, vodu, pivo vrátane nealkoholického, biele a červené víno, ako aj šampanské. Cestujúcim v biznis triede sa okrem toho podávajú likéry (Gin, Whisky, Baileys) alebo alkoholické koktaily.

Na letoch z Ukrajiny pasažierov Lufthansy zásobuje spoločnosť Aerocatering (LSG Sky Chefs), ktorá je celosvetovým hlavným dodávateľom dopravcu.

Austrian Airlines

Austrian Airlines lieta z Kyjeva, Charkova, Dnepropetrovska a Ľvova do Viedne. Cestujúci v obchodnej triede dostanú plné teplé jedlo, ale cestujúci v ekonomickej triede sa uspokoja so sendvičmi, vafľami alebo malým balením sušienok. Niekedy Austrian Airlines organizujú jablkové dni – namiesto občerstvenia dostanú cestujúci čerstvé ovocie.

^^ štandardné jedlá ekonomickej triedy pri letoch na Ukrajinu

Medzi bezplatné nápoje patria džúsy, voda, čaj, káva, pivo alebo víno.

Cestujúci v ekonomickej triede si môžu objednať jedlá za 15 eur, ktoré sú rovnaké ako v biznis triede. Na výber je asi tucet jedál: teplé aj studené, ale aj detská výživa.

^^ jedlá obchodnej triedy

Alitalia

Už niekoľko rokov sa na jedinom lete Alitalia na Ukrajinu z Ríma do Kyjeva človek musí uspokojiť s krekrami či inými druhmi koláčikov. Medzi nápoje patrí čaj, káva, džús alebo pivo.

^^ Jedlá Alitalia na letoch v rámci Európy

Transaero

Letecká spoločnosť Transaero predtým lietala na Ukrajinu iba z Moskvy. Teraz letecký dopravca aktívne expanduje na ukrajinskom trhu a prevádzkuje lety do Kyjeva, Donecka, Dnepropetrovska, Odesy a Simferopolu z Moskvy, Petrohradu, Jekaterinburgu a Ufy.

Cestujúci na všetkých ukrajinských linkách v biznis triede majú možnosť výberu teplých jedál. V ekonomickej triede - studené jedlá. Je pravda, že lety Moskva-Odessa sú výnimkou, tu dokonca aj ekonomická trieda dostáva teplé jedlá (na výber sú dve teplé jedlá).

Menu je kompletne aktualizované dvakrát ročne. V lete sa stáva ľahším a na jeseň-zimu získava ďalšie kalórie, aby kompenzoval nedostatok tepla a slnka v prírode, poznamenáva Transaero.

Menu je konzistentné vo viacerých možnostiach, ktoré sa menia s určitou cyklickosťou. Pre biznis triedu sú dohodnuté dve možnosti menu, ktoré sa menia každý mesiac. V každom jedálnom lístku majú cestujúci na výber z troch možností teplých jedál a na raňajky je navyše ponúkaná kaša. Pre ekonomickú triedu je menu vyvinuté s ohľadom na štyri cykly.

Transaero ponúka až 30 druhov špeciálnych jedál v závislosti od letiska odletu a trasy. Služba je poskytovaná bezplatne. Môžete si ho objednať pri rezervácii letenky alebo neskôr, najneskôr však 24 hodín pred odletom.

Cestujúcim v biznis triede je k dispozícii celý rad alkoholických, teplých a studených nápojov. V ekonomickej triede: nealkoholické nápoje, čaj a káva.

Aeroflot

Aeroflot lieta z Moskvy do Kyjeva, Dnepropetrovska, Charkova, Donecka a Odesy. Tieto lety možno právom nazvať sendvičovými letmi. Štandardné balenie pre leteckého turistu obsahuje sendvič, kartón jablkového džúsu a osviežujúci obrúsok. Okrem toho letušky podávajú vodu, čaj alebo kávu.

Je nepravdepodobné, že by špeciálne potraviny diverzifikovali vašu stravu. Jeho objednávkou (zdarma) získate štandardnú sendvičovú diétu. Rozdiel je len v náplni.

Aeroflotom ovládaná letecká spoločnosť Rusko kŕmi ukrajinských pasažierov na linke Petrohrad - Kyjev aj sendvičmi, či skôr plnenými croissantmi.

Čím a ako kŕmiť egyptského Mau?

Egyptský Mau patrí k akejsi mačacej elite, takže by ste ich v žiadnom prípade nemali kŕmiť. Nevyvážená strava bude mať nielen zlý vplyv na vzhľad Mau, ale tiež oslabí vaše zdravie a môže dokonca spôsobiť rôzne choroby.

Jedlo môže byť suché alebo konzervované a len superprémiová a prémiová trieda. Medzi krmivami, ktoré sú dnes k dispozícii, si môžete vybrať krmivo špeciálne vyvinuté pre toto plemeno alebo pre mačky s podobným typom srsti, alebo si vybrať krmivo podľa zdravotného stavu vášho domáceho maznáčika (po konzultácii s veterinárnym lekárom). Množstvo jedla určuje výrobca a je uvedené na obale.


Foto Nickolas Titkov

Aké potraviny by sa egyptskému Mauovi nemali podávať?

Zoznam nebezpečných potravín pre mačky tohto plemena je rovnaký ako pre ostatné mačky:
- cibuľa (v akejkoľvek forme) a cesnak (obsahujú látku N-propyldisulfid, ktorá ničí červené krvinky a spôsobuje anémiu),
- zelené paradajky, zemiakové vňate a zelené hľuzy (obsahujú nebezpečný alkaloid - solanín), zrelé paradajky nie sú pre mačky nebezpečné,
- čokoláda (obsahuje teobromín, ktorý je nebezpečný pre všetky zvieratá, najmä mačky),
- hrozno a hrozienka (spôsobuje zvýšenú fermentáciu v črevách a v dôsledku toho zvýšenú tvorbu plynov),
- avokádo (listy, semená, kôra stromov a samotné plody obsahujú perzín, fungicídny toxín, ktorý môže spôsobiť zvracanie a hnačku),
- kravské mlieko (dospelým mačkám chýbajú enzýmy, ktoré štiepia laktózu, čo môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, hnačku a dokonca kŕče), ak naozaj chcete podávať mlieko, dajte kozie mlieko, bezlaktózové mlieko alebo malé množstvo smotany, ale nie viac ako 2-3 krát týždenne (čím vyšší obsah tuku v mlieku, tým menej laktózy),
- sladidlá, prípadne xylitol (aj keď jeho nebezpečnosť nebola dokázaná, je lepšie ho nepodávať),
- tuniak (malé množstvo tuniaka neublíži, ale jeho neustále kŕmenie môže viesť k otrave ortuťou, ktorá je obsiahnutá vo svaloch rýb),
- riečna ryba (obsahuje veľké množstvo helmintov a kostí; enzým obsiahnutý v surových rybích hlavách ničí vitamín B1), ak mačka miluje ryby, tak jej dávajte morské ryby, mierne varené, bez kostí a maximálne dvakrát týždenne,
- alkohol (pivo, víno, likér a pod. - majú škodlivý účinok na pečeň a mozog mačiek, napríklad už dve čajové lyžičky whisky môžu spôsobiť kómu u mačky s hmotnosťou 1,5 kg),
- dostatok kofeínu veľké množstvá môže byť pre mačky smrteľné (nájdené v čaji, káve, kakau, Coca-Cole, stimulačných nápojoch ako Red Bull, liekoch a liekoch proti bolesti),
- kosti a mastné odrezky (tuk, varený alebo tepelne neupravený, môže spôsobiť črevné ťažkosti s vracaním a hnačkou; mačka sa môže udusiť kosťou; kosti sa môžu rozštiepiť a spôsobiť črevné obštrukcie alebo praskliny),
- surové kuracie vajcia (možnosť otravy coli alebo salmonela; Proteín avidín, ktorý sa nachádza v surových vaječných bielkoch, narúša vstrebávanie biotínu, čo môže spôsobiť problémy s kožou a srsťou mačky).
- krmivo pre psov (toto krmivo obsahuje veľké množstvo sacharidov, chýbajú mu mastné kyseliny a taurín),
- surová pečeň (pri častom kŕmení surovou pečeňou môže dôjsť k otrave vitamínom A, ktorá niekedy vedie k smrti mačky),
- sladkosti (sladkosti, sušienky a pod.), vedie k obezite so všetkými z toho vyplývajúcimi zdravotnými následkami,
- kysnuté cesto (cesto sa pred pečením nechá vykysnúť, aby vykyslo, to isté sa môže stať v žalúdku mačky, ktorá ho zjedla - opuch, cesto môže natiahnuť žalúdok a spôsobiť silné bolesti),
- bravčové mäso (v akejkoľvek forme),
- mastné (syry, hranolky, pukance atď.), kyslé a korenené jedlá,
- huby a orechy (nestrávené).

Fotografiu Erik Dunham

Aké jedlo by som si mal vybrať pre svoje egyptské Mau?

Jedlo by malo obsahovať veľké množstvo bielkovín (26-30%), priemerné množstvo tuku (nie viac ako 15%) a malé množstvo sacharidov (do 10%). Krmivo by nemalo obsahovať umelé farbivá ani konzervanty, žiadne spracované mäsové výrobky (iba kvalitné živočíšne bielkoviny získané zo svaloviny a vnútorností), obsah obilia a strukovín by mal byť minimálny (na rozdiel od psov, mačacie črevá nie sú určené na trávenie veľkého množstva vlákniny). Optimálne by bolo kŕmiť mačku suchým krmivom aj konzervami, pretože to znižuje pravdepodobnosť urolitiázy.

Jedlo by okrem mäsa, zeleniny a ovocia malo obsahovať vitamíny, minerály, taurín, mastné kyseliny (omega 3 a 6), probiotiká a chelatačné minerály.

Niektorí chovatelia odporúčajú pre egyptského Mau výlučne surovú stravu, teda prírodné mrazené alebo čerstvé krmivo. Teraz je možné takéto krmivo kúpiť v obchodoch s domácimi zvieratami alebo objednať donášku domov („Prirodzene mäso+“, „Hati Food“, „Superpet“, „NATUREDA“, „Pafnuty Kotletych“, „Kúp si mačku“, „Mnyams“ atď.) .

Bezplatné jedlá v ekonomickej triede na všetkých strednodobých letoch spoločnosti Ukraine International Airlines boli poskytované až do jari 2014. Jedinou výnimkou bolo vnútroštátne lety

^^

- tu si cestujúci mohli dať zadarmo len pohár vody a teplý nápoj, jedlo nebolo ani za poplatok. S letný rozvrh

lety v roku 2014 zmizli bezplatné jedlá na väčšine medzinárodných letov na stredné vzdialenosti. Cestujúci mohli dostať zadarmo len pohár vody.

Za poplatok bolo možné zakúpiť občerstvenie, čaj, kávu, sendviče a instantné rezance Mivina, čo vyvolalo vlnu kritiky zo strany cestujúcich. O pár mesiacov neskôr, v auguste 2014, bolo možné objednať si teplé jedlá za poplatok, ale len jeden druh, a potom Mivina z ponuky zmizla. Neskôr sa počet dostupných možností stravovania rozšíril, no v roku 2016 sa na palube začali poskytovať teplé jedlá len na základe rezervácie.

Zvláštnosti

Každá sada platených jedál je cestujúcim poskytovaná hneď na začiatku služby Strava je uložená na keramickom riade a dodávaná s kovovým riadom a mokrým obrúskom.

Ukrajinský obed - 7 eur

Hlavné jedlo pozostáva z banosh, ktorý obsahuje kukuričnú kašu a slaninu. Veľmi slané. Na obed je ražná žemľa, maslo, paradajkový šalát s pikantnou omáčkou a makový koláč. Obed je sýty, ale neodporúčam ho objednávať, pretože hlavné jedlo je príliš slané.

Hodnotenie: 3,5 z 5

Jedlo bez bravčového mäsa - 6 eur

Tento druh jedla sa podáva ako špeciálne jedlo alebo moslimské jedlo, pretože... neobsahuje bravčové mäso. Dostupné na letoch z Ukrajiny, t.j. Ak si objednáte tento typ jedla pri letoch na Ukrajinu, bude vám poskytnuté iné menu.

Hlavné jedlo tohto jedla pri letoch z Ukrajiny pozostáva z hovädzej kotlety, varenej ryže a pod ňou zeleninový guláš z cukety, baklažánu a papriky. Podávame s pšenovou žemľou s maslom, balykom, kyslou uhorkou a nakladanými šampiňónmi.

Jedna z najlepších súprav platených menu UIA podľa chuti a má možno jeden z najlepších pomerov ceny a kvality. Jediné, čo kazí zážitok, je dezert. Jahodová torta výrazne vonia po chuti.

Hodnotenie: 4,5 z 5

Taliansky obed - 7 eur

Hlavný chod talianskeho obeda tvoria cestoviny carbonara (rezance so slaninou). Veľmi mastné a presolené. Doplnené šalátom z mozzarelly, cherry paradajok a čínskej kapusty, podávané s dresingom - francúzskou omáčkou. Súčasťou je aj žemľa, maslo a dezert – tiramisu. Pohľad na sušený plátok pomaranča na dezerte kazí dojem, no chuť je veľmi chutná. Neodporúčam objednávať tento obed cestujúcim, ktorí nemajú radi veľmi slané jedlá.

Hodnotenie: 3,5 z 5

Kontinentálny obed - 7 eur

Kontinentálny obed pozostáva z hlavného jedla kuracieho filé, zeleninového guláša z cukety, baklažánu, papriky a cibule. Obsahuje ražnú žemľu, maslo, varený brokolicový šalát, syr feta, podávaný s francúzskym dresingom. Ako dezert - medovník.

Snáď najchutnejšia súprava jedál UIA, ktorá má aj celkom dobrý vzhľad, čo vám pri cene 7 eur umožňuje získať najlepší pomer cena/kvalita na kontinentálny obed.

Hodnotenie: 5 z 5

Obed "Cosmopolitan" - 10 eur

Tento typ palubného jedla pozostáva z hlavného jedla, Caesar šalátu podávaného s dresingom a žemle. Hlavné jedlo pozostáva z ryže, duseného kúska jablka, višňovej omáčky a pár kúskov kačacích pŕs. Porcie sú veľmi veľké a sýte, šalát je chutný a ryža nie je suchá.

Avšak vážnou nevýhodou tohto jedálnička je druh kačacieho mäsa. Má veľa žíl, nevyčistenú kožu a tuk, a preto väčšina mäsa putovala do vreca na odpadky vybratého z vrecka pred stoličkou. Predtým som si objednal jedlo s kačacími prsiami v lete airberlin - potom bolo mäso dokonale uvarené a bolo veľmi mäkké, bez akýchkoľvek mastných vrstiev.

Hodnotenie: 3,5 z 5.

Obed "po svete" - 8 eur

Predtým sa tento druh jedla nazýval „morské jedlo“ a podával sa ako špeciálne jedlo. Hlavné jedlo pozostáva z vykosteného filé z merlúzy, posypané orechmi a prílohou z bielej a divokej ryže.

Podávame s ražnou žemľou, maslom, šalátom z plátkov paradajok, uhoriek a papriky, preliate francúzskou omáčkou. Ako dezert je jablkový koláč.

Všetko je jedlé, ale bez wau efektu kontinentálneho obeda si môžete objednať.

Hodnotenie: 4,5 z 5

Obed "Viva Italia" - 8 eur

Hlavné jedlo tvoria lasagne a dusená paprika a dopĺňa ho šalát z paradajok, mozzarelly a rukoly. Tento typ obedovej náplne nemôžem nazvať: kúsok lasagní je malý a hlavnou zložkou šalátu je zelenina, väčšinou horká rukola. Neexistuje žiadny dezert.

Hodnotenie: 3,5 z 5

Strava pre deti od 2 do 10 rokov pri letoch na Ukrajinu - 6 eur

Aj keď je tento druh jedla polohovaný ako pre deti, môžu si ho objednať aj dospelí. Ingrediencie sú veľmi jednoduché – hlavné jedlo tvorí kuracie filé s ananásom a príloha z cestovín a kukurice z konzervy. Ako občerstvenie - šalát, plátok čerstvej uhorky, ošúpaná mrkva a morčacie filé. Ako dezert - sladká žemľa s maslom a čerešňovým koláčom. Jednoduché, ale chutné a uspokojujúce. Jediné, čo chýbalo, bola omáčka na cestoviny.

Hodnotenie 4,5 z 5

závery

Teraz UIA ponúka celkom veľké menu za predobjednanie jedla a rozumné ceny, ktoré sú porovnateľné s cenami na letisku alebo ešte nižšie.

Z ôsmich platených možností stravovania, ktoré som mohol vyskúšať, môžem povedať, že kontinentálny obed, jedlá bez bravčového mäsa pri letoch z Ukrajiny, jedlá pre deti od 2 do 10 rokov pri letoch na Ukrajinu a „cez svet“ “obed bol veľmi dobrý alebo dobrý.

Prvé tri jedlá majú najlepšiu chuť a najlepší pomer cena/kvalita Dojem z ukrajinských a talianskych obedov kazila presolenosť hlavného jedla. Kiežby vám UIA umožnila pridávať čaj alebo kávu k obedom za špeciálnu cenu pri objednávke vopred. Napríklad UIA vám teraz umožňuje objednať si vopred sendvič a čaj/kávu a cena teplého nápoja v tomto sete je 1 euro namiesto 2 eur. Medzitým pri objednávke teplého jedla vopred treba za čaj zaplatiťštandardná cena

2 eurá v hotovosti alebo kartou na palube.

14.11.16

Na túto tému A na vlastné oči uvidíte, ako sa pripravuje jedlo pre letectvo. Najviac som samozrejme videl reportáže od cateringových spoločností rôzne letiská

, no oveľa zaujímavejšia je návšteva palubného cateringu sami. Sky Food

Services je veľmi mladá spoločnosť. Funguje niečo vyše roka, ale už aktívne spolupracuje s národným leteckým dopravcom Ukrajiny -.

1. Kancelária cateringovej spoločnosti Sky Food Services nás víta stánkom s „lahodnými“ knihami. 2. Malé uvítacie občerstvenie pre novinárov a hostí. Úvodný prejav Natálie Yampolskej - generálny riaditeľ

Sky Food Services.

3. Na stojane je model legendárneho Boeingu 737-300 “Mauglí”.

Už som o tom raz písal, ale teraz vám to v krátkosti pripomeniem. Teraz je to jedno z najstarších lietadiel vo flotile UIA. Ale toto bolo prvé lietadlo, ktoré kedy Boeing postavil s prihliadnutím na želania leteckej spoločnosti. Názov lietadla bol vybraný prostredníctvom súťaže, do ktorej sa mohli zapojiť len deti do 14 rokov. Cenou pre víťaza je výlet do Disneylandu vo Francúzsku. Práve toto lietadlo si Vatikán vybral na podporu návštevy pápeža Jána Pavla II. na Ukrajine. Spolu s vatikánskymi kardinálmi, sprevádzajúcimi osobami a novinármi navštívil našu krajinu v roku 2001.

4. Nakoniec, keď sme si obliekli plášte a návleky na topánky, vyplnili hygienické formuláre a vydezinfikovali si ruky, ocitneme sa v dielni, kde sa pripravuje to isté jedlo pre cestujúcich a pilotov.

5. Čistota je jednoducho kozmická! Letectvo je veľmi zodpovedná oblasť. Všetko sa robí presne podľa receptu, existujú jasné pokyny a normy pre všetky činnosti kuchárov.

7. Začnime nápojmi. Limonáda.

8. Chlebíčky.

10. Letné menu bude pozostávať zo 108 rôznych položiek. Patrí medzi ne ľahké občerstvenie, čerstvé šaláty, rôzne teplé jedlá a chutné dezerty.

11. Jedálny lístok je rozdelený na letný a zimný. Okrem toho sa jedlá aktualizujú raz za mesiac.

12. Zaujímavosťou je, že jedným z pravidiel bezpečnosti letectva je rozdielne stravovanie pre kapitána lietadla a druhého pilota. Ak si jeden objedná mäso, druhému sa bude podávať ryba. Jedálny lístok sa nijako neprekrýva a jedlo si počas letu nemôžete „vymieňať“.

Toto pravidlo sa používa na zabránenie „zneschopneniu“ dvoch pilotov súčasne v prípade, že sa niektoré jedlo náhle pokazí.

13. Dielňa na spracovanie mäsa, rýb a hydiny. Okrem toho sa používajú nielen rôzne zariadenia, ale aj rôzne tabuľky.

14. Grilovacia stanica.

16. Varenie jedla pre letectvo je veľmi zodpovedné podnikanie. Dielňa má všetky príslušné certifikáty.

17. Zaznamenávajú sa údaje o všetkých režimoch a ošetreniach. Dokonca aj po niekoľkých dňoch môžete určiť, aké teploty boli použité na vytvorenie jedál pre konkrétny let!

19. Na tepelné spracovanie výrobkov spoločnosť používa zariadenia Rational a Electrolux.

20. 24 hodín pred každým letom je od leteckej spoločnosti prijatá požiadavka na počet porcií. Takáto požiadavka sa navyše vytvára na základe objednávok cestujúcich v ekonomickej triede a pôvodne zahrnutých jedál v obchodnej triede. Palubné stravovacie oddelenie pripravuje všetky jedlá s určitými rezervami. Na 25 porcií sa v priemere vyrobí 27-28. Bezprostredne pred samotným letom prebieha úprava podľa cestujúcich, ktorí sa naň prihlásili.

Nepredané porcie sa nevracajú do dielne - likvidujú sa.

21. Hotové medailóny sa vložia do chladiča a rýchlo sa ochladia na teplotu 2-5 stupňov. Vo všeobecnosti sa pri výrobe mnohých jedál v dielni používa chladenie prúdením vzduchu. Ďalším krokom pri vytváraní jedla je jeho balenie.

22. Takto sa toto jedlo dostane na palubu!

Sky Food Services pri výrobe nepoužíva konzervačné látky ani GMO. V lete je prioritou používanie miestnych, lokálnych produktov. Dodávatelia sú kontrolovaní najdôkladnejšie.

Nakladané uhorky a marinovaná zelenina sa nekupujú, ale vyrába si ich samotná spoločnosť.

23. Celý cyklus – od nárezovne, cez vytvorenie misky, naloženie jedla na palubu a končiac nástupom k pasažierom v lietadle netrvá dlhšie ako 12 hodín.

24. A to sú autá, ktoré rozvážajú jedlo na palube lietadiel. Kontajner je vybavený špeciálnym výťahom, ktorý stúpa do výšky lietadla.


V druhej časti sme...

Určite každého z nás aspoň raz v živote napadlo, ako a odkiaľ sa v malej kabíne lietadla berú početné škatule cestovín, kuracieho filé a zeleninového guláša. Iní sa sami seba pýtali, kto toto jedlo varí a tvorí menu. Mimoriadny záujem o túto tému vzrástol pred dvoma rokmi, keď národná letecká spoločnosť UIA zaviedla platené jedlá na palube. Na sociálnych sieťach sa okolo toho strhla poriadna búrka: niektorých pobúrila skutočnosť, že ako také zrušili sendviče zadarmo, niektorí sa sťažovali na výber jedál, niektorí na cenu. Rozhodli sme sa zistiť, čo sa teraz kŕmi na palube UIA, kto toto jedlo pripravuje a či majú cestujúci na výber.

Koncept platených jedál „Kúpiť na palube“ je v platnosti od marca 2014. To znamená, že počas letu si cestujúci môže zakúpiť sendviče (napríklad s baklažánovým soté, pesto omáčkou a hlávkovým šalátom budú stáť 3 eurá), zákusky (Chu torta s malinovým krémom - 2 eurá), občerstvenie, alkoholické a nealkoholické nápoje. Palubný cateringový lístok si môžete vopred pozrieť na stránke a ak sa vám niečo nebude páčiť, zoberte si obedár z domu (jedlo je na rozdiel od tekutín dovolené priniesť na palubu).

Nedávno sa pridala UIA nová služba - predobjednávka jedla. Môžete to využiť a zaplatiť za svoju objednávku v pokladniach UIA v Kyjeve, v kontaktnom centre leteckej spoločnosti alebo pomocou online formulára. Cestujúci v ekonomickej triede si môžu pripraviť raňajky, obed alebo večeru najneskôr 72 hodín pred odletom. Služba je dostupná na linkách do Londýna, Varšavy, Prahy, Ríma, Amsterdamu, Tbilisi, Tel Avivu a mnohých ďalších.

Nie každý vie pripraviť a podávať jedlo na lety – existujú medzinárodné normy, ktoré kontrolujú kvalitu a bezpečnosť potravín. Certifikát potvrdzujúci toto právo získala aj nadnárodná cateringová spoločnosť DO&CO KYIV, ktorá obsluhuje lety UIA. Z bezpečnostných dôvodov sú všetky jedlá pripravované na zemi, kde sú prudko chladené, porciované, balené a označované. Potom sa jedlo opäť ochladí na +5 a odošle sa na palubu špeciálnou dopravou. Už v lietadle sa ohrieva v špeciálnych konvektomatoch, ktoré jedlo fúkajú horúcim a suchým vzduchom (kuchári s tým počítajú pri šťavnatejších prípravách).





01 / 4





Čo sa týka ceny, napríklad obed s kuracím kyjevským, varenými zemiakmi, zeleninou, šalátom, čokoládovou tortou a nápojom bude stáť 9 eur. Zaujímavá vlastnosť Je možné si objednať špeciálne jedlá: moslimské, kóšer, vegetariánske alebo detské (od 2 do 10 rokov). Ak si objednáte moslim, môžete dostať hovädzí pilaf s hrozienkami a ako predjedlo - hovädzí balyk s čerstvými paradajkami, uhorkami, syrom a olivami, šalátom a petržlenovou vňaťou. Ako dezert ponúknu rožok, maslo, žemľu a čaj.

Pre vegetariánov vyzerá ponuka takto: vyprážané šampiňóny s cibuľou, ryža so zeleným hráškom, dusenou paprikou a brokolicou. Medzi predjedlá patrí čerstvá zelenina – paprika, paradajky, uhorky, ale aj nakladané huby s hlávkovým šalátom, olivami a petržlenovou vňaťou. Namiesto tradičného dezertu dostane cestujúci zaváranú broskyňu a ananás; žemľa a čaj v cene.



01 / 2


 

Môže byť užitočné prečítať si: