Vrsta hrane u hotelima. Šef kuhinje all-inclusive hotela podijelio je tajne kuhanja kako se zove all-inclusive?

“All inclusive” nije samo sistem ishrane. Ako ovo nije način života, onda je to svakako način opuštanja. Pogledajmo prednosti i nedostatke takvog odmora.

Sam koncept odmora (iz engleskog" all inclusive") čvrsto je ušao u našu svakodnevicu prije nekoliko decenija, iako je nastao mnogo prije toga, još 80-ih godina prošlog stoljeća. Nastao je u Francuskoj, zatim se proširio po ostatku svijeta u ovom ili onom obliku, ali je vrhunac popularnosti dostigao u Turskoj. Tu se konačno formirao sistem u onom obliku u kojem je postao poznat našim turistima.

Osnovna razlika između all inclusive sistema i ostalih je u tome što osim hotelskog smještaja plaćate unaprijed i najmanje tri obroka dnevno (uključujući lokalno proizvedena alkoholna i bezalkoholna pića), usluge zabavljača (animatora). ), kao i pristup hotelskoj infrastrukturi (plaže, bazeni, saune, fitnes centri i još mnogo toga).

  • Ovo je zanimljivo:

Što se same ishrane tiče, ona se odvija po principu tzv. švedski sto" Možete odabrati bilo koje od jela predstavljenih u restoranu, njihova količina je ograničena samo veličinom vašeg stomaka. Zato se ne treba truditi da prigrlimo neizmjernost, što je često grijeh naših sunarodnika, koji se rukovode principom „ako ga ne pojedemo, onda ću bar zagristi“. One koji su prvi put na all-inclusive odmoru nepogrešivo možete prepoznati po žalosnim uzdasima nad njihovim nagomilanim tanjirima.

Prednosti all-inclusive sistema

Počnimo sa činjenicom da ne morate da brinete ni o čemu. Vaš zadatak je da odaberete odgovarajući hotel, a ostalo će učiniti organizator putovanja, eliminišući potrebu da razmišljate kako doći sa aerodroma, gde i kako jesti, kako se zabaviti, kako doći do plaže. ..

Pošto ste unapred platili celu turneju, sada ne morate da brinete koliko novca ćete poneti sa sobom, u kom obliku da ga ponesete i gde ćete sakriti gotovinu. Ako želite, ako vaši planovi ne uključuju kupovinu i izlete, onda možete ići s praznim novčanikom, ili uzeti samo sitniš za džeparac i suvenire.

  • Ne propustite:

Zabava bez prestanka. Dobri animatori neće dozvoliti gostima da dosade tokom njihovog odmora. Tokom dana se održavaju razne igre i takmičenja na plaži i pored bazena, a uveče - zabavni program za odrasle i djecu.

Sigurnost. Naravno, ako želite, možete pronaći avanturu dok ste zaključani u svojoj sobi, međutim, generalno, hoteli koji rade na all inclusive sistemu su prilično sigurni. Čak iu zemljama kao što je Egipat, gde se povremeno dešavaju eksplozije, možete se osećati relativno bezbedno na teritoriji hotela.

Saving. All-inclusive odmor je obično mnogo jeftiniji od hotela slične klase sa samostalnim cateringom i zabavom. Pijenje posebno pogađa vaš džep, jer često nekoliko čaša piva ili vina u gradskom restoranu može koštati više od same večere.

Lakoća komunikacije. Nije tajna da nivo znanja stranih jezika među našim sunarodnicima, blago rečeno, ostavlja mnogo da se poželi. Prednost all inclusive je u tome što vam sistem omogućava da ne gnjavite glavu sa svim vrstama nepotrebnih gluposti, samo zapamtite frazu "garson, tu bir, pliz" - i nećete se izgubiti. Osim toga, osoblje obično razumije ruski, čak i ako se pretvaraju da nije tako.

  • Moglo bi dobro doći:

Pa, a najvažnije je neuporedivo osećanje „lopte“ koju toliko volimo. Da, platili smo novac, ali je i dalje bio kod kuće. I sad smo već tu i naš zadatak je da u prva 3 dana dovoljno pojedemo i popijemo da „nadoknadimo“ novac potrošen na putovanju i uživamo u ostatku odmora jer već „radimo u plusu“.

Nedostaci all inclusive

Da, jesu. I da, ima ih puno. Ako je osoba prvi put na odmoru u inostranstvu i odmah završi u all-inclusive hotelu, tada doživljava nešto poput „kulturnog šoka“. Naravno, planine hrane, litre pića, zabava... I to "besplatno"! Međutim, nakon nekoliko dana dolazi do uvida, a to se dešava i u budžetskoj „trojci“ i u elitnoj „petici“.

Na primjer, slika s hranom nije tako ružičasta kao što se činilo prvog dana, kada ste se nakon napornog leta prvi put našli u kantini. Unatoč prividnoj raznolikosti, svaki dan morate seći sve više krugova duž ozloglašenog „švedskog stola“ u nadi da ćete pronaći nešto što nije ni „drugačije“, već jednostavno izdvaja iz ukupne slike. Kao i obično, nalazi se tamo gde je red najduži... Sada počinjete da primećujete jasne znakove proizvodnje nultog otpada u vidu lazanja, što je bila pomorska testenina za ručkom...

Ista je priča i sa pićem. Nakon što isprobate sve koktele, nakon par dana prestajete da im se razlikuje okus, jer se prave od istog odvratnog lokalnog pomila, koji možete popiti „čisto“ samo jednom, i to samo iz radoznalosti. Štoviše, proporcije koktela su odabrane na takav način da ćete se vjerojatnije umoriti od trčanja do toaleta nego doživjeti željenu intoksikaciju.

Malo je vjerovatno da ćete biti zadivljeni nivoom usluge. All inclusive sistem je više fokusiran na samoposluživanje, konobari su ovdje uglavnom samo za posluživanje i čišćenje stolova. Iako dobar savjet ponekad čini čuda. Osim toga, često se mogu uočiti određene predrasude prema turistima iz postsovjetskih zemalja.

Naravno, za ovo se mogu kriviti samo naši sunarodnici, a nakon samo nekoliko dana, vidjevši vašu dobronamjernost i ljubaznost, osoblje će se početi odnositi prema vama s poštovanjem. Međutim, morate priznati, došli ste samo da se opustite i uopšte niste dužni svima koje sretnete dokazivati ​​da, osim nacionalnosti, nemate ništa zajedničko sa ljudima koji urlaju u bazenu „Ne treba nam turska obala...”

  • Ovo je zanimljivo:

Glavni nedostatak “all inclusive” je što vam ne dozvoljava da u potpunosti doživite užitke boravka u stranoj zemlji, kao što je slučaj sa nezavisna organizacija putovanja. To je razumljivo, jer je boravak u hotelu već plaćen, ali izlete morate posebno plaćati, a osim toga, morate ići negdje na vrućinu... Tako se ispostavi da je to svojevrsna psihološka barijera , zbog čega mnogi ljudi nikada ne napuštaju hotel tokom cijelog odmora. Stoga se često dešava da po dolasku nema šta posebno da se kaže: pa, pili su, jeli, kupali se, sunčali... Generalno, radili su ono što su lako mogli da rade kod kuće.

Uzimajući u obzir prednosti i nedostatke all inclusive, možemo reći da, naravno, svako bira ono što mu se najviše sviđa. Ako ste ljubitelj odmora na plaži, a uz to vam ne smeta jesti i zabaviti se, onda je “all inclusive” vaša stvar. Ali ako više volite aktivniju rekreaciju i "uranjanje u okolinu", onda je bolje dati prednost samo doručku. Da, samostalna hrana će koštati malo više, ali ćete imati potpunu slobodu izbora plus puno utisaka.

Turista koji prvi put putuje u inostranstvo ili još nije dovoljno savladao sve zamršenosti posjeta stranim zemljama zanimat će vrste hrane u hotelima. Bilo da se radi o inspekciji ili putovanju u daleku Argentinu, prilikom prijave u hotel, svako se suočava sa informacijama ove vrste.

Šta znače oblici hotelske hrane?

Oblik ishrane je broj obroka koji turist plaća prilikom kupovine hotelskog smještaja. Obrazac može uključivati ​​jedan doručak, ili doručak i večeru, ili 3 obroka i druge usluge. Dodatnu hranu ćete morati dodatno platiti.

BB

Skraćenica BB (Bed & Breakfast) krije uslugu koja uključuje plaćanje samo za doručak i mjesto za spavanje . Preostale obroke putnik plaća posebno ili jede na drugim mjestima (što se vrlo često dešava tokom intenzivnog izletničkog programa). Posebnu pažnju treba obratiti na dodatne skraćenice:

  • CBF(Kontinentalni doručak) – kontinentalni doručak. Takozvana “ekonomska opcija”, koja se najčešće može naći u evropskim hotelima sa 2-5 zvjezdica. U ostalim dijelovima svijeta to je rjeđe i to uglavnom u hotelima najniže kategorije do 3 zvjezdice. Doručak može uključivati ​​kafu ili čaj, peciva, svježi sir, jaja, voće ili jogurt i puter po porciji.
  • ABF(American Breakfast) - Američki doručak. Jelovnik uključuje proširenu listu jela; ova vrsta obroka je gušća. Uključuje standardni kontinentalni set za doručak, kao i dodatne opcije: kobasice ili kobasice, sir, salate od povrća. Najčešće se nalaze u hotelima Sjeverna Amerika i zapadnoj Evropi.
  • BBF(Doručak na bazi švedskog stola) - švedski sto. Najpopularnija vrsta doručka. Sastav uključuje najraznovrsnija jela od kojih turist svaki dan bira nove varijacije. Na švedskom stolu možete pronaći i mliječna i mesna jela, kao i povrće, voće, razna peciva i deserte. Kada je riječ o pićima, hoteli daju prednost domaćim proizvodima. Nešto manje uobičajena opcija je uključivanje alkohola. Ključna karakteristika švedskog stola su neograničene porcije; Ali na kvalitet i obilje proizvoda uvijek utječe kategorija hotela.

Plan obroka koji uključuje samo doručak najbolji je za aktivne turiste. Ako namjeravate posjetiti drugu beach resort, onda možete obratiti pažnju na plan obroka uz večeru.

HB

Pod oznakom HB ( Polupansion) se krije režim koji uključuje doručak i večeru. Alternativni naziv koji se može pronaći prilikom rezervacije hotela je polupansion. Postoje i opcije u kojima turist sam bira da li će to biti doručak uz večeru ili ručak.

Važno: troškovi pića nisu uključeni u HB plan za večeru ih morate posebno platiti (u nekim hotelima čak i vodu). A ujutro su u cijenu uključeni samo bezalkoholni proizvodi.

Najčešće se tip HB nalazi u evropskim hotelima - to je raznolika i isplativa opcija hrane. Može sadržavati nekoliko vrsta doručka, uključujući i švedski stol. Njegova glavna prednost je sloboda turista, jer prilikom posjete izletima ne mora razmišljati o preskakanju ručka. Ali za one koji na odmor idu da bi se zabavili noću, bolje je obratiti pažnju na drugačiji plan. Na kraju krajeva, hotelska trpezarija je u većini slučajeva otvorena samo do 10 ujutro, ograničavajući vrijeme doručka. U drugim slučajevima ćete morati da platite hranu.

Važno: Postoji i vrsta kao što je HB+. Ovaj plan obroka je sličan standardnom planu obroka, ali uključuje izbor alkoholnih pića. Najčešće se turistima nude domaći proizvodi.

FB

FB (puni pansion), ili puni pansion, - Ovo plan tri obroka dnevno. Uključuje doručak, ručak i večeru, ali strogo u određeno vrijeme. Ako ste propustili obrok, pričekajte sljedeći ili platite posebno. Glavni nedostatak ovog plana je njegova snažna ovisnost o hotelu. Ovo najbolji izbor za one koji idu na odmor da svo vrijeme provedu na plaži u blizini. Ali za ljubavnike aktivno putovanje a FB izleti će biti neisplativo rješenje.

Važno: Plan uključuje samo bezalkoholna pića, a alkoholna pića ćete morati posebno platiti. FB+ format uključuje lokalno proizveden alkohol.

A.I.

AI (All Inclusive) - all inclusive - plan obroka koji uključuje bilo koju količinu hrane, lokalno proizvedenih bezalkoholnih i alkoholnih pića. Neki hoteli čak uključuju grickalice i ručkove sa pecivima, voćem, kanapeima i drugim grickalicama. U isto vrijeme možete uživati ​​u kulinarskim delicijama do ponoći (vrijeme je naznačeno u planu). Ovo je najpovoljnija vrsta hotelske hrane, ali suviše neekonomična za one koji idu na izlete i rijetko su u svojoj sobi.

UAI

Ultra All Inclusive, ili premium all-inclusive sistem. Ova oznaka se koristi za Mogućnost VIP plana obroka. Najčešće se nalazi u takvim popularnim turističke zemlje poput Egipta i Turske. U drugim zemljama, UAI nije široko rasprostranjen. Od uobičajenog all-inclusive moda razlikuje se po prisutnosti stranih alkoholnih pića u asortimanu. Bonus prilikom naručivanja VIP obroka je povećan kvalitet proizvoda, opcije jela sa delicijama.

Dodatno, turisti mogu uživati ​​u obrocima u A la carte restoranu - nalazi se na teritoriji hotelskog kompleksa, ali nudi određenu kuhinju: japansku, kinesku, italijansku ili bilo koju drugu. Ovo je najviše skup sistem hrana u stranim hotelima, opasna za osobe sklone piću. Neograničene količine alkohola mogu biti štetne po zdravlje i pokvariti vaš odmor.

R.O.

RO plan (samo soba) ne uključuje nikakvu snagu– turist plaća samo sobu. Ova shema je široko rasprostranjena u jeftinim hotelima. Postoje dodatne opcije skraćenica:

  • OB – Samo krevet;
  • RR – cijena sobe;.

Ali u prostorijama hotela, po pravilu, postoji kafić ili restoran u kojem možete jesti uz doplatu.

Alternativne skraćenice

Standardna klasifikacija ishrane ne postoji u svim zemljama. Dakle, u UAE možete pronaći dodatne skraćenice:

  • CP umjesto BB – označava kontinentalni plan obroka sa laganim obrocima jednom dnevno (ujutro);
  • BP – Bermuda Plan – obilan jutarnji ručak sa mesnim ili ribljim jelima, kajganom, salatama, pecivima;
  • MAP je alternativno skraćivanje polupansiona, koje uključuje kombinaciju doručka + ručka, ponekad i dodatnu užinu tokom popodneva;
  • AP - Američki plan ishrane ili potpuna dijeta. Uključuje doručak, ručak i večeru, kao i 2-3 užine.

Mnogo rjeđe možete pronaći druge skraćenice, ali je lista koja je predstavljena najčešća.

Hajde da sumiramo

Plan obroka je dodatni trošak koji se može smanjiti kada razmišljate o odmoru i izračunavate svoj budžet. Ušteđene finansije omogućit će drugoj zemlji da dobije više unikatnih poklona i suvenira, a također će proširiti turističke mogućnosti prilikom posjeta izletima.

Ako je putovanje planirano prvenstveno za odmor na plaži, onda se tarifa koja uključuje doručak, ručak i večeru čini privlačnijom. Ako želite uštedjeti što više novca, onda možete potpuno odbiti obroke, preferirajući putovanje s RO.

Većina ruski turisti Kada odlaze na dugo očekivani odmor, radije se opuštaju koristeći all inclusive sistem. I nije iznenađujuće, jer plaćanjem troškova ture možete se dobro provesti u hotelu sa svim sadržajima i ne potrošiti ništa više od onoga što ste platili kod kuće.

Najčešće se all-inclusive sistem hrane nudi u hotelima, ali se ponekad može naći i u drugim zemljama. Zbog činjenice da svake godine postoji sve više varijanti all inclusive, bolje je razumjeti u čemu je njihova razlika i šta je uključeno u „paket za odmor“.

Suština koncepta "all inclusive"

All inclusive obroci, ili na engleskom (ALL) su unaprijed plaćene usluge koje se pružaju gostu nakon prijave. Najčešće SVE opcije su sljedeća lista usluga:

  • smještaj u sobi određene kategorije;
  • tri obroka dnevno tokom dana na bazi švedskog stola;
  • lokalno proizvedena pića, uključujući alkohol;
  • druge vrste usluga (sobni sef, mini frižider i sl.).

Dakle, all-inclusive obroci vam omogućavaju da zaboravite na mnoge probleme vezane za organizaciju vašeg odmora. Nema potrebe za dodatnim troškovima gotovina platiti večeru u restoranima, budući da će hotel turistima nuditi obroke na bazi švedskog stola, gdje nema ograničenja u količini hrane. U zavisnosti od kategorije hotela, broj jela se kreće od 3 do 10, a obezbeđena su i sveža peciva, deserti, slatkiši i voće.

Pijači će cijeniti all-inclusive plan obroka zbog neograničenog pristupa lokalno proizvedenom alkoholu. Međutim, morate biti spremni na činjenicu da će jaka pića koja se ne proizvode na destinaciji za odmor morati dodatno platiti. Svježe cijeđeni sokovi i sladoled po pravilu također nisu uključeni u SVE cijene. Među besplatnim uslugama biće relaksacija na hotelskom bazenu i na plaži, dečiji animator i, eventualno, večernji program.

Vrste all-inclusive sistema

Postoje različite vrste all inclusive, koji se razlikuju u zavisnosti od zemlje odmora, nivoa hotela, troškova putovanja i drugih faktora. Vrijedi napomenuti da ne postoje standardi šta bi trebalo uključiti u all-inclusive obroke, tako da mnogo ovisi o reputaciji hotela, konkurenciji i mašti menadžera.

Unatoč tome, hoteli sa 2-3 zvjezdice nude i lokalno proizvedena pića o svom trošku. U hotelima sa 4-5 zvjezdica u cijenu je uključeno i korištenje plažnog pribora i prateće opreme.

Postoji nekoliko skraćenica za pojam "all inclusive". Gotovo svaki turist zna kako se definiše pojam. Najčešći su ALL (all inclusive), mini ALL (koristi se u UAL-u (širi spektar besplatnih usluga u hotelima

Ultra all inclusive plan obroka

Ultra All inclusive je značajno proširena lista usluga koje turist plaća kupovinom vaučera za odabrani hotel. Ovaj sistem je najrazvijeniji u luksuznim hotelima sa pet zvjezdica u Egiptu i Turskoj. Obično uključuje sljedeće:

  • 24-satna usluga hrane (branč, popodnevna užina, noćna večera);
  • dostava hrane u sobu;
  • uvozni alkohol;
  • svakodnevno dopunjavanje mini barova u sobama;
  • besplatni tenis i kuglanje;
  • obilazak SPA centra, saune, sobe za masažu;
  • zabava u hotelskim zabavnim parkovima i vodenim parkovima;
  • sportovi na vodi.

All-inclusive obroci (kao što smo već rekli kako je označeno) su vrlo zgodan koncept odmora. Ali “ultra all inclusive” sistem je obično prilično skup (skuplji od jednostavnog all inclusive). Vrijedno je pojasniti da, zauzvrat, Ultra All inclusive ima desetke tipova: Mega All inclusive, Imperial All inclusive, All inclusive de luxe i tako dalje.

All inclusive u Evropi

Evropski ALL sistem značajno se razlikuje od all-inclusive obroka u Egiptu i Turskoj. Razlog ovakvih razlika leži u samoj prirodi All inclusive-a, koji je tražen u odmaralištima u kojima je sva zabava smještena u hotelskim prostorijama. evropski turističkih centara, naprotiv, obiluju raznim restoranima, barovima, diskotekama i lokalnim atrakcijama. Stoga, Evropljani smatraju da je sveobuhvatan sistem nepotreban višak.

Uplativši All inclusive, gost dobija narukvicu ili drugu oznaku koja daje pravo na tri obroka dnevno i domaća alkoholna pića. Među dodatne usluge mogu se ponuditi vodeni aerobik, tenis ili sauna. Hoteli sa 3 zvjezdice ne pružaju nikakvu posebnu zabavu.

Prilikom kupovine karte, bolje je kod turoperatora provjeriti koji sistem se koristi u odabranom hotelu i šta je u njega uključeno. Po dolasku na odmor moći ćete dobiti potpune informacije o pruženim uslugama.

Obroci u hotelu su važna tačka pri planiranju odmora. Međutim, veliki broj varijanti ove usluge uvelike otežava izbor. Objašnjenje i prevođenje skraćenica koje se koriste u vaučerima može znatno olakšati pronalaženje savršene destinacije za odmor.

Vrste hrane u hotelima (dekodiranje i prevod opšteprihvaćenih skraćenica predstavljeni su u nastavku) su 8 vrsta:

Ime International

smanjenje

 Prevod Opis
Only Bed O.B. Samo smještaj Gost je platio samo sobu. Organizacija i dostava hrane nije obezbijeđena. Ponekad se koriste skraćenice RO ili Room Only, RR ili Room Rate, AO ili Accommodation Only
Noćenje s doručkom BB Noćenje s doručkom Osim apartmana, gost je platio i jutarnji obrok
Polupansion HB Polupansion Posjetilac se hrani 2 puta. Čaj, kafa i bezalkoholna pića služe se samo ujutro
Polupansion + HB+ Produženi polupansion Gostu su osigurana 2 obroka dnevno i domaća pića.
Pun pansion FB Pun pansion Obroci se uzimaju 3 puta. Topli i hladni napici se služe ujutru i/ili popodne.
Pun pansion plus FB+ Produženi ili puni pansion Posetiocu su obezbeđena 3 obroka dnevno i piće, koje se servira direktno tokom obroka. Drugi naziv za ovu šemu je produženi puni pansion (ExtFB)
All Inclusive Al, SVI All inclusive U cijenu su uključeni glavni i dodatni obroci, regionalna pića.
Ultra AIl Inclusive UAI, UAL Ultra all inclusive Slično All Inclusive. Jedina razlika: uz domaća pića služe se i strana pića
Dešifrovanje vrsta hrane u hotelima. 11 vrsta

U Americi je usvojena nešto drugačija klasifikacija. Međutim, u suštini je sličan globalnom.

Vrste hrane u hotelima (dekodiranje i opis skraćenica koje se koriste u SAD-u prikazani su u donjoj tabeli) su 5 vrsta:

Ime Redukcija Međunarodni analog Opis
Evropski plan E.P. R.O. Plaća se samo smještaj
Bermudski plan B.P. BB U paket je uključen obilan kasni doručak.
Kontinentalni plan C.P. BB Doručak je uključen uz boravak
Modifikovani američki plan MAP HB Gost plaća smještaj i doručak uz ručak
Američki plan AP FB Uz sobu se plaćaju 3 obroka dnevno

Power RO

Gost ima pravo korištenja svoje sobe. Međutim, da bi jeo, morat će otići do najbližeg kafića ili restorana. Ova situacija ima svoje prednosti i mane.

Prvi uključuje:


Među nedostacima RO su:

  • Relativno skupo.
  • Neugodnost. Pronalaženje najbližih kafića i restorana zahtijeva puno truda i vremena. Isto vrijedi i za organizaciju vlastitog kuhanja.
  • U nekim regijama sistem javne prehrane je veoma slabo zastupljen, ili nema mogućnosti odlaska u bilo koji restoran ili bar. Na primjer, u Egiptu ili na Maldivima.

Ova opcija je prikladnija za aktivne turiste koji žele potpuno uroniti u atmosferu određenog mjesta.

Biće prikladan i za kratkoročna putovanja ili poslovna putovanja, prilikom pohađanja konferencija ili seminara. Za ljubitelje mirnog odmora koji žele da se potpuno opuste, bolje je odsjesti u hotelu gdje se gosti hrane.

Obroci BB (samo doručak)

Osim smještaja, u cijenu ture je uključen i obrok. Ova opcija je dobra za kratka poslovna putovanja ili obilaske pune ekskurzija. Naravno, region bi trebao imati razgranatu mrežu različitih ugostiteljskih objekata.

Doručak može biti različit: od laganog kontinentalnog do švedskog stola. Ponekad je tu i branč sa hladnim predjelima, pecivima i pićima. Mogu se poslužiti razne salate, supe, sirevi i topla jela.

Ovaj model se koristi u hotelima velikih lanaca. Ali najčešće su pansioni mali porodični hoteli sa 4-12 soba. U nekim slučajevima vlasnici žive u susjednom krilu gostionice. Najvjerovatnije će se baviti kuhanjem. Stoga vrsta i kvaliteta doručka ovisi isključivo o mašti i kulinarskim sposobnostima vlasnika. Često se takvi hoteli organizuju u: slikovite vikendice, farme, svjetionici, raspuštene jahte i avioni.

U koncepciji su veoma bliski sada popularnim butik hotelima. Ove sorte su najrelevantnije u SAD-u, Velikoj Britaniji, Irskoj, Novom Zelandu i Australiji.

Prehrana HB (Polupansion)

Oznaka HB na vaučeru znači jesti ujutro i uveče. Vrlo rijetko se potonja opcija zamjenjuje za ručak (na primjer, u UAE). Ova vrsta hrane se uglavnom praktikuje u hotelima sa 3 ili 4 zvezdice.

Ujutro se poslužuju lokalna pića. U drugim slučajevima ćete morati dodatno platiti za njih. Usluga je organizovana u obliku švedskog stola ili je obavljaju konobari. Trebali biste se posebno fokusirati na doručak i večeru.

Prvi se obično održava od 7.30 do 10.00 i sastoji se od:


Ponekad se može poslužiti sljedeće:

  • jela od mesa (kobasice, kobasice, pržena slanina, pileći butovi i prsa, razni kotleti i šnicle);
  • riba (posoljena ili pečena kao dio skandinavskog doručka);
  • salate, povrće, voće.

Pića uključuju vodu, sokove, mlijeko, čaj, kafu. Alkohol obično košta dodatno.

Ako se usluga obavlja po principu “a la carte”, meni će biti manje raznolik, ali profinjeniji. Na primjer, tartar od govedine, škampi od bibera na žaru, kolač od rakova. U tom slučaju, gostu se dan ranije dostavlja lista sa koje bira šta će jesti. Međutim, ova sorta je izuzetno rijetka.

Što se tiče večere, obično se održava od 18.00 do 20.00.

Ako je uslužni sistem švedski sto, tada će tu biti predstavljeno sljedeće:

  • salate;
  • hladne grickalice;
  • topla jela;
  • nekoliko vrsta priloga;
  • deserti, peciva i hljeb.

Piće se ne servira (osim rijetkih izuzetaka - voda, sokovi, čaj, kafa).

Jelovnik u restoranu je zdraviji i zanimljiviji. Na primjer, prženi škampi s kokosovim umakom ili pileća prsa sa salsa umakom i hrskavim krutonima. Najvjerovatnije ćete se morati pobrinuti za piće unaprijed ili ih dodatno platiti. Mada, u nekim restoranima, kada se naruči dva ili više glavnih jela, alkohol je obezbeđen kao kompliment. Najčešće su to suha bijela vina.

Polupansion je pogodan za turiste koji dolaze na kraće vrijeme i žele biti neovisni o rasporedu.

Umjesto ručka, preferiraće aktivnu rekreaciju, boravak na plaži ili istraživanje domaće kuhinje u obližnjem restoranu. Svaki od gostiju će se moći snaći slobodno vrijeme prema vlastitom nahođenju. Odabir HB-a omogućit će vam da uštedite novac i značajno diverzificirate svoj odmor bez vezivanja za hotel.

Prehrana HB Plus (Polupansion +)

Plus u nazivu ne znači da je ručak ili popodnevni čaj uključen u cijenu. On kaže da su u turističkom paketu uključena i piće domaće proizvodnje: toplo, hladno i alkoholno, koje se poslužuju uz svaki obrok.

Polupansion je savršen za sve koji žele u svoj odmor uključiti koktele i pivo bez preplate. Model je vrlo sličan All Inclusive, ali košta nekoliko puta manje. Međutim, HB Plus je prilično rijedak, jer u hotelski posao Mnogo je isplativije raditi prema shemi "All inclusive".

Ishrana FB (pun pansion, produženi pansion)

Cijena ove usluge uključuje smještaj i 3 obroka dnevno. Ujutro se služe topli napici i sokovi. Tokom dana i večeri na stolovima će biti samo voda. Ostala pića ćete morati dodatno platiti. Postoje pansioni sa 4 obroka dnevno. Ali oni su izuzetno rijetki. Stoga je potrebno sve unaprijed razjasniti i dogovoriti se s administracijom hotela ili turoperatorom.

Usluga se može pružiti u dva oblika: švedski sto ili konobari. Unatoč očiglednom nedostatku raznolikosti, u drugom slučaju postoji šansa da dobijete originalnija, kvalitetnija jela u odnosu na prvu opciju. Jelovnik ovisi o području, a posebno o hotelskoj administraciji. Najčešće je sličan polupansionu uz dodatni obrok.

Ovaj model je idealan za ljubitelje pasivne rekreacije koji žele sami da istraže lokalna pića, ili koji praktički ne piju alkohol.

Plus, FB je mnogo jeftiniji od All Inclusive-a. A višestruki obroci potpuno oslobađaju turiste od trošenja novca, vremena i živaca na pripremu hrane. I obrnuto, za zaljubljene aktivna rekreacija Bolje je izabrati sobu sa doručkom ili polupansionom.

Prehrana FB Plus (pun pansion +, produženi pansion +)

Ovaj artikal je potpuno sličan prethodnom, samo što se gostima za vrijeme obroka obezbjeđuju domaća pića.

Ponekad su dostupni 24 sata dnevno. Ova sorta je relativno rijetka, jer je neisplativa u odnosu na isti All Inclusive. Dešava se da gosti imaju neograničen pristup samo određenim vrstama pića. Ovo pitanje treba razjasniti sa menadžerom

putnička kompanija

Vrste hrane u hotelima, objašnjenje naziva, razlike između pojedinih vrsta, karakteristike u pojedinim zemljama su različite. Posebnost All inclusive-a je da nudi glavne i dodatne obroke. Osim toga, gostima su na raspolaganju lokalni alkohol, topli i hladni napici.

Često kupljeni turistički paket uključuje:

  • animacija
  • posjeta sauni, sobi za masažu, SPA salonu;
  • teniski teren;
  • vodeni park;
  • bonus izlet u restorane u hotelskom kompleksu.

All inclusive nije toliko vrsta hrane koliko standard usluge. Trenutno, vlasnici hotela smišljaju sve više i više novih tipova ove šeme.

Evo nekih od primjera:

  1. AI. Light. Uključuje višestruke obroke i neograničen pristup lokalno proizvedenim pićima do 23 sata.
  2. Royal AI. Plaća se 3 obroka, branč, popodnevna užina, dodatna večera, noćna supa.
  3. AI hard. Omogućava vam korištenje nekih usluga: časove joge ili surfanja, teretana, sauna ili masaža.
  4. Odaberite AI. Gost ima mogućnost da besplatno posjeti od 1 do 12 specijalizovanih hotelskih restorana (mesnih, ribljih, italijanskih, francuskih).
  5. MAI (Maxi All Inclusive). Plaćan je i dodatni paket usluga koji ne obuhvata korištenje telefona, odlaske u praonicu, usluge prve pomoći i trgovine.
  6. HCAL (Highclass All Inclusive). Fina kuhinja i mogućnost besplatnog korištenja hotelskih usluga.

All Inclusive koncept je pogodan za porodice sa decom i ljude koji su mnogo radili i žele da se opuste što je više moguće.

U nekim zemljama ova vrsta hrane je jedina dostupna opcija. To može biti zbog klime, nerazvijene ekonomije ili društvene nestabilnosti.

Primjeri uključuju Egipat, Alžir, Keniju, UAE, Kubu, Indiju, Gou, Tunis. Ovdje hotelski kompleksi mogu djelovati kao mali gradovi sa vlastitom infrastrukturom: trgovine, frizerski saloni, kemijske čistionice, bioskopi. U Evropi sa njom bogata istorija I veliki broj

atrakcije, nema smisla preplaćivati ​​da biste cijeli odmor proveli u hotelu. Za aktivne turiste koji ne planiraju duži boravak, kao i za osobe koje idu na kratkoročna poslovna putovanja bolje je izbjegavati All Inclusive.

UAI obroci (Ultra all inclusive)

Ovo je proširena verzija prethodnog tipa.


Zato postoji toliko mnogo varijanti All Inclusive. Na primjer, koncepti Premium All, Elegance All, Super All, Imperial All razlikuju se jedni od drugih samo po količini i vrsti besplatnih usluga koje se pružaju.

Ko bi trebao izabrati ovu vrstu odmora:

  • Porodice sa decom koje su veoma izbirljive u jelu. Uostalom, prisustvo dječijeg menija, velika raznolikost posuđe i neograničen pristup slatkišima i sladoledu omogućit će vam da nahranite svako dijete.
  • Za goste koji planiraju značajan dio svog vremena provesti u hotelu ili na plaži.
  • Ako je hotelski kompleks udaljen od velikih gradova, trgovačkih centara ili kafić.

S druge strane, ako se nalazi u prometnoj povijesnoj ili trgovačkoj zoni, onda ima smisla odabrati jednostavniju shemu kako biste uštedjeli novac na posjeti zanimljivim atrakcijama.

Vrste doručka u hotelima

Vrste hrane u hotelima, objašnjenje i opis glavnih vrsta doručka dati su u tabeli ispod:

Vrsta doručka International

smanjenje

 Prevod Objašnjenje
Continental Breakfast CBF, CB Continental Uključuje kafu, sokove, čaj, kroasane, peciva i tost. Poslužuju se sa mlekom, čokoladom, džemom i puterom. Može uključivati ​​i omlete, kuvana jaja, žitarice, voće, narezke i sireve, svježi sir, jogurte
American Breakfast ABF, AB, CA Amerikanac To je proširena verzija kontinentalne. Ponekad se poslužuju prženo ili pečeno meso, živina, riba, pite i salate od povrća
English Breakfast E.B. engleski Pored toplih i hladnih napitaka, uključuje kajganu, specijalne kobasice ili krvavice sa pečenim paradajzom, pasuljem, hlebom i pečurkama, kuvanim krompirom i kupusom. Proizvodi se mogu zamijeniti univerzalnijim, ili, obrnuto, dopuniti nacionalna jela. Zatim će na vaučeru biti navedeno da je u pitanju škotski, irski, velški ili kornski doručak
Brunch večera+ VD+ Brunch Vrlo često se praktikuje u odmaralištima u Austriji i Švajcarskoj, gde se kasni doručak pretvara u rani ručak. Mogu se poslužiti supe, topla jela od mesa, peradi ili ribe, deserti

Švedski sto u hotelu, šta je to i koje su prednosti?

Ovo je najdemokratskija vrsta usluge u catering. Veoma je popularan u hotelima bilo koje klase. To je u suštini opcija samoposluživanja u kojoj gosti biraju šta žele.

Broj obroka nije ograničen.

jedino pravilo: Ne možete iznositi hranu van restorana. Pića se ili serviraju na susjednim stolovima ili automatski iz posebnih uređaja. Alkohol se najčešće toči na šanku ili ga služe konobari.

Nesumnjiva prednost švedskog stola je raznolikost izbora, koja vam omogućava da zadovoljite i najzahtjevnije zahtjeve.

Obroci a la carte

Postoje 2 varijante ovog modela hrane - u oba, posjetitelje opslužuju konobari.

U prvom slučaju, noć prije ili za vrijeme doručka, gost sam bira sa predloženog menija šta će jesti. Zatim se narudžba šalje u kuhinju.

U drugom slučaju mislimo na restorane u hotelima sa all-inclusive sistemom. Ovo je odlična alternativa za sve koji su umorni od švedskog stola. U takvim hotelskih kompleksa gosti su pozvani da besplatno posete razne restorane: francuski, italijanski, japanski, riblji, mesni. Ovo se može učiniti jednom ili više puta tako što ćete se prvo registrirati kod administratora.

Prednost ove vrste usluge je što su jela ovdje zanimljivija, zdravija i originalnija. Nedostaci uključuju nedostatakširok izbor

u poređenju sa švedskim stolom.

Hrana za bebe u hotelima Kada planirate odmor s djetetom, pažljivo proučite i razmislite hrana za bebe

. Uostalom, može nastati situacija kada se po dolasku u hotel, na radost bebe i užas roditelja, pokaže da je glavni dio jelovnika brza hrana. Stoga biste trebali razgovarati o ovom pitanju s organizatorom putovanja.

U idealnom slučaju, hotel bi trebao imati posebne dijetetske ili dječje obroke. Ako nisu dostupni, možda bi imalo smisla naručiti individualni meni uz dodatnu naknadu.

Također, tokom putovanja ne smijete pretjerano koristiti lokalnu ili egzotičnu kuhinju, koja može uzrokovati zdravstvene probleme vašem djetetu ili mu se jednostavno ne dopasti. Najbolje je pronaći vrstu hrane koja će sadržavati uglavnom poznata evropska jela.


Prije putovanja morate:

Preporuke će pomoći turistima da odaberu najoptimalnije od svih vrsta hrane u bilo kojem hotelu. Uostalom, analiza ovih nerazumljivih simbola pomoći će vam da izbjegnete nevolje i da zadržite samo ugodna sjećanja na svoje putovanje. Format članka:

Vladimira Velikog

Video o vrstama hrane u hotelima

Objašnjenje oznaka vrsta hrane u hotelima:

Naravno, ne samo da cijena putovanja ovisi o vrsti usluge, već i o tome koliko će odmor biti kvalitetan.

RO (samo soba), RR (cijena sobe), OB (samo krevet), AO (samo smještaj) podrazumijeva samo hotelski smještaj bez mogućnosti besplatnog obroka. Odabir ove vrste omogućit će vam da uštedite pristojnu količinu novca prilikom kupovine turneje. U isto vrijeme, morat ćete sami voditi računa o svojoj hrani, što ponekad može biti vrlo nezgodno.

Međutim, mnogi turisti posebno biraju “samo smještaj” kako bi istražili okus domaća kuhinja i isprobajte nekoliko restorana i kafića. Prije vašeg putovanja, možete unaprijed proučiti mjesto i najbliže popularne ustanove, na sreću, sada postoji takva prilika na internetu.

BB ( noćenje sa doručkom) - doslovno se prevodi kao "noćenje s doručkom". Doručak je obično kontinentalni ili švedski sto. Kontinentalni doručak je određeni fiksni set jela koji se nudi gostu, a za razliku od švedskog stola, to je lakši oblik doručka. U pravilu, ovu vrstu hrane biraju aktivni turisti – putnici koji ne žele biti vezani za hotelske obroke.

BB+ (doručak plus), za razliku od BB-a, nudi se gušća, proširena opcija menija.

HB (polupansion) ili "polupansion" znači smještaj sa doručkom i večerom. Morat ćete se sami pobrinuti za svoje ručkove. Ova vrsta obroka ne uključuje dodatne grickalice ili alkoholna pića.

HB+ (polupansion plus) slično kao i HB, samo ovdje možete dobiti besplatna alkoholna pića, uglavnom domaće proizvodnje.

FB (pun pansion) ili “pun pansion”, tj. turist ima tri puna obroka dnevno. Sa FB sistemom ne možete računati na besplatna alkoholna pića. Međutim, ova vrsta hrane je veoma pogodna za parove sa malom decom, jer... sve je već smišljeno i nema potrebe tražiti mjesto za jelo. Mnogi moderni hoteli svojim gostima nude i dječiji meni, što roditeljima znatno olakšava život.

FB+ (pun pansion plus)- također “pun pansion”, ali uključuje malu listu besplatnih alkoholnih pića, najčešće domaće proizvodnje.

AI, ALL, UALL (all inclusive) ili sveobuhvatno. San mnogih turista, jer... Možete jesti bez ograničenja, pogotovo ako niste na dijeti. Ovisno o zvjezdicama hotela, ova vrsta hrane može biti tri puta dnevno ili više puta tokom dana (restorani, roštilji, roštilji, barovi). U zavisnosti od nivoa hotela, na raspolaganju su uglavnom lokalna alkoholna pića, a ponekad i uvozni alkohol.

UAI, UALL (ultra all inclusive) ili “ultra all inclusive” - slično kao i prethodni tip hrane, samo je veliki izbor domaćih i uvoznih alkoholnih pića. Ova vrsta smještaja sa ishranom biće naravno najskuplja, ali i najkvalitetnija.

Alternativna klasifikacija i dekodiranje

Ali ne koriste sve zemlje skraćenice za standardnu ​​klasifikaciju tipova hotelske hrane. Ponekad hoteli sa bazenom u UAE nude alternativnu oznaku:

  1. EP (isto kao OB) i znači da posetioci ovde uopšte neće dobiti besplatnu hranu, jer... ovo nije uključeno u cijenu;
  2. CP (ili kontinentalni plan), koji turistima nudi izbor laganih obroka (čaj/kafa, lepinje, sendviči, voće) i to samo jednom dnevno u jutarnjim satima;
  3. BP (bermuda plan)- ovo je obilan jutarnji ručak u američkom stilu, tj. ponudit će jela od mesa/ribe, salate, peciva i mnoge druge proizvode koji nikako nisu prikladni za vegetarijanca ili osobu na dijeti;
  4. MAP- polupansion koji se sastoji od punog doručka i obilnog ručka. Može se dopuniti i popodnevnim čajem po britanskoj tradiciji, čak iu hotelima u UAE;
  5. AP (američki plan), što znači puni pansion, tj. tri obroka dnevno uz dodatne užine.

Vrste doručka

U nekim slučajevima, prilikom odabira tipa smještaja u hotelu Adler sa obrocima, mogu se navesti detalji poput vrste doručka. Postoje samo tri od njih, različite po cijeni i sadržaju:

  1. Continental Breakfast– lagan i jednostavan set posuđa i pića (kafa/čaj/sok, lepinje, voće);
  2. engleski tip, koji se sastoji od obilne kajgane, toplih tostera, pogačica sa džemom i puterom i kafe/čaja;
  3. Američki tip– ovo je najzadovoljniji i najkaloričniji set jela: topla i hladna predjela, peciva, narezana jela itd.

ŽELIMO VAM DOBRO VRIJEME I ODLIČAN ODMOR!

 

Možda bi bilo korisno pročitati: