Gasztronómiai túrák. Egyéni túrák Európában Vásároljon gasztronómiai túrát a „Horizons” utazásszervezőtől: árak és programok

Gasztronómiai túrák Oroszországban és külföldön: bortúrák Franciaországba, kóstolótúrák Olaszországba, gasztronómiai túrák Portugáliába és más országokba.

Képzeljünk csak el egy csábító képet: miközben a magukat a festészet, szobrászat és építészet rajongóinak valló turisták tömegei sínylődnek kilométeres sorokban a Vatikáni Múzeumokban, a Louvre-ban vagy a Versailles-ban, Ön egy hűvös étteremteremben, nem tolakodó zene kíséretében, a piemonti szarvasgombából készült ételek kipróbálása, aromás Barolo mosogatása. Vagy élvezze az átlátszó jamon szeleteket „könnyel” egy arany-narancssárga lédús dinnyedarab köré tekerve, melynek színe annyira a naplemente sugaraiban izzó Sagrada Familia-ra emlékeztet, ami odaát, kicsit távolabb van. Vagy elmélyüljön a nemzeti koreai szószok és előételek elkészítésének szabályaiban, és ne csak bárhol, hanem bent királyi palota Gyeongbokgung. Vagy megkóstolja az „Edam” és a „Gouda” – és kifejezetten az Edam vagy Gouda ízt. Egyszóval már érted, hogy valamiről beszélünk, ami nemrég jelent meg, de már nagyon népszerű úti cél turizmus - gasztronómiai.

Az ételek sokkal többet árulnak el egy nép szelleméről, mint más építészeti és festészeti alkotások. A képzőművészet egyénre szabott, de a nemzeti konyha, ahogy a franciák mondják, számos névtelen szerző „csipetnyi dolga”.

Mik azok az étkezési túrák

Egyesek azt mondják, hogy a gasztronómiai turizmus a természetek finom szellemi szerveződésű része, mások azt állítják, hogy mindez csak szeszély, hedonizmus és pénz. A modern globalizált világhoz hasonlóan a terroir szinte bármelyik terméke – legyen az Spanyolországról vagy Mauritiusról – megtalálható egy jó szupermarketben. Osztrigával és békacombbal, valamint az X völgy boraival, az Y lejtő boraival sokáig nem lep meg egy oroszt. Kétségtelen, hogy a gasztronómiai hiányok ideje szerencsésen a múltba süllyedt, és ma már semmibe sem kerül. próbálja ki a nemzetközi finomságokat anélkül, hogy elhagyná a fővárost. Azonban, ahogy a szatirikus megjegyezte, „minden van... és van egy kis hiány” – a moszkvai pármai sonka kicsit más, mint az áldott Pármában, a felkelő nap országában a sushi határozottan más, mint a Yakitori termékek , az igazi tészta pedig egy pugliai tengerparti faluban nem hasonlítható össze a főváros „vero”-olasz létesítményeinek választékával.

A „mindent vagy semmit” elv szerint élő (vagy inkább étkező) maximalista ínyenceknek köszönhető, hogy megjelent a turizmus olyan ága, mint a gasztronómiai túrák. Röviden: a gasztrotúrák külföldi utak (még mindig külföldiek, bár az anyaországi gourmet utazáshoz minden feltétel adott), amelyek fő hangsúlya az ízbenyomásokon van. Az éttermek látogatása ilyen utakon nem mellékes dolog, hogy ne haljunk éhen, hanem az utazás lényege. Természetesen nem nélkülözheti a látnivalókat - hülyeség Párizsba menni, és még csak a Champs Elysees felé sem nézni, de a vizuális benyomások inkább az ízek mellett mennek, és így mondjuk ki a „benyomást”.

Hogyan kell főzni Rómában

Évszázadok, ha nem évezredek során a helyi recept (emlékezzünk a világ legrégebbi konyhájára - az örményre) felszívta az azt létrehozó emberek szokásait és hagyományait. Az arab fűszeres ételek tehát egyszerre tisztelegnek a forró éghajlat előtt, amelyben a lehűléshez alaposan meg kell izzadni, és egy eszköz, amely segít elkerülni a megbetegedéseket „higiénikus körülmények között”, és egy átlagos egyiptomi portréja. vagy marokkói bevésett íze: érzelmes, forró és spontán.

Külön meg kell említeni, hogy egy gasztronómiai túra célja nem egy-két egzotikus étel kipróbálása (mondjuk ugyanaz a békacomb, sült kukac vagy durian), hanem az, hogy saját, globális elképzelést alkossunk az országról. az ízlelőbimbók. És persze tudjon meg többet a „konyhaközeli” hagyományokról: hogyan termesztik a zöldségeket vagy a baromfit, mikor esznek és hogyan szolgálják fel az ételeket.

Milyen típusú gasztronómiai túrák léteznek?

Hagyományosan a gasztronómiai utak két nagy csoportra oszthatók: falusira és városira. Az első során a turistáknak felajánlják, hogy élvezzék a „földről származó” természetes termékeket - vegyenek részt bogyók, diófélék és gombák (különösen a szarvasgomba) gyűjtésében, próbálják ki a fáról származó gyümölcsöket és a kertben lévő zöldségeket, természetesen 100% -ban környezetbarát módon, lekvárt készíteni vagy süteményt sütni szakács felügyelete mellett . Ebbe beletartozik az úgynevezett „föld termékeivel” – azokkal a gasztronómiai élvezetekkel (és nem készételekkel!), amelyekről híres ez a terület: pármai sonka, spanyol jamon, holland sajt, brüsszeli praliné, svéd. sivár kaviár, japán fugu hal stb. .d.

A városi gasztrotúrák közé tartozik az éttermek meglátogatása nemzeti konyha, ahol a vendégek helyi finomságokat kóstolhatnak meg, általában híres szakácsok „tollából”. Maguk a létesítmények természetesen legalább egy Michelin-csillaggal is meg vannak jelölve. Az ilyen utakon a hangsúly inkább a számos összetevő mesteri kombinációján van, nem pedig a „paraszti” ételek egyszerű ízének élvezetén. Vagyis ha szereti a menekülést a civilizáció elől, üdvözöljük Elzász vagy Toszkána kiterjedésében, aki pedig ritka fogásokat szeretne porcelánra és fehér keményített szalvétára, annak közvetlen út van a párizsi vagy milánói haute cuisine éttermekbe.

Többek között tanulmányozhatja a világ gasztronómiai térképét, úgymond szintetikusan vagy analitikusan. Az első esetben egy terméket (például sajtot) veszünk és tanulmányozunk az összes gyártó országban - meglátogatjuk a sajtgyárakat Franciaországban, a sajtgyárakat Hollandiában, a magángazdaságokat Belgiumban, kipróbáljuk a mozzarellát Olaszországban és a sulugunit Grúziában. Analitikus megközelítéssel kiválasztunk egy országot és „megkóstolunk” - zöldségeket és gyümölcsöket, rágcsálnivalókat és szószokat, hideg és meleg ételeket, desszerteket és kompótokat.

És persze az ilyen túrákon nem nélkülözheti a bort! Bár léteznek különleges borutak (amelyeket egyedül Champagne-n vagy Chianti-n keresztül érdemes bejárni), így vagy úgy, az erős italok szükségszerűen jelen vannak a gasztronómiai kirándulások programjaiban, mert régóta köztudott, hogy a legfinomabbak íze is. bor nélküli étel elveszíti egyediségének felét.

Gasztronómiai India

Hol és mit próbáljunk ki

Általánosságban elmondható, hogy minden országnak, amely a gasztronómiai turizmus fejlesztése mellett dönt, minden esélye megvan a sikerre - nincsenek ízetlen konyhák, csak elterjedtebb vagy „nagyon specializáltabb” desztinációk vannak. Vagyis a bajor kolbászt minden turista könnyen feldarabolja, de a sült kukac és a pácolt kaméleon nem szerzett íz.

A Gasztronómiai Európa mindenekelőtt az olasz tészta, pizza, sonkák és borok, libamáj, csigák, osztriga és egyéb tenger gyümölcsei, sajtok, valamint számos francia bor és pezsgő, szárazon pácolt finomságok, halételek és ismét borok Spanyolországból, péksütemények, édességek és csokoládé Ausztriából, Svájcból és Belgiumból, sajtok és hering Hollandiából, kolbász, húsgombóc és sör Németországból és számos más nemzeti ízű termék.

BAN BEN egzotikus országok Az emberek elsősorban a helyi gasztronómia globális benyomásaiért jönnek: a zsidó humusz, falafel és a szokásos töltött hal csak egy kis része Izrael multikulturális konyhájának, valamint India nemzeti gasztronómiai hagyományainak - helyi ételek, fűszerek tucatjainak keveréke. és különböző államokból származó fűszerek.

Gasztronómiai vásár Peruban

Programok, időtartam, költség

A választott „hajlamtól függően” gasztronómiai túrákat kínálnak, amelyek egy hétvégétől (városi programok, mondjuk, osztriga Párizsban) egészen két hétig az ízek óceánjában való elmerülésig (vidéki útvonalak, pl. utak és éttermek mentén) Puglia).

A legtöbb esetben a turisták a kombinált gasztronómiai túrákat választják – elvégre a reggeltől estig tartó próbálkozás, kóstolás, értékelés, leírás csak a grafomán falánk számára lehet érdekes. Az ilyen kombinált programokban az éttermek látogatása harmonikusan ötvöződik a kirándulásokkal ill tengerparti nyaralás. Szerencsére a gasztronómiailag legfigyelemreméltóbb országok a kiválasztás szempontjából kiváló kikapcsolódási lehetőségeket kínálnak - legyen szó kirándulás Belgiumról, Hollandiáról, Csehországról és Magyarországról vagy a „naptengeri” Olaszországról, Franciaországról, Spanyolországról és Portugáliáról.

Például Olaszország egyik népszerű, pármai szálláson alapuló gasztrotúrája a helyi sonka megismerése mellett egy kirándulást is tartalmaz emlékezetes helyek, Giuseppe Verdi nevéhez fűződik, operaelőadás látogatása, párma vármegye kastélyainak bejárása és a teljes élvezet kedvéért vásárlás az egyik outletben.

A gasztronómiai túrák, mint minden exkluzív dolog, nem olcsó élvezet. Ez bizonyos mértékig az ügyfélhez való egyéni hozzáállással magyarázható: gasztrotúrákra lehetetlen toborozni nagy csoport, tehát a program leggyakrabban egy-két személyre készült. A költség sok tényezőtől függ – irány, időtartam, évszak, stb. A jelentősebb gasztronómiai eseményekre – például a St. Moritz-i ínyenc fesztiválra – való kirándulások többe kerülnek. Általánosságban elmondható, hogy népszerű programokon utazva (Olaszországba, Spanyolországba, Franciaországba) 1500-1800 EUR összeggel kell számolni egy hetes túráért. Az exkluzív útvonalak, mint például a csigaevés Madagaszkáron, ára elérheti az 5000 eurót is.

Igen, és végül néhány szabadalmaztatott értékes tanács a „Subtleties”-től. Először is tudnod kell, mikor kell abbahagyni: ne töltsd túl az összes kínált ételt. Hiszen nem emésztési zavar miatt jöttél (ezt itthon is lehet kapni), hanem egy kellemes élményért. Jobb mindenből kipróbálni egy keveset, mint előételekkel megtölteni, és sóvárogva nézegetni a leveseket, főételeket és desszerteket. Másodszor, mindenképpen hagyd otthon a nem kívánt derékméretekkel kapcsolatos gondolataidat - vagy egyáltalán ne menj kulináris túrára - különben az ízek örömeit beárnyékolja a nyaralás alatt megszerzett kilók miatti bosszúság. És végül ragadjon meg egy csomag gyógyszert, mint például a „gyomor számára nélkülözhetetlen” - jelentős mennyiségben kell fogyasztania a finomságokat.

Jó étvágyat és csodálatos gasztronómiai élményeket!

Nagyon népszerűek a gasztronómiai túrák turista célpont, amely viszonylag nemrég jelent meg. Vannak, akik úgy vélik, hogy a gasztronómiai turizmus csak a nagy ínyenceknek és esztétáknak alkalmas, mások viszont nagyon komoly tevékenységnek tartják ezt a fajta kikapcsolódást. De képzelje el egy pillanatra, hogy ahelyett, hogy sorban állna, hogy festményeket vagy szobrokat nézzen meg Párizsban és New Yorkban, egy tbiliszi étteremben ül egy asztalnál, és grúz elit borokat kóstol. Vagy elsajátíthatja a rostilja ételek főzésének szabályait valamelyik szerbiai faluban. Egyetértesz, csábítóan és étvágygerjesztően hangzik?

Valójában egy gasztronómiai ünnep megmutatja azoknak a népeknek a szellemiségét, amelyek nemzeti konyháját úgy dönt, hogy kipróbálja és tanulmányozza. A maximalista ínyencek voltak az alapítói ennek a rekreációs típusnak. Kezdetben a gasztrotúrákat csak Európában és Ázsiában gyakorolták. De ma már a környező országokban is szerveznek kulináris útvonalakat. Az ilyen utakon a fő hangsúly az éttermek látogatásán és a kulináris mesterkurzusokon van, ahol az ízbenyomások az alapok. Sokan szeretnének megtanulni finomat főzni, ezért az ínyenc utazók már 2019-re terveznek egy gasztronómiai túrát.

Gasztronómiai túrák Moszkvából

Moszkvából egész évben kulináris utazásra indulhat. Ez a gasztrotúrák másik különlegessége, amellyel megismerkedhet különböző országok a konyhán keresztül. Az utazás minden pontja átgondolt a programokban, és a gasztronómiai túra ára kedvezőbb, mint tengerparti kilátás pihenés. A „Horizons” kulináris utazásai lehetővé teszik, hogy tehetséges szakácsokkal találkozzon, magánpincészeteket tekintsen meg, és megtanulja, hogyan készítse el a szakácskönyvekben nem szereplő nemzeti ételek ízét.

Egy kirándulás és gasztronómiai túra feltételesen két kategóriába sorolható: városi vagy vidéki. A városi területeken az utazókat éttermekbe várják, ahol virtuóz szakácsok nemzeti finomságait kóstolhatják meg. A vidéki gasztrotúrák Moszkvából érdekesek lesznek azok számára, akik szeretnék látni, hogyan szedik a bogyókat, hogyan készülnek a házi sajtok és hogyan nevelnek baromfit. És természetesen Ön is vegyen részt ezekben a folyamatokban.

A nemzeti konyhákat azonban nemcsak analitikailag, hanem földrajzilag is tanulmányozhatja. Például kiválaszthat egy adott terméket - sajtot vagy bort -, és minden országban kipróbálhatja. Az analitikai módszer azok számára alkalmas, akik egy adott országot szeretnének megismerni, az ételeken keresztül alaposan megismerni - a desszertek és rágcsálnivalók kóstoltatásától kezdve a húsételek, zöldségek, gyümölcsök kóstoltatásáig. A „Horizons” utazásszervező gasztronómiai túrái lehetővé teszik, hogy pontosan kiválaszthassa, mi tetszik a legjobban. Szóval hová mehetsz, ha nem akarsz messzire utazni, de nagyon vágysz arra, hogy hatalmas költségvetés kiadása nélkül megtapasztald a finomságok igazi ízét?

Gasztronómiai túra Grúziába

A világ egyik legrégebbi konyhája. Nagyon gyakran, amikor grúz éttermekbe megy, hallhatja a „finom, mint otthon” kifejezést. De ez az igazi igazság. A főzéshez használt alapanyagok mindig frissek. Nincs félkész termék vagy fagyasztás. A saját kezű főzés kiegészíti a főzési folyamatot. A híres khinkali, churchkhela és khachapuri a szájban olvadó sajttal csak egy kis része annak, hogy a legtöbb ínyence miért szereti a grúz konyhát.

A grúz étrend számos ételből áll:

· hús - mtsvadi (marhabélszínből készült nemzeti shish kebab);

· pékáruk - achma (sajtos pite), shoti (hagyományos kemencében főtt lapos kenyér);

· első fogások - chikhirtma (sűrű leves);

· zöldséges ételek és köretek - pkhali, lobio;

· különféle szószok, tetején tkemalival.



Konyhai Sok ember előtt feltárja a nemzeti konyha egyedi ízvilágának megteremtésének titkait, és megtanítja, hogyan kell elkészíteni a boltokban nem kapható helyi sajtokat. A grúz borok pedig tökéletesen kiegészítik a saját kezűleg készített vacsorát.

Gasztronómiai túra Örményországba

Az örmény konyha hagyományai és ételei nem kevésbé híresek. Az élelmiszerek évszázados alapját számos tejtermék, sajtok, húsételek, gabonafélék és hüvelyesek, valamint nagyszámú zöld- és fűszernövény alkotja. Hát nem csoda, ha megtanulunk khashlamát vagy a híres Matsoni sajtot főzni? És próbálja ki a benne található finom fehérhalat híres tó Sevan, lehet sütni vagy grillezni. Az idő hasznos eltöltése és elsajátítása lehetővé teszi a turisták számára jó tapasztalat a hagyományos ételek elkészítésében és az ország igazi ízeinek élvezésében.



Gasztronómiai túra Szerbiába

Finom és abszolút olcsó étel, amit mindenképpen ki kell próbálnod és megtanulnod főzni. Ez a mediterrán, az osztrák-magyar és a török ​​konyha érdekes kombinációja. Szerbiában a húsos ételeket részesítik előnyben, a híres „Shopska saláta” kivételével. Ezért a hús szerelmeseinek tetszeni fog ez a kulináris túra. megtanítja, hogyan kell ezeket főzni Nemzeti ételek, mint a bárány parázson (aminek főzése 4 óra), pljeskavica, kapama, dzhuvech. A hihetetlenül finom szerb mézet pedig mindenképpen érdemes megkóstolni.



Gasztronómiai kirándulások Oroszországban

Az orosz konyha az egyik vezető helyet foglalja el a világon. Egy oroszországi gasztronómiai túra programjában szerepelhet az ősi orosz ételekkel való ismerkedés, valamint a külföldi konyhák megismerésének lehetősége az ország elhagyása nélkül. Hogyan lehetséges ez? Minden nagyon egyszerű. Kezdjük természetesen az orosz ételekkel. Az ókori orosz ételek nemzetisége körülbelül 1000 ételt foglal magában, amelyek évszázados története bizonyos készségeket igénylő elkészítést tartalmaz.

A fő termékek közül, kezdve ősi rusz, az ételek a következőkből készültek:

· káposzta, gomba, retek, fehérrépa, burgonya;

· bogyók és gyümölcsök;

· halhús;

· gabonafélék: köles, rozs, zab, hajdina, lencse, búza.

· tej, tejföl, túró, joghurt.

Káposztaleves, piték, sajttorták, burgonyás palacsinta, kvas, zselé, sbiten - az ősi orosz ételek széles választéka. Hétvégén gasztronómiai túrákon is részt vehet a moszkvai régióban. Néhány nap alatt rengeteg hasznot szerezhet, megismerheti a történelmet az elkészített ételeken keresztül, és ami a legfontosabb, megtanulhatja, hogyan készítsen saját hagyományos galuskát, tökpörköltet vagy tökkását.



Oroszországban igazi európai ételeket is megkóstolhatunk. Az ínyenc utazóknak lehetőségük van gasztronómiai túrára indulni a Horizons utazásszervezővel, hogy megismerkedjenek a valódi európai, ősi orosz konyhával és elvigyék a legtöbbet. legjobb szuvenír- hagyományos, nemzeti ételek főzésének képessége. Mezőgazdasági magángazdaságok, külföldi gazdák és sajtkészítők pincészetei számos orosz városban jöttek létre.

Vásároljon gasztronómiai túrát a „Horizons” utazásszervezőtől: árak és programok

Utazási iroda „Horizontok” a legjobb gasztronómiai túrákat kínálja Oroszországban és a Közel-Külföldön. A történelem feltárul előtted különböző kultúrák, ahol sok évszázadon és nemzedéken keresztül a receptúra ​​magába szívta az alkotó népek ételeinek hagyományait, jellegzetességeit. Az országok megismerése akkor lesz igazán meleg és különleges, ha gasztronómiai túrát vásárolsz azzal a céllal, hogy kulináris utazásokon keresztül fedezd fel a világot. A program nem feledkezik meg azoknak az országoknak a látnivalóiról sem, ahová az utazást tervezik. Ez a pihenés, a tudás és a benyomások csodálatos kombinációjaként szolgál majd.


A gasztronómiai turizmus meglehetősen fiatal és csak fejlődő irány. Azonban manapság nagyon sok ember szeretne elmenni egy másik országba, nem csak azért, hogy a tengerparton feküdjön és vásároljon, hanem azért is, hogy megtanulja egy adott társadalom kulináris szokásait és hagyományait.

Minden gasztrotúra programja általában kóstolót is tartalmaz különféle ételeket helyi konyha. Az ilyen túráknak két típusa van - vidéki („zöld”) és városi. Az elsők a környezetbarát termékekre összpontosítanak, és magukban foglalják például a gazdaságokból származó zöldségek és gyümölcsök szedését, vagy a szőlőültetvényekről történő szőlőszedést. A második pedig egy élelmiszert előállító gyár vagy műhely meglátogatását foglalja magában, az előállított termék kóstolójával.

A KitchenMag kiválasztott öt érdekes ételtúrát, amelyek a legigényesebb gyomrot is elcsábítják.

Toszkána

Olaszország

Toszkána Olaszország egyik leglátogatottabb régiója. Itt kezdődött az olasz reneszánsz. Toszkána népszerűségének titka azonban nem csak a lenyűgöző tájban és a hangulatos légkörben rejlik. A helyi konyha paradicsoma az igazi ínyenceknek és egyszerűen az ízletes ételek szerelmeseinek. A toszkán konyha gyökerei ősi hagyományok. A legkedveltebbek itt a halételek, a kolbász- és liszttermékek, valamint a különféle zöldséges ételek. Azonban egyszerűnek és egészségesnek kell lenniük.

Ezen a vidéken a fiatal bikák húsát kiválóan elkészítik a távoli ősök receptje szerint. Aromás olívaolajban pácolt bélszíndarabokból firenzei stílusú steak készítésére szolgál. Mellesleg, a toszkán olívaolaj aranyzöldes árnyalatú és szokatlan illatú, ezért egész Olaszországban az egyik legjobbnak tartják. Szinte minden helyi étel szerves összetevője.

Toszkána a népszerű TV-műsorvezető, Julia Viszockaja kedvenc régiója. Az „Eating at Home” kulináris talkshow ideológiai ihletője még exkluzív túrát is szervezett Toszkánába szállással Koncsalovszkijék villájában, olasz stílusú reggelivel, helyi piaclátogatással és természetesen mesterkurzusokkal szakácsoktól és Vysotskaya-tól. .


Provence

Franciaország

A provence-i konyhát joggal nevezik „a nap konyhájának”. Valójában a déli aromáival, a fűszernövények, a friss hal illatával, a rengeteg zöldséggel, gyümölcsökkel és lédús olajbogyóval telve a meleg nyárra emlékeztet. A Provence-i konyha viszonylagos egyszerűségében és az otthoni főzéshez való közelségében különbözik a „klasszikus” francia konyhától. Különösen finom benne déli régióban A franciák tudják, hogyan kell főzni a zöldségeket. Hideg és meleg ételekben egyaránt megtalálhatók. Azonnal eszembe jut Provence legendás jellegzetes étele, a ratatouille. És alapvetően lehetetlen elképzelni Provence-ot bor nélkül.

A Provence-i évelő kedvencek az olívabogyó, a fekete olajbogyó és az olívaolaj. A legtöbb étel elkészítéséhez használják, és egyedi árnyalatokat adnak nekik. Így az olívaolaj nemes ízt ad egy hagyományos szendvicsnek salátával, paradicsomszeletekkel, szardella, tojással és kapribogyóval.

A hús elkészítésének fő módja Provence-ban a párolás és a sütés. Ugyanakkor a húsételeket meglehetősen visszafogottan kezelik. Előnyben részesítik könnyű változatait: bárány, nyúl és csirke. Bármilyen étel kiváló kiegészítője a híres provence-i fűszernövények, köztük a kakukkfű, a rozmaring, a bazsalikom és a tárkony. Egymásba fonódva egyedi és felejthetetlen csokrot alkotnak.

Nika Belotserkovskaya, a népszerű blogger és számos kulináris bestseller szerzője egy egész könyvet szentelt Franciaország e régiójának „Az élelmiszerről. A borról. Provence." A lányt annyira lenyűgözte a helyi konyha, hogy 5 és 7 napos Provence-i túrákat is indított, amelyek során Michelin-csillagos éttermek séfjeivel együtt mindenki elsajátíthatja ennek a konyhának a fortélyait.


Piemont

Olaszország

Olaszország másik régiója, amely nemcsak lenyűgöző olasz tájaival, hanem kulináris hagyományaival és élvezeteivel is vonzza a turistákat. Piemont számos jellegzetes ételt adott Olaszországnak, amit nagyban elősegítettek a kedvező természeti és éghajlati viszonyok.

Ha Piemontról beszélünk, lehetetlen nem beszélni a szarvasgombáról - a világ legszokatlanabb és legcsodálatosabb gombájáról. A legértékesebb ehető fajták a fekete-fehérek. Elkészítésük módja azonban eltérő. A feketéket melegíthetjük, sőt süthetjük is, a fehéreket viszont nem, mert elveszítik páratlan, fokhagyma és érlelt sajt illatára emlékeztető aromájukat. A fehér szarvasgombát nyersen fogyasztják: szeletekre vágva az edényre szórják. Az ilyen gombák egyedi ízt és aromát adnak a rizottónak, a rántottának és a tésztának.

Ráadásul Piemont híres sajtjairól. Például a Gorgonzola az egyik legősibb olasz sajt. A fiatal gorgonzola finomabb ízű, míg az érett gorgonzola pikantériásabb. Felvágva desszertként kenyérrel és erős vörösborral vagy előételként tálaljuk, rizottóhoz, szószokhoz és töltelékekhez adjuk. Piemontban érdemes kipróbálni a helyi ételeket is: sózott szardella zöldmártással, ecetes paprika, burgonyagombóc sajtmártással, fondü, kukoricalisztes zabkása.

A borokról nem is beszélhetünk: ezek közül 45 Piemontban termesztett ősi olasz bor státuszú. A régió leghíresebb vörösborai a Barolo és a Barbaresco. Az első bársonyos ízének köszönhetően még a „borok királyaként és a királyok boraként” is hírnevet szerzett. A Martini és Cinzano vermutok szülőhelye is.

Katalónia

Spanyolország

A katalán konyhát „a tenger és a hegyek konyhájának” is nevezik. Valamiért kapta ezt a nevet. Valójában a katalán konyha Spanyolország legjobb kulináris hagyományait ötvözi. Mivel a régió jelentős része a hegyekben található, a húsételek fontos helyet foglalnak el a helyi konyhában. Itt készítenek húsgombócot, kolbászt és babot, nyulat csigával, csirkét csokoládéval, fricandot (borjúhúst szósszal és gombával), szilvával vagy fenyőmaggal töltött pulykát... A lista folytatható.

Katalónia borvidék. Ennek köszönhetően itt fejlett nassolási kultúra van. Mindenből készülnek: tenger gyümölcseiből, zöldségekből, húsból. Népszerű a helyi saláta is, amely paradicsomot, salátát, zöldhagymát és olajbogyót tartalmaz. Olívaolajjal és ecettel ízesítjük. Katalóniában nagy jelentőséget tulajdonítanak a különféle szószoknak. A picada például fokhagyma, petrezselyem, pörkölt mandula, fenyőmag és kenyér keverékéből készült szósz. Katalóniában is nagyon elterjedtek a különféle tészták, paellák és ezek változatos változatai.

A tengerparti elhelyezkedés megköveteli a hal- és tengeri ételek jelenlétét a helyi konyhában. Itt szívesen készítenek kulináris remekműveket tengeri sügérből, vékonybajszúból, szardellaból, szardíniából és tonhalból. A hagyományos halételek közé tartozik a tőkehal fenyőmaggal, a sózott tengeri keszeg és az Ebro angolna.

Érdemes odafigyelni a desszertekre. Édes sajtok, fánk, kandírozott mandula – ez csak egy hiányos lista a katalán finomságokról.


Amszterdam

Hollandia

Egy gasztronómiai túra Németalföld fővárosába felfedi az országot szélmalmok, tulipán és határtalan szabadság egy teljesen új oldalról. A holland nemzeti konyha fontos jellemzője a „Grow, Catch, Eat” elv!

A hollandiai túrákat gyakran a sörrel társítják. És ez egyáltalán nem meglepő. Mindenképpen érdemes felkeresni a nagy sörfőzdéket, például az Amstel, a Heineken, a Bavaria és a kevéssé ismert sörfőzdéket, amelyek termékminőségben semmivel sem maradnak el idősebb testvéreiktől. A kis sörfőzdék egyébként körülbelül 30 féle sört gyártanak, így teljes mértékben értékelni és megérteni a habos ital teljes ízét és aromáját.

A bort Hollandiában is érdemes megkóstolni. A kedvezőtlen éghajlat ellenére az itteni borászok sikeresen termesztenek különféle szőlőfajtákat, majd csodálatos bort készítenek. A holland borral kapcsolatos szándékok komolyságát igazolja a Borászok Céhe létrehozása.

Ami a sajtokat illeti, itt is van bőven barangolnivaló. Bármely étteremben 3-5 féle sajttálat szolgálnak fel. A híres Gouda, Maasdam, Old Dutch és Beemster mellett mindenképpen érdemes megkóstolni a kéksajtot szarvasgombával, fiatal fokhagymával és köménnyel.


Tbiliszi

Grúzia

A grúz konyha talán szinte a fő vonzereje ennek az országnak. Sok transzkaukázusi nép, valamint Ázsia és a Fekete-tenger térségének legjobb kulináris hagyományait szívta magába. A grúz konyha nemcsak varázslatosan finom, hanem fényes, eredeti, jellegzetes és felejthetetlen is. Ízletes ételeinek elkészítéséhez a legfrissebb alapanyagokra, szószokra, fűszerekre, gyógy- és fűszernövényekre, valamint friss fűszernövényekre van szükség.

A grúz konyha fő jellemzője a húsválasztási korlátozások hiánya. Az ételek elkészítéséhez marha-, bárány-, sertés- és baromfihúst használnak. A kaukázusi húsételek már régóta nem csak a helyi konyha elemei. Szívesen és örömmel készülnek szerte a világon. Kebab, satsivi, tabaka csirke, chikhirtma és chakhokhbili - a lista folytatódik.

A hétvégi gasztronómiai túrák Moszkvából 2020-ban a szabadidő megszervezésének egyik legnépszerűbb módja. A Gastro Mania utazási iroda ilyen rövid és ízletes túrák szervezésére specializálódott. Gyakorlott ínyenceknek is kedvet tudunk adni, és felajánljuk, hogy úgy töltsük el a hétvégét, hogy az maximális örömet okozzon és sokáig megmaradjon az emlékezetünkben.

Szervezzen hétvégi kiruccanást a GasztroManiával!

Az európai gasztronómiai hétvégi túrák árai alacsonyak, és lehetővé teszik, hogy ésszerű költségek mellett jól érezze magát. Válasszon egy országot, és megtehetjük a lehető leghamarabbínyenc kulináris kirándulást szervezni. Ha már tudod, hova szeretnél eljutni, akkor biztosan valóra váltjuk kívánságodat. Ha még nem döntötte el, megmondjuk, hol ízletes és ízletes az étel, az Ön preferenciáira összpontosítva. Foglaljon gasztronómiai túrát hétvégére a Gastro Mania utazási irodától a címen kedvező feltételek. Évek óta szervezünk hétvégi gasztronómiai túrákat Moszkvából, és jelentős tapasztalattal rendelkezünk, amely lehetővé teszi, hogy az ügyfelek minden kívánságát maradéktalanul teljesítsük. A hétvégi kulináris túrák segítenek megismerkedni a különböző országok konyhahagyományaival, és sok új és érdekes dolgot megtudni. Utazz a Gasztromániával, ha érdekel a magas szakmai színvonalú túrák szervezése!

 

Hasznos lehet elolvasni: