Tipul de mâncare în hoteluri. Bucătarul unui hotel all-inclusive a împărtășit secretele gătitului, cum se numește all-inclusive?

„All inclusive” nu este doar un sistem alimentar. Dacă acesta nu este un mod de viață, atunci este cu siguranță un mod de relaxare. Să ne uităm la avantajele și dezavantajele unei astfel de vacanțe.

Însuși conceptul de odihnă (din engleză " all inclusive„) a intrat ferm în viața noastră de zi cu zi în urmă cu câteva decenii, deși a apărut cu mult înainte de asta, în anii 80 ai secolului trecut. A apărut în Franța, apoi s-a răspândit în restul lumii într-o formă sau alta, dar a atins apogeul de popularitate în Turcia. Aici s-a format în sfârșit sistemul în forma în care a devenit cunoscut turistului nostru.

Principala diferență între sistemul all-inclusive și altele este că, pe lângă cazarea la hotel, mai plătești în avans pentru cel puțin trei mese pe zi (inclusiv băuturi alcoolice și nealcoolice produse local), serviciile de animatori (animatori). ), precum și acces la infrastructura hotelului (plaje, piscine, saune, centre de fitness și multe altele).

  • Acest lucru este interesant:

În ceea ce privește alimentația în sine, aceasta are loc conform principiului așa-numitului „ bufet" Poti alege oricare dintre preparatele prezentate in restaurant cantitatea lor este limitata doar de marimea stomacului tau. De aceea nu ar trebui să încercăm să îmbrățișăm imensitatea, care este adesea păcatul compatrioților noștri, care se ghidează după principiul „dacă nu o mâncăm, atunci măcar voi mânca”. Pe cei care se află pentru prima dată într-o vacanță all-inclusive îi puteți recunoaște, fără îndoială, după suspinele plângătoare peste farfuriile lor îngrămădite.

Beneficiile sistemului all-inclusive

Să începem cu faptul că nu trebuie să vă faceți griji pentru nimic. Sarcina ta este să alegi un hotel potrivit, operatorul de turism se va ocupa de restul pentru tine, eliminând nevoia de a te gândi cum să ajungi de la aeroport, unde și cum să mănânci, cum să te distrezi, cum să ajungi la plajă. ..

Deoarece ați plătit întregul tur în avans, acum nu trebuie să vă faceți griji cu privire la câți bani să luați cu dvs., sub ce formă să-l luați și unde să ascundeți banii. Dacă doriți, dacă planurile dvs. nu includ cumpărături și excursii, atunci puteți merge cu portofelul gol sau puteți lua doar schimb pentru bani de buzunar și suveniruri.

  • Nu ratați:

Divertisment non-stop. Animatorii buni nu vor lăsa oaspeții să se plictisească în timpul vacanței lor. În timpul zilei există diverse jocuri și competiții pe plajă și lângă piscină, iar seara - program de divertisment pentru adulti si copii.

Siguranţă. Desigur, dacă doriți, puteți găsi aventură în timp ce sunteți încuiat în camera dvs., totuși, în general, hotelurile care funcționează în sistem all inclusive sunt destul de sigure. Chiar și în țări precum Egipt, unde există explozii periodice, te poți simți relativ în siguranță pe terenul hotelului.

Economisire. O vacanță all-inclusive este de obicei mult mai ieftină decât un hotel de clasă similară cu catering și divertisment independent. Băutul îți lovește în special buzunarul, pentru că adesea câteva pahare de bere sau vin într-un restaurant din oraș pot costa mai mult decât cina în sine.

Ușurința comunicării. Nu este un secret pentru nimeni că nivelul de cunoaștere a limbilor străine în rândul compatrioților noștri, ca să spunem ușor, lasă mult de dorit. Avantajul all inclusive este că sistemul vă permite să nu vă deranjați capul cu tot felul de prostii inutile, doar memorați expresia „garson, tu bir, pliz” - și nu te vei pierde. În plus, personalul înțelege de obicei limba rusă, chiar dacă pretind că nu este așa.

  • Ar putea veni la îndemână:

Ei bine, și cel mai important lucru este sentimentul incomparabil al „mingii” pe care o iubim atât de mult. Da, am plătit bani, dar tot era acasă. Și acum suntem deja aici și sarcina noastră este să mâncăm și să bem suficient în primele 3 zile pentru a „recupera” banii cheltuiți în călătorie și să ne bucurăm de restul vacanței pentru că deja „lucrăm în plus”.

Dezavantajele all inclusive

Da, ei sunt. Și da, sunt o mulțime. Dacă o persoană este în vacanță în străinătate pentru prima dată și ajunge imediat într-un hotel all-inclusive, atunci experimentează ceva de genul unui „șoc cultural”. Desigur, munți de mâncare, litri de băutură, divertisment... Și este „gratuit”! Cu toate acestea, după câteva zile, se instalează insight, iar acest lucru se întâmplă atât în ​​bugetul „trei”, cât și în elita „cinci”.

De exemplu, poza cu mâncarea nu este atât de roz pe cât părea în prima zi, când după un zbor istovitor te-ai trezit pentru prima dată la cantină. În ciuda diversității aparente, în fiecare zi trebuie să tăiați mai multe cercuri de-a lungul notoriului „bufet” în speranța de a găsi ceva care nu este nici măcar „la fel”, ci pur și simplu iese în evidență din imaginea de ansamblu. Ca de obicei, este situat acolo unde linia este cea mai lungă... Acum începi să observi semne clare de producție zero deșeuri sub formă de lasagna, care erau paste navale la prânz...

Este aceeași poveste cu băutura. După ce ați încercat toate cocktail-urile, după câteva zile încetați să le distingeți gustul, deoarece sunt făcute din același dezgustător slip local, pe care îl puteți bea „curat” o singură dată și apoi numai din curiozitate. Mai mult decât atât, proporțiile cocktail-urilor sunt alese în așa fel încât să ai mai multe șanse să obosești să alergi la toaletă decât să experimentezi intoxicația dorită.

Este puțin probabil să fii uimit de nivelul de servicii. Sistemul all inclusive este mai axat pe autoservire, chelnerii sunt aici în principal doar pentru servirea și curățarea meselor. Deși un pont bun uneori face minuni. În plus, destul de des se pot observa anumite prejudecăți față de turiștii din țările post-sovietice.

Desigur, doar compatrioții noștri pot fi acuzați pentru acest lucru, iar după doar câteva zile, văzându-vă bunăvoința și politețea, personalul va începe să vă trateze cu respect. Totuși, trebuie să recunoști, ai venit doar să te relaxezi și nu ești deloc obligat să dovedești tuturor celor pe care îi întâlnești că, în afară de naționalitatea ta, nu ai nimic în comun cu oamenii care urlă în piscină „Nu avem nevoie. coasta Turciei...”

  • Acest lucru este interesant:

Principalul dezavantaj al „all inclusive” este că nu vă permite să experimentați pe deplin deliciile șederii într-o țară străină, așa cum este cazul cu organizatie independenta excursii. Acest lucru este de înțeles, pentru că șederea la hotel a fost deja plătită, dar trebuie să plătești separat excursiile și, în plus, trebuie să mergi undeva la căldură... Deci se dovedește a fi un fel de barieră psihologică , din cauza căreia multe persoane nu părăsesc niciodată hotelul pe toată durata vacanței . Prin urmare, se întâmplă adesea ca la sosire să nu existe nimic deosebit de spus: ei bine, au băut, au mâncat, au înotat, au făcut plajă... În general, au făcut ce puteau la fel de ușor să facă acasă.

Având în vedere avantajele și dezavantajele all inclusive, putem spune că, desigur, fiecare alege ceea ce îi place cel mai mult. Dacă ești un fan al agrementului pe plajă și, în plus, nu te deranjează să mănânci și să te distrezi, atunci „all inclusive” este treaba ta. Dar dacă preferați o recreere mai activă și „imersiune în mediu”, atunci este mai bine să acordați preferință numai micul dejun. Da, self-catering-ul va costa puțin mai mult, dar veți avea libertate totală de alegere plus multe impresii.

Un turist care călătorește pentru prima dată în străinătate sau nu a stăpânit încă suficient toate complexitățile vizitei în țări străine va fi interesat de tipurile de mâncare din hoteluri. Fie că este vorba de o inspecție sau de o călătorie în îndepărtata Argentina, atunci când se cazează la un hotel, toată lumea se confruntă cu informații de acest fel.

Ce înseamnă formularele alimentare de hotel?

Forma de mâncare este numărul de mese pe care un turist plătește la achiziționarea de cazare la hotel. Formularul poate include un mic dejun, sau mic dejun și cină, sau 3 mese și alte servicii. Va trebui să plătiți suplimentar pentru mâncare suplimentară.

BB

Abrevierea BB (Bed & Breakfast) ascunde un serviciu care include plata doar pentru micul dejun si loc de dormit . Călătorul plătește pentru mesele rămase separat sau mănâncă în alte locuri (ceea ce se întâmplă foarte des în timpul unui program de excursii intensive). O atenție deosebită trebuie acordată abrevierilor suplimentare:

  • CBF(Continental Breakfast) – mic dejun continental. Așa-numita „opțiune economică”, care poate fi găsită cel mai adesea în hotelurile europene de 2-5 stele. În alte părți ale lumii este mai puțin obișnuit și în principal în hoteluri de cea mai mică categorie de până la 3 stele. Micul dejun poate include cafea sau ceai, produse de patiserie, brânză de vaci, ouă, fructe sau iaurt și unt per porție.
  • ABF(American Breakfast) - Mic dejun american. Meniul include o listă extinsă de feluri de mâncare; acest tip de masă este mai dens. Include un set standard de mic dejun continental, precum și opțiuni suplimentare: cârnați sau cârnați, brânză, salate de legume. Cel mai des întâlnit în hoteluri America de Nordși Europa de Vest.
  • BBF(Mic dejun tip bufet) - bufet. Cel mai popular tip de mic dejun. Compoziția include cele mai variate preparate, dintre care turistul alege noi variante în fiecare zi. La bufet găsești atât preparate din lactate, cât și din carne, precum și legume, fructe, o varietate de produse de patiserie și deserturi. Când vine vorba de băuturi, hotelurile dau prioritate produselor locale. O opțiune puțin mai puțin comună este includerea alcoolului. Caracteristica cheie a unui bufet este porțiile nelimitate; Dar calitatea și abundența produselor este întotdeauna influențată de categoria hotelului.

Un plan de masă care include doar micul dejun este cel mai bun pentru turiștii activi. Dacă vreți să vizitați altul stațiune de plajă, atunci poți fi atent la planul de masă cu cina.

HB

Sub denumirea HB ( Demipensiune) se ascunde regim inclusiv micul dejun și cina. Un nume alternativ care poate fi găsit la rezervarea unui hotel este demipensiune. Există și opțiuni în care turistul însuși alege dacă va fi micul dejun cu cina sau prânzul.

Important: costul bauturilor nu este inclus in planul HB la cina trebuie sa le platiti separat (in unele hoteluri chiar si pentru apa). Iar dimineața, doar produsele fără alcool sunt incluse în preț.

Cel mai adesea, tipul HB se găsește în hotelurile europene - este o opțiune alimentară variată și profitabilă. Acesta poate conține mai multe tipuri de mic dejun, inclusiv un bufet. Principalul său avantaj este libertatea turistului, deoarece acesta nu trebuie să se gândească să sară peste prânz atunci când vizitează excursii. Dar pentru cei care pleacă în vacanță pentru a se distra noaptea, este mai bine să acorde atenție unui alt plan. La urma urmei, sala de mese a hotelului în cele mai multe cazuri este deschisă doar până la ora 10 dimineața, limitând orele de mic dejun. Alteori va trebui să plătiți pentru mâncare.

Important: Există, de asemenea, o varietate precum HB+. Acest plan de masă este similar cu planul de masă standard, dar include o selecție de băuturi alcoolice. Cel mai adesea, turiștilor li se oferă produse locale.

FB

FB (Pensiune completă), sau pensiune completă, - Aceasta plan de trei mese pe zi. Include micul dejun, prânzul și cina, dar strict la ore stabilite. Dacă ați ratat o masă, așteptați următoarea sau plătiți separat. Principalul dezavantaj al acestui plan este dependența sa puternică de hotel. Acest cea mai buna alegere pentru cei care pleacă în vacanță pentru a-și petrece tot timpul pe plaja din apropiere. Dar pentru îndrăgostiți călătorii active iar excursiile FB vor fi o soluție neprofitabilă.

Important: Planul include doar băuturi răcoritoare și va trebui să plătiți separat pentru băuturile alcoolice. Formatul FB+ include alcool produs local.

A.I.

AI (All Inclusive) - all inclusive - un plan de masă care include orice cantitate de alimente, băuturi nealcoolice și alcoolice produse local. Unele hoteluri includ chiar gustări și prânzuri cu produse de patiserie, fructe, tartine și alte gustări. Totodată, vă puteți bucura de delicii culinare până la miezul nopții (ora este indicată în plan). Acesta este cel mai convenabil tip de mâncare la hotel, dar prea neeconomic pentru cei care participă la excursii și se află rar în cameră.

UAI

Ultra All Inclusive sau sistem all-inclusive premium. Această denumire este folosită pentru Opțiune de plan de masă VIP. Cel mai adesea găsit în astfel de populare ţări turistice precum Egiptul și Turcia. În alte țări, UAI nu este răspândită. Se deosebește de modul obișnuit all-inclusive prin prezența băuturilor alcoolice străine în sortiment. Un bonus la comandarea meselor VIP este calitatea crescută a produselor, opțiunile pentru preparate cu delicatese.

În plus, turiștii pot savura mesele într-un restaurant A la carte - acesta este situat pe teritoriul complexului hotelier, dar oferă o anumită bucătărie: japoneză, chinezească, italiană sau oricare alta. Acesta este cel mai mult sistem scump mâncare în hoteluri străine, periculoasă pentru persoanele predispuse la băutură. Cantitățile nelimitate de alcool pot fi dăunătoare sănătății și vă pot strica vacanța.

R.O.

Plan RO (numai camera) nu include nicio putere– turistul plateste doar camera. Această schemă este răspândită în hoteluri ieftine. Există opțiuni suplimentare de abreviere:

  • OB – Numai Pat;
  • RR – Tariful camerei;.

Dar în incinta hotelului, de regulă, există o cafenea sau un restaurant unde puteți mânca contra cost.

Abrevieri alternative

Clasificarea nutrițională standard nu se găsește în toate țările. Astfel, în Emiratele Arabe Unite puteți găsi abrevieri suplimentare:

  • CP în loc de BB – indică un plan de masă continental cu mese ușoare o dată pe zi (dimineața);
  • BP – Bermuda Plan – prânz copios de dimineață cu preparate din carne sau pește, omletă, salate, produse de patiserie;
  • MAP este o scurtare alternativă de demipensiune, care include o combinație de mic dejun + prânz, uneori o gustare suplimentară în timpul după-amiezii;
  • AP - American Nutrition Plan, sau Complete Diet. Include micul dejun, prânzul și cina, precum și 2-3 gustări.

Alte abrevieri poti gasi mult mai rar, dar lista prezentata este cea mai frecventa.

Să rezumam

Un plan de masă este o cheltuială suplimentară care poate fi redusă atunci când vă gândiți la vacanță și vă calculați bugetul. Finanțele economisite vor permite celeilalte țări să primească mai multe cadouri și suveniruri unice și, de asemenea, vor extinde oportunitățile turistului atunci când vizitează excursii.

Dacă călătoria este planificată în primul rând pentru vacanta la plaja, atunci un tarif care include micul dejun, prânzul și cina pare mai atractiv. Daca vrei sa economisesti cat mai multi bani, atunci poti refuza complet mesele, preferand o calatorie cu RO.

Majoritate turiştii ruşi Când merg într-o vacanță mult așteptată, ei preferă să se relaxeze folosind sistemul all inclusive. Și nu este surprinzător, pentru că plătind costul turului, poți să te distrezi de minune într-un hotel cu toate facilitățile și să nu cheltuiești nimic mai mult decât ai plătit acasă.

Cel mai adesea, sistemul alimentar all-inclusive este oferit în hoteluri, dar uneori poate fi găsit și în alte țări. Datorită faptului că există tot mai multe soiuri de all inclusive în fiecare an, este mai bine să înțelegeți care este diferența lor și ce este inclus în „pachetul de vacanță”.

Esența conceptului de „all inclusive”

Mesele all-inclusive sau în limba engleză (ALL) sunt servicii preplătite care sunt oferite oaspetelui după check-in. Cele mai comune TOATE opțiunile sunt următoarea listă de servicii:

  • cazare într-o cameră din categoria desemnată;
  • trei mese pe zi pe parcursul zilei în regim de bufet;
  • băuturi produse local, inclusiv alcool;
  • alte tipuri de servicii (seif în cameră, mini-frigider etc.).

Astfel, mesele all-inclusive vă permit să uitați de multe dintre problemele asociate cu organizarea vacanței. Nu este nevoie de costuri suplimentare numerar să plătească cina în restaurante, deoarece hotelul va oferi turiștilor mese tip bufet, unde nu sunt impuse restricții cu privire la cantitatea de mâncare consumată. În funcție de categoria hotelului, numărul de preparate variază de la 3 la 10, fiind oferite și produse de patiserie proaspete, deserturi, dulciuri și fructe.

Băutorii vor aprecia planul de masă all-inclusive datorită accesului nelimitat la alcool produs local. Cu toate acestea, trebuie să fii pregătit pentru faptul că băuturile tari care nu sunt produse în destinația de vacanță vor trebui plătite suplimentar. Sucurile și înghețata proaspăt stoarse, de regulă, nu sunt, de asemenea, incluse în prețul ALL. Printre serviciile gratuite se vor număra relaxare la piscina hotelului și pe plajă, un animator pentru copii și, eventual, un program de seară.

Tipuri de sisteme all-inclusive

Sunt diferite tipuri all inclusive, care diferă în funcție de țara de vacanță, de nivelul hotelului, de costul călătoriei și de alți factori. Este de remarcat faptul că nu există standarde pentru ceea ce ar trebui să fie inclus în mesele all-inclusive, așa că multe depind de reputația hotelului, de concurență și de imaginația managerilor.

În ciuda acestui fapt, hotelurile cu un nivel de 2-3 stele oferă și băuturi produse local pe cheltuiala lor. În hotelurile de 4-5 stele, prețul include și utilizarea accesoriilor de plajă și a echipamentelor aferente.

Există mai multe abrevieri pentru termenul „all inclusive”. Aproape fiecare turist știe cum este definit conceptul. Cele mai frecvente sunt ALL (all inclusive), mini ALL (utilizate în UAL (o gamă mai largă de servicii gratuite în hoteluri).

Plan de masă ultra all inclusive

Ultra All inclusive este o listă semnificativ extinsă de servicii pentru care un turist le plătește atunci când achiziționează un voucher la hotelul selectat. Acest sistem este cel mai dezvoltat în hotelurile de lux de cinci stele din Egipt și Turcia. De obicei, include următoarele:

  • Serviciu alimentar 24 de ore (brunch, gustare de după-amiază, cină de noapte);
  • livrarea alimentelor in camera;
  • alcool importat;
  • completarea zilnică a minibarurilor în camere;
  • tenis și bowling gratuit;
  • vizitarea centrului SPA, sauna, camera de masaj;
  • divertisment în parcuri de distracții hoteliere și parcuri acvatice;
  • sporturi acvatice.

Mesele all-inclusive (cum am spus deja așa cum este desemnată) sunt un concept de vacanță foarte convenabil. Dar sistemul „ultra all inclusive” este de obicei destul de scump (mai scump decât simplu All inclusive). Merită să precizăm că, la rândul său, Ultra All inclusive are zeci de tipuri: Mega All inclusive, Imperial All inclusive, All inclusive de luxe și așa mai departe.

All inclusive în Europa

Sistemul european ALL diferă semnificativ de mesele all-inclusive din Egipt și Turcia. Motivul acestor diferențe constă în însăși natura All inclusive, care este solicitată în stațiunile în care toate divertismentul se află în incinta hotelului. european centre turistice, dimpotrivă, abundă în diverse restaurante, baruri, discoteci și atracții locale. Prin urmare, europenii consideră sistemul all-inclusive un exces inutil.

După ce a plătit pentru All inclusive, oaspetele primește o brățară sau alt însemn, care dă dreptul la trei mese pe zi și băuturi alcoolice locale. Printre servicii suplimentare Pot fi oferite aerobic în apă, tenis sau saună. Hotelurile de 3 stele nu oferă divertisment special.

Când cumpărați un bilet, este mai bine să verificați cu operatorul de turism ce sistem este utilizat în hotelul selectat și ce este inclus în acesta. La sosirea in vacanta, veti putea primi informatii complete despre serviciile oferite.

Mesele la hotel sunt un punct important atunci când planificați o vacanță. Cu toate acestea, numărul mare de soiuri ale acestui serviciu complică foarte mult alegerea. Explicarea și traducerea abrevierilor folosite în vouchere poate face mult mai ușoară găsirea destinației perfecte de vacanță.

Tipurile de alimente din hoteluri (decodificarea și traducerea abrevierilor general acceptate sunt prezentate mai jos) sunt de 8 tipuri:

Nume Internaţional

reducere

 Traducere Descriere
Doar Pat O.B. Doar cazare Oaspetele a plătit doar camera. Nu se asigură organizarea și livrarea alimentelor. Uneori sunt folosite abrevierile RO sau Room Only, RR sau Room Rate, AO sau Accommodation Only
Cazare cu mic dejun BB Cazare cu mic dejun Pe lângă apartament, oaspetele a plătit și masa de dimineață
Demipensiune HB Demipensiune Vizitatorul este hrănit de 2 ori. Ceaiul, cafeaua și băuturile răcoritoare sunt servite doar dimineața
Demipensiune + HB+ Demipensiune prelungită Oaspetelui i se asigură 2 mese pe zi și băuturi locale.
Pensiune completă FB Pensiune completă Mesele se iau de 3 ori. Băuturile calde și reci sunt servite dimineața și/sau după-amiaza.
Pensiune completa plus FB+ Pensiune prelungită sau completă Vizitatorului i se asigură 3 mese pe zi și băuturi, care sunt servite direct în timpul mesei. Un alt nume pentru această schemă este Pensiune completă extinsă (ExtFB)
All Inclusive Al, TOATE All inclusive Pretul include mesele principale si suplimentare, bauturile regionale.
Ultra All Inclusive UAI, UAL Ultra all inclusive Similar cu All Inclusive. Singura diferență: alături de băuturi locale se servesc și băuturi străine
Descifrarea tipurilor de alimente din hoteluri. 11 tipuri

În America, a fost adoptată o clasificare ușor diferită. Cu toate acestea, în esență este similar cu cel global.

Tipurile de alimente din hoteluri (decodificarea și descrierea abrevierilor utilizate în SUA sunt prezentate în tabelul de mai jos) sunt de 5 tipuri:

Nume Reducere Analog internațional Descriere
Planul european E.P. R.O. Se plătește doar cazarea
Planul Bermudelor B.P. BB Un mic dejun copios târziu este inclus în pachet.
Planul continental C.P. BB Micul dejun este inclus pe lângă șederea dumneavoastră
Plan american modificat HARTĂ HB Oaspeții plătesc cazarea și micul dejun cu prânzul
Planul american AP FB Pe lângă cameră, se plătesc 3 mese pe zi

Power RO

Oaspetele are dreptul de a folosi propria cameră. Totuși, pentru a mânca, va trebui să meargă la cea mai apropiată cafenea sau restaurant. Această situație are avantajele și dezavantajele ei.

Primul include:


Printre dezavantajele RO se numără:

  • Relativ scump.
  • Incomoda. Găsirea celor mai apropiate cafenele și restaurante necesită mult efort și timp. Același lucru este valabil și pentru organizarea propriei gătit.
  • În unele regiuni, sistemul de alimentație publică este foarte slab reprezentat, sau nu există posibilitatea de a merge la vreun restaurant sau bar. De exemplu, în Egipt sau în Maldive.

Această opțiune este mai potrivită pentru turiștii activi care doresc să se cufunde complet în atmosfera unui anumit loc.

De asemenea, va fi potrivit pentru călătorii pe termen scurt sau călătorii de afaceri, atunci când participați la conferințe sau seminarii. Pentru iubitorii unei vacanțe liniștite care doresc să se relaxeze complet, este mai bine să stea într-un hotel în care vizitatorii sunt hrăniți.

Mese BB (doar micul dejun)

Pe lângă cazare, prețul turului include și masa. Această opțiune este bună pentru călătorii scurte de afaceri sau tururi pline de excursii. Desigur, regiunea ar trebui să aibă o rețea extinsă de diverse facilități de catering.

Micul dejun poate fi diferit: de la continental ușor până la bufet. Uneori există un brunch cu aperitive reci, produse de patiserie și băuturi. Pot fi servite o varietate de salate, supe, brânzeturi și mâncăruri calde.

Acest model este folosit în lanțuri mari de hoteluri. Dar cel mai adesea, pensiuni sunt mici hoteluri de familie cu 4-12 camere. În unele cazuri, proprietarii locuiesc în aripa următoare a hanului. Cel mai probabil se vor ocupa de gătit. Prin urmare, tipul și calitatea micului dejun depind numai de imaginația și abilitățile culinare ale proprietarilor. Adesea, astfel de hoteluri sunt organizate în: cabane pitorești, ferme, faruri, iahturi și avioane scoase din funcțiune.

În concept, acestea sunt foarte aproape de hotelurile de tip boutique acum populare. Aceste soiuri sunt cele mai relevante în SUA, Marea Britanie, Irlanda, Noua Zeelandă și Australia.

Mese DP (Demipensiune)

Mențiunea HB de pe voucher înseamnă a mânca dimineața și seara. Foarte rar, ultima opțiune este înlocuită pentru prânz (de exemplu, în Emiratele Arabe Unite). Acest tip de mâncare se practică în principal în hotelurile de 3 sau 4 stele.

Băuturi locale sunt servite dimineața. Alteori va trebui să plătiți suplimentar pentru ele. Servirea este organizată sub formă de bufet sau efectuată de ospătari. Ar trebui să vă concentrați în mod special pe micul dejun și cină.

Prima are loc de obicei între orele 7.30 și 10.00 și constă din:


Uneori pot fi servite următoarele:

  • preparate din carne (carnati, carnati, bacon prajit, pulpe si piept de pui, diverse cotlete si sniteluri);
  • pește (sărat sau copt ca parte a unui mic dejun scandinav);
  • salate, legume, fructe.

Băuturile includ apă, sucuri, lapte, ceai, cafea. Alcoolul costă de obicei suplimentar.

Dacă serviciul este realizat după principiul „a la carte”, atunci meniul va fi mai puțin variat, dar mai rafinat. De exemplu, tartar de vita, creveti cu ardei la gratar, prajitura de crab. În acest caz, invitatului i se dă o listă cu o zi înainte, din care alege ce va mânca. Cu toate acestea, acest soi este extrem de rar.

În ceea ce privește cina, aceasta se ține de obicei între orele 18.00 – 20.00.

Dacă sistemul de servicii este un bufet, atunci vor fi prezentate următoarele:

  • salate;
  • gustări reci;
  • preparate calde;
  • mai multe tipuri de garnituri;
  • deserturi, produse de patiserie și pâine.

Nu se servesc bauturi (cu rare exceptii - apa, sucuri, ceai, cafea).

Meniul din restaurant este mai sănătos și mai interesant. De exemplu, creveți prăjiți cu sos de cocos sau piept de pui cu sos salsa și crutoane crocante. Cel mai probabil, va trebui să ai grijă de băuturi în avans sau să le plătești suplimentar. Deși, în unele restaurante, la comanda a două sau mai multe feluri principale, alcoolul este oferit drept compliment. Cel mai adesea acestea sunt vinuri albe seci.

Demipensiune este potrivită pentru turiștii care vin pentru o perioadă scurtă de timp și vor să fie independenți de program.

În loc de prânz, vor prefera recreerea activă, să stea pe plajă sau să exploreze bucătăria locală la un restaurant din apropiere. Fiecare dintre invitați se va putea descurca timp liber la propria discreție. Alegerea HB vă va permite să economisiți bani și să vă diversificați semnificativ vacanța fără a fi legat de un hotel.

Mese HB Plus (Demipensiune +)

Plusul din nume nu înseamnă că prânzul sau ceaiul de după-amiază sunt incluse în preț. El spune că pachetul turistic include băuturi produse local: calde, reci și alcoolice, care se servesc la fiecare masă.

Demipensiune este perfectă pentru oricine dorește să includă cocktailuri și bere în vacanță fără a plăti în exces. Modelul este foarte asemănător cu All Inclusive, dar costă de câteva ori mai puțin. Cu toate acestea, HB Plus este destul de rar, deoarece în afaceri hoteliere Este mult mai profitabil să lucrezi conform schemei „All inclusive”.

Mese FB (pensiune completă, pensiune extinsă)

Costul acestui serviciu include cazarea si 3 mese pe zi. Băuturi calde și sucuri sunt servite dimineața. Ziua și seara va fi doar apă pe mese. Va trebui să plătiți suplimentar pentru alte băuturi. Există pensiuni cu 4 mese pe zi. Dar sunt extrem de rare. Prin urmare, este necesar să se clarifice totul în prealabil și să fie de acord cu administrația hotelului sau cu operatorul de turism.

Serviciul poate fi oferit sub două forme: bufet sau ospătari.În ciuda lipsei aparente de varietate, în al doilea caz există șansa de a obține mâncăruri mai originale, de înaltă calitate, în comparație cu prima opțiune. Meniul depinde de zonă și în special de administrația hotelului. Cel mai adesea este similar cu demipensiune cu o masă suplimentară.

Acest model este ideal pentru iubitorii de recreere pasivă care doresc să exploreze singuri unitățile locale de băut sau care practic nu beau alcool.

În plus, FB este mult mai ieftin decât All Inclusive.Și mesele multiple eliberează complet turiștii de a pierde bani, timp și nervi în pregătirea mâncării. Și invers, pentru îndrăgostiți recreere activă Este mai bine să alegeți o cameră cu mic dejun sau demipensiune.

Mese FB Plus (pensiune completă +, pensiune extinsă +)

Acest articol este complet similar cu cel precedent, cu excepția faptului că oaspeților li se oferă băuturi locale în timpul meselor.

Uneori sunt disponibile 24 de ore pe zi. Acest soi este relativ rar, deoarece este neprofitabil în comparație cu același All Inclusive. Se întâmplă că oaspeților li se oferă acces nelimitat doar la anumite tipuri de băuturi. Această întrebare ar trebui clarificată cu managerul

companie de turism

Tipurile de alimente în hoteluri, explicația numelor, diferențele dintre tipurile specifice, caracteristicile în fiecare țară sunt diferite. O caracteristică distinctivă a All inclusive este că oferă mese principale și suplimentare. În plus, oaspeții au acces la alcool și băuturi calde și reci produse local.

Adesea, pachetul de călătorie achiziționat include:

  • animaţie
  • vizitarea saună, sală de masaj, salon SPA;
  • teren de tenis;
  • parc acvatic;
  • excursie bonus la restaurantele din complexul hotelier.

All inclusive nu este atât un tip de mâncare, cât un standard de serviciu. În prezent, proprietarii de hoteluri vin cu tot mai multe tipuri noi de această schemă.

Iată câteva dintre exemple:

  1. AI. Aprinde. Include mese multiple și acces nelimitat la băuturi produse local până la ora 23:00.
  2. Royal AI. Plătit pentru 3 mese, brunch, gustare de după-amiază, cină suplimentară, supă de noapte.
  3. AI greu. Vă permite să utilizați unele servicii: lecții de yoga sau surfing, Sală de gimnastică, saună sau masaj.
  4. Selectați AI. Oaspetele are posibilitatea de a vizita gratuit de la 1 până la 12 restaurante specializate ale hotelului (carne, pește, italiană, franceză).
  5. MAI (Maxi All Inclusive). S-a plătit un pachet suplimentar de servicii, care nu acoperă utilizarea telefonului, deplasările la spălătorie, serviciile postului de prim ajutor și magazinele.
  6. HCAL (Highclass All Inclusive). Bucătărie rafinată și posibilitatea de a folosi gratuit serviciile hotelului.

Conceptul All Inclusive este potrivit pentru familiile cu copii și persoanele care au muncit foarte mult și ar dori să se relaxeze cât mai mult posibil.

În unele țări, acest tip de mâncare este singura opțiune disponibilă. Acest lucru se poate datora climei, unei economii subdezvoltate sau instabilitatii sociale.

Exemplele includ Egipt, Algeria, Kenya, Emiratele Arabe Unite, Cuba, India, Goa, Tunisia. Aici, complexele hoteliere pot acționa ca mici orașe cu infrastructură proprie: magazine, coafor, curățătorie, cinematografe. În Europa cu ea istorie bogată Şi un număr mare

atracții, nu are rost să plătiți în exces pentru a vă petrece întreaga vacanță într-un hotel. Este mai bine să evitați All Inclusive pentru turiștii activi care nu intenționează să rămână pentru o perioadă lungă de timp și pentru persoanele care pleacă în călătorii de afaceri pe termen scurt.

Mese UAI (Ultra all inclusive)

Aceasta este o versiune mai extinsă a tipului anterior.


De aceea există atât de multe soiuri de All Inclusive. De exemplu, conceptele Premium All, Elegance All, Super All, Imperial All diferă între ele doar prin cantitatea și tipul de servicii gratuite oferite.

Cine ar trebui să aleagă acest tip de vacanță:

  • Familii cu copii care sunt foarte pretențioși la mâncare. La urma urmei, prezența unui meniu pentru copii, mare varietate preparatele și accesul nelimitat la dulciuri și înghețată vă vor permite să hrăniți orice copil.
  • Pentru oaspeții care plănuiesc să petreacă o parte semnificativă a timpului lor la hotel sau pe plajă.
  • Dacă complexul hotelier este îndepărtat de orașele mari, centre comerciale sau o cafenea.

În schimb, dacă se află într-o zonă istorică sau comercială aglomerată, atunci este logic să alegeți o schemă mai simplă pentru a economisi bani la vizitarea atracțiilor interesante.

Tipuri de mic dejun în hoteluri

Tipurile de alimente în hoteluri, explicația și descrierea principalelor tipuri de mic dejun sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Tipul de mic dejun Internaţional

reducere

 Traducere Explicaţie
Mic dejun continental CBF, CB Continental Include cafea, sucuri, ceai, cornuri, produse de patiserie și pâine prăjită. Se servesc cu lapte, ciocolata, dulceturi si unt. Poate include, de asemenea, omlete, ouă fierte, cereale, fructe, mezeluri și brânzeturi, brânză de vaci, iaurturi
Mic dejun american ABF, AB, CA american Este o versiune extinsă a celei continentale. Uneori se servesc carne prăjită sau coptă, carne de pasăre, pește, plăcinte și salate de legume
Mic dejun englezesc E.B. engleză Pe lângă băuturile calde și reci, include omletă, cârnați speciali sau cârnați cu roșii la cuptor, fasole, pâine și ciuperci, cartofi fierți și varză. Produsele pot fi înlocuite cu altele mai universale sau, dimpotrivă, completate preparate naționale. Apoi, voucherul va indica că este un mic dejun scoțian, irlandez, galez sau cornish
cina brunch+ ВD+ Brunch Foarte des practicat în stațiunile din Austria și Elveția, unde micul dejun târziu se transformă în prânz devreme. Se pot servi supe, preparate calde din carne, pasare sau peste, deserturi

Bufet la hotel, ce este și care sunt avantajele?

Acesta este cel mai democratic tip de serviciu din catering. Este foarte popular în hotelurile de orice clasă. Este, în esență, o opțiune de autoservire în care mesenii aleg ce vor să mănânce.

Numărul de mese nu este limitat.

Singura regula: Nu puteți lua mâncare în afara restaurantului. Băuturile sunt fie servite pe mese adiacente, fie servite automat de la dispozitive speciale. Alcoolul este turnat cel mai adesea la bar sau servit de ospătari.

Avantajul incontestabil al bufetului este varietatea alegerii, care iti permite sa satisfaci chiar si cele mai exigente solicitari.

Mese a la carte

Există 2 varietăți ale acestui model de mâncare - în ambele, vizitatorii sunt serviți de ospătari.

În primul caz, cu o seară înainte sau în timpul micului dejun, oaspetele însuși alege din meniul propus ce va mânca. În continuare, comanda este trimisă în bucătărie.

În al doilea caz, ne referim la restaurante la hotelurile cu sistem all-inclusive. Aceasta este o alternativă excelentă pentru oricine s-a săturat de bufet. În astfel de complexe hoteliere oaspeții sunt invitați să viziteze gratuit diverse restaurante: franțuzesc, italian, japoneză, pește, carne. Acest lucru se poate face o dată sau de mai multe ori, înregistrându-vă mai întâi la administrator.

Avantajul acestui tip de serviciu este că preparatele de aici sunt mai interesante, mai sănătoase și mai originale. Dezavantajele includ lipsa gamă largă

comparativ cu un bufet.

Mâncare pentru copii în hoteluri Când planificați o vacanță cu un copil, ar trebui să studiați cu atenție și să luați în considerare mâncare pentru copii

. La urma urmei, poate apărea o situație când, la sosirea la hotel, spre bucuria bebelușului și oroarea părinților, se dovedește că partea principală a meniului este fast-food-ul. Prin urmare, ar trebui să discutați această problemă cu operatorul de turism.

În mod ideal, hotelul ar trebui să aibă o dietă specială sau mese pentru copii. Dacă nu sunt disponibile, atunci ar putea avea sens să comandați un meniu individual pentru o taxă suplimentară.

De asemenea, în timpul călătoriei, nu trebuie să folosiți în exces bucătăria locală sau exotică, care poate cauza probleme de sănătate copilului dumneavoastră sau pur și simplu nu-l atrage. Cel mai bine este să găsești un tip de mâncare care să conțină mai ales mâncăruri europene familiare.


Înainte de călătorie trebuie să:

Recomandările îi vor ajuta pe turiști să aleagă cea mai optimă dintre toate tipurile de mâncare din orice hotel. La urma urmei, analiza acestor simboluri de neînțeles te va ajuta să eviți să intri în necazuri și să păstrezi doar amintiri plăcute din călătoria ta. Format articol:

Vladimir cel Mare

Video despre tipurile de alimente din hoteluri

Explicația denumirilor tipului de alimente în hoteluri:

Desigur, nu numai costul călătoriei depinde de tipul de serviciu, ci și de cât de calitativă va fi vacanța.

RO (numai camera), RR (prețul camerei), OB (numai pat), AO (numai cazare)înseamnă doar cazare la hotel fără posibilitatea meselor gratuite. Alegerea acestui tip vă va permite să economisiți o sumă decentă de bani atunci când cumpărați un tur. În același timp, va trebui să aveți grijă de propria mâncare, ceea ce uneori poate fi foarte incomod.

Cu toate acestea, mulți turiști aleg în mod special „numai cazare” pentru a explora aroma bucataria localași încercați mai multe restaurante și cafenele. Înainte de călătorie, puteți studia în avans locul și cele mai apropiate unități populare, din fericire, o astfel de oportunitate este acum disponibilă pe Internet.

BB ( mic dejun la pat) - se traduce literal prin „cazare și mic dejun”. Micul dejun este de obicei continental sau tip bufet. Un mic dejun continental este un anumit set fix de feluri de mâncare care este oferit oaspetelui și, spre deosebire de un bufet, este o formă mai ușoară de mic dejun. De regulă, acest tip de mâncare este ales de turiștii activi - călători care nu doresc să fie legați de mesele de la hotel.

BB+ (mic dejun la pat plus), spre deosebire de BB, este oferită o opțiune de meniu mai densă, extinsă.

HB (Demipensiune) sau „demipensiune” înseamnă cazare cu mic dejun și cină. Va trebui să vă îngrijiți propriile prânzuri. Acest tip de masă nu include gustări suplimentare sau băuturi alcoolice.

HB+ (demipensiune plus) asemanator cu HB, doar aici poti lua gratis bauturi alcoolice, majoritatea produse local.

FB (pensiune completă) sau „pensiune completă”, adică turistul are trei mese complete pe zi. Cu sistemul FB nu poți conta pe băuturi alcoolice gratuite. Cu toate acestea, acest tip de mâncare este foarte convenabil pentru cuplurile cu copii mici, deoarece... totul a fost deja gândit și nu este nevoie să cauți un loc unde să poți mânca. Multe hoteluri moderne oferă oaspeților și un meniu pentru copii, ceea ce face viața mult mai ușoară părinților.

FB+ (pensiune completă plus)- tot „pensiune completă”, dar include o mică listă de băuturi alcoolice gratuite, cel mai adesea produse local.

AI, ALL, UALL (toate inclusiv) sau all-inclusive. Visul multor turiști, pentru că... Puteți mânca fără restricții, mai ales dacă nu țineți dietă. În funcție de ratingul cu stele al hotelului, acest tip de mâncare poate fi fie de trei ori pe zi, fie de mai multe ori pe parcursul zilei (restaurante, grătare, grătare, baruri). În funcție de nivelul hotelului, se oferă în principal băuturi alcoolice locale și uneori alcool din import.

UAI, UALL (ultra all inclusive) sau „ultra all inclusive” - similar cu tipul de mâncare anterior, este oferită doar o selecție mare de băuturi alcoolice locale și importate. Acest tip de cazare cu masa va fi desigur cel mai scump, dar si de cea mai buna calitate.

Clasificare și decodare alternative

Dar nu toate țările folosesc abrevieri pentru clasificarea standard a tipurilor de alimente din hotel. Uneori, hotelurile cu piscină din Emiratele Arabe Unite oferă o denumire alternativă:

  1. EP (la fel ca OB)și înseamnă că vizitatorii nu vor primi deloc mâncare gratuită aici, pentru că... aceasta nu este inclusa in pret;
  2. CP (sau plan continental), care oferă turiștilor o gamă de mese ușoare (ceai/cafea, chifle, sandvișuri, fructe) și doar o dată pe zi dimineața;
  3. BP (plan pentru bermude)- acesta este un prânz copios de dimineață în stil american, adică vor oferi preparate din carne/peste, salate, produse de patiserie si multe alte produse deloc potrivite unui vegetarian sau unei persoane aflate la dieta;
  4. HARTĂ- demipensiune, constând dintr-un mic dejun complet și un prânz copios. Poate fi completat și cu ceai de după-amiază conform tradiției britanice, chiar și în hoteluri din Emiratele Arabe Unite;
  5. AP (plan american), ceea ce înseamnă pensiune completă, adică trei mese pe zi cu gustări suplimentare.

Tipuri de mic dejun

În unele cazuri, la alegerea tipului de cazare într-un hotel Adler cu mese, pot fi specificate detalii precum tipul de mic dejun. Există doar trei dintre ele, diferite ca preț și conținut:

  1. Mic dejun continental– un set ușor și simplu de preparate și băuturi (cafea/ceai/suc, chifle, fructe);
  2. tip englezesc, constând din omletă copioasă, prăjitoare fierbinți, scones cu gem și unt și cafea/ceai;
  3. tip american– acesta este cel mai satisfăcător și bogat în calorii set de preparate: aperitive calde și reci, produse de copt, felii etc.

VĂ URĂM VREMĂ BUNĂ ȘI O VACANȚĂ BUNĂ!

 

Ar putea fi util să citiți: