Mâncare Mau. Bucătărie cu aer: revizuirea meselor plătite în timpul zborului pe zborurile UIA. Ukraine International Airlines

Rușii, cred, sunt hrăniți la fel. Deci, citim materialul de pe avianews.com:

Mâncarea cu avionul a fost întotdeauna un element de bază al călătoriilor cu avionul, deși oamenilor din industrie le place să spună: „Un avion nu este un restaurant”. Cu toate acestea, companiile aeriene se laudă adesea cu mese de clasă business pregătite de bucătari celebri.

Drumul până la aeroport și formalitățile înainte de zbor pot dura mai mult de o oră. Nu este întotdeauna posibil să bei o gustare la aeroport, dar la bordul unui avion te găsești într-un spațiu restrâns în care de multe ori nu este nimic de făcut. Și în acest caz, mesele în timpul zborului devin nu doar o modalitate de a-ți umple stomacul, ci și un mijloc de divertisment.

avianews.com Am aflat cum companiile aeriene de top hrănesc pasagerii zborurilor dinspre și către Ucraina.

Ukraine International Airlines

La zborurile internaționale cu o durată de până la trei ore, UIA oferă pasagerilor din clasa economică sandvișuri, la zborurile de la trei până la patru ore - mese ușoare calde (mâncare caldă, chiflă, unt), iar dacă zborul durează mai mult de patru ore, pasagerul primește o ratie plina cu salata si desert .

^^ sandviș standard

Clasa business este asigurata cu mese calde pe toate zborurile, chiar si pe cele interne, unde clasa economica nu a mai fost servita de doi ani, dar marimea portiilor depinde de durata zborului. Pasagerii din clasa business au întotdeauna de ales între mai multe feluri de mâncare, dar această opțiune va fi oferită pasagerilor din clasa economică în viitor. Compania aeriană spune că lucrează la asta.

^^

Băuturile din clasa economică includ sucuri, apă, cafea și ceai. Pentru băuturi alcoolice sau carbogazoase (de exemplu, Coca-Cola), trebuie să plătiți. Clasa business este oferită cu băuturi alcoolice gratuit.

UIA spune că la zborurile din Boryspil, rațiile de mâncare se schimbă în fiecare săptămână, iar pe alte aeroporturi - o dată pe lună. De două ori pe an (primăvara și toamna) toate dietele sunt schimbate.

În Kiev, furnizorii de produse alimentare sunt companiile Aerocatering (aparține LSG Sky Chefs) și Do&Co Kyiv (Kyiv Catering). În străinătate, pasagerii UIA primesc mâncare de către Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Newrest și alții.

Notă pentru pasageri: compania aeriană UIA vă permite să comandați gratuit mese cușer și vegetariene pe zborurile sale. Iar dacă pe zborurile scurte, la comandarea unei mese vegetariene, un pasager va primi un sandviș standard, deși fără carne, atunci la comandarea unei mese cușer, va primi o masă caldă completă.

^^ mâncare specială cușer

De obicei, pasagerul primește mai întâi mese speciale, indiferent în ce parte a cabinei se află. Cu toate acestea, aparent, compania aeriană și-a dat seama că lacuna cu mesele cușer era folosită de pasagerii obișnuiți, motiv pentru care, pe o serie de zboruri, în loc de un set cald, pasagerii primesc acum un „sandviș cușer”.

^^ mese de la clasa business pe zborurile medii

UTair Ucraina

În 2012, UTair Ukraine Airlines a devenit unul dintre principalii jucători de pe piața zborurilor interne. Transportatorul aerian zboară de la Kiev la Harkov, Lviv, Donețk și Odesa.

În timpul extinderii rețelei sale interne, compania aeriană a oferit pasagerilor din clasa economică cafea sau ceai, suc și gustări, cum ar fi un biscuiți sau un sandviș.

Acum clienții companiei trebuie să se mulțumească doar cu băuturi. Gustările, potrivit pasagerilor, nu se mai oferă. Compania aeriană a explicat acest lucru prin lipsa cererii pentru acest tip de mâncare pe zborurile scurte. „Cu toate acestea, sandvișurile în clasa economică sunt furnizate pe noi zboruri internationale„- a notat un reprezentant al transportatorului aerian.

În economie premium, UTair Ukraine, ca și până acum, servește mese reci și oferă băuturi calde, reci și alcoolice.

^^

Lufthansa

Compania aeriană Lufthansa operează zboruri din Kiev, Lvov și Donețk către Munchen, Frankfurt sau Dusseldorf. Mesele pe aceste rute depind de ora din zi, a declarat compania pentru avianews.com. De exemplu, dimineața ar putea fi cereale sau un sandviș, la prânz poate fi o brioșă, iar seara poate fi o cină rece. Pe unele zboruri, pasagerii primesc mese calde.

Sandwich și brioșă pe zborul Munchen-Kiev, mese calde pe zborul Frankfurt-Kiev

Ca băuturi gratuite în economie, puteți comanda ceai, suc (roșii, portocale sau mere), Coca-Cola, Sprite, apă, bere, inclusiv vin fără alcool, alb și roșu, precum și șampanie. În plus, pasagerilor din clasa business li se servesc lichioruri (Gin, Whisky, Baileys) sau cocktailuri alcoolice.

La zborurile din Ucraina, pasagerii Lufthansa sunt alimentați de Aerocatering (LSG Sky Chefs), care este principalul furnizor al transportatorului la nivel mondial.

Austrian Airlines

Austrian Airlines zboară de la Kiev, Harkov, Dnepropetrovsk și Lvov la Viena. Pasagerii clasei business primesc o masă caldă completă, dar pasagerii clasei economice se mulțumesc cu sandvișuri, vafe sau un pachet mic de biscuiți. Uneori, Austrian Airlines organizează zile ale mărului - în loc de o gustare, pasagerii primesc fructe proaspete.

^^ mese standard la clasa economică la zborurile către Ucraina

Băuturile gratuite includ sucuri, apă, ceai, cafea, bere sau vin.

Pasagerii din clasa Economy pot comanda mese pentru 15 euro, care sunt identice cu clasa business. Există aproximativ o duzină de preparate din care puteți alege: atât calde, cât și reci, precum și alimente pentru copii.

^^ mese la clasa business

Alitalia

De câțiva ani încoace, pe singurul zbor Alitalia către Ucraina de la Roma la Kiev, trebuie să te mulțumești cu biscuiți sau alte tipuri de cookie-uri. Băuturile includ ceai, cafea, suc sau bere.

^^ Mesele Alitalia la zborurile din Europa

Transaero

Compania aeriană Transaero a zburat anterior în Ucraina doar din Moscova. Acum, transportatorul aerian se extinde activ pe piața ucraineană, exploatând zboruri către Kiev, Donețk, Dnepropetrovsk, Odesa și Simferopol din Moscova, Sankt Petersburg, Ekaterinburg și Ufa.

Pasagerii de pe toate rutele ucrainene din clasa business li se oferă o gamă de mese calde. La clasa economică - mese reci. Adevărat, zborurile Moscova-Odesa sunt o excepție, aici chiar și clasa economică primește mese calde (două feluri de mâncare calde din care să aleagă).

Meniul este complet actualizat de două ori pe an. Vara devine mai ușoară, iar până toamna-iarna câștigă calorii suplimentare pentru a compensa lipsa căldurii și a soarelui din natură, notează Transaero.

Meniul este consistent în mai multe opțiuni, care se modifică cu o anumită ciclicitate. Pentru clasa business sunt convenite două opțiuni de meniu, care se schimbă în fiecare lună. În fiecare plan de masă, pasagerilor li se oferă o gamă de trei opțiuni pentru mâncăruri calde, iar terci este oferit suplimentar pentru micul dejun. Pentru clasa economică, meniul este elaborat luând în considerare patru cicluri.

Transaero oferă până la 30 de tipuri de mese speciale în funcție de aeroportul de plecare și rută. Serviciul este oferit gratuit. Poate fi comandat la rezervarea biletului de avion sau mai târziu, dar nu mai târziu de 24 de ore înainte de plecare.

Pasagerii din clasa business li se oferă o gamă largă de băuturi alcoolice, calde și reci. În clasa economică: băuturi răcoritoare, ceai și cafea.

Aeroflot

Aeroflot zboară de la Moscova la Kiev, Dnepropetrovsk, Harkov, Donețk și Odesa. Aceste zboruri pot fi numite pe bună dreptate zboruri sandwich. Pachetul standard pentru un turist aerian include un sandviș, o cutie de suc de mere și un șervețel răcoritor. În plus, însoțitorii de bord servesc apă, ceai sau cafea.

Este puțin probabil ca alimentele speciale să vă diversifice dieta. Comandându-l (gratuit) veți primi o dietă standard pentru sandvișuri. Singura diferență este în umplutură.

Compania aeriană Rusia, controlată de Aeroflot, hrănește și pasagerii ucraineni de pe zborul St. Petersburg - Kiev cu sandvișuri, sau mai degrabă cu croissante umplute.

Ce și cum să hrănești Mau egiptean?

Mau egiptean aparține unui fel de elită a pisicilor, așa că nu ar trebui să le hrăniți oricum. O dietă dezechilibrată nu numai că va avea un efect negativ asupra aspectului Mau-ului, dar îți va slăbi sănătatea și poate chiar provoca diverse boli.

Mancarea poate fi uscata sau conservata si numai super-premium si premium. Dintre alimentele disponibile astăzi, puteți alege un aliment special formulat pentru această rasă, sau pentru pisici cu un tip similar de blană, sau alegeți un aliment în funcție de sănătatea animalului dvs. de companie (după consultarea medicului veterinar). Cantitatea de alimente este determinată de producător și indicată pe ambalaj.


Fotografie de Nickolas Titkov

Ce alimente nu trebuie date lui Mau egiptean?

Lista alimentelor periculoase pentru pisicile din această rasă este aceeași ca și pentru alte pisici:
- ceapă (sub orice formă) și usturoi (conțin substanța N-propil disulfură, care distruge globulele roșii, provocând anemie),
- roșii verzi, blaturi de cartofi și tuberculi înverziți (conțin un alcaloid periculos - solanină), roșiile coapte nu sunt periculoase pentru pisici,
- ciocolată (conține teobromină, care este periculoasă pentru toate animalele, în special pentru pisici),
- struguri și stafide (determină creșterea fermentației în intestine și, ca urmare, creșterea formării de gaze),
- avocado (frunzele, semințele, coaja copacului și fructul în sine conțin persină, o toxină fungicidă care poate provoca vărsături și diaree),
- lapte de vacă (pisicile adulte au lipsă de enzime care descompun lactoza, ceea ce poate provoca tulburări gastro-intestinale, diaree și chiar crampe), dacă doriți cu adevărat să dați lapte, dați lapte de capră, lapte fără lactoză sau o cantitate mică de smântână, dar nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână (cu cât conținutul de grăsime al laptelui este mai mare, cu atât conține mai puțină lactoză),
- îndulcitori sau xilitol (deși pericolul său nu a fost dovedit, este mai bine să nu-i dați);
- ton (o cantitate mică de ton nu va dăuna, dar hrănirea constantă cu acesta poate duce la otrăvire cu mercur, care este conținut în mușchii peștilor),
- pește de râu (conține un număr mare de helminți și oase; enzima conținută în capete de pește crud distruge vitamina B1), dacă pisica iubește peștele, atunci dă pește de mare, ușor fiert, fără oase și nu mai mult de două ori pe săptămână,
- alcool (bere, vin, lichior etc. - au un efect dăunător asupra ficatului și creierului pisicilor, de exemplu, doar două lingurițe de whisky pot provoca comă la o pisică care cântărește 1,5 kg),
- suficientă cofeină cantitati mari poate fi fatal pentru pisici (se găsește în ceai, cafea, cacao, Coca-Cola, băuturi stimulatoare precum Red Bull, medicamente și analgezice),
- oase și tăieturi grase (grăsimea, fie că este gătită sau nefiertă, poate provoca tulburări intestinale cu vărsături și diaree; o pisică se poate sufoca cu un os; oasele se pot așchi și pot provoca obstrucții sau rupturi intestinale),
- ouă crude de găină (posibilitate de otrăvire coli sau salmonella; Proteina avidina, care se găsește în albușurile crude, interferează cu absorbția biotinei, care poate cauza probleme cu pielea și blana pisicii).
- hrană pentru câini (această hrană conține o cantitate mare de carbohidrați, lipsește acizi grași și taurină),
- ficat crud (cu hrănire frecventă cu ficat crud, poate apărea otrăvire cu vitamina A, care duce uneori la moartea pisicii),
- dulciuri (dulciuri, prăjituri etc.), duce la obezitate cu toate consecințele care decurg asupra sănătății,
- aluat de drojdie (inainte de coacere, aluatul se lasa la crescut astfel incat sa creasca, acelasi lucru se poate intampla si in stomacul unei pisici care l-a mancat - umflare, aluatul poate intinde stomacul si poate provoca dureri severe),
- carne de porc (sub orice formă),
- alimente grase (brânză, chipsuri, floricele etc.), acre și picante,
- ciuperci si nuci (nedigerate).

Fotografie de Erik Dunham

Ce mâncare ar trebui să aleg pentru Mau-ul meu egiptean?

Mâncarea trebuie să conțină o cantitate mare de proteine ​​(26-30%), o cantitate medie de grăsimi (nu mai mult de 15%) și o cantitate mică de carbohidrați (până la 10%). Mâncarea nu trebuie să conțină coloranți artificiali sau conservanți, fără produse din carne procesată (doar proteine ​​animale de înaltă calitate obținute din carne și organe musculare), conținutul de cereale și leguminoase trebuie să fie minim (spre deosebire de câini, intestinele pisicilor nu sunt concepute pentru a digera cantități mari). de fibre). Ar fi optim să vă hrăniți pisica atât cu hrană uscată, cât și cu alimente conservate, deoarece acest lucru reduce probabilitatea de urolitiază.

Pe lângă carne, legume și fructe, alimentele trebuie să conțină vitamine, minerale, taurină, acizi grași (omega 3 și 6), probiotice și minerale chelatoare.

Unii crescători recomandă exclusiv o dietă cu alimente crude pentru Mau egiptean, adică alimente naturale congelate sau proaspete. Acum, astfel de alimente pot fi cumpărate din magazinele de animale de companie sau pot fi comandate cu livrare la domiciliu („Naturally meat+”, „Hati Food”, „Superpet”, „NATUREDA”, „Pafnuty Kotletych”, „Cumpărați o pisică”, „Mnyams”, etc.) .

Până în primăvara anului 2014, au fost oferite mese gratuite în clasa economică pentru toate zborurile pe distanță medie ale Ukraine International Airlines. Singura excepție a fost zboruri interne

^^

- aici pasagerii puteau lua gratuit doar un pahar cu apă și o băutură caldă, nu era mâncare nici măcar contra cost. CU program de vară

zboruri în 2014, mesele gratuite au dispărut pe majoritatea zborurilor internaționale pe distanță medie. Pasagerii puteau primi gratuit doar un pahar cu apă.

Contra cost, s-a putut achiziționa gustări, ceai, cafea, sandvișuri și tăiței instant Mivina, ceea ce a stârnit un val de critici din partea călătorilor. Câteva luni mai târziu, în august 2014, a devenit posibil să se comande mese calde contra cost, dar doar un tip, iar apoi Mivina a dispărut din meniu. Ulterior, numărul de opțiuni de mâncare disponibile a fost extins, dar în 2016, mesele calde au început să fie oferite la bord doar pe bază de rezervare.

Particularități

Fiecare set de mese plătite este furnizat pasagerilor chiar de la începutul serviciului.

Prânz ucrainean - 7 euro

Felul principal este alcătuit din banosh, care include terci de porumb și slănină. Foarte sarat. Prânzul include o chiflă de secară, unt, salată de roșii cu sos picant și plăcintă cu mac. Pranzul este satios, dar nu recomand sa il comandati pentru ca felul principal este prea sarat.

Evaluare: 3,5 din 5

Masa fara carne de porc - 6 euro

Acest tip de mâncare este folosit ca aliment special sau aliment musulman, deoarece... nu contine carne de porc. Disponibil pentru zborurile din Ucraina, de ex. Dacă comandați acest tip de masă pe zborurile către Ucraina, vi se va oferi un meniu diferit.

Felul principal al acestei mese pe zborurile din Ucraina constă dintr-o cotlet de vită, orez fiert, iar dedesubt se află o tocană de legume de dovlecei, vinete și ardei. Se serveste cu o chifla de grau cu unt, balyk, castraveti murati si champignon murat.

Unul dintre cele mai bune seturi de meniu plătit UIA după gust și are, probabil, unul dintre cele mai bune raporturi preț-calitate. Singurul lucru care strică experiența este desertul. Prajitura cu capsuni miroase puternic a aroma.

Evaluare: 4,5 din 5

Prânz italian - 7 euro

Felul principal al unui prânz italian constă în paste carbonara (tăitei cu slănină). Foarte gras și suprasărat. Suplimentat cu o salată de mozzarella, roșii cherry și varză chinezească, servită cu dressing - sos franțuzesc. Include, de asemenea, o chiflă, unt și desert - tiramisu. Vederea unei felii de portocale uscate pe desert strică impresia, dar gustul este foarte gustos. Nu aș recomanda comandarea acestui prânz pentru pasagerii cărora nu le plac mâncărurile foarte sărate.

Evaluare: 3,5 din 5

Pranz continental - 7 euro

Prânzul continental constă dintr-un fel principal de file de pui, tocană de legume de dovlecei, vinete, ardei și ceapă. Conține chiflă de secară, unt, salată de broccoli fiartă, brânză feta, servită cu dressing franțuzesc. Pentru desert - tort cu miere.

Poate cea mai delicioasă trusă de masă UIA, care are și un aspect destul de bun, care, având în vedere prețul de 7 euro, îți permite să obții cel mai bun raport preț/calitate pentru un prânz continental.

Evaluare: 5 din 5

Pranz "Cosmopolitan" - 10 euro

Acest tip de masă în zbor constă dintr-un fel principal, salată Caesar servită cu dressing și o chiflă. Felul principal este format din orez, o bucată de măr înăbușită, sos de cireșe și câteva bucăți de piept de rață. Portiile sunt foarte mari si satioase, salata este delicioasa, iar orezul nu este uscat.

Cu toate acestea, un dezavantaj serios al acestei truse de masă este tipul de carne de rață. Are o mulțime de vene, piele și grăsime neculese, motiv pentru care cea mai mare parte a cărnii a intrat într-un sac de gunoi scos din buzunarul scaunului din față. Am comandat anterior un preparat cu piept de rata pe un zbor Airberlin - apoi carnea a fost gatita perfect si a fost foarte moale, fara straturi grase.

Evaluare: 3,5 din 5.

Prânz „în jurul lumii” – 8 euro

Anterior, acest tip de mâncare era numit „fructe de mare” și era servit ca o masă specială. Felul principal este alcătuit din file de merluciu dezosat, presărat cu nuci și o garnitură de orez alb și sălbatic.

Se serveste cu chifla de secara, unt, salata de felii de rosii, castraveti si ardei, imbracate cu sos frantuzesc. La desert există plăcintă cu mere.

Totul este comestibil, dar fără efectul wow al unui prânz continental Îl poți comanda pentru varietate.

Evaluare: 4,5 din 5

Pranz "Viva Italia" - 8 euro

Felul principal este alcătuit din lasagna și ardei înăbușiți și este completat de o salată de roșii, mozzarella și rucola. Nu pot numi acest tip de umplutură de prânz: bucata de lasagna este mică, iar componenta principală a salatei este verdeața, mai ales rucola amară. Nu există desert.

Evaluare: 3,5 din 5

Mese pentru copii de la 2 la 10 ani pe zborurile spre Ucraina - 6 euro

Deși acest tip de mâncare este poziționat ca pentru copii, îl pot comanda și adulții. Ingredientele sunt foarte simple - felul principal este format din file de pui cu ananas si o garnitura din paste si porumb conservat. Ca gustare - salata verde, o felie de castravete proaspat, morcovi curatati si file de curcan. La desert - o chiflă dulce cu unt și o plăcintă cu cireșe. Simplu, dar gustos și satisfăcător. Singurul lucru care lipsea era sosul de paste.

Evaluare 4,5 din 5

Concluzii

Acum UIA oferă destul meniu mare pentru precomandă de mâncare și prețuri rezonabile care sunt comparabile cu prețurile de la aeroport sau chiar mai puțin.

Dintre cele opt opțiuni de masă plătite pe care le-am putut încerca, pot spune că prânzul continental, mesele fără carne de porc pe zborurile din Ucraina, mesele pentru copii de la 2 până la 10 ani pe zborurile către Ucraina și „în jurul lumii”. ” prânzul a fost foarte bun sau bun.

Primele trei variante de mâncare au cel mai bun gust și cel mai bun raport preț/calitate. Impresia prânzurilor ucrainene și italiene a fost răsfățată de suprasarea felului principal. Aș vrea ca UIA să vă permită să adăugați ceai sau cafea la prânz la un preț special atunci când comandați în avans. De exemplu, UIA vă permite acum să comandați în avans un sandviș și ceai/cafea, iar prețul unei băuturi calde în acest set este de 1 euro în loc de 2 euro. Între timp, atunci când comandați mâncare caldă în avans, ceaiul trebuie plătit pret standard

2 euro numerar sau cu cardul la bord.

14.11.16

La subiect Și vezi cu ochii tăi cum se prepară mâncarea pentru aviație. Desigur, am văzut cele mai multe rapoarte de la companiile de catering diferite aeroporturi

, dar vizitarea personală a magazinului de catering la bord este mult mai interesantă. Sky Food

Servicii este o companie foarte tânără. Funcționează de puțin peste un an, dar cooperează deja activ cu transportatorul aerian național al Ucrainei -.

1. Biroul companiei de catering Sky Food Services ne întâmpină cu un stand cu cărți „delicioase”. 2. O mică gustare de bun venit pentru jurnaliști și invitați. Discurs de deschidere al Nataliei Yampolskaya - director general

Sky Food Services.

3. Pe stand este un model al legendarului Boeing 737-300 „Mowgli”.

Am scris deja despre el o dată, dar acum vă voi aminti pe scurt. Acum, aceasta este una dintre cele mai vechi aeronave din flota UIA. Dar aceasta a fost prima aeronavă construită vreodată de Boeing ținând cont de dorințele companiei aeriene. Numele aeronavei a fost ales printr-o competiție la care puteau participa doar copiii sub 14 ani. Premiul pentru câștigător este o excursie la Disneyland din Franța. Acest avion a fost ales de Vatican pentru a sprijini vizita Papei Ioan Paul al II-lea în Ucraina. Împreună cu cardinalii Vaticanului, însoțitori și jurnaliști, a vizitat țara noastră în 2001.

4. În cele din urmă, după ce ne-am îmbrăcat halate și huse de pantofi, am completat formularele sanitare și ne-am dezinfectat mâinile, ne aflăm în atelierul unde se pregătește exact aceeași mâncare pentru pasageri și piloți.

5. Curățenia este pur și simplu cosmică! Aviația este un domeniu foarte responsabil. Totul se face strict conform rețetei, există instrucțiuni și standarde clare pentru orice acțiuni ale bucătărilor.

7. Să începem cu băuturile. Limonadă.

8. Sandvișuri.

10. Meniul de vară va fi format din 108 articole diferite. Acestea includ gustări ușoare, salate proaspete, o varietate de mâncăruri calde și deserturi delicioase.

11. Meniul este împărțit în vară și iarnă. Mai mult, preparatele sunt actualizate o dată pe lună.

12. Interesant este că una dintre regulile de siguranță a aviației este că există diferite mese pentru căpitanul aeronavei și copilot. Dacă unul comandă carne, celuilalt i se va servi pește. Meniul nu se suprapune în niciun fel și nu poți „schimba” mâncarea în timpul zborului.

Această regulă este folosită pentru a evita „incapacitarea” a doi piloți în același timp, în cazul în care un fel de mâncare se dovedește brusc a fi stricat.

13. Atelier de prelucrare a cărnii, peștelui și păsărilor. Mai mult, se folosesc nu numai dispozitive diferite, ci și tabele diferite.

14. Stație de grătar.

16. Gătitul alimentelor pentru aviație este o afacere foarte responsabilă. Atelierul are toate certificatele relevante.

17. Sunt înregistrate date despre toate modurile și tratamentele. Chiar și după câteva zile, puteți determina ce temperaturi au fost folosite pentru a crea feluri de mâncare pentru un anumit zbor!

19. Pentru prelucrarea termica a produselor, compania foloseste echipamente Rational si Electrolux.

20. Cu 24 de ore înainte de fiecare zbor, se primește de la compania aeriană o solicitare pentru numărul de porțiuni. Mai mult, o astfel de cerere se formează pe baza comenzilor pasagerilor din clasa economică și a meselor incluse inițial în clasa business. Departamentul de catering de bord pregătește toate felurile de mâncare cu unele rezerve. În medie, se fac 27-28 pentru 25 de porții. Imediat înainte de zborul propriu-zis, se face o ajustare în funcție de pasagerii care s-au înscris pentru acesta.

Porțiunile nevândute nu sunt returnate la atelier - sunt eliminate.

21. Medalioanele finite se pun într-un răcitor și se răcesc rapid la o temperatură de 2-5 grade. În general, răcirea prin explozie este utilizată la producerea multor feluri de mâncare în atelier. Următorul pas în crearea unui fel de mâncare este ambalajul acestuia.

22. Așa ajunge acest fel de mâncare la bord!

Sky Food Services nu folosește conservanți sau OMG-uri în producție. Vara, este prioritară utilizarea produselor locale, locale. Furnizorii sunt verificați cu cea mai mare atenție.

Murăturile și legumele marinate nu sunt achiziționate, ci sunt produse chiar de companie.

23. Întregul ciclu - de la atelierul de tăiere, crearea vasului, încărcarea alimentelor la bord și sfârșitul cu ajungerea la mesele pentru pasageri ale avionului durează nu mai mult de 12 ore.

24. Și acestea sunt mașini care livrează mâncare la bordul avioanelor. Containerul este echipat cu un lift special, se ridică la înălțimea aeronavei, după care.


În partea a doua noi...

Cu siguranță fiecare dintre noi măcar o dată în viață ne-am întrebat cum și de unde provin numeroase cutii de paste, file de pui și tocană de legume într-o mică cabină a avionului de linie. Alții s-au întrebat cine gătește această mâncare și creează meniul. Un interes deosebit pentru această temă a apărut în urmă cu doi ani, când compania aeriană națională UIA a introdus mesele plătite la bord. O adevărată furtună a izbucnit pe rețelele de socializare în acest sens: unii s-au revoltat de faptul că sandvișurile gratuite au fost anulate ca atare, unii s-au plâns de alegerea preparatelor, unii s-au plâns de preț. Am decis să aflăm cu ce se hrănește acum la bordul UIA, cine pregătește această mâncare și dacă pasagerii au de ales.

Conceptul de mese plătite „Cumpara la bord” este în vigoare din martie 2014. Aceasta înseamnă că în timpul zborului un pasager poate achiziționa sandvișuri (de exemplu, cu sot de vinete, sos pesto și salată verde va costa 3 euro), deserturi (tort Chu cu cremă de zmeură - 2 euro), gustări, băuturi alcoolice și nealcoolice. Puteți consulta în prealabil meniul de catering la bord pe site și, dacă nu vă place nimic, luați o cutie de prânz de acasă (mâncare, spre deosebire de lichide, este permisă să fie adusă la bord).

Recent, UIA a adăugat serviciu nou – precomandă mâncare. Îl puteți folosi și plăti comanda la casele de bilete UIA din Kiev, la Centrul de contact al companiei aeriene sau folosind formularul online. Pasagerii din clasa Economy își pot pregăti micul dejun, prânzul sau cina cu cel puțin 72 de ore înainte de plecare. Serviciul este disponibil pentru zborurile către Londra, Varșovia, Praga, Roma, Amsterdam, Tbilisi, Tel Aviv și multe altele.

Nu toată lumea poate pregăti și servi alimente pentru zboruri - există standarde internaționale care controlează calitatea și siguranța alimentelor. Compania multinațională de catering DO&CO KYIV, care deservește zboruri UIA, a primit și un certificat care confirmă acest drept. Din motive de siguranță, toate mesele sunt pregătite la sol, unde sunt racite, porționate, ambalate și etichetate. După aceasta, mâncarea este răcită din nou la +5 și trimisă la bord prin transport special. Deja în avion, se încălzește în cuptoare speciale cu convecție, care sufla aer cald și uscat peste mâncare (bucătarii țin cont de acest lucru atunci când fac preparatele mai suculente).





01 / 4





În ceea ce privește prețul, de exemplu, prânzul cu pui Kiev, cartofi fierți, legume, salată, prăjitură de ciocolată și o băutură va costa 9 euro. Caracteristică interesantă Se pot comanda mese speciale: musulmane, kosher, vegetariene sau pentru copii (de la 2 la 10 ani). Dacă comandați Muslim, puteți obține pilaf de vită cu stafide, iar pentru aperitiv - balyk de vită cu roșii proaspete, castraveți, brânză și măsline, salată verde și pătrunjel. Ca desert, vor oferi un rulou, unt, o chiflă și ceai.

Pentru vegetarieni, oferta arată astfel: ciuperci prăjite cu ceapă, orez cu mazăre verde, ardei înăbușiți și broccoli. Aperitivele includ legume proaspete - ardei, roșii, castraveți, precum și ciuperci murate cu salată verde, măsline și pătrunjel. În locul desertului tradițional, pasagerul va primi conserve de piersici și ananas; chifla si ceai incluse.



01 / 2


 

Ar putea fi util să citiți: