Zašto ljudi idu u Istanbul kod Emin Uste po najbolji riblji sendvič - balik ekmekom

https://www.site/2016-10-18/provereno_na_sebe_gorod_na_bosfore_po_prezhnemu_horosh_dlya_puteshestviy

U Istanbulu je sve mirno

Testirano na sebi: grad na Bosforu je još uvijek dobar za putovanja

Većina naših sunarodnjaka upoznata je s Turskom iz ljetovališta Antalya i formatom „all inclusive“. Međutim, nikada nije kasno za otkrivanje nekadašnjeg Konstantinopolja i nekadašnje prijestolnice Otomanskog carstva - Istanbula, koji po atraktivnosti nije inferioran Rimu i Berlinu. Grad na Bosforu je zgodan ne samo zbog brojnih veza u svim pravcima u ogromnoj međunarodni aerodrom nazvan po Ataturku. Definitivno vrijedi ostati duže kako biste osjetili nevjerovatnu i jedinstvenu mješavinu evropske tradicije i orijentalnog okusa.

Ono što govori u prilog Istanbulu, prije svega, je njegova geografija: jedna od obala Bosforskog moreuza leži u Evropi. Ali za razliku od Evrope, ne treba vam viza za Tursku: glavna stvar je da kada stignete u ovu zemlju, vaš pasoš važi još najmanje četiri meseca.

U Istanbulu živi 14 miliona ljudi, iako sami građani tvrde da ih ima najmanje 20 miliona. Stalno prepuna pješaka, ulica Istiklal, po kojoj vozi drevni tramvaj, okružena je malim uličicama punim prilično evropskih kafića, restorana i klubova. Među potonjima postoje čak i striptiz klubovi, a alkohol, uključujući i jaki alkohol, je besplatno dostupan noću.

Ne treba se čuditi: Turska je i dalje sekularna republika, u kojoj nošenje muslimanske odjeće uopće nije obavezno, a običaji nisu tako strogi. Stoga lokalni stanovnici koriste kozmetiku svom snagom i farbaju se, možda čak i malo svjetlije od Rusa.

Obična istanbulska porodica izgledom se malo razlikuje od naše, iako među posjetiocima iz zaleđa ima ljudi u tradicionalnoj bliskoistočnoj odjeći.

Najvažnija stvar je sigurnost. I sami Turci kažu da je nakon nedavnih poznatih događaja u neviđenom stanju visok nivo.. Iako će svako ko je bio u Turskoj potvrditi: saobraćaja može odavati utisak potpunog haosa, a saobraćajne gužve u Istanbulu nisu inferiorne od, recimo, Jekaterinburga.

Smješten na dvije obale Bosforskog moreuza - u Evropi i Aziji, grad ima impresivan istorijski dio, u kojem su sačuvane ne samo drevne vizantijske građevine, već i veliki broj osmanskih spomenika (desno u Na fotografiji je čuveni toranj Galata, sa čije osmatračnice se pruža pogled na Istanbul).

Najposjećeniji spomenik je, naravno, Aja Sofija. Drevna kršćanska katedrala, koja je prvo postala džamija, a sada služi kao muzej, upečatljiva je svojim razmjerima, u kojoj koegzistiraju simboli obje svjetske religije, neraskidivo povezane s istorijom velikog grada. Kada uđete, obavezno se popnite na gornje nivoe, gdje možete vidjeti savršeno očuvane mozaičke ikone - dokaz dugog istorijskog putovanja kako hrama tako i samog grada, čiji je simbol ova grandiozna građevina.

Svakako vrijedi vidjeti cisternu Bazilika, srednjovjekovno podzemno skladište vode kapaciteta oko 80 hiljada kubnih metara. Njegovi svodovi podržavaju više od tri stotine 8-metarskih stupova preuzetih iz drevnih hramova.

Međutim, jedan od glavnih užitaka Istanbula je turska kuhinja. Većini nas poznat samo iz ćevapa (kojih zapravo ima oko 300 vrsta), ovdje cvjeta u svoj svojoj raznolikosti i sjaju: od ogromna količina lokale ulične hrane do vrhunskih restorana. Najbolja opcija brzo se upoznajte s barem osnovnim setom jela - koristite usluge gastro vodiča. Ne samo da je izlet u ugostiteljske objekte zagarantovan, već i odličan izlet u istoriju i kulturu Turske.

Ulični kuvari imaju svoje legende. Emin-usta (Majstor Emin, zvani Mario) je autor nove verzije tradicionalne istanbulske brze hrane “balyk ekmek” (doslovno – riba i kruh). Takmičari su se prvo nasmijali kada je predložio da se riba i povrće umotaju u pita kruh. Sada ponavljaju ovaj recept, a Emin je već zvijezda kulinarskih filmova o Istanbulu i miljenik gastronomskih turista. Iako ćete na ribu u pita hljebu majstora Emina morati čekati 15-20 minuta, raznolikost okusa u “fiš shawarmi” će vas svakako oduševiti. Samo zapamtite da kažete "nije ljuto" ako ne volite ljuto!

Na tradicionalnim mjestima, na ovim čamcima na ljuljanju kod mosta preko zaljeva Zlatni rog, pripremit će vam isto jelo za manje od minute. Ali prezentacija je prikladna - debela lepinja, puno sirovog luka, u ribi ima kostiju. Potpuno jednostavno, ali i ukusno, pogotovo ako ga poprskate limunovim sokom koji se nalazi na svakom stolu.

Usput, o limunu. Još jedna legenda istanbulskih ulica je prodavac svježe limunade. Za samo 2 turske lire (oko 45 rubalja po kursu početkom oktobra) i uz glasne melodične povike, sipa vam se čaša limunade, u koju se ubacuje svježa menta. Nakon što popijete pola čaše, prodavac vam, uz šalu, dopuni čašu i to potpuno besplatno. Ponekad čak i nekoliko puta.

Posebna poslastica su turski čaj i kafa. Od relativno jeftinih sorti, Turci uspijevaju skuhati kiselkasta i aromatična pića. Tajna okusa čaja je u trajanju postupka: 15-20 minuta u posebnom čajniku, koji podsjeća na naš samovar. Za to vrijeme piće ima vremena da "sazre" i otkrije svoj ukus.

Gdje je čaj, tu su i slatkiši. Dobra polovina lokala nudi uopće ne ćevap, već čuvenu tursku baklavu, lokumu i još par desetina raznih vrsta konditorskih proizvoda. Priči o kulinarskim radostima dodajmo i podatke o cijenama: one su izuzetno pristupačne čak i nakon promjene tečaja turske valute prema rublji. Toplo jelo možete pojesti na ulici za 5 lira (nešto više od 100 rubalja), popiti čašu svježe iscijeđenog soka od nara - od 4 lire (nešto manje od 100 rubalja, respektivno). Spomenuti "balyk ekmek" majstora Emina košta 10 lira (oko 230 rubalja), a njegov jednostavni pandan brze hrane košta 8 lira (oko 180 rubalja).

Istanbul je jedna od svetskih prestonica za kupovinu. Možete posjetiti ne samo ogromne trgovačkih centara i prodajna mesta sa nama poznatim brendovima (mnogi brendovi su, inače, proizvedeni u Turskoj), ali i čuveni Grand Bazaar. Međutim, ništa manje, a možda čak i više zadovoljstva nećete dobiti od obilaska stotina i hiljada prodavnica i štandova na brojnim trgovačkim ulicama.

Poseban razgovor se tiče specijalizovane kupovine: na primer, poseta pijaci začina biće prava avantura za svakog turistu koji dođe u Istanbul zbog suptilnog ukusa orijentalne egzotike. Autentična atmosfera i čitavi blokovi tezgi sa planinama začina, slatkiša, čajeva, kafe... Ovo je pravi užitak za sva čula, pa ne zaboravite da probate sve. Međutim, na pijaci iu prodavnici, najvjerovatnije će vam to ponuditi sami prodavci.

Direktni letovi iz ruskih gradova za Istanbul su omogućeni turski avioprevoznik Airlines, više puta priznat kao najbolji u Evropi (šestu godinu zaredom prema Skytrax ocjena). Let iz Jekaterinburga će trajati oko pet sati, vremenska razlika sa Jekaterinburgom je dva sata (tj. u Istanbulu Moskovsko vrijeme). Vrijeme u Istanbulu čak i na Nova godina može biti toplo (autor ovih redova je jednom prošetao gradom 27. decembra, a termometar je pokazao +18 C). Možete boraviti u hotelima poznatih evropskih lanaca, kao iu mnogim privatnim hotelima, hostelima, pa čak i apartmanima. Bolje je smjestiti se bliže istorijskom centru i na evropskoj strani. Ovdje su koncentrisane sve glavne atrakcije.

Partnerski materijal. Putovanje se odvijalo po pozivu Turkish Airlines

Sve mi se svidjelo. Rita je super. Priča vrlo lako, bez dosadne, i odmah odgovara na pitanja. Društveni, sa humorom. Šetnja je trajala dva sata duže od navedenog. Rita, hvala ti puno.

Ekskurzija je jednostavno čarobna. Vrijeme u početku nije bilo dobro, ali je raspoloženje u iščekivanju susreta s gradom bilo odlično. Rita je ispunila sva naša očekivanja. Mnogi zanimljive informacije, upoznajući ona mjesta u Istanbulu koja sami sigurno ne biste pronašli. Tretirao me lokalna jela, koji mi sami nikada ne bismo ni pomislili da kupimo. Dala je puno informacija i savjeta koje smo već koristili i koristit ćemo ih, budući da smo još u tome neverovatan grad. Rita je lagana, opuštena, vrlo druželjubiva i pažljiva, eruditna i odlična u izlaganju gradiva. Bilo nam je zanimljivo, lako, ugodno. Hvala na šetnji, na ekskurziji, na čaju, gastro iznenađenjima! Čekamo u Moskvi!

Hvala Riti na obilasku.
Ova šetnja je ostavila ugodan okus!
Na ovu ekskurziju smo krenuli drugog dana. I trećeg i četvrtog dana stalno smo se sjećali Rite i činjenica koje nam je ispričala. I videli su papagaje u palati Topkani i završili u njoj besplatni muzej"Tenkovi Feodosije". I čak su iznenadili današnjeg vodiča svojim poznavanjem nekih problema.
A pred nama je još nekoliko dana, a sigurno ćemo moći koristiti i druge Ritine savjete.
Pa, prvo prvo.
Uzimam opis ekskurzije i potvrđujem red po red.
Stanovnici Istanbula uronili su u svakodnevni život. Popeli smo se na krov i vidjeli grad. Istražili smo lavirinte ulica koje su izgradili Osmanlije i Italijani i vidjeli uličice koje čuvaju priče o ruskoj emigraciji. Vozili smo se trajektom. Štoviše, Rita je predložila kako koristiti znakove. Videli smo gomilu prodavnica na azijskoj strani. Planiramo da se vratimo po farmerke. I vratili su se po slatkiše odmah po završetku ekskurzije.
Učili smo o životu grada, o kulturi i tradiciji Istanbula, o arhitektonskom eklekticizmu stambenih naselja, o životu, obrazovanju, radu, vjenčanjima i kuhinji građana, o razlici između stanovnika Evrope i Azijski dijelovi.
I čak, kao što je navedeno u nazivu ekskurzije, izgubili smo se čim nas je vodič napustio)))
Ali ovo nam je bilo zanimljivo. Cijenili smo što nas je Rita zaista provela kroz najšarenije i najzbunjujuće ulice. Da nismo prošli kroz njih s njom, nikada ne bismo izašli. I izašli smo!
Prezadovoljni smo izletom! Bravo Rita!
Malo o njoj: Tačna. Ne žuri, ali vodi računa o vremenu. Pažljivo. Spreman sam brzo odgovoriti na sva pitanja prije i nakon sastanka. Zna mnogo o temi ekskurzije. Veoma je udobna. Nije dosadno. Može podržati šalu. Preporučuje ukusnu hranu. Stavljamo oznake na kartu i krećemo se striktno po njima. Skoro)))

Puno hvala Riti na turneji.
Vrlo lijepo, zanimljivo, poučno, uzbudljivo, informativno, ukusno.
Odgovorila je na milion naših pitanja, pokazala nam ne samo znamenitosti, već i dućane, restorane i poslastičarnice po našem ukusu, pričala o životu Turaka različitih generacija i uputila nas nekoliko potrebnih ruta.
Sve u svemu, bilo je odlično, preporučujemo!

Prijatelji, ako idete u Istanbul, svakako preporučujem ovaj izlet “Istanbul bez ćebeta ili kako se izgubiti u gradu”, posebno na početku vašeg odmora. Rita jako dobro poznaje grad i voli svoju profesiju, vidi evropske i azijske krajeve, odzivna je, posavjetovat će šta da vidi i kako do njega i ucrtaće oznake na mapi. Grad će vam biti kao na dlanu. Nakon ekskurzije, zaista nismo htjeli da se rastajemo od nje i umjesto 3,5 sata hodali smo 5.
Rita, hvala.
R.S/ Galina, Tatjana, Aleksandar

Veliko hvala Riti na neobičnoj šetnji gradom! Bio sam prvi put u Istanbulu i bilo mi je nevjerovatno zanimljivo otići ne na standardna turistička mjesta, već istražiti grad iznutra. Rita nas je provela kroz ulice i mjesta koja sami nikada ne bismo pronašli. Otišli smo u kafić, popeli se na krovove, nahranili galebove, probali turske delicije dok smo slušali priče o istoriji grada, tradiciji i životu stanovnika. Od srca preporučujem Ritu kao turističkog vodiča u Istanbulu! :smiling_face_with_smiling_eyes:

Prekrasna šetnja Istanbulom sa Ritom - bogata, svijetla, informativna, nekonvencionalna i nezaboravna! Rita, hvala ti puno na pozitivnim emocijama, puno korisne informacije i dodatni linkovi!

Zaista sam uživao u ekskurziji. Vodič Rita je za svaku pohvalu. Neobična mjesta, ulice, kutovi i rupe. Okrug Karakoy i Kadikoy, degustacija na azijskoj pijaci i sve to uz zanimljive komentare. Sve je lako i nije stresno. I prava pomoć, i savjet gdje još otići i kako to učiniti. Kao i odgovore na sva pitanja i dobar jezik i erudicija.

Obilazak sa Ritom je divna šetnja kako za one koji su prvi put u Istanbulu, tako i za one koji su već upoznati sa gradom. Ruta prolazi turističkih mjesta, bez gomile ljudi. Zaista osjećate ritam grada. Na kraju ste uronjeni u gužvu na pijaci, ali ovo je i život grada - zbog čega osjetite duh azijske strane Istanbula.
Preporučujem i Ritu i ovu ekskurziju svima!
HVALA!

Svima preporučujem Ritu i njenu turneju!
Bilo je neverovatno zanimljivo uroniti u istoriju Istanbula i život stanovnika Istanbula. Ekskurzija je bila lagana i nismo primijetili kako je prošlo 4 sata!
Rita nas je naučila kako se snalaziti gradom, predložila šta je još zanimljivo vidjeti, gdje ukusno jesti i gdje/šta kupiti nešto ukusno)))
DEFINITIVNO preporucujem!!! Rita, hvala ti:smiling_face_with_smiling_eyes:

Pišem recenziju nakon nekog vremena. Naša ekskurzija je održana 27. januara. Rita je divna! Dobra devojka! Mnogi dobre riječi o samoj šetnji se kaže u drugim recenzijama, sve je tako, potvrđujemo. Šetali smo, kušali, fotografisali, slušali, sve iz zabave, bez stresa. Mnogo je pomogla pri planiranju putovanja, jer... Zasipao sam je pitanjima mnogo prije nego što je putovanje počelo. Uvek je odgovarala brzo i jasno. U Istanbulu smo tokom celog našeg odmora osećali njenu podršku, uvek je našla vremena da odgovori na naša pitanja. Rita, hvala! Želimo vam radoznale turiste, kao i pronalaženje novih kutaka u Istanbulu i kreiranje novih tema za izlete.

Najromantičnija Nova godina u mom životu dogodila se prije četiri godine. 2008. donijela mi je izlazak sa voljenom osobom, i to ne bilo gdje, već u Istanbulu! Desilo se u mom životu da sam u prilično zreloj dobi upoznao svoju pokojnu i vrlo složenu ljubav u liku Čileanca Marija. Sve je ispalo jako, jako teško za nas, nakon tri godine provedene u Moskvi, Mario se vratio u Čile, a ja sam tada nastavio da radim u međunarodnoj organizaciji, gdje smo se upoznali i gdje je, zapravo, počela naša kancelarijska romansa. Tada je još bio zvanično oženjen i kada je njegova žena saznala za našu vezu, bilo mi je tako teško - kao prava latinoamerička žena, počela je da se bori za svog muža, bukvalno bombardujući moje šefove pretećim pismima sa optužbama protiv mene, tražeći da me otpusti s posla zbog nemorala. Nekim čudom sam uspio da ostanem na poslu, ali sam od tada morao da krijem vezu sa Mariom, tako da sam se sa njim mogao sastajati samo u najstrožoj tajnosti. Sve je to oduzimalo mnogo živaca, ali s druge strane, to je bio najromantičniji period u mom životu - uostalom, otkako se Mario vratio u Čile, dvije godine smo se tajno sastajali u različitim zemljama svijeta i ti susreti su bili blistavi, poput bljeskova, obasjavajući našu svakodnevicu. Odlučeno je da se Nova godina 2008. proslavi u Istanbulu - blizu mi je, i ne treba mi viza, a Mario je zgodno da leti iz Izraela, gdje je u to vrijeme bio u posjeti svojoj rodbini. A sada su karte već kupljene i 30. decembra letim iz Moskve za Istanbul, gdje me u hotelu nestrpljivo čeka Mario, koji je dan ranije doletio iz Izraela. Šta može biti bolje od dugo očekivanog sastanka sa voljenom osobom, pa čak i na Novu godinu! Pravi novogodišnji poklon! Zauvek se sećam te Nove godine - kako smo tada bili srećni, ceo svet kao da je ležao pred našim nogama, a susret u takvom šareni grad, kako je Istanbul samo dodao sjaj našem spoju!

I kako sam se spremala za ovo putovanje - po cenu neverovatnih napora smršala sam pet kilograma, kupila novu haljinu u kojoj sam dočekala Novu godinu i dobila novu frizuru!

Najbolje je izgledala, kako nas ljubav stimuliše i transformiše!

Prve dvije noći proveli smo u hotelu Sultanahmed Palace u historijska četvrt Sultanahmed, u neposrednoj blizini glavnih gradskih atrakcija - Aja Sofije, Plave džamije i palače Topkapi.

Hotel je bio vrlo prosječan i na kraju smo ga promijenili u drugi. Ali prva dva dana provedena su u samom srcu Istanbula, što nam je dalo priliku da mirno i ležerno istražimo ovaj zadivljujući grad u kojem se ukrštaju Zapad i Istok, Azija i Evropa, islam i kršćanstvo. Pregledavši mnoge hotele na području Sultanahmeda, došli smo do zaključka da na ovom području nema zaista dobrih, kvalitetnih hotela - sve je dizajnirano za nepretenciozne turiste, sadržajno sa povoljnom lokacijom i pogledom na Aja Sofiju sa prozor sobe. I Aja Sofija i Plava džamija, i Palata Topkapi i Cisterna Bazilika bili su veoma blizu našeg hotela i to je opravdalo naš boravak tamo prva dva dana!

Najbolja stvar u tome bio je nevjerovatan pogled sa terase restorana, odakle smo se tokom doručka mogli diviti pogledu na Aja Sofiju, Plavu džamiju i Bosfor. Iako pošteno mogu reći da je generalno hotel bio prilično ugodan, smješten u stara vila, ali očito nije bio dorastao zadatku romantičnog sastanka.

Kako je lijepo ležerno lutati Istanbulom u iščekivanju Nove godine, otkriti ovaj divni grad i podijeliti svoja otkrića i osjećaje sa voljenom osobom!


Sve je bilo obojeno jarkim bojama - Istanbul nam je pripadao čitavu nedelju, a mi smo mogli, zaboravljajući na sve na svetu, da uživamo u njemu i jedni u drugima, daleko od vreve naših života na različitim kontinentima! U Istanbulu je donesena sudbonosna odluka da se preseli u Čile. I devet mjeseci nakon našeg sastanka, dogodilo se upravo to - preselio sam se u Santjago. Tako je Istanbul za nas postao posebno mjesto sa kojim su povezani sretni trenuci i najvažnije životne odluke! Sada, skoro četiri godine kasnije, pregledavam fotografije našeg putovanja i začuđen sam koliko sam malo slikao tada, očigledno moje stanje duha nije bilo pogodno za aktivni turizam, jer je to bilo romantično putovanje, pa nismo imali puno vremena za fotografije. Ali ipak sam nešto uhvatio - evo veličanstvene Aja Sofije,


ovdje je Plava džamija sa šest minareta,


evo pogled na Bosfor sa terase Sultanova palata Topkapi.



Rim, Vizantija, Otomansko carstvo- sve je pomešano u ovom neverovatnom gradu sa bogata istorija! To je njegov poseban šarm i izvanredan okus!

Novu godinu smo dočekali u jednom od restorana u blizini hotela. Sve je već bilo krcato turistima, a mi smo s mukom našli sto. Trbušni ples je obećan za Novu godinu, ali kako se ispostavilo, to je bila samo još jedna prevara - kada smo u dva sata ujutru pitali gdje je obećani trbušni ples, rečeno nam je da su plesači već otišli, zaplesavši na prvom spratu. I nismo se posebno uznemirili - bili smo tako uronjeni jedno u drugo i prekrasno plesali cijelo veče! Koliko smo bili srećni te novogodišnje noći, ne sećam se ni kada sam još doživeo tako potpuni osećaj sreće!


Pili smo šampanjac na terasi restorana, plesali do pada, pravili planove za budućnost, šetali po prekrasno uređenom centru, divili se osvijetljenim džamijama - takvu Novu godinu nisam doživio u životu! Stopostotna romansa!

Prvog dana Nove godine jednostavno smo lutali gradom, gubili se u lavirintu njegovih uličica, provozali se čamcem Bosforom,


ručali u ugodnom restoranu u oblasti Taksim,


jer je Mario amater prelep zivot i udobnost, pod njegovim uticajem sam preispitao mnoge svoje navike i preispitao neke životne prioritete. Zbog njegovih gospodskih navika i ljubavi prema pogodnostima, zovem ga gospodarom. I ima gospodski izgled, pa mu ovaj nadimak jako dobro stoji. Prosjaci i prosjaci ga obožavaju, uvijek i svuda ga napadaju, očito ga pomiješaju sa veoma bogatim čovjekom koji ih može usrećiti. U Istanbulu su Maria neprestano jurili čistači cipela, koristeći isti trik - kada su ga pretekli, ispustili su četku i krenuli dalje. Naravno, podigao je četku i viknuo za čistačem. Vratio se, srdačno mu zahvalio i odmah ga u znak zahvalnosti pozvao da mu očisti cipele, nakon čega je tražio novac. Kakva atrakcija za turiste! Kada su mu to pokušali i treći put, bio je ogorčen i više nije nasjedao na takve trikove.

I kako je romantično voziti se između Azije i Evrope duž Bosfora,

diveći se obalama zaliva Zlatni rog i prozračnom Bosforskom mostu!


I mirisni mirisi začina na egipatskoj pijaci,


i prekrasna Sulejmanijeva džamija, koju smo dugo tražili i konačno našli! I ribari na pristaništu, istovaruju svoj ulov i prodaju svježu ribu ravno iz čamaca! I mirisi prženog mesa, shawarme, ćevapa koji prate svuda - ulična hrana- moja strast! Ali Mario je amater dobri restorani, pa sam ovaj put upravo udahnula ove divne mirise!

Jedan dan je bio u potpunosti posvećen Velikom bazaru - ovo je takođe jedna od glavnih atrakcija Istanbula!


Čega nema! I to kakve boje! Trgovci govore gotovo sve jezike na svijetu - i to prilično dobro! S entuzijazmom sam se prepustio kupovini, zbog čega sam kupio ovčiji kaput i par torbi. Poput junakinje Julije Roberts u “Zgodnoj ženi”, isprobala sam beskrajnu gomilu ovčijih kaputa svih boja i stilova, paradirajući ispred Maria, a on je snishodljivo komentarisao svaki model! I tu je bilo neke romantike! Oko Velikog bazara ima i mnogo zanimljivih uličica i prodavnica među kojima se lako izgubiti,


a sam naziv ovog kraja - Laleli - prosto miluje uvo i budi misli o istočnom slatkom životu!

Jednog dana smo se popeli na kulu Galata, još jedan simbol Istanbula.


Sa vrha se pruža veličanstven pogled na Bosfor i kolo džamija.


Unutar kule možete sjediti u ugodnom kafiću i popiti aromatičnu tursku kafu sa pogledom na grad. Volim da se penjem svuda osmatračnice, što više to bolje! Takva mjesta nalazim bilo gdje, a Istanbul nije bio izuzetak!

... Da biste se zaljubili u Istanbul, samo trebate doći tamo! Istorija, znamenitosti, zabava, kupovina i naravno hrana!!! turska kuhinja- jedan od "najukusnijih" i najraznovrsnijih: ovde možete pronaći meso, jela od brašna, slatkiše, voćne deserte, pića... Danas smo odlučili da vam pričamo o legendi istanbulske ulične hrane - Emin Usta (Mario) - Emin-usta, majstor svog zanata, kojeg smo nedavno posjetili.

A ovo smo mi - Sevara i - sa Eminom Ustom!



Ovaj zgodan i dobrodušan momak, brkati i umjereno uhranjen, pravi najukusnije riblje sendviče na svijetu - balyk ekmek.

Nije ga teško pronaći u Istanbulu. Njegov " radno mjesto» - na nasipu kod mosta Galata. Prođite ovim mostom pored brodova na pristaništu Eminönü, pored ribara, izletničkih brodova i naći ćete se na drugoj strani zaljeva. Na lijevoj strani mosta vidjet ćete ribarnicu Karakoy, gdje uvijek možete pronaći najsvježije morske plodove. Hodajte dalje nasipom dok ne primijetite roštilje aparata za sendviče s ribom. Tu tražite ovog slatkog kuhara Emina Ustu.

„Zašto tačnoEmin Usta?» - pitate. Da, zaista, riblji sendvič se može kupiti za pene i na mostu, i ispod mosta, i od bilo kojeg trgovca u radijusu od stotina metara. Ali niko od njih neće imati takav sendvič. Kažu da Emin stavlja nešto tajno u sos, drugačije prži ribu, seče paradajz i peče paprike na svoj način. I voila! Običan sendvič postaje balik ekmek božanstvenog ukusa!

Priča se da je razlog za ovu čudesnu transformaciju običan sladić.

Emin Usta ovu verziju niti potvrđuje niti demantuje. Smiješi se tiho. Jer niko ne zna njegovu tajnu, a sva nagađanja su samo nagađanja!

Kada se Emin-usta prvi put pojavio, takmičari su se smijali: zašto ribu i povrće umotava u pita hleb? Ali već 15 godina pokušavaju da ponove njegov recept, ali uzalud. Niko drugi ovo ne može. A Emin-usta je sada zvijezda kulinarskih filmova o Istanbulu i miljenik onih koji preferiraju gastronomski turizam, a što je najvažnije, samih stanovnika Istanbula. Takođe je prikazan u filmu “Glave i repovi. Ponovo pokreni. Istanbul” i u mnogim drugim emisijama koje gledaju ljudi iz cijelog svijeta.

Obično je dug red do Emin-Uste. Ali ovo nikoga ne plaši. Srećom, kada smo stigli tamo nije bilo puno ljudi. Ali usput, mi smo još stajali tamo nekih 20 minuta.

Jedna riba košta 12 lira, što je skoro 4 dolara.

Oh da!!! Ne zaboravite reći "Nije ljuto" ako ne volite ljuto!

Posao Emina Uste nije lak. „Ali“, kaže on, „u vazduhu i sa ljudima“. Po nečemu liči na mornara koji u kecelji i kapu plovi kulinarskim prostranstvima. Šali se, komunicira sa ljudima, voli ono što radi. Voli život. Ovo je on, Emin Usta, lice i duša Istanbula, “svetilo ulične hrane”, kada ga jednom sretnete i komunicirate, sigurno ćete se vratiti u Tursku!

Da se ponovo sretnemo sa ovim dobrodušnim čovjekom, majstorom svog zanata, da se napunimo njegovom pozitivnom energijom i, naravno, pojedemo najbolji balyk ekmek na svijetu!

Najbolji Balik Ekmek od Emin Usta u Istanbulu - Pronašli smo kreatora najboljeg Balik Ekmek recepta na svijetu!!!. Subscribe/Subscribe https://www.youtube.com/greenjek GreenJek kanal (https://www.facebook.com/GreenJek/) pronašao je najboljeg majstora u Istanbulu (prema Time Out nagradi), koji priprema Balik Ekmeka. Njegovo ime je Emin Usta, poznat i kao "Mario" zbog sličnosti sa poznatim likom kompjuterska igra. Emin Usta kuha ribu na maslinovom ulju i limunovom soku. Prženi luk, seckani čili, mešavina začinskog bilja, začina i paradajza, a koristi se i tajni sos. Mario je zaista najbolji. Može doći u red i dugo ćete čekati na svog Balik Ekmeka, iako susjedni trgovci možda neće imati nikoga. Kažu da Mario ima mnogo korejskih klijenata. Poznat je u Južna Koreja kao najbolji majstor Balık Ekmeka, a o tome se piše na popularnim korejskim web stranicama posvećenim uličnoj hrani. Balık Ekmek - Riba u kruhu. Jedno od najpopularnijih jela ulične hrane u Istanbulu. Jedno od najpopularnijih jela ulične hrane u Istanbulu. Most Galata, ribarnica. Šetajući ulicama ovdje možete pronaći najukusnije ulične sendviče sa ribom Balik Ekmek. Most Galata, područje ribarnice. Dolazeći ovdje na ulicama možete pronaći ulične ukusne riblje sendviče pod nazivom Balik Ekmek. Vlog GreenJeka je isprobao nekoliko varijacija Balik Ekmeka. Dođite na naš kanal, pretplatite se, a mi ćemo vam pokazati više od jedne opcije :) Pretplatite se na vijesti i najave! https://www.facebook.com/greenjek http://vk.com/greenjekvideo Naše plejliste: Humor sa GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Putovanje sa GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... "Sve o ribolovu" sa GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Kuhanje sa GreenJek.com - https http://www.youtube.com/playlist?list... Odessa sa GreenJek.com - https://www.youtube.com/watch?v=edmnE... Video kreiran uz podršku: http:/ /greenek com/ http://music.kas.od.ua/ Muzika u videu https://audiojungle.net/item/loop-for-fun/19778558 više muzike ovde https://audiojungle.net/user/. fhr/portfolio #Istanbul #Istanbul #Travel

 

Možda bi bilo korisno pročitati: