Gastronomické zájazdy. Individuálne zájazdy v Európe Kúpte si gastronomický zájazd od cestovnej kancelárie „Horizons“: ceny a programy

Gastronomické zájazdy v Rusku a zahraničí: vínne zájazdy do Francúzska, degustačné zájazdy do Talianska, gastronomické zájazdy do Portugalska a iných krajín.

Len si predstavte lákavý obrázok: zatiaľ čo davy turistov, ktorí sa považujú za priaznivcov maľby, sochárstva a architektúry, trčia v kilometrových radoch vo Vatikánskych múzeách, Louvri či Versailles, vy ste v chladnej reštauračnej sále, ktorú sprevádza nevtieravá hudba, skúšať jedlá vyrobené z piemontských hľuzoviek a umývať ich aromatickým Barolo. Alebo si vychutnajte priehľadné plátky jamónu „so slzou“ omotané okolo zlato-oranžového kúsku šťavnatého melóna, ktorý farbou pripomína Sagradu Familiu žiariacu v lúčoch západu slnka, ktorá je tam o kúsok ďalej. Alebo sa ponorte do pravidiel prípravy národných kórejských omáčok a predjedál, a to nie hocikde, ale v kráľovský palác Gyeongbokgung. Alebo ochutnáte „Edam“ a „Goudu“ – a to konkrétne v eidame alebo goude. Jedným slovom už chápete, že hovoríme o niečom, čo sa nedávno objavilo, ale už je veľmi obľúbená destinácia cestovný ruch – gastronomický.

Jedlo môže vypovedať o duchu ľudí oveľa viac ako iné architektonické a maliarske diela. Výtvarné umenie je individualizované, ale národná kuchyňa, ako hovoria Francúzi, je „záležitosťou“ mnohých anonymných autorov.

Čo sú to výlety za jedlom

Niektorí povedia, že gastronomický turizmus je prírodou s výbornou mentálnou organizáciou, iní tvrdia, že toto všetko je rozmar, hedonizmus a peniaze, ktoré sa míňajú vodou. Tak ako v modernom globalizovanom svete takmer každý produkt terroir – či už zo Španielska alebo Maurícia – možno nájsť v dobrom supermarkete. Rusa s ustricami a žabími stehienkami už dlho neprekvapíte, rovnako ako s vínami z Údolia X, svahu Y. Časy gastronomických nedostatkov sa nepochybne veselo prepadli do minulosti a dnes už nič nestojí. ochutnajte medzinárodné pochúťky bez opustenia hlavného mesta. Ako však satirik poznamenal, „všetko je tam... a je malý nedostatok“ - parmská šunka v Moskve je trochu iná ako požehnaná Parma, sushi v krajine vychádzajúceho slnka je určite iné ako produkty Yakitori a skutočné cestoviny v dedinke pri mori v Puglii sa nedajú porovnávať so sortimentom „vero“-talianskych podnikov hlavného mesta.

Práve vďaka maximalistickým gurmánom, ktorí žijú (či skôr jedia) podľa princípu „všetko alebo nič“, sa objavilo také odvetvie cestovného ruchu, akým sú gastronomické zájazdy. Gastrotury sú skrátka cesty do zahraničia (stále zahraničné, aj keď všetky predpoklady na gurmánsku cestu po matičnej Rusi sú prítomné), ktorých hlavným zameraním sú chuťové dojmy. Návšteva reštaurácií na takýchto výletoch nie je vedľajšia vec, aby ste nezomreli od hladu, ale samotná podstata výletu. Samozrejme, bez pamiatok sa nezaobídete – je hlúpe ísť do Paríža a ani sa nepozrieť na Champs Elysees, ale vizuálne dojmy sa k chuťovým dojmom dopĺňajú a takpovediac „dojem“.

Ako variť v Ríme

V priebehu storočí, ak nie tisícročí, miestny recept (spomeňte si na najstaršiu zo svetových kuchýň – arménsku) absorboval zvyky a tradície ľudí, ktorí ho vytvorili. Arabské korenené jedlá sú teda poctou horúcemu podnebiu, v ktorom sa na ochladenie musíte poriadne zapotiť, a prostriedkom, ktorý vám pomôže vyhnúť sa chorobe „v nehygienických podmienkach“, a portrétom priemerného Egypťana. alebo marocká vtlačená do chuti: emotívna, temperamentná a spontánna.

Samostatne treba spomenúť, že cieľom gastronomickej prehliadky nie je vyskúšať pár špecifických exotických jedál (povedzme tie isté žabie stehienka, vyprážané červy alebo durian), ale vytvoriť si vlastnú globálnu predstavu o krajine prostredníctvom chuťové poháriky. A samozrejme sa dozviete viac o tradíciách „blízkokuchyne“: ako sa pestuje zelenina alebo hydina, kedy jedia a ako sa podávajú jedlá.

Aké druhy gastronomických zájazdov existujú?

Tradične možno gastronomické výlety rozdeliť do dvoch veľkých skupín: vidiecke a mestské. Počas prvej sa turistom ponúka možnosť vychutnať si prírodné produkty „zo zeme“ - zúčastniť sa zberu lesných plodov, orechov a húb (najmä hľuzoviek), vyskúšať ovocie zo stromu a zeleninu zo záhrady, samozrejme, 100% šetrné k životnému prostrediu, urobiť džem alebo upiecť koláč pod dohľadom šéfkuchára . K tomu patrí aj chuťové zoznámenie sa s takzvanými „produktmi zeme“ – gastronomickými pôžitkami (a nie hotovými jedlami!), ktorými je táto oblasť známa: parmská šunka, španielsky džem, holandský syr, bruselská pralinka, švédska pochmúrny kaviár, japonská ryba fugu atď. .d.

Gastro prehliadky mesta zahŕňajú návštevu reštaurácií národná kuchyňa, kde je hosť pozvaný ochutnať miestne delikatesy spravidla „z pier“ známych šéfkuchárov. Minimálne jednou michelinskou hviezdou sú, samozrejme, označené aj samotné prevádzky. Pri takýchto výletoch sa kladie dôraz skôr na majstrovskú kombináciu mnohých komponentov, než na vychutnávanie si jednoduchej chuti „sedliackeho“ jedla. Inými slovami, ak máte radi únik z civilizácie, vitajte v rozľahlých oblastiach Alsaska či Toskánska a pre tých, ktorí chcú vzácne jedlá na porceláne a vriacich bielych škrobených obrúskoch, je tu priama cesta do parížskych či milánskych reštaurácií haute cuisine.

Okrem iného môžete študovať gastronomickú mapu sveta takpovediac synteticky alebo analyticky. V prvom prípade zoberieme jeden produkt (napríklad syr) a študujeme ho vo všetkých krajinách výroby – navštívime syrárne vo Francúzsku, syrárne v Holandsku, súkromné ​​farmy v Belgicku, vyskúšame mozzarellu v Taliansku a suluguni v Gruzínsku. Analytickým prístupom si vyberieme krajinu a „ochutnáme“ ju – zeleninu a ovocie, občerstvenie a omáčky, studené a teplé jedlá, dezerty a kompóty.

A samozrejme, bez vína sa na takýchto zájazdoch nezaobídete! Hoci existujú špeciálne vínne cesty (ktoré sa oplatí cestovať len cez Champagne alebo Chianti), tak či onak sú silné nápoje nevyhnutne prítomné v programoch gastronomických výletov, pretože je už dlho známe, že chuť aj tých najvyberanejších jedlo bez vína stratí polovicu svojej jedinečnosti.

Gastronomická India

Kde a čo vyskúšať

Vo všeobecnosti platí, že každá krajina, ktorá sa rozhodne rozvíjať gastronomický turizmus, má všetky šance na úspech – neexistujú žiadne nevkusné kuchyne, sú len rozšírenejšie alebo „vysoko špecializované“ destinácie. Inými slovami, bavorské klobásy si ľahko naseká každý turista, ale vyprážané červy a nakladané chameleóny nie sú nadobudnutou chuťou.

Gastronomická Európa sú predovšetkým cestoviny, pizza, šunky a vína z Talianska, foie gras, slimáky, ustrice a iné morské plody, syry, ako aj početné vína a šampanské z Francúzska, lahôdky sušené nasucho, jedlá z rýb a opäť vína Španielska, pečivo, sladkosti a čokoláda z Rakúska, Švajčiarska a Belgicka, syry a slede z Holandska, klobásy, mäsové guľky a pivo z Nemecka a mnohé ďalšie produkty s národnou príchuťou.

IN exotické krajinyľudia prichádzajú hlavne za globálnymi dojmami z miestnej gastronómie: židovský hummus, falafel a obyčajné plnené ryby sú len malou časťou multikultúrnej kuchyne Izraela, ako aj národných gastronomických tradícií Indie - zmes desiatok miestnych jedál, korenín a koreniny z rôznych štátov.

Gastronomický veľtrh v Peru

Programy, trvanie, cena

V závislosti od zvoleného „náklonu“ sa ponúkajú gastronomické zájazdy trvajúce od víkendu (mestské programy, povedzme ustrice v Paríži) až po celé dva týždne ponorenia sa do oceánu chutí (vidiecke cesty, napríklad pozdĺž ciest a reštaurácií z Apúlie).

Turisti vo väčšine prípadov volia kombinované gastronomické zájazdy – veď od rána do večera skúšanie, ochutnávanie, hodnotenie a opisovanie môže byť zaujímavé len pre grafomanského žrúta. V takýchto kombinovaných programoch sa návšteva reštaurácií harmonicky spája s exkurziami resp prázdniny na pláži. Našťastie, gastronomicky najpozoruhodnejšie krajiny ako vec výberu majú vynikajúce možnosti na rekreáciu - či už výletné Belgicko, Holandsko, Česká republika a Maďarsko alebo „slnečné more“ Taliansko, Francúzsko, Španielsko a Portugalsko.

Napríklad jedna z obľúbených gastrotúr v Taliansku založená na ubytovaní v Parme okrem spoznávania miestnej šunky zahŕňa výlet do pamätné miesta, spojený s menom Giuseppe Verdiho, návšteva operného predstavenia, prehliadka zámkov župy Parma a pre úplné potešenie aj nákupy v niektorom z outletov.

Gastronomické zájazdy, ako každá exkluzívna vec, nie sú lacným pôžitkom. Do istej miery sa to vysvetľuje individuálnym prístupom ku klientovi: na gastro zájazdy nie je možné nábor veľká skupina, takže program je najčastejšie určený pre jednu alebo dve osoby. Náklady závisia od mnohých faktorov - smer, trvanie, ročné obdobie atď. Výlety na významné gastronomické podujatia - napríklad na gurmánsky festival do Svätého Mórica budú drahšie. Vo všeobecnosti pri cestovaní na obľúbené programy (do Talianska, Španielska, Francúzska) treba počítať s čiastkou 1500-1800 EUR za týždenný zájazd. Náklady na exkluzívne trasy, ako napríklad jedenie slimákov na Madagaskare, môžu dosiahnuť až 5000 EUR.

Áno, a nakoniec, niektoré cenné rady z "Jemnosti". Po prvé, mali by ste vedieť, kedy prestať: nepreťažujte všetky ponúkané jedlá. Neprišli ste predsa kvôli tráviacim ťažkostiam (to sa dá dostať aj doma), ale kvôli príjemnému zážitku. Je lepšie ochutnať zo všetkého trochu, ako sa napchávať predjedlami a túžobne pozerať na polievky, hlavné jedlá a dezerty. Po druhé, myšlienky na nechcené miery pása by ste mali určite nechať doma – alebo sa na kulinársku túru nevydávať vôbec – inak radosti z chuti zatieni mrzutosť nad kilogramami získanými počas dovolenky. A nakoniec si vezmite balíček liekov ako „nepostrádateľné pre žalúdok“ - budete musieť konzumovať pochúťky v značných množstvách.

Dobrú chuť a skvelé gastronomické zážitky!

Gastronomické zájazdy sú veľmi obľúbené turistická destinácia, ktorý sa objavil pomerne nedávno. Niektorí ľudia veria, že gastronomická turistika je vhodná len pre veľkých gurmánov a estétov, iní, naopak, tento druh rekreácie považujú za veľmi vážnu aktivitu. Predstavte si však na chvíľu, ako namiesto toho, aby ste stáli v rade na prezeranie obrazov alebo sôch v múzeách v Paríži a New Yorku, sedíte pri stole v reštaurácii v Tbilisi a ochutnávate elitné gruzínske vína. Alebo sa môžete naučiť pravidlá varenia jedál rostilja v jednej z dedín v Srbsku. Súhlasíte, znie to lákavo a lákavo?

Gastronomická dovolenka v skutočnosti odhaľuje ducha národov, ktorých národné kuchyne sa rozhodnete vyskúšať a študovať. Práve maximalistickí gurmáni boli zakladateľmi tohto druhu rekreácie. Spočiatku sa gastrotúry praktizovali len v Európe a Ázii. Ale teraz sa kulinárske cesty organizujú aj v susedných krajinách. Na takýchto výletoch sa hlavný dôraz kladie na návštevu reštaurácií a kulinárskych majstrovských kurzov, kde sú chuťové dojmy základom. Mnoho ľudí sa chce naučiť chutne variť, a tak gurmánski cestovatelia už plánujú gastronomické turné na rok 2019.

Gastronomické zájazdy z Moskvy

Na kulinársku cestu z Moskvy sa môžete vydať po celý rok. To je ďalšia jedinečnosť gastrotúr na zoznámenie rozdielne krajiny cez kuchyňu. Každý bod zájazdu je v programoch premyslený a cena za gastronomický zájazd je v porovnaní s ním výhodnejšia výhľad na pláž rekreáciu. Kulinárske cestovanie z "Horizons" vám umožní stretnúť sa s talentovanými šéfkuchármi, vidieť súkromné ​​vinárstva a naučiť sa, ako vytvoriť presne tú chuť národných jedál, ktoré nie sú v kuchárskych knihách.

Exkurzia a gastronomická prehliadka môžu byť podmienečne dvoch kategórií: mestská alebo vidiecka. V prípade mestských oblastí sú cestujúci pozvaní navštíviť reštaurácie, aby ochutnali národné pochúťky od virtuóznych šéfkuchárov. Návšteva vidieckych gastro výletov z Moskvy bude zaujímavá pre tých, ktorí chcú vidieť, ako sa zbierajú bobule, vyrába sa domáci syr a chová hydina. A samozrejme, zúčastnite sa všetkých týchto procesov aj vy.

Národné kuchyne však môžete študovať nielen analyticky, ale aj geograficky. Môžete si napríklad vybrať jeden konkrétny produkt – syr alebo víno – a vyskúšať ho vo všetkých krajinách. Analytická metóda je vhodná pre tých, ktorí chcú spoznať určitú krajinu, dôkladne ju spoznať prostredníctvom jedál - od ochutnávky dezertov a snackov, končiac ochutnávaním mäsitých jedál, zeleniny a ovocia. Gastronomické prehliadky cestovnej kancelárie „Horizons“ vám umožňujú vybrať si presne to, čo sa vám najviac páči. Kam teda ísť, keď sa vám nechce cestovať ďaleko, no máte veľkú túžbu zažiť skutočnú chuť lahôdok bez toho, aby ste minuli obrovský rozpočet?

Gastronomický zájazd do Gruzínska

Jedna z najstarších kuchýň na svete. Veľmi často, keď idete do gruzínskych reštaurácií, môžete počuť frázu „chutné, ako doma“. Ale toto je skutočná pravda. Suroviny používané pri varení sú vždy čerstvé. Žiadne polotovary ani mrazenie. Varenie vlastnými rukami dopĺňa proces varenia. Slávne khinkali, churchkhela a khachapuri so syrom, ktorý sa topí v ústach, sú len malou časťou toho, prečo väčšina gurmánov miluje gruzínsku kuchyňu.

Gruzínska strava pozostáva z mnohých jedál:

· mäso - mtsvadi (národný ražniči vyrobený z hovädzej sviečkovice);

· pečivo - achma (syrový koláč), shoti (tradičný chlieb pečený v rúre);

· prvé jedlá - chikhirtma (hustá polievka);

· zeleninové občerstvenie a prílohy - pkhali, lobio;

· rôzne omáčky, zakončené tkemali.



Kulinárske Mnohým ľuďom odhalí tajomstvá vytvárania jedinečnej chuti národnej kuchyne a naučí pripravovať miestne syry, ktoré sa nedajú kúpiť v obchodoch. A gruzínske vína dokonale doplnia večeru pripravenú vlastnými rukami.

Gastronomický zájazd do Arménska

Nemenej známe sú aj tradície a jedlá arménskej kuchyne. Stáročný základ potravy tvoria mnohé mliečne výrobky, syry, mäsové jedlá, obilniny a strukoviny, ako aj veľké množstvo zeleniny a bylín. Nie je zázrak naučiť sa variť khashlama alebo slávnu odrodu syra Matsoni? A vyskúšajte lahodnú síhovú rybu, ktorá sa nachádza v známe jazero Sevan, môže byť vyprážaný alebo grilovaný. Užitočné trávenie času a zvládnutie umožní turistom dostať sa dobrá skúsenosť pri príprave tradičných jedál a vychutnávaní pravých chutí tejto krajiny.



Gastronomický zájazd do Srbska

Chutné a absolútne lacné jedlo, ktoré určite musíte vyskúšať a naučiť sa variť. Ide o zaujímavú kombináciu stredomorskej, rakúsko-uhorskej a tureckej kuchyne. V Srbsku sa uprednostňujú mäsové jedlá, ovocie a zelenina tu nie sú obzvlášť obľúbené, s výnimkou známeho „Shopského šalátu“. Preto sa tento kulinársky zájazd bude páčiť milovníkom mäsa. vás naučí, ako ich variť Národné jedlá, ako jahňacina nad uhlím (ktorá sa varí 4 hodiny), pljeskavica, kapama, dzhuvech. A určite by ste mali ochutnať neuveriteľne lahodný srbský med.



Gastronomické zájazdy v Rusku

Ruská kuchyňa zaujíma jedno z popredných miest na svete. Program gastronomickej prehliadky v Rusku môže zahŕňať zoznámenie sa so starými ruskými jedlami a tiež možnosť naučiť sa cudzie kuchyne bez toho, aby ste opustili krajinu. Ako je to možné? Všetko je celkom jednoduché. Začnime, samozrejme, ruskými jedlami. Národnosť starovekého ruského jedla zahŕňa asi 1000 jedál, ktorých stáročná história zahŕňa prípravu, ktorá si vyžaduje určité zručnosti.

Z hlavných produktov, počnúc staroveká Rus, jedlo bolo pripravené z:

· kapusta, huby, reďkovky, repa, zemiaky;

· bobule a ovocie;

· mäso, ryby;

· obilniny: proso, raž, ovos, pohánka, šošovica, pšenica.

· mlieko, kyslá smotana, tvaroh, jogurt.

Kapustová polievka, koláče, tvarohové koláče, zemiakové placky, kvas, želé, sbiten - sortiment starých ruských jedál je rozsiahly. Cez víkendy môžete absolvovať aj gastronomické zájazdy po moskovskom regióne. Už za pár dní môžete získať množstvo benefitov, spoznať históriu prostredníctvom pripravovaných jedál a hlavne naučiť sa pripraviť si vlastné tradičné knedle, guláš či tekvicovú kašu.



Pravé európske jedlá môžete ochutnať aj v Rusku. Gurmánski cestovatelia majú možnosť vydať sa na gastronomickú prehliadku s touroperátorom Horizons, aby sa zoznámili so skutočnou európskou, starodávnou ruskou kuchyňou a odniesli si čo najviac najlepší suvenír- schopnosť variť tradičné, národné jedlá. V mnohých ruských mestách vznikli súkromné ​​poľnohospodárske farmy, vinárstva zahraničných farmárov a syrárov.

Kúpte si gastronomickú prehliadku od cestovnej kancelárie „Horizons“: ceny a programy

Cestovná spoločnosť "Horizonty" ponúka najlepšie gastronomické zájazdy v Rusku a blízkom zahraničí. História vám bude odhalená rozdielne kultúry, kde po mnoho storočí a generácií recept absorboval tradície a vlastnosti jedál tvorivých národov. Spoznávanie krajín bude skutočne teplé a výnimočné, ak si kúpite gastronomický zájazd s cieľom objavovať svet prostredníctvom kulinárskeho cestovania. V programe sa nezabúda ani na pamiatky krajín, do ktorých bude výlet naplánovaný. To poslúži ako úžasná kombinácia relaxu, poznania a dojmov.


Gastronomický turizmus je pomerne mladý a iba sa rozvíjajúci smer. Dnes je však veľké množstvo ľudí, ktorí chcú ísť do inej krajiny nielen ležať na pláži a nakupovať, ale naučiť sa kulinárske zvyky a tradície konkrétnej spoločnosti.

Súčasťou programu každej gastrotúry je spravidla ochutnávka rôzne jedlá miestna kuchyňa. Existujú dva typy takýchto zájazdov – vidiecke („zelené“) a mestské. Prvé sú zamerané na produkty šetrné k životnému prostrediu a zahŕňajú napríklad zber zeleniny a ovocia z fariem alebo hrozna z vinohradov. Druhá zasa zahŕňa návštevu továrne alebo dielne, ktorá vyrába potraviny, s ochutnávkou vyrobeného produktu.

KitchenMag vybral päť zaujímavých food tours, ktoré navnadia aj ten najnáročnejší žalúdok.

Toskánsko

Taliansko

Toskánsko je jednou z najnavštevovanejších oblastí Talianska. Tu sa začala talianska renesancia. Tajomstvo obľúbenosti Toskánska však nespočíva len v jeho úžasnej scenérii a útulnej atmosfére. Miestna kuchyňa je rajom pre skutočných gurmánov a jednoducho milovníkov lahodného jedla. Toskánska kuchyňa má svoje korene v starodávne tradície. Najviac sa tu cení jedlá z rýb, údeniny a múčne výrobky a rôzne zeleninové jedlá. Mali by však byť jednoduché a zdravé.

V tomto regióne sa mäso z mladých býkov vynikajúco pripravuje podľa receptúry vzdialených predkov. Používa sa na prípravu steaku na florentský spôsob z kúskov panenky marinovanej v aromatickom olivovom oleji. Mimochodom, olivový olej v Toskánsku má zlatozelený odtieň a nezvyčajnú vôňu, vďaka čomu je považovaný za jeden z najlepších v celom Taliansku. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou takmer všetkých miestnych jedál.

Toskánsko je obľúbeným regiónom populárnej televíznej moderátorky Julie Vysotskej. Ideový inšpirátor kulinárskej talkshow „Eating at Home“ dokonca zorganizoval exkluzívny zájazd do Toskánska s ubytovaním vo vile manželov Konchalovských, raňajkami v talianskom štýle, návštevou miestnych trhov a, samozrejme, majstrovskými kurzami od šéfkuchárov a samotnej Vysockej. .


Provence

Francúzsko

Provensálska kuchyňa sa právom nazýva „kuchyňou slnka“. Skutočne, plná vôní juhu, vôní bylín, čerstvých rýb, množstva zeleniny, ovocia a šťavnatých olív, pripomína teplé leto. Provensálska kuchyňa sa od „klasickej“ francúzskej líši relatívnou jednoduchosťou a blízkosťou domácej kuchyne. Obzvlášť chutné v južná oblasť Francúzi vedia variť zeleninu. Nachádzajú sa v studenej aj teplej kuchyni. Okamžite vám napadne legendárne jedlo z Provence, ratatouille. A je v podstate nemožné predstaviť si Provensálsko bez vína.

V Provensálsku sú trvalé obľúbené olivy, čierne olivy a olivový olej. Používajú sa pri príprave väčšiny jedál a dodávajú im jedinečné odtiene. Olivový olej tak dodáva ušľachtilú chuť tradičnému sendviču s hlávkovým šalátom, plátkami paradajok, ančovičkami, vajíčkami a kaparami.

Hlavnými metódami prípravy mäsa v Provence sú dusenie a pečenie. K mäsitým jedlám sa zároveň pristupuje skôr rezervovane. Uprednostňujú sa jeho svetlé variácie: jahňacie, králičie a kuracie. Výborným doplnkom každého jedla sú známe provensálske bylinky vrátane tymiánu, rozmarínu, bazalky a estragónu. Prepletené vytvárajú jedinečnú a nezabudnuteľnú kyticu.

Nika Belotserkovskaya, populárna blogerka a autorka mnohých kulinárskych bestsellerov, venovala tomuto regiónu Francúzska celú knihu s názvom „O jedle. O víne. Provence." Dievčinu miestna kuchyňa natoľko uchvátila, že dokonca spustila 5- a 7-dňové zájazdy do Provensálska, počas ktorých si každý môže osvojiť záludnosti tejto kuchyne spolu so šéfkuchármi michelinských reštaurácií.


Piemont

Taliansko

Ďalší región Talianska, ktorý láka turistov nielen svojou úžasnou talianskou krajinou, ale aj kulinárskymi tradíciami a pôžitkami. Piemont dal Taliansku mnoho typických jedál, k čomu výrazne prispeli priaznivé prírodné a klimatické podmienky.

Keď už hovoríme o Piemonte, nemožno nespomenúť hľuzovky - najneobvyklejšie a najkrajšie huby na svete. Najcennejšie jedlé odrody sú čierne a biele. Spôsob ich prípravy sa však líši. Čierne sa dajú zohriať a dokonca aj vyprážať, no biele zase nie, pretože strácajú svoju neporovnateľnú vôňu, pripomínajúcu vôňu cesnaku a zrejúceho syra. Biele hľuzovky sa konzumujú surové: nakrájané na plátky a posypané na miske. Takéto huby dodávajú rizotu, miešaným vajíčkam a cestovinám jedinečnú chuť a vôňu.

Piemont je navyše známy svojimi syrmi. Napríklad Gorgonzola je jedným z najstarších talianskych syrov. Mladá gorgonzola má jemnejšiu chuť, zrelá gorgonzola je pikantnejšia. Krája sa a podáva ako dezert s chlebom a silným červeným vínom alebo ako predjedlo, pridáva sa do rizota, omáčok a plniek. V Piemonte by ste mali ochutnať aj miestne jedlá: solené ančovičky so zelenou omáčkou, nakladaná paprika, zemiakové knedle so syrovou omáčkou, fondue, kaša z kukuričnej múky.

Nemožno nespomenúť vína: 45 z nich, vypestovaných v Piemonte, má štatút starých talianskych vín. Najznámejšie červené vína v regióne sú Barolo a Barbaresco. Prvý sa vďaka svojej zamatovej chuti dokonca preslávil ako „kráľ vín a víno kráľov“. Je tiež rodiskom vermútov Martini a Cinzano.

Katalánsko

Španielsko

Katalánska kuchyňa sa nazýva aj „kuchyňa mora a hôr“. Tento názov dostal z nejakého dôvodu. Katalánska kuchyňa skutočne spája tie najlepšie kulinárske tradície Španielska. Keďže značná časť regiónu leží v horách, v miestnej kuchyni zaujímajú významné miesto mäsité jedlá. Pripravujú tu mäsové guľky, klobásu a fazuľu, králika so slimákmi, kuracie mäso s čokoládou, fricando (teľacie mäso s omáčkou a šampiňónmi), moriaka plnené slivkami alebo píniovými orieškami... Zoznam pokračuje.

Katalánsko je vinárska oblasť. Vďaka tomu je tu rozvinutá kultúra občerstvenia. Sú pripravené zo všetkého: morské plody, zelenina, mäso. Obľúbený je aj miestny šalát, ktorý obsahuje paradajky, šalát, zelenú cibuľku a olivy. Dochutí sa olivovým olejom a octom. V Katalánsku sa veľký význam prikladá rôznym omáčkam. Napríklad picada je omáčka vyrobená zo zmesi cesnaku, petržlenu, pražených mandlí, píniových orieškov a chleba. V Katalánsku sú veľmi rozšírené aj rôzne cestoviny, paella a ich rôzne modifikácie.

Pobrežná poloha si vyžaduje prítomnosť jedál z rýb a morských plodov v miestnej kuchyni. Ochotne tu pripravujú kulinárske majstrovské diela z morského vlka, tresky, ančovičiek, sardiniek a tuniaka. Medzi tradičné jedlá z rýb patrí treska s píniovými orieškami, slaná pražma a úhory Ebro.

Stojí za to venovať pozornosť dezertom. Sladké syry, šišky, kandizované mandle – to je len neúplný zoznam katalánskych lahôdok.


Amsterdam

Holandsko

Gastronomický zájazd do hlavného mesta Dolnej zeme vám odhalí krajinu veterné mlyny, tulipány a neobmedzená sloboda z úplne novej stránky. Dôležitou črtou holandskej národnej kuchyne je zásada „Grow, Catch, Eat“!

Zájazdy do Holandska sú často spojené s pivom. A to nie je vôbec prekvapujúce. Určite sa oplatí navštíviť pivovary, veľké, napríklad Amstel, Heineken, Bavorsko, ale aj tie málo známe, ktoré kvalitou produktov v ničom nezaostávajú za svojimi staršími bratmi. Mimochodom, malé pivovary vyrábajú okolo 30 rôznych druhov piva, takže môžete naplno oceniť a pochopiť plnú chuť a vôňu speneného nápoja.

Víno sa oplatí vyskúšať aj v Holandsku. Napriek nepriaznivej klíme tu vinári úspešne pestujú rôzne odrody viniča a potom vyrábajú nádherné víno. Vážnosť holandských zámerov ohľadom vína potvrdzuje vznik Cechu vinárov.

Čo sa týka syrov, aj tu sa dá veľa túlať. Každá reštaurácia vám naservíruje syrový tanier s 3-5 rôznymi druhmi. Okrem slávnej Gouda, Maasdam, Old Dutch, Beemster by ste určite mali ochutnať nivu s hľuzovkami, mladým cesnakom a rascou.


Tbilisi

Gruzínsko

Gruzínska kuchyňa je snáď takmer hlavným lákadlom tejto krajiny. Absorbovalo najlepšie kulinárske tradície mnohých národov Zakaukazska, ako aj Ázie a oblasti Čierneho mora. Gruzínska kuchyňa je nielen magicky lahodná, ale aj svetlá, originálna, osobitá a nezabudnuteľná. Na prípravu jeho chutných jedál potrebujete najčerstvejšie suroviny, prítomnosť omáčok, korenín, byliniek a korenín a čerstvé bylinky.

Hlavnou črtou gruzínskej kuchyne je absencia obmedzení pri výbere mäsa. Na prípravu jedál sa používa hovädzie, jahňacie, bravčové a hydinové mäso. Kaukazské mäsové jedlá už dávno prestali byť prvkom iba miestnej kuchyne. Pripravujú sa ochotne a s radosťou po celom svete. Kebab, satsivi, kura tabaka, chikhirtma a chakhokhbili - zoznam pokračuje.

Víkendové gastronomické zájazdy z Moskvy v roku 2020 sú jedným z obľúbených spôsobov organizovania voľného času. Na organizovanie takýchto krátkych a chutných zájazdov sa špecializuje cestovná kancelária Gastro Mania. Dokážeme potešiť aj skúseného gurmána a ponúknuť stráviť víkend tak, aby priniesol maximálne potešenie a zostal dlho v pamäti.

Zorganizujte víkendový útek s GastroManiou!

Ceny, ktoré stanovujeme za gastronomické víkendové zájazdy do Európy, sú nízke a umožňujú vám zažiť skvelý čas za rozumné náklady. Vyberte si krajinu a môžeme čo najskôr organizovať gurmánsky kulinársky výlet. Ak už viete, kam chcete ísť, určite vám želanie splníme. Ak ste sa ešte nerozhodli, povieme vám, kde je jedlo chutné a chutné, pričom sa zameriame na vaše preferencie. Rezervujte si gastronomický zájazd na víkend od cestovnej kancelárie Gastro Mania na priaznivé podmienky. Víkendové gastronomické zájazdy z Moskvy organizujeme už mnoho rokov a máme bohaté skúsenosti, ktoré nám umožňujú plne splniť všetky priania klienta. Víkendové kulinárske zájazdy vám pomôžu zoznámiť sa s tradíciami kuchyne rôznych krajín a naučiť sa veľa nových a zaujímavých vecí. Cestujte s Gastro Mania, ak máte záujem o organizovanie zájazdov na vysokej profesionálnej úrovni!

 

Môže byť užitočné prečítať si: