Gastronomic tour. Mga indibidwal na paglilibot sa Europe Bumili ng gastronomic tour mula sa tour operator na "Horizons": mga presyo at programa

Gastronomic tour sa Russia at sa ibang bansa: mga wine tour sa France, pagtikim ng mga tour sa Italy, gastronomic tour sa Portugal at iba pang mga bansa.

Isipin na lang ang isang mapang-akit na larawan: habang ang mga pulutong ng mga turista na itinuturing ang kanilang mga sarili na mga tagahanga ng pagpipinta, eskultura at arkitektura ay naghihikahos sa isang kilometrong pila sa Vatican Museums, sa Louvre o Versailles, ikaw ay nasa isang cool na restaurant hall, na sinasabayan ng hindi nakakagambalang musika, sinusubukan ang mga pagkaing gawa sa Piedmontese truffle, na hinuhugasan ng mabangong Barolo. O tangkilikin ang mga transparent na hiwa ng jamon "na may luha" na nakabalot sa isang ginintuang-kahel na piraso ng makatas na melon, na ang kulay nito ay lubos na nakapagpapaalaala sa Sagrada Familia na kumikinang sa sinag ng paglubog ng araw, na nasa banda roon, medyo malayo. O alamin ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga pambansang Korean sauce at appetizer, at hindi lang kahit saan, kundi sa loob palasyo ng hari Gyeongbokgung. O tikman mo ang "Edam" at "Gouda" - at partikular sa Edam o Gouda. Sa madaling salita, naiintindihan mo na na pinag-uusapan natin ang isang bagay na kamakailan lamang ay lumitaw, ngunit napakahusay na sikat na destinasyon turismo - gastronomic.

Mas masasabi ng pagkain ang tungkol sa diwa ng isang tao kaysa sa iba pang mga gawa ng arkitektura at pagpipinta. Ang mga sining ay indibidwal, ngunit ang pambansang lutuin, gaya ng sinasabi ng Pranses, ay "isang bagay ng mga kurot" ng marami at walang pangalan na mga may-akda.

Ano ang mga paglilibot sa pagkain

Ang ilan ay magsasabi na ang gastronomic na turismo ay ang maraming kalikasan na may isang mahusay na organisasyon ng pag-iisip, ang iba ay nagtaltalan na ang lahat ng ito ay isang kapritso, hedonismo at pera sa alisan ng tubig. Tulad ng, sa modernong globalisadong mundo, halos anumang produkto ng terroir - mula sa Spain o Mauritius - ay matatagpuan sa isang magandang supermarket. Hindi mo mabigla ang isang Ruso na may mga talaba at mga binti ng palaka sa mahabang panahon, gayundin sa mga alak ng Valley X, slope Y. Walang alinlangan, ang mga oras ng mga kakulangan sa pagkain ay masayang lumubog sa nakaraan, at ngayon ay wala nang halaga. subukan ang mga internasyonal na delicacy nang hindi umaalis sa kabisera. Gayunpaman, tulad ng nabanggit ng satirist, "lahat ay naroroon ... at mayroong isang maliit na kakulangan" - Parma ham sa Moscow ay medyo naiiba mula sa pinagpalang Parma, ang sushi sa Land of the Rising Sun ay tiyak na naiiba sa mga produkto ng Yakitori , at ang tunay na pasta sa isang nayon sa tabi ng dagat sa Puglia ay hindi maihahambing sa iba't-ibang "vero"-Italian establishments ng kabisera.

Ito ay salamat sa maximalist gourmets na naninirahan (o sa halip, kumakain) ayon sa "lahat o wala" na prinsipyo na lumitaw ang isang sangay ng turismo bilang gastronomic tour. Sa madaling salita, ang mga gastrotour ay mga paglalakbay sa ibang bansa (ibang bansa pa rin, kahit na ang lahat ng mga kinakailangan para sa isang gourmet trip sa buong Mother Russia ay naroroon), ang pangunahing pokus nito ay ang mga impression ng panlasa. Ang pagbisita sa mga restaurant sa mga ganitong biyahe ay hindi isang side thing para hindi mamatay sa gutom, kundi ang pinaka esensya ng biyahe. Siyempre, hindi mo magagawa nang walang mga pasyalan - hangal na pumunta sa Paris at hindi man lang tumingin sa Champs Elysees, ngunit ang mga visual na impression sa halip ay napupunta bilang karagdagan sa mga panlasa, na nagtatakda ng "impression", upang magsalita.

Paano magluto sa Roma

Sa paglipas ng mga siglo, kung hindi man millennia, ang lokal na recipe (tandaan ang pinakamatanda sa mga lutuin sa mundo - Armenian) ay nakuha ang mga kaugalian at tradisyon ng mga taong lumikha nito. Kaya, ang mga Arabian na maanghang na pagkain ay parehong isang pagkilala sa mainit na klima, kung saan, upang lumamig, kailangan mong pawisan nang husto, at isang paraan ng pagtulong na hindi magkasakit "sa hindi malinis na mga kondisyon," at isang larawan ng karaniwan. Egyptian o Moroccan na nakatatak sa lasa: emosyonal, mainitin ang ulo at kusang-loob.

Hiwalay, dapat itong banggitin na ang layunin ng isang gastronomic tour ay hindi upang subukan ang isang pares ng mga partikular na kakaibang pagkain (sabihin, ang parehong mga binti ng palaka, pinirito na bulate o durian), ngunit upang bumuo ng iyong sariling pandaigdigang ideya ng bansa sa pamamagitan ng ang panlasa. At siyempre, alamin ang higit pa tungkol sa mga tradisyon ng "malapit sa kusina": kung paano itinatanim ang mga gulay o manok, sa anong oras sila kumakain at kung paano inihahain ang mga pinggan.

Anong mga uri ng gastronomic tour ang nariyan?

Conventionally, ang mga gastronomic trip ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking grupo: rural at urban. Sa una, ang mga turista ay inaalok upang tamasahin ang mga likas na produkto "mula sa lupa" - makibahagi sa pagkolekta ng mga berry, mani at mushroom (lalo na ang mga truffle), subukan ang mga prutas mula sa puno at mga gulay mula sa hardin, siyempre, 100% na palakaibigan sa kapaligiran, gumawa ng jam o maghurno ng cake sa ilalim ng pangangasiwa ng isang chef. Kasama rin dito ang isang kakilala sa panlasa sa tinatawag na "mga produkto ng lupa" - ang mga gastronomic delight (at hindi handa na pagkain!) kung saan sikat ang lugar na ito: Parma ham, Spanish jamon, Dutch cheese, Brussels praline, Swedish. malungkot na caviar, Japanese fugu fish, atbp. .d.

Kasama sa mga city gastro tour ang pagbisita sa mga restaurant pambansang lutuin, kung saan inaanyayahan ang bisita na tikman ang mga lokal na delicacy, bilang panuntunan, "mula sa panulat" ng mga sikat na chef. Ang mga establisyemento mismo, siyempre, ay minarkahan din ng hindi bababa sa isang Michelin star. Sa ganitong mga paglalakbay, ang diin ay higit sa mahusay na kumbinasyon ng maraming mga sangkap, sa halip na sa pagtangkilik sa simpleng lasa ng "magsasaka" na pagkain. Sa madaling salita, kung gusto mo ng pagtakas mula sa sibilisasyon, maligayang pagdating sa mga kalawakan ng Alsace o Tuscany, at para sa mga nais ng mga bihirang pagkain sa porselana at kumukulong puting starched napkin, mayroong direktang daan patungo sa mga restawran ng haute cuisine ng Paris o Milan.

Kabilang sa iba pang mga bagay, maaari mong pag-aralan ang gastronomic na mapa ng mundo, wika nga, synthetically o analytically. Sa unang kaso, kumuha kami ng isang produkto (halimbawa, keso) at pinag-aaralan ito sa lahat ng mga bansa ng produksyon - binibisita namin ang mga pabrika ng keso sa France, mga pabrika ng keso sa Holland, mga pribadong bukid sa Belgium, subukan ang mozzarella sa Italya at suluguni sa Georgia. Sa pamamagitan ng isang analytical na diskarte, pumili kami ng isang bansa at "tikman" ito - mga gulay at prutas, meryenda at sarsa, malamig at mainit na pinggan, dessert at compotes.

At siyempre, hindi mo magagawa nang walang alak sa gayong mga paglilibot! Bagaman mayroong mga espesyal na ruta ng alak (na nagkakahalaga ng paglalakbay sa pamamagitan ng Champagne o Chianti nang nag-iisa), sa isang paraan o iba pa, ang mga matatapang na inumin ay kinakailangang naroroon sa mga programa ng mga gastronomic na paglalakbay, dahil matagal nang kilala na ang lasa ng kahit na ang pinaka-katangi-tangi. Ang ulam na walang alak ay mawawala ang kalahati ng pagiging natatangi nito.

Gastronomic India

Saan at ano ang susubukan

Sa pangkalahatan, ang anumang bansa na nagpasya na bumuo ng gastronomic na turismo ay may bawat pagkakataon na magtagumpay - walang mga walang lasa na lutuin, mayroon lamang mas malawak o higit pang mga "highly specialized" na mga destinasyon. Sa madaling salita, ang mga Bavarian sausage ay madaling i-chop ng sinumang turista, ngunit ang mga piniritong uod at adobo na chameleon ay hindi nakuhang lasa.

Ang gastronomic Europe ay, una sa lahat, pasta, pizza, ham at alak ng Italy, foie gras, snails, oysters at iba pang pagkaing-dagat, keso, pati na rin ang maraming alak at champagne ng France, dry-cured delicacy, fish dish at muli alak ng Spain, mga baked goods, sweets at tsokolate mula sa Austria, Switzerland at Belgium, mga keso at herring mula sa Holland, mga sausage, meatballs at beer mula sa Germany at iba pang maraming produkto na may pambansang lasa.

SA mga kakaibang bansa ang mga tao ay dumarating pangunahin para sa mga pandaigdigang impresyon ng lokal na gastronomy: Ang Jewish hummus, falafel at ang karaniwang pinalamanan na isda ay isang maliit na bahagi lamang ng multicultural cuisine ng Israel, pati na rin ang mga pambansang gastronomic na tradisyon ng India - isang halo ng dose-dosenang mga lokal na pagkain, pampalasa at mga panimpla mula sa iba't ibang estado.

Gastronomic fair sa Peru

Mga programa, tagal, gastos

Depende sa napiling "hilig", ang mga gastronomic na paglilibot ay inaalok na tumatagal mula sa isang katapusan ng linggo (mga programa sa lungsod, halimbawa, mga talaba sa Paris) hanggang sa isang buong dalawang linggong paglulubog sa karagatan ng panlasa (mga ruta sa kanayunan, halimbawa, sa mga kalsada at restawran. ng Puglia).

Sa karamihan ng mga kaso, pinipili ng mga turista ang pinagsamang gastronomic tour - pagkatapos ng lahat, mula umaga hanggang gabi, ang pagsubok, pagtikim, pagsusuri at paglalarawan ay maaaring maging kawili-wili lamang para sa isang graphomaniac glutton. Sa naturang pinagsama-samang mga programa, ang pagbisita sa mga restawran ay magkakasuwato na sinamahan ng mga iskursiyon o bakasyon sa tabing dagat. Sa kabutihang palad, ang pinaka-kahanga-hangang mga bansa, bilang isang bagay ng pagpili, ay may mahusay na mga pagkakataon para sa libangan - maging ito ay ekskursiyon sa Belgium, Holland, Czech Republic at Hungary o "maaraw-dagat" Italy, France, Spain at Portugal.

Halimbawa, isa sa mga sikat na gastrotour sa Italy batay sa tirahan sa Parma, bilang karagdagan sa pagkilala sa lokal na hamon, ay may kasamang paglalakbay sa mga lugar na hindi malilimutan, na nauugnay sa pangalan ng Giuseppe Verdi, isang pagbisita sa isang pagtatanghal ng opera, isang paglilibot sa mga kastilyo ng county ng Parma at, para sa kumpletong kasiyahan, pamimili sa isa sa mga outlet.

Ang mga gastronomic tour, tulad ng anumang eksklusibong bagay, ay hindi isang murang kasiyahan. Sa isang tiyak na lawak, ito ay ipinaliwanag ng indibidwal na diskarte sa kliyente: para sa mga gastro tour imposibleng mag-recruit malaking grupo, kaya ang programa ay madalas na idinisenyo para sa isa o dalawang tao. Ang gastos ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan - direksyon, tagal, oras ng taon, atbp. Ang mga biyahe sa makabuluhang gastronomic na mga kaganapan - halimbawa, sa gourmet festival sa St. Moritz, ay nagkakahalaga ng higit pa. Sa pangkalahatan, kapag naglalakbay sa mga sikat na programa (sa Italy, Spain, France), dapat mong asahan ang halagang 1500-1800 EUR para sa isang linggong paglilibot. Ang halaga ng mga eksklusibong ruta, tulad ng pagkain ng mga snail sa Madagascar, ay maaaring umabot ng hanggang 5000 EUR.

Oo, at sa wakas, ilang pagmamay-ari na mahalagang payo mula sa "Subtleties". Una, dapat mong malaman kung kailan titigil: huwag mag-overload sa lahat ng mga pagkaing inaalok. Pagkatapos ng lahat, hindi ka dumating para sa hindi pagkatunaw ng pagkain (maaari mong makuha iyon sa bahay), ngunit para sa isang kaaya-ayang karanasan. Mas mainam na subukan ang kaunti sa lahat kaysa punuin ang iyong sarili ng mga pampagana at may pananabik na tumingin sa mga sopas, pangunahing pagkain at dessert. Pangalawa, dapat mong tiyak na iwanan ang mga pag-iisip tungkol sa mga hindi gustong mga sukat ng baywang sa bahay - o hindi pumunta sa isang culinary tour sa lahat - kung hindi man ang kagalakan ng lasa ay matatakpan ng inis sa mga kilo na nakuha sa panahon ng bakasyon. At sa wakas, kumuha ng isang pakete ng mga gamot tulad ng "kailangan para sa tiyan" - kakailanganin mong ubusin ang mga delicacy sa maraming dami.

Bon appetit at magagandang gastronomic na karanasan!

Ang mga gastronomic tour ay napakapopular destinasyon ng turista, na lumitaw kamakailan lamang. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang gastronomic na turismo ay angkop lamang para sa mga mahusay na gourmets at aesthetes, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay itinuturing ang ganitong uri ng libangan bilang isang napakaseryosong aktibidad. Ngunit isipin sandali kung paano, sa halip na tumayo sa linya upang tingnan ang mga kuwadro na gawa o eskultura sa mga museo sa Paris at New York, ikaw ay nasa isang mesa sa isang Tbilisi restaurant, na tumitikim ng mga piling Georgian na alak. O maaari mong matutunan ang mga patakaran ng pagluluto ng mga pagkaing rostilja sa isa sa mga nayon sa Serbia. Sumasang-ayon ka ba, parang nakakatukso at nakakagana?

Sa katunayan, ang isang gastronomic holiday ay nagpapakita ng diwa ng mga tao na ang mga pambansang lutuin ay napagpasyahan mong subukan at pag-aralan. Ito ay ang maximalist gourmets na ang mga tagapagtatag ng ganitong uri ng libangan. Sa una, ang mga gastrotour ay isinasagawa lamang sa Europa at Asya. Ngunit ngayon ay nakaayos na rin ang mga ruta sa pagluluto sa mga kalapit na bansa. Sa ganitong mga biyahe, ang pangunahing pokus ay sa pagbisita sa mga restaurant at culinary master classes, kung saan ang mga impression ng panlasa ang batayan. Maraming tao ang gustong matutong magluto ng masarap, kaya ang mga gourmet traveller ay nagpaplano na ng gastronomic tour para sa 2019.

Gastronomic tour mula sa Moscow

Maaari kang pumunta sa isang paglalakbay sa pagluluto mula sa Moscow sa buong taon. Ito ay isa pang kakaiba ng gastrotours upang makilala iba't-ibang bansa sa pamamagitan ng kusina. Ang bawat punto ng biyahe ay pinag-isipan sa mga programa, at ang presyo para sa isang gastronomic tour ay mas abot-kaya kung ihahambing sa tanawin ng dalampasigan libangan. Ang paglalakbay sa pagluluto mula sa "Horizons" ay magbibigay-daan sa iyo na makilala ang mga mahuhusay na chef, makakita ng mga pribadong winery, at matutunan kung paano lumikha ng eksaktong lasa ng mga pambansang pagkain na wala sa mga cookbook.

Ang iskursiyon at gastronomic na paglilibot ay maaaring may kundisyon sa dalawang kategorya: urban o rural. Sa kaso ng mga urban na lugar, ang mga manlalakbay ay iniimbitahan na bumisita sa mga establisyimento ng restawran upang tikman ang mga pambansang delicacy mula sa mga virtuoso chef. Ang pagpunta sa mga rural gastro tour mula sa Moscow ay magiging kawili-wili para sa mga gustong makita kung paano pinipili ang mga berry, ginawa ang homemade na keso, at pinalaki ang manok. At siyempre, makibahagi sa lahat ng mga prosesong ito sa iyong sarili.

Gayunpaman, maaari mong pag-aralan ang mga pambansang lutuin hindi lamang analytically, kundi pati na rin sa heograpiya. Halimbawa, maaari kang pumili ng isang partikular na produkto - keso o alak - at subukan ito sa lahat ng bansa. Ang analytical method ay angkop para sa mga gustong makilala ang isang partikular na bansa, makilala ito ng lubusan sa pamamagitan ng mga pagkain - mula sa pagtikim ng mga dessert at meryenda, na nagtatapos sa pagtikim ng mga pagkaing karne, gulay, at prutas. Ang mga gastronomic na paglilibot ng tour operator na "Horizons" ay nagbibigay-daan sa iyo na piliin kung ano mismo ang gusto mo. Kaya't saan ka maaaring pumunta kapag hindi mo gustong maglakbay nang malayo, ngunit may malaking pagnanais na maranasan ang tunay na lasa ng mga delicacy nang hindi gumagasta ng malaking badyet?

Gastronomic tour sa Georgia

Isa sa mga pinakalumang lutuin sa mundo. Kadalasan, kapag pumupunta sa mga restawran ng Georgian, maririnig mo ang pariralang "masarap, tulad ng sa bahay." Ngunit ito ang tunay na katotohanan. Ang mga sangkap na ginagamit sa pagluluto ay laging sariwa. Walang mga semi-tapos na produkto o nagyeyelo. Ang pagluluto gamit ang iyong sariling mga kamay ay umaakma sa proseso ng pagluluto. Ang sikat na khinkali, churchkhela at khachapuri na may keso na natutunaw sa iyong bibig ay isang maliit na bahagi lamang kung bakit gusto ng karamihan sa mga gourmet ang Georgian cuisine.

Ang diyeta ng Georgian ay binubuo ng maraming pagkain:

· karne - mtsvadi (pambansang shish kebab na gawa sa beef tenderloin);

· lutong paninda - achma (cheese pie), shoti (tradisyunal na flatbread na niluto sa oven);

· unang mga kurso - chikhirtma (makapal na sopas);

· meryenda ng gulay at side dish - pkhali, lobio;

· iba't ibang mga sarsa, na pinangungunahan ng tkemali.



Culinary Ibubunyag niya sa maraming tao ang mga lihim ng paglikha ng kakaibang lasa ng pambansang lutuin, at ituro kung paano maghanda ng mga lokal na keso na hindi mabibili sa mga tindahan. At ang mga alak ng Georgian ay perpektong makadagdag sa isang hapunan na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay.

Gastronomic tour sa Armenia

Ang mga tradisyon at pagkain ng lutuing Armenian ay hindi gaanong sikat. Ang mga siglong gulang na batayan ng pagkain ay binubuo ng maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso, mga pagkaing karne, butil at munggo, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga gulay at halamang gamot. Hindi ba isang himala ang matutong magluto ng khashlama o ang sikat na iba't ibang keso ng Matsoni? At subukan ang masarap na whitefish na matatagpuan sa sikat na lawa Sevan, maaaring pinirito o inihaw. Ang paggugol ng oras sa kapaki-pakinabang at pag-master ay magbibigay-daan sa mga turista na makakuha magandang karanasan sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkain at pagtangkilik sa tunay na panlasa ng bansang ito.



Gastronomic tour sa Serbia

Masarap at ganap murang pagkain, na talagang kailangan mong subukan at matutunan kung paano magluto. Ito ay isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga lutuing Mediterranean, Austro-Hungarian at Turkish. Sa Serbia, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga pagkaing karne ang mga prutas at gulay ay hindi partikular na popular dito, maliban sa sikat na "Shopska salad". Samakatuwid, ang mga mahilig sa karne ay magugustuhan ang culinary tour na ito. ay magtuturo sa iyo kung paano lutuin ang mga ito Pambansang pagkain, tulad ng tupa sa ibabaw ng mga uling (na tumatagal ng 4 na oras upang magluto), pljeskavica, kapama, dzhuvech. At dapat mong subukan ang hindi kapani-paniwalang masarap na honey ng Serbian.



Gastronomic tour sa Russia

Sinasakop ng lutuing Ruso ang isa sa mga nangungunang posisyon sa mundo. Ang programa ng isang gastronomic tour sa Russia ay maaaring magsama ng isang pagpapakilala sa mga sinaunang lutuing Ruso at gayundin ang pagkakataong matuto ng mga banyagang lutuin nang hindi umaalis sa bansa. Paano ito posible? Ang lahat ay medyo simple. Magsimula tayo, siyempre, sa mga pagkaing Ruso. Ang nasyonalidad ng sinaunang pagkaing Ruso ay may kasamang humigit-kumulang 1000 na pagkain, ang mga siglong lumang kasaysayan nito ay kinabibilangan ng paghahanda na nangangailangan ng ilang mga kasanayan.

Sa mga pangunahing produkto, simula sa sinaunang Rus', ang pagkain ay inihanda mula sa:

· repolyo, mushroom, labanos, singkamas, patatas;

· berries at prutas;

· karne, isda;

· mga cereal: millet, rye, oats, bakwit, lentil, trigo.

· gatas, kulay-gatas, cottage cheese, yogurt.

Ang sopas ng repolyo, pie, cheesecake, pancake ng patatas, kvass, jelly, sbiten - ang hanay ng mga sinaunang lutuing Ruso ay malawak. Maaari ka ring pumunta sa mga gastronomic tour sa paligid ng rehiyon ng Moscow tuwing katapusan ng linggo. Sa loob lamang ng ilang araw maaari kang makakuha ng maraming benepisyo, matutunan ang kasaysayan sa pamamagitan ng mga inihandang pagkain, at higit sa lahat, matutunan kung paano gumawa ng sarili mong tradisyonal na dumplings, offal stew o sinigang na kalabasa.



Maaari mo ring tikman ang mga tunay na pagkaing European sa Russia. Ang mga gourmet traveller ay may pagkakataon na sumama sa isang gastronomic tour kasama ang Horizons tour operator upang makilala ang mga tunay na European at Old Russian cuisine at madala ang karamihan pinakamahusay na souvenir- kakayahang magluto ng tradisyonal, pambansang pagkain. Ang mga pribadong sakahan sa agrikultura, mga gawaan ng alak ng mga dayuhang magsasaka at mga cheesemaker ay nilikha sa maraming lungsod ng Russia.

Bumili ng gastronomic tour mula sa tour operator na "Horizons": mga presyo at programa

Kompanya ng biyahe “Horizons” nag-aalok ng pinakamahusay na gastronomic tour sa Russia at ang Near Abroad. Ang kasaysayan ay ihahayag sa iyo iba't ibang kultura, kung saan sa paglipas ng maraming siglo at henerasyon, hinihigop ng recipe ang mga tradisyon at katangian ng mga pagkain ng mga lumilikhang tao. Ang pagkilala sa mga bansa ay magiging tunay na mainit at espesyal kung bibili ka ng gastronomic tour na may layuning matuklasan ang mundo sa pamamagitan ng culinary travel. Ang programa ay hindi nakakalimutan ang mga tanawin ng mga bansa kung saan ang paglalakbay ay pinaplano. Ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang kumbinasyon ng pagpapahinga, kaalaman at mga impression.


Ang turismo ng gastronomic ay isang medyo bata at umuunlad lamang na direksyon. Gayunpaman, ngayon ay may isang malaking bilang ng mga tao na gustong pumunta sa ibang bansa, hindi lamang upang magsinungaling sa beach at mag-shopping, ngunit upang malaman ang culinary gawi at tradisyon ng isang partikular na lipunan.

Ang programa ng anumang gastrotour, bilang panuntunan, ay may kasamang pagtikim iba't ibang ulam Lokal na mga lutuin. Mayroong dalawang uri ng naturang mga paglilibot - rural ("berde") at urban. Ang una ay nakatuon sa mga produktong pangkalikasan at kasama, halimbawa, ang pagpili ng mga gulay at prutas mula sa mga sakahan o mga ubas mula sa mga ubasan. Ang pangalawa naman ay kinabibilangan ng pagbisita sa isang pabrika o pagawaan na gumagawa ng pagkain, na may pagtikim ng produktong ginawa.

Ang KitchenMag ay pumili ng limang kawili-wiling mga paglilibot sa pagkain na makakaakit ng kahit na ang pinaka-matalino ang tiyan.

Tuscany

Italya

Ang Tuscany ay isa sa mga pinakabinibisitang rehiyon ng Italya. Dito nagsimula ang Italian Renaissance. Gayunpaman, ang sikreto ng katanyagan ng Tuscany ay hindi lamang sa nakamamanghang tanawin at maaliwalas na kapaligiran. Ang lokal na lutuin ay isang paraiso para sa mga tunay na gourmet at simpleng mahilig sa masasarap na pagkain. Ang lutuing Tuscan ay nag-ugat sinaunang tradisyon. Ang higit na pinahahalagahan dito ay ang mga pagkaing isda, mga sausage at mga produktong harina, at iba't ibang mga pagkaing gulay. Gayunpaman, dapat silang maging simple at malusog.

Sa rehiyong ito, ang karne ng mga batang toro ay mahusay na inihanda ayon sa recipe ng malayong mga ninuno. Ito ay ginagamit upang maghanda ng istilong Florentine na steak mula sa mga piraso ng tenderloin na inatsara sa mabangong langis ng oliba. Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ng oliba sa Tuscany ay may ginintuang-berde na kulay at isang hindi pangkaraniwang amoy, dahil kung saan ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa buong Italya. Ito rin ay isang mahalagang sangkap sa halos lahat ng lokal na pagkain.

Ang Tuscany ay ang paboritong rehiyon ng sikat na presenter ng TV na si Yulia Vysotskaya. Ang ideological na inspirasyon ng culinary talk show na "Eating at Home" ay nag-organisa pa ng isang eksklusibong paglilibot sa Tuscany na may tirahan sa Konchalovskys' villa, isang Italian-style na almusal, mga pagbisita sa mga lokal na merkado at, siyempre, mga master class mula sa mga chef at Vysotskaya mismo .


Provence

France

Ang lutuin ng Provence ay wastong tinatawag na "cuisine of the sun". Sa katunayan, napuno ng mga aroma ng timog, ang mga amoy ng mga damo, sariwang isda, isang kasaganaan ng mga gulay, prutas at makatas na olibo, ito ay nagpapaalala ng isang mainit na tag-init. Ang lutuing Provence ay naiiba sa "klasikal" na lutuing Pranses sa kamag-anak na pagiging simple at pagiging malapit nito sa pagluluto sa bahay. Lalo na masarap sa rehiyon sa timog Ang mga Pranses ay marunong magluto ng gulay. Matatagpuan ang mga ito sa parehong malamig at mainit na pinggan. Ang maalamat na signature dish ng Provence, ratatouille, ay agad na pumasok sa isip. At karaniwang imposibleng isipin ang Provence na walang alak.

Ang mga paboritong pangmatagalan sa Provence ay mga olibo, itim na olibo at langis ng oliba. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng karamihan sa mga pinggan at binibigyan sila ng mga natatanging lilim. Kaya, ang langis ng oliba ay nagdaragdag ng marangal na lasa sa isang tradisyonal na sanwits na may lettuce, mga hiwa ng kamatis, bagoong, itlog at capers.

Ang mga pangunahing paraan ng paghahanda ng karne sa Provence ay stewing at baking. Kasabay nito, ang mga pagkaing karne ay ginagamot sa halip na nakalaan. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga magaan na pagkakaiba-iba nito: tupa, kuneho at manok. Ang isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam ay ang sikat na Provençal herbs, kabilang ang thyme, rosemary, basil at tarragon. Intertwined, lumikha sila ng isang natatangi at hindi malilimutang palumpon.

Si Nika Belotserkovskaya, isang sikat na blogger at may-akda ng maraming culinary bestseller, ay nagtalaga ng isang buong libro sa rehiyong ito ng France na tinatawag na "About Food. Tungkol sa alak. Provence." Ang batang babae ay labis na nabighani sa lokal na lutuin na naglunsad pa siya ng 5- at 7-araw na paglilibot sa Provence, kung saan ang lahat ay maaaring makabisado ang mga intricacies ng lutuing ito kasama ang mga chef ng Michelin-starred restaurant.


Piedmont

Italya

Ang isa pang rehiyon ng Italya na umaakit sa mga turista hindi lamang sa mga nakamamanghang tanawin ng Italya, kundi pati na rin sa mga tradisyon at kasiyahan sa pagluluto. Binigyan ng Piedmont ang Italy ng maraming signature dish, na lubos na pinadali ng paborableng natural at klimatiko na kondisyon.

Sa pagsasalita tungkol sa Piedmont, imposibleng hindi banggitin ang mga truffle - ang pinaka hindi pangkaraniwang at katangi-tanging mga kabute sa mundo. Ang pinakamahalagang uri ng pagkain ay itim at puti. Gayunpaman, ang paraan ng paghahanda sa kanila ay naiiba. Ang mga itim ay maaaring pinainit at kahit na pinirito, ngunit ang mga puti, sa turn, ay hindi, dahil nawala ang kanilang hindi maihahambing na aroma, na nakapagpapaalaala sa amoy ng bawang at hinog na keso. Ang mga puting truffle ay kinakain hilaw: gupitin sa hiwa at iwiwisik sa ulam. Ang ganitong mga mushroom ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at aroma sa risotto, piniritong itlog, at pasta.

Bilang karagdagan, ang Piedmont ay sikat sa mga keso nito. Halimbawa, ang Gorgonzola ay isa sa mga pinaka sinaunang Italyano na keso. Ang batang gorgonzola ay may mas pinong lasa, habang ang hinog na gorgonzola ay may mas piquancy. Ito ay pinutol at inihain para sa dessert na may tinapay at matapang na red wine o bilang pampagana, idinagdag sa risotto, mga sarsa at palaman. Dapat mo ring subukan ang mga lokal na pagkain sa Piedmont: inasnan na bagoong na may berdeng sarsa, adobo na sili, patatas na dumpling na may sarsa ng keso, fondue, sinigang na mais.

Imposibleng hindi banggitin ang mga alak: 45 sa kanila, na nilinang sa Piedmont, ay may katayuan ng mga sinaunang alak na Italyano. Ang pinakasikat na red wine sa rehiyon ay ang Barolo at Barbaresco. Ang una, dahil sa malasing lasa nito, ay nakilala pa nga bilang “hari ng mga alak at alak ng mga hari.” Ito rin ang lugar ng kapanganakan ng Martini at Cinzano vermouth.

Catalonia

Espanya

Tinatawag ding "cuisine of the sea and mountains" ang lutuing Catalan. Natanggap nito ang pangalang ito para sa isang dahilan. Sa katunayan, pinagsasama ng lutuing Catalan ang pinakamahusay na mga tradisyon sa pagluluto ng Espanya. Dahil ang isang makabuluhang bahagi ng rehiyon ay matatagpuan sa mga bundok, ang mga pagkaing karne ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa lokal na lutuin. Dito naghahanda sila ng mga bola-bola, sausage at beans, kuneho na may mga snails, manok na may tsokolate, fricando (veal na may sarsa at mushroom), pabo na pinalamanan ng mga plum o pine nuts... Ang listahan ay nagpapatuloy.

Ang Catalonia ay isang rehiyon ng alak. Dahil dito, may nabuong snack culture dito. Inihanda sila mula sa lahat: pagkaing-dagat, gulay, karne. Ang lokal na salad, na naglalaman ng mga kamatis, lettuce, berdeng sibuyas at olibo, ay sikat din. Ito ay tinimplahan ng langis ng oliba at suka. Sa Catalonia, ang malaking kahalagahan ay nakalakip sa iba't ibang mga sarsa. Halimbawa, ang picada ay isang sarsa na gawa sa pinaghalong bawang, perehil, inihaw na almendras, pine nuts at tinapay. Ang iba't ibang pasta, paella at ang iba't ibang pagbabago nito ay karaniwan din sa Catalonia.

Ang lokasyon sa baybayin ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga pagkaing isda at pagkaing-dagat sa lokal na lutuin. Dito ay kusa silang naghahanda ng mga culinary masterpieces mula sa sea bass, whiting, bagoong, sardinas, at tuna. Kasama sa mga tradisyonal na pagkaing isda ang bakalaw na may pine nuts, salted sea bream, at Ebro eels.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga dessert. Mga matamis na keso, donut, minatamis na almendras - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga pagkaing Catalan.


Amsterdam

Holland

Isang gastronomic tour sa kabisera ng Low Countries ang magbubunyag ng bansa sa iyo mga windmill, tulips at walang limitasyong kalayaan mula sa isang ganap na bagong panig. Ang isang mahalagang katangian ng Dutch national cuisine ay ang prinsipyong "Grow, Catch, Eat"!

Ang mga paglilibot sa Netherlands ay kadalasang nauugnay sa beer. At ito ay hindi nakakagulat. Talagang sulit na bisitahin ang mga serbeserya, parehong malalaki, halimbawa, Amstel, Heineken, Bavaria, at mga hindi kilalang, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa kanilang mga nakatatandang kapatid sa mga tuntunin ng kalidad ng produkto. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga maliliit na serbesa ay gumagawa ng humigit-kumulang 30 iba't ibang uri ng serbesa, upang lubos mong pahalagahan at maunawaan ang buong lasa at aroma ng mabula na inumin.

Ang alak ay sulit din subukan sa Holland. Sa kabila ng hindi magandang klima, ang mga gumagawa ng alak dito ay matagumpay na naglilinang ng iba't ibang uri ng ubas at pagkatapos ay gumagawa ng kahanga-hangang alak. Ang kabigatan ng mga Dutch na intensyon tungkol sa alak ay kinumpirma ng paglikha ng Guild of Winemakers.

Kung tungkol sa mga keso, marami ring gumagala dito. Ang anumang restaurant ay maghahain sa iyo ng cheese plate na may 3-5 iba't ibang uri. Bilang karagdagan sa sikat na Gouda, Maasdam, Old Dutch, at Beemster, dapat mong subukan ang asul na keso na may mga truffle, batang bawang at kumin.


Tbilisi

Georgia

Ang lutuing Georgian ay marahil ang pangunahing atraksyon ng bansang ito. Nakuha nito ang pinakamahusay na mga tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao ng Transcaucasia, pati na rin ang Asia at ang rehiyon ng Black Sea. Ang lutuing Georgian ay hindi lamang mahiwagang masarap, ngunit maliwanag din, orihinal, natatangi, at hindi malilimutan. Upang maihanda ang masasarap na pagkain nito, kailangan mo ang mga pinakasariwang sangkap, ang pagkakaroon ng mga sarsa, pampalasa, halamang gamot at pampalasa, at sariwang damo.

Ang pangunahing tampok ng lutuing Georgian ay ang kawalan ng mga paghihigpit sa pagpili ng karne. Ang karne ng baka, tupa, baboy, at manok ay ginagamit sa paghahanda ng mga pagkain. Ang mga pagkaing karne ng Caucasian ay matagal nang tumigil na maging isang elemento lamang ng lokal na lutuin. Sila ay handa nang kusang-loob at may kasiyahan sa buong mundo. Kebab, satsivi, tabaka chicken, chikhirtma at chakhokhbili - nagpapatuloy ang listahan.

Ang mga weekend gastronomic tour mula sa Moscow sa 2020 ay isa sa mga sikat na paraan upang ayusin ang oras ng paglilibang. Dalubhasa ang travel agency na Gastro Mania sa pag-aayos ng mga maikli at masarap na tour. Maaari naming mangyaring kahit na ang isang karanasan na gourmet at mag-alok na gugulin ang katapusan ng linggo sa paraang nagdudulot ito ng pinakamataas na kasiyahan at nananatili sa memorya sa loob ng mahabang panahon.

Ayusin ang isang weekend getaway sa GastroMania!

Ang mga presyong itinakda namin para sa mga gastronomic na paglilibot sa katapusan ng linggo sa Europa ay mababa at nagbibigay-daan sa iyong magkaroon ng magandang oras sa mga makatwirang halaga. Pumili ng bansa at kaya natin sa madaling panahon ayusin ang isang gourmet culinary trip. Kung alam mo na kung saan mo gustong pumunta, tiyak na matutupad namin ang iyong hiling. Kung hindi ka pa nakapagpasya, sasabihin namin sa iyo kung saan masarap at masarap ang pagkain, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan. Mag-book ng gastronomic tour para sa weekend mula sa travel agency na Gastro Mania sa kanais-nais na mga kondisyon. Nag-oorganisa kami ng mga gastronomic tour sa katapusan ng linggo mula sa Moscow sa loob ng maraming taon at may makabuluhang karanasan na nagpapahintulot sa amin na ganap na matupad ang lahat ng mga kagustuhan ng kliyente. Tutulungan ka ng mga weekend culinary tour na maging pamilyar sa mga tradisyon ng lutuin ng iba't ibang bansa at matuto ng maraming bago at kawili-wiling mga bagay. Maglakbay kasama ang Gastro Mania kung interesado kang mag-organisa ng mga paglilibot sa isang mataas na antas ng propesyonal!

 

Maaaring kapaki-pakinabang na basahin: