Pse njerëzit shkojnë në Stamboll tek Emin Usta për sanduiçin më të mirë të peshkut - balik ekmekom

https://www.site/2016-10-18/provereno_na_sebe_gorod_na_bosfore_po_prezhnemu_horosh_dlya_puteshestviy

Gjithçka është e qetë në Stamboll

E testuar për veten time: qyteti në Bosfor është ende i mirë për udhëtime

Shumica e bashkatdhetarëve tanë e njohin Türkiye nga resorti i Antalias dhe formatin “all inclusive”. Sidoqoftë, nuk është kurrë vonë për të zbuluar ish-Kostandinopojën dhe ish-kryeqytetin e Perandorisë Osmane - Stambollin, i cili nuk është inferior në atraktivitet ndaj Romës dhe Berlinit. Qyteti në Bosfor është i përshtatshëm jo vetëm për shkak të lidhjeve të shumta në të gjitha drejtimet në një të madhe aeroport ndërkombëtar me emrin Ataturk. Padyshim që ia vlen të qëndroni më gjatë për të ndjerë përzierjen e mahnitshme dhe unike të traditave evropiane dhe aromës orientale.

Ajo që flet në favor të Stambollit, para së gjithash, është gjeografia e tij: një nga brigjet e ngushticës së Bosforit shtrihet në Evropë. Por ndryshe nga Europa, ju nuk keni nevojë për vizë për në Turqi: gjëja kryesore është që kur të mbërrini në këtë vend, pasaporta juaj është e vlefshme për të paktën katër muaj të tjerë.

Stambolli është shtëpia e 14 milionë banorëve, edhe pse vetë qytetarët pretendojnë se janë të paktën 20 milionë. E mbushur vazhdimisht me këmbësorë, Rruga Istiklal, përgjatë së cilës shkon një tramvaj i lashtë, është i rrethuar nga rrugica të vogla plot me kafene, restorante dhe klube mjaft evropiane. Midis këtyre të fundit ka edhe klube striptizmi, dhe alkooli, përfshirë alkoolin e fortë, është i disponueshëm lirshëm gjatë natës.

Nuk duhet të habiteni: Turqia mbetet një republikë laike, ku veshja e veshjeve myslimane nuk është aspak e detyrueshme dhe zakonet nuk janë aq strikte. Prandaj, banorët vendas përdorin kozmetikë me gjithë fuqinë e tyre dhe lyejnë veten, ndoshta edhe pak më të shndritshëm se rusët.

Një familje e zakonshme e Stambollit ndryshon pak në pamje nga e jona, megjithëse në mesin e vizitorëve nga brendësia ka njerëz me veshje tradicionale të Lindjes së Mesme.

Pika më e rëndësishme është siguria. Vetë turqit thonë se pas ngjarjeve të njohura të fundit është në një nivel të paprecedentë nivel të lartë.. Edhe pse kushdo që ka qenë në Turqi do të konfirmojë: trafiku këtu mund të japë përshtypjen e kaosit të plotë, dhe bllokimet e trafikut në Stamboll nuk janë inferiore ndaj, të themi, Yekaterinburgut.

I vendosur në dy brigjet e ngushticës së Bosforit - respektivisht në Evropë dhe Azi - qyteti ka një pjesë historike mbresëlënëse, në të cilën janë ruajtur jo vetëm ndërtesat e lashta bizantine, por edhe një numër i madh monumentesh osmane (në të djathtë në foto është Kulla e famshme Galata, nga kuverta e vëzhgimit e së cilës pamje e mrekullueshme e Stambollit).

Monumenti më i vizituar është padyshim Hagia Sophia. Katedralja e lashtë e krishterë, e cila fillimisht u bë xhami dhe tani shërben si muze, është e habitshme në shkallën e saj, ku bashkëjetojnë simbolet e të dy feve botërore, të lidhura pazgjidhshmërisht me historinë e qytetit të madh. Pasi të jeni brenda, sigurohuni që të ngjiteni në nivelet e sipërme, ku mund të shihni ikonat e mozaikut të ruajtura në mënyrë perfekte - dëshmi e udhëtimit të gjatë historik që ka udhëtuar si tempulli ashtu edhe vetë qyteti, simbol i të cilit është kjo strukturë madhështore.

Padyshim që ia vlen të shihet Cisterna e Bazilikës, një depo mesjetare e ujërave nëntokësore me një kapacitet prej rreth 80 mijë metra kub. Qemeret e tij mbështesin më shumë se treqind kolona 8 metra të marra nga tempujt e lashtë.

Megjithatë, një nga kënaqësitë kryesore të Stambollit është kuzhina turke. E njohur për shumicën prej nesh vetëm nga qebapët (nga të cilët në të vërtetë ka rreth 300 lloje), këtu lulëzon në të gjithë larminë dhe shkëlqimin e saj: nga sasi e madhe pikat e ushqimit në rrugë deri te restorantet premium. Opsioni më i mirë shpejt njihuni me të paktën një grup bazë pjatash - përdorni shërbimet e udhëzuesve gastronomikë. Ju garantohet jo vetëm një udhëtim në objektet e hotelierisë, por edhe një ekskursion i shkëlqyer në historinë dhe kulturën e Turqisë.

Kuzhinierët e rrugës kanë legjendat e tyre. Emin-usta (Mjeshtri Emin, aka Mario) është autori i një versioni të ri të ushqimit të shpejtë tradicional të Stambollit "balyk ekmek" (fjalë për fjalë - peshk dhe bukë). Konkurrentët qeshën në fillim kur ai sugjeroi të mbështilleshin peshku dhe perimet me bukë pita. Tani ata po e përsërisin këtë recetë dhe Emin tashmë është ylli i filmave të kuzhinës për Stambollin dhe i preferuari i turistëve gastronomikë. Edhe pse do të duhet të prisni 15-20 minuta për peshk në lavash nga mjeshtri Emin, shumëllojshmëria e shijeve në "shawarma e peshkut" patjetër do t'ju habisë. Vetëm mos harroni të thoni "jo pikante" nëse nuk ju pëlqen pikant!

Në vendet tradicionale, në këto varka që lëvizin pranë urës mbi Gjirin e Bririt të Artë, ata do të përgatisin të njëjtën pjatë për ju në më pak se një minutë. Por prezantimi është i përshtatshëm - një simite e trashë, shumë qepë të papërpunuara, ka kocka në peshk. Plotësisht e thjeshtë, por edhe e shijshme, sidomos nëse e spërkatni me lëng limoni, që është në çdo tavolinë.

Nga rruga, për limonët. Një tjetër legjendë e rrugëve të Stambollit është shitësi i limonadës së freskët. Për vetëm 2 lira turke (rreth 45 rubla me kursin e këmbimit në fillim të tetorit) dhe nën shoqërimin e klithmave të forta melodike, ju hidhet një gotë limonadë, me nenexhik të freskët. Pasi të pini gjysmë gote, shitësi, me një shaka, e mbush gotën tuaj dhe plotësisht pa pagesë. Ndonjëherë edhe disa herë.

Një trajtim i veçantë është çaji dhe kafeja turke. Turqit arrijnë të krijojnë pije tortë dhe aromatike nga varietete relativisht të lira. Sekreti i shijes së çajit qëndron në kohëzgjatjen e procedurës: 15-20 minuta në një çajnik të veçantë, që të kujton samovarin tonë. Gjatë kësaj kohe, pija ka kohë të "piqet" dhe të zbulojë shijen e saj.

Ku ka çaj, ka ëmbëlsira. Gjysma e mirë e lokaleve nuk ofrojnë fare qebap, por bakllava të famshme turke, lum turke dhe disa dhjetëra lloje të tjera të produkteve të ndryshme ëmbëlsirash. Në tregimin për gëzimet e kuzhinës, le të shtojmë informacione rreth çmimeve: ato janë jashtëzakonisht të përballueshme edhe pas ndryshimeve në kurset e këmbimit të monedhës turke në rubla. Mund të hani një pjatë të nxehtë në rrugë për 5 lira (pak më shumë se 100 rubla), të pini një gotë lëng shege të shtrydhur fllad - nga 4 lira (pak nën 100 rubla, përkatësisht). "Balyk ekmek" i përmendur nga mjeshtri Emin kushton 10 lira (rreth 230 rubla), dhe homologu i tij i thjeshtë i ushqimit të shpejtë kushton 8 lira (rreth 180 rubla).

Stambolli është një nga kryeqytetet tregtare të përcaktuara në botë. Ju mund të vizitoni jo vetëm të mëdha qendrat tregtare dhe pikat me marka të njohura për ne (shumë marka, meqë ra fjala, prodhohen në Turqi), por edhe Pazari i famshëm i Madh. Megjithatë, nuk do të keni më pak, dhe ndoshta edhe më shumë kënaqësi, nga vizita e qindra e mijëra dyqaneve dhe tezgave në rrugë të shumta tregtare.

Një bisedë e veçantë ka të bëjë me blerjet e specializuara: për shembull, një vizitë në tregun e erëzave do të jetë një aventurë e vërtetë për çdo turist që vjen në Stamboll për aromën delikate të ekzotizmit oriental. Atmosferë autentike dhe blloqe të tëra tezgash me male me erëza, ëmbëlsira, çaj, kafe... Kjo është një kënaqësi e vërtetë për të gjitha shqisat, ndaj mos harroni të provoni gjithçka. Sidoqoftë, në treg dhe në dyqan, ka shumë të ngjarë, vetë shitësit do t'ju ofrojnë këtë.

Fluturimet direkte nga qytetet ruse në Stamboll ofrohen nga Linja ajrore turke Linjat ajrore, të njohura në mënyrë të përsëritur si më të mirat në Evropë (viti i gjashtë me radhë sipas Vlerësimi i Skytrax). Fluturimi nga Yekaterinburg do të zgjasë rreth pesë orë, diferenca kohore me Yekaterinburg është dy orë (d.m.th., në Stamboll koha e Moskës). Moti në Stamboll edhe në Viti i Ri mund të jetë e ngrohtë (autori i këtyre rreshtave dikur ecte nëpër qytet më 27 dhjetor, dhe termometri tregoi +18 C). Mund të qëndroni në hotele të zinxhirëve të njohur evropianë, si dhe në shumë hotele private, bujtina dhe madje edhe apartamente. Është më mirë të vendosesh më afër qendrës historike dhe në anën evropiane. Këtu janë përqendruar të gjitha atraksionet kryesore.

Materiali i Filialit. Udhëtimi u zhvillua me ftesë Turkish Airlines

I pëlqeu gjithçka. Rita është thjesht e mrekullueshme. Ai flet shumë lehtë, pa u mërzitur dhe u përgjigjet pyetjeve menjëherë. I shoqërueshëm, me humor. Ecja zgjati dy orë më shumë se sa ishte thënë. Rita, faleminderit shumë.

Ekskursioni është thjesht magjik. Në fillim moti nuk ishte i mirë, por disponimi në pritje të takimit me qytetin ishte i shkëlqyer. Rita përmbushi të gjitha pritjet tona. Shumë informacion interesant, duke njohur ato vende në Stamboll që sigurisht nuk do t'i kishit gjetur vetë. Më trajtoi gatime lokale, të cilat ne vetë nuk do të mendonim kurrë ta blinim. Ajo dha shumë informacione dhe këshilla, të cilat ne i kemi përdorur dhe do të vazhdojmë t'i përdorim, pasi jemi ende në këtë qytet i mrekullueshëm. Rita është e lehtë, e qetë, shumë miqësore dhe e vëmendshme, erudite dhe e shkëlqyer në prezantimin e materialit. Ishte interesante, e lehtë, komode për ne. Faleminderit për shëtitjen, për ekskursionin, për çajin, surprizat gastronomike! Ne jemi duke pritur në Moskë!

Faleminderit Ritës për turneun.
Kjo shëtitje la një shije të këndshme!
Ne e bëmë këtë ekskursion ditën e dytë. Dhe në ditën e tretë dhe të katërt ne kujtuam vazhdimisht Ritën dhe faktet që ajo na tregonte. Dhe panë papagaj në Pallatin Topkani dhe përfunduan brenda muze falas"Tanket e Feodosia". Madje ata e befasuan udhëzuesin e sotëm me njohuritë e tyre për disa çështje.
Dhe ka ende disa ditë përpara dhe sigurisht që do të mund të përdorim këshillat e tjera të Ritës.
Epo, së pari gjërat e para.
Marr përshkrimin e ekskursionit dhe e konfirmoj rresht pas rreshti.
Banorët e Stambollit janë zhytur në jetën e përditshme. U ngjitëm në çati dhe pamë qytetin. Ne eksploruam labirintet e rrugëve të ndërtuara nga osmanët dhe italianët dhe pamë rrugica që ruanin historitë e emigrimit rus. Ne hipëm në traget. Për më tepër, Rita sugjeroi se si të përdorni shenjat. Ne pamë një mori dyqanesh në anën aziatike. Ne planifikojmë të kthehemi për xhinse. Dhe ata u kthyen për ëmbëlsirat menjëherë pas përfundimit të ekskursionit.
Mësuam për jetën e qytetit, për kulturën dhe traditat e Stambollit, për eklekticizmin arkitektonik të zonave të banuara, për jetën, arsimin, punën, dasmat dhe kuzhinën e banorëve të qytetit, për ndryshimin midis banorëve të Evropës dhe pjesë aziatike.
Dhe madje, siç thuhet në emrin e ekskursionit, ne humbëm sapo udhërrëfyesi na la)))
Por kjo ishte interesante për ne. Ne e vlerësuam që Rita me të vërtetë na çoi nëpër rrugët më shumëngjyrëshe dhe konfuze. Nëse nuk do të kishim kaluar nëpër to me të, nuk do të kishim dalë kurrë. Dhe ne dolëm!
Jemi të kënaqur me ekskursionin! Bravo Rita!
Pak për të: E përpiktë. Nuk nxiton, por mban gjurmët e kohës. I vëmendshëm. Jam gati t'i përgjigjem shpejt çdo pyetjeje para dhe pas takimit. Di shumë për temën e ekskursionit. Ajo është shumë komode. Nuk është e mërzitshme. Mund të mbështesë një shaka. Rekomandon ushqim të shijshëm. Ne vendosim shenja në hartë dhe lëvizim rreptësisht përgjatë tyre. Pothuajse)))

Shumë faleminderit Ritës për turneun.
Shumë e bukur, interesante, edukative, emocionuese, informuese, e shijshme.
Ajo iu përgjigj një milion pyetjeve tona, na tregoi jo vetëm pamjet, por edhe dyqanet, restorantet dhe pastiçeritë që i përshtateshin shijeve tona, foli për jetën e turqve të brezave të ndryshëm dhe na drejtoi në disa rrugë të nevojshme.
Në përgjithësi, ishte e mrekullueshme, ne e rekomandojmë atë!

Miq, nëse do të shkoni në Stamboll, ju rekomandoj patjetër këtë ekskursion “Stambolli pa batanije apo si të humbisni në qytet”, veçanërisht në fillim të pushimeve tuaja. Rita e njeh shumë mirë qytetin dhe e do profesionin e saj, shiko pjesët evropiane dhe aziatike, ajo është e përgjegjshme, do të këshillojë se çfarë të shohësh dhe si të shkosh atje dhe do të bëjë shenja në hartë. Qyteti do të jetë si pëllëmbë e dorës. Pas ekskursionit, ne me të vërtetë nuk donim të ndaheshim me të dhe në vend të 3.5 orësh, ecëm për 5.
Rita, faleminderit.
R.S/ Galina, Tatyana, Alexander

Shumë faleminderit Ritës për një shëtitje të pazakontë nëpër qytet! Ishte hera ime e parë në Stamboll dhe ishte tepër interesante të shkoja jo në vendet standarde turistike, por të eksploroja qytetin nga brenda. Rita na çoi nëpër rrugë dhe vende që nuk do t'i gjenim kurrë vetë. Shkuam në një kafene, u ngjitëm në çati, ushqejmë pulëbardha, provuam ushqime të shijshme turke, ndërsa dëgjonim histori për historinë e qytetit, traditat dhe jetën e banorëve. Ritën e rekomandoj me gjithë zemër si guidë turistike në Stamboll! :smiling_face_with_smiling_eyes:

Një shëtitje e mrekullueshme rreth Stambollit me Ritën - e pasur, e ndritshme, informuese, jokonvencionale dhe e paharrueshme! Rita, faleminderit shumë për emocionet pozitive, shumë informacione të dobishme dhe lidhje shtesë!

Më pëlqeu shumë ekskursioni. Udhërrëfyesi Rita është përtej lavdërimit. Vende të pazakonta, rrugë, qoshe dhe çarje. Rrethet Karakoy dhe Kadikoy, shije në tregun aziatik dhe e gjithë kjo me komente interesante. Gjithçka është e lehtë dhe jo stresuese. Dhe ndihmë e vërtetë, dhe këshilla se ku tjetër të shkoni dhe si ta bëni atë. Si dhe përgjigje për çdo pyetje dhe gjuhë e mirë dhe erudicionit.

Një turne me Ritën është një shëtitje e mrekullueshme si për ata që janë në Stamboll për herë të parë ashtu edhe për ata që tashmë e njohin qytetin. Rruga kalon nëpër vende turistike, pa turma njerëzish. E ndjen vërtet ritmin e qytetit. Në fund je zhytur në turmën e tregut, por kjo është edhe jeta e qytetit – që të bën të ndjesh frymën e anës aziatike të Stambollit.
Unë rekomandoj Ritën dhe këtë ekskursion të veçantë për të gjithë!
FALEMINDERIT!

Unë rekomandoj Ritën dhe turneun e saj për të gjithë!
Ishte tepër interesante të zhytesh në historinë e Stambollit dhe jetën e banorëve të Stambollit. Ekskursioni ishte një fllad dhe ne nuk vumë re se si kishin kaluar 4 orë!
Rita na mësoi se si të lundrojmë në qytet, sugjeroi çfarë tjetër interesante për të parë, ku të hamë shijshëm dhe ku/çfarë të blejmë diçka të shijshme)))
Unë rekomandoj pa dyshim!!! Rita, faleminderit: fytyra e buzëqeshur me sy të buzëqeshur:

Unë po shkruaj një përmbledhje pas disa kohësh. Ekskursioni ynë u zhvillua më 27 janar. Rita është e mrekullueshme! Vajzë e mbarë! Shumë fjalë të mira thuhet për vetë shëtitjen në rishikime të tjera, gjithçka është kështu, konfirmojmë ne. Ecnim, shijuam, fotografuam, dëgjuam, të gjitha për argëtim, pa stres. Ajo ndihmoi shumë në planifikimin e udhëtimit, sepse... E kam bombarduar me pyetje shumë kohë përpara se të fillonte udhëtimi. Ajo gjithmonë përgjigjej shpejt dhe qartë. Në Stamboll, gjatë gjithë pushimeve tona, ne ndjemë mbështetjen e saj, ajo gjente gjithmonë kohë për t'iu përgjigjur pyetjeve tona. Rita, faleminderit! Ju urojmë turistë kureshtarë, si dhe gjetjen e këndeve të reja në Stamboll dhe krijimin e temave të reja për ekskursione.

Viti i Ri më romantik i jetës sime ndodhi katër vjet më parë. 2008 më solli një takim me të dashurin tim, dhe jo kudo, por në Stamboll! Kështu ndodhi në jetën time që në një moshë mjaft të pjekur takova dashurinë time të vonë dhe shumë komplekse në personin e Marios kilian. Gjithçka doli shumë, shumë e vështirë për ne pas tre vjetësh të kaluar në Moskë, Mario u kthye në Kili, ndërsa në atë kohë unë vazhdova të punoja në një organizatë ndërkombëtare, ku u takuam dhe ku, në fakt, filloi romanca jonë e zyrës. Në atë kohë, ai ishte ende zyrtarisht i martuar dhe kur gruaja e tij mësoi për marrëdhënien tonë, unë e pata një kohë kaq të vështirë - si një grua e vërtetë latino-amerikane, ajo filloi të luftojë për burrin e saj, duke bombarduar fjalë për fjalë shefat e mi me letra kërcënuese me akuza. kundër meje, duke kërkuar të më pushojnë nga puna për imoralitet. Arrita të qëndroja në punë për ndonjë mrekulli, por që atëherë më duhej të fsheha marrëdhënien time me Marion, kështu që mund të takohesha me të vetëm në fshehtësinë më të rreptë. E gjithë kjo mori shumë nerva, por nga ana tjetër, ishte periudha më romantike në jetën time - në fund të fundit, që kur Mario u kthye në Kili, për dy vjet ishim takuar fshehurazi në vende të ndryshme bota dhe këto takime ishin të ndritshme, si vezullime, duke ndriçuar jetën tonë të përditshme. U vendos për të festuar Vitin e Ri 2008 në Stamboll - është afër meje, dhe nuk kam nevojë për vizë, dhe është i përshtatshëm që Mario të fluturojë nga Izraeli, ku ai po vizitonte të afërmit e tij në atë kohë. Dhe tani biletat janë blerë tashmë dhe më 30 dhjetor fluturoj nga Moska në Stamboll, ku Mario, i cili kishte ardhur nga Izraeli një ditë më parë, më pret me padurim në hotel. Çfarë mund të jetë më mirë se një takim i shumëpritur me një të dashur, madje edhe në ditën e Vitit të Ri! Një dhuratë e vërtetë për Vitin e Ri! E mbaj mend atë Vit të Ri përgjithmonë - sa të lumtur ishim atëherë, e gjithë bota dukej sikur shtrihej në këmbët tona, dhe takimi në të tillë qytet shumëngjyrësh, si Stambolli i shtoi vetëm shkëlqim datës sonë!

Dhe si u përgatita për këtë udhëtim - me koston e përpjekjeve të jashtëzakonshme, humba pesë kilogramë, bleva një fustan të ri me të cilin festova Vitin e Ri dhe mora një hairstyle të re!

Ajo dukej më së miri, sa dashuria na stimulon dhe transformon!

Dy netët e para i kaluam në Hotel Sultanahmed Palace në rrethi historik Sultanahmed, në afërsi të atraksioneve kryesore të qytetit - Hagia Sophia, Xhamia Blu dhe Pallati Topkapi.

Hoteli ishte shumë mesatar dhe në fund e ndryshuam në një tjetër. Por dy ditët e para i kaluam në zemër të Stambollit, gjë që na dha mundësinë për të eksploruar me qetësi dhe qetësi këtë qytet mahnitës ku kryqëzohen Perëndimi dhe Lindja, Azia dhe Evropa, Islami dhe Krishterimi. Pasi shqyrtuam shumë hotele në zonën e Sultanahmedit, arritëm në përfundimin se nuk ka hotele vërtet të mira dhe me cilësi të lartë në këtë zonë - gjithçka është projektuar për turistin jo modest, të kënaqur me një vendndodhje të përshtatshme dhe një pamje të Hagia Sophia nga dritarja e dhomës. Si Hagia Sophia ashtu edhe Xhamia Blu, si Pallati Topkapi ashtu edhe Cisterna e Bazilikës ishin shumë afër hotelit tonë dhe kjo e justifikoi qëndrimin tonë atje për dy ditët e para!

Gjëja më e mirë për të ishte pamja e mahnitshme nga tarraca e restorantit, nga ku mund të admironim pamjen e Hagia Sophia, Xhamisë Blu dhe Bosforit gjatë mëngjesit. Edhe pse me drejtësi mund të them se në përgjithësi hoteli ishte mjaft komod, i vendosur në rezidencë e vjetër, por padyshim që ai nuk ishte në nivelin e detyrës së një takimi romantik.

Sa bukur është të endesh me kohë në Stamboll në pritje të Vitit të Ri, të zbulosh këtë qytet të mrekullueshëm dhe të ndash zbulimet dhe ndjenjat e tua me të dashurin tënd!


Gjithçka ishte e lyer me ngjyra të ndezura - Stambolli na përkiste për një javë të tërë, dhe ne mundëm, duke harruar gjithçka në botë, ta shijonim atë dhe njëri-tjetrin, larg nga zhurma e jetës sonë në kontinente të ndryshme! Pikërisht në Stamboll u mor vendimi fatal për t'u transferuar në Kili. Dhe nëntë muaj pas takimit tonë, kjo është pikërisht ajo që ndodhi - u transferova në Santiago. Pra, Stambolli është bërë një vend shumë i veçantë për ne, me të cilin shoqërohen momentet e lumtura dhe vendimet më të rëndësishme të jetës! Tani, gati katër vjet më vonë, po rishikoj fotografitë e udhëtimit tonë dhe jam i habitur se sa pak kam bërë foto atëherë, me sa duket gjendja ime shpirtërore nuk ishte e favorshme për turizmin aktiv, sepse ishte një udhëtim romantik, ndaj nuk kishim shumë kohë për foto. Por unë ende kam kapur diçka - këtu është Hagia Sophia madhështore,


këtu është Xhamia Blu me gjashtë minare,


këtu është pamja e Bosforit nga tarraca pallati i Sulltanit Topkapi.



Roma, Bizanti, Perandoria Osmane- gjithçka është e përzier në këtë qytet të mahnitshëm me histori e pasur! Ky është sharmi i saj i veçantë dhe shija e jashtëzakonshme!

Vitin e Ri e festuam në një nga restorantet pranë hotelit. Tashmë gjithçka ishte e mbushur me turistë dhe gjetëm një tavolinë me vështirësi. U premtua një kërcim barku për Vitin e Ri, por siç doli, ishte thjesht një mashtrim tjetër - kur në orën dy të mëngjesit pyetëm se ku ishte kërcimi i premtuar i barkut, na thanë që kërcimtarët ishin larguar tashmë, duke kërcyer në katin e parë. Dhe ne nuk ishim veçanërisht të mërzitur - ishim kaq të zhytur në njëri-tjetrin dhe vallëzuam bukur gjatë gjithë mbrëmjes! Sa të lumtur ishim atë natë të Vitit të Ri, as që më kujtohet kur kam përjetuar një ndjenjë kaq të plotë lumturie!


Ne pimë shampanjë në tarracën e restorantit, kërcuam derisa u larguam, bëmë plane për të ardhmen, shëtisëm nëpër qendrën e dekoruar bukur, admiruam xhamitë e ndriçuara - Unë kurrë nuk kam përjetuar një Vit të Ri të tillë në jetën time! Njëqind për qind romancë!

Në ditën e parë të Vitit të Ri ne thjesht u endëm nëpër qytet, duke u humbur në labirintin e rrugicave të tij, bëmë një shëtitje me varkë përgjatë Bosforit,


hëngri drekë në një restorant komod në zonën e Taksimit,


sepse Mario është amator jetë e bukur dhe rehati, nën ndikimin e tij rishqyrtova shumë nga zakonet e mia dhe rivlerësova disa prioritete të jetës. Për zakonet e tij zotëruese dhe dashurinë për komoditetin, unë e quaj atë mjeshtër. Dhe ai ka një pamje të zot, ndaj i shkon shumë kjo nofkë. Lypësit dhe lypësit e adhurojnë atë gjithmonë dhe kudo, duke e ngatërruar me sa duket për një njeri shumë të pasur që mund t'i bëjë ata të lumtur. Në Stamboll, Marion e ndoqën vazhdimisht këpucarët, duke përdorur të njëjtin truk - kur e parakaluan, hodhën furçën dhe vazhduan. Ai natyrshëm ngriti furçën dhe bërtiti pas pastruesit. Ai u kthye, e falënderoi përzemërsisht dhe menjëherë në shenjë mirënjohjeje e ftoi të pastronte këpucët dhe më pas i kërkoi para. Një tërheqje e tillë për turistët! Kur u përpoqën t'ia bënin këtë për të tretën herë, ai u indinjua dhe nuk ra më në marifete të tilla.

Dhe sa romantike është të kalosh mes Azisë dhe Evropës përgjatë Bosforit,

duke admiruar brigjet e Gjirit të Bririt të Artë dhe urës së ajrosur të Bosforit!


Dhe erërat aromatike të erëzave në tregun egjiptian,


dhe Xhamia e mrekullueshme Sulejmanije, të cilën e kërkuam gjatë dhe me këmbëngulje, dhe më në fund e gjetëm! Dhe peshkatarët në skelë, shkarkojnë kapjen e tyre dhe shesin peshk të freskët direkt nga varkat! Dhe erërat e mishit të skuqur, shawarma, qebap që ndjekin kudo - ushqim në rrugë- pasioni im! Por Mario është një amator restorante të mira, kështu që këtë herë sapo thitha këto aroma të shijshme!

Një ditë iu kushtua plotësisht Pazarit të Madh - ky është gjithashtu një nga atraksionet kryesore të Stambollit!


Çfarë nuk ka! Dhe çfarë ngjyre! Tregtarët flasin pothuajse çdo gjuhë në botë - dhe mjaft mirë! U kënaqa me entuziazëm në pazar, si rezultat i së cilës bleva një pallto lëkure deleje dhe disa çanta. Ashtu si heroina Julia Roberts në "Pretty Woman", unë provova një grumbull të pafund palltosh lëkure delesh të të gjitha ngjyrave dhe stileve, duke parakaluar para Marios, dhe ai komentoi me përbuzje për secilën model! Dhe këtu kishte një romancë! Ka gjithashtu shumë rrugica dhe dyqane interesante përreth Pazarit të Madh, ndër të cilat është e lehtë të humbasësh,


dhe vetë emri i kësaj zone - Laleli - thjesht përkëdhel veshin dhe ngjall mendime për jetën e ëmbël lindore!

Një ditë u ngjitëm në Kullën Galata, një tjetër simbol i Stambollit.


Nga maja ka një pamje të mrekullueshme të Bosforit dhe kërcimin e rrumbullakët të xhamive.


Brenda kullës mund të uleni në një kafene komode dhe të pini kafe aromatike turke me pamje nga qyteti. Më pëlqen të ngjitem kudo kuvertën e vëzhgimit, sa me lart aq me mire! Vende të tilla i gjej kudo, dhe Stambolli nuk ishte përjashtim!

... Për të rënë në dashuri me Stambollin, mjafton të vish atje! Histori, pamje, argëtim, pazar dhe sigurisht ushqim!!! Kuzhina turke- një nga më “të shijshmet” dhe të ndryshmet: këtu mund të gjeni mish, pjata me miell, ëmbëlsira, ëmbëlsira frutash dhe pije... Sot vendosëm t'ju tregojmë për legjendën e ushqimit në rrugë të Stambollit - Emin Usta (Mario) - Emin-usta, një mjeshtër i zanatit të tij, të cilin e vizituam së fundmi.

Dhe ky jemi ne - Sevara dhe - me Emin Usta!



Ky djalë i pashëm dhe me natyrë të mirë, me mustaqe dhe mesatarisht të ushqyer, bën sanduiçët më të shijshëm të peshkut në botë - balyk ekmek.

Nuk është e vështirë ta gjesh në Stamboll. e tij " vendin e punës» - në argjinaturën pranë urës së Galatës. Ecni përgjatë kësaj ure, kaloni varkat në skelën Eminönü, kaloni peshkatarët, anijet argëtuese dhe do të gjeni veten në anën tjetër të gjirit. Në anën e majtë të urës do të shihni tregun e peshkut Karakoy, ku mund të gjeni gjithmonë ushqimet më të freskëta të detit. Vazhdoni përgjatë argjinaturës derisa të vini re grilat e sanduiçbërësve të peshkut. Ja ku e kërkoni këtë kuzhinier të lezetshëm Emin Usta.

“Pse pikërishtEmin Usta?» - ju pyesni. Po, me të vërtetë, një sanduiç peshku mund të blihet me qindarkë si në urë, ashtu edhe nën urë, dhe nga çdo tregtar brenda një rrezeje prej qindra metrash. Por asnjëri prej tyre nuk do të ketë një sanduiç të tillë. Thonë se Emin vendos diçka sekrete në salcë, skuq peshkun ndryshe, pret domatet dhe piqet specat sipas mënyrës së tij. Dhe voila! Një sanduiç i zakonshëm bëhet një balyk ekmek me shije hyjnore!

Thashethemet thonë se arsyeja e këtij transformimi të mrekullueshëm është jamballi i zakonshëm.

Emin Usta as e konfirmon dhe as e mohon këtë version. Buzëqesh në heshtje. Sepse askush nuk e di sekretin e tij, dhe të gjitha supozimet janë vetëm supozime!

Kur Emin-usta u shfaq për herë të parë, konkurrentët qeshën: pse po mbështjell peshkun dhe perimet në bukë pita? Por prej 15 vitesh ata po përpiqen të përsërisin recetën e tij, por më kot. Askush tjetër nuk mund ta bëjë këtë. Dhe Emin-usta është tani ylli i filmave të kuzhinës për Stambollin dhe i preferuari i atyre që preferojnë turizmin gastronomik, dhe më e rëndësishmja, vetë banorëve të Stambollit. Ai u shfaq edhe në “Heads and Tails. Rindizni. Stamboll” dhe në shumë programe të tjera që ndiqen nga njerëz nga e gjithë bota.

Zakonisht ka një radhë të gjatë për në Emin-Usta. Por kjo nuk tremb askënd. Për fat të mirë, kur mbërritëm nuk kishte shumë njerëz atje. Por meqë ra fjala, ne qëndruam atje për rreth 20 minuta.

Një peshk kushton 12 lira, që është pothuajse 4 dollarë.

Oh po!!! Mos harroni të thoni "Jo pikante" nëse nuk ju pëlqen pikant!

Puna e Emin Usta nuk është e lehtë. "Por," thotë ai, "në ajër dhe me njerëzit." Në një farë mënyre ai duket si një marinar që me përparësen dhe kapelën e tij lundron nëpër hapësirat e kuzhinës. Ai bën shaka, ndërvepron me njerëzit, e do atë që bën. E do jetën. Ky është ai, Emin Usta, fytyra dhe shpirti i Stambollit, “luminari i ushqimit të rrugës”, sapo ta takoni dhe komunikoni me të, do të ktheheni patjetër në Turqi!

Për t'u takuar sërish me këtë burrë shpirtmirë, mjeshtër i zanatit të tij, për t'u rimbushur me energji pozitive prej tij dhe, natyrisht, për të ngrënë balyk ekmekun më të mirë në botë!

Më e mira Balik Ekmek nga Emin Usta në Stamboll - Kemi gjetur krijuesin e recetës më të mirë Balik Ekmek në botë!!!. Subscribe/Subscribe https://www.youtube.com/greenjek Kanali GreenJek (https://www.facebook.com/GreenJek/) gjeti mjeshtrin më të mirë në Stamboll (sipas çmimit Time Out), i cili përgatit Balik Ekmek. Ai quhet Emin Usta, i njohur ndryshe edhe si “Mario” për shkak të ngjashmërisë me personazhin e njohur lojë elektronike. Emin Usta gatuan peshkun me vaj ulliri dhe lëng limoni. Qepë të skuqura, djegës të copëtuar, një përzierje barishtesh, erëzash dhe domatesh, dhe gjithashtu përdor një salcë sekrete. Mario është vërtet më i miri. Mund të ketë një radhë dhe ju do të prisni një kohë të gjatë për Balik Ekmek tuaj, megjithëse tregtarët fqinjë mund të mos kenë njeri. Ata thonë se Mario ka shumë klientë koreanë. Ai është i njohur në Korea e jugut si mjeshtri më i mirë i Balık Ekmek, dhe për këtë shkruhet në faqet e njohura koreane të dedikuara për ushqimin e rrugës. Balık Ekmek - Peshk në bukë. Një nga pjatat më të njohura të ushqimit në rrugë në Stamboll. Një nga pjatat më të njohura të ushqimit të rrugës në Stamboll. Ura e Galatës, zona e tregut të peshkut. Duke ecur nëpër rrugë këtu mund të gjeni sanduiçët më të shijshëm të rrugës me peshk të quajtur Balik Ekmek. Ura e Galatës, zona e tregut të peshkut. Duke ardhur këtu në rrugë mund të gjeni sanduiçet e shijshme të peshkut të quajtur Balik Ekmek. Vlog GreenJeka provoi disa variacione të Balik Ekmek. Ejani në kanalin tonë, abonohuni dhe ne do t'ju tregojmë më shumë se një opsion :) Abonohuni në lajmet dhe njoftimet! https://www.facebook.com/greenjek http://vk.com/greenjekvideo Listat tona për luajtje: Humor nga GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Udhëtim me GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... "Gjithçka rreth peshkimit" nga GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Gatim nga GreenJek.com - https http://www.youtube.com/playlist?list... Odessa nga GreenJek.com - https://www.youtube.com/watch?v=edmnE... Video e krijuar me mbështetjen e: http:// /greenjek com/ http://music.kas.od.ua/ Muzika në video https://audiojungle.net/item/loop-for-fun/19778558 më shumë muzikë këtu https://audiojungle.net/user/. fhr/portofoli #Stamboll #Stamboll #Udhëtim

 

Mund të jetë e dobishme të lexoni: