Čo určuje jedlo v lietadlách Belavia: Prečo je na niektorých letoch horúco a na iných sendvič? Od čoho závisí jedlo v lietadlách Belavia: Prečo je na niektorých letoch horúce a na iných sendvič počas letu?

Na základe výsledkov za šesť mesiacov tohto roka sa Belavia Airlines umiestnila na piatom mieste medzi desiatimi najlepšími leteckými spoločnosťami SNŠ ponúkajúcimi najchutnejšie jedlo, uvádza tio.by. Hodnotenie zostavila ruská služba na základe recenzií 22-tisíc cestujúcich. TUT.BY sa rozhodol pozrieť na to, ako sa živia letmi nielen bieloruskej aerolinky, ale aj iných a zozbieral od čitateľov fotografie o tom, čo tento rok jedli na palubách lietadiel na cestách.


Letuška nalieva nápoje z letu Belavia do Bruselu. Foto: Alexander Vasyukovich, TUT.BY
Jedlo v ekonomickej triede na palube Turkish Airlines Letecké spoločnosti 9. augusta 2017 smer Istanbul-Minsk. Foto: Elena Karaagach

A v ekonomickej triede na trase Minsk-Istanbul v auguste tohto roku ponúkali tieto súpravy. Ide o hovädzie rezne, ryžu, dusený cícer v omáčke, šalát so zeleninou a kyslou smotanou, čokoládovú penu s hnedým cukrom.


Jedlo v ekonomickej triede na linke Minsk-Istanbul 10. augusta 2017 aerolínií Turkish Airlines. Foto: poskytli čitatelia

A v biznis triede ste mohli ochutnať toto.


Toto je tiež jedlo pre cestujúcich v obchodnej triede.


Jedlo v biznis triede Turkish Airlines na trase Istanbul – Minsk 10. mája 2017. Foto: Ľudmila Uvaina

Jedlo leteckej spoločnosti Austrian Airlines sa tiež líši v závislosti od triedy, v ktorej cestujúci letí. V biznis triede je oveľa väčší výber.


Jedlo na palube biznis triedy Austrian Airlines na trase Minsk-Viedeň dňa 15.5.2017. To zahŕňa šunku a syr, miešané vajcia s paradajkami, čerstvý chlieb, maslo, džem, kávu, smotanu, jogurt s čerstvým ovocím. Foto: čitateľ TUT.BY Alexey

A toto je jedlo v ekonomickej triede.


Aj takéto jedlá nájdete pri lete Austrian Airlines.


Jedlo na palube biznis triedy Austrian Airlines na trase Mníchov – Viedeň v auguste 2017. Foto: Alena Yesenina
Jedlo v ekonomickej triede na Austrian Airlines na trase Minsk – Viedeň v júli 2017. Foto: Vadim Samarin
Jedlo na palube biznis triedy Austrian Airlines na trase Viedeň – Mníchov v auguste 2017. Foto: Alena Yesenina
Toto sú koláče, ktoré podávajú v biznis triede na Austrian Airlines. Foto: Alena Yesenina

letecká spoločnosť Aeroflot na letoch Moskva – Guangzhou si cestujúci môžu vybrať jedlá z jedálneho lístka. Napríklad náš čitateľ Nadežda Shu Jedol som tento druh nízkokalorického jedla.


Možnosť nízkokalorického jedla (kuracie prsia na ražni) v ekonomickej triede na linke Aeroflotu Hong Kong – Moskva 12. mája 2017. Foto: Nadezhda Shu

Vyskúšala som aj túto verziu kóšer jedla.


Kóšer jedlo v ekonomickej triede na palube Aeroflotu na linke Moskva – Hong Kong 22. mája 2017. Foto: Nadezhda Shu

Aeroflot ponúka tieto jedlá na lete z Valencie do Moskvy.


Jedlo v ekonomickej triede 27. júla 2017 na linke Valencia – Moskva aeroliniek Aeroflot. Foto: Alina Martinkevich

China Southern Airlines Na trase Moskva – Guangzhou sú pasažieri kŕmení dvakrát počas deväťhodinového letu.



Jedlo na palube ekonomickej triedy spoločnosti China Southern Airlines na trase Moskva – Guangzhou v júni 2017. Foto: Elena Karpovich
Jedlo na palube ekonomickej triedy spoločnosti China Southern Airlines na trase Moskva – Guangzhou v júni 2017. Foto: Elena Karpovich
Jedlo na palube ekonomickej triedy spoločnosti China Southern Airlines na trase Moskva – Guangzhou v júni 2017. Foto: Elena Karpovich
Jedlo na palube ekonomickej triedy spoločnosti China Southern Airlines na trase Moskva – Guangzhou v júni 2017. Foto: Elena Karpovich

Keďže dnes 85 % cestujúcich uprednostňuje lacné lety, ľudí, ktorí sa zaujímajú o to, či je v lietadlách ekonomickej triedy jedlo. Koniec koncov, tento problém sa stáva obzvlášť dôležitým pre trasy, ktoré trvajú 5–9 hodín. Cestovatelia sa navyše obávajú o kvalitu a rozsah ponúkaných jedál. Pozrime sa na tieto nuansy podrobnejšie.

Letecké spoločnosti sú v neustálom konkurenčnom boji. Z tohto dôvodu dopravcovia neustále zlepšujú kvalitu služieb, medzi ktoré patrí aj podávanie jedál cestujúcim. Klienti sa však pri cestovaní s nízkonákladovými leteckými spoločnosťami nečakane stretávajú s požiadavkou priplatiť si za takúto službu. Hoci aj v takýchto situáciách letecké spoločnosti ponúkajú cestujúcim bezplatné občerstvenie a nápoje.

Prvou podmienkou pravdepodobnosti dodávky elektriny zákazníkom je . Cestujúci v biznis triede si vyberú menu a dostanú jedlá v kvalite reštaurácie. Pre ľudí, ktorí uprednostňujú ekonomický let, letecká spoločnosť ponúka štandardný sortiment jedál. Ale charterové lety alebo cestovanie s nízkonákladovými leteckými spoločnosťami znamená absenciu takejto príležitosti.

Samostatnou nuansou je výber jedla cestujúceho na základe náboženského presvedčenia alebo rozhodnutie diktované potrebou dodržiavať určitú diétu. Tu je vhodné, aby klient vopred požiadal o možnosť získať individuálne menu. Pravda, takéto jedlo v lietadle ekonomickej triedy sa niekedy ukáže ako platené.

Ďalšou podmienkou poskytnutia stravy je dĺžka letu. Nováčikovia sa často pýtajú, či vás kŕmia, ak letíte 2 hodiny. Tu sú pravidlá leteckých spoločností na celom svete rovnaké: teplé jedlo sa podáva iba v situáciách, keď cesta trvá aspoň 3 hodiny. Takže v tomto prípade sú zákazníci obmedzení na studené predjedlá. Nižšie zvážime konkrétne možnosti pre takéto menu.

Jedlo v lietadle ekonomickej triedy pri letoch 3–6 hodín vyžaduje povinný teplý obed alebo večeru. Pri cestách, ktoré trvajú viac ako 6 hodín, ponúkajú letecké spoločnosti zákazníkom dve jedlá denne. Okrem toho je medzi jedlami aj občerstvenie v podobe jogurtu alebo sendvičov.

Vlastnosti kuchyne v lietadle

Jedlo sa na palubu lietadla dostáva na základe zmlúv so špeciálnymi službami, ktoré pripravujú polotovary na objednávku od leteckej spoločnosti. Stravovatelia krájajú, pripravujú, balia a balia jedlo do jednorazových obalov, ktoré následne zohrieva personál kuchyne. Spracovanie jedla za tepla prebieha na zemi a vo vzduchu letušky jedlo privádzajú len do teplého stavu.

Potom, čo lietadlo vystúpilo do nadmorskej výšky, robotníci palubná kuchyňa zahriať stravu cestovateľov – veď všetko jedlo je zmrazené. Po zohriatí jedla ponúkne každému cestujúcemu individuálny zapečatený odpaľovací box. Tu je každé jedlo hermeticky zabalené v samostatnom obale. Turista si sám vybalí jedlo a pustí sa do jedenia.

V súťaži o klienta veľké letecké spoločnosti Ruské Aeroflot a UTair súperia v kvalite služieb poskytovaných na palube. Tieto letecké spoločnosti nezávisle vyvíjajú jedálny lístok a ponúkajú turistom jedlo pripravené z osobných rezerv.

Všimnite si, že tu cestujúci dostávajú jedlá, ktoré môžu konkurovať reštauračným špecialitám. Dvakrát do roka šéfkuchári týchto leteckých spoločností aktualizujú a schvaľujú sortiment jedál na palube. Turisti, ktorí takéto služby využili, navyše zaručujú, že kvalita jedla je tu vynikajúca a porcie postačujú na to, aby vás zasýtili. Aby sme problém dôkladne pochopili, poďme zistiť, kedy a čím sa živia lietadlom ekonomickej triedy.

Letecká spoločnosť ponúka letové časy

Začnime študovať konkrétne menu leteckej spoločnosti. Začnime krátkymi letmi, kedy cesta netrvá viac ako tri hodiny. V tejto situácii dopravca ponúka cestujúcim občerstvenie so sendvičmi, mliečnymi výrobkami, pečivom či sladkosťami. Majte na pamäti, že nízkonákladové letecké spoločnosti sú obmedzené na ovocie, jogurty alebo raňajkové cereálie.

V štádiu je vhodné objasniť problematiku konkrétnou ponukou potravín. Je pravda, že tu je vhodné vziať do úvahy dôležitý bod. Na palubách charterov a nízkonákladových leteckých spoločností sa zadarmo podávajú len nápoje a malé porcie pečiva. Hoci cestujúcim na pravidelných letoch, ktorí si vyberú ekonomické sedadlá, ponúkajú štandardné jedlá pre túto triedu letu.

Pri cestovaní, keď let trvá do 6 hodín, letecký prepravca poskytuje teplé jedlo. Tu je povinnou zostavou výber jedál z mäsa a rýb, niekoľko druhov príloh a šalátov či zeleniny. Niekedy letecká spoločnosť ponúka zákazníkom vyskúšať morské plody a jedlo končí sladkosťami - koláčmi, pečivom, cukríkmi.

Nízkonákladoví prepravcovia opäť zanedbávajú svoju povinnosť nakŕmiť cestujúcich. Ľudia, ktorí leteli s nízkonákladovými leteckými spoločnosťami, hovoria, že väčšina týchto leteckých spoločností uprednostňuje účtovanie poplatkov zákazníkom aj vtedy. Informujte sa o výžive vopred – veď v situáciách, keď musíte stráviť 3-6 hodín na vzduchu, je vhodné zásobiť sa jedlom z domu, a nepreplácať služby leteckých spoločností.

Dlhé lety trvajúce šesť a viac hodín si vyžadujú štandardný teplý obed a večeru, pozostávajúcu z hlavného jedla, šalátu a dezertu. Navyše v prípadoch, keď musíte letieť popoludní, letecké spoločnosti nevylučujú zákazníkov z nočného stravovania na palube lietadla. Okrem toho tu letecký dopravca ponúka cestujúcim občerstvenie so sendvičmi, müsli, jogurtom alebo pečivom. Nízkorozpočtové aerolínie sú aj tu neoblomné – zákazníci dostávajú v najlepšom prípade skromné ​​porcie zadarmo. Navyše, distribúcia jedla tu bude prebiehať iba raz.

O nápojoch

Zákazníci samozrejme počas letu očakávajú aj nápoje. Spoločnosť ponúka ľuďom vodu, čaj, kávu, limonádu a džúsy. V niektorých prípadoch sa môže podávať pivo, pohár vína alebo šampanského. Podotýkame, že podľa recenzií cestovateľov káva na palube lietadla gurmánov nenadchne. Navyše kvalita tohto nápoja nezávisí od ceny letenky a triedy sedadla.

Bez ohľadu na rozpočet letu môžu zákazníci leteckej spoločnosti očakávať, že im budú počas cesty podávané nápoje

Letecké spoločnosti, ktoré lietajú pravidelné lety, a do ceny letenky vždy zahrnúť aj cenu nápojov pre cestujúcich. Preto nie je vhodné sa obávať, že počas lacného letu nebude klientovi ponúknutá voda. Čo sa týka alkoholu, na palube je bar, kde si cestujúci môžu objednať svoj obľúbený koktail. Za takúto službu si samozrejme budete musieť zaplatiť zvlášť.

Špeciálne ponuky

Teraz si stručne pohovorme, ako je to so špeciálnou výživou. Ak vezmeme do úvahy ponuky ruských leteckých dopravcov, tu letecké spoločnosti súťažia v rozsahu a rozmanitosti produktov. Líder na trhu letectva" Aeroflot“prekvapí cestujúcich 16 špeciálnymi možnosťami menu. Zákazníci tu nájdu moslimské a hinduistické jedlá, kóšer produkty a diétne jedlá rôznymi smermi, strava pre deti do 12 rokov, vegetariánska alebo nízkokalorická strava.

Predobjednávka detského menu je zahrnutá v cene letenky

Cestovatelia nájdu variácie detskej výživy u všetkých leteckých spoločností. Okrem toho je tu vylúčené podávanie jedál s pikantnými koreninami. Deťom ponúkajú hydinové alebo hovädzie mäsové výrobky, mliečne výrobky, zeleninové a ovocné pyré, pekárenské výrobky. Upozorňujeme, že distribúcia jedla na palube začína detskou stravou.

Čo sa týka platby, rôzne typy dávky zahŕňajú bezplatnú distribúciu špeciálneho jedla alebo zaplatenie doplatku cestujúcim. Jedlo pre deti je spravidla zahrnuté v cene letenky, ale aplikácia na kóšer jedlo na aerolinkách S7 sa stáva platenou službou.

Nezabudnite, že je vhodné oznámiť leteckému prepravcovi svoje osobné preferencie chuti najmenej 36 hodín pred odletom. Letecké spoločnosti uprednostňujú prijímanie takýchto upozornení telefonicky. Tu cestujúci zavolá na číslo letu, letenku a objedná si doplnkové služby. Okrem toho je vhodné si zároveň ujasniť potrebu a spôsob platby za službu.

Nuansy

Na záver si zadefinujeme určité body, ktoré upravujú postup a pravidlá vydávania potravín v lietadlách. Štandardné menu nezahŕňa prípravu jedál z mletého mäsa, húb, podávanie dezertov so smotanou alebo liečivých minerálna voda. Okrem toho je obsah kalórií v potravinách určený ročným obdobím. V zime dopravcovia kŕmia zákazníkov najmä mäsovými pochúťkami a v teplom období je základom stravy ľahká rastlinná strava a morské plody.

Sortiment jedál v lietadle závisí od ročného obdobia a sezóny.

Cestujúci majú právo objednať si špeciálne jedlá len v situáciách, keď si načasovanie letu vyžaduje podávanie teplého obeda. Ak sa cestujúci zo zdravotných dôvodov alebo z iných dôvodov potrebuje okamžite najesť vo vzduchu, je vhodné túto záležitosť vopred prediskutovať s dopravcom. V prípadoch, keď je takýto výsledok nemožný, .

Nie je vhodné sa obávať, že špeciálna strava nespĺňa stanovené pravidlá. Letecké spoločnosti zverujú prípravu jedál tohto druhu reštauráciám, ktoré sa špecializujú na konkrétny typ kuchyne. Okrem toho takéto menu kontrolujú odborníci v oblasti potravinárskej technológie na dodržiavanie všetkých kánonov.

Aby váš let nepriniesol žiadne nepríjemnosti a zanechal len príjemné spomienky, postarajte sa o svoje osobné pohodlie vopred. Informujte sa u zástupcu leteckej spoločnosti o približnom súbore jedál a zistite, či si takáto služba bude vyžadovať dodatočnú platbu. Dúfame, že váš prvý let leteckou spoločnosťou vám prinesie len pozitívne emócie.

Veľkí leteckí dopravcovia, ktorí si navzájom konkurujú, zlepšujú služby na palube lietadla a ponúkajú zákazníkom zdravé a uspokojivé menu
Bohužiaľ, lacné lety nízkonákladových leteckých spoločností alebo charterových lietadiel zvyčajne neposkytujú bezplatnú distribúciu jedla
Príprava a spracovanie jedla prebieha na zemi, letušky ohrievajú iba mrazené polotovary.
Niektoré veľké letecké spoločnosti rozmaznávajú zákazníkov pečivom, ktoré sa pripravuje počas letu
Ak trasa zahŕňa let do 3 hodín, cestujúcim sú ponúkané iba sendviče a pečivo
Štandardný teplý obed na palube pravidelných letov

Nie všetky letecké spoločnosti poskytujú jedlo počas letu, nie vždy je možné sa najesť pred letom, nechcete preplatiť obed vo vzduchu - situácie sa líšia. Aké občerstvenie si môžete vziať na palubu, aby ste sa počas bezpečnostnej kontroly na letisku nemuseli lúčiť s náhle zakázanými potravinami? Pripravili sme pre vás malý cheat sheet.

Každá letecká spoločnosť má svoje vlastné pravidlá týkajúce sa jedla na palube. Napríklad Belavia poskytuje jedlo takmer na všetkých letoch a náklady na občerstvenie alebo teplý obed sú už zahrnuté v letenke - nemôžete odmietnuť. Na palube UIA si budete musieť priplatiť za jedlo – to je bežná prax väčšiny leteckých spoločností. Obed je možné objednať pri kúpe lístka na webovej stránke, alebo môžete zaplatiť priamo na palube. Dopravcovia sú spravidla lojálni, pokiaľ ide o vlastné „voľnosti“ cestujúcich - vezmite si ich, ale dodržiavajte určité požiadavky. Existujú výnimky – napríklad nízkonákladová letecká spoločnosť AirAsia nevíta na palube sendviče a iné cudzie jedlá. Vopred sa oplatí zistiť pozíciu leteckej spoločnosti na občerstvení.

Čo si môžete vziať na občerstvenie počas letu:

  • orechy,
  • ovocie (nakrájané vopred, nebudete si môcť vziať nôž na palubu),
  • cukríky,
  • čokoláda,
  • sušienky (najlepšie také, ktoré sa nedrobia ani nahlas nechrumkajú),
  • sendviče s jemne voňajúcimi prísadami.

Pri výbere jedál na občerstvenie na palube vás obmedzujú dve hlavné kritériá – konzistencia a vôňa.

Pamätajteže limit kvapaliny, ktorú možno prevážať na palube, je obmedzený na 100 ml.

Medzi tekuté (a teda zakázané) produkty patria:

  • jogurt,
  • džem,
  • uhorky v pohároch,
  • pyré,
  • paštéta,
  • konzervované potraviny,
  • sirup,
  • olej,
  • majonéza a kečup,
  • puding,
  • mäkký syr.

Tieto produkty môžete nosiť iba vtedy, ak má každý z nich objem do 100 ml. Ak je takýchto pohárov viacero, musia byť zabalené v priehľadnom plastovom uzavretom vrecku s celkovým objemom do 1 litra. Pri bezpečnostnej kontrole musí zamestnanec letiska vidieť všetko, čo sa v tejto taške nachádza.

Vôňa produktu je skôr etickou požiadavkou. Mali by ste rešpektovať svojich spolusediacich a nebrať si so sebou ako občerstvenie napríklad varené vajíčka, kuracie mäso (nie ste predsa vo vlaku! Aj keď by ste asi tiež nemali ísť do vlaku), plody mora alebo bravčovú masť s čerstvý cesnak. Veríme, že myšlienka vziať si to druhé vám nepríde na um.

Tak čo? detská výživa? Pre dieťa do dvoch rokov môžete vziať všetky tekutiny potrebné počas letu - džús, zmes, mlieko.

Čo ešte stojí za zapamätanie? Pri letoch do krajín Schengenu by ste si so sebou nemali brať mäso a mliečne výrobky – ich preprava do týchto krajín je zakázaná.

Letecká spoločnosť Belavia prostredníctvom svojich oficiálnych zástupcov viackrát priznala, že má problémy s jedlom na palube. Mimochodom, nie je poskytovaná na všetkých letoch, ale iba na tých najdlhších, napríklad do Kazachstanu, Francúzska, Spojeného kráľovstva - na krátkych si všetko vystačí s vodou a cencúľovými cukríkmi. Minulý týždeň som sa vracal zo služobnej cesty do Škótska a dostal som sa do lietadla Belavia, kde bol zabezpečený obed. Samozrejme, v žiadnom prípade som nemohol premeškať túto príležitosť a nenakrútiť to pre vás. Takže do pozornosti: čím sa živí jediná bieloruská letecká spoločnosť.

Treba si uvedomiť, že Belavia dlhodobo neposkytuje teplé obedy. V každom prípade som sa s nimi už dlho nestretol, aj keď veľa lietam, vrátane reálneho dlhý let letecké spoločnosti v Almaty. Preto teraz cestujúci dostávajú len obedové balíčky, zabalené vo pohodlnom skladacom boxe. Vyzerá celkom milo a priateľsky:

Po otvorení sa cestujúcemu zobrazí nasledujúci obrázok:

Za hlavným chodom je skrytá vafle z továrne na výrobu vaflí vo Vitebsku:

Rozoberme si krabicu úplne na jej zložky: kečup, vafle, vlhčený obrúsok, žemľa, hlavné jedlo, súprava príborov a suchý obrúsok s nimi:

Tu sú bližšie:

Žemľa nie je dodávaná s kúskom masla, hoci si to tu len žiada. Samotná žemľa je zatuchnutá, má za sebou už nejeden let alebo čakala na svoj osud v cateringovom sklade. Netuším, kam dať kečup, keďže v súprave nie je nič vhodné na pridanie. Poďme si rozobrať hlavné jedlo:

Vidíme tu nakladanú uhorku, pár olív bez kôstok, kúsok obyčajného syra a pár plátkov sušeného mäsa.

Neexistujú žiadne sťažnosti na marinády, syr mohol byť vybraný lepšie. Mäso je tvrdé, nedá sa nakrájať plastovým nožom zo súpravy, musíte použiť zuby. No chutí presne tak dobre, ako môže hovädzí trhanec. Ťažko žuje.

Vlastne, toto je celý obed. Jedlo na palube je, samozrejme, do určitej miery atavizmus, najmä pri lete trvajúcom menej ako tri hodiny, ale ak je stále prítomné, je našou úlohou sa naň sťažovať. Belavia kŕmi slabo, to, čo hovoria jej predstavitelia, je pravda.

Týmto sa končí nebeská epizóda “Catering” :) Zanechajte komentár!

Belavia Airlines sa zaradili do top 5 dopravcov CIS s tým najchutnejším jedlom na palube. Svoj názor vyjadrilo 22-tisíc cestujúcich, ktorí leteli v prvom polroku.

Zemiaky pečené s hubami a syrom sa právom považujú za obľúbené jedlo cestujúcich.
OLEG PRASOLOV

Odborníci z cestovnej služby tutu.ru, ktorí zostavili hodnotenie „letových“ stravovacích služieb, dospeli k záveru: pre cestujúcich je dôležité, s čím sa počas letu budú zaobchádzať.

V tomto smere sa má Belavia čím pochváliť. Menu sa aktualizuje dvakrát ročne: počas plavebných období jar-leto a jeseň-zima. A vždy, keď sa zostavuje nový jedálniček, pozorne sa študuje spätná väzba a želania cestujúcich, robia sa dotazníky a prieskumy. Okrem toho si na mnohých trasách môžete spolu s letenkou objednať aj vegánsku, vegetariánsku alebo detskú stravu namiesto bežnej. A dopravca plánuje zaviesť kóšer kuchyňu. Mimochodom, v blízkej budúcnosti si cestujúci budú môcť vychutnať aj národnú kuchyňu.

O stravovanie počas letu sa stará výhradne stravovacia služba národného letiska Minsk. Oni sú tí, ktorí sú zodpovední za kŕmenie cestujúcich: tých, ktorí sú ešte na letisku, aj tých, ktorí sú už na palube lietadla.

Rovnaká služba sa zaoberá aj nákupom výrobkov (mimochodom väčšina z nich je vyrobená v Bielorusku), ich prípravou a balením hotových komplexov.

Cestujúci v ekonomickej aj obchodnej triede sa môžu spoľahnúť na chutný obed alebo malé občerstvenie. A veľkým plusom, ktoré si cestovatelia všimli pri zanechaní recenzií pri zostavovaní hodnotenia, bola dostupnosť jedla aj na krátkych letoch. V biznis triede vám v závislosti od dĺžky letu ponúknu buď sladký dezert s kúskami ovocia alebo studené občerstvenie (pri lete do 1,5 hodiny), alebo plnohodnotné teplé jedlo pri dlhých letoch. V ekonomickej triede ponúkajú buď sendvič ako malé občerstvenie pri krátkych letoch, alebo studené predjedlo či teplý obed pri dlhých letoch dlhších ako hodinu a pol. Mimochodom, zemiaky pečené s hubami a syrom sa právom považujú za obľúbené jedlo cestujúcich. Pochvaľujú si aj drobivú pohánku, ktorá sa podáva k mäsu a zelenine. Alkohol sa poskytuje aj v biznis triede, no v ekonomickej triede je alkohol zo zákona zakázaný.

Pavel Čuiko

Belavia v budúcnosti nevylučuje možnosť prizvať kuchárov na vytvorenie „palubného“ menu a už na tomto probléme pracuje. Dopravca berie tému jedla celkom vážne, pretože táto časť služby veľmi ovplyvňuje všeobecný dojem o leteckej spoločnosti...

Ako pre SOYUZ povedal predák letušiek jednej z moskovských aeroliniek Valery Andreev, samotní leteckí prepravcovia jedlo pre cestujúcich nepripravujú, ale objednávajú si ho u špecializovaných cateringových spoločností. Služby spoločnosti Aeromar, kde je šéfkuchárom pravý Talian Thierry Mona, v odborných kruhoch pomerne známa osobnosť, využíva napríklad Aeroflot. Aeroflot navyše od Talianov požaduje, aby sa jedálny lístok každý štvrťrok kompletne aktualizoval. Ako zistíte tieto najlepšie jedlá? Toto je celá veda!

Aby Aeroflot zistil svoje preferencie, vybral si jednoduchú cestu: otvoril špeciálnu webovú stránku, na ktorej stránkach fanúšikovia spoločnosti hodnotili najlepšie z ponúkaných jedál na desaťbodovej škále v siedmich kategóriách: šaláty, rybie pokrmy, mäso. riad atď. Epigraf stránky obsahoval frázu od slávneho starogréckeho komika Aristofana: „Nekŕmte slovami namiesto chleba.

Pri príprave súťaže palubné stravovanie Zúčastnilo sa 15 známych šéfkuchárov vrátane francúzskych. A najvyššie hodnotenie pasažierov – takmer deväť bodov – získalo jedlo „talianske údeniny“.

Ako nám vysvetlili špecialisti na stravovanie, výber jedného alebo druhého menu pre let do značnej miery závisí od zvolenej triedy, smeru a dĺžky letu. Čím ďalej letíte a čím vyššia je trieda, tým je jedlo na palube, povedzme, chutnejšie a bohatšie. Dodávajú však, že v nadmorskej výške deväťtisíc metrov môže každé jedlo pôsobiť nevýrazne. Faktom je, že soľ medzi nebom a zemou naše chuťové bunky vnímajú o tridsať percent slabšie ako cukor a suché víno sa môže zdať príliš kyslé.

 

Môže byť užitočné prečítať si: