Historia e hoteleve në botë. Historia e hoteleve. Historia e biznesit hotelier në kohët moderne

Historia e biznesit të hoteleve në Moskë shkon prapa në mesjetë, në epokën kur Moska nga qendra e Principatës së Moskës u shndërrua në Moskë, Selia Nënë, jo vetëm kryeqytet, por edhe një qendër kryesore tregtare e Rusisë. paraardhësit hotele moderne kishte bujtina - objekte që u siguronin udhëtarëve strehim dhe ushqim të thjeshtë. Pelegrinët që mbërrinin në kryeqytet për pelegrinazhe dhe festa kishtare zakonisht akomodoheshin në fermat e manastirit. Në shekullin e 16-të, me zhvillimin e tregtisë dhe zgjerimin e marrëdhënieve ndërkombëtare, në Moskë u shfaqën shtëpi pritjeje, të dizajnuara posaçërisht për tregtarët. Gostiny Dvor-et e para u krijuan në shekullin e 12-të në Veliky Novgorod, i cili zhvilloi tregti të shpejtë me të huajt. Ndryshe nga bujtinat, këto objekte kishin arkada tregtare dhe magazina; këtu ishte e mundur të bëni marrëveshje dhe tregti. Oborret e miqve shpesh ndaheshin në vija "kombëtare": për shembull, kishte oborre gjermane, angleze, greke dhe armene. Në Varvarka, 3, ndërtesa e Gostiny Dvor, e ndërtuar në 1574 me urdhër të Car Ivan the Terrible, ka mbijetuar deri më sot. Ndërtesa u rindërtua disa herë, dhe në vitin 1995 u rindërtua plotësisht.

Aktivitetet e hoteleve në Moskë, si në të gjithë Rusinë, rregulloheshin nga një sërë rregullash të veçanta. Ky qemer, i quajtur "skra", fillimisht u përpilua për oborret e miqve. Dispozitat e sekretit përmbanin pothuajse gjithçka: rregullat e qëndrimit, pagesat, rregulloret e brendshme, sigurinë nga zjarri, madje edhe rregullat e sjelljes në tryezë. Pa ekzagjerim, Skru mund të quhet një lloj paraardhësi i "Rregullave ekzistuese për ofrimin e shërbimeve hoteliere në Federatën Ruse".

Epoka e Pjetrit të Madh dhe reformat pas Petrinës u shënuan nga një rritje e shpejtë e tregtisë me vendet e huaja dhe, si pasojë, zhvillimi industria e hotelerisë. Megjithëse Shën Petersburgu ishte bërë tashmë kryeqyteti i Rusisë në atë kohë, Moska mbeti ende një qendër kryesore tregtare e vendit. Në mesin e shekullit të 18-të, hotelet e para të stilit evropian u hapën në Moskë, dhe në fund të shekullit të 18-të - fillimi i shekullit të 19-të, 11 hotele dykatëshe të çiftuara u ndërtuan në Unazën e Bulevardit, afër Prechistinsky, Nikitsky. , Sretensky dhe Portat Pokrovsky. Një nga këto ndërtesa të të njëjtit lloj - në Pokrovka - ka mbijetuar deri më sot. Autori i projektit për këto hotele ishte arkitekti i famshëm i atëhershëm V. Stasov, i cili ndërtoi shumë ndërtesa publike në qytete të ndryshme, kryesisht në Shën Petersburg.

Në shekullin e 19-të, numri i hoteleve në Moskë u rrit ndjeshëm. Fermat e manastirit të vendosura në qendër të qytetit u shndërruan në hotele. Disa hotele të ndërtuara në gjysmën e dytë të shekullit të 19-të quheshin gjithashtu ferma ("Kokorevskoye Compound", "Chizhovskoye Compound", "Trinity Compound", "Starovavarinsky Compound"). Nëse në fillim të shekullit kishte vetëm 7 hotele në Moskë, atëherë nga mesi i shekullit kishte tashmë disa dhjetëra. Në gjysmën e dytë të shekullit të 19-të, dhoma të mobiluara u shfaqën në Moskë - hotele të lira me dërrasë ose gjysmë dërrasë, të destinuara për personat me mesatare ose nivel të ulët të ardhurat.

Në vitin 1910, në qytet funksiononin 228 hotele, pa llogaritur 77 bujtina. Hotelet më të mëdha në Moskë në fillim të shekullit të 20-të ishin Grand Hotel (i rrënuar në 1976 gjatë ndërtimit të fazës së dytë të Hotel Moskës), Boyarsky Dvor (ndërtesa ka mbijetuar deri më sot, aty ndodhet Administrata Presidenciale) , Novomoskovskaya (sot - "Baltschug Kempinski"), "Evropa" (ndërtesa nuk ka mbijetuar), "Pazari sllav" (i mbyllur pas 1917), "Leipzig" (sot ka zyra në ndërtesën e hotelit). Hotelet National, Metropol dhe Savoy ishin shumë të njohura në mesin e vizitorëve. Shumë hotele në Moskë (Pazari Sllav, Alpine Rose) ishin të famshëm në të gjithë kryeqytetin për restorantet e tyre.

Pas Revolucionit të Tetorit, të gjitha hotelet në Moskë u shtetëzuan dhe shumë u mbyllën. Disa hotele të mëdha u shndërruan në të ashtuquajturat Shtëpitë e Sovjetikëve dhe Shtëpitë e Sindikatave - një lloj bujtinash për përfaqësuesit e qeverisë së re. Për shembull, Hoteli Kombëtar strehonte qeverinë sovjetike dhe Vladimir Ulyanov-Lenin dhe Nadezhda Krupskaya jetonin në dhomën 107 të këtij hoteli. Në vitet 20 dhe 30, në kryeqytet filloi ndërtimi i hoteleve të para sovjetike. Ndërtimi u krye njëkohësisht me një rindërtim në shkallë të gjerë të qendrës së Moskës, gjatë së cilës pamja e Kitay-Gorod antike ndryshoi në mënyrë dramatike. Në vitin 1930, Okhotny Ryad me arkadat e tij tregtare, hotelet e vogla, tavernat dhe kishat u shkatërrua, dhe në vendin e Kishës Paraskeva Pyatnitsa u ndërtua Hoteli i Moskës, i cili mbeti për një kohë të gjatë. hoteli më i madh kapitale. Në vitet '50, radhët e hoteleve në Moskë u rimbushën nga hotele të tilla si "Altai", "Vostok", "Zarya", "Veshi i Artë", "Ostankino", "Turist", "Yaroslavskaya", si dhe hotele "Ukrainë". ” dhe “ Leningradskaya”, ndërtesat e larta të të cilave janë bërë pika referimi të reja të kryeqytetit. Në vitet pasuese, hotelet e reja në Moskë u ndërtuan kryesisht jashtë Unaza e Bulevardit- në Leninsky Prospekt ("Yuzhnaya", "Salyut"), në Leningradsky Prospekt ("Aeroflot"), në Izmailovo (kompleksi hotelier "Izmailovo"). Arsyeja ishte e thjeshtë: rindërtimi i qendrës së Moskës kishte përfunduar kryesisht deri në atë kohë, dhe, si rregull, nuk kishte ku të ndërtohej në një shkallë të gjerë.

Hotelet e Moskës Sovjetike, si gjithë BRSS, u bënë të famshëm për një pronë: ata kurrë nuk kishin vende të lira. Kjo veçori e hoteleve siguronte pa ndryshim ushqim për satirën. Një atmosferë e veçantë rrethoi Intourist dhe hotelet e tjera ku qëndronin të huajt. Si tregtarët e zi, ashtu edhe agjencitë e sigurisë shtetërore treguan vëmendje të shtuar ndaj këtyre hoteleve në Moskë.

Ndryshimet globale sollën ish-BRSS Perestrojka preku edhe biznesin e hotelerisë. Hotelet, të cilat për shumë vite ishin pjesë e ekonomisë së planifikuar socialiste, janë kthyer sërish në një biznes fitimprurës. Zinxhirët e huaj të hoteleve janë shfaqur në tregun e Moskës - Radisson, Marriott, Swisshotel dhe të tjerë. Së shpejti ata po konkurronin me markat ruse të hoteleve - Heliopark, Katerina City. Hotelet me pesë yje në Moskë - Baltschug Kempinski, Ararat Park Hyatt, President Hotel - janë bërë simbole të reja të rehatisë dhe luksit, duke zhvendosur me besim përfaqësuesit e epokës së kaluar të njohur për çdo Muscovit - Kombëtar, Metropol, Savoy. Kohët e fundit, një numër i madh mini-hotelesh janë hapur në Moskë, por hotelet me tre yje janë ende më të njohurit, duke tërhequr turistë për shkak të raportit të nivelit të shërbimit me koston e jetesës.

Duke qenë qendra administrative e Rusisë, Moska bëhet rregullisht vendi për të gjitha llojet e ngjarjeve të biznesit - konferenca, seminare, prezantime, ekspozita. Bazuar në këtë, një pjesë në rritje e gamës së shërbimeve hoteliere përbëhet nga shërbime të ndryshme biznesi. Shumë hotele në Moskë (Mezhdunarodnaya, Iris Congress, Cosmos) specializohen në organizimin e ngjarjeve të biznesit, duke ofruar salla konferencash shumëfunksionale, pajisje moderne dhe një gamë të plotë shërbimesh të lidhura.

Hotele të reja shfaqen në Moskë çdo vit. Në vitin 2005 kishte 170 prej tyre, nga mesi i 2006 -180, dhe nga mesi i 2007 - 203. Këto shifra do të dukeshin mbresëlënëse nëse jo të dhënat e 1910-ës të cituara më sipër. Për më tepër, hotelet e reja janë kryesisht hotele të shtrenjta dhe mini-hotele, por ende nuk ka mjaft hotele të lira dhe të përballueshme të klasit turistik në Moskë. Sipas rezultateve të një studimi të kryer nga Business Travel International (BTI), kostoja e jetesës në hotelet e Moskës është një renditje përmasash më e lartë se në hotelet në Londër, Nju Jork apo Paris. Një tjetër studim i kryer kompani ndërkombëtare Tri Hospitality Consulting zbuloi se Moska renditet e para për sa i përket fitimit për dhomë hoteli ndër 10 më të mëdhenjtë. qendrat turistike Evropë. Këto statistika zhgënjyese kanë qenë prej kohësh një burim shqetësimi për qeverinë e Moskës. Në prill 2007, u miratua "Skema e Përgjithshme për Akomodimin në Hotel në Moskë". Sipas kësaj skeme, të paktën 248 hotele të reja do të shfaqen në kryeqytet deri në vitin 2010. Është planifikuar që këto të jenë kryesisht hotele me tre yje. Nëse qëllimet e mira të qeverisë së Moskës janë të destinuara të realizohen, atëherë deri në vitin 2010 hotelet e Moskës do të jenë në gjendje të strehojnë deri në 180-200 mijë vizitorë në ditë.

Hoteli Arbat është i përshtatshëm në qendrën historike të Moskës, në Rrugën Plotnikov, një shëtitje të shkurtër nga rruga e Arbatit të Vjetër dhe të Re, të cilës i detyrohet edhe emrin e tij. Ndërtesa gjashtëkatëshe e hotelit është e rrethuar nga pallate të vjetra, muzeume, ambasada te ndryshme te huaja.

Hoteli Baltschug Kempinski ndodhet në Zamoskvorechye historike, ose më saktë, në atë pjesë të tij të quajtur Baltschug. Kjo zonë e lashtë midis lumit Moskë dhe Kanalit Vodootvodny është e njohur që nga shekulli i 14-të. Emri i saj vjen nga fjala tatar "balchekh" - baltë, moçal. Njëherë e një kohë këtu kishte banja publike, pastaj një tavernë për...

Hoteli Zarya ndodhet në veri-lindje të kryeqytetit, pranë Qendrës së Ekspozitës Gjith-Ruse (VVC, dikur VDNKh). Kjo afërsi nuk është e rastësishme: Zarya fillimisht u ndërtua posaçërisht për udhëtarët e biznesit dhe punëtorët ruralë që erdhën në VDNKh për të shkëmbyer përvoja. Dy ndërtesa pesëkatëshe të hotelit Zarya, të ngritura në vitin 1956...

Në vitin 1980, Moska do të priste Lojërat Olimpike XXII. Në prag të kësaj ngjarje të rëndësishme, filloi ndërtimi aktiv i objekteve të ndryshme, përfshirë ato olimpike. Hoteli Izmailovo filloi historinë e tij me Lojërat Olimpike të Moskës.

Hoteli Korston (ish Hotel Orlyonok) ndodhet në lagjen jugperëndimore të Moskës, në vend piktoresk- në Sparrow Hills. Ndërtesa njëzetkatëshe e Hotel Orlyonok u ngrit në vitin 1976. Ashtu si shumë hotele në Moskë, Hoteli Orlyonok u ndërtua në prag të Lojërave Olimpike Verore të vitit 1980, të cilat u mbajtën në Moskë.

Hoteli Cosmos ndodhet në veri-lindje të Moskës, përballë Qendrës së Ekspozitave Gjith-Ruse (VVC, dikur VDNH). Hoteli i detyrohet emrit të tij për faktin se pranë tij ndodhet Rruga e Kozmonautëve dhe monumenti i "Pushtuesve të Hapësirës". Tema e hapësirës përdoret gjerësisht në dizajnin e brendshëm të hoteleve.

30 nëntor 2012

Sepse postimi i kaluar rreth histori e përgjithshme mikpritje në botë dhe Rusi.

Fjala "hotel" vjen nga latinishtja "hostel", dhe nga anglo-saksone "hospitality", që do të thotë mikpritje.
Më vonë, ky emër u shndërrua në atë më të njohurin, i cili ka rrënjë franceze - "hotel".

Historia e zhvillimit të biznesit hotelier është e lidhur pazgjidhshmërisht me udhëtimet. Duke udhëtuar për qëllime dhe qëllime të ndryshme (vizita e vendeve të shenjta dhe tempujve, Lojërat Olimpike, etj.), njerëzit kishin nevojë për strehim, ushqim dhe pushim. Përmendjet më të vjetra të vendeve për të akomoduar udhëtarët mund të gjenden në burimet e shkruara të Egjiptit të Lashtë.

NË Greqia e lashtë komunikimi midis qyteteve mbahej nga "hemerodromas" (lajmëtarët e ditës). Në një distancë që një kal mund të udhëtonte pa pushim, kishte stacione të veçanta ku mund të merrej ushqim dhe kuaj të freskët.

Gjatë lulëzimit të qytetërimit grek, vizitat në oborre dhe hotele u shfaqën në qytete dhe në rrugët që të çonin drejt tyre. Bujtina më e vjetër e përmendur në burime ndodhej në ishullin e Kretës (rreth 1500 para Krishtit). Hotelet, si vende pushimi për të dërguarit e qeverisë, u shfaqën shumë më vonë. Kështu, në qytetin e lashtë grek Epidaurus (qendra kulturore e perëndisë së shërimit) kishte një hotel me 160 dhoma me galeri ngjitur me skulptura, një stadium dhe një teatër me 17 mijë vende.

Një rrjet i gjerë hotelesh publike dhe private, zyrave të këmbimit të parave dhe ndërmjetësve të udhëtimit po shfaqet në Greqi.

Udhëtimi u bë veçanërisht aktiv pas pushtimit të Greqisë nga romakët. Për më tepër, udhëtimi i romakëve filloi të marrë një karakter shëndetësor, arsimor dhe argëtues (vizita mjekësore burime minerale, monumente arkitekturore, institucione të famshme arsimore, teatro, etj.). Këto udhëtime kërkonin organizimin e biznesit hotelier. Në shekullin I. para Krishtit pas Krishtit Në Perandorinë Romake, u ngritën bujtina shtetërore, të vendosura në një distancë prej një dite kalërimi nga njëri-tjetri. Bujtinat ndodheshin në qytete dhe në rrugët kryesore që përdornin korrierët dhe zyrtarët qeveritarë nga Roma. Tashmë midis romakëve të lashtë ekzistonte një klasifikim i caktuar i hoteleve. Kishte dy lloje "strehimesh" në provinca dhe në vetë Romë: disa prej tyre caktoheshin vetëm për patricët, të tjerët për plebej.

Në lidhje me pushtimet e reja dhe zgjerimin e territorit të Perandorisë Romake, strukturat e saj doganore, ekonomike dhe organizative gjetën zbatim edhe në provincat e reja dhe vendet e pushtuara. Fakti që legjislacioni romak parashikonte përgjegjësinë e veçantë të një institucioni të tillë për gjërat e mysafirëve, dëshmon se sa thellësisht dhe gjithëpërfshirëse ishin objektet në kohët e lashta që u siguronin udhëtarëve strehim, ushqim dhe akomodim gjatë natës. Kështu, traditat u rikthyen në Greqinë dhe Romën e lashtë dhe ato ndiqen ende në industrinë moderne të hotelerisë. Për shembull, përgjegjësia për sigurinë e sendeve të mysafirit, regjistrimi i detyrueshëm i banorëve, etj.

Rënia dhe vdekja e botës së lashtë të skllevërve çoi në një ulje të lëvizshmërisë së popullsisë si brenda vendeve individuale ashtu edhe ndërmjet vendeve; Rënia e ndërtimit të rrugëve dhe hoteleve. Vetëm disa shekuj më vonë, në mesjetën e hershme, numri i udhëtimeve filloi të rritet përsëri. Udhëtimet masive të tregtarëve, çirakët, çirakët, aktorët udhëtues, si dhe pelegrinët dhe pelegrinët e shumtë kontribuan në zhvillimin e forma të ndryshme dhënien e azilit. Fillimisht kjo strehë ishte falas, për hir të dashurisë për fqinjin, të cilën e siguronin manastiret, kishat, oborret princërore etj.

Një zhvillim i rëndësishëm i biznesit të hotelerisë në Evropë është vërejtur vetëm që nga shekujt 8-9. pasi Karli i Madh nxori një dekret, i cili i detyronte manastiret dhe kishat të ruanin "hospice" - shtëpi që u siguronin udhëtarëve dhe pelegrinëve akomodim gjatë natës, ushqim, pushim dhe ndonjëherë edhe procedura mjekësore. “Hospice” u bë më i përhapur në Zvicër, i cili, falë traditave të vjetra, tashmë konsiderohet si më autoritari në fushën e menaxhimit të hoteleve dhe shërbimeve hoteliere.

Në shekujt XIII-XIV. Në lidhje me rritjen dhe zhvillimin e zejtarisë dhe tregtisë, ringjalljen e marrëdhënieve ekonomike vendase dhe ndërkombëtare në Evropë, u përhap gjerësisht sistemi i akomodimit të përkohshëm me pagesë në hotele. Hotelet e para të tilla ishin ndërtesa rezidenciale private (ose dhoma të veçanta në to). Pronarët e hoteleve shpesh shërbenin si ndërmjetës në punët e klientëve të tyre, duke vepruar si rishitës dhe agjentë. Kështu, shfaqen prototipe të hoteleve moderne. Në të njëjtën kohë, u bë përpjekja e parë zyrtare për t'i klasifikuar ato. Në Berlin, i cili në atë kohë kishte një popullsi prej rreth 130 mijë banorësh, kishte 9 hane të klasit të parë, dy prej të cilëve quheshin tashmë hotele, 10 hane të klasit të dytë dhe 13 hane të klasës së tretë.

Me ardhjen hekurudhat, anijet me avull zgjerojnë mundësitë për zhvillimin e turizmit. Në të reja automjeteve krijohen komoditete, arrihet një nivel i lartë komoditeti: shfaqen makinat e gjumit, makinat e ngrënies, etj. Edhe biznesi i hotelerisë po ngrihet në një nivel më të lartë. Shumica dërrmuese e turistëve ishin aristokratë dhe borgjezi. Ata shtruan kërkesa në rritje për nivelin dhe cilësinë e shërbimit, duke inkurajuar pronarët e hoteleve që të kujdesen për përmirësimin e objekteve të tyre. Gradualisht, hotele komode filluan të shfaqen në kryeqytetet evropiane, të vendosura në ndërtesa të ndërtuara posaçërisht (si rezidencat private) ose në pallate madhështore shtetërore. Nga këtu vjen emri francez "hotel", që do të thotë pallati i qytetit të një manjati, selia e qeverisë ose e zyrtarëve të qytetit. Ishin hotele luksoze me restorante dhe shërbim të nivelit të lartë. Kështu, në vitin 1861, hoteli Maurice në Paris kishte 700 dhoma me ujë, një ashensor dhe një restorant me 1500 vende. Krahas krijimit të hoteleve të rregullta dhe restoranteve luksoze, filluan të funksionojnë mjete të reja argëtimi: klube nate, kabare etj.

Në Rusi:
Në Rusi, bujtina, paraardhësit e hoteleve të parë, u shfaqën në shekujt XII dhe XIII. Aty pushuan dhe ndërruan kuajt. Këto bujtina - "gropa", siç quheshin, ndodheshin njëra nga tjetra në një distancë prej një kalërimi.
Në shekullin e 15-të Krijohen stacione të shumta postare, të cilat janë përgjegjëse për Yamskaya Prikaz. Me urdhër të urdhrit Yamsky, u hapën stacione të reja, dhe karrocierët gjithashtu iu bindën atij. Në të njëjtën kohë u ndërtuan dhoma të shumta banimi dhe bujtina. Ata jo vetëm që bënin tregti në Gostiny Dvors, ata jetonin në to dhe kryenin transaksione tregtare.

Në shekullin e 18-të u ndërtuan oborre mikpritëse me harqe dhe kolona të hapura në rrugë (oborret mikpritëse në Shën Petersburg, Kaluga dhe qytete të tjera).
Gostiny dvors në qytetet ruse u ndërtuan pranë qendrave tregtare - "tregje". Mysafirët vendosen sipas kombësisë. Kështu, në Moskë kishte anglisht, greqisht dhe suedisht, dhe në Novgorod kishte oborre mikpritëse gjermane dhe holandeze.
Në XVI-gjysma e parë e shekullit XVII. një nga qendrat kryesore tregtare të Evropës Lindore ishte Kievi, përmes të cilit kaluan karvanët tregtarë nga Polonia, Khanati i Krimesë, Turqia, Moldavia, Greqia, Hungaria dhe vende të tjera. Evropën Perëndimore, të cilat po shkonin drejt shtetit të Moskës.

Për shkak të rritjes së prodhimit industrial dhe zgjerimit të marrëdhënieve tregtare në shekujt XVIII-XIX. Popullsia e qyteteve po rritet, hotele të reja po hapen. Në 1818, 7 hotele funksiononin në Moskë. Në Shën Petersburg në vitin 1900 kishte tashmë 325 hotele. Në vitin 1910, në Rusi kishte 4685 hotele, pa llogaritur bujtinat dhe tavernat me dhoma. Të gjitha ato i përkisnin individëve privatë dhe ishin ndërmarrje thjesht tregtare.
Pas Revolucionit të Tetorit, me dekret të qeverisë Sovjetike, të gjitha hotelet u shtetëzuan dhe industria e hotelerisë iu nënshtrua një ristrukturimi rrënjësor.

Deri në vitin 1940, hotelet ishin ndërtuar në 669 qytete. Gjatë Luftës së Madhe Patriotike, dëme të mëdha u shkaktuan në të gjithë ekonominë kombëtare, duke përfshirë industrinë e hotelerisë.
Në vitet e pasluftës u krye punë e gjerë në restaurimin, rindërtimin dhe ndërtimin e hoteleve të reja. Deri në vitin 1960, në 1364 qytete të Bashkimit Sovjetik, mysafirët u shërbyen në 1476 hotele.
Rritja e mëtejshme e bazës materiale dhe teknike hoteliere në vend u përcaktua nga faktorët e mëposhtëm: zhvillimi qytetet ekzistuese dhe shfaqja e të rejave; rritja e industrisë, shkencës, kulturës dhe artit; rritjen e mirëqenies materiale të njerëzve. E gjithë kjo krijoi parakushtet për zhvillimin e turizmit vendas, shkëmbimin e delegacioneve, rritjen e numrit të udhëtarëve për biznes dhe pushuesve.

Në vitin 1980, në prag të Lojërave Olimpike të Moskës, industria e hotelerisë së BRSS përbëhej nga 7000 hotele me një kapacitet total prej 700 mijë shtretër. U ndërtuan shumë hotele të mëdha e komode.

Bazuar në materialet nga faqet: , , , , , ,

Rreth asaj se sa e lashtë historia e biznesit hotelier, mund të shihet nga një citim i shkurtër nga Ungjilli: “Erdhi koha që ajo të lindë; dhe lindi djalin e saj të parëlindur, e mbështolli me pelena dhe e vuri në një grazhd, nuk kishte vend për ta në han". Ishte atëherë, më shumë se 2000 vjet më parë, në Lindje, në Roma e lashtë dhe në Greqinë e lashtë tashmë ekzistonin shtëpi pritjeje, në të cilat të dërguarit, zyrtarët e qeverisë, tregtarët dhe udhëtarët e tjerë mund të merrnin strehim dhe ushqim falas gjatë udhëtimeve të tyre.

Nga Mesjeta deri në Rilindje

Në mesjetë, kjo traditë u zgjodh nga manastiret, të cilat ishin të detyruara nga statuti i kishës për të siguruar strehim dhe ushqim falas për pelegrinët e panumërt që udhëtonin në vendet e shenjta. Dhe vetëm në 1530, pas dekretit të mbretit anglez Henry VIII për transferimin e pronës së kishës në pronë laike, filloi histori e vërtetë biznes hotelier si industria e pavarur e mikpritjes marrjen e parave për shërbimet e ofruara. Gjatë Rilindjes, historia e zhvillimit të biznesit të hotelit përjetoi rritje të shpejtë. Në këtë kohë ndërmjet majorit qytetet evropiane Dhe qendrat tregtare u shfaq një shërbim i rregullt postar me kuaj - prototipi transporti publik. Në kryqëzimet e rrugëve kryesore dhe përgjatë rrugëve postare, filloi ndërtimi aktiv i bujtinave, në të cilat, përveç strehës tradicionale, darkës dhe ndryshimit të kuajve, u shfaqën magazina, dyqane, arkadat tregtare dhe zyrat ku shitësit udhëtues mund të lidhnin marrëveshjet e tyre. Në shekullin e 18-të në historinë e biznesit hotelier, për herë të parë u shfaq termi "hotel".. Kështu në Paris i quanin shtëpitë me disa kate, të përbëra nga apartamente të vogla të veçanta, të cilat jo vetëm udhëtarët, por edhe banorët e qytetit mund t'i merrnin me qira për çdo periudhë kohe. Ideja dhe emri u pëlqeu pronarëve amerikanë të bujtinave dhe tavernave buzë rrugës. Duke përdorur fjalën franceze "Hotel", amerikanët sipërmarrës u përpoqën të theksonin elitizmin e themelimit të tyre.

Historia e biznesit hotelier në kohët moderne

Në të njëjtën periudhë, Shtetet e Bashkuara, falë flukseve të emigrantëve që nxituan në vend, luajtën një rol udhëheqës në historinë e zhvillimit të biznesit të hoteleve, duke hedhur themelet krijimi i korporatave të mëdha hoteliere. Në Nju Jork, në fillim të shekullit, hoteli i parë City hapi dyert për mysafirët në 1830, një hotel luksoz, Tremont, u hap në Boston. Që atëherë, prim Evropa është përfshirë nga moda e hoteleve në modë, të pajisur me komoditetet më moderne për kohën e tyre dhe duke qenë kryevepra të arkitekturës. Zhvillimi i shpejtë industrisë, detare dhe transporti hekurudhor ndryshuar dhe paraqitja e mysafirëve të hotelit. Milionerë dhe aristokratë të sapoformuar u dyndën në udhëtime nëpër botë dhe me radhë resorte luksoze, industria e mikpritjes krijoi komoditetin e klasit më të lartë për pushimet e tyre. Menaxherët nga Zvicra dhe Bota e Re, Caesar Ritz dhe Elsword Statler, dhanë një kontribut të madh në historinë e zhvillimit të biznesit hotelier në Evropë dhe në botë. Për herë të parë, në hotelet e tyre u shfaqën llambadarë të shtrenjtë kristal, telefona në dhoma, pasqyra të mëdha, shami në krye të shtretërve dhe në restorante filluan të luanin. muzikë live. Ishte Statler ai që tha frazën " Klienti ka gjithmonë të drejtë“, e cila u bë slogani kryesor i sektorit të shërbimeve. Vetëm pas Luftës së Dytë Botërore u shfaq zinxhiri i parë, por ende i lulëzuar, i hoteleve luksoze, Hilton.

Biznesi i hoteleve në Rusi

Në Rusi, bujtinat e para u shfaqën në shekujt 12-13, dhe në shekullin e 15-të, nën drejtimin e Yamsky Prikaz, filluan të ndërtohen stacione gropa postare, nga të cilat filloi historia e brendshme e biznesit të hoteleve. Ashtu si në Evropë, Dhomat e jetesës dhe bujtinat Yamsky Ata jo vetëm që u siguruan mysafirëve akomodimin e natës dhe një darkë të bollshme, por shërbenin edhe si një lloj qendre tregtare me magazina, arkada tregtare dhe ambiente për përfundimin e transaksioneve tregtare. Shekulli i shpejtë industrial i 19-të dhe zgjerimi i marrëdhënieve tregtare me vendet e tjera, rritja e popullsisë qytetet kryesore thithur një rrjedhë e re zhvillimi Industria ruse e mikpritjes. Nëse në fillim të shekullit të 19-të në kryeqytetin Moskë kishte vetëm 7 hotele, atëherë në Shën Petersburg në vitin 1900 merrnin mysafirë rreth 230 hotele hotelesh, dhe në 1910 në industriale, portuale dhe qytetet turistike Perandoria Ruse kishte rreth 4700 hotele në pronësi të pronarëve privatë. Ky numër nuk përfshin shumë bujtina, banesa dhe taverna me dhoma. Pas vitit 1917 të gjitha hotelet dhe hotelet u shtetëzuan, u ndërtuan të reja në qytete të ndryshme, por më pas shumica e tyre u shkatërruan gjatë luftës. Në vitin 1960, vetëm 1480 hotele funksiononin në të gjitha qytetet e BRSS deri në vitin 1980, industria e hotelerisë së vendit arriti në 7000 hotele dhe bujtina që strehonin deri në 700 mijë mysafirë. Pas rënies së BRSS Historia ruse Zhvillimi i biznesit hotelier ka hyrë në një orbitë krejtësisht të re. Perdja e hekurt u shemb dhe në vendin tonë u dyndën turistë, biznesmenë, studentë nga vendet e afërta dhe të largëta, e bukurinë e udhëtimit e mësuan edhe bashkëqytetarët tanë. Industria vendase e mikpritjes është tani po zhvillohet në disa drejtime: këto janë të mëdha objektet e rrjetit, dhe hotele private origjinale, dhe apart-hotele në të reja moderne komplekset e banimit, dhe apartamente, dhe bujtina të përballueshme për të rinj dhe studentë. Hotelierët janë të bindur se kriza, e cila ka ngadalësuar zhvillimin e zinxhirëve të mëdhenj komplekset hoteliere, është një shans i shkëlqyeshëm për të rimbushur industrinë ruse të hoteleve me mini-hotele dhe bujtina të vogla dhe komode, kaq të njohura në vendet e zhvilluara.

Turizmi modern, dhe është i paimagjinueshëm pa një industri hoteliere të zhvilluar, është një industri shumë fitimprurëse, e krahasueshme për sa i përket efiçencës së investimeve me industritë e prodhimit dhe përpunimit të naftës të kompleksit ekonomik. Në fushën e turizmit, interesat e kulturës dhe transportit, sigurisë dhe marrëdhënieve ndërkombëtare, ekologjisë dhe punësimit, biznesi i hotelerisë dhe kompleksi turistik janë të ndërthurura ngushtë. Kështu, bastet për zhvillimin e turizmit, dhe bashkë me të edhe industrinë e hotelerisë, janë të dobishme për çdo rajon të vendit.

Një hotel është një ndërmarrje e krijuar për të siguruar popullatën e përgjithshme me bazë (sigurimi i dhomave për përdorim të përkohshëm), me pagesë shtesë (shërbime të objekteve hotelierike, qira, diagnostikim mjekësor, etj.) dhe falas (thirrja e një mjeku të urgjencës, sigurimi i ujit të valë, fije, gjilpëra etj) shërbime në përputhje me legjislacionin aktual. Kështu, një ndërmarrje hoteliere është një njësi ekonomike e pavarur që furnizon produktin (shërbimet) e saj në tregun e shërbimeve në bazë të zhvillimit të lirë të kërkesës për këto shërbime nga konsumatorët (përdoruesit) e tyre.

Shërbimi kryesor, ose shërbimi i akomodimit, konsiderohet si specifik produkt hotelier, i cili blihet nga klientela e hotelit nëpërmjet transaksioneve të këmbimit që nuk nënkuptojnë pronësinë, por vetëm aksesin në të dhe përdorimin e tij në një kohë dhe vend të caktuar.

Çdo hotel përmban një kompleks, një sistem ambientesh dhe shërbimesh që ofrojnë pritje dhe akomodim për klientët (veçanërisht turistët), ushqimin e tyre, aktivitetet e kohës së lirë dhe shërbimet e konsumatorëve. Prandaj, kur flasim për një hotel, industri hoteliere, më së shpeshti nënkuptojmë se po flasim për një kompleks hotelier, i cili përfshin ambiente banimi dhe zyra, sisteme. mbështetje inxhinierike, si dhe zona ngjitur me ndërtesat dhe strukturat e hoteleve. Të gjitha ndërtesat e kompleksit hotelier janë të organizuara në atë mënyrë që të lehtësojnë shërbimin ndaj klientelës (konsumatorëve të shërbimeve) dhe t'u ofrojnë atyre një shumëllojshmëri shërbimesh. cilësi të lartë. Kjo nuk mund të arrihet pa personel shërbimi të trajnuar dhe të trajnuar plotësisht, të përzgjedhur në përputhje me standardet e zhvilluara nga hotelet.

Sipas legjislacionit aktual civil, një ndërmarrje hoteliere njihet si person juridik vetëm pas regjistrimit shtetëror në mënyrën e përcaktuar dhe duhet të ketë disa karakteristika të qenësishme, pa të cilat ajo jo vetëm që nuk mund të njihet si person juridik, por edhe të angazhohet në aktivitete prodhuese. , domethënë:

Keni pronë të veçantë në pronësi, menaxhim ekonomik ose menaxhim operacional;

Të përgjigjeni me pasurinë tuaj për detyrimet që ka ndërmarrja në marrëdhëniet me kreditorët, duke përfshirë edhe mospërmbushjen e detyrimeve ndaj buxhetit;

Veproni në veprimtaritë prodhuese dhe ekonomike në procesin e ofrimit të shërbimeve hoteliere në emër të tij, d.m.th., lidhni të gjitha llojet e kontratave civile me partnerët e biznesit, konsumatorët e produktit hotelier, furnitorët e të gjithë faktorëve të prodhimit (lëndët e para, lëndët djegëse, karburantet. , energjia, komponentët etj.), me qytetarë dhe persona të tjerë juridikë dhe fizikë;

Jini paditës, paraqisni pretendime ndaj palës fajtore dhe gjithashtu të jeni të paditur në gjykatë (gjykatën e arbitrazhit) në rast të mospërmbushjes së detyrimeve në përputhje me legjislacionin aktual dhe kontratat;

Të ketë një bilanc ose vlerësim të pavarur, të mbajë saktë shënimet e kostove për prodhimin dhe shitjen e shërbimeve dhe të sigurojë raporte në kohë për agjencitë qeveritare;

Të ketë emrin e vet që përmban një tregues të formës organizative dhe ligjore.

Sipas Kodit Civil të Federatës Ruse, nga 1 janari 1995, mund të krijohet (formohet) personat juridikë si organizata tregtare vetëm në format e mëposhtme organizative dhe ligjore:

Ndërmarrjet shtetërore;

Ndërmarrje unitare komunale;

Ndërmarrje private individuale (familjare);

Kooperativat e prodhuesve;

Ortakëritë e përgjithshme;

Partneritete të përziera;

Partneritete me Përgjegjësi të Kufizuar;

Shoqëri aksionare të tipit të hapur (të mbyllur).

Rritja sasiore e zinxhirëve të hoteleve, bashkimet dhe konsolidimet e tyre krijojnë mendimin e gabuar për uljen e shumëllojshmërisë së ofertave dhe rekreacionit. Megjithatë, në praktikë vërehet tendenca e kundërt: përhapja e zinxhirëve (për shkak të njëfarë impersonaliteti dhe standardizimit të shërbimit) nuk mund të plotësojë të gjitha kërkesat e ndryshme të turistëve, gjë që përgatit terrenin për zhvillimin e hoteleve të vogla të pavarura që mbështeten në veçantinë dhe unikalitetin dhe origjinalitet. Ekspertët i konsideruan këto hotele si prototipet e hoteleve të shekullit të 21-të: të rehatshëm, të ndërtuar në një stil rural dhe që ofrojnë shërbime me një çmim të arsyeshëm, duke pasur gjithçka të nevojshme për punë dhe argëtim, pa restorant (supozohet se restoranti është afër ), ku klientët mund të marrin shërbim të hollë të personalizuar. Është unike hotel i vogëlështë instrumenti kryesor i politikës së tregut.

Siç tregon praktika, pjesa më e madhe e hoteleve të vogla janë hotele të pavarura që janë në posedim, disponim dhe përdorim të lirë të pronarit, i cili përfiton nga një pronë e tillë. Prania e detyrimeve kontraktuale me kompani të tjera në çështjet e menaxhimit dhe përdorimit të markës së shërbimit të dikujt tjetër nuk sjell një ndryshim në statusin e ndërmarrjes si të pavarur në lidhje me subjektet e tjera të marrëdhënieve të tregut.

Gjatë viteve të fundit, hotelet e vogla janë bërë lider në programet e specializuara dhe kërkimin e tregut. Cila është kjo kategori hotelesh dhe cila është arsyeja e popullaritetit të tyre? Deri më sot, nuk ka standarde të përcaktuara rreptësisht ndërkombëtare ose kombëtare që klasifikojnë objektet e akomodimit sipas vëllimit të tyre. Në praktikë, hotelet ndahen në katër kategori të mëdha: hotele të vogla (deri në 150 dhoma), hotele të mesme (nga 151 në 300 dhoma), hotele të mëdha (nga 301 në 600 dhoma) dhe hotele gjigante (mbi 600 dhoma). Duhet të theksohet se në varësi të vendit, numrat në kllapa mund të ndryshojnë ndjeshëm. Evropa, me kufijtë e saj të ngushtë dhe përmasat modeste, është një kontrast i fortë me megalomaninë e Shteteve të Bashkuara, ku askush nuk do të befasohet nga hotelet me disa mijëra dhoma të mbushura me njerëz në brigjet e Majamit, Florida apo Las Vegas.

Një hotel i vogël evropian, si rregull, nuk ka më shumë se 50 dhoma, ndërsa homologu i tij amerikan me 150 dhoma konsiderohet gjithashtu një institucion shumë i vogël. Në këtë drejtim, Rusia është më afër Europës, ndonëse edhe vendi ynë ka vuajtur nga gjigantomania në formë të theksuar. Sipas përkufizimit më të përgjithshëm, një hotel i vogël në Rusi është një ndërmarrje e një kompleksi hotelesh ku konsumatorit i ofrohen nga një deri në pesëdhjetë dhoma.

Por, edhe pse hotelet e vogla janë objekt i studimeve të shumta, statusi i tyre mbetet ende i pasigurt. Së pari, nuk ka konsensus se çfarë është një hotel i vogël, dhe së dyti, për sa i përket logjistikës, gamës së shërbimeve dhe cilësisë së shërbimit, një hotel i vogël shumë shpesh nuk "përshtatet" në klasifikimin e hoteleve. Për shembull, një hotel i vogël me 15 dhoma në një ndërtesë të vogël të veçantë, edhe nëse plotëson plotësisht të gjitha kërkesat për një hotel me katër yje për sa i përket pajisjeve teknike dhe komoditetit, nuk do të klasifikohet kurrë zyrtarisht si katër yje nëse nuk ka një parukeri, një qendër biznesi dhe një sallë takimesh. ngjarje kulturore(që vështirë se kanë nevojë 15 klientët e saj). Dhe hotelet e vendosura në një kat në një ndërtesë shumëkatëshe nuk parashikohen fare nga Standardi Shtetëror, pasi një nga kërkesat e detyrueshme për pajisjet teknike të një hoteli është prania e një ashensori të ftuar.

Interesi për format e vogla të organizimit të biznesit hotelier manifestohet jo vetëm në Rusi. Ajo përcaktohet nga ndryshimet në sjelljen e konsumatorëve kryesorë të shërbimeve hoteliere, të cilët, siç e dimë, janë turistët. Hotelet e vogla përshtaten më lehtë me çdo klient, duke krijuar një atmosferë "shtëpi larg shtëpisë", e cila nuk përjashton futjen e aromës kombëtare në jetën e mysafirëve. Kjo u mundëson këtyre formave të biznesit hotelier të fitojnë një pozicion të fortë në treg vende të ndryshme, përfshirë edhe në Rusi. Kështu, shfaqja e hoteleve të vegjël është një përgjigje ndaj kërkesës që ka lindur në mesin e turistëve për forma të vogla dhe rehati në shtëpi.

Një tipar dallues dhe avantazh konkurrues i çdo hoteli të vogël është një qëndrim individual ndaj çdo klienti. Në hotelet e mëdha, shërbimi ndaj klientit është i efektshëm. Por jo të gjithë e pëlqejnë atë. Shumë njerëz duan të qëndrojnë në një vend ku mund të ndihen si në shtëpinë e tyre.

Klientët kryesorë të hoteleve të vegjël janë biznesmenë të klasës së mesme, qëndrimi i të cilëve në qytet nuk kërkon ambientin e zinxhirëve prestigjiozë ndërkombëtarë. Në mënyrë tipike, këta klientë duan rehati të moderuar, ushqim të mirë, pastërti dhe siguri, të gjitha këto i gjejnë në hotele të vogla. Shtuar në këtë çmime të arsyeshme dhe një atmosferë e veçantë rehatie që është e vështirë të krijohet në gjigantët e hoteleve. Hotelet e vogla kanë një avantazh më shumë ndaj hoteleve të mëdhenj: turistët dhe biznesmenët e vlerësojnë vërtet atë kur hotelet nuk janë të vendosura në periferi të qytetit, por më afër monumentet e arkitekturës, qendra administrative dhe biznesi. Hotelet e vogla janë më të lehta për t'u ndërtuar në vende të tilla - ato mund të ndërtohen "në vend" në të vogla parcelat e tokës, ose konvertoni pallate të vjetra për ta.

Kërkesat për komoditetin dhe atraktivitetin e një hoteli të vogël:

Ndërtesa e hotelit duhet të përshtatet organikisht me mjedisin, pa prishur veçoritë e peizazhit urban, rural apo natyror.

Dizajni i ndërtesës duhet të marrë parasysh faktorët natyrorë dhe klimatikë: temperaturën dhe lagështinë e ajrit, afërsinë me detin dhe trupat e tjerë ujorë, shpejtësinë dhe drejtimin e erës dhe faktorë të tjerë.

Paraqitja e ndërtesës së hotelit duhet të sigurojë funksionimin ekonomik me një kombinim racional të kostove aktuale dhe të njëhershme.

Kapaciteti dhe numri i kateve të një ndërtese hoteli duhet të varet nga qëllimi dhe mënyra e funksionimit - gjatë gjithë vitit ose sezonal.

Brendësia e hotelit duhet të jetë e rehatshme dhe të ketë ekspresivitet estetik.

Planifikimi i hoteleve duhet të marrë parasysh nevojat e personave me aftësi të kufizuara, të sigurojë për ta dhoma të pajisura posaçërisht, shkallë, tualete dhe banjo.

Shërbimet e hotelit duhet të pajisen me sisteme të automatizuara të rezervimit dhe rezervimit të biletave, si dhe me sisteme kompjuterike të menaxhimit. Siguria e klientit duhet të sigurohet nëpërmjet sistemeve të ndryshme të mbikëqyrjes, kasafortave elektronike në dhomë, bravave elektronike dhe masave të tjera të sigurisë.

Hotelet e vogla funksionojnë në të njëjtin gamë çmimesh si hotelet e mesme dhe të mëdha. Çmimet diktohen nga tregu, i cili është i njëjtë si për fëmijët ashtu edhe për gjigantët. Çmimet varen vetëm nga klasa e mini-hoteleve. Megjithatë, një numër i vogël dhomash inkurajon pronarët e hoteleve të vegjël që të maksimizojnë çmimin mesatar të shitjes. Megjithatë, kjo jo gjithmonë kontribuon në zhvillimin e biznesit. Në të vërtetë, në biznesin e hotelerisë është shumë e rëndësishme të ruhet ekuilibri midis kostos dhe cilësisë së shërbimit.

Rritja e shpejtë e turizmit në botë ka shkaktuar një zgjerim aktiv të ofertave të hoteleve në të gjitha vendet. Rritja e standardeve të jetesës dhe konkurrenca në ofertën turistike sjellin shërbime gjithnjë e më të larmishme.
Një rimëkëmbje e ndjeshme në tregun e shërbimeve hoteliere vihet re pothuajse në të gjitha vendet evropiane. Studime të shumta kanë raportuar rritje mbresëlënëse të përfitueshmërisë për hotelet evropiane. Ata konfirmojnë një prirje të fortë në industrinë evropiane të hotelerisë: 21 nga 25 qytetet kryesore evropiane shënuan rritje dyshifrore në rendimentet e dhomave. hotelet lokale. E njëjta rritje e shpejtë e përfitueshmërisë dhoma hoteli vëzhguar në SHBA. Sekreti i rritjes së ndjeshme të përfitimit të biznesit hotelier qëndron në zhvillimin e ekonomisë amerikane - një rritje e PBB-së dhe kërkesës së përgjithshme për mallra dhe shërbime.

Tendencat kryesore në zhvillimin e ndërmarrjeve të industrisë së mikpritjes që janë zhvilluar në dekadat e fundit përfshijnë:
thellimi i specializimit të ofertave të hotelerisë dhe restoranteve;
formimi i zinxhirëve ndërkombëtarë të hoteleve dhe restoranteve;
zhvillimin e rrjetit ndërmarrjet hoteliere;
futja e teknologjive të reja kompjuterike në industrinë e mikpritjes.

Siç tregon një analizë e informacionit ekzistues, pothuajse në të gjitha vendet e botës ka “zinxhirë” hotelesh që u përkasin kompanive me famë botërore, ose pronarëve më të vegjël. Sidomos ndikim të madh Zinxhirët e hoteleve të vërejtura në SHBA. Ata besojnë se koncepti modern i "standardit në prodhim" u shfaq në zinxhirët e hoteleve. Një ide racionale që lind në një unazë të zinxhirit të hoteleve, futet shpejt tek të tjerët dhe sjell menjëherë rezultate domethënëse.
Sot ka më shumë se 300 zinxhirë hotelesh në botë. 13 më të mëdhenjtë prej tyre përbëjnë 78% të totalit të stokut të dhomave të zinxhirëve të hoteleve. Për më tepër, secila prej tyre mbulon shumë vende të botës.

Por përhapja e zinxhirëve nuk mund të plotësojë të gjitha kërkesat e larmishme të turistëve për shkak të njëfarë impersonaliteti dhe standardizimi të shërbimit, duke krijuar bazën për zhvillimin e hoteleve të vogla të pavarura që mbështeten në veçantinë dhe origjinalitetin. Ekspertët i konsiderojnë hotele të tilla si prototipe të shekullit të 21-të: komode, të ndërtuara në stilin rural, që ofrojnë shërbime me çmime të arsyeshme dhe kanë gjithçka të nevojshme për punë dhe argëtim, ku klientët mund të marrin shërbime të shkëlqyera të personalizuara. Është veçantia e një hoteli të tillë që është instrumenti kryesor i politikës së tregut.
Në luftën për klientët, grupe të tëra ndërmarrjesh hoteliere dhe secili hotel veç e veç po zgjerojnë vazhdimisht gamën e shërbimeve, duke sjellë oferta të reja origjinale në treg.

Zhvillimi i shpejtë i teknologjive të informacionit dhe softuerëve në biznesin e hotelerisë dhe turizmit është për shkak të efektit që mund të merret kur përdoret si duhet. Vetëm një kompjuter mund t'i ofrojë pronarit të hotelit shërbimet që janë të nevojshme për aktivitetet treg modern. Falë aksesit në bazat e të dhënave të ndryshme të përdorimit dhe menaxhimit të duhur të tyre, pronarët e hoteleve kanë një mundësi unike për të tërhequr një profil specifik të mysafirëve dhe, si rezultat, t'u ofrojnë klientëve të tyre shërbime më të personalizuara. Teknologjitë gjithashtu bëjnë të mundur hyrjen në rrjetet globale të të dhënave dhe shikimin e faqeve ndërkombëtare të internetit dhe faqeve të internetit. Falë teknologjive të reja, në të cilat pronarët e vegjël kanë akses kryesisht përmes bashkëpunimit me korporatat e mëdha brenda një ndërmarrje autonome, përmirësohet aftësia për të komunikuar shpejt me klientët potencialë të tregut global dhe procedura për rezervimin e qyteteve paraprakisht, përpunimin e porosive paraprake, etj është thjeshtuar Dhe kjo i jep mundësinë për të dërguar produktin e duhur tek klienti i duhur në kohën e duhur me çmimin e duhur.

Sot, industria globale e hotelerisë numëron rreth 350 mijë hotele komode me më shumë se 14 milionë dhoma (26 milionë shtretër). Në të njëjtën kohë, numri i dhomave gjatë 20 viteve të fundit është rritur çdo vit me një mesatare prej 3-4%, gjë që tregon një dinamikë të konsiderueshme rritjeje në objektet akomoduese turistike. Për më tepër, struktura e industrisë globale të hotelerisë pasqyron në mënyrë adekuate flukset turistike në baza rajonale: sa më shumë turistë vendas dhe vizitorë të huaj në një rajon të caktuar të botës, aq më shumë lehtësira akomodimi ka ky rajon. Edhe pse të dhënat numerike në burime të ndryshme nuk përkojnë, të dhënat e përafërta të mësipërme flasin vetë: përmasat e industrisë së hotelerisë, qëndrueshmëria e pozicionit të saj dhe rritja me kalimin e kohës e vendosin këtë industri në një nga vendet e para sot dhe në të ardhmen. .

Duke marrë parasysh tendencat aktuale në zhvillim tregtisë ndërkombëtare dhe turizmin, nuk është e vështirë të imagjinohet se në cilin drejtim do të zhvillohen korporatat ndërkombëtare hoteliere.
Prandaj, në të ardhmen do të jetë e mundur të vëzhgohet zhvillimi i zinxhirëve standard të hoteleve dhe hoteleve individuale të specializuara. Ndonëse, duket se specializimi i hoteleve do të jetë më i gjerë dhe më i larmishëm, ndaj dhe pesha e tyre në tregun e shërbimeve hoteliere do të rritet ndjeshëm.
Në fund të fundit, ka ende kaq shumë nevoja të paplotësuara të klientëve në lloje të ndryshme të komplekseve hoteliere. Këto mund të jenë hotele për porsamartuar, hotele nostalgjike dhe hotele pranë vendeve të shenjta të pelegrinazhit. Risia e shërbimeve është rezultat i kërkimit krijues dhe, deri diku, i vlerës tregtare. Megjithatë, duhet mbajtur mend se prezantimi i shërbimeve të reja dhe zbatimi praktik i ideve të reja është gjithmonë një rrezik, prandaj ato duhet të llogariten dhe të mendohen mirë.

Dhe megjithëse sot ka një tendencë për të ndërtuar të hollë, tepër hotele të shtrenjta, sekreti i mikpritjes nuk qëndron në luksin dhe shkëlqimin, por në reagimin dhe aftësinë për të marrë me mend disponimin dhe dëshirat e klientit. Sa raste njeh praktika kur një person gjen qetësinë dhe rehatinë në një vend krejtësisht të ndryshëm nga ai ku po përpiqet ta gjejë atë? Pikërisht kjo do të doja të punohej në fushën e ofrimit të shërbimeve hoteliere.
E gjithë ngutja e jetës së përditshme, bota e vështirë e biznesit dhe telashe e përvoja të tjera bien mbi një person, duke shkaktuar stres, tension nervor dhe çrregullime mendore, të cilat duhen hequr qafe si paaftësi fizike. Prandaj, një hotel për një person, pavarësisht se çfarë lloji është, duhet të bëhet një nga ato pak vende ku një person mund të neutralizojë emocionet e tij negative, të gjejë paqen e brendshme dhe të ndihet i lumtur. Për të zbatuar një plan të tillë, është i nevojshëm një rimendim i plotë i qasjes ndaj klientëve (gjë që tashmë vërehet në shumë hotele moderne). Do të ishte ideale që personeli i shërbimit që ka kontakte të drejtpërdrejta me klientët të ketë njohuri në fushën e psikologjisë. Në dhomë, për shembull, mund të vendosni një thes goditjeje (është e qartë pse) ose të ofroni mundësinë për qasje të drejtpërdrejtë në një linjë ndihmëse, ose të vendosni në dhomë literaturë speciale për mundësinë e tejkalimit të stresit, ose të shtoni një psikolog të kualifikuar në staf që nuk do të komunikonte me klientët në mënyrë ndërhyrëse.
Nëse punojmë shumë për këtë, mund të gjenden shumë mjete të tjera për të ndihmuar një person të fitojë paqe mendore dhe të kuptojë rolin e tij në strukturën e sistemeve shoqërore. Dhe megjithëse sot flitet kaq shumë për biznesin dhe tregtinë në industrinë e hotelerisë, mirënjohja më e mirë për një pronar hoteli është komentet më të mira nga buzët e klientit, buzëqeshja e tij e sinqertë dhe sytë mirënjohës, të cilët nuk mund të krahasohen me asnjë libër çeqesh.

 

Mund të jetë e dobishme të lexoni: