Prečo ľudia chodia do Istanbulu k Eminovi Usta na najlepší rybí sendvič - balik ekmekom

https://www.site/2016-10-18/provereno_na_sebe_gorod_na_bosfore_po_prezhnemu_horosh_dlya_puteshestviy

V Istanbule je všetko pokojné

Vyskúšané na vlastnej koži: mesto na Bospore je stále dobré na cestovanie

Väčšina našich krajanov pozná Türkiye z letoviska Antalya a formát „all inclusive“. Nikdy však nie je neskoro objaviť bývalý Konštantínopol a bývalé hlavné mesto Osmanskej ríše – Istanbul, ktorý svojou atraktivitou nezaostáva za Rímom a Berlínom. Mesto na Bospore je pohodlné nielen kvôli početným spojeniam vo všetkých smeroch v obrovskom medzinárodné letisko pomenovaný po Atatürkovi. Určite stojí za to zostať dlhšie, aby ste pocítili úžasnú a jedinečnú zmes európskych tradícií a orientálnej chuti.

V prospech Istanbulu hovorí predovšetkým jeho geografia: jeden z brehov Bosporského prielivu leží v Európe. Na rozdiel od Európy však do Turecka nepotrebujete víza: hlavné je, že keď prídete do tejto krajiny, váš pas je platný ešte minimálne štyri mesiace.

Istanbul je domovom 14 miliónov ľudí, hoci samotní občania tvrdia, že ich je najmenej 20 miliónov. Ulica Istiklal, po ktorej premáva starodávna električka, je neustále preplnená chodcami a je obklopená malými uličkami plnými celkom európskych kaviarní, reštaurácií a klubov. Medzi poslednými sú dokonca striptízové ​​kluby a alkohol vrátane silného alkoholu je v noci voľne dostupný.

Nemali by ste byť prekvapení: Turecko zostáva sekulárnou republikou, kde nosenie moslimského oblečenia nie je vôbec povinné a zvyky nie sú také prísne. Miestni obyvatelia preto používajú kozmetiku zo všetkých síl a maľujú sa, možno ešte o niečo jasnejšie ako Rusi.

Bežná istanbulská rodina sa od tej našej len málo líši, hoci medzi návštevníkmi z vnútrozemia sú ľudia v tradičnom blízkovýchodnom oblečení.

Najdôležitejším bodom je bezpečnosť. Samotní Turci hovoria, že po nedávnych známych udalostiach je to na nevídanej úrovni vysokej úrovni.. Hoci každý, kto bol v Turecku, potvrdí: dopravy môže to vyvolať dojem úplného chaosu a dopravné zápchy v Istanbule nie sú o nič horšie ako napríklad Jekaterinburg.

Mesto ležiace na dvoch brehoch Bosporského prielivu – v Európe a Ázii, má pôsobivú historickú časť, v ktorej sa zachovali nielen starobylé byzantské stavby, ale aj veľké množstvo osmanských pamiatok (vpravo v fotografia je známa Galatská veža, z ktorej vyhliadkovej plošiny je nádherný výhľad na Istanbul).

Najnavštevovanejšou pamiatkou je samozrejme Hagia Sophia. Starokresťanská katedrála, ktorá sa najprv stala mešitou a teraz slúži ako múzeum, je pozoruhodná svojou mierou, kde koexistujú symboly oboch svetových náboženstiev, ktoré sú neoddeliteľne spojené s históriou veľkého mesta. Keď ste vo vnútri, určite choďte do vyšších poschodí, kde môžete vidieť dokonale zachované mozaikové ikony – dôkazy o dlhej historickej ceste, ktorú prešiel chrám aj samotné mesto, ktorého symbolom je táto grandiózna stavba.

Za návštevu určite stojí Bazilika Cisterna, stredoveký podzemný zásobník vody s kapacitou asi 80-tisíc metrov kubických. Jeho klenby podopierajú viac ako tristo 8-metrových stĺpov zo starovekých chrámov.

Jedným z hlavných pôžitkov Istanbulu je však turecká kuchyňa. Väčšina z nás pozná len z kebabov (ktorých je v skutočnosti asi 300 druhov), tu kvitne v celej svojej rozmanitosti a nádhere: od obrovské množstvo pouličné predajne jedla až po prémiové reštaurácie. Najlepšia možnosť rýchlo sa zoznámiť aspoň so základnou sadou jedál – využiť služby gastronomických sprievodcov. Máte zaručený nielen výlet do stravovacích zariadení, ale aj vynikajúcu exkurziu do histórie a kultúry Turecka.

Pouliční kuchári majú svoje legendy. Emin-usta (majster Emin, známy ako Mario) je autorom novej verzie tradičného istanbulského rýchleho občerstvenia „balyk ekmek“ (doslova - ryby a chlieb). Súťažiaci sa najskôr zasmiali, keď navrhol zabaliť rybu a zeleninu do pita chleba. Teraz tento recept opakujú a Emin je už hviezdou kulinárskych filmov o Istanbule a obľúbencom gastronomických turistov. Aj keď si na ryby v lavash od majstra Emina budete musieť počkať 15-20 minút, rozmanitosť chutí v „rybia shawarme“ vás určite ohromí. Len nezabudnite povedať „nie pikantné“, ak to nemáte radi pikantné!

Na tradičných miestach, na týchto hojdacích sa lodičkách pri moste cez záliv Zlatý roh, vám za necelú minútu pripravia rovnaké jedlo. Ale prezentácia je primeraná - hustá žemľa, veľa surovej cibule, v rybe sú kosti. Úplne jednoduché, ale aj chutné, najmä ak ho pokvapkáte citrónovou šťavou, ktorá je na každom stole.

Mimochodom, o citrónoch. Ďalšou legendou istanbulských ulíc je predavač čerstvej limonády. Len za 2 turecké líry (asi 45 rubľov podľa kurzu na začiatku októbra) a za sprievodu hlasných melodických výkrikov vám načapujú pohár limonády, do ktorého vhodíte čerstvú mätu. Potom, čo vypijete pol pohára, predavač vám s vtipom doplní pohár a to úplne zadarmo. Niekedy aj párkrát.

Špeciálnou pochúťkou je turecký čaj a káva. Turci dokážu variť koláčové a aromatické nápoje z relatívne lacných odrôd. Tajomstvo chuti čaju je v trvaní procedúry: 15-20 minút v špeciálnej kanvici, pripomínajúcej náš samovar. Počas tejto doby má nápoj čas „dozrieť“ a odhaliť svoju chuť.

Kde je čaj, tam sú sladkosti. Dobrá polovica podnikov neponúka kebab vôbec, ale slávnu tureckú baklavu, turecký med a niekoľko desiatok ďalších druhov rôznych cukrárskych výrobkov. K príbehu o kulinárskych radostiach pridajme informácie o cenách: sú mimoriadne dostupné aj po zmenách výmenných kurzov tureckej meny voči rubľu. Môžete jesť teplé jedlo na ulici za 5 lír (niečo viac ako 100 rubľov), vypiť pohár čerstvo vylisovanej šťavy z granátového jablka - od 4 lír (tesne pod 100 rubľov). Spomínaný „balyk ekmek“ od majstra Emina stojí 10 lír (asi 230 rubľov) a jeho jednoduchý náprotivok z rýchleho občerstvenia stojí 8 lír (asi 180 rubľov).

Istanbul je jedným z hlavných svetových nákupných miest. Môžete navštíviť nielen obrovské nákupné centrá a predajne s nám známymi značkami (mimochodom veľa značiek je vyrobených v Turecku), ale aj slávny Veľký bazár. Nemenej a možno ešte viac potešenia však nebudete mať z návštevy stoviek a tisícov obchodov a stánkov na početných nákupných uliciach.

Samostatný rozhovor sa týka špecializovaných nákupov: napríklad návšteva trhu s korením bude skutočným dobrodružstvom pre každého turistu, ktorý príde do Istanbulu za jemnou príchuťou orientálnej exotiky. Autentická atmosféra a celé bloky stánkov s horami korenia, sladkostí, čaju, kávy... To je skutočný pôžitok pre všetky zmysly, tak nezabudnite všetko vyskúšať. Na trhu a v obchode vám to však s najväčšou pravdepodobnosťou ponúknu samotní predajcovia.

Priame lety z ruských miest do Istanbulu zabezpečuje turecká letecká spoločnosť Letecké spoločnosti, opakovane uznávané ako najlepšie v Európe (šiesty rok v rade podľa Hodnotenie Skytrax). Let z Jekaterinburgu potrvá približne päť hodín, časový rozdiel s Jekaterinburgom sú dve hodiny (teda v Istanbule Moskovský čas). Počasie v Istanbule dokonca o Nový rok môže byť teplo (autor týchto riadkov išiel raz po meste 27. decembra a teplomer ukazoval +18 C). Ubytovať sa môžete v hoteloch známych európskych reťazcov, ale aj v mnohých súkromných hoteloch, hosteloch či dokonca apartmánoch. Je lepšie sa usadiť bližšie k historickému centru a na európskej strane. Tu sú sústredené všetky hlavné atrakcie.

Pridružený materiál. Výlet sa uskutočnil na pozvanie Turkish Airlines

Všetko sa mi páčilo. Rita je proste skvelá. Rozpráva veľmi ľahko, bez nudy a na otázky hneď odpovedá. Spoločenský, s humorom. Prechádzka trvala o dve hodiny dlhšie, ako bolo uvedené. Rita, ďakujem veľmi pekne.

Exkurzia je jednoducho magická. Počasie spočiatku neprialo, ale nálada v očakávaní stretnutia s mestom bola výborná. Rita splnila všetky naše očakávania. veľa zaujímavé informácie, spoznávanie miest v Istanbule, ktoré by ste sami určite nenašli. Liečili ma miestne jedlá, ktorý by nás samotných nikdy ani nenapadlo kúpiť. Dala veľa informácií a rád, ktoré sme už využili a využijeme, keďže v tom stále sme úžasné mesto. Rita je pohodová, uvoľnená, veľmi priateľská a pozorná, erudovaná a vynikajúca v prezentovaní materiálu. Bolo to pre nás zaujímavé, ľahké, útulné. Ďakujem za prechádzku, za exkurziu, za čaj, gastronomické prekvapenia! Čakáme v Moskve!

Ďakujem Rite za turné.
Táto prechádzka zanechala príjemnú pachuť!
Tento výlet sme absolvovali na druhý deň. A na tretí a štvrtý deň sme si neustále pripomínali Ritu a fakty, ktoré nám povedala. A videli papagáje v paláci Topkani a skončili v bezplatné múzeum"Tank of Feodosia". A dokonca dnešného sprievodcu prekvapili znalosťou niektorých problémov.
A je pred nami ešte niekoľko dní a určite budeme môcť využiť ďalšie rady od Rity.
No, po prvé.
Beriem popis exkurzie a potvrdzujem ho riadok po riadku.
Obyvatelia Istanbulu sa vrhli do každodenného života. Vyliezli sme na strechu a videli sme mesto. Preskúmali sme labyrinty ulíc, ktoré postavili Osmani a Taliani, a videli sme uličky, ktoré uchovávajú príbehy ruskej emigrácie. Jazdili sme trajektom. Okrem toho Rita navrhla, ako používať znamenia. Videli sme kopu obchodov na ázijskej strane. Plánujeme sa vrátiť po džínsy. A po sladkosti sa vrátili hneď po skončení exkurzie.
Dozvedeli sme sa o živote mesta, o kultúre a tradíciách Istanbulu, o architektonickom eklektizme obytných štvrtí, o živote, vzdelávaní, práci, svadbách a kuchyni mešťanov, o rozdieloch medzi obyvateľmi európskeho a ázijské časti.
A dokonca, ako je uvedené v názve exkurzie, stratili sme sa hneď, ako nás sprievodca opustil)))
Ale toto bolo pre nás zaujímavé. Ocenili sme, že nás Rita skutočne previedla tými najfarebnejšími a najprehľadnejšími ulicami. Keby sme cez ne neprešli s ňou, nikdy by sme sa nedostali von. A dostali sme sa von!
S exkurziou sme spokojní! Výborne Rita!
Niečo málo o nej: Dochvíľna. Neponáhľa sa, ale sleduje čas. Pozorný. Som pripravený rýchlo odpovedať na akékoľvek otázky pred a po stretnutí. Vie veľa o téme exkurzie. Je veľmi pohodlná. Nie nudné. Môže podporiť vtip. Odporúča chutné jedlo. Umiestňujeme značky na mapu a pohybujeme sa striktne pozdĺž nich. Takmer)))

Ďakujem Rita za turné.
Veľmi krásne, zaujímavé, vzdelávacie, vzrušujúce, poučné, chutné.
Odpovedala na milión našich otázok, ukázala nám nielen pamiatky, ale aj obchody, reštaurácie, cukrárne podľa nášho vkusu, porozprávala o živote Turkov rôznych generácií a nasmerovala nás po niekoľkých potrebných trasách.
Celkovo to bolo skvelé, odporúčame!

Priatelia, ak sa chystáte do Istanbulu, určite odporúčam túto exkurziu „Istanbul bez deky alebo ako sa stratiť v meste“ najmä na začiatku vašej dovolenky. Rita toto mesto veľmi dobre pozná a miluje svoju profesiu, vidí európsku a ázijskú časť, je pohotová, poradí, čo vidieť a ako sa tam dostať, a urobí si značky na mape. Mesto bude ako na dlani. Po exkurzii sme sa s ňou naozaj nechceli rozlúčiť a namiesto 3,5 hodiny sme išli 5.
Rita, ďakujem.
R.S/ Galina, Tatyana, Alexander

Veľká vďaka Rite za nezvyčajnú prechádzku po meste! V Istanbule som bol prvýkrát a bolo neskutočne zaujímavé ísť nie na štandardné turistické miesta, ale preskúmať mesto zvnútra. Rita nás previedla ulicami a miestami, ktoré by sme sami nikdy nenašli. Zašli sme do kaviarne, vyliezli na strechy, nakŕmili čajky, vyskúšali turecké pochúťky pri počúvaní príbehov o histórii mesta, tradíciách a živote obyvateľov. Z celého srdca odporúčam Ritu ako sprievodcu v Istanbule! :smiling_face_with_usmievavý_oči:

Nádherná prechádzka po Istanbule s Ritou - bohatá, svetlá, informatívna, nekonvenčná a nezabudnuteľná! Rita, ďakujem veľmi pekne za pozitívne emócie užitočné informácie a ďalšie odkazy!

Exkurzia sa mi veľmi páčila. Sprievodca Rita je mimo chvály. Nezvyčajné miesta, ulice, zákutia. Štvrť Karakoy a Kadikoy, ochutnávka na ázijskom trhu a to všetko so zaujímavými komentármi. Všetko je ľahké a nie stresujúce. A skutočná pomoc a rady, kam ešte ísť a ako na to. Rovnako ako odpovede na akékoľvek otázky a dobrý jazyk a erudíciou.

Prehliadka s Ritou je nádhernou prechádzkou pre tých, ktorí sú v Istanbule prvýkrát, ako aj pre tých, ktorí už mesto poznajú. Trasa prechádza cez turistické miesta, bez davov ľudí. Naozaj cítite rytmus mesta. Na konci ste ponorení do davu trhu, ale aj taký je život mesta – vďaka čomu pocítite ducha ázijskej strany Istanbulu.
Odporúčam Ritu aj túto konkrétnu exkurziu každému!
ĎAKUJEME!

Odporúčam Ritu a jej turné každému!
Bolo neuveriteľne zaujímavé ponoriť sa do histórie Istanbulu a života obyvateľov Istanbulu. Exkurzia bola hračka a my sme si nevšimli, ako prešli 4 hodiny!
Rita nás naučila, ako sa pohybovať po meste, navrhla, čo ešte zaujímavé vidieť, kde sa chutne najesť a kde/čo si kúpiť niečo chutné)))
URČITE ODPORÚČAM!!! Rita, ďakujem: smiling_face_with_smiling_eyes:

Po nejakom čase píšem recenziu. Naša exkurzia sa uskutočnila 27. januára. Rita je úžasná! Dobré dievča! veľa dobré slová hovorí sa o samotnej prechádzke v iných recenziách, všetko je tak, potvrdzujeme. Prechádzali sme sa, ochutnávali, fotili, počúvali, všetko pre zábavu, bez stresu. Veľmi pomohla pri plánovaní cesty, pretože... Zasypal som ju otázkami dávno predtým, ako sa výlet začal. Vždy odpovedala rýchlo a jasne. V Istanbule sme počas celej dovolenky cítili jej podporu, vždy si našla čas odpovedať na naše otázky. Rita, ďakujem! Prajeme vám zvedavých turistov, ako aj hľadanie nových zákutí v Istanbule a vytváranie nových tém na výlety.

Najromantickejší nový rok v mojom živote sa stal pred štyrmi rokmi. Rok 2008 mi priniesol rande s mojou milovanou osobou a nie hocikde, ale v Istanbule! V mojom živote sa stalo, že som v pomerne zrelom veku stretol svoju neskorú a veľmi komplexnú lásku v osobe Čiľana Maria. Všetko bolo pre nás veľmi, veľmi ťažké, po troch rokoch strávených v Moskve sa Mario vrátil do Čile, zatiaľ čo ja som v tom čase pokračoval v práci v medzinárodnej organizácii, kde sme sa stretli a kde sa vlastne začala naša kancelárska romantika. V tom čase bol ešte oficiálne ženatý a keď sa o našom vzťahu dozvedela jeho manželka, mala som také ťažké časy – ako správna latinskoameričanka začala o svojho muža bojovať, doslova bombardovala mojich šéfov hrozivými listami. obvinenia proti mne, požadujúce prepustenie z práce za nemravnosť. Podarilo sa mi nejakým zázrakom zostať v práci, no odvtedy som musela svoj vzťah s Mariom tajiť, takže som sa s ním mohla stretávať len v najprísnejšom utajení. Všetko to stálo veľa nervov, no na druhej strane to bolo najromantickejšie obdobie v mojom živote – veď odkedy sa Mário vrátil do Čile, dva roky sme sa tajne stretávali v r. rôznych krajinách svet a tieto stretnutia boli jasné ako záblesky, ktoré osvetľovali náš každodenný život. Bolo rozhodnuté osláviť Nový rok 2008 v Istanbule - je to blízko mňa a nepotrebujem víza a pre Maria je vhodné letieť z Izraela, kde v tom čase navštevoval svojich príbuzných. A teraz sú už letenky kúpené a 30. decembra letím z Moskvy do Istanbulu, kde ma v hoteli netrpezlivo čaká Mário, ktorý deň predtým priletel z Izraela. Čo môže byť lepšie ako dlho očakávané stretnutie s milovanou osobou a dokonca aj na Nový rok! Skutočný novoročný darček! Ten Nový rok si pamätám navždy – akí sme boli vtedy šťastní, celý svet nám akoby ležal pri nohách a stretnutie v takom farebné mesto, ako Istanbul dodal nášmu rande len jas!

A ako som sa pripravoval na túto cestu - za cenu neuveriteľného úsilia som schudol päť kilogramov, kúpil som si nové šaty, v ktorých som oslávil Nový rok, a dostal som nový účes!

Vyzerala najlepšie, ako nás láska stimuluje a premieňa!

Prvé dve noci sme strávili v hoteli Sultanahmed Palace v historickej štvrti Sultanahmed, v tesnej blízkosti hlavných atrakcií mesta - Hagia Sophia, Modrá mešita a palác Topkapi.

Hotel bol veľmi priemerný a nakoniec sme ho zmenili na iný. Ale prvé dva dni sme strávili v samom srdci Istanbulu, čo nám dalo príležitosť pokojne a v pohode preskúmať toto úžasné mesto, kde sa prelínajú západ a východ, Ázia a Európa, islam a kresťanstvo. Po preskúmaní mnohých hotelov v oblasti Sultanahmed sme dospeli k záveru, že v tejto oblasti neexistujú skutočne dobré a kvalitné hotely - všetko je navrhnuté pre nenáročných turistov, uspokojí sa s výhodnou polohou a výhľadom na Hagia Sophia z okno miestnosti. Hagia Sophia aj Modrá mešita Palác Topkapi a Bazilika Cistern boli veľmi blízko nášho hotela, čo odôvodnilo náš pobyt tam prvé dva dni!

Najlepší na tom bol úžasný výhľad z terasy reštaurácie, odkiaľ sme počas raňajok mohli obdivovať výhľad na Hagia Sophia, Modrú mešitu a Bospor. Aj keď spravodlivo môžem povedať, že hotel bol vo všeobecnosti celkom útulný a nachádzal sa v starý kaštieľ, no očividne nezvládol úlohu romantického rande.

Aké pekné je pokojne sa túlať po Istanbule v očakávaní Nového roka, objavovať toto nádherné mesto a podeliť sa o svoje objavy a pocity so svojou milovanou osobou!


Všetko bolo vymaľované v pestrých farbách – celý týždeň nám Istanbul patril a my sme si mohli, zabudnúc na všetko na svete, užívať ho a jeden druhého, ďaleko od zhonu našich životov na rôznych kontinentoch! Práve v Istanbule padlo osudné rozhodnutie presťahovať sa do Čile. A deväť mesiacov po našom stretnutí sa presne to stalo - presťahoval som sa do Santiaga. Istanbul sa tak pre nás stal veľmi špeciálnym miestom, s ktorým sa spájajú šťastné chvíle a najdôležitejšie životné rozhodnutia! Teraz, takmer po štyroch rokoch, si prezerám fotografie z nášho výletu a som prekvapený, ako málo som vtedy fotil, očividne môj stav mysle nebol vhodný aktívny cestovný ruch, pretože to bol romantický výlet, takže sme nemali veľa času na fotky. Ale stále som niečo zachytil - tu je majestátna Hagia Sophia,


tu je šesťminaretová Modrá mešita,


tu je výhľad z terasy na Bospor Sultánov palác Topkapi.



Rím, Byzancia, Osmanská ríša- všetko je zmiešané v tomto úžasnom meste s bohatá história! Toto je jeho zvláštne čaro a mimoriadna chuť!

Nový rok sme oslávili v jednej z reštaurácií v blízkosti hotela. Všetko už bolo preplnené turistami a stôl sme našli s ťažkosťami. Na Nový rok bol prisľúbený brušný tanec, no ako sa neskôr ukázalo, bol to len ďalší podvod – keď sme sa o druhej hodine v noci pýtali, kde je ten sľúbený brušný tanec, bolo nám povedané, že tanečnice už odišli. tancovať na prvom poschodí. A neboli sme nijako zvlášť naštvaní - boli sme tak ponorení do seba a celý večer sme krásne tancovali! Akí šťastní sme boli toho Silvestra, už si ani nepamätám, kedy som zažil taký úplný pocit šťastia!


Na terase reštaurácie sme popíjali šampanské, tancovali, až sme spadli, spriadali plány do budúcnosti, prechádzali sa po nádherne vyzdobenom centre, obdivovali vysvietené mešity – taký Nový rok som v živote nezažil! Stopercentná romantika!

V prvý deň Nového roka sme sa jednoducho túlali mestom, stratili sme sa v labyrinte jeho uličiek, previezli sme sa loďou po Bospore,


obedoval v útulnej reštaurácii v oblasti Taksim,


pretože Mario je amatér krásny život a pohodlie, pod jeho vplyvom som prehodnotila mnohé svoje zvyky a prehodnotila niektoré životné priority. Pre jeho panské zvyky a lásku k pohodliu ho nazývam majstrom. A má panský vzhľad, takže táto prezývka mu veľmi pristane. Žobráci a žobráci ho zbožňujú, vždy a všade naňho útočia, zrejme si ho mýlia s veľmi bohatým mužom, ktorý ich dokáže urobiť šťastnými. V Istanbule Maria neustále prenasledovali čističe topánok, pričom používali rovnaký trik – keď ho predbehli, odhodili kefu a išli ďalej. Prirodzene zdvihol kefu a zakričal za upratovačkou. Vrátil sa, srdečne mu poďakoval a hneď ho na znak vďaky vyzval, aby si očistil topánky, načo požadoval peniaze. Takáto atrakcia pre turistov! Keď sa mu to pokúsili urobiť po tretíkrát, bol rozhorčený a už viac na takéto triky nenaletel.

A aké romantické je jazdiť medzi Áziou a Európou pozdĺž Bosporu,

obdivovať pobrežie zálivu Zlatý roh a vzdušný Bosporský most!


A voňavé vône korenia na egyptskom trhu,


a nádherná mešita Suleymaniye, ktorú sme dlho a vytrvalo hľadali a nakoniec sme ju našli! A rybári na móle, vykladajú úlovky a predávajú čerstvé ryby priamo z člnov! A vôňa vyprážaného mäsa, shawarma, kebab, ktorá nasleduje všade - pouličné jedlo- moja vášeň! Ale Mario je amatér dobré reštaurácie, tak tentoraz som len vdýchla tieto lahodné vône!

Jeden deň bol úplne venovaný Veľkému bazáru - to je tiež jedna z hlavných atrakcií Istanbulu!


Čo tam nie je! A akej farby! Obchodníci hovoria takmer všetkými jazykmi na svete – a celkom dobre! S nadšením som sa pustila do nakupovania, v dôsledku čoho som si kúpila baranicu a pár tašiek. Ako hrdinka Julia Roberts vo filme „Pretty Woman“ som si vyskúšala nekonečnú hromadu ovčích kožuchov všetkých farieb a štýlov, predvádzajúcich sa pred Mariom a on blahosklonne komentoval každý model! A bola tu romantika! V okolí Veľkého bazára je tiež veľa zaujímavých uličiek a obchodov, medzi ktorými sa dá ľahko stratiť,


a už samotný názov tejto oblasti - Laleli - jednoducho pohladí ucho a evokuje myšlienky na východný sladký život!

Jedného dňa sme vyliezli na Galatskú vežu, ďalší symbol Istanbulu.


Z vrcholu je nádherný výhľad na Bospor a okrúhly tanec mešít.


Vo vnútri veže si môžete posedieť v útulnej kaviarni a popíjať aromatickú tureckú kávu s výhľadom na mesto. Milujem liezť všade vyhliadkové plošiny, čím vyššie, tým lepšie! Takéto miesta nájdem kdekoľvek a Istanbul nebol výnimkou!

... Aby ste sa do Istanbulu zamilovali, jednoducho tam musíte prísť! História, pamiatky, zábava, nakupovanie a samozrejme jedlo!!! Turecká kuchyňa- jeden z „najchutnejších“ a najrozmanitejších: nájdete tu mäsové, múčne jedlá, sladkosti, ovocné zákusky a nápoje... Dnes sme sa vám rozhodli porozprávať o legende istanbulského pouličného jedla - Emin Usta (Mario) - Emin-usta, majster svojho remesla, ktorého sme nedávno navštívili.

A toto sme my - Sevara a - s Eminom Usta!



Tento pekný a dobromyseľný chlapík s fúzmi a primerane dobre živený pripravuje tie najchutnejšie rybie sendviče na svete - balyk ekmek.

Nájsť ho v Istanbule nie je ťažké. jeho " pracovisko» - na nábreží pri Galatskom moste. Prejdite sa po tomto moste popri lodiach na móle Eminönü, popri rybároch, výletných lodiach a ocitnete sa na druhej strane zálivu. Na ľavej strane mosta uvidíte rybí trh Karakoy, kde vždy nájdete tie najčerstvejšie morské plody. Kráčajte ďalej po hrádzi, kým si nevšimnete grily výrobcov sendvičov s rybami. To je miesto, kde hľadáte tohto roztomilého šéfkuchára Emina Usta.

"Prečo presneEmin Usta?» - pýtate sa. Áno, skutočne, rybí sendvič sa dá kúpiť za centy na moste aj pod mostom a od každého obchodníka v okruhu stoviek metrov. Ale nikto z nich nebude mať taký chlebíček. Hovorí sa, že Emin dáva do omáčky niečo tajné, inak vypráža ryby, krája paradajky a pečie papriku po svojom. A voila! Z obyčajného chlebíka sa stane balyk ekmek s božskou chuťou!

Povráva sa, že dôvodom tejto zázračnej premeny je obyčajné sladké drievko.

Emin Usta túto verziu nepotvrdzuje ani nevyvracia. Ticho sa usmieva. Pretože nikto nepozná jeho tajomstvo a všetky dohady sú len dohady!

Keď sa Emin-usta prvýkrát objavil, konkurenti sa smiali: prečo balí ryby a zeleninu do pita chleba? No už 15 rokov sa snažia jeho recept zopakovať, no márne. Nikto iný to nedokáže. A Emin-usta je teraz hviezdou kulinárskych filmov o Istanbule a obľúbencom tých, ktorí uprednostňujú gastronomickú turistiku, a čo je najdôležitejšie, samotných obyvateľov Istanbulu. Bol tiež zobrazený v „Hlavách a chvostoch. Reštartujte. Istanbul“ a v mnohých ďalších programoch, ktoré sledujú ľudia z celého sveta.

Na Emin-Usta je zvyčajne dlhý rad. Ale toto nikoho nevystraší. Našťastie tam nebolo veľa ľudí, keď sme prišli. Ale mimochodom, aj tak sme tam stáli asi 20 minút.

Jedna ryba stojí 12 lír, čo sú takmer 4 doláre.

Ach áno!!! Nezabudnite povedať „Nie je pikantné“, ak sa vám nepáči pikantné!

Práca Emina Usta nie je jednoduchá. "Ale," hovorí, "vo vzduchu a s ľuďmi." V niektorých ohľadoch vyzerá ako námorník, ktorý sa v zástere a čiapke pohybuje po kulinárskych priestoroch. Vtipkuje, komunikuje s ľuďmi, miluje to, čo robí. Miluje život. Toto je on, Emin Usta, tvár a duša Istanbulu, „svetlo pouličného jedla“, keď sa s ním stretnete a budete s ním komunikovať, určite sa vrátite do Turecka!

Znovu sa stretnúť s týmto dobráckym mužom, majstrom svojho remesla, nabiť sa od neho pozitívnou energiou a samozrejme zjesť ten najlepší balyk ekmek na svete!

Najlepšie Balik Ekmek od Emina Usta v Istanbule - Našli sme tvorcu najlepšieho receptu Balik Ekmek na svete!!!. Odoberať/Odoberať https://www.youtube.com/greenjek Kanál GreenJek (https://www.facebook.com/GreenJek/) našiel v Istanbule najlepšieho majstra (podľa ocenenia Time Out), ktorý pripravuje Balika Ekmeka. Volá sa Emin Usta, známy aj ako „Mario“ vďaka svojej podobnosti so slávnou postavou počítačová hra. Emin Usta varí ryby na olivovom oleji a citrónovej šťave. Vyprážaná cibuľa, nasekané čili, zmes bylín, korenia a paradajok a tiež tajná omáčka. Mario je naozaj najlepší. Môže tam byť rad a na svojho Balika Ekmeka budete dlho čakať, hoci susední obchodníci nemusia mať nikoho. Hovorí sa, že Mario má veľa kórejských klientov. Je známy v Južná Kórea ako najlepší majster Balıka Ekmeka, a o tom sa píše na obľúbených kórejských weboch venovaných pouličnému jedlu. Balık Ekmek - Ryba v chlebe. Jedno z najobľúbenejších jedál na ulici v Istanbule. Jedno z najobľúbenejších jedál pouličného jedla v Istanbule. Galatský most, oblasť rybieho trhu. Pri prechádzke ulicami tu nájdete tie najchutnejšie pouličné sendviče s rybami s názvom Balik Ekmek. Galatský most, oblasť rybieho trhu. Keď sem prídete do ulíc, môžete nájsť pouličné chutné rybie sendviče s názvom Balik Ekmek. Vlog GreenJeka vyskúšal niekoľko variácií Balika Ekmeka. Príďte na náš kanál, odoberajte a my vám ukážeme viac ako jednu možnosť :) Prihláste sa na odber noviniek a oznámení! https://www.facebook.com/greenjek http://vk.com/greenjekvideo Naše playlisty: Humor od GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Cestovanie s GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... "Všetko o rybárčení" od GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Varenie s GreenJek.com - https http://www.youtube.com/playlist?list... Odessa od GreenJek.com - https://www.youtube.com/watch?v=edmnE... Video vytvorené s podporou: http:// /greenjek com/ http://music.kas.od.ua/ Hudba vo videu https://audiojungle.net/item/loop-for-fun/19778558 viac hudby tu https://audiojungle.net/user/. fhr/portfólio #Istanbul #Istanbul #Cestovanie

 

Môže byť užitočné prečítať si: