Najlepšia grilovaná makrela v pita chlebe od tvorcu Balika Ekmeka. Super Mario - Turecko, Istanbul

Všetko sa mi páčilo. Rita je proste skvelá. Rozpráva veľmi ľahko, bez nudy a na otázky hneď odpovedá. Spoločenský, s humorom. Prechádzka trvala o dve hodiny dlhšie, ako bolo uvedené. Rita, ďakujem veľmi pekne.

Exkurzia je jednoducho magická. Počasie spočiatku neprialo, ale nálada v očakávaní stretnutia s mestom bola výborná. Rita splnila všetky naše očakávania. veľa zaujímavé informácie, spoznávanie miest v Istanbule, ktoré by ste sami určite nenašli. Liečili ma miestne jedlá, ktorý by nás samotných nikdy ani nenapadlo kúpiť. Dala veľa informácií a rád, ktoré sme už využili a využijeme, keďže v tom stále sme úžasné mesto. Rita je pohodová, uvoľnená, veľmi priateľská a pozorná, erudovaná a vynikajúca v prezentovaní materiálu. Bolo to pre nás zaujímavé, ľahké, útulné. Ďakujem za prechádzku, za exkurziu, za čaj, gastronomické prekvapenia! Čakáme v Moskve!

Ďakujem Rite za turné.
Táto prechádzka zanechala príjemnú pachuť!
Tento výlet sme absolvovali na druhý deň. A na tretí a štvrtý deň sme si neustále pripomínali Ritu a fakty, ktoré nám povedala. A videli papagáje v paláci Topkani a skončili tam bezplatné múzeum"Tank of Feodosia". A dokonca dnešného sprievodcu prekvapili znalosťou niektorých problémov.
A je pred nami ešte niekoľko dní a určite budeme môcť využiť ďalšie rady od Rity.
No, po prvé.
Beriem popis exkurzie a potvrdzujem ho riadok po riadku.
Obyvatelia Istanbulu sa vrhli do každodenného života. Vyliezli sme na strechu a videli sme mesto. Preskúmali sme labyrinty ulíc, ktoré postavili Osmani a Taliani, a videli sme uličky, ktoré uchovávajú príbehy ruskej emigrácie. Jazdili sme trajektom. Okrem toho Rita navrhla, ako používať znamenia. Videli sme kopu obchodov na ázijskej strane. Plánujeme sa vrátiť po džínsy. A po sladkosti sa vrátili hneď po skončení exkurzie.
Dozvedeli sme sa o živote mesta, o kultúre a tradíciách Istanbulu, o architektonickom eklektizme obytných štvrtí, o živote, vzdelávaní, práci, svadbách a kuchyni mešťanov, o rozdieloch medzi obyvateľmi európskeho a ázijské časti.
A dokonca, ako je uvedené v názve exkurzie, stratili sme sa hneď, ako nás sprievodca opustil)))
Ale toto bolo pre nás zaujímavé. Ocenili sme, že nás Rita skutočne previedla tými najfarebnejšími a najprehľadnejšími ulicami. Keby sme cez ne neprešli s ňou, nikdy by sme sa nedostali von. A dostali sme sa von!
S exkurziou sme spokojní! Výborne Rita!
Niečo málo o nej: Dochvíľna. Neponáhľa sa, ale sleduje čas. Pozorný. Som pripravený rýchlo odpovedať na akékoľvek otázky pred a po stretnutí. Vie veľa o téme exkurzie. Je veľmi pohodlná. Nie nudné. Môže podporiť vtip. Odporúča chutné jedlo. Umiestňujeme značky na mapu a pohybujeme sa striktne pozdĺž nich. Takmer)))

Ďakujem Rita za turné.
Veľmi krásne, zaujímavé, vzdelávacie, vzrušujúce, poučné, chutné.
Odpovedala na milión našich otázok, ukázala nám nielen pamiatky, ale aj obchody, reštaurácie, cukrárne podľa nášho vkusu, porozprávala o živote Turkov rôznych generácií a nasmerovala nás po niekoľkých potrebných trasách.
Celkovo to bolo skvelé, odporúčame!

Priatelia, ak sa chystáte do Istanbulu, určite odporúčam túto exkurziu „Istanbul bez deky alebo ako sa stratiť v meste“ najmä na začiatku vašej dovolenky. Rita toto mesto veľmi dobre pozná a miluje svoju profesiu, vidí európsku a ázijskú časť, je pohotová, poradí, čo vidieť a ako sa tam dostať, a urobí si značky na mape. Mesto bude ako na dlani. Po exkurzii sme sa s ňou naozaj nechceli rozlúčiť a namiesto 3,5 hodiny sme išli 5.
Rita, ďakujem.
R.S/ Galina, Tatyana, Alexander

Veľká vďaka Rite za nezvyčajnú prechádzku po meste! V Istanbule som bol prvýkrát a bolo neskutočne zaujímavé ísť nie na štandardné turistické miesta, ale preskúmať mesto zvnútra. Rita nás previedla ulicami a miestami, ktoré by sme sami nikdy nenašli. Zašli sme do kaviarne, vyliezli na strechy, nakŕmili čajky, vyskúšali turecké pochúťky pri počúvaní príbehov o histórii mesta, tradíciách a živote obyvateľov. Z celého srdca odporúčam Ritu ako sprievodcu v Istanbule! :smiling_face_with_usmievavý_oči:

Nádherná prechádzka po Istanbule s Ritou - bohatá, svetlá, informatívna, nekonvenčná a nezabudnuteľná! Rita, ďakujem veľmi pekne za pozitívne emócie užitočné informácie a ďalšie odkazy!

Exkurzia sa mi veľmi páčila. Sprievodca Rita je mimo chvály. Nezvyčajné miesta, ulice, zákutia. Štvrť Karakoy a Kadikoy, ochutnávka na ázijskom trhu a to všetko so zaujímavými komentármi. Všetko je ľahké a nie stresujúce. A skutočná pomoc a rady, kam ešte ísť a ako na to. Rovnako ako odpovede na akékoľvek otázky a dobrý jazyk a erudíciou.

Prehliadka s Ritou je nádhernou prechádzkou pre tých, ktorí sú v Istanbule prvýkrát, ako aj pre tých, ktorí už mesto poznajú. Trasa prechádza cez turistické miesta, bez davov ľudí. Naozaj cítite rytmus mesta. Na konci ste ponorení do davu trhu, ale aj taký je život mesta – vďaka čomu pocítite ducha ázijskej strany Istanbulu.
Odporúčam Ritu aj túto konkrétnu exkurziu každému!
ĎAKUJEME!

Odporúčam Ritu a jej turné každému!
Bolo neuveriteľne zaujímavé ponoriť sa do histórie Istanbulu a života obyvateľov Istanbulu. Exkurzia bola hračka a my sme si nevšimli, ako prešli 4 hodiny!
Rita nás naučila, ako sa pohybovať po meste, navrhla, čo ešte zaujímavé vidieť, kde sa chutne najesť a kde/čo si kúpiť niečo chutné)))
URČITE ODPORÚČAM!!! Rita, ďakujem: smiling_face_with_smiling_eyes:

Po nejakom čase píšem recenziu. Naša exkurzia sa uskutočnila 27. januára. Rita je úžasná! Dobré dievča! veľa dobré slová hovorí sa o samotnej prechádzke v iných recenziách, všetko je tak, potvrdzujeme. Prechádzali sme sa, ochutnávali, fotili, počúvali, všetko pre zábavu, bez stresu. Veľmi pomohla pri plánovaní cesty, pretože... Zasypal som ju otázkami dávno predtým, ako sa výlet začal. Vždy odpovedala rýchlo a jasne. V Istanbule sme počas celej dovolenky cítili jej podporu, vždy si našla čas odpovedať na naše otázky. Rita, ďakujem! Prajeme vám zvedavých turistov, ako aj hľadanie nových zákutí v Istanbule a vytváranie nových tém na výlety.

Námestie Eminonu v Istanbule

Územie istanbulskej štvrti Eminonu je ohraničené dvoma úžinami: na severnej strane - Zlatý roh, na východnej strane - Bospor. Tento priestor možno bez preháňania nazvať historickým centrom Istanbulu. Preto sa nemožno čudovať, že v tejto časti mesta je tak živo.

Počas vlády osmanskej dynastie sa na tomto území nachádzal prístav a zóna colná kontrola, preto mala oblasť prvoradý význam pre vyrovnanie, napriek relatívne malá plocha na 5 štvorcových km. Dnes je Emenenu cenený najviac z historického hľadiska. Podľa oficiálnej dokumentácie bol počet obyvateľov tohto územia na začiatku 21. storočia len 55 000 ľudí. A to je prekvapivo málo, ak vezmeme do úvahy, že celkový počet obyvateľov Istanbulu v tom čase presiahol 10 miliónov.

Eminönü North má veľký význam ako rozľahlosť dopravný uzol Istanbul. Stovky autobusov, vlakov, vysokorýchlostných električiek a trajektov denne premávajú z tohto miesta v meste rôznymi smermi.

Nemožno si nevšimnúť komerčný význam oblasti: práve na jej námestí sa nachádza svetoznámy Egyptský trh (Mısır Çarşısı), ako aj nespočetné množstvo obchodov, nákupných pavilónov, lavičiek atď. Tu otvárajú svoje brány. luxusné hotely poskytuje turistom vynikajúce služby. Môžete tam nájsť nielen ubytovanie na noc, ale aj stráviť čas v krásnom romantickom prostredí. Výdatné turecké raňajky na útulných terasách s nádherným výhľadom na Bospor a Halič nenechajú nikoho ľahostajným. Samozrejme, Eminonu je obľúbeným miestom pre hostí mesta, zatiaľ čo počet pôvodných obyvateľov neustále klesá kvôli neúmerne vysokým nájomné v tejto časti metropoly.

Ako sa dostať do Eminonu

Najrýchlejší spôsob, ako sa sem dostať, je vysokorýchlostnou električkou, musíte sa dostať na zastávku Sultanahmet.

Ak sa chcete dostať do Eminonu z, potom nastúpte na metro Havalimanı, potom prestúpte na električku na Zeytinburnu alebo Aksaray a choďte na zastávku Sultanahmet.

Nová mešita v Eminonu (Yeni Camii)

Nová mešita v Eminonu

Nová mešita je elegantným a sofistikovaným príkladom tradičnej osmanskej architektúry. Je to jedna z najnavštevovanejších a turisticky najzaujímavejších pamiatok mesta, jeho jedinečný symbol. Stavbu mešity inicioval Safiye Valide Sultan v roku 1597. Táto krásna a silná žena je známa tým, že asi 2 desaťročia bola jedinou manželkou sultána Murada Tretieho (Padişahı III. Murat) a mala nad ním obrovskú moc. Jej ženský pôvab sa ukázal byť rovnako účinný aj vo vzťahu k jej najstaršiemu synovi Mehmedovi Tretiemu (Sultán III. Mehmet), ktorý sa dostal k moci po smrti svojho otca. Ambiciózna Albánka chcela svoju moc realizovať výstavbou náboženského komplexu.

Miesto na stavbu bolo vybrané veľmi starostlivo. Hľadal ho známy architekt Davud Ağa. Keď sa podľa jeho názoru našiel vhodný priestor, ukázalo sa, že len kúsok od zvoleného územia žila komunita karaitských Židov, ktorí boli neskôr veľmi rýchlo presídlení na opačné pobrežie Zlatého rohu.

Prostí ľudia zbožňovali Valide Sultan, no teológovia a právnici proti nej neustále protestovali, uvedomujúc si neobmedzenú moc ženy nad vládcom štátu. Nepokoje boli neúspešné. Safiye držala všetku moc pevne vo svojich rukách až do chvíle, keď jej syn odišiel do iného sveta. Potom trón prešiel na ďalšieho dediča - sultána Ahmeda prvého. Svojhlavý mladík nechcel vidieť svoju starú mamu vedľa seba a poslal ju k Starý palác(Eski Sarayı) v roku 1603, kde prežila posledných 15 rokov svojho života. Do tejto doby Safiye ešte nedokončil stavbu mešity a pod vplyvom času sa budova začala postupne rúcať. Tým sa však jeho príbeh neskončil. O pol storočia neskôr na mešitu upozornila ďalšia Valide Sultan, matka Mehmeda Štvrtého. Práve jej ľahkou rukou sa mešita začala dokončovať a vylepšovať.

Nová mešita (Yeni Valide Sultan Camii)

Zaujímavých je viacero historické fakty o procese výstavby Novej mešity v Istanbule.

Prvý architekt Davud Agha, žiaľ, zomrel veľmi rýchlo, takmer okamžite po začatí stavby. Projektu sa rozhodol prevziať ďalší talentovaný architekt Dalgıç Ahmet Ağa. Miesto vybrané pre stavbu sa nachádza veľmi blízko morského pobrežia, takže jama bola silne zaplavená. Stavitelia našli riešenie, ktoré pomohlo zachrániť dominantu. Základ zviazali cementovou maltou, obrovské kamene upevnili železnými svorkami a vnútro základu vyplnili roztaveným olovom. Po týchto manipuláciách sa mešita stala natoľko nezraniteľnou, že ju mnohé zemetrasenia nedokázali zlomiť.

Do konca 16. storočia bola svätyňa dokončená len po úroveň prvých okien, no výstavba bola opäť zastavená. Obnovila sa až o 60 rokov neskôr, už pod kontrolou ďalšej osmanskej ženy Turhan Hatice Sultan a za účasti ďalšieho architekta Mustafu aga Hassana. Tento talentovaný architekt predstavil veľkolepý projekt, ktorý zahŕňal nielen samotnú mešitu, ale aj komplex budov k nej pripojených - nemocnicu, cirkevnú školu, mauzóleum atď. Jeho pričinením bola postavená dvojica luxusných mramorových fontán a upravené územie obrovského trhoviska, neskôr známeho ako Egyptský bazár. Oficiálny názov komplexu, ktorý časom dostal, je Yeni Valide Sultan Camii.

Obrad vysvätenia mešity sa konal koncom roku 1663. Túto významnú udalosť si uctil aj samotný padišáh Mehmed Štvrtý, ktorý bol na obrade prítomný s celým svojím dvorom. V rovnakom komplexe bola po smrti zvečnená aj spomienka na samotnú Validu Sultan. V roku 1682 bola pochovaná v nádhernom mauzóleu postavenom v zadnej časti mešity. Následne tu boli pochovaní ďalší členovia dynastie vrátane 5 sultánov.

Na jednej strane mešity je malý, útulný trojizbový Sultánov pavilón. Je známe, že bola postavená špeciálne pre Valide Sultan, ktorá tu mala odpočívať pri návšteve Novej mešity.

Balyk ekmek ( Balık Ekmek): čo je to

Lode používané na prípravu balyk ekmek v Eminonu

Po mnoho desaťročí privážali rybári svoje úlovky z Marmarského mora a Bosporu na ostrov, aby ich predali. Po nejakom čase si podnikaví lodníci uvedomili, že ryby sa dajú nielen predávať čerstvé, ale aj varené z nich. Kuchyňa bola zriadená práve tu. Do člnov namontovali grily a kachle a začali vyprážať rybie filé, z ktorých kúsky sa potom ukladali na narezaný bochník. Jedlo sa okamžite stalo mimoriadne populárnym. Aby predajcovia prilákali zákazníkov, dnes neúnavne kričia: „Balık Ekmek! (Balyk Ekmek!)“, čo v preklade do ruštiny znamená jednoducho „ryba v chlebe“.

Toto tradičné turecké jedlo zbožňujú nielen návštevníci, ale aj miestnych obyvateľov ktorí jedia takéto lacné rýchle občerstvenie takmer každý deň. Ak chcete toto všetko vidieť na vlastné oči a vychutnať si chuť a vôňu pečených rýb rôznych odrôd, stačí prísť do oblasti Emenenu, konkrétne na západ od Galatského mosta. Tu, vedľa rybieho trhu, sa na priezračnej vodnej hladine rytmicky hojdajú svetlé loďky všetkého druhu. Tu sa nachádzajú kuchári - Turci v národné kroje, príprava jedla pre každého. Mólo je plné útulných kaviarní a reštaurácií, kde si turisti môžu pohodlne posedieť na improvizovanej hostine. Okrem rybieho filé sa kúsky chleba často podávajú s jednoduchým šalátom z hlávkového šalátu, paradajok a cibule.

Za najlepší nápoj k Balikovi Ekmekovi sa považuje šalgam suyu, ktorý má podobnú farbu ako červené víno a chutí ako obyčajná soľanka.

Tak rýchlo a ľahko sa Balik Ekmek stal skutočným symbolom istanbulskej štvrti Eminönü. Zdá sa, že rad ľudí, ktorí tu chcú vyskúšať tento nezvyčajný sendvič, nikdy nevyschne. Mimochodom, môžete si to vyskúšať pozdĺž celej hrádze. Z času na čas sa tu objavia aj kulinárski predajcovia, ktorí ťahajú vozíky s grilmi. Jedlo pripravujú priamo pred očami užasnutých zákazníkov.

Kde vyskúšať balyk ekmek a jeho náklady

Balyk ekmek a šalgam (šalgam)

Keď Turci hovoria „balyk ekmek“, prvé, čo im napadne, sú kiosky, ako aj „vozíky“ s morskými plodmi a bylinkami v Eminonu alebo Kadikoy. V ktorúkoľvek dennú dobu sú tieto podniky plné ľudí, ktorí chcú vyskúšať tento turecký fast food a niekedy si na túto pochúťku musíte vystáť dlhý rad.

Napriek jednoduchosti interiéru, ktorá niekedy úplne absentuje, ak si kúpite ryby v kiosku, máte zaručený výhľad na more, čajky a prechádzajúce lode a trajekty. Hľadať voľný priestor na lavičke na hrádzi a užívať si.

Priemerná cena rýb v chlebe alebo balik ekmeku (v oblasti Eminonu) je 10 tureckých lír. Od rôznych predajcov sa však môže mierne líšiť a pohybuje sa od 8 do 12 lír. Cena šalgamu je 1,5-2 líry. Občerstvenie pre dvoch s týmto lahodným tureckým rýchlym občerstvením bude teda asi 25 lír.

Tu by som tiež rád poznamenal, že ak chcete jesť mušle, majte na pamäti, že v Turecku sú zvyčajne vždy plnené ryžou a korením.

Balıkçı Emin (Balykchy Emin)

Balıkçı Emin do Eminonu

Jedným z najznámejších miest s výbornou rybou v chlebe je samozrejme Karaköy. Tu sa nachádza rybár a kuchár na čiastočný úväzok, alebo po turecky balykchi Emin alebo Emin ústa (Balıkçı Emin / Emin Usta).

Mimochodom, slovo „usta“ preložené z turečtiny znamená profesionál, majster s rozsiahlymi skúsenosťami v určitom druhu činnosti.

Najčerstvejšie ryby v korení pripravené týmto šéfkuchárom sú jednoducho neodolateľné.

A pre tých, ktorí majú radi ľahšie maškrty, by ste mali vyskúšať rybu v pita chlebe s bylinkami. Chrumkavý šalát, grilovaná ryba a tenký pita chlieb sú na smrť.

Balik Ekmek (Emin Usta)

Kde nájsť Eminovo balykchi:

Adresa: Karaköy Perşembe Pazarı No: 34421 İstanbul Türkiye

Muradoğlu Balık Ekmek

Balık Ekmek priamo na lodi v Muradoğlu Balık Ekmek

Od roku 1995 môžete v tejto kaviarni, ktorá sa nachádza priamo na malom trajekte, vyskúšať nielen rybu v chlebe, ale aj šalát, ktorý musíte jesť rukami. Nedostatok nástrojov je miestnou príchuťou. Stôl je prestretý novinami, sedíte na stoličkách a vychutnávate si nádherný výhľad na more, hneď vedľa rybárskych člnov.

Ryby môžete vyskúšať v Muradoğlu Balık Ekmek

Okrem balyk ekmeku, ktorý sa zalieva šalgamom, si tu môžete dať grilované ryby, ako sú sardela, stavrida, morský vlk, ochutnať môžete chobotnice a mušle.

Cafe Muradoğlu na mape:

Adresa: Kelle İbrahim Cad. Balıkçı Barınağı Beykoz

Taka Balık Ekmek

Kaviareň Taka Balık Ekmek v blízkosti mora

Jeden z najlepších rybích trhov v Istanbule, ktorý sa nachádza na nábreží Yeniköy, ponúka svojim návštevníkom nielen balik ekmek, ale aj výbornú vyprážanú sardelu.

Balık Ekmek v Taka Balık Ekmek

Cena balyk ekmek tu je 9 lír. Nechýbajú ani rôzne grilované ryby, kalamáre a mušle. Šaláty od 8 do 12 lír.

Cafe Taka Balyk Ekmek na mape:

Adresa: Yeniköy Mah. Koybaşı Cad. Sarıyer (Köybaşı) Istanbul

V každom ročnom období môžete v oblastiach Eminonu a Kadikoy nájsť predajcov balik ekmek, takže ak máte hlad, pokojne zamierte bližšie k hrádzi a ochutnajte toto rýchle občerstvenie s morskými plodmi.

Príjemnú cestu!

https://www.site/2016-10-18/provereno_na_sebe_gorod_na_bosfore_po_prezhnemu_horosh_dlya_puteshestviy

V Istanbule je všetko pokojné

Vyskúšané na vlastnej koži: mesto na Bospore je stále dobré na cestovanie

Väčšina našich krajanov pozná Türkiye z letoviska Antalya a formát „all inclusive“. Na objavenie bývalého Konštantínopolu a bývalého hlavného mesta však nikdy nie je neskoro Osmanská ríša- Istanbul, ktorý nie je v príťažlivosti horší ako Rím a Berlín. Mesto na Bospore je pohodlné nielen kvôli početným spojeniam vo všetkých smeroch v obrovskom medzinárodné letisko pomenovaný po Atatürkovi. Určite stojí za to zostať dlhšie, aby ste pocítili úžasnú a jedinečnú zmes európskych tradícií a orientálnej chuti.

V prospech Istanbulu hovorí predovšetkým jeho geografia: jeden z brehov Bosporského prielivu leží v Európe. Na rozdiel od Európy však do Turecka nepotrebujete víza: hlavné je, že keď prídete do tejto krajiny, váš pas je platný ešte minimálne štyri mesiace.

Istanbul je domovom 14 miliónov ľudí, hoci samotní občania tvrdia, že ich je najmenej 20 miliónov. Ulica Istiklal, po ktorej premáva starodávna električka, je neustále preplnená chodcami a je obklopená malými uličkami plnými celkom európskych kaviarní, reštaurácií a klubov. Medzi poslednými sú dokonca striptízové ​​kluby a alkohol vrátane silného alkoholu je v noci voľne dostupný.

Nemali by ste byť prekvapení: Turecko zostáva sekulárnou republikou, kde nosenie moslimského oblečenia nie je vôbec povinné a zvyky nie sú také prísne. Miestni obyvatelia preto používajú kozmetiku zo všetkých síl a maľujú sa, možno ešte o niečo jasnejšie ako Rusi.

Bežná istanbulská rodina sa od tej našej len málo líši, hoci medzi návštevníkmi z vnútrozemia sú ľudia v tradičnom blízkovýchodnom oblečení.

Najdôležitejším bodom je bezpečnosť. Samotní Turci hovoria, že po nedávnych známych udalostiach je to na nevídanej úrovni vysokej úrovni.. Hoci každý, kto bol v Turecku, potvrdí: dopravy môže to vyvolať dojem úplného chaosu a dopravné zápchy v Istanbule nie sú o nič horšie ako napríklad Jekaterinburg.

Mesto ležiace na dvoch brehoch Bosporského prielivu – v Európe a Ázii, má pôsobivú historickú časť, v ktorej sa zachovali nielen starobylé byzantské stavby, ale aj veľké množstvo osmanských pamiatok (vpravo v fotografia je známa Galatská veža, s vyhliadková plošina ktorý ponúka vynikajúci výhľad na Istanbul).

Najnavštevovanejšou pamiatkou je samozrejme Hagia Sophia. Starokresťanská katedrála, ktorá sa najprv stala mešitou a teraz slúži ako múzeum, je pozoruhodná svojou mierou, kde koexistujú symboly oboch svetových náboženstiev, ktoré sú neoddeliteľne spojené s históriou veľkého mesta. Keď ste vo vnútri, určite choďte do vyšších poschodí, kde môžete vidieť dokonale zachované mozaikové ikony – dôkazy o dlhej historickej ceste, ktorú prešiel chrám aj samotné mesto, ktorého symbolom je táto grandiózna stavba.

Za návštevu určite stojí Bazilika Cisterna, stredoveký podzemný zásobník vody s kapacitou asi 80-tisíc metrov kubických. Jeho klenby podopierajú viac ako tristo 8-metrových stĺpov zo starovekých chrámov.

Jedným z hlavných pôžitkov Istanbulu však je Turecká kuchyňa. Väčšina z nás pozná len z kebabov (ktorých je v skutočnosti asi 300 druhov), tu kvitne v celej svojej rozmanitosti a nádhere: od obrovské množstvo pouličné predajne jedla až po prémiové reštaurácie. Najlepšia možnosť rýchlo sa zoznámiť aspoň so základnou sadou jedál – využiť služby gastronomických sprievodcov. Máte zaručený nielen výlet do stravovacích zariadení, ale aj vynikajúcu exkurziu do histórie a kultúry Turecka.

Pouliční kuchári majú svoje legendy. Emin-usta (majster Emin, známy ako Mario) je autorom novej verzie tradičného istanbulského rýchleho občerstvenia „balyk ekmek“ (doslova - ryby a chlieb). Súťažiaci sa najskôr zasmiali, keď navrhol zabaliť rybu a zeleninu do pita chleba. Teraz tento recept opakujú a Emin je už hviezdou kulinárskych filmov o Istanbule a obľúbencom gastronomických turistov. Aj keď si na ryby v lavash od majstra Emina budete musieť počkať 15-20 minút, rozmanitosť chutí v „rybia shawarme“ vás určite ohromí. Len nezabudnite povedať „nie pikantné“, ak to nemáte radi pikantné!

Na tradičných miestach, na týchto hojdacích sa lodičkách pri moste cez záliv Zlatý roh, vám za necelú minútu pripravia rovnaké jedlo. Ale prezentácia je primeraná - hustá žemľa, veľa surovej cibule, v rybe sú kosti. Úplne jednoduché, ale aj chutné, najmä ak ho pokvapkáte citrónovou šťavou, ktorá je na každom stole.

Mimochodom, o citrónoch. Ďalšou legendou istanbulských ulíc je predavač čerstvej limonády. Len za 2 turecké líry (asi 45 rubľov podľa kurzu na začiatku októbra) a za sprievodu hlasných melodických výkrikov vám načapujú pohár limonády, do ktorého vhodíte čerstvú mätu. Potom, čo vypijete pol pohára, predavač vám s vtipom doplní pohár a to úplne zadarmo. Niekedy aj párkrát.

Špeciálnou pochúťkou je turecký čaj a káva. Turci dokážu variť koláčové a aromatické nápoje z relatívne lacných odrôd. Tajomstvo chuti čaju je v trvaní procedúry: 15-20 minút v špeciálnej kanvici, pripomínajúcej náš samovar. Počas tejto doby má nápoj čas „dozrieť“ a odhaliť svoju chuť.

Kde je čaj, tam sú sladkosti. Dobrá polovica podnikov neponúka kebab vôbec, ale slávnu tureckú baklavu, turecký med a niekoľko desiatok ďalších druhov rôznych cukrárskych výrobkov. K príbehu o kulinárskych radostiach pridajme informácie o cenách: sú mimoriadne dostupné aj po zmenách výmenných kurzov tureckej meny voči rubľu. Môžete jesť teplé jedlo na ulici za 5 lír (niečo viac ako 100 rubľov), vypiť pohár čerstvo vylisovanej šťavy z granátového jablka - od 4 lír (tesne pod 100 rubľov). Spomínaný „balyk ekmek“ od majstra Emina stojí 10 lír (asi 230 rubľov) a jeho jednoduchý náprotivok z rýchleho občerstvenia stojí 8 lír (asi 180 rubľov).

Istanbul je jedným z hlavných svetových nákupných miest. Môžete navštíviť nielen obrovské nákupné centrá a predajne s nám známymi značkami (mimochodom veľa značiek je vyrobených v Turecku), ale aj slávny Veľký bazár. Nemenej a možno ešte viac potešenia však nebudete mať z návštevy stoviek a tisícov obchodov a stánkov na početných nákupných uliciach.

Samostatný rozhovor sa týka špecializovaných nákupov: napríklad návšteva trhu s korením bude skutočným dobrodružstvom pre každého turistu, ktorý príde do Istanbulu za jemnou príchuťou orientálnej exotiky. Autentická atmosféra a celé bloky stánkov s horami korenia, sladkostí, čaju, kávy... To je skutočný pôžitok pre všetky zmysly, tak nezabudnite všetko vyskúšať. Na trhu a v obchode vám to však s najväčšou pravdepodobnosťou ponúknu samotní predajcovia.

Priame lety z ruských miest do Istanbulu zabezpečuje turecká letecká spoločnosť Letecké spoločnosti, opakovane uznávané ako najlepšie v Európe (šiesty rok v rade podľa Hodnotenie Skytrax). Let z Jekaterinburgu potrvá približne päť hodín, časový rozdiel s Jekaterinburgom sú dve hodiny (teda v Istanbule Moskovský čas). Počasie v Istanbule dokonca o Nový rok môže byť teplo (autor týchto riadkov išiel raz po meste 27. decembra a teplomer ukazoval +18 C). Ubytovať sa môžete v hoteloch známych európskych reťazcov, ale aj v mnohých súkromných hoteloch, hosteloch či dokonca apartmánoch. Je lepšie sa usadiť bližšie k historickému centru a na európskej strane. Tu sú sústredené všetky hlavné atrakcie.

Pridružený materiál. Výlet sa uskutočnil na pozvanie Turkish Airlines

Najlepší Balik Ekmek od Emina Usta v Istanbule - Našli sme tvorcu najlepšieho receptu Balik Ekmek na svete!!!. Odoberať/Odoberať https://www.youtube.com/greenjek Kanál GreenJek (https://www.facebook.com/GreenJek/) našiel v Istanbule najlepšieho majstra (podľa ocenenia Time Out), ktorý pripravuje Balika Ekmeka. Volá sa Emin Usta, známy aj ako „Mario“ vďaka svojej podobnosti so slávnou postavou počítačová hra. Emin Usta varí ryby na olivovom oleji a citrónovej šťave. Vyprážaná cibuľa, nasekané čili, zmes bylín, korenia a paradajok a tiež tajná omáčka. Mario je naozaj najlepší. Môže tam byť rad a na svojho Balika Ekmeka budete dlho čakať, hoci susední obchodníci nemusia mať nikoho. Hovorí sa, že Mario má veľa kórejských klientov. Je známy v Južná Kórea ako najlepší majster Balıka Ekmeka, a o tom sa píše na obľúbených kórejských weboch venovaných pouličnému jedlu. Balık Ekmek - Ryba v chlebe. Jedno z najobľúbenejších jedál na ulici v Istanbule. Jedno z najobľúbenejších jedál pouličného jedla v Istanbule. Galatský most, oblasť rybieho trhu. Pri prechádzke ulicami tu nájdete tie najchutnejšie pouličné sendviče s rybami s názvom Balik Ekmek. Galatský most, oblasť rybieho trhu. Keď sem prídete do ulíc, môžete nájsť pouličné chutné rybie sendviče s názvom Balik Ekmek. Vlog GreenJeka vyskúšal niekoľko variácií Balika Ekmeka. Príďte na náš kanál, odoberajte a my vám ukážeme viac ako jednu možnosť :) Prihláste sa na odber noviniek a oznámení! https://www.facebook.com/greenjek http://vk.com/greenjekvideo Naše playlisty: Humor od GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Cestovanie s GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... "Všetko o rybárčení" od GreenJek.com - https://www.youtube.com/playlist?list... Varenie s GreenJek.com - https http://www.youtube.com/playlist?list... Odessa od GreenJek.com - https://www.youtube.com/watch?v=edmnE... Video vytvorené s podporou: http:// /greenjek com/ http://music.kas.od.ua/ Hudba vo videu https://audiojungle.net/item/loop-for-fun/19778558 viac hudby tu https://audiojungle.net/user/. fhr/portfólio #Istanbul #Istanbul #Cestovanie

 

Môže byť užitočné prečítať si: