Servicii suplimentare plătite în pensiune. Rezumat: Servicii hoteliere de bază și suplimentare. Divertisment pentru copii

Introducere.

1.Reguli de furnizare servicii hoteliere V Federația Rusă

1.1 Clasificarea hotelului

1.1.1 Clasificarea internațională a hotelurilor

1.1.2 Clasificarea hotelurilor din Federația Rusă

1.2 Servicii hoteliere

Serviciu de gestionare a camerei;

Serviciul Administrativ;

Serviciu Catering;

Serviciu comercial;

Servicii tehnice;

Servicii auxiliare și suplimentare.

2. Servicii hoteliere de bază și suplimentare

2.2 Catering

Concluzie.

Bibliografie.

Introducere.

In conditiile relatiilor de piata si mai ales in perioada de tranzitie catre piata, turismul este unul dintre sectoarele dinamice ale economiei. Ritmul ridicat al dezvoltării sale și volumele mari de câștiguri valutare influențează activ diverse sectoare ale economiei, ceea ce contribuie la formarea propriei industriei turistice. Sectorul turismului reprezintă 6% din produsul național brut al lumii, 7% din investițiile globale și fiecare al 16-lea loc de muncă. În Rusia, afacerile din turism se dezvoltă rapid. Și acum, în timpul tranziției către o economie de piață, este foarte important să se aplice metode moderne de management.

Pe acest moment Există multă literatură pe această temă de către autori străini, inclusiv tarile vestice Am acumulat o experiență vastă de mulți ani în managementul întreprinderilor hoteliere. Dar datorită faptului că industria ospitalității din Rusia funcționează în condiții specifice, astăzi nu există foarte multe monografii ale autorilor autohtoni asupra problemei cercetării, în care s-ar putea găsi propuneri pentru crearea unui sistem rusesc care să corespundă realităților noastre rusești. Studierea experienței străine în industria ospitalității joacă cu siguranță un rol important în îmbunătățirea calității serviciilor oferite clienților. Foarte greu de cerut de la personalul de service Calitate superioarăîn serviciul pentru clienți, dacă are o idee vagă despre ce cerințe pentru nivelul de serviciu modern sunt prezentate de vizitatori.

Scopul scrierii acestui curs este de a lua în considerare și de a studia problemele calității serviciilor în managementul unei întreprinderi hoteliere. Relevanța acestui studiu este determinată de necesitatea în condițiile actuale de tranziție către relațiile de piață de a găsi soluții de management mai bune și de a îmbunătăți managementul în industria ospitalității. Luarea în considerare a factorilor care influențează calitatea serviciilor hoteliere are ca scop creșterea nivelului de servicii și eficiența producției de servicii hoteliere. Dezvoltarea relațiilor de piață determină apariția de noi sarcini, ceea ce necesită un management îmbunătățit. Este important ca managerii hotelurilor să înțeleagă necesitatea de a îmbunătăți în mod constant managementul calității serviciilor, să acorde atenție extinderii acestuia, reconstrucției spațiilor, implementării cele mai noi tehnologii etc.

În conformitate cu scopul declarat, următoarele sarcini sunt rezolvate în această lucrare:

definirea conceptului de calitate în industria ospitalității;

luarea în considerare detaliată a factorilor care influențează calitatea serviciilor hoteliere;

Subiectul studiului este……..

1.Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă

Aprobat prin decret al Guvernului Federației Ruse

I. Dispoziţii generale

1. Aceste reguli au fost elaborate în conformitate cu Legea Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor” (Monitorul Congresului Deputaților Poporului din Federația Rusă și al Consiliului Suprem al Federației Ruse, 1992, nr. 15) , Art. 766; Culegere de Legislație a Federației Ruse, 1996, Art. 140) și reglementează relațiile în domeniul serviciilor hoteliere.

2. Conceptele de bază utilizate în prezentele Reguli înseamnă:

„hotel” - un complex imobiliar (clădire, parte dintr-o clădire, echipamente și alte proprietăți) destinat prestării de servicii;

„consumator” - un cetățean care intenționează să comande sau să comandă și să folosească servicii exclusiv pentru nevoi personale (casnice);

„performer” este o organizație, indiferent de forma sa de proprietate, precum și un antreprenor individual care furnizează servicii consumatorilor în baza unui contract plătit.

II. Informații despre servicii, proceduri pentru înregistrarea unui sejur la hotel și plata serviciilor

3. Antreprenorul este obligat să aducă la cunoştinţa consumatorului denumirea firmei (titlul), locaţia (adresa legală) şi programul de funcţionare. Antreprenorul plasează informațiile specificate pe semn.

Antreprenorul - un antreprenor individual trebuie să furnizeze consumatorului informații despre înregistrarea sa de stat și numele organismului care l-a înregistrat.

4. Antreprenorul este obligat să furnizeze cu promptitudine consumatorului informațiile necesare și sigure despre servicii, asigurând posibilitatea alegerii corecte a acestora.

Informațiile sunt plasate în camera destinată înregistrării reședinței, într-un loc convenabil pentru vizualizare și trebuie să includă:

aceste Reguli;

informații despre interpret și numărul de telefon al acestuia de contact;

certificat de încadrare la hotel de categoria corespunzătoare, dacă categoria a fost repartizată;

informații despre certificarea serviciilor supuse certificării obligatorii (numărul certificatului, perioada de valabilitate a acestuia, informații despre organismul care l-a emis);

informații despre numărul licenței, perioada de valabilitate a acesteia, autoritatea care a eliberat licența, dacă acest tip de activitate este supus licenței;

extrase din standardul de stat care stabilește cerințe în domeniul prestării de servicii;

pretul camerelor (locuri in camera);

lista serviciilor incluse in pretul camerei (locuri in camera);

lista și prețul serviciilor suplimentare oferite contra unei taxe suplimentare;

informații despre forma și procedura de plată a serviciilor;

perioada maxima de sedere intr-un hotel, daca aceasta este stabilita de catre antreprenor;

procedura de cazare la hotel;

informații despre funcționarea întreprinderilor de alimentație publică, comerț, comunicații, servicii consumatorilor etc. situate în hotel;

informatii despre organul de protectie a drepturilor consumatorilor din cadrul administratiei locale, daca un astfel de organism exista;

informații despre organizația-mamă.

Antreprenorul este obligat să se asigure că fiecare cameră conține informații despre regulile de cazare în hotel, regulile de siguranță la incendiu și regulile de utilizare a aparatelor electrice.

Aceste informații trebuie aduse la cunoștința consumatorilor în limba rusă și, în plus, la discreția contractantului, în limbile oficiale subiecții Federației Ruse și limbile materne ale popoarelor Federației Ruse.

5. Antreprenorul este obligat să asigure furnizarea de prestații atunci când prestează servicii acelor categorii de cetățeni pentru care asemenea beneficii sunt prevăzute de legi și alte acte normative de reglementare.

6. Antreprenorul are dreptul de a încheia un acord de rezervare de locuri într-un hotel prin întocmirea unui document semnat de ambele părți, precum și prin acceptarea unei cereri de rezervare prin poștă, telefon și alte comunicări care fac posibilă pentru a stabili în mod fiabil că cererea provine de la consumator.

În cazul în care consumatorul întârzie, i se va percepe, pe lângă taxa de rezervare, și o taxă pentru timpul efectiv de nefuncționare al camerei (spațiu în cameră), dar nu mai mult de o zi. Dacă întârziați cu mai mult de o zi, rezervarea va fi anulată. În cazul în care consumatorul refuză să plătească rezervarea, cazarea sa la hotel se face pe principiul primul venit, primul servit.

7. Antreprenorul - o organizație comercială este obligată să încheie un acord cu consumatorul pentru prestarea de servicii, cu excepția cazurilor în care nu există posibilitatea de a presta servicii, inclusiv în cazul în care actele constitutive ale contractantului sau un contract civil încheiat cu acesta. prevăd obligația contractantului într-o anumită ordine de a presta servicii categoriilor relevante de persoane.

8. Un contract de prestare de servicii se încheie la prezentarea de către consumator a unui pașaport sau a unui act militar, a cărții de identitate sau a altui document întocmit în modul prescris și care confirmă identitatea consumatorului.

La înregistrarea unui sejur într-un hotel, antreprenorul emite o chitanță (cupon) sau alt document care confirmă încheierea unui acord de prestare a serviciilor, care trebuie să conțină:

numele interpretului (pentru întreprinzătorii individuali - nume, prenume, patronim, informații despre înregistrarea de stat);

numele de familie, prenumele, patronimul consumatorului;

informatii despre camera pusa la dispozitie (loc in camera);

pretul camerei (locuri in camera);

alte date necesare la latitudinea contractantului.

9. Antreprenorul are dreptul de a stabili o perioadă maximă de ședere într-un hotel, aceeași pentru toți consumatorii.

10. Antreprenorul trebuie să furnizeze înregistrarea non-stop a consumatorilor care sosesc și pleacă de la hotel.

11. Antreprenorul nu are dreptul de a furniza servicii suplimentare oferite contra cost fără acordul consumatorului. Consumatorul are dreptul de a refuza plata pentru serviciile neprevazute in contract.

Este interzisă condiționarea prestării unor servicii de prestarea obligatorie a altor servicii.

12. Pretul camerei (locul in camera), precum si procedura si forma de plata se stabilesc de catre antreprenor.

Antreprenorul poate stabili un tarif zilnic sau orar pentru cazare.

Antreprenorul stabilește lista serviciilor care sunt incluse în prețul camerei (loc în cameră).

13. Plata pentru cazare la hotel se percepe în conformitate cu o singură oră de checkout - de la ora 12:00 a zilei curente, ora locală.

Când plasați înainte de ora de check-out (de la 0 la 12) nu se percepe nicio taxă.

Afacerea hotelieră este o sferă separată care prevede furnizarea de servicii intangibile oaspeților. Afacerea hotelieră este indisolubil legată de regiune recreere turistică la tara, turism de afaceri. Funcționarea optimă, bine stabilită a unui hotel modern este imposibilă fără creșterea numărului de servicii oferite, deoarece dezvoltarea va presupune cu siguranță costuri crescute și necesitatea îmbunătățirii calității serviciilor

Scopul direct al fiecărui hotel este de a găzdui clienții în camere decente, bine amenajate. Acesta este produsul principal al hotelului. Pentru a crea un serviciu este necesar ca clientul să interacționeze cu personalul hotelului. Serviciul este intangibil, deoarece este necesar pentru a satisface nevoile oaspeților de cazare pentru o perioadă strict definită. Adică se documentează intervalul de timp pentru check-in, precum și finalizarea locației în camera de hotel. De aceea, fiecare hotel ar trebui să fie pregătit să prezinte clientului chitanțele de hotel goale. Cecurile se fac folosind casele de marcat disponibile la hotel. Aceasta este cea mai bună dovadă de cazare într-o călătorie de afaceri.

Rentabilitatea afacerii hoteliere este direct afectată de sezonalitate. Calitatea serviciilor oferite oaspeților poate varia. Cu toate acestea, conducerea hotelului este sfătuită să asigure consistența calității, deoarece oaspeții nemulțumiți vor răspândi cu bucurie impresii negative prietenilor, colegilor și rudelor. Indiferent de sezon, numărul de oaspeți care stau aici în timpul unei călătorii de afaceri nu se schimbă. Personalul hotelului este obligat să înregistreze intervalul de timp al șederii clientului în cameră. Pentru a calcula ulterior indemnizațiile de călătorie după încheierea unei călătorii de afaceri, o persoană va avea nevoie de documente de raportare pentru indemnizațiile de călătorie. În timp ce locuiește într-un alt loc în timpul unei călătorii profesionale, o persoană se gândește de unde să cumpere indemnizații de călătorie. La Moscova există propuneri pentru vânzarea de cecuri.

Chitanțele pentru serviciile hoteliere sunt un document de încredere, oficial, care se eliberează la cererea oricărui hotel. Documentele de raportare de călătorie sunt necesare în fiecare companie al cărei domeniu de activitate este direct legat de călătoriile de afaceri. Sunt multe organizații asemănătoare, așa că au apărut firme specializate pe unde poți. Cecurile hoteliere cu confirmare la Moscova sunt oferite de diverse organizații este important să alegeți una de încredere și responsabilă.

Tipuri de servicii hoteliere

Serviciile hoteliere sunt clasificate în de bază și suplimentare. Principalele sunt furnizarea de camere confortabile de mai multe categorii, care diferă în diferite niveluri de facilități. Ele pot fi echipate tipuri diferite aparate electrocasnice. Costul vieții depinde de criteriul confortului. Servicii aditionale hotel - un subiect de interes pentru oaspeți. La încheierea unui acord, se prescrie întreaga gamă de servicii oferite de hotel oaspete. Este obligatoriu ca o persoană să primească cecuri de rezidență. Este posibil ca persoanele care pleacă într-o călătorie de afaceri pentru prima dată să nu știe ce document este folosit pentru a documenta cheltuielile de călătorie? O chitanță este principala dovadă a plății pentru serviciile hoteliere. Plata se poate face în diferite moduri - zilnic, orar conform unui acord cu personalul hotelului.

Călătoriile de afaceri se află pe lista responsabilităților profesionale ale multor oameni. Ce documente sunt necesare pe durata călătoriei? Cel mai bine este să sfătuiți conducerea companiei cu privire la această problemă.

Hotel este o întreprindere al cărei scop este să realizeze profit prin vânzarea „produsului” său sub forma unui set de servicii (servicii de cazare și servicii de alimentație).

Există diferite concepte de serviciu. În sens restrâns, serviciu- Aceasta este o acțiune care aduce beneficii, ajutând pe altul.

În sens larg, serviciul– acesta este rezultatul obținut prin interacțiunea directă între executant și consumator, precum și activitățile proprii ale acestuia pentru a satisface nevoile consumatorului.

Serviciu este un lucru intangibil și, prin urmare, nu poate fi măsurat, ci poate fi doar evaluat.

Serviciul hotelier consta in:

1) servicii de asigurare a spațiilor speciale care pot fi folosite pentru a răspunde nevoilor dumneavoastră;

2) servicii prestate de personalul hotelului (curatenie in camere, inregistrare clienti, masa).

Elementul principal al serviciului de cazare este, desigur, cameră de hotel(camera echipata pentru odihna, somn, munca clientului). Funcția principală a camerei este capacitatea de a dormi. În funcție de scopul hotelului și de nevoile oaspeților, nu mai puțin semnificative pot fi funcții precum capacitatea de a lucra în cameră (tipic pentru hotelurile de clasă business care au birou, telefon, fax, computer în cameră).

Indiferent de categorie, zona, dotare, fiecare camera trebuie sa aiba un pat, o masa sau noptiera pentru fiecare pat, un scaun sau fotoliu in functie de numarul de invitati, iluminat in toate incaperile camerei, si un cos de gunoi.

Pentru a hrăni oaspeții, este necesar să pregătiți feluri de mâncare în bucătărie, să vindeți alimente preparate, băuturi alcoolice și nealcoolice și să serviți oaspeții hotelului într-un restaurant, bar, cafenea și camere de hotel.

Există servicii suplimentare sub formă de piscină, sală de sport, săli de conferințe, închirieri auto, curățătorie chimică, spălătorie, servicii de coafură, sală de masaj.

În zilele noastre, serviciile de cazare sunt luate de la sine înțelese, iar pentru a atrage clienți este necesar să se dezvolte servicii suplimentare care să ajute la evidențierea hotelurilor din aceeași categorie.

Sa luam in considerare caracteristicile serviciilor hoteliere.

Procesul de producție și consum are loc într-o singură perioadă de timp. Pentru a primi un serviciu hotelier este necesar să se implice atât consumatorul, cât și executantul în procesul de consum. Pentru a oferi un serviciu, personalul hotelului trebuie să intre în contact direct cu consumatorul. Pentru client, acest contact este o parte integrantă a serviciului în sine.

Intangibilitatea serviciilor hoteliere. Un serviciu hotelier nu poate fi atins sau văzut, deoarece este intangibil. Pentru a evalua un serviciu, acesta trebuie mai întâi consumat. Un serviciu este o promisiune de a efectua anumite acțiuni pentru a satisface nevoile clientului.

Serviciile hoteliere nu pot fi pregătite în avans, deoarece nu sunt exprimate în formă materială. Produsul hotelier este produs pentru a satisface nevoile reale ale clienților, iar aceștia trebuie să fie satisfăcuți într-un anumit interval de timp.

Variabilitatea calității. Calitatea serviciilor oferite depinde de furnizor și de mediul în care sunt efectuate. Calificarea, starea de spirit și alți factori pot avea un impact influență mare privind calitatea prestării serviciilor. La urma urmei, același interpret poate servi un client în moduri complet diferite (de exemplu, la începutul zilei de lucru, când executantul are mai multă forță, calitatea serviciilor pe care le oferă va fi mai mare decât la sfârșitul lucrului zi, când puterea îi scade). Variabilitatea serviciilor provoacă de foarte multe ori nemulțumiri din partea consumatorilor.

Sezonalitatea cererii pentru servicii hoteliere.În funcție de situație, cererea pentru un produs hotelier se poate schimba aproape în fiecare zi. Sezonalitatea este foarte pronunțată în țările cu climă în schimbare (majoritatea turiștilor preferă să se relaxeze în lunile de vară).

Există anumiți factori care influențează volumele vânzărilor. Acești factori includ:

1) locatia hotelului. Acest factor joacă, fără îndoială, un rol foarte important, deoarece de el depind prețul călătoriei la hotel, atractivitatea mediului și dezvoltarea infrastructurii țării sau orașului;

2) nivel de servicii. Acest factor depinde de calitatea și completitudinea serviciilor oferite, de disponibilitatea diverselor tipuri de facilități, de stilul și calitatea acestora;

3) Preț. Acest factor poate fi uneori decisiv la alegerea unui hotel;

4) ușurința întreținerii;

5) gama de servicii. Astăzi, hotelurile oferă o gamă largă de servicii care pot satisface aproape toate capriciile oaspeților lor. Cele mai frecvente sunt serviciile de cazare și serviciile de catering. Intr-un hotel bun, fara a iesi din hotel, poti sa te tunsori de calitate, sa faci o baie de aburi in sauna sau sa joci biliard. Principalul venit al hotelului provine din taxele de cazare, dar cu servicii suplimentare bine puse la punct se poate face si un profit bun;

6) imaginea hotelului. Fiecare hotel apreciază foarte mult acest factor, deoarece îl ajută să rămână competitiv și să primească profit suplimentar (în cazul unei imagini pozitive). Imaginea este un complex format din toți factorii de mai sus.

Subiectul principal afaceri hoteliere– aceasta este, desigur, o cameră de hotel. Servicii hoteliere este un produs hotelier special care poate fi achiziționat prin tranzacții de schimb valutar. Clientul plătește nu pentru dreptul de a deține numărul, ci pentru dreptul de a avea acces la acesta la ora convenită. Condiții moderneîntreprinderile solicită hotelurilor să rezolve toate problemele de producție și alte probleme cât mai repede posibil timp scurt. Oamenilor nu le place să aștepte, așa că pentru a îmbunătăți calitatea serviciului este necesar să se furnizeze servicii rapid și eficient.

Organizarea de servicii suplimentare în hoteluri este o modalitate eficientă de combatere a concurenței. Aceasta este o altă sursă de profit și o oportunitate de îmbunătățire a calității serviciilor. O ofertă actualizată de servicii suplimentare va beneficia imaginea întregii afaceri.

În acest articol ne vom uita la cele mai multe metodele actuale creşterea veniturilor hotelurilor şi altor facilităţi de cazare prin organizarea de servicii suplimentare. Aceasta este o listă generală din care fiecare antreprenor poate alcătui o listă de idei potrivite pentru implementare.

Serviciu suplimentar #1 ➨ Închiriere de spațiu pentru afaceri și evenimente

Dacă există spațiu liber și propriul restaurant, este posibil să organizați diverse banchete și evenimente animate. Acest serviciu va extinde semnificativ publicul țintă al hotelului sau al altei unități de cazare. Deci, de exemplu, după ce a închiriat un restaurant pentru un banchet, este foarte probabil ca locuitorii orașului să devină vizitatorii săi obișnuiți.

În sală se pot instala automate, magazine de suveniruri și departamente turistice. Oaspetele va putea astfel găsi toate informațiile necesare imediat în pereții hotelului, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra recenziilor și a nivelului de servicii.

Hotelurile mari practică deschiderea propriilor saloane de înfrumusețare și spa-uri, piscine și săli de sport sau închiriază spațiu pentru ele.

Serviciul suplimentar #2 va crește profiturile ➨ Cooperarea cu terți

Cea mai populară cooperare este cu serviciile de taxi și companiile de excursii. Livrarea de mâncare în camera dvs. este populară, mai ales în mini-hoteluri și pensiuni unde masa nu este oferită. Cooperarea cu agențiile de turism va oferi un flux suplimentar de turiști și grupuri turistice pentru a umple complet hotelul în timpul sezonului.

Un avantaj vor fi acordurile cu serviciul de informare, care vor permite oaspeților să fie la curent cu toate evenimentele și activitățile planificate în capitală. Este posibil să vă creați propriul serviciu de informații. Pentru a-l completa și actualiza, este suficient un singur angajat, coordonarea turiștilor va fi efectuată de administratorii hotelului.

Venituri suplimentare vor fi oferite și prin serviciul #3 ➨ Rezervarea biletelor

Vorbim despre organizarea unui transfer, rezervarea biletelor de avion și de tren și rezervarea eveniment cultural. Serviciile de rezervare sunt strâns legate de publicitatea anumitor evenimente. Publicitatea poate fi efectuată pe următoarele conditii favorabile: compensare reciprocă, publicitate pentru unitatea de cazare ca partener de eveniment sau publicitate pe bază de plată.

Serviciu popular pentru creșterea profiturilor #4 ➨ Dezvoltarea infrastructurii de divertisment

Crearea unui bar, restaurant, club de biliard, club de noapte și organizarea de evenimente animate pe baza acestora va oferi un flux suplimentar de vizitatori în detrimentul locuitorilor orașului. O condiție importantă este o bună izolare fonică, sau amplasarea holurilor separat de hotel sau camere de hotel.

De asemenea, aici se pot organiza cursuri de master și spectacole. Toate acestea vor diversifica timpul liber al turiștilor, atrage locuitorii localiși crește profiturile.

Mod modern de a câștiga bani în plus #5 ➨ Cooperare cu clienți corporativi

Recent, acest serviciu a devenit destul de popular în Moscova. Clienții corporativi folosesc o întreagă gamă de servicii suplimentare care vor crește semnificativ profiturile.

Clienții corporativi asigură ocuparea hotelului în timpul sezonului de jos. Principala lor cerință este plasarea într-un singur hotel a tot ceea ce este necesar pentru evenimente corporative: săli pentru traininguri și conferințe, un minim de echipamente de birou pentru lucru, Wi-Fi puternic, o sală de banchet, transfer.

Serviciul #6 va oferi publicitate și profit ➨ Organizarea de forumuri și training-uri

Acest lucru poate varia de la simpla închiriere a unei săli de conferințe până la găzduirea invitaților la eveniment și, în plus, organizarea timpului liber. Ca parte a unor astfel de evenimente, este de așteptat ca participanții să fie cazați de la diferite orase. Această activitate este în multe privințe similară cu cooperarea cu clienții corporativi. Cu toate acestea, publicul țintă este mai larg dacă evenimentul este acoperit în mass-media, se oferă publicitate pentru afaceri. Cooperarea cu organizatorii forumului este posibilă pe bază de parteneriat.

Câștigurile suplimentare vor fi afectate de serviciul #7 ➨ Oferta exclusivă

ÎN realități moderne alegerea serviciilor suplimentare este practic nelimitată. Mai mult, este logic să se concentreze nu numai asupra oaspeților, ci și asupra locuitorilor orașului. Furnizarea de servicii exclusive poate deveni carte de vizită hotel sau altă unitate de cazare. Dacă decideți să nu deschideți o nouă afacere, dar

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http: www. toate cele mai bune. ru/

Introducere

Capitolul 1. Furnizarea de servicii suplimentare

1.1 Conceptul de servicii suplimentare într-un hotel

1.2 Tipuri de servicii suplimentare

1.3 Servicii suplimentare

1.4 Servicii alimentare suplimentare

1.5. Tendințe cheie în domeniul serviciilor suplimentare

Capitolul 2. Furnizarea de servicii suplimentare în sanatoriul Sayany

2.1 Descrierea stațiunii în care se află sanatoriul Sayany

2.2 Sanatoriul „Sayany”

2.3. Furnizarea de servicii suplimentare de către sanatoriul Sayany

Concluzie

Bibliografie

Aplicație

Introducere

Relevanţăcercetare- un complex hotelier modern ocupă un loc important în sfera socialățară și ajută la satisfacerea nevoilor primare ale călătorilor de cazare și hrană. Fără hoteluri este imposibil să se creeze o industrie modernă a turismului.

Companiile hoteliere sunt parte integrantă sectorul serviciilor. Furnizarea acestor servicii are un impact pozitiv asupra activității financiare și economice și joacă un rol major în creșterea eficienței producției sociale.

Dezvoltarea industriei ospitalității crește în fiecare an. Infrastructură hoteluri moderne include un centru de afaceri, spălătorii și curățătorie chimice, case de schimb valutar, servicii de comunicații interurbane și internaționale și servicii de transport pentru oaspeți. Hotelurile nu se pot lipsi de magazine și chioșcuri de suveniruri, restaurante și baruri.

În plus, concentrându-se pe oamenii de afaceri, hotelurile trebuie să ofere oaspeților lor posibilitatea nu doar de a-și organiza bine și eficient timpul de lucru, ci și de a se relaxa după o zi plină de muncă. Prin urmare, hotelurile moderne au săli de sport și cluburi de fitness, saloane de înfrumusețare, săli de biliard, păcăneleși cazinouri etc.

În modelarea atractivității pieței companie hotelieră Serviciile suplimentare devin din ce în ce mai importante. serviciu suplimentar hotelier

Rămânând principalul, serviciul de cazare este considerat de la sine înțeles de către oaspeți, iar serviciile suplimentare sunt cele care deosebesc acest hotel de o serie de altele care atrag interes sporit.

Prin urmare, studierea problemei organizării și tehnologiei pentru furnizarea de servicii suplimentare într-un hotel devine din ce în ce mai relevantă și semnificativă.

ŢintăYucercetare- este luarea în considerare a unui complex de servicii hoteliere suplimentare și conexe.

Sarcinicercetare:

1. Dați o definiție teoretică a serviciilor suplimentare;

2. Analizați abordările teoriilor și conceptelor moderne la analiza proceselor de dezvoltare a sistemelor și metodelor moderne de gestionare a serviciilor suplimentare în industria hotelieră;

3. Oferiți o descriere generală și identificați principalele caracteristici ale serviciilor suplimentare din industria hotelieră care apar în stadiul actual al dezvoltării acesteia;

4. Identificați factorii care asigură competitivitatea hotelului;

5. Evaluează eficacitatea serviciilor suplimentare din hotel;

6. Elaborarea de propuneri pentru utilizarea unor metode mai eficiente de servicii suplimentare pentru industria hotelieră și îmbunătățirea mecanismului de sprijinire a întreprinderilor autohtone în furnizarea acestor servicii.

Un obiectcercetare- Servicii aditionale.

Subiectcercetare- este sanatoriul Sayany.

Capitol1. FurnizareaadiţionalServicii

1.1 ConceptadiţionalServiciiVhoteluri

Pe lângă serviciile obligatorii și gratuite, hotelurile oferă o gamă întreagă de diverse servicii suplimentare care sunt plătite suplimentar.

Pentru a desfășura procesul de deservire a turiștilor, hotelul trebuie să ofere un set minim de următoarele servicii de bază pentru a asigura furnizarea serviciilor hoteliere de bază:

Serviciu de gestionare a camerei;

Serviciul Administrativ;

Serviciu de catering;

Serviciu comercial;

Servicii tehnice;

Servicii auxiliare și suplimentare.

Lista și calitatea serviciilor suplimentare plătite trebuie să îndeplinească cerințele categoriei atribuite hotelului.

Există peste 30 de sisteme diferite de clasificare a hotelurilor în lume. Fiecare țară are propriile standarde naționale. Cel mai comun sistem de clasificare este sistemul „stea”, care implică cinci categorii de hoteluri. Această clasificare a fost elaborată de Organizația Mondială a Turismului (OMT) în 1989. Determină cerințele pentru hoteluri de o categorie sau alta.

1. 2 feluriadiţionalServicii

Din punctul de vedere al bunului simț, nu se poate vorbi de vreun fel de ospitalitate fără a satisface nevoile primare ale unei persoane - nevoile de hrană, odihnă și somn. În acest sens, cea mai rezonabilă și destul de logică este următoarea definiție a unui hotel, care a fost dată de S.I. Baylik: „Un hotel este o întreprindere care oferă persoanelor care sunt departe de casă o gamă largă de servicii, dintre care cele mai importante sunt în egală măsură serviciile de cazare și mâncare.”

Hotelul oferă servicii suplimentare, al căror cost este inclus în prețul sejurului dumneavoastră:

Servicii de primire si cazare (24/7);

Livrarea bagajelor la cererea oaspetelui (24 de ore pe zi), livrarea bagajelor se efectuează la liftul din holul etajului 1;

Apel taxi (24/7);

Trezirea de dimineață;

Livrarea corespondenței;

Furnizare de informatii turistice;

Apelarea unei ambulanțe, folosind o trusă de prim ajutor (24/7);

Rezervare loc de parcare (24/7);

Utilizarea unei camere cu autoservire casnică (24 de ore pe zi);

Furnizarea unui pătuț (24/7);

Comandă teatrală şi bilete de concert(zilnic de la 10:00 la 16:00, cu excepția weekend-urilor și a sărbătorilor);

Rezervarea unei mese în cafeneaua hotelului;

Furnizarea apă minerală, truse de igienă în cameră (zilnic);

Lustruire automată a pantofilor.

Hotelul oferă servicii suplimentare contra cost:

Depozitarea bagajelor într-o cameră de depozitare (24 de ore pe zi), în conformitate cu Regulile de recepție și depozitare a bagajelor și valorilor la hotel;

Depozitarea obiectelor de valoare în seiful administrației (24 de ore pe zi), în conformitate cu Regulile de recepție și depozitare a bagajelor și valorilor la hotel;

Servicii de saună (zilnic, în funcție de programul de funcționare a saunei);

Închiriere săli de ședințe;

Închiriere de un set de vase (non-stop);

Inchiriere ceainic electric (24/7);

Schimbarea suplimentară a lenjeriei de pat și a prosoapelor (24/7);

Recepție de mesaje fax (24/7);

Fotocopiere documente (24/7);

Scanarea documentelor (zilnic în funcție de programul de funcționare al centrului de conferințe, cu excepția weekendurilor și sărbătorilor);

Vânzare de plicuri poştale, carduri telefonice şi carduri de acces la Internet utilizând tehnologia Wi-Fi, carduri;

Recepție e-mail (zilnic conform programului de funcționare al centrului de conferințe, cu excepția weekendurilor și sărbătorilor);

Reparații minore de îmbrăcăminte.

Servicii suplimentare oferite de hotel:

Curățătorie chimică a hainelor;

Spălarea și călcat hainele;

Furnizarea de băuturi calde în holul de la etajul 1;

Servicii de coafură;

Servicii de schimb valutar;

Contactați serviciile biroului de corectare a vederii;

Servicii stomatologice, solar;

Servicii cafe-bar.

Lista și calitatea serviciilor suplimentare plătite trebuie să îndeplinească cerințele categoriei atribuite hotelului. Serviciile suplimentare au o gamă foarte largă și, cu o infrastructură turistică dezvoltată, reprezintă până la 50% din veniturile totale.

Cel mai comun:

· serviciu de excursii;

· comandarea serviciilor de ghizi și interpreți;

· organizarea vânzării biletelor pentru toate tipurile de transport;

· organizarea vânzării de bilete la teatre, circ, concerte etc.;

· comandarea vehiculelor la cererea oaspetilor;

· suna un taxi;

· închirieri auto;

· comanda locuri în restaurantele din oraș;

· achiziționarea și livrarea de flori;

· vânzare de suveniruri, cărți poștale și alte materiale tipărite;

· Reparație încălțăminte;

· repararea și călcarea hainelor;

· spălarea și curățarea uscată a hainelor;

· utilizarea saunei;

· servicii de coafură;

· servicii de bufete, baruri si restaurante;

· închiriere săli de conferințe, săli de ședințe;

· servicii de centru de afaceri.

Serviciile conexe includ:

1. furnizarea de produse suverane, simboluri turistice;

2. comerț, valută și credit, informații, congres și alte servicii;

3. tipuri speciale de servicii de comunicații, furnizare de seifuri individuale etc.

Serviciile casnice au ca scop satisfacerea nevoilor oaspetilor care apar in timpul sejurului lor la hotel.

Serviciile casnice includ următoarele:

1. spălare expresă și curățătorie chimică;

2. repararea și călcarea bunurilor personale.

1.3 ServiciufurnizareaadiţionalServicii

Fiecare dintre angajații hotelului contribuie la crearea unui impresie bună despre hotel. Prin urmare, fie că vorbesc la telefon, comunică în persoană sau în scris, lucrătorii hotelurilor trebuie să se comporte „în stil” atât cu oaspeții, cât și cu colegii. Ideea de „stil” se realizează prin respectarea următoarelor reguli.

Serviciile suplimentare fac parte integrantă din hotel. Pe baza gamei acestor servicii, puteți vedea ce tip de hotel aparține hotelul. Atunci când oferă servicii, contează nu doar cantitatea acestora, ci și calitatea acestora.

Cele mai comune servicii suplimentare: servicii de excursii; comandarea serviciilor de ghizi și traducători; organizarea vânzării biletelor pentru toate tipurile de transport; organizarea vânzării de bilete la teatre, circ, concerte etc.; comandarea vehiculelor la cererea oaspetilor; chemarea unui taxi; închirieri auto; comanda de locuri în restaurantele din oraș; cumpărare și livrare de flori; vânzare de suveniruri, cărți poștale și alte materiale tipărite; Repararea încălțămintei; repararea și călcarea hainelor; spălarea și curățarea uscată a hainelor; utilizarea saunei; Servicii de coafură; servicii de bufete, baruri si restaurante; închiriere săli de conferințe, săli de ședințe; servicii de centru de afaceri.

1 . 4 AdiţionalServiciinutriție

Pe lângă serviciile hoteliere directe, hotelurile pot desfășura și alte tipuri de activități economice, principala dintre acestea fiind cateringul. Aproape fiecare hotel are un restaurant unde oaspeții își pot satisface nevoile nutriționale.

Un hotel restaurant poate fi o unitate de catering separată sau poate fi una dintre divizii complex hotelier. Mai mult, indiferent de faptul că restaurantul nu este independent entitate legală care prestează servicii de alimentație publică sunt supuse tuturor cerințelor stabilite de lege pentru unitățile de alimentație publică.

Cerințele de bază pentru astfel de unități de catering precum restaurante sunt stabilite în Decretul Guvernului Federației Ruse din 15 august 1997 nr. 1036 „Cu privire la aprobarea Regulilor pentru furnizarea de servicii de alimentație publică”.

În conformitate cu clasificarea unităților de alimentație publică stabilită prin GOST R 50762-95 „Catering public. Restaurantul Clasificarea întreprinderilor” este o unitate de alimentație publică cu o gamă largă de preparate preparate complex, inclusiv preparate la comandă și de semnătură; vin, vodcă, tutun și produse de cofetărie, cu nivel crescut servicii în combinație cu organizarea de recreere.

1.5 De bazătendinteVsferăadiţionalServicii

Serviciile suplimentare sunt o componentă indispensabilă a activităților oricărui hotel. Factorul determinant pentru cresterea cantitatii si imbunatatirea calitatii serviciilor suplimentare este orientarea intreprinderii hoteliere catre o anumita categorie de oaspeti. Cu alte cuvinte, cantitatea și calitatea lor sunt direct legate de gradul de cerere și pot fi complet diferite. Prin urmare, concepte cheie, în conformitate cu care există orice servicii suplimentare, pot fi considerate justificate și adecvate.

Dezvoltarea favorabilă a acestei zone a activităților hotelului este imposibilă fără o combinație de succes a condițiilor externe și interne, a resurselor disponibile care au un impact direct asupra funcționării zilnice a hotelului și a unui management competent al acestui domeniu de activitate. Este de remarcat faptul că problemele financiare nu sunt întotdeauna în prim-plan atunci când se organizează și se dezvoltă servicii suplimentare. În sistemul de servicii suplimentare, ca în nicio altă parte a afacerii hoteliere, sunt solicitate abordări non-standard pentru rezolvarea multor probleme.

Acest lucru oferă hotelului o mică, dar reală oportunitate de a ieși în evidență față de concurenții săi.

Dezvoltarea unui sistem de servicii suplimentare este posibilă și în afara zidurilor unei întreprinderi hoteliere, în legătură cu care mulți indică pe bună dreptate rolul semnificativ al statului ca creator al unui climat favorabil pentru activitățile tuturor componentelor industriei hoteliere. .

Rezolvarea unor probleme precum coordonarea activităților hoteliere, care este necesară în rezolvarea multor probleme din industrie, sau crearea unei infrastructuri urbane adecvate, poate și ar trebui să fie realizată de o forță externă, iar statul este ideal pentru acest rol.

Se dovedește că dezvoltarea serviciilor suplimentare nu ar trebui să fie un scop în sine, rolul lor este secundar și clar limitat. Ele reprezintă într-adevăr ceva care completează „platul principal” - furnizarea de servicii hoteliere în sine.

Principalele sunt organizarea la baza a diverselor conferințe, simpozioane și training-uri pentru personal. Servirea turiștilor de afaceri corporativi poate aduce până la 40-50% din venituri. Adevărat, pentru asta trebuie să ai spațiu și echipamente adecvate.

Acele hoteluri care nu au acest lucru se pot mulțumi doar cu organizarea diverselor programe de vacanță, care aduc și foarte mult profit.

Serviciile care aduc venituri suplimentare hotelurilor sunt foarte diverse.

Sistemul de servicii suplimentare, spre deosebire de alte părți ale afacerii hoteliere, necesită abordări non-standard pentru rezolvarea multor probleme. Organizarea corectă a procesului de introducere și furnizare de servicii suplimentare face posibilă extinderea listei de oferte pentru clienții hotelului și atragerea unor categorii suplimentare de consumatori. Cel mai mare venit suplimentar pentru hoteluri provine în prezent din organizarea de centre de congrese, care atrag clienți business care au semnificative în numerar. Istoria serviciilor hoteliere suplimentare datează din cele mai vechi timpuri.

Concluzie: Odată cu complicarea și diferențierea nevoilor umane, sistemul de servicii suplimentare s-a extins și s-a îmbunătățit. Acest proces este încă în desfășurare. Dezvoltarea unui sistem de servicii suplimentare a contribuit la constituirea afacerii hoteliere ca ramură a activității economice, aducând venituri din ce în ce mai mari și mai stabile în timp.

Capitol2. FurnizareaadiţionalServiciipeexemplusanatoriu« Munții Sayan»

2. 1 Descrierestatiune,Vcaresituatsanatoriu"Sayans"

Sanatoriul „Sayany” este situat în Republica Buriația, districtul Tunkinsky din satul Arshan, care este o stațiune. Stațiunea Arshan, o zonă unică de vindecare care oferă sănătate locuitorilor din Buriatia de mulți ani, este o ramură a unui sanatoriu și a unei instituții de stațiune, în strânsă cooperare cu o altă ramură - stațiunea Goryachinsk.

La mijlocul secolului al XIX-lea, în Tunka a fost descoperit izvorul magic „Arshan”. Apa avea proprietatea miraculoasă de a vindeca localnicii de multe boli. Istoria este strâns legată de descoperirea acestei surse. statiune moderna„Arshan”. Primele informații oficiale despre deschidere izvor de vindecare asociat cu numele vânătorului local Terenty Chemezov. Descoperirea lui Chemezov l-a interesat pe preotul bisericii misionare Sagan-Nur, Yakov Chistokhin, care la 19 august 1894 a raportat Consiliului Academic al Universității din Tomsk „...în zona consiliului străin Koimor din departamentul Tunkin al Universității din Tomsk. Provincia Irkutsk, am găsit o sursă de acid-sodă-fier.” În 1898 Y.A. Chistokhin a depus o petiție pentru alocarea unui izvor în vârful râului Kyngyrgi pentru folosirea sa timp de 24 de ani. Cererea preotului a fost admisă pentru amenajare stațiune medicală. Pe râul Kyngyrga, lângă Arshan, construcția de case de țară începe să fie închiriată persoanelor care vin pentru tratament. S-au înregistrat următoarele date despre numărul de persoane aflate în vacanță aici: în 1907 - 400 persoane, în 1908 - 600, în 1909 - 800 persoane.

Înainte de puterea sovietică, Izvoarele Arshanskiye se aflau sub jurisdicția Departamentului Irkutsk proprietatea statului, au fost exploatate de persoane private și nu au primit prea multă dezvoltare. „Arshan” era în această stare înainte de Revoluția din octombrie. La 20 martie 1919, prin decret al Consiliului Comisarilor Poporului semnat de V.I. Zona medicală a lui Lenin a fost naționalizată.

Principalul factor de vindecare al stațiunii în acei ani era apele carbonice reci, folosite atât pentru băut, cât și pentru scăldat.

Din 1925 până în 1952, conducerea și dezvoltarea stațiunii Arshan a fost efectuată de medicii șefi și directori: M.S. Malinovsky, A.I. Kazantsev, A.K. Aborin, S.K. Fedorovtsev, M.I. Zvonarev, N.M. Şahnin, P.S. Mezhevov, Kh.G. Khahalov, V. Dudin, P.T. Yazhinov.

Din 1952 până în 1958, stațiunea a fost condusă de onorat doctor al BASSR Andrei Vasilyevich Bulgatov. Din 1959 până în 1968, stațiunea a fost condusă de medicii șefi Valentina Aleksandrovna Lisina și Valentin Ivanovici Chernykh.

În 1971, stațiunea Arshan a primit statutul de stațiune de importanță federală. Din 1969 până în 1997, stațiunea a fost condusă de Klimenty Semenovici Batoroev, doctor onorat al Republicii Socialiste Sovietice Autonome Buryat.

Din 1997, stațiunea este condusă de Vladimir Ivanovici Songolov, doctor onorat al Republicii Buriația, distins cu insigne „Excelent lucrător sanitar al Ust-Ordynsky Buryatsky Okrug autonom", "Excelent student la asistența medicală din Republica Sakha (Yakutia)", medalia "Laureat al Centrului de Expoziții All-Russian". Complex de stațiune„Arshan” este în prezent o mare stațiune climatică și balneologică modernă, cu mai multe profiluri, în zona de munte-taiga din districtul Tunkinsky din Buriatia.

Indicații pentru tratamentul în stațiunea Arshan: boli ale sistemului digestiv, boli ale sistemului circulator, boli ale sistemului respirator (bronșită cronică, traheobronșită, astm bronșic cu atacuri necurate și ușoare), boli ale sistemului urinar (pielonefrită cronică, urolitiază). , cistita), boli metabolice substante si boli ale sistemului endocrin (obezitate, diabet).

Structura stațiunii include sanatoriile „Arshan”, „Sayany” și sanatoriul pentru copii și tabăra de sănătate „Edelweiss” pe tot parcursul anului există și: departamentul „Mama și copilul” cu 70 de paturi (din 1984), departamentul; de patologie profesională, specializată în reabilitarea și tratamentul restaurator al lucrătorilor în condiții periculoase și boli profesionale ale organelor respiratorii și digestive (din 2001), terapia post-dietetică (TDR) este utilizată în practica medicului A.D. Shagdurova, se introduce o nouă tehnologie medicală - Reabilitarea endoecologică după metoda profesorului Yu.I. Levina.

2.2 Sanatoriu"Sayans"

Sanatoriul Sayany din stațiunea Arshan este un centru unic de recreere și tratament pentru oameni de toate vârstele. Este situat la un kilometru de sanatoriul Arshan, pe pământul anticului Tunka, renumit pentru văile sale întinse, lanțuri muntoase Sayan de Est. Râul Kyngarga își face drum printre stânci și canioane cu cascade argintii. Cascadele Kyngargi sunt o priveliște cu adevărat uluitoare, un fenomen natural uimitor. Și ca o completare demnă a splendorii naturii Tunka - vindecare izvoare minerale„Arshan”, o adevărată comoară a stațiunii. Izvoarele sunt situate pe teritoriul statiunii.

Sanatoriul Sayany este o clădire modernă de piatră cu cinci etaje, cu o tranziție caldă de două etaje către alte blocuri și servicii. Clădirile adăpostesc o sală de mese cu sală de banchet, o clinică, o sală de pompe, o baie, o piscină, precum și un cinematograf, sală de concert și dans. Stațiunea balneară poate găzdui simultan 422 de persoane pentru tratament. Lângă clădirea sanatoriului Sayany mai sunt două clădiri cu două etaje nr. 8, nr. 9 cu suprafata totala 10781 mp m.

Turiștii sunt cazați într-un singur standard confortabil și camere duble, precum și în „junior suites” și apartamente. Fiecare camera are o baie cu dus sau cada, televizor, frigider, TV satelit, apa calda si rece. Incalzirea camerelor se face din camera de cazane a sanatoriului.

Principalii factori medicinali care se folosesc în sanatoriu sunt ape minerale carbonice, slab mineralizate, silicioase, sulfat-hidrocarbonat-magneziu-calcice slab acide de trei soiuri: termale, calde, reci, destinate atât băutării, cât și uzului extern, vindecătoare. namol de namol mediu sulfurat de apă dulce al lacului Tsagan-Nur.

Puterea dătătoare de viață a apei minerale vindecă cu succes multe boli ale sistemului digestiv, circulator, respirator, urinar, precum și tulburări metabolice și tulburări funcționale ale sistemului nervos.

Sanatoriul tratează cu îngrijire specială pacienții din secția de reabilitare, unde primesc tratament de urmărire după operații chirurgicale pentru ulcer gastric, ulcer duodenal și extirparea vezicii biliare. Din 2006, aici au fost tratate pacienții cu diabet zaharat, gravidele cu risc și cele supuse unei intervenții chirurgicale pentru pancreatită.

Departamentele „Adult cu copil” și post-dietetică (post terapeutic) sunt populare.

Cooperarea pe termen lung cu Institutul de Cercetare de Balneologie și Fizioterapie din Tomsk și Universitatea Medicală de Stat din Irkutsk permite sanatoriului să îmbunătățească constant și să dezvolte noi metode de tratare a pacienților cu boli specializate.

Din 2005, sanatoriul Sayany îndeplinește sarcina importantă a Fondului de asigurări sociale al Federației Ruse - să accepte cetățeni din categoriile preferențiale pentru tratament, în conformitate cu Legea federală nr. 122 din 22 august 2004. Peste 6 mii de beneficiari din Buryatia, Kuzbass, Altai au urmat un curs de tratament pentru îmbunătățirea sănătății aici. Teritoriul Trans-Baikal, regiunea Irkutsk.

2.3 FurnizareaadiţionalServiciisanatoriu« Munții Sayan»

Sanatoriul „Sayany” are infrastructura dezvoltată pentru relaxare și divertisment excelentă pentru toate gusturile: o piscină cu o bandă de 24 m este deschisă tot timpul anului, un salon de înfrumusețare, săli de sport, o saună, o bibliotecă cu sală de lectură, o farmacie, o sală de dans, biliard, un salon de joacă pentru copii, terenuri de sport, cafenea „Altan Serge”, se organizează închiriere de echipamente sportive și turistice, se organizează seri tematice și discoteci. Într-un frumos decorat sală de concerte Deseori concertează grupuri artistice locale. Pentru turişti, sunt organizate excursii în jurul împrejurimilor pitoreşti ale staţiunii - la cratere vulcani dispăruți, in datsanul existent, langa cascade, se desfasoara tot felul de evenimente de divertisment si sportive.

Serviciile medicale suplimentare includ: tratament preventiv și protetică dentară, Su-Jok, terapie manuală, sală de psihoterapie, medicină pe bază de plante, sală de frumusețe, cocktail de oxigen, duș-masaj subacvatic, tracțiune autogravitațională a coloanei vertebrale, aplicații cu nămol, magnetoterapie la nivelul întregului sistem, sală de masaj, laboratoare, consultatie medicala, sala de irigatii ginecologice, sala de speleoterapie, sala de curatare a colonului, sala de electrocardiografie, sala de kinetoterapie. Sanatoriul Sayany găzduiește medici și specialiști calificați care vă vor ajuta să efectuați examinările necesare, să prescrie tratament și să vă ofere sfaturi. Exercițiile în grupurile de sănătate au un efect benefic asupra tratamentului, săli de sport, măsurat mersul pe poteci forestiere (Anexa nr. 3).

Concluzie: Diversitatea și versatilitatea în lista serviciilor hoteliere suplimentare oferite permite sanatoriului Sayany să câștige competiția dificilă de pe piața de cazare.

Ca urmare a prezenței unui complex de factori naturali de vindecare și a specialiștilor cu înaltă calificare, eficacitatea tratamentului în stațiunea Arshan este mare și se ridică la 95% sau mai mult, în funcție de starea inițială a corpului și de natura și severitatea boala.

Concluzie

Rezultat: Ca urmare a muncii depuse, am înțeles în detaliu diferitele tipuri de servicii suplimentare, precum și metodele de furnizare a acestora și am aflat că în acest moment afacerea hotelieră în Rusia este una destul de complexă, dar bine organizată și consecventă. set de acțiuni. Un sistem de măsuri care asigură un nivel ridicat de confort și satisface diversele nevoi gospodărești și economice ale oaspeților se numește service în industria hotelieră.

Concluzie: Serviciul poate fi foarte diferit - de la înregistrarea rapidă și profesională de către serviciul de recepție până la funcționarea impecabilă a echipamentelor sanitare. Fiecare verigă din lanțul de servicii este importantă.

Un nivel ridicat de servicii ajută hotelul să se impună pe piața serviciilor turistice din partea cea mai bună și să atragă mai mulți clienți.

Un hotel este o întreprindere menită să ofere persoanelor aflate departe de casă cazare, mâncare și diverse servicii suplimentare.

Lista serviciilor suplimentare poate fi completată, modificată și diferențiată în funcție de mărimea hotelului, locația și scopul acestora, nivelul de confort și alte motive. Serviciile suplimentare sunt o componentă indispensabilă a activităților oricărui hotel. Factorul determinant pentru cresterea cantitatii si imbunatatirea calitatii serviciilor suplimentare este orientarea intreprinderii hoteliere catre o anumita categorie de oaspeti. Cu alte cuvinte, cantitatea și calitatea lor sunt direct legate de gradul de cerere și pot fi complet diferite. Astfel, conceptele cheie în cadrul cărora există orice servicii suplimentare pot fi considerate justificare și oportunitate.

Dezvoltarea unui sistem de servicii suplimentare a contribuit la constituirea afacerii hoteliere ca ramură de activitate economică, aducând venituri din ce în ce mai stabile în timp. Diversitatea și versatilitatea în lista serviciilor hoteliere suplimentare oferite permite companiei hoteliere să câștige în competiția dificilă de pe piața de cazare.

Tendința actuală în dezvoltarea afacerii hoteliere este aceea că firmele de cazare își diversifică produsul, încercând să ofere un număr maxim de servicii suplimentare.

Dacă anterior prezența unui număr mare de servicii suplimentare indica „calitatea de stea” a unui hotel, acum serviciile suplimentare sunt „fața” unei unități de cazare.

În prezent, serviciile suplimentare devin din ce în ce mai importante în modelarea atractivității pe piață a unei întreprinderi hoteliere. Rămânând de bază, serviciul de cazare este considerat de la sine înțeles de către oaspeți. Serviciile care fac acest hotel să iasă în evidență față de celelalte sunt de un interes sporit. În cele mai multe cazuri, aceste servicii sunt suplimentare.

Listăfolositliteratură

1. Baylik S.I. Management hotelier: organizare, management, intretinere / S.I. Baylik. - Kiev: Alterpress, 2002.

2. Bondarenko G.A. Managementul hotelurilor si restaurantelor. - M.: Cunoștințe noi, 2001.

3. Brymer R.A. Fundamentele managementului în industria ospitalității / Transl. din engleza - M.: Aspect-Press, 2003. - 254 p.

4. Brashnov D.G. Servicii hoteliere si turism. - M.: Alfa-M, 2011

5. Vagen L. Afaceri hoteliere: Manual. - Rostov-pe-Don: Phoenix, 2006.- 471 p.

6. Glebov A. Competitivitate/A. Glebov//Marketing. - 2005. - P.11.

7. Afaceri hoteliere. S. Medlik, H. Ingram. Ed. „Unitate-Dana”. Moscova 2005.- 361 p.

8. Gracheva O.Yu. Organizarea afacerilor turistice: tehnologie pentru crearea produselor turistice: ghid educativ și practic. - M.: Dashkov și Co., 2010.

9. http:// Rusia-smolensk.ru

10. http:// hotel-new.ru

Aplicație№1

Masa№1

	ScurtDescrierenumere
Apartament pentru 4 persoane (2 paturi principale, 2 paturi suplimentare)	Camera izolata de 3 camere. Un dormitor are două paturi de o persoană, al doilea dormitor are un pat de familie. TV, cuptor cu microunde, fier de calcat, ceainic electric, frigider, baie completa* in camera.
Suită Junior pentru 2 persoane	Camera izolata de 2 camere. 1 pat de familie sau două paturi de o persoană. TV, ceainic electric, fier de calcat, frigider. Baie completă în cameră.
Dubla cu dus	Suită izolată cu 1 cameră și 1 pat de familie. TV, frigider, ceainic electric, baie completa in camera.
2 locuri in sectiune	Suită cu 1 cameră într-o secțiune de două camere duble. Camera are două paturi de o persoană. Baie completă pe secțiune. Frigider pe secțiune.
2 paturi fara dus	Suită izolată cu 1 cameră, cu două paturi de o persoană. TV, frigider, baie parțială** în cameră.
1 loc in sectiune	Suită cu 1 cameră într-o secțiune de două camere single. Camera are 1 pat matrimonial, fotoliu, televizor, frigider, ceainic electric. Baie completă pe secțiune.

Aplicație№2

Masa№2

	Cazare1zi	Pachet de călătorie(cazare + mese personalizate + tratament spa cuprinzător) 1 zi	Pachet de călătorie10 zile	Pachet de călătorie12 zile	Kursovka (cazare + personalizare 1 zi	Pachet de călătoriepentru copii din4 inainte de14 ani(cazare + mese personalizate + cuprinzător sanatoriu-stațiune 1 zi
Suită cu 4 paturi (2 paturi principale, 2 paturi suplimentare)
Suită Junior pentru 2 persoane
Dubla cu dus 239, 240
Cameră dublă în secțiune pentru 4 persoane.
2 paturi fara dus
Cameră single într-o secțiune pentru 2 persoane.
Single cu duș 219 adiţional loc
Pachet de călătorieV DEPARTAMENTRTD sanatoriul "Sayany" (cameră dublă în secțiune)	1 zi	7 zile	10 zile	12 zile	15 zile
Total:

Postat pe Allbest.ru

...

Documente similare

Descrierea tipurilor de servicii oferite în domeniul hotelier, în funcție de „ratingul cu stele” al hotelurilor. Dezvoltarea unui complex de servicii suplimentare pentru un hotel în scop turistic și de excursie. Strategie de publicitate pentru promovarea serviciilor suplimentare.

lucrare de curs, adăugată 30.03.2010

Familiarizarea cu particularitățile organizării serviciilor în hoteluri din sectorul Cinci Stele, ținând cont de furnizarea de servicii de bază și suplimentare. Luarea în considerare a modalităților de identificare a tehnologiei serviciilor și a impactului calității serviciilor asupra clienților.

teză, adăugată 19.05.2014

Principalele caracteristici, clasificarea serviciilor hoteliere. Analiza gamei de servicii suplimentare în întreprinderile hoteliere folosind un exemplu Teritoriul Khabarovsk. Dezvoltarea unui proiect de extindere a gamei de servicii suplimentare la întreprinderea de ospitalitate Sever LLC.

teză, adăugată 21.03.2012

Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă. Istoria dezvoltării, esența și tipurile de afaceri hoteliere moderne. Structura organizatorică a managementului hotelier. Îmbunătățirea calității serviciilor și furnizarea de servicii turistice.

lucrare curs, adaugat 18.12.2015

Formarea conceptului de complex de noi servicii suplimentare și tehnologie pentru implementarea acestora la hotelul Marco Polo care operează pe piața din Sankt Petersburg. Aspecte ale competitivității unei întreprinderi hoteliere. Caracteristicile pieței de servicii hoteliere din oraș.

teză, adăugată 13.07.2015

Conceptul și esența serviciilor hoteliere în industria ospitalității. Servicii hoteliere de bază și suplimentare, clasificarea și caracteristicile acestora. Tendințe în domeniul serviciilor suplimentare. Servicii interactive și de televiziune cu plată la Hotelul Avanta.

lucrare curs, adaugat 19.02.2014

Studierea istoriei formării industriei hoteliere în Rusia. Analiza afacerii hoteliere azi. Organizarea de servicii suplimentare și divertisment. Luarea în considerare a perspectivelor de dezvoltare a industriei hoteliere, identificarea problemelor în acest domeniu.

teză, adăugată 31.01.2015

Concepte și tipuri de servicii hoteliere, reguli și proceduri pentru furnizarea acestora. Prevederi de baza pentru asigurarea sigurantei in hotelurile de 4*. Tehnologie pentru asigurarea securității bunurilor personale și a valorilor rezidenților folosind exemplul Hotelului Marriott Tverskaya.

lucrare de curs, adăugată 05.05.2014

Servicii suplimentare oferite în complexe turistice. Informații despre hotelul Navigator din Kaliningrad: descrierea camerelor, costul vieții, sala de conferințe și restaurant. Reguli pentru furnizarea de servicii hoteliere în Federația Rusă.

lucrare de curs, adăugată 22.03.2012

Caracteristicile hotelurilor ca entități de afaceri, studiul conceptelor de bază în domeniul afacerilor hoteliere și clasificarea internațională. Caracteristicile asociațiilor hoteliere, servicii de cazare, alimentație, servicii suplimentare ale întreprinderilor hoteliere.

Ar putea fi util să citiți: