Spoplatnené doplnkové služby v penzióne. Abstrakt: Základné a doplnkové služby hotela. Zábava pre deti

Úvod.

1. Pravidlá poskytovania hotelové služby V Ruská federácia

1.1 Klasifikácia hotela

1.1.1 Medzinárodná klasifikácia hotelov

1.1.2 Klasifikácia hotelov v Ruskej federácii

1.2 Hotelové služby

Služby správy izieb;

Administratívna služba;

servis Stravovanie;

Komerčná služba;

Technické služby;

Doplnkové a doplnkové služby.

2. Základné a doplnkové služby hotela

2.2 Stravovanie

Záver.

Bibliografia.

Úvod.

V podmienkach trhových vzťahov a najmä v období prechodu na trh patrí cestovný ruch medzi dynamické odvetvia ekonomiky. Vysoké tempo jeho rozvoja a veľké objemy devízových príjmov aktívne ovplyvňujú rôzne odvetvia hospodárstva, čo prispieva k formovaniu vlastného cestovného ruchu. Sektor cestovného ruchu predstavuje 6 % svetového hrubého národného produktu, 7 % celosvetových investícií a každé 16. pracovné miesto. V Rusku sa cestovný ruch rýchlo rozvíja. A teraz, pri prechode na trhovú ekonomiku, je veľmi dôležité aplikovať moderné metódy riadenia.

Zapnuté tento moment Existuje veľa literatúry na túto tému od zahraničných autorov, vrátane západné krajiny Nazbierali sme rozsiahle dlhoročné skúsenosti s riadením hotelových podnikov. Ale vzhľadom na to, že pohostinstvo v Rusku funguje v špecifických podmienkach, dnes nie je príliš veľa monografií domácich autorov o výskumnom probléme, v ktorých by sa dali nájsť návrhy na vytvorenie ruského systému, ktorý by zodpovedal našej ruskej realite. Veľkú rolu pri skvalitňovaní obsluhy hostí určite zohráva aj štúdium zahraničných skúseností v pohostinstve. Veľmi ťažké požadovať od servisného personálu Vysoká kvalita v zákazníckom servise, ak má hmlistú predstavu o tom, aké požiadavky na úroveň moderných služieb predstavujú návštevníci.

Účelom písania tejto práce je zvážiť a preštudovať problémy kvality služieb v manažmente hotelového podniku. Relevantnosť tejto štúdie je daná potrebou v súčasných podmienkach prechodu na trhové vzťahy nájsť lepšie manažérske riešenia a zlepšiť riadenie v pohostinstve. Zohľadňovanie faktorov ovplyvňujúcich kvalitu hotelových služieb je zamerané na zvyšovanie úrovne služieb a efektívnosti produkcie hotelových služieb. Rozvoj trhových vzťahov spôsobuje vznik nových úloh, čo si vyžaduje zlepšenie riadenia. Pre manažérov hotela je dôležité pochopiť potrebu neustáleho zlepšovania riadenia kvality služieb, venovať pozornosť jej rozširovaniu, rekonštrukcii priestorov, implementácii najnovšie technológie atď.

V súlade s uvedeným cieľom sú v tejto práci riešené nasledovné úlohy:

definícia pojmu kvalita v pohostinstve;

podrobné zváženie faktorov ovplyvňujúcich kvalitu hotelových služieb;

Predmetom štúdia je ......

1.Pravidlá pre poskytovanie hotelových služieb v Ruskej federácii

Schválené dekrétom vlády Ruskej federácie

I. Všeobecné ustanovenia

1. Tieto pravidlá boli vypracované v súlade so zákonom Ruskej federácie „O ochrane práv spotrebiteľov“ (Vestník Kongresu ľudových poslancov Ruskej federácie a Najvyššej rady Ruskej federácie, 1992, č. 15 , čl. 766, 1996, č. 3, čl 140) a upravujú vzťahy v oblasti poskytovania hotelových služieb (ďalej len služby).

2. Základné pojmy používané v týchto pravidlách znamenajú:

"hotel" - majetkový komplex (budova, časť budovy, zariadenie a iný majetok) určený na poskytovanie služieb;

„spotrebiteľ“ - občan, ktorý má v úmysle objednať alebo objednať a využívať služby výlučne pre osobnú potrebu (domácnosti);

„prevádzkovateľ“ je organizácia bez ohľadu na formu vlastníctva, ako aj individuálny podnikateľ poskytujúci služby spotrebiteľom na základe platenej zmluvy.

II. Informácie o službách, postupoch pri registrácii pobytu v hoteli a platbe za služby

3. Dodávateľ je povinný upozorniť spotrebiteľa na jeho názov (názov), sídlo (adresu) a prevádzkovú dobu. Dodávateľ umiestni špecifikované informácie na znamenie.

Dodávateľ - individuálny podnikateľ musí spotrebiteľovi poskytnúť informácie o svojej štátnej registrácii a názve orgánu, ktorý ho zaregistroval.

4. Dodávateľ je povinný bezodkladne poskytnúť spotrebiteľovi potrebné a spoľahlivé informácie o službách so zabezpečením možnosti ich správneho výberu.

Informácie sú umiestnené v miestnosti určenej na registráciu pobytu na mieste vhodnom na prezeranie a musia obsahovať:

tieto Pravidlá;

informácie o interpretovi a jeho kontaktné telefónne číslo;

osvedčenie o pridelení do hotela príslušnej kategórie, ak bola kategória pridelená;

informácie o certifikácii služieb podliehajúcich povinnej certifikácii (číslo certifikátu, doba jeho platnosti, informácie o orgáne, ktorý ho vydal);

údaje o čísle licencie, dobe jej platnosti, orgáne, ktorý licenciu vydal, ak tento druh činnosti podlieha povoľovaniu;

výpisy zo štátnej normy ustanovujúcej požiadavky v oblasti poskytovania služieb;

cena izieb (miest v izbe);

zoznam služieb zahrnutých v cene izby (miesta v izbe);

zoznam a cena doplnkových služieb poskytovaných za príplatok;

informácie o forme a postupe platby za služby;

maximálna doba pobytu v hoteli, ak je zhotoviteľom stanovená;

postup pri pobyte v hoteli;

informácie o prevádzke podniku verejného stravovania, obchodu, komunikácií, spotrebiteľských služieb a pod. podnikov nachádzajúcich sa v hoteli;

informácie o orgáne na ochranu práv spotrebiteľov na miestnom úrade, ak takýto orgán existuje;

informácie o materskej organizácii.

Zhotoviteľ je povinný zabezpečiť, aby každá izba obsahovala informácie o pravidlách ubytovania v hoteli, pravidlách požiarnej bezpečnosti a pravidlách používania elektrických spotrebičov.

Spotrebitelia musia byť na tieto informácie upozornení v ruštine a podľa uváženia dodávateľa aj v ruštine oficiálne jazyky predmety Ruskej federácie a rodné jazyky národov Ruskej federácie.

5. Dodávateľ je povinný zabezpečiť poskytovanie výhod pri poskytovaní služieb tým kategóriám občanov, ktorým tieto výhody ustanovujú zákony a iné regulačné právne akty.

6. Dodávateľ má právo uzavrieť zmluvu o rezervácii miest v hoteli vyhotovením listiny podpísanej oboma zmluvnými stranami, ako aj prijatím žiadosti o rezerváciu prostredníctvom poštovej, telefonickej a inej komunikácie, ktorá umožňuje spoľahlivo zistiť, že žiadosť pochádza od spotrebiteľa.

V prípade omeškania spotrebiteľa mu bude účtovaný okrem rezervačného poplatku aj poplatok za skutočný odstoj izby (priestoru na izbe), najviac však jeden deň. Ak sa oneskoríte o viac ako deň, rezervácia bude zrušená. Ak spotrebiteľ odmietne zaplatiť za rezerváciu, jeho ubytovanie v hoteli sa uskutoční podľa poradia príchodu.

7. Dodávateľ - obchodná organizácia je povinná uzavrieť so spotrebiteľom zmluvu o poskytovaní služieb, s výnimkou prípadov, keď neexistuje možnosť poskytnutia služieb, a to aj v prípade, ak sú zakladajúce dokumenty dodávateľa alebo s ním uzatvorená občianska zmluva ustanoviť povinnosť zhotoviteľa v určitom poradí poskytovať služby príslušným kategóriám osôb.

8. Zmluva o poskytovaní služieb je uzatvorená predložením cestovného pasu alebo vojenského preukazu, občianskeho preukazu alebo iného dokladu vyhotoveného predpísaným spôsobom a potvrdzujúceho totožnosť spotrebiteľa spotrebiteľom.

Pri registrácii pobytu v hoteli vystaví zhotoviteľ potvrdenie (kupón) alebo iný doklad potvrdzujúci uzatvorenie zmluvy o poskytovaní služieb, ktorý musí obsahovať:

meno umelca (pre individuálnych podnikateľov - priezvisko, meno, priezvisko, informácie o štátnej registrácii);

priezvisko, meno, priezvisko spotrebiteľa;

informácie o poskytnutej miestnosti (miesto v miestnosti);

cena izby (miesta v izbe);

ďalšie potrebné údaje podľa uváženia zhotoviteľa.

9. Dodávateľ má právo stanoviť maximálnu dobu pobytu v hoteli, rovnakú pre všetkých spotrebiteľov.

10. Dodávateľ musí zabezpečiť nepretržitú registráciu spotrebiteľov prichádzajúcich a odchádzajúcich z hotela.

11. Zhotoviteľ nemá právo na poskytovanie doplnkových služieb poskytovaných za odplatu bez súhlasu spotrebiteľa. Spotrebiteľ má právo odmietnuť platbu za služby, ktoré nie sú uvedené v zmluve.

Je zakázané podmieňovať výkon niektorých služieb povinným poskytovaním iných služieb.

12. Cenu izby (miesta na izbe), ako aj postup a formu úhrady určuje zhotoviteľ.

Zhotoviteľ môže stanoviť dennú alebo hodinovú sadzbu za ubytovanie.

Zhotoviteľ určuje zoznam služieb, ktoré sú zahrnuté v cene izby (miesta v izbe).

13. Platba za ubytovanie v hoteli sa účtuje v súlade s jednotným časom odhlásenia – od 12.00 hod. aktuálneho dňa miestneho času.

Pri umiestnení pred časom odchodu (od 0 do 12 hod.) nebude účtovaná žiadna platba za ubytovanie.

Hotelový biznis je samostatnou sférou, ktorá zabezpečuje poskytovanie nehmotných služieb hosťom. Hotelový biznis je neoddeliteľne spojený s regiónom turistická rekreácia v krajine, obchodná turistika. Optimálne fungovanie moderného hotela nie je možné bez zvyšovania počtu poskytovaných služieb, keďže rozvoj si určite vyžiada zvýšené náklady a potrebu skvalitňovania služieb

Priamym účelom každého hotela je ubytovať klientov v slušných, dobre vybavených izbách. Toto je hlavný produkt hotela. Pre vytvorenie služby je potrebná interakcia klienta s personálom hotela. Služba je nehmotná, pretože je potrebná na uspokojenie potrieb hostí na ubytovanie na presne stanovený čas. To znamená, že je zdokumentovaný časový interval registrácie, ako aj dokončenie polohy v hotelovej izbe. Preto by mal byť každý hotel pripravený predložiť klientovi prázdne účtenky od hotela. Šeky sa vykonávajú pomocou registračných pokladníc, ktoré sú k dispozícii v hoteli. To je najlepší dôkaz ubytovania na služobnej ceste.

Ziskovosť hotelového biznisu je priamo ovplyvnená sezónnosťou. Kvalita služieb pre hostí sa môže zmeniť. Hotelovému manažmentu sa však odporúča zabezpečiť konzistentnosť kvality, pretože nespokojní hostia s radosťou rozšíria negatívne dojmy na priateľov, kolegov a príbuzných. Bez ohľadu na ročné obdobie sa počet ubytovaných hostí počas služobnej cesty nemení. Personál hotela je povinný zaznamenávať časový interval pobytu klienta na izbe. Na následný výpočet cestovných náhrad po skončení pracovnej cesty bude človek potrebovať vykazovacie doklady na cestovné náhrady. Kým človek býva na inom mieste počas profesionálnej cesty, rozmýšľa, kde si kúpi cestovné náhrady. V Moskve existujú návrhy na predaj šekov.

Potvrdenia o hotelových službách sú spoľahlivým oficiálnym dokumentom, ktorý na požiadanie vystavuje ktorýkoľvek hotel. Cestovné ohlasovacie doklady sú povinné v každej spoločnosti, ktorej predmet činnosti priamo súvisí s pracovnými cestami. Podobných organizácií je veľa, preto sa objavili špecializované firmy, kde sa dá. Hotelové šeky s potvrdením v Moskve ponúkajú rôzne organizácie, je dôležité vybrať si dôveryhodnú a zodpovednú.

Typy hotelových služieb

Hotelové služby sú rozdelené na základné a doplnkové. Medzi hlavné patrí poskytovanie útulných izieb niekoľkých kategórií, líšiacich sa rôznou úrovňou vybavenosti. Môžu byť vybavené odlišné typy domáce prístroje. Životné náklady závisia od kritéria pohodlia. Doplnkové služby hotel - predmet záujmu hostí. Pri uzatváraní zmluvy je predpísaný celý rozsah služieb, ktoré hotel hosťovi poskytuje. Osoba je povinná dostávať pobytové kontroly. Ľudia, ktorí idú na služobnú cestu prvýkrát, možno nevedia, akým dokladom sa dokladujú cestovné náklady? Potvrdenie je hlavným dokladom o platbe za hotelové služby. Platbu je možné realizovať rôznymi spôsobmi - denne, hodinovo podľa dohody s personálom hotela.

Pracovné cesty sú na zozname pracovných povinností mnohých ľudí. Aké doklady sú potrebné počas trvania cesty? V tejto otázke je najlepšie poradiť vedeniu spoločnosti.

Hotel je podnik, ktorého cieľom je dosahovať zisk predajom svojho „produktu“ vo forme súboru služieb (ubytovacie služby a stravovacie služby).

Existujú rôzne koncepty služby. V užšom zmysle, služba- Toto je činnosť, ktorá prináša úžitok, pomáha druhému.

V širšom zmysle, služba– ide o výsledok dosiahnutý prostredníctvom priamej interakcie medzi výkonným umelcom a spotrebiteľom, ako aj vlastnou činnosťou výkonného umelca na uspokojenie potrieb spotrebiteľa.

servis je nehmotná vec, a preto sa nedá merať, ale len posúdiť.

Hotelový servis pozostáva z:

1) služby na poskytovanie špeciálnych priestorov, ktoré možno použiť na uspokojenie vašich potrieb;

2) služby poskytované hotelovým personálom (upratovanie izieb, registrácia klientov, stravovanie).

Hlavným prvkom ubytovacej služby je samozrejme hotelová izba(miestnosť vybavená na oddych, spánok, prácu klienta). Hlavnou funkciou miestnosti je možnosť spať. V závislosti od účelu hotela a potrieb hostí môžu byť nemenej významné také funkcie, ako je schopnosť pracovať na izbe (typické pre hotely biznis triedy, ktoré majú na izbe pracovný stôl, telefón, fax, počítač).

Bez ohľadu na kategóriu, výmeru, vybavenie, v každej izbe musí byť posteľ, ku každej posteli stolík alebo nočný stolík, stolička alebo kreslo podľa počtu hostí, osvetlenie vo všetkých izbách izby, odpadkový kôš.

Pre stravovanie hostí je potrebná príprava jedál v kuchyni, predaj hotových jedál, alko a nealko nápoje, obsluha hotelových hostí v reštaurácii, bare, kaviarni a na hotelových izbách.

K dispozícii sú doplnkové služby v podobe bazéna, posilňovne, konferenčných miestností, požičovne áut, čistiarne, práčovne, kaderníckych služieb, masážnej miestnosti.

Ubytovacie služby sú v dnešnej dobe samozrejmosťou a na prilákanie zákazníkov je potrebné rozvíjať doplnkové služby, ktoré pomôžu odlíšiť sa od hotelov rovnakej kategórie.

Uvažujme vlastnosti hotelových služieb.

Proces výroby a spotreby prebieha v jednom časovom období. Na získanie hotelovej služby je potrebné zapojiť do procesu konzumácie spotrebiteľa aj umelca. Na poskytnutie služby musí hotelový personál prísť do priameho kontaktu so spotrebiteľom. Pre klienta je tento kontakt neoddeliteľnou súčasťou samotnej služby.

Nehmotnosť hotelových služieb. Hotelovej služby sa nemožno dotknúť ani ju vidieť, pretože je nehmotná. Aby bolo možné hodnotiť službu, musí byť najprv spotrebovaná. Služba je prísľub vykonať určité činnosti na uspokojenie potrieb zákazníka.

Hotelové služby nie je možné pripraviť vopred, pretože nie sú vyjadrené v materiálnej forme. Hotelový produkt je vyrábaný tak, aby uspokojil skutočné potreby zákazníkov, ktoré je potrebné uspokojiť v určitom časovom rámci.

Variabilita kvality. Kvalita poskytovaných služieb závisí od poskytovateľa a prostredia, v ktorom sú vykonávané. Kvalifikácia, nálada a ďalšie faktory môžu mať vplyv veľký vplyv o kvalite poskytovania služieb. Veď ten istý interpret môže obslúžiť klienta úplne inak (napríklad na začiatku pracovného dňa, keď má performer viac síl, kvalita ním poskytovaných služieb bude vyššia ako na konci pracovného dňa). deň, keď mu dochádzajú sily). Variabilita služieb veľmi často vyvoláva nespokojnosť spotrebiteľov.

Sezónnosť dopytu po hotelových službách. V závislosti od situácie sa dopyt po hotelovom produkte môže meniť takmer každý deň. Sezónnosť je veľmi výrazná v krajinách s meniacou sa klímou (väčšina turistov preferuje oddych v letných mesiacoch).

Existujú určité faktory, ktoré ovplyvňujú objem predaja. Medzi tieto faktory patria:

1) poloha hotela. Tento faktor nepochybne zohráva veľmi dôležitú úlohu, keďže od neho závisí cena cesty do hotela, atraktivita prostredia a rozvoj infraštruktúry krajiny či mesta;

2) Úroveň služieb. Tento faktor závisí od kvality a úplnosti poskytovaných služieb, dostupnosti rôznych druhov vybavenia, ich štýlu a kvality;

3) cena. Tento faktor môže byť niekedy rozhodujúci pri výbere hotela;

4) jednoduchosť údržby;

5) rozsah služieb. Hotely dnes ponúkajú širokú škálu služieb, ktoré dokážu uspokojiť takmer všetky rozmary ich hostí. Najčastejšie ide o ubytovacie služby a stravovacie služby. V dobrom hoteli sa bez toho, aby ste opustili hotel, môžete kvalitne ostrihať, dať si parný kúpeľ v saune alebo si zahrať biliard. Hlavným príjmom hotela sú poplatky za ubytovanie, ale s dobre rozvinutými doplnkovými službami môžete aj dobre zarobiť;

6) obrázok hotela. Každý hotel si tento faktor veľmi cení, pretože mu pomáha zostať konkurencieschopný a získať dodatočný zisk (v prípade pozitívneho imidžu). Obraz je komplex pozostávajúci zo všetkých vyššie uvedených faktorov.

Hlavný predmet hotelový biznis– toto je, samozrejme, hotelová izba. Hotelové služby je špeciálny hotelový produkt, ktorý je možné zakúpiť prostredníctvom výmenných transakcií. Klient neplatí za právo vlastniť číslo, ale za právo mať k nemu prístup v dohodnutom čase. Moderné podmienky podniky vyžadujú, aby hotely čo najrýchlejšie vyriešili všetky výrobné a iné problémy krátka doba. Ľudia neradi čakajú, preto pre zlepšenie kvality služieb je potrebné poskytovať služby rýchlo a efektívne.

Organizovanie doplnkových služieb v hoteloch je účinný spôsob boja proti konkurencii. Je to ďalší zdroj zisku a príležitosť na zlepšenie kvality služieb. Aktuálna ponuka doplnkových služieb prospeje imidžu celého biznisu.

V tomto článku sa pozrieme na najviac súčasné metódy zvýšenie príjmov hotelov a iných ubytovacích zariadení organizovaním doplnkových služieb. Ide o všeobecný zoznam, z ktorého si každý podnikateľ môže zostaviť zoznam nápadov vhodných na realizáciu.

Doplnková služba #1 ➨ Prenájom priestorov na podnikanie a akcie

V prípade voľných priestorov a vlastnej reštaurácie je možné organizovať rôzne rauty a animované akcie. Táto služba výrazne rozšíri cieľovú skupinu hotela alebo iného ubytovacieho zariadenia. Takže napríklad po prenajatí reštaurácie na banket je vysoko pravdepodobné, že obyvatelia mesta sa potom stanú jej pravidelnými návštevníkmi.

V hale je možné inštalovať predajné automaty, predajne suvenírov a turistické oddelenia. Hosť tak bude môcť okamžite nájsť všetky potrebné informácie medzi stenami hotela, čo bude mať pozitívny vplyv na recenzie a úroveň služieb.

Veľké hotely praktizujú otváranie vlastných kozmetických salónov a kúpeľov, bazénov a telocviční alebo si prenajímajú priestory.

Doplnková služba #2 zvýši zisk ➨ Spolupráca s tretími stranami

Najpopulárnejšia je spolupráca s taxislužbami a výletnými spoločnosťami. Donáška jedla na izbu je populárna najmä v minihoteloch a hosteloch, kde nie je zabezpečená strava. Spolupráca s cestovnými kanceláriami zabezpečí dodatočný tok turistov a zájazdových skupín, aby sa hotel počas sezóny úplne naplnil.

Výhodou budú dohody s informačnou službou, ktorá hosťom umožní mať prehľad o všetkých akciách a aktivitách plánovaných v hlavnom meste. Je možné vytvoriť si vlastnú informačnú službu. Na jeho naplnenie a aktualizáciu stačí jeden zamestnanec, koordináciu turistov budú vykonávať správcovia hotela.

Dodatočný príjem zabezpečí aj služba #3 ➨ Rezervácia vstupeniek

Hovoríme o organizácii transferu, rezervácii lístkov na lietadlo a vlak a rezervácii kultúrnych podujatí. Rezervačné služby úzko súvisia s inzerciou určitých podujatí. Reklamu je možné realizovať na nasledovnom priaznivé podmienky: vzájomný zápočet, inzercia ubytovacieho zariadenia ako partnera akcie alebo inzercia za úhradu.

Obľúbená služba na zvýšenie zisku #4 ➨ Rozvoj zábavnej infraštruktúry

Vytvorenie baru, reštaurácie, biliardového klubu, nočného klubu a organizovanie animovaných podujatí na ich základe zabezpečí dodatočný tok návštevníkov na úkor obyvateľov mesta. Dôležitou podmienkou je dobrá zvuková izolácia, prípadne umiestnenie hál oddelene od hotela alebo hotelových izieb.

Taktiež je tu možné organizovať majstrovské kurzy a predstavenia. To všetko spestrí voľný čas dovolenkárov, priláka miestni obyvatelia a zvýšiť zisky.

Moderný spôsob zárobku #5 ➨ Spolupráca s firemnými klientmi

V poslednej dobe sa táto služba stala v Moskve veľmi populárnou. Firemní klienti využívajú celý rad doplnkových služieb, ktoré výrazne zvýšia zisk.

Firemná klientela zabezpečuje obsadenosť hotela počas mimosezóny. Ich hlavnou požiadavkou je umiestniť v rámci jedného hotela všetko potrebné pre firemné akcie: sály na školenia a konferencie, minimum kancelárskeho vybavenia na prácu, výkonné Wi-Fi, banketová sála, transfer.

Služba #6 zabezpečí reklamu a zisk ➨ Organizácia fór a školení

To môže siahať od jednoduchého prenájmu konferenčnej miestnosti až po ubytovanie hostí podujatia a dodatočnú organizáciu ich voľného času. V rámci takýchto podujatí sa počíta s ubytovaním účastníkov od r rôznych mestách. Táto práca je v mnohom podobná spolupráci s firemnými klientmi. Cieľová skupina je však širšia, ak je udalosť pokrytá médiami, poskytuje sa obchodná reklama. Spolupráca s organizátormi fóra je možná na partnerskej báze.

Ďalšie zárobky budú ovplyvnené službou #7 ➨ Exkluzívna ponuka

IN moderné reality výber doplnkových služieb je prakticky neobmedzený. Okrem toho má zmysel zamerať sa nielen na hostí, ale aj na obyvateľov mesta. Poskytovanie exkluzívnych služieb sa môže stať vizitka hotel alebo iné ubytovacie zariadenie. Ak sa rozhodnete neotvoriť nový podnik, ale

Odoslanie dobrej práce do databázy znalostí je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár

Študenti, postgraduálni študenti, mladí vedci, ktorí pri štúdiu a práci využívajú vedomostnú základňu, vám budú veľmi vďační.

Uverejnené dňa http: www. všetko najlepšie. ru/

Úvod

Kapitola 1. Poskytovanie doplnkových služieb

1.1 Pojem doplnkových služieb v hoteli

1.2 Druhy doplnkových služieb

1.3 Služba doplnkových služieb

1.4 Doplnkové stravovacie služby

1.5. Kľúčové trendy v oblasti doplnkových služieb

Kapitola 2. Poskytovanie doplnkových služieb v sanatóriu Sayany

2.1 Popis rezortu, v ktorom sa sanatórium Sayany nachádza

2.2 Sanatórium "Sayany"

2.3. Poskytovanie doplnkových služieb sanatóriom Sayany

Záver

Bibliografia

Aplikácia

Úvod

Relevantnosťvýskumu- významné miesto zaujíma moderný hotelový komplex v sociálnej sfére krajiny a pomáha uspokojovať primárne potreby cestujúcich na ubytovanie a stravu. Bez hotelov nie je možné vytvoriť moderný turistický priemysel.

Hotelové spoločnosti sú neoddeliteľnou súčasťou sektor služieb. Poskytovanie týchto služieb má pozitívny vplyv na finančnú a ekonomickú činnosť a zohráva veľkú úlohu pri zvyšovaní efektívnosti spoločenskej výroby.

Rozvoj pohostinstva každým rokom naberá na obrátkach. Infraštruktúra moderné hotely zahŕňa biznis centrum, práčovne a čistiarne, zmenárne, medzimestské a medzinárodné komunikačné služby a dopravné služby pre hostí. Hotely sa nezaobídu bez obchodíkov a kioskov so suvenírmi, reštaurácií a barov.

Okrem toho musia hotely so zameraním na podnikateľa poskytnúť svojim hosťom nielen možnosť dobre a efektívne si zorganizovať pracovný čas, ale aj oddýchnuť si po náročnom dni v práci. Preto majú moderné hotely telocvične a fitness kluby, kozmetické salóny, biliardové miestnosti, hracie automaty a kasína atď.

Pri formovaní atraktívnosti trhu hotelová spoločnosť Doplnkové služby sú čoraz dôležitejšie. hotelová doplnková služba

Ubytovaciu službu, ktorá zostáva hlavnou, hostia považujú za samozrejmosť, a práve doplnkové služby, vďaka ktorým sa tento hotel odlišuje od ostatných, vzbudzujú zvýšený záujem.

Preto je štúdium problematiky organizácie a technológie poskytovania doplnkových služieb v hoteli stále aktuálnejšie a dôležitejšie.

CieľYuvýskumu- je úvaha o komplexe doplnkových a súvisiacich hotelových služieb.

Úlohyvýskumu:

1. Uveďte teoretickú definíciu doplnkových služieb;

2. Analyzovať prístupy moderných teórií a koncepcií k analýze procesov vývoja moderných systémov a metód riadenia doplnkových služieb v hotelierstvo;

3. Uveďte všeobecný popis a identifikujte hlavné črty doplnkových služieb v hotelierstve, ktoré vznikajú v súčasnej fáze jeho rozvoja;

4. Identifikujte faktory, ktoré zabezpečujú konkurencieschopnosť hotela;

5. Posúdiť efektívnosť doplnkových služieb v hoteli;

6. Vypracovať návrhy na využitie efektívnejších metód doplnkových služieb k hotelierstvu a zlepšenie mechanizmu podpory domácich podnikov pri poskytovaní týchto služieb.

Objektvýskumu- Doplnkové služby.

Predmetvýskumu- je sanatórium Sayany.

kapitola1. Poskytovaniedodatočnéslužby

1.1 koncepciadodatočnéslužbyVhotely

Okrem povinných a bezplatných služieb poskytujú hotely celý rad rôznych doplnkových služieb, ktoré sú spoplatnené.

Na vykonanie procesu obsluhy turistov musí hotel poskytnúť minimálny súbor nasledujúcich základných služieb, aby sa zabezpečilo poskytovanie základných hotelových služieb:

Služby správy izieb;

Administratívna služba;

Stravovacie služby;

Komerčná služba;

Technické služby;

Doplnkové a doplnkové služby.

Zoznam a kvalita platených doplnkových služieb musí spĺňať požiadavky kategórie pridelenej hotelu.

Vo svete existuje viac ako 30 rôznych systémov klasifikácie hotelov. Každá krajina má svoje vlastné národné normy. Najbežnejším klasifikačným systémom je "hviezdičkový" systém, ktorý zahŕňa päť kategórií hotelov. Táto klasifikácia bola vyvinutá Svetovou organizáciou cestovného ruchu (WTO) v roku 1989. Určuje požiadavky na hotely tej či onej kategórie.

1. 2 Druhydodatočnéslužby

Z hľadiska zdravého rozumu nemôže byť reč o nijakej pohostinnosti bez uspokojenia primárnych potrieb človeka – potreby jedla, odpočinku a spánku. V tomto smere je najrozumnejšia a celkom logická nasledujúca definícia hotela, ktorú podal S.I. Baylik: „Hotel je podnik, ktorý poskytuje ľuďom, ktorí sú mimo domova, celý rad služieb, z ktorých najdôležitejšie sú rovnako ubytovacie a stravovacie služby.“

Hotel poskytuje doplnkové služby, ktorých cena je zahrnutá v cene pobytu:

Recepčné a ubytovacie služby (24/7);

Výdaj batožiny na požiadanie hosťa (24 hodín denne), výdaj batožiny sa realizuje k výťahu v hale na 1. poschodí;

Volanie taxíka (24/7);

Ranné prebudenie;

Doručovanie korešpondencie;

Poskytovanie turistických informácií;

Privolanie sanitky pomocou súpravy prvej pomoci (24/7);

Rezervácia parkovacieho miesta (24/7);

Používanie samoobslužnej miestnosti v domácnosti (24 hodín denne);

Poskytovanie detskej postieľky (24/7);

Objednávanie divadelných a lístky na koncert(denne od 10:00 do 16:00, okrem víkendov a sviatkov);

Rezervácia stola v hotelovej kaviarni;

Poskytovanie minerálka, hygienické súpravy v miestnosti (denne);

Automatické leštenie topánok.

Hotel poskytuje za poplatok doplnkové služby:

úschovňa batožín v úschovni (24 hodín denne), v súlade s Pravidlami pre príjem a úschovu batožiny a cenností v hoteli;

uloženie cenností v administratívnom trezore (24 hodín denne), v súlade s Pravidlami pre príjem a úschovu batožiny a cenín v hoteli;

Služby sauny (denne, podľa prevádzkových hodín sauny);

Prenájom zasadacej miestnosti;

Prenájom súpravy riadu (24 hodín denne);

Prenájom rýchlovarnej kanvice (24/7);

Dodatočná výmena posteľnej bielizne a uterákov (24/7);

Príjem faxových správ (24/7);

Kopírovanie dokumentov (24/7);

Skenovanie dokumentov (denne podľa prevádzkových hodín konferenčného centra, okrem víkendov a sviatkov);

Predaj poštových obálok, telefónnych kariet a prístupových kariet na internet pomocou technológie Wi-Fi, kariet;

Príjem elektronickej pošty (denne podľa prevádzkových hodín konferenčného centra, okrem víkendov a sviatkov);

Drobné opravy odevov.

Doplnkové služby poskytované hotelom:

Chemické čistenie odevov;

Pranie a žehlenie odevov;

Poskytovanie teplých nápojov v hale 1.poschodia;

Služby kaderníckych salónov;

Zmenárenské služby;

Kontaktujte služby kancelárie na korekciu zraku;

Zubné služby, solárium;

Služby kaviarní a barov.

Zoznam a kvalita platených doplnkových služieb musí spĺňať požiadavky kategórie pridelenej hotelu. Doplnkové služby majú veľmi široký rozsah a pri rozvinutej infraštruktúre cestovného ruchu tvoria až 50 % celkových príjmov.

Najčastejšie:

· výletná služba;

· objednávanie služieb sprievodcov-prekladateľov;

· organizovanie predaja lístkov na všetky druhy dopravy;

· organizovanie predaja vstupeniek do divadiel, cirkusov, koncertov a pod.;

· objednávanie vozidiel na žiadosť hostí;

· zavolať taxík;

· požičanie auta;

· objednávanie miest v mestských reštauráciách;

· nákup a doručenie kvetov;

· predaj suvenírov, pohľadníc a iných tlačovín;

· Oprava obuvi;

· oprava a žehlenie odevov;

· pranie a chemické čistenie odevov;

· používanie sauny;

· kadernícke služby;

· služby bufetov, barov a reštaurácií;

· prenájom konferenčnej miestnosti, rokovacích miestností;

· služby obchodného centra.

Súvisiace služby zahŕňajú:

1. poskytovanie suverénnych produktov, turistických symbolov;

2. obchodné, menové a úverové, informačné, kongresové a iné služby;

3. špeciálne druhy komunikačných služieb, poskytovanie individuálnych trezorov a pod.

Služby pre domácnosť sú zamerané na uspokojenie potrieb hostí, ktoré vzniknú počas ich pobytu v hoteli.

Služby pre domácnosť zahŕňajú:

1. expresné pranie a chemické čistenie;

2. oprava a žehlenie osobných vecí.

1.3 servisposkytovaniedodatočnéslužby

Každý zo zamestnancov hotela prispieva k vytvoreniu a dobrý dojem o hoteli. Či už pri telefonovaní, osobnej alebo písomnej komunikácii, zamestnanci hotela sa musia správať „štýlovo“ k hosťom aj kolegom. Myšlienka „štýlu“ sa realizuje dodržiavaním nasledujúcich pravidiel.

Neoddeliteľnou súčasťou hotela sú doplnkové služby. Podľa rozsahu týchto služieb môžete vidieť, do akého typu hotela hotel patrí. Pri poskytovaní služieb je dôležitá nielen ich kvantita, ale aj kvalita.

Najčastejšie doplnkové služby: exkurzné služby; objednávanie služieb sprievodcov a prekladateľov; organizovanie predaja lístkov na všetky druhy dopravy; organizovanie predaja vstupeniek do divadiel, cirkusov, koncertov a pod.; objednávanie vozidiel na žiadosť hostí; volanie taxíka; požičanie auta; objednávanie miest v mestských reštauráciách; nákup a doručenie kvetov; predaj suvenírov, pohľadníc a iných tlačovín; Oprava obuvi; oprava a žehlenie odevov; pranie a chemické čistenie odevov; používanie sauny; kadernícke služby; služby bufetov, barov a reštaurácií; prenájom konferenčnej miestnosti, zasadacích miestností; služby obchodného centra.

1 . 4 Dodatočnéslužbyvýživa

Okrem priamych hotelových služieb môžu hotely vykonávať aj iné druhy ekonomických činností, z ktorých hlavnou je stravovanie. Takmer každý hotel má reštauráciu, kde si hostia môžu uspokojiť svoje nutričné potreby.

Hotelová reštaurácia môže byť samostatným stravovacím zariadením, alebo môže byť jednou z divízií hotelový komplex. Navyše bez ohľadu na to, že reštaurácia nie je nezávislá právnická osoba ktorí poskytujú služby verejného stravovania podliehajú všetkým požiadavkám ustanoveným zákonom pre zariadenia verejného stravovania.

Základné požiadavky na stravovacie zariadenia, akými sú reštaurácie, stanovuje vyhláška vlády Ruskej federácie z 15. augusta 1997 č. 1036 „O schválení pravidiel poskytovania služieb verejného stravovania“.

V súlade s klasifikáciou zariadení verejného stravovania stanovenou GOST R 50762-95 „Verejné stravovanie. Klasifikácia podnikov“, reštaurácia je stravovacie zariadenie so širokým sortimentom komplexne pripravovaných jedál vrátane jedál na objednávku a typických jedál; víno, vodka, tabakové a cukrárenské výrobky, s zvýšená hladina služby v kombinácii s organizáciou rekreácie.

1.5 ZákladnétrendyVguľadodatočnéslužby

Doplnkové služby sú neodmysliteľnou súčasťou činnosti každého hotela. Určujúcim faktorom pre zvyšovanie kvantity a skvalitňovanie doplnkových služieb je orientácia hotelového podniku na určitú kategóriu hostí. Inými slovami, ich množstvo a kvalita priamo súvisia so stupňom dopytu a môžu byť úplne odlišné. teda kľúčové pojmy, v súlade s ktorými existujú akékoľvek dodatočné služby, možno považovať za opodstatnené a vhodné.

Priaznivý rozvoj tejto oblasti činnosti hotela nie je možný bez úspešnej kombinácie vonkajších a vnútorných podmienok, dostupných zdrojov, ktoré majú priamy vplyv na každodennú prevádzku hotela a kompetentného riadenia tejto oblasti práce. Je pozoruhodné, že finančné otázky nie sú vždy v popredí pri organizovaní a rozvoji doplnkových služieb. V systéme doplnkových služieb, ako v žiadnej inej časti hotelierstva, sú žiadané neštandardné prístupy k riešeniu mnohých problémov.

To dáva hotelu malú, ale skutočnú príležitosť odlíšiť sa od svojich konkurentov.

Rozvoj systému doplnkových služieb je možný aj mimo múrov hotelového podniku, v súvislosti s čím mnohí právom poukazujú na významnú úlohu štátu ako tvorcu priaznivej klímy pre činnosť všetkých zložiek hotelového priemyslu. .

Riešenie takých otázok, ako je koordinácia hotelových aktivít, ktorá je nevyhnutná pri riešení mnohých priemyselných problémov, alebo vytvorenie vhodnej mestskej infraštruktúry, môže a mala by byť realizovaná nejakou vonkajšou silou a štát sa na túto úlohu ideálne hodí.

Ukazuje sa, že rozvoj doplnkových služieb by nemal byť samoúčelný, ich úloha je druhoradá a jednoznačne obmedzená. Predstavujú skutočne niečo, čo dopĺňa „hlavný chod“ – samotné poskytovanie hotelových služieb.

Hlavnými sú organizovanie rôznych konferencií, sympózií a školení pre personál na jej základni. Obsluha firemných obchodných turistov môže priniesť až 40 – 50 % príjmov. Je pravda, že na to musíte mať vhodný priestor a vybavenie.

Tie hotely, ktoré to nemajú, sa môžu uspokojiť len s organizovaním rôznych dovolenkových programov, ktoré prinášajú aj nemalý zisk.

Služby, ktoré hotelom prinášajú dodatočné príjmy, sú veľmi rôznorodé.

Systém doplnkových služieb si na rozdiel od iných častí hotelierstva vyžaduje neštandardné prístupy k riešeniu mnohých problémov. Správna organizácia procesu zavádzania a poskytovania doplnkových služieb umožňuje rozšíriť zoznam ponúk pre hotelových klientov a prilákať ďalšie kategórie spotrebiteľov. Najväčší dodatočný príjem pre hotely v súčasnosti plynie z organizovania kongresových centier, ktoré lákajú biznis klientelu, ktorá má význam v hotovosti. História doplnkových hotelových služieb siaha až do staroveku.

Záver: Komplikáciou a diferenciáciou ľudských potrieb sa rozšíril a skvalitnil systém doplnkových služieb. Tento proces stále prebieha. Rozvoj systému doplnkových služieb prispel k etablovaniu hotelierstva ako odvetvia hospodárskej činnosti, ktoré časom prinášalo čoraz väčšie a stabilnejšie príjmy.

kapitola2. Poskytovaniedodatočnéslužbynapríkladsanatórium« Pohorie Sajany»

2. 1 Popisletovisko,VktoréNachádzasanatórium"Sayans"

Sanatórium "Sayany" sa nachádza v Burjatskej republike, okres Tunkinsky v obci Arshan, ktorá je letoviskom. Stredisko Arshan, jedinečná liečebná oblasť, ktorá už mnoho rokov dáva zdravie obyvateľom Burjatska, je pobočkou sanatória a rezortnej inštitúcie v úzkej spolupráci s ďalšou pobočkou - strediskom Goryachinsk.

V polovici 19. storočia bol v Tunke objavený magický prameň „Aršan“. Voda mala zázračnú vlastnosť liečiť miestnych obyvateľov od mnohých chorôb. S objavením tohto prameňa je úzko spojená história. moderný rezort"Aršan". Prvé oficiálne informácie o otvorení liečivý prameň spojené s menom miestneho poľovníka Terentyho Chemezova. Chemezovov nález zaujal kňaza misionárskej cirkvi Sagan-Nur Jakov Chistokhin, ktorý sa 19. augusta 1894 hlásil Akademickej rade Tomskej univerzity „...v oblasti zahraničnej rady Koimor v Tunkinskom oddelení V provincii Irkutsk som našiel zdroj kyseliny sodno-železitej." V roku 1898 Y.A. Chistokhin podal žiadosť o pridelenie prameňa na vrchole rieky Kyngyrgi na jeho užívanie na 24 rokov. Kňazovej žiadosti o usporiadanie bolo vyhovené liečebný rezort. Na rieke Kyngyrga neďaleko Aršanu sa začína prenajímať výstavba vidieckych domov ľuďom, ktorí sa prichádzajú liečiť. O počte dovolenkárov tu boli zaznamenané tieto údaje: v roku 1907 - 400 osôb, v roku 1908 - 600, v roku 1909 - 800 osôb.

Pred sovietskou mocou boli Arshanskiye Springs pod jurisdikciou Irkutského oddelenia štátny majetok, boli využívané súkromnými osobami a nedočkali sa veľkého rozvoja. „Aršan“ bol v tomto stave pred októbrovou revolúciou. 20. marca 1919 dekrétom Rady ľudových komisárov podpísaným V.I. Leninova lekárska oblasť bola znárodnená.

Hlavným liečebným faktorom strediska v tých rokoch boli studené uhličité vody, využívané na pitie aj kúpanie.

Od roku 1925 do roku 1952 vedenie a rozvoj letoviska Arshan vykonávali hlavní lekári a riaditelia: M.S. Malinovskij, A.I. Kazantsev, A.K. Aborin, S.K. Fedorovtsev, M.I. Zvonarev, N.M. Shakhnin, P.S. Meževov, Kh.G. Chachalov, V. Dudin, P.T. Yazhinov.

Od roku 1952 do roku 1958 rezort viedol ctený doktor BASSR Andrej Vasiljevič Bulgatov. Od roku 1959 do roku 1968 rezort viedli hlavní lekári Valentina Aleksandrovna Lisina a Valentin Ivanovič Chernykh.

V roku 1971 dostal rezort Arshan štatút letoviska federálneho významu. Od roku 1969 do roku 1997 rezort viedol Klimenty Semenovič Batoroev, čestný doktor Burjatskej autonómnej sovietskej socialistickej republiky.

Od roku 1997 vedie rezort Vladimír Ivanovič Songolov, ctený doktor Burjatskej republiky, ocenený odznakmi „Vynikajúci zdravotnícky pracovník Ust-Ordynského Burjatského. Autonómny okruh“, „Vynikajúci študent zdravotníctva Republiky Sakha (Jakutsko)“, medaila „Laureát All-Russian Exhibition Center“. Komplex rezortu"Arshan" je v súčasnosti veľké moderné multiprofilové klimaticko-balneologické stredisko v zóne horskej tajgy v okrese Tunkinsky v Burjatsku.

Indikácie na liečbu v rezorte Arshan: choroby tráviaceho systému, choroby obehového systému, choroby dýchacieho systému (chronická bronchitída, tracheobronchitída, bronchiálna astma s nečistými a miernymi záchvatmi), choroby močového systému (chronická pyelonefritída, urolitiáza , cystitída), metabolické choroby látok a choroby endokrinného systému (obezita, cukrovka).

Štruktúra strediska zahŕňa sanatóriá „Arshan“, „Sayany“ a detské sanatórium a zdravotný tábor „Edelweiss“ s celoročnou prevádzkou: oddelenie „Matka a dieťa“ so 70 lôžkami (od roku 1984), oddelenie; odbornej patológie so špecializáciou na rehabilitačnú a rekondičnú liečbu pracovníkov v rizikových stavoch a chorobách dýchacích a tráviacich orgánov z povolania (od roku 2001), v praxi lekára A.D. Shagdurovej sa zavádza nová medicínska technológia - Endoekologická rehabilitácia podľa metódy profesora Yu.I. Levina.

2.2 Sanatórium"Sayans"

Sanatórium Sayany v rezorte Arshan je jedinečným rekreačným a liečebným centrom pre ľudí všetkých vekových kategórií. Nachádza sa kilometer od sanatória Arshan, v krajine starovekej Tunky, známej svojimi rozsiahlymi údoliami, pohoria Východné Sajany. Rieka Kyngarga si razí cestu cez skaly a kaňony so striebristými vodopádmi. Vodopády Kyngargi sú skutočne úchvatným pohľadom, úžasným prírodným úkazom. A ako dôstojné dotvorenie nádhery tunskej prírody – liečenie minerálne pramene"Arshan", skutočný poklad rezortu. Pramene sa nachádzajú na území strediska.

Sanatórium Sayany je moderná päťposchodová kamenná budova s teplým dvojposchodovým prechodom do iných blokov a služieb. V budovách sa nachádza jedáleň s banketovou sálou, klinika, pumpa, kúpeľňa, bazén, ako aj kino, koncertná a tanečná sála. V kúpeľoch sa súčasne môže liečiť 422 osôb. Vedľa budovy sanatória Sayany stoja ďalšie dve dvojposchodové budovy č. 8, č. 9. s celkovou plochou 10781 m2 m.

Rekreanti sú ubytovaní v komfortných štandardných jedno- a dvojlôžkové izby, ako aj v „junior suites“ a apartmánoch. Na každej izbe je kúpeľňa so sprchou alebo vaňou, TV, chladnička, TV so satelitom, teplá a studená voda. Izby sú vykurované z kotolne sanatória.

Hlavnými liečivými faktormi, ktoré sa v sanatóriu využívajú, sú uhličité, nízkomineralizované, kremičité, síranovo-hydrouhličitano-horečnato-vápenaté slabo kyslé minerálne vody troch druhov: termálne, teplé, studené, určené na pitie aj na vonkajšie použitie, liečivé sladkovodné stredne sulfidové bahno z jazera Tsagan-Nur.

Životodarná sila minerálnej vody úspešne lieči mnohé choroby tráviaceho, obehového, dýchacieho, močového ústrojenstva, ale aj poruchy látkovej výmeny a funkčné poruchy nervovej sústavy.

Špeciálne sa v sanatóriu venujú pacientom na rehabilitačnom oddelení, kde sa doliečujú po chirurgických operáciách žalúdočných vredov, dvanástnikových vredov a odstránení žlčníka. Od roku 2006 sa tu liečia pacienti s diabetes mellitus, rizikové tehotné ženy a po operácii pankreatitídy.

Obľúbené sú oddelenia „Dospelý s dieťaťom“ a pôstno-diétna terapia (liečebné hladovanie).

Dlhodobá spolupráca s Tomským výskumným ústavom balneológie a fyzioterapie a Irkutskou štátnou lekárskou univerzitou umožňuje sanatóriu sústavne zlepšovať a vyvíjať nové metódy liečby pacientov so špecializovanými ochoreniami.

Od roku 2005 plní sanatórium Sayany dôležitú úlohu Fondu sociálneho poistenia Ruskej federácie - prijímať na liečbu občanov zvýhodnených kategórií v súlade s federálnym zákonom č. 122 z 22. augusta 2004. Viac ako 6 tisíc poberateľov dávok z Burjatska, Kuzbassu, Altaja tu podstúpili kúru na zlepšenie zdravia. Transbajkalské územie, Irkutská oblasť.

2.3 Poskytovaniedodatočnéslužbysanatórium« Pohorie Sajany»

Sanatórium "Sayany" má rozvinutá infraštruktúra pre vynikajúci relax a zábavu pre každý vkus: celoročne otvorený bazén s dĺžkou dráhy 24 m, kozmetický salón, telocvične, sauna, knižnica s čitárňou, lekáreň, tanečná sála, biliard, detský herný salón, športové ihriská, kaviareň "Altan Serge", organizuje sa požičovňa športových a turistických potrieb, konajú sa tematické večery a diskotéky. V krásne zdobenom koncertná sálaČasto vystupujú miestne umelecké skupiny. Pre dovolenkárov sa organizujú výlety po malebnom okolí letoviska - ku kráterom vyhasnuté sopky, v existujúcom datasane, v blízkosti vodopádov, sa konajú všetky druhy zábavných a športových podujatí.

Doplnkové lekárske služby zahŕňajú: preventívne ošetrenie a zubnú protetiku, Su-Jok, manuálna terapia, psychoterapeutická miestnosť, bylinná medicína, salón krásy, kyslíkový kokteil, podvodná sprchová masáž, autogravitačná spinálna trakcia, aplikácie bahna, celosystémová magnetoterapia, masážna miestnosť, laboratóriá, lekárska konzultácia, gynekologická irigačná miestnosť, speleoterapeutická miestnosť, miestnosť na monitorovanie čriev, elektrokardiografická miestnosť, fyzioterapeutická miestnosť. V sanatóriu Sayany pôsobia kvalifikovaní lekári a špecialisti, ktorí vám pomôžu vykonať potrebné vyšetrenia, predpísať liečbu a poskytnúť poradenstvo. Cvičenie v zdravotných skupinách má priaznivý vplyv na liečbu, telocvične, meraná chôdza po lesných cestičkách (príloha č. 3).

Záver: Rozmanitosť a všestrannosť v zozname poskytovaných doplnkových hotelových služieb umožňuje sanatóriu Sayany zvíťaziť v neľahkej konkurencii na trhu ubytovania.

V dôsledku prítomnosti komplexu prírodných liečivých faktorov a vysokokvalifikovaných odborníkov je účinnosť liečby v stredisku Arshan vysoká a dosahuje 95% alebo viac, v závislosti od počiatočného stavu tela a povahy a závažnosti choroba.

Záver

výsledok: V dôsledku vykonanej práce som podrobne pochopil rôzne typy doplnkových služieb, ako aj spôsoby ich poskytovania, a zistil som, že v súčasnosti je hotelový biznis v Rusku pomerne zložitý, ale dobre organizovaný a konzistentný. súbor akcií. Systém opatrení, ktoré zabezpečujú vysoký komfort a uspokojujú rôzne domáce a ekonomické potreby hostí, sa v hotelierstve nazýva služba.

Záver: Služba môže byť veľmi rôznorodá – od rýchlej a profesionálnej registrácie recepčnou službou až po bezchybnú prevádzku inštalatérskych zariadení. Každý článok v reťazci služieb je dôležitý.

Vysoká úroveň služieb pomáha hotelu presadiť sa na trhu služieb cestovného ruchu z tej najlepšej stránky a prilákať viac klientov.

Hotel je podnik určený na poskytovanie ubytovania, stravy a rôznych doplnkových služieb ľuďom mimo domova.

Zoznam doplnkových služieb je možné dopĺňať, upravovať a diferencovať v závislosti od veľkosti hotela, ich polohy a účelu, úrovne komfortu a iných dôvodov. Doplnkové služby sú neodmysliteľnou súčasťou činnosti každého hotela. Určujúcim faktorom pre zvyšovanie kvantity a skvalitňovanie doplnkových služieb je orientácia hotelového podniku na určitú kategóriu hostí. Inými slovami, ich množstvo a kvalita priamo súvisia so stupňom dopytu a môžu byť úplne odlišné. Kľúčové pojmy, v rámci ktorých existujú dodatočné služby, možno teda považovať za opodstatnenosť a účelnosť.

Rozvoj systému doplnkových služieb prispel k etablovaniu hotelierstva ako odvetvia hospodárskej činnosti, ktoré časom prinášalo stále stabilnejšie príjmy. Rozmanitosť a všestrannosť v zozname poskytovaných doplnkových hotelových služieb umožňuje hotelovej spoločnosti zvíťaziť v neľahkej konkurencii na trhu ubytovania.

Súčasným trendom vo vývoji hotelierstva je, že ubytovacie spoločnosti diverzifikujú svoj produkt a snažia sa ponúknuť maximálny počet doplnkových služieb.

Ak predtým prítomnosť veľkého množstva doplnkových služieb naznačovala „hviezdnu kvalitu“ hotela, teraz sú doplnkové služby „tvárou“ ubytovacieho zariadenia.

V súčasnosti sú doplnkové služby čoraz dôležitejšie pri formovaní trhovej atraktivity hotelového podniku. Ubytovacia služba je pre hostí považovaná za samozrejmosť. O služby, ktorými sa tento hotel odlišuje od ostatných, je zvýšený záujem. Vo väčšine prípadov sú tieto služby doplnkové.

Zoznampoužitéliteratúre

1. Baylik S.I. Hotelový manažment: organizácia, manažment, údržba / S.I. Baylik. - Kyjev: Alterpress, 2002.

2. Bondarenko G.A. Manažment hotelov a reštaurácií. - M.: Nové poznatky, 2001.

3. Brymer R.A. Základy manažmentu v pohostinstve / Prel. z angličtiny - M.: Aspect-Press, 2003. - 254 s.

4. Brashnov D.G. Hotelový servis a cestovný ruch. - M.: Alfa-M, 2011

5. Vagen L. Hotelové podnikanie: Učebnica. - Rostov na Done: Phoenix, 2006.- 471 s.

6. Glebov A. Konkurencieschopnosť/A. Glebov//Marketing. - 2005. - S.11.

7. Hotelové podnikanie. S. Medlík, H. Ingram. Ed. "Jednota-Dana". Moskva 2005.- 361 s.

8. Gracheva O.Yu. Organizácia podnikania v cestovnom ruchu: technológia tvorby produktov cestovného ruchu: vzdelávací a praktický sprievodca. - M.: Daškov a spol., 2010.

9. http:// Rusko-smolensk.ru

10. http:// hotel-new.ru

Aplikácia№1

Tabuľka№1

	Stručnýpopisčísla
Apartmán pre 4 osoby (2 hlavné lôžka, 2 prístelky)	Izolovaná izba s 3 izbami. Jedna spálňa má dve samostatné lôžka, druhá spálňa má jednu rodinnú posteľ. TV, mikrovlnka, žehlička, rýchlovarná kanvica, chladnička, kompletná* kúpeľňa na izbe.
Suita Junior pre 2 osoby	Izolovaná izba s 2 izbami. 1 rodinná posteľ alebo dve samostatné postele. TV, rýchlovarná kanvica, žehlička, chladnička. Kompletná kúpeľňa na izbe.
Dvojlôžková so sprchou	Izolovaná 1-izbová suita s 1 rodinnou posteľou. TV, chladnička, rýchlovarná kanvica, kompletná kúpeľňa na izbe.
2-miestne v sekcii	1-izbový apartmán v časti dvoch dvojlôžkových izieb. Izba má dve samostatné postele. Kompletná kúpeľňa na sekciu. Chladnička na sekciu.
2-lôžková bez sprchy	Izolovaný 1-izbový apartmán s dvoma samostatnými lôžkami. TV, chladnička, čiastočná** kúpeľňa na izbe.
1-miestne v sekcii	1-izbový apartmán v časti dvoch jednolôžkových izieb. V izbe je 1 manželská posteľ, kreslo, TV, chladnička, rýchlovarná kanvica. Kompletná kúpeľňa na sekciu.

Aplikácia№2

Tabuľka№2

	Ubytovanie1deň	Cestovný balíček(ubytovanie + strava na mieru + komplexná kúpeľná liečba) 1 deň	Cestovný balíček10 dni	Cestovný balíček12 dni	Kursovka (ubytovanie + zvyk 1 deň	Cestovný balíčekdetská od4 predtým14 rokov(ubytovanie + strava na mieru + komplexné sanatórium-rezort 1 deň
4-lôžková suita (2 hlavné lôžka, 2 prístelky)
Suita Junior pre 2 osoby
Dvojlôžková so sprchou 239, 240
Dvojlôžková izba v časti pre 4 osoby.
2-lôžková bez sprchy
Jednolôžková izba v časti pre 2 osoby.
Jednolôžková so sprchou 219 dodatočné miesto
Cestovný balíčekV ODDELENIERTD sanatórium "Sayany" (dvojlôžková izba v sekcii)	1 deň	7 dni	10 dni	12 dni	15 dni
Celkom:

Uverejnené na Allbest.ru

...

Podobné dokumenty

Popis typov služieb poskytovaných v hotelovom biznise v závislosti od „hviezdičkového hodnotenia“ hotelov. Rozvoj komplexu doplnkových služieb pre hotel na turistické a výletné účely. Reklamná stratégia na propagáciu doplnkových služieb.

kurzová práca, pridané 30.03.2010

Oboznámenie sa so zvláštnosťami usporiadateľskej služby v hoteloch v sektore Five Star s prihliadnutím na poskytovanie základných a doplnkových služieb. Zváženie spôsobov identifikácie technológie služieb a vplyvu kvality služieb na zákazníkov.

práca, pridané 19.05.2014

Hlavné charakteristiky, klasifikácia hotelových služieb. Analýza rozsahu doplnkových služieb v hotelových podnikoch na príklade Územie Chabarovsk. Vypracovanie projektu rozšírenia ponuky doplnkových služieb v pohostinskom podniku Sever LLC.

práca, pridané 21.03.2012

Pravidlá poskytovania hotelových služieb v Ruskej federácii. História vývoja, podstata a typy moderného hotelierstva. Organizačná štruktúra manažmentu hotela. Zvyšovanie kvality služieb a poskytovania služieb cestovného ruchu.

kurzová práca, pridané 18.12.2015

Formovanie konceptu komplexu nových doplnkových služieb a technológií na ich realizáciu v hoteli Marco Polo pôsobiacom na petrohradskom trhu. Aspekty konkurencieschopnosti hotelového podniku. Charakteristika mestského trhu hotelových služieb.

práca, pridané 13.07.2015

Pojem a podstata hotelových služieb v pohostinstve. Základné a doplnkové hotelové služby, ich klasifikácia a charakteristika. Trendy v oblasti doplnkových služieb. Interaktívne a platené televízne služby v hoteli Avanta.

kurzová práca, pridané 19.02.2014

Štúdium histórie formovania hotelového priemyslu v Rusku. Analýza dnešného hotelového biznisu. Organizácia doplnkových služieb a zábavy. Zváženie perspektív rozvoja hotelierstva, identifikácia problémov v tejto oblasti.

práca, pridané 31.01.2015

Pojmy a druhy hotelových služieb, pravidlá a postupy ich poskytovania. Základné ustanovenia pre zaistenie bezpečnosti v 4* hoteloch. Technológia na zaistenie bezpečnosti osobných vecí a cenností obyvateľov na príklade hotela Marriott Tverskaya.

kurzová práca, pridané 05.05.2014

Doplnkové služby poskytované v turistických komplexoch. Informácie o hoteli Navigator v Kaliningrade: popis izieb, životné náklady, konferenčná miestnosť a reštaurácia. Pravidlá poskytovania hotelových služieb v Ruskej federácii.

kurzová práca, pridané 22.03.2012

Charakteristika hotelov ako podnikateľských subjektov, štúdium základných pojmov v oblasti hotelierstva a medzinárodná klasifikácia. Vlastnosti hotelových asociácií, ubytovacie služby, strava, doplnkové služby hotelových podnikov.

Môže byť užitočné prečítať si: